赞！臺灣夜市十大經典美食！

继续上贴：介紹臺灣小吃一部分!想讓人流口水~~！！！呵呵

臺灣小吃很多種多采多姿，像是阿扁鴨、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒餅、藥燉排骨、肉圓、大腸米線、淡水的“老天祿”，基隆的“鼎邊銼”，台中的“太陽餅”，嘉義的“雞肉飯”，高雄的“山河肉”，台南的“黑橋香腸”等等。

臺北市位於臺北盆地中部，是臺灣的政治、經濟、文化中心，也是臺灣島上的第一大城市。
臺北市還是臺灣北部的遊覽中心。距臺北市16公里的陽明山，是臺灣著名風景區之一，一年四季，陰晴兩霧，景象萬千。
單講小吃，可謂精華營萃，多彩多姿。茲舉幾例：


胡椒餅：圓鼓鼓的胡椒餅，其實並沒有想像中那樣辣，樣子也不起眼，但對一些嗜吃辛辣而又懼怕夏日天氣炎熱的食客來講，胡椒餅可算是暑天中一款可口的點心。烤制方法是用木炭把爐子僥熱、鐵板僥紅，取出炭火後把餅貼在缸壁上，經過十餘分鐘，陣陣香氣撲鼻，胡椒餅呼之欲出了。臺北市萬華戲院巷口的胡椒餅攤，是三代傳承下來的，很有些名氣，不少到萬華戲院看晚場電影的人，都要到這裡買個揣上，再來一罐飲料，就可頂上一個晚上。



蝦餃：距臺北15公里左右，有一名淡水的小鎮。鎮上有一座清水祖師廟是本地名勝，終日香火不斷，而廟門旁李宜昌的炸蝦餃，更是遠近馳名，家喻戶曉。不少人還專程從臺北趕來淡水，為的是嘗一下"蝦餃王仔"的手藝蝦餃的售價並不便宜，李宜昌一個蝦餃收台幣60元，但因選用上等蝦仁，加上巧手調製，味道鮮美，生意仍十分興隆。剛炸出的蝦餃，酥脆可口，除鮮蝦味外還有牛肉丁加杏仁果的味道！

臺灣陳記泡泡冰


位在基隆廟口夜市的陳記泡泡冰在廟口經營已有30多年歷史，目前已然是第二代在經營，店內有多達18種口味的泡泡冰，不過老闆陳先生表示，花生和花豆口味仍是基隆在地人和遊客的最愛，尤其店內選用的是臺灣的高等級的花生，香氣和口感更是不同，吃下一口滿是花生的香氣。
陳先生也說，泡泡冰之所以好吃，除了配料實在之外，手工攪拌更是重要的關鍵，因為機器雖然省事方便，但味道就是和手工攪拌的不同，所以店內堅持客人現點現做，用自己的技術和手藝做出中外遊客都愛的香甜冰品，為基隆廟口夜市的美食小吃增添不同的內涵和選擇。


陳記泡泡冰目前已有18種口味，滿足不同消費者和遊客的需求，
店內最有人氣的還是花生花豆口味，可以吃到濃濃的花生香氣。


喜歡甜蜜口感的朋友也可以選擇草莓牛奶口味，仔細品嘗草莓泡泡冰在口中散發出的甜香滋味，為基隆美食添加不一樣的幸福印象。


在吃過許多美味小吃後，來上一杯有著微酸滋味的情人果泡泡冰，不但可以解膩，更能吃出清爽自然的口感，也是店內的人氣商品。

陳記泡泡冰在基隆廟口夜市已有30年的歷史，目前已是第二代經營，但仍然提供傳統的美味泡泡冰，讓來基隆廟口遊玩的朋友都能品嘗。

店內的泡泡冰堅持使用手工攪拌，和機器攪拌有著全然不同的口感，香氣當然也不一樣，就是希望給予消費者最道地的基隆廟口泡泡冰。雖然原物料不斷上漲，不過店內使用的是高品質的臺灣花生，香氣和口感自然不同，當然品嘗起來也格外美味。

