【歷史穿越] 大宋科技指南 作者:胖周 (連載中)

mk2258 2013-9-1 09:52:29 發表於 歷史軍事 [顯示全部樓層] 只看大圖 回覆獎勵 閱讀模式 34 7788
y0914168105 發表於 2013-9-9 13:17
第三十章 理科男的悲劇
    “一手交人,一手交配方!”

    周碩站在後門,看著那大漢將蒲流螢推倒,飛身撲向地上記載著配方的紙張。

    那大漢在地上打了一個滾,靈活的像猴子一樣飛竄兩步,突然又回過頭來,深深的看了周碩一眼,這才消失在街角。

    “不要追了!”周碩喊住賈貓和吉家兄妹二人,伸手將蒲流螢扶了起來。

    “怎麼樣?受傷了沒有?”周碩低頭看了看蒲流螢的身上。

    蒲流螢低著頭,小聲道:“回老爺話,一點輕傷不礙事的。”

    周碩點點頭,安慰她道:“這番你受驚了,先歇息幾日,將身子養好吧。”

    蒲流螢福了一禮答道:“是,奴婢謝過老爺。”

    周碩揮了揮手,說道:“好了,都回府吧。賊子既然已經跑了,此事就到此為止。”

    眾人關了後門,各自散了。賈貓連忙跪倒在地,請罪道:“小底一時失察,請老爺責罰。”

    周碩臉上面無表情,嗯了一聲,說道:“跟我過來。”

    “是。”

    賈貓起了身,跟在周碩身後,回到了一品居的書房。

    周碩坐在椅子上,看著站在面前的賈貓。人造剛玉技術的擴散他並不在乎,這東西哪怕是人造的,成本也並不低廉,用途和市場也都非常狹窄。周碩在乎的始終是人,賺錢對於他來說不過是分分鐘的事情,但是如果沒有足以支持財富的人群,富可敵國也不過就是別人的儲錢罐而已。

    周碩雙手扶著桌子,冷聲道:“我懷疑家裡有人吃裡扒外,將這個人找出來。”

    賈貓低著頭,連忙答道:“小底明白。”

    “找到這個人就算你將功折罪,找不到就兩罪並罰!”

    “多謝老爺開恩!”

    “嗯,你去吧。”

    “小底告退。”

    周碩靠在椅背上,看著賈貓出了門。

    進賊這件事兒並沒有放在他的心上,整個內宅早就已經被他佈置好了安防系統,周碩並不擔心自己的安全。周碩雖然曾經許諾給賈貓一個護院領隊的差事,但是這種職位顯然不是光有武力就可以勝任的,更多的還得看他處事的手腕。

    要說賈貓在這件事情上的責任並不大,但周碩還是決定還是要敲打他一下。賞罰如果因為上位者的心意而隨意變換,那麼就將失去它的價值。賈貓的失職雖然是因為人手不足和內鬼而情有可原,但是開了這個頭就會讓他滋生出投機心,以後出了事情就可能不想著補救,而是推卸責任,這是周碩不能容忍的。

    他可以容忍失敗和無能,但是不能容忍機心。

    周碩自家知道自家事,他的優勢在於比古人有更多的科學知識。但是玩心眼,周碩既不擅長,也沒有信心比古人更強,勾心鬥角大概是唯一沒有在未來一千年取得長足進展的技能了。所以周碩絕對不能容忍自己身邊出現奸猾的人,更別提是關係到自己安危的關鍵人選。

    至於究竟是誰謀劃了這個事件,周碩並不關心。紫明軒也罷,日盛齋也好,或者是另有其人,在後世人造剛玉都沒有多少普及度,更別說是用煤和木炭來煉製了。

    等他能夠電解水制取純氧和氫氣的時候,使用氫氣在純氧中燃燒的方法,直接就能得到2860°的火焰溫度。人造剛玉的煉製成本立刻就能降下來一大塊。反正不管是誰,他最後都會發現,費盡心思搶走的東西其實一文不值。

    當務之急看來是要擴充人手。當然,今天發生的事情,還要和紫明軒做好溝通,不然誤會了周碩貨賣兩家就不好了。

    周碩坐在書房裡正在想著事情,房門突然被敲響了。

    周碩起身將房門打開,驚訝的發現吉小淵竟然孤身一人站在門口,連忙將她讓了進來。

    “不知道吉小娘子近來住的可還習慣?”周碩將吉小淵讓在座位上,親手端了一杯茶過來。

    吉小淵將茶杯接過來,掃了一眼,發現這茶水裡竟然只漂了幾片茶葉子,茶湯黃綠,渾不似大宋朝煮茶出來那樣,全都是茶葉沫還要放些蔥薑蒜之類。

    這人身上,究竟有多少奇怪的地方啊!

    “多謝周公子關心,奴家住的習慣。”吉小淵呷了口茶水,清香的感覺讓她眼前一亮,吞了茶水下去,口裡竟然還有微微回甘。

    吉小淵驚喜的問道:“這是什麼茶?我竟然從來沒聽說過!”

    周碩笑道:“普通的綠茶而已,只不過我的喝法和別人不一樣罷了。”

    吉小淵放下茶杯,感慨道:“周公子真是見多識廣,多才多藝。”

    周碩擺手謙虛道:“一點吃喝小道,不足掛齒。不知道吉小娘子此來,可有什麼指教?”

    “指教不敢,只是奴家有一個不情之請。”

    “吉小娘子請說。”

    吉小淵低著頭,細聲細氣的說道:“嗯——奴家只是好奇而已,如果有得罪周公子的地方,萬望海涵。”

    周碩點點頭笑道:“吉小娘子不必如此見外,有什麼話就請直說便是。”

    “自從與周公子相識以來,已有月餘。奴家旁觀,相信周公子絕非常人,不知道可是哪位神仙的弟子?”

    周碩摸了摸鼻子,躊躇道:“這個嘛——”

    吉小淵聞言連忙擺手說道:“如果周公子為難,那就算了。奴家也只是好奇而已。”

    周碩心裡苦笑,自己身上的特異之處,果然是瞞不住別人。這也不奇怪,周碩是個委屈不得自己的人,讓他有好東西不能用,簡直比殺了他還讓他難受。更何況,周府的整個建築過程吉小淵都看在眼裡,再加上周碩幾次出手,吉小淵要是再沒有什麼發現,那就成瞎子了。

    周碩斟酌了一下話語,接著說道:“不是為難,其實也沒有什麼好說的。神怪之類的事情,我是不信的。要說我身上有什麼特異之處,不過是多看了些夢溪丈人、和子容(蘇頌)先生的筆記而已。”

    周碩苦笑著擺了擺手,接著說道:“因為生平只愛看閒書,輪到要做學問之類反倒是一個頭兩個大,因此可沒少被家裡長輩批評。”

    聽周碩說的有趣,吉小淵情不自禁笑了起來。

    周碩見吉小淵笑靨如花,心下一陣恍惚。本來吉小淵就是他喜歡的那種英姿颯爽的類型,如今竟然被他這個情場新嫩逗的笑了起來,頓時感覺兩人的距離被拉近了不少。

    要說吉小淵和周碩相處的時間和機會都不少,吉小淵也能看的出來,周碩對自己還是挺有好感。無奈這個呆子根本是有賊心沒賊膽,讓打定主意要色誘周碩的吉小淵,急的愁腸百轉。總不能自己一個清白的女兒家,反倒去逆推他吧!

    吉小淵只好硬著頭皮,接著找話題道:“不知道今天周公子用的那根黑色短棍是何物?怎麼一碰到那賊子,就讓他倒地不起了?”

    周碩聞言眼前一亮,忍不住吹噓道:“此物名叫電棍,能將雷電的力量用來傷敵,只要挨上就沒有不倒的!”

    吉小淵驚訝的問道:“這不就是傳說中道士的掌心雷了嗎?”

    周碩擺手道:“不一樣,道士們的掌心雷也就是聽個響,大號的爆竹罷了。我這可是貨真價實的雷電之力。”

    吉小淵不可置信的問道:“這雷電之力是哪裡來的?”

    周碩耐心解答道:“冬天的時候,你和人接觸,可有過突然被針紮一樣的時候?”

    吉小淵點頭道:“有啊。”

    “這就是電了!”

    吉小淵眼睛大張,似是不敢想像的問道:“這和天上的雷電是一樣的?”

    周碩答道:“原理都是一樣的。我們冬天的時候之所以會和人接觸突然感覺像針紮一樣,就是因為冬天穿的多,衣物和人體相觸,就會產生電。這和天上雷電產生的原因相同,天上的雷電就是由於雷雨雲間互相摩擦造成的。”

    周碩說的起勁兒,將電棍拿出來,打開開關。電棍的頭部正負極間“劈啪”一聲,頓時閃過一道微小的閃電。

    “你看,這就是放電,是不是很像一隻縮小的閃電?我這支直流電棍能夠產生四萬伏特的電壓,被電的人會在瞬間失去行動能力……”

    吉小淵從周碩的書房裡呆了半個時辰,最後終於暈暈乎乎的告辭了出來,整個人好像行屍走肉一樣的回到了自己的房間。

    吉小淵的房間裡,吉寶正在焦急的等待著。一見到吉小淵回來,連忙將她拉到一邊,見她一副失魂落魄的樣子,黑著臉問道:“可是那個混蛋對你動手動腳了?”

    吉小淵無精打采的回答道:“沒……沒有啊。”

    吉寶怒道:“你都這個樣子了,還說沒有嗎?”

    聽到吉寶的怒吼,吉小淵這才稍微回過幾分神來,辯解道:“我們真的什麼也沒發生,我本想稍微露點口風,他還不得巴巴的湊上來,誰知道聊著聊著就聊到了什麼雷電上去,我聽著聽著,就入了迷……”

    吉寶一拳砸在桌子上,恨聲道:“果然是個妖人,這是不知不覺對你使用了妖術嗎!然後呢?”

    “然後?然後就沒有然後了……”

    請允許我們為理科男做一個悲傷的表情吧。
y0914168105 發表於 2013-9-9 13:18
第三十一章 燒制玻璃
    “吉小娘子好像一直有什麼心事?算了,不想了,女人的心思男人是猜不到的吧!”

    周碩摸了摸鼻子,將書頁裡記錄下自己一些靈感的道德經重新放回書架。這是他經常會做的事情,偶然有一些靈感冒出來,他就會記錄下來。這些靈感未必就真的切合實際,但也都是周碩看到實際情況後的一些設想,既有技術方面的設想,也有關於未來發展的一些描繪。

    又過得幾日,內宅中的裝修工作也臨近尾聲,必須要考慮安裝窗戶了。前宅的窗戶仍然還只是窗紙糊住的,但是至少周碩自己居住的一品居肯定還是要上玻璃的。

    周碩這一陣子上街觀察了一下,其實宋朝是有玻璃的,只不過價錢方面非常昂貴,而且工藝還很原始。製作出來的玻璃顏色不純,形狀上也不算精美。

    既然暫時還只是自用,也就不用考慮太多,反正前宅的家丁等閒不會允許到內宅來往,這一畝三分地上周碩怎麼折騰都行。

    周碩便將兩個石匠找來,吩咐兩人采了些純淨的石英石回來。

    等石匠將石頭采回來,周碩讓他們在院子裡用錘子和鐵釺將大塊的石英石都碎成了砂。石頭碎好,將不是石英石的雜質挑出來,最後用水洗淨,過篩子篩出一樣大小的碎砂,裝上了手推車。

    除了石英石以外,燒制玻璃還需要熟石灰和石膏,這兩樣都好說,市面上有賣的不少。只是還有大量需要的純鹼這就讓周碩撓頭了。

    按理說,草木灰這種鉀堿是可以代替的。可惜大宋朝時候,市面上的草木灰竟然只是去了雜質的堿水而已,是所謂:“久則凝澱如石,連汁貨之四方,浣衣發麵,甚獲利也。”,根本不是碳酸鉀的結晶。不得已周碩還得連著這些湯汁買回來,自己過濾、加熱,收集碳酸鉀結晶。

    將原料都準備好,周碩便將人趕走,自己一個人推著小車下了被劃為周府禁地的地下室。

    地下室的二層裡,有周碩當初花了一萬多元軟妹幣買下來的實驗室用工業電爐,爐溫能達到一千六百多度,是個吃電的大老虎。安裝好太陽能電池板之後,周碩足足積蓄了一周的時間才將開動這傢伙的電量攢夠。

    為了掌握玻璃燒制時候的配料比以及退火、淬火過程,周碩當初還特別買了本書來學習,並且找了熟人去一家郊區的小玻璃廠實地觀摩了一次,這才胸有成竹的準備自己燒玻璃。

    他將準備好的制備料攪拌均勻,然後裝進電爐的坩堝。因為不會將黃沙做除鐵處理,周碩不得不用矽純度更高的石英石粉碎的石英砂來做原材料,不然燒制出來的玻璃必須添加二氧化錳才能去除綠色。

    電腦設定好加溫程式,周碩開始漫長的等待。四個小時之後,他再打開電爐,坩堝裡粘稠的玻璃液散發著刺目的黃白色光芒。

    這就好像魔法一樣,周碩貪婪的看著電爐內的變化。科學帶給人的神奇不會因為是現代人而有所改變,尤其是這種改變還是因為自己。周碩這時有一種錯覺,似乎自己身體裡充滿了力量,他已經做好了準備,從這一刻開始給世界帶去更多的改變。

