還記得前些時候網路上瘋狂流傳的「待用咖啡」嗎？讓有能力的人多買幾杯，窮困的人去了就能直接享用，為城市帶來溫暖：
我和朋友來到一個小咖啡館點了我們喜愛的咖啡。正當我們端著咖啡準備坐下時，又進來了兩位客人。他們徑直走到櫃檯前對服務員說 ︰「五杯咖啡，兩杯給我們，三杯待用（Suspended）。」
他們付了五杯的咖啡錢，端著兩杯咖啡走了。
我問朋友︰「什麼是待用咖啡（Suspended Coffee）？」
「等一下你會明白的。」
又有一些人進來，兩位女士各自要了一杯咖啡付過帳走了。隨後，有三位律師付了七杯咖啡的款，一人一杯，另有四杯待用。我帶著對待用咖啡的疑惑，欣賞著咖啡館前廣場上陽光明媚的冬色。這時，進來一位衣衫不整看上去像乞丐的老者，他輕聲的問服務員︰「請問現在有待用咖啡嗎？」
這個其實很簡單，有人提前買了咖啡存在咖啡館，讓那些付不起咖啡款的人能夠享受一杯溫暖的咖啡。這個待用咖啡的傳統開始於義大利的Naples，現已傳遍全世界的各個地方。在有些地方，不僅可以買待用咖啡，而且可以買待用三明治或者一個晚餐。
這個故事來到台灣後，出現了「台灣版」的待用咖啡！新北市一間麵攤的老闆娘，將這概念進一步改造，提供「待用麵」，讓單親兒童、失明母親、拾荒婦及獨居老人食用。附近的鄰居得知後，馬上有五間店舖跟進，提供「待用蔬果」及「待用餐」。
這個愛心麵檔位於新北板橋民智街的青翠市場，60歲的老闆娘「顏林蔭」在Facebook上看到待用咖啡的照片與文章，一名老人將陌生人贈送的咖啡視之為珍寶，深受感動，於是推出待用麵，讓顧客先付麵錢，之後免費將麵給有需要者享用。
待用麵推出了兩個星期，顧客反應很好；有民眾已經預購了41碗麵，顏則自己向有需要者提供19碗麵。一名拾荒的阿婆，推着滿車寶貝經過麵攤，林請她進店吃麵（如上圖），更說：「好心人已經付錢了，妳放心吃吧！」 |
|
