拉花作品

http://photo.youthwant.com.tw/album_list.php?bk=1146945-11


這是我自己的作品:tongue:

學拉花其實真的要有心，
我也是埋首苦幹練的
當你練出第一朵後面就接著來了!

小弟我做咖啡也不過一年多
希望大家可以一起加油
讓所有喝到你咖啡的人都會發出驚艷的聲音

[ 本帖最後由 0911119052 於 2006-10-17 10:13 編輯 ]

哇...
真是太利害了~小弟我只看過其中一兩種而己耶

喔喔....拉的好好喔...真是漂亮說!!

很漂亮的拉花～真令人羨慕的手法～不知道要學多久才學起來.....

還不錯~
因為在下有上過餐飲的課程
老師有從澳洲帶來一捲專門講解咖啡拉花的影片
當地的咖啡館啦花的技術真是一極棒的!!!

前4張應該是用直接手法拉出來的
(單靠奶泡倒下去的時機+角度)
葉子應該算是最基本的
----作法----------------
先把奶泡左右來回倒在杯中
然後最後到到中間時
往上面一勾
就好了~
不過要練習很久倒是真的
--------------------------

後面6張應該是用竹籤慢慢拉出來的
(先用奶泡置底...然後用竹籤劃出不規則線條)

這個也不錯喔!

哇~~好厲害哦
好像學哦
我都還不會
一定要來學

台中的嗎?
那～我知道是哪一家公司栽培出來的～
http://www.coffee-pulse.com.tw/
因為～我看倒滿熟悉的花樣和果露～

原帖由 comtw888168 於 2006-10-10 07:51 發表
這個也不錯喔!



http://homepage19.seed.n ...

是這家CAPPELLO 27 CAFF`E.(卡佩羅咖啡)台中后里
http://tw.myblog.yahoo.com/i2cappello27/
店內擺設窗明几淨,白色與咖啡色的簡約時尚,不拘束的開放空間,與三五好友ㄧ同分享咖啡香帶來的歡愉,享受難得放縱的香醇滋味!

原帖由 revon 於 2006-10-10 01:57 發表
還不錯~
因為在下有上過餐飲的課程
老師有從澳洲帶來一捲專門講解咖啡拉花的影片
當地的咖啡館啦花的技術真是一極棒的!!!

前4張應該是用直接手法拉出來的
(單靠奶泡倒下去的時機+角度)
葉子應該算是最基 ...

嗯...不好意思前面八張全都是用拉的
只有蝸牛的小尾巴有勾出去

讓客人等太久可就不好了