    周碩渾身上下穿著防護服,帶著專門的護目鏡,小心翼翼的操縱著坩堝緩緩的傾斜。玻璃液一點點的流出來,經過搭過來的鐵槽向旁邊盛著錫汁的鐵盤裡流去。那鐵盤坐在另一個電爐上,底下的電熱絲提供著穩定的溫度。周碩將熱量調低,錫汁雖然仍冒著騰騰的熱氣,卻漸漸的開始冷卻下來。

    一千六百多度的玻璃液流進鐵盤裡,在散發著銀白色光澤的錫汁上緩緩的張開,不一會便鋪平了整個鐵盤。周碩連忙把坩堝轉正關上爐門,保持住玻璃液的溫度。等了一陣,錫汁上的玻璃板漸漸成型,溫度降到了兩百多度。周碩便通過房頂上設置的吊索,將玻璃板夾起來,從錫汁裡提出放在一旁的木頭架子上。然後再將坩堝裡的玻璃汁導入鐵盤的錫汁上,等待溫度降低製成玻璃板。

    如此周而復始,待一車玻璃板制好了,周碩便將它們推進為退火箱裡進行退火。等這些玻璃從退火箱裡出來,尚還需要一段漫長的時間。它們將在五百四十度的退火箱中呆上十天,以便減少它們自身的熱應力,不然這些玻璃將在未來某個時間莫名其妙的自行破裂,周碩可不想被突然破裂的玻璃渣子糊一臉。

    待周碩滿頭大汗的從地下室出來,早就有等候多時的婢女上來稟報道:“啟稟老爺,在白記食鋪裡幫廚的家人回來了,說是白老爺有事相求。”

    周碩“哦”了一聲,點點頭說道:“將他帶到前宅書房吧。”

    不多時,周碩出了內宅,到了前宅的書房。正見到婢女慧敏將一個家丁帶過來。那家丁見到周碩,先是見過了禮,然後說道:“啟稟老爺,白老爺店裡有人鬧事,被打破了頭,讓小底過來給您報個信。”

    周碩眉頭一皺,忍住怒氣問道:“究竟怎麼回事,細細說給我聽。”

    “是,老爺。今天白老爺開了張,如往日一般叫賣。正趕上中午來了四個潑皮,坐下之後大呼小叫。白老爺不讓我們跟他們一般見識,這桌人點了六十根大串,烤肉上來了卻說數目不對,白老爺又給再添了十串。過一會兒又說味道不好,要賠錢。夥計們氣憤不過,和他們理論,白老爺上來好言相勸,卻被他們打破了頭,又砸了咱們一副桌椅,趁著混亂就跑了。”

    周碩越聽越怒,一拍桌子,哼道:“真是欺人太甚!白老爺現在在哪?”

    “已經找大夫包紮過,現在還在店裡。”

    周碩站起身來,大步當先:“走,去看看情況。”

    周碩到了白記食鋪,正看到白芷陌頭上包的好像阿三一樣,仍然站在白記食鋪門口叫賣。

    周碩上前一把拉住白芷陌道:“白兄,都傷成這樣了,怎地還不休息!”

    白芷陌轉頭一看,見是周碩,呵呵笑道:“原來是周兄,一點小傷不礙事,生意可是一刻耽誤不得的。”

    “你啊!”周碩惱道:“真是不愛惜自己,若你有個三長兩短,怎麼和我白嬸交代!”

    “不妨不妨,我自己心裡有數。”白芷陌搖著頭,示意周碩儘管安心。接著說道:“對了,倒有一事需麻煩周兄幫忙。”

    “白兄儘管說,有什麼我能幫忙的。可是知道那四個潑皮是哪裡人?我去替你教訓。”周碩義憤填膺的說道。

    “不是,不是。”白芷陌連忙擺手,說道:“是飲食行業的一個前輩六十大壽,我這腦袋受了傷,形象不太好。就想著能不能請周兄代我走一遭。”

    “哦,是誰辦壽?可有什麼淵源?”

    白芷陌不好意思的說道:“辦壽的是飲食行會的一個行老,姓董名藤字龐龐,乃是烤鴨界的翹楚。若說淵源麼,其實是沒有的。大概是看在白記最近名聲大噪,這才賞了一分薄面而已。”

    周碩奇道:“一個烤鴨的而已,去吃他的壽席就已經不錯了,還說什麼薄面?”

