咖啡豆是該放在室溫還是冰箱??

我想問一下各位在家喝豆子咖啡的同好們
你們的豆子如果一個星期可以喝完…你們咖啡豆都是放在室溫下還是冰箱呢??
我發覺如果是放在室溫味道會散發出來…很香…
但如果放在冰箱就不會了…
我一個星期烘一次咖啡豆，手烘的…
^^

放在陰涼處呢  放冰箱豆子會濕掉 ........:sleep:

基本上來說應當是要放在通風良好,不易潮濕的地方
因為烘培好的咖啡是需要呼吸的
尤其是越好的咖啡
而一般來說,咖啡儲藏的時間
是從開封後的一個禮拜內
為最佳的品嘗日期

那我放在房間…
但夏天的時候房間會有點熱…
我不在家的話…
因為我住二樓，我家只有二樓…
這樣放一個星期也是沒問題吧…^^

放冰箱豆子真的會濕掉
這是錯誤的
真正的作法是
用真空罐保存
另外
咖啡豆不是酒
也不要放太久較好

Originally posted by da016457 at 2005-3-25 06:47 PM
我想問一下各位在家喝豆子咖啡的同好們
你們的豆子如果一個星期可以喝完…你們咖啡豆都是放在室溫下還是冰箱呢??
我發覺如果是放在室溫味道會散發出來…很香…
但如果放在冰箱就不會了…
我一個星期烘一次咖啡 ...

一個禮拜可以喝完的豆子.放在一般室溫陰涼處即可..

剛烘好的豆子.還在發展.所以不建議用密封的方法包裝.

可以採用單向透氣閥的夾鍊袋來做包裝.讓豆子有發展的空間.

正常來講.豆子剛烘好的第一天.是不建議喝的.因為還沒發展開來.

等到第二天開始.一直到你喝完的最後一天.都會有不同的細微變化.

多做實驗.很有趣的哦:wink:

我通常買大量帶回台灣
所以只能放冰箱

但磨荳前用烘箱烤一下
也還可接受    但溫度只要110度即可   3~5分鐘

我也是一次烘一周份的豆子,
烘完後放在裝有單向透氣口的袋子,
打開袋口透氣(或是氧化?養豆?)一天後,
再放入密封罐.
因為一周內就喝完了,
只要不是在濕氣重的環境中,
我想,
對一般的咖啡族來說,
這一周內豆子的口感變化,
應該是在還可以接受的範圍吧~~~一

通常要放置在保鮮盒或是保鮮罐裡面...
這樣比較不會受到濕氣的影響.....

相反的若放置在冰箱..........
裡面濕氣重......
對咖啡反而不好..............



                                        lin

一星期就喝玩,應該用個密封罐就可以了

不至於要放到冰箱吧!!!!!!