臺北滷花枝


採用新鮮的花枝(墨魚)、加以多種調味醃泡24H、再用燜滷的烹調、才能製作出香甘味美的滷花枝，其獨特鮮嫩的口感被名人有如鮑魚般的美味。

彰化宇治金時抹茶遇紅豆


宇治是日本盛產茶的大縣，抹茶則是日本人制茶的一個方法，唐玉將抹茶製成凍狀豆腐，淋上入口即化的紅豆，每一口都有滿滿的幸福感。


宜蘭黃金盒子雞排


羅東夜市小吃美食‧黃金盒子日式雞排、豬排！
一九八八年，林文彬先生偕同太太，開始在羅東經營鹽酥雞的生意，秉持對食材衛生及品質的要求，並不斷鑽研麵粉與炸食的功夫，成就了多年下來頗受在地人推薦的好口碑。
近年來林先生夫婦租下羅東夜市裡一個小攤位，研發出口感極佳的日式雞排、豬排料理，並申請商標註冊為黃金盒子，主打以宜蘭的好山好水所養殖出的黃金雞為肉品，搭配獨家調配的麵粉，佐以新鮮菜絲及多年經驗累積的炸功，展現炸排料理的精緻口味。羅東夜市新興小吃美食，歡迎您來體驗這不平凡的美味層次～


黃金盒子主打商品日式雞排、豬排，嚴選宜蘭自產的黃金雞肉，肉質鮮嫩美味，內容物包含生菜、玉米、沙拉，醬料有蕃茄醬、豬排醬、芥末醬、麻辣醬等四種。連骨髓都炸得酥香脆實的鮮肉雞塊，嚴選宜蘭自產的黃金雞肉，肉質鮮嫩富彈性，炸得金黃酥脆的鮮肉雞塊飽含湯汁，一個隻賣十元，是店裡的超人氣平價產品。將排骨炸酥後，蒸兩個小時以上，直到散出香味後，骨頭只剩薄薄一塊軟骨，可以和軟嫩的排骨肉一起下肚，這種排骨酥肉質絲毫不澀，和蔬菜高湯一起品嘗，那種滑順、香噴噴的味道讓人讚不絕口。


糕渣是着名的兰阳小吃，也是国宴料理之一。相同的食材下，裹上老闆林先生自製的麵衣，在精准的时间、油温掌控与逼油经验拿捏下，糕渣粒粒金黄，好口感就是源自于一流的炸功。


看似平凡的皮蛋，裹上特製的麵粉，在老闆林先生精湛的油炸功夫呈现下，弹实的皮蛋外部吃得到麵皮香，淋上葱、蒜、酱油与柴鱼片，搭配皮蛋原本的滑嫩蛋液成就绝佳的炸皮蛋风味。


不论是培根肉串、鸡心、鸡脖子、鸡皮、鱿鱼等等串烧食材，事先都一定经过相当彻底的清洁与处理，乾淨的程度现场清晰可见。除了肉类串烧之外，炸地瓜、薯条、杏鲍菰与金针菰也都很美味～


台南肉燥飯



來到東陽除了土魠魚羹外，再來碗滷的相當入味的肉燥飯。粒粒分明的米飯上，淋上一層油亮光滑、香氣瀰漫的滷肉香，讓人回味無窮。


台南碳烤三明治＋起司



清脆爽口的小黃瓜、香氣濃郁的豬油煎蛋與火腿，配上具有炭香味、鬆軟綿密的碳烤土司，加了起司後風味更是迷人。

基隆孝三路上的简家蚵仔煎是本地基隆人天天都会报到的小吃店，且一吃就是六十年的时间， 第二代老板简淑娟小姐表示，其实好吃的秘诀就是食材新鲜，当天买当天做，维持第一代的口味让消费者可吃到不变的好滋味。店内最受欢迎的商品莫过于米糕和蚵仔煎，米糕是使用浊水溪的优质长糯米来制作，坚持以传统手工制作，得经过八道手续才完成，口感与众不同；而蚵仔煎则是用嘉义东石附近的新鲜蚵仔现煎，纯熟的技术火候搭配酱料自然可吃到蚵仔的鲜美，也难怪会受到消费者的喜爱。



