(from 民視新聞網) 不說不知道 咖啡豆也分公母

我今天終於知道這件事
讓我大開眼界

Really!! This is first time in my life to know coffee got MALE & FEMALE, WOW.... I need go back school NOW. the major be MALE BIO...... HA HA HA .....

記者真的有專業性嗎？還是自己說的算呢？(最近T台搞很大喔)
是不是真的要由專家做鑑定吧，台灣自產的咖啡年齡似乎還很短，而且價錢偏高，這並不是不肯定台灣自產的咖啡，但是如果自己說了算，這樣的結論實在令人覺得不妥。

維基百科全書   http://zh.wikipedia.org/w/index. ... 6&variant=zh-tw
有說明咖啡豆的"公豆"

如果沒弄錯...
其實最早有這說法的很可能是參加過一些東南亞旅遊團的人...
我忘了是去巴里島還是哪的
大部分的人都會被帶去當地三家咖啡工廠的其中一家(至少一家)...
且大都是去金兔...
然後...為了宣傳出咖啡豆的神話...
於是有了公豆母豆的傳奇故事...

事實上...不過就是PB摟...
至於PB真的有比較好喝呼???
這在咖啡界各有一番論述

只知道...在一鍋豆子中
有的時候混入的小圓豆反而會因為烘焙不均
而被列為"瑕疵豆"...

所以才會有人把PB挑出來另外烘了...

分公母?

小弟到是第一次聽說～

那坊間的　是公豆　或母豆呢?

原帖由 leeeleee 於 2007-8-22 17:07 發表
分公母?

小弟到是第一次聽說～

那坊間的　是公豆　或母豆呢?

前面有說到PB約佔咖啡數的10%
所以坊間一般看到的當然是90%摟^^

原帖由 cyliao 於 2006-11-22 00:21 發表
公的應該就是指『Peaberry』，一般簡稱PB，常見的如 Kenya PB之類的，有人叫它『圓豆』、『單辦豆』，Starbucks叫它『小果』，一棵數約有10%自然而然會長出這樣的豆子，並不特別，一般而言，大多生長在樹枝末稍 ...

PB 不是應該為突變種咖啡豆嗎?

PB 一般而言口感較重 (個人感覺)
只是較為稀少 炒作下的產品

另, 不知公咖啡 好喝 還是母咖啡好呢?

原帖由 Justin886 於 2007-8-23 19:34 發表



PB 不是應該為突變種咖啡豆嗎?

PB 一般而言口感較重 (個人感覺)
只是較為稀少 炒作下的產品

另, 不知公咖啡 好喝 還是母咖啡好呢?

這話題...其實爭議已久
根據朋友的說法:他認為PB味道也是比較好些...
但前提是烘的好
因為他們的烘焙經驗..圓豆比較不好烘..很容易豆芯沒熟...

但我自己是沒有別偏好PB...

我喝過的 PB 不多
不過感覺咖啡因 均較重....
很容易頭暈腦脹  :angry1: