咖啡豆是該放在室溫還是冰箱??

小虫先生 · 發表於 2005-3-28 03:15

咖啡放密封的空間不好你也可以看看一些咖啡店如果進咖啡豆進來時
第一個動作就是拿牙籤去刺包裝讓咖啡豆有空氣可以呼吸不然咖啡豆會變味
而且建議咖啡豆買適量一星期左右的就好了
所以特此不建議放冰箱而且就算密封放冰箱豆子也會變

麥卡倫 · 發表於 2005-3-28 07:43

我是比較建議放有單向閥的保存袋,
你也可以在買豆子時候,叫老闆用單向閥的保存袋,
大概一星期的量這樣包裝,烘完再放回去,讓豆子吐氣,
這樣應該就ok了,:bigmouth:

fwuyuan · 發表於 2005-3-29 07:25

要放在通風良好處
不易潮濕的地方

hafaday · 發表於 2005-4-3 00:36

放在冰箱前，要裝在密封罐裡，另外拿出來後，不要再放回冰箱，否則咖啡豆會吸水氣，愛潮後只能當除臭劑使用了

均明水鏡 · 發表於 2005-4-3 02:10

既然是自己烘豆子.為什麼要放冰箱?
放冰箱ㄉ理由........風味.口感.新鮮度?
一ㄍ禮拜內.應該室溫即可.
再好ㄉ咖啡.只要不新鮮.......都大打折扣..

elsiesun · 發表於 2005-4-3 16:41

我聽我公公說
放冷凍庫好像可以把他乾燥起來也可以保存比較久
但我天天要喝兩杯以上的人
我只有把他放在密封罐裡
而且沒多久我就可以把一包喝完了

vv3326 · 發表於 2005-4-4 11:50

聽了好多ㄉ建議喔
那到底要怎麼保存阿= =

baristaart · 發表於 2005-4-7 01:34

會濕掉是物理特性,就像是你從冰箱拿出可樂,罐子上會有水珠的道理一樣...
咖啡豆忌諱的有幾樣
1.陽光直射(溫度)
2.水氣(濕度)
3.與空氣長時間接觸...香氣會散掉
即使是有單向閥設計的包裝,一經打開,最好在兩星期之內喝完
===>單向閥是用來排出咖啡豆所散發出來的"二氧化碳"...外面空氣是進不去的

anson0413 · 發表於 2005-4-7 17:44

我都是放在冷凍庫，都會潮濕~~~
看個位好像都是放在室溫下~~
這個以試驗看看~~
喝咖啡是好的~~
大家一起來喝咖啡吧~~
增加情趣喔~~

yada · 發表於 2005-4-8 17:59

如果7天內喝不完的話,一定要放冰箱.而且
最好能用密封袋裝起來最好!!