魚丸都以新鮮鯊魚漿手工製作，不添加任何化學成分，讓消費者可以吃到鮮魚的好味道，搭配米糕或蚵仔煎都美味。


第一代創建人簡加恩先生利用新鮮鯊魚打成魚漿加上豬絞肉、掛薯及獨家調味料，製作出口味獨特的簡家燒賣，搭配Q薄的餃皮，呈現美味的口感。


基隆紅咖哩泰式料理


紅咖哩洪經理本身是泰國華僑，在泰國生活了20年，也學得一手泰國料理，店內的泰式美味是自己在泰國學成後，再經創意和調整變成適合臺灣人的口味，再加上使用基隆本港海鮮，更能嘗出其酸甜辣中蘊含的新鮮滋味。
店內的招牌菜色眾多，其中喜愛沙西米的朋友都會愛上泰式生蝦，鮮剖冰鎮的蝦肉配上特調醬汁，吃來又鮮又辣。還有人氣居高不下的咖哩炒螃蟹，口感溫潤、蟹肉濃郁，單吃配飯都是一絕；另外有著酸甜微辣滋味的香酥三味鱸魚，可以吃到Q勁十足的魚肉，當然，也不能少了涼拌青木瓜絲，微酸微辣的清爽口感，是女性朋友的最愛。


愛吃魚的朋友也可以好好嘗嘗有著酸甜微辣滋味的香酥三味鱸魚，
可以吃到Q勁十足的魚肉和酸甜開胃的醬汁，兩者搭配完美呈現最佳滋味。


泰國道地的紅咖哩加上椰奶後拌炒雞柳，呈現濃濃的泰國風味，微辣的口感和濃郁的椰香一入口就可感覺的到。


人氣居高不下的咖哩炒螃蟹也是消費者點用的招牌料理，口感溫潤、蟹肉濃郁。
可以徹底品嘗海鮮的鮮美和咖哩的香味。


使用玉米筍做成的黍條清爽可口，搭配自家熬煮的梅子醬，
是大小朋友都喜歡的一道點心。


台中鮮蝦起司


深愛海鮮朋友別錯過這份鋪滿鮮蝦的鮮蝦起司，肉質鮮美緊實，
和香甜的獨家醬汁口味很搭。

台中杏鮑菇起司


炒過的新鮮杏鮑菇，不客氣的大量灑在烤馬鈴薯上，杏鮑菇香甜的味道，
多水蓬鬆的口感，熱天吃最爽嘴。

爽吧？為大家介紹這麼多臺灣的美食，估計都快要流口水了 。
其實還有很多都還沒有講，我也不敢再往下寫了，呵呵。

媽呀 越看越餓......
身為台灣人好多都沒吃過歐
有空一定要來個吃遍台灣之旅！

真是讓人回味無窮，魂牽夢縈，無法忘懷~~~~

真的很喜歡釀魷魚筒
肚子餓了找東西吃

坦白說
我覺得夜市的東西都是大同小異
差別在於人還有給人的感覺

看起來都很讚呀!!!

應該要多多推廣才是!!!!

這些夜市小吃真的是看到就令人垂涎三尺

每次到夜市總是會選擇的那幾種美食

光是想到就讓人肚子餓了

sun520n 發表於 2012-11-26 15:17
這些夜市小吃真的是看到就令人垂涎三尺

每次到夜市總是會選擇的那幾種美食

嗯，同感！

台湾的美食小吃就是 响当当！真能叫人 欲罢不能！

臺灣夜市美食果然十分出名

看圖都垂涎三尺～有一些還沒吃過～改天要去試試囉～