牛奶會影響你的拿鐵唷

另外提一下！除了牛奶的品質選擇以外，在加溫的時候盡量不要溫度過高，以免傷到牛奶的品質喔！

:surprise:拜讀這一篇，真是獲益良多，雖然自己是喝黑咖啡的一族，但對於拿鐵的高深學問也不得不佩服各位大大的努力不輟，學習到新的知識就是一種快樂，就像喝了一杯好咖啡一樣...感恩喔！

星巴克的統一鮮乳有寫說"星巴克"專用...可以去瞧瞧.....

這等級的鮮乳比瑞穗還好.....

星巴克定不到奶才會進瑞穗的來用....

大大說得對
愛喝拿鐵的我 也都自己煮
用過市面上種種的鮮奶
我是覺得林鳳營 瑞穗  北海道 都很不錯
還有一定要用全脂才香  脫脂的最沒奶香
可是啊 全脂的 不能太常喝哦
所以較常選瑞穗低脂的

原帖由 thermo 於 2005-3-2 04:37 AM 發表
用林鳳營的真的差很多,
打奶泡時,
林鳳營的就是綿綿密密的,
其他的就差非常非常的多,
甚至,
有完全打不出奶泡,
還有,
在奶泡壺底出現粉狀物.......就是加了奶粉的非純鮮乳!
所以,
雖然比較貴,
可是自己 ...

好像ㄟ,聽說林鳳營先奶打奶泡快又密香味又夠

在美國 牛奶有分 50/50,2%,skim milk
我個人偏愛50/50
味道很香
不過沒用過那個打過奶泡
所以不知道打不打的起來 @@

對的,牛奶的純度會影響拿鐵類需要奶泡的影響
算是佔了非常大的影響......
一杯濃度夠的拿鐵不只要靠純度夠的咖啡豆以及好的機器
再來就是鮮奶的選擇
以台灣的產品鮮乳來看我認為只有林鳳營品質是最穩定的
所以不會選擇其他家的牛奶
因為比較過,選到一些如將軍,福樂等類的....簡直調配出來的根本不能喝
是失敗的做品,.即便有好的咖啡豆也是被浪費掉了
林鳳營吧!!!!