蕃茄炒蛋放不放糖?

armingle · 發表於 2012-10-29 20:29

事情的解決方法不會只有一種，料理沒有一定的配方，各地方的物產做出不同特色的風味菜，對老饕而言都是美味。

kow1z1105 · 發表於 2012-10-29 20:57

有時後蕃茄太酸太澀會加點糖點出甜味
其實加不加糖沒有一定標準
加糖不代表口味重
不加也不代表清淡

justint-liang · 發表於 2012-10-29 21:04

蕃茄炒蛋放不放糖?我認為廚師決定就可.
我家炒菜不添加味精.都是加微量糖.

goddraw · 發表於 2012-10-29 21:06

當然要放糖，還要放番茄醬
這樣番茄炒蛋才會夠味
顏色才會好看
貴為小學徒的小當家如此認為

z75197519 · 發表於 2012-10-29 21:11

當然放糖啦~~~~

我小時候番茄炒蛋
不管自己炒或是父母....我家都有放糖

可是話說現在.....
由於番茄醬都有點甜味了
我就沒再放糖了.....

放不放糖看個人口味啦

不過市面上.....他們放味精.....

erics607 · 發表於 2012-10-29 21:57

我記得好像是鹹的

加糖不是怪怪的?

serve520 · 發表於 2012-10-29 22:04

放比較甜..口感有差

neo0325 · 發表於 2012-10-29 22:07

與其放糖~不如應該放番茄醬吧~酸酸甜甜的~才是番茄炒蛋的主旨阿

wayne5iu · 發表於 2012-10-29 22:09

南部人口味都會比較甜所以要加糖

omego · 發表於 2012-10-29 22:17

番茄炒蛋為什麼要放糖?為什麼不放?
看各地的習俗口味吧