煮好吃的水煮蛋

從小我就愛吃水煮蛋配醬油，尤其愛那剛熟猶透著嫩黃色的蛋黃。在此與大家分享我的經驗，如何煮出好吃的水煮蛋。

將蛋放入鍋中，加水蓋過蛋。加一匙鹽，蓋上鍋蓋，用中火煮到水開。水開後立即熄火，不掀鍋蓋，繼續把蛋燜五分鐘。五分鐘後，拿出蛋泡在冷水中，待會再剝殼，便是好吃的水煮蛋了。

在水中加鹽以及以中火煮蛋的目的為避免蛋殼破裂。煮熟的蛋泡在冷水中易於剝殼。

當然，每個人喜歡的熟度，和家中鍋子大小都不同，所以水開後該將蛋燜多久，就靠你操作後的心得了！




:):):)

[ Last edited by 向日小葵 on 2005-8-11 at 12:37 PM ]

這個方法真的不錯用....

之前生活智慧王也有介紹...
也順帶一提的是
如果要快速的把蛋殼去掉

1.用有蓋子的料理盒或鍋子..
2.把蛋放進去，加入水到半滿..
3.蓋蓋子，用繞圈圈的方式，再加上輕輕的抖一抖
4.就可以輕易的把蛋殼剝掉

ESTRELLA: 這個方法我有用過喔!! 蠻快的喔..有興趣的人可以試試看!!!
:bigmouth::bigmouth:

[ Last edited by estrella on 2005-2-1 at 03:46 AM ]

從小我就愛吃水煮蛋配醬油，尤其愛那剛熟猶透著嫩黃色的蛋黃。在此與大家分享我的經驗，如何煮出好吃的水煮蛋。

沒想到~ 光跟我一樣呀!! 喜歡吃白煮蛋..但不同的是..我不敢吃蛋黃不熟的..一定煮到全熟.我才敢吃.:angry1: :sleep:
+醬油真的好吃... 讚~~ :bigmouth:
ps..1.不過美眉們最好少吃醬油..因為臉會黑黑.. 老一輩說的..也不知真的假的
      2. 如果沒有醬油也可以以鹽代替喔!! :bigmouth:

避免蛋殼破裂...也可以把蛋裡的氣室部分先小小的打一下！讓他外殼碎了～就行啦！

不過我煮的水煮蛋比較大的問題是每次蛋殼都不好剥，
要是可以把蛋剥好一點那會更好吃的！

Originally posted by Ryou070 at 2005-2-7 08:29 AM
不過我煮的水煮蛋比較大的問題是每次蛋殼都不好剥，
要是可以把蛋剥好一點那會更好吃的！

我覺得剝蛋殼要溫溫的溫度下進行最好剝..參考吧!! :bigmouth:

雖然我不太喜歡吃蛋黃
但是還是學起來吧

好像還滿好用的　學起來等ˋ等來試試看

從小我就愛吃水煮蛋配醬油，尤其趁熱吃:biglip:

STAR:嘿嘿~~ 我也是說！如果沒有醬油，灑上一些鹽也是不錯喔~~:bigmouth:   

[ Last edited by starlight on 2005-4-27 at 03:05 AM ]

原來水煮蛋可以這樣煮
一定要試試看
還沒試過水煮蛋配醬油哩
聽大家說得好好吃的樣子:tongue: