咖啡店所賣的所謂黑咖啡那是什東西?而是不是所有咖啡豆都可以做黑咖啡嗎?

f36 · 發表於 2007-8-15 06:15

據我所知，深炒的豆子比較適合做冰咖啡，所以黑咖啡一般不會用太深炒的豆子，不然喝起來口感太濃烈了(不是濃郁喔!!)。

sean666 · 發表於 2007-8-16 05:05

你如果在英語系國家跟店員說 Black coffee 他就不會問你要幾匙糖幾匙奶精
而直接倒給你煮好的咖啡！

L2asp · 發表於 2007-9-2 09:16

口味跟豆子的品質,烤的方式深度有關~
我最近也都是在喝黑咖啡..
我請朋友幫我烤的豆子直接手沖味道很好也不太有苦味

每個人對咖啡因的接受量不同喝了會心悸代表喝的量已經太多了..
可以把量減半或沖淡一倍再試試

:smile:

milos500 · 發表於 2009-3-17 09:02

先喝黑咖啡的原味,也可以判斷出調制者的功力是否將該咖啡特色完全表現出來
不要馬上加糖/牛奶/奶精

lwt168 · 發表於 2009-4-3 14:22

咖啡店的黑咖啡,就是不加糖不加其他奶製品的純咖啡
當然囉,只要你把咖啡豆磨成粉後,,加水去煮,,,,,,煮出來的就是黑咖啡了
但是每種豆子都有其優缺點,也要搭配煮法,才能達到最高的c/p值
我就愛曼特寧的黑咖啡,,,,濃淳香,不酸,,豆子也不貴................

abelabelaa · 發表於 2009-4-5 01:03

糖跟奶精會蓋過一些味道
所以好一點的咖啡或挑一點的人
就喝的出不同

就像烈酒不加冰塊跟水
套水變薄就不容易喝出來有什麼不同了

所以黑咖啡就是純咖啡
不加糖跟奶的

mini1115 · 發表於 2009-4-10 20:52

想要喝出咖啡豆的原味就應該喝黑咖啡才喝的出來吧!

aborg · 發表於 2009-4-10 21:32

每天午餐後半小時來一杯黑咖啡,
整腸健胃又有精神,
一天三杯應該算上癮了!

alex1973 · 發表於 2009-4-10 23:17

好喝的咖啡,真的不用加任何東西
尤其回甘時的感覺,有機會試試真的不錯喔.

joyce1650 · 發表於 2009-4-27 16:24

不加糖跟奶的咖啡就叫黑咖啡,只是不要空腹喝,喝多會傷胃腸