[吧檯] 你(妳)今天喝咖啡了嗎??(卡提諾咖啡館吧檯)

小弟是中部人沒錯.
你提到的Daily Caf'e.如果沒錯的話.應該在五常街.
中國醫藥學院附近吧!!

店長阿彬跟我是很不錯的朋友.
我一有時間.下了班就會過去找他聊聊.
他是個很不錯又很謙虛的老師傅.
功力不在話下.之前也常跟他討教一些經驗上的問題.

這兩天比較有空.應該會過去找他吧.
有同事想去那邊看看.正好.呵呵.:smile:

原帖由 chii0821 於 2006-2-18 04:43 PM 發表
小弟是中部人沒錯.
你提到的Daily Caf'e.如果沒錯的話.應該在五常街.
中國醫藥學院附近吧!!

店長阿彬跟我是很不錯的朋友.
我一有時間.下了班就會過去找他聊聊.
他是個很不錯又很謙虛的老師傅.
功力不在話 ...

版主也在咖啡業界嗎
可以透漏在哪邊工作

阿彬的功力確實不錯
有空的話今天可以去他那邊坐坐喔
昨晚拿了一批ILLY豆子給他
這批豆子非常的不同 可以去試試喔
小弟會打個電話叫他幫你留著
去時就報小弟的ID他就知道小弟是誰了^^

小弟也是個咖啡人.只是個無名小輩.
目前在台中的歐舍咖啡當吧台.
所有技術都還在努力學習中.
那天去阿彬那邊做了一些些小實驗.
也對illy的豆性有了一點點初步的認識.
用了dosing-up的手法跟一般傳統的手法.
煮了幾杯.發現原來比較適合我喝的illy豆.
得用dosing-up來煮.感覺甜味會比較明顯.
其他我比較不喜歡的味道則降低了許多.
當然.這也只是我單方面的口感.不是所有人的.
咖啡嘛.本來就是這樣.見人見智的.
希望有機會能在阿彬那邊遇到你.
一起研究研究.討論討論吧:smile:

[ 本帖最後由 chii0821 於 2006-2-28 11:46 AM 編輯 ]

前幾天有個朋友拿了半磅的咖啡叫"耶加雪菲",給我說讓我試試,它有一種特殊的香味,不同於我們平常喝到的香味,據說,那在東部很受歡迎,是單品的豆子跟大家分享

有相關網址可以提供嗎？
小弟才疏學淺，這支豆子倒是第一次聽到。

耶加雪菲是屬於摩卡系的豆子,
一般以city的烘焙較多,
香氣不錯,口感有甜味,
還不錯喝,

喜歡喝咖啡 但不知如何討論
是豆子嗎？或者是器具？
在看看吧

原帖由 antifish 於 2006-4-18 07:33 PM 發表
喜歡喝咖啡 但不知如何討論
是豆子嗎？或者是器具？
在看看吧

有點不懂你的意思,是說不知何入門嘛???

喝咖啡喔..
我都自已煮說..
又香又好喝...完全手工^^~

想不到咖啡的同好這麼的多
我個人也是近一兩年才迷上咖啡
現在我都是用摩卡壺來煮
享受著親自動手的樂趣
總覺得自己煮的不輸給星巴克
希望大家也能發覺摩卡壺的好處