    白芷陌苦笑道:“周兄可別小瞧這人,飲食行會裡很有幾分影響力的。汴梁城烤鴨手藝人有多半都是人家的徒子徒孫,觸類旁通,烤肉行當裡,也是一言九鼎的人物了。”

    其實這卻是周碩孤陋寡聞了,說起烤鴨他只知道北京烤鴨,卻不知道這北京烤鴨,其實卻是北宋汴梁城烤鴨輾轉流傳過去的。早在北宋年間,炙雞、烤鴨就已是汴梁食肆中的名肴,這在《東京夢華錄》中早有記載。
後來金兵攻破汴梁城之後,汴梁的大批工匠藝人和商賈,隨著宋高宗逃到古代建康、臨安一帶,烤鴨這一美食又成為南宋民間和官宦之家的珍饈。南宋文人洪遭在《夷堅丁志》中,就記載了最擅長烤鴨技藝的名廚烤鴨能手王立,這是中國見諸于經傳的第一位烤鴨名師。元滅南宋,元將伯顏將又將臨安的百工技藝帶至元大都。

    就這樣,汴京的烤鴨技術才得以輾轉流傳到了現在的北京。

    “這樣啊,那成,我就替你跑一趟。”周碩爽快的答應了下來。

    白芷陌笑顏逐開道:“那可太謝謝周兄了。”

    周碩“嗨”一聲,假意怒道:“咱兄弟,說什麼謝不謝的呢。”

    白芷陌服氣的拱手道:“好,好,咱們不說謝就是了。”

    白芷陌轉頭拿出請柬交給周碩,說道:“壽宴就在今天,下午正好可以先去置辦些壽禮,花費回過頭來我就給周兄補上。”

    周碩翻了翻手上的請柬,這東西他還是第一次在大宋朝看到。見是大紅封上面,用摻了金粉的松香墨寫下“請柬”二字,又用黑墨寫清楚了壽星公名諱,壽宴的時間地點,最後寫上受邀人的名字,顯得相當正式。

    周碩收起請柬,說道:“這點小事還和我講究,不當我是兄弟麼?”

    白芷陌聞言只得哭笑不得的拱拱手,表示領了這份情。
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第三十二章 董府大壽
    周碩下午在汴梁城裡逛了逛,隨手買了些綾羅綢緞並漆盒瓷器當作壽禮。想了想,又從白記食鋪裝了兩斛泡了人參的清酒和一桶霜糖。

    申時將近,太陽西垂。周碩領了三個家丁並吉小淵五個人,挑了禮物一路找到舊曹門外的北鴨子巷。老遠就看到一戶人家門口車水馬龍,來往的富戶、挑夫絡繹不絕。

    這戶人家的門口站了一個穿著大提花紫衫的中年人,周碩抬眼望去,見這人生的面色紅潤,身高體豐,手上戴了一枚翠綠的玉扳指,頭戴莊子巾,當真有股富貴逼人逍遙閒適的氣派。

    周碩心中料定這就是董府了,看來這董藤果然很有分量,竟然能請到如許多的人來給他賀壽。周碩上前將請柬遞給這人,拱手笑道:“恭喜,恭喜!在下白記食鋪,周碩周福豐,祝老太爺福如東海長流水,壽比南山不老松!”

    這人聽了周碩自報家門,笑著回禮道:“託福,託福!在下董斌、董文朴,貴客光臨蓬蓽生輝!請進,請進!”

    周碩前腳邁步進了大門,董斌將周碩的請柬交給一旁的家僕,那家僕將請柬翻過來,大聲唱到:“白記食鋪周福豐祝董老太爺大壽,上等卍字菱紋綢緞一匹,雲紋提花蜀錦一匹,鎏銀鑲金漆盒一對,官窯青瓷花瓶一對,清酒兩斛,霜糖一桶!”

    原來周碩的請柬後面寫的就是禮單,這邊家僕唱了周碩的禮單,旁邊就有人從周碩帶來的人手裡將禮物接過來。交接完畢,三個家丁被人引著去了下院裡用飯,只吉小淵跟著周碩往裡面走。

    過了影壁,穿過一個小花園和回廊,來到董府的正堂。周碩眼前頓時豁然開朗,這時的商人講一個財不露白,不管你宅子內裡如何大,一般從外面是看不出來的。哪怕是富可敵國,這些商人寧可將財富都裝進陶缸裡埋進地下,也不會投資再生產。

    有宋一代,經濟都受到通貨緊縮的影響。可是每年數百萬貫的造幣量都哪去了?答案是都被藏起來了。有宋一朝,從皇帝到老百姓都莫名其妙的愛存錢,當然其實後世再過一千年中國人仍然是世界上最愛存錢的人。

    宋朝皇帝有封莊庫,想存夠了錢好把幽雲十六州買回來。地方上也一樣的愛存錢,宋朝的富戶普遍有積儲銅錢的習慣,庫藏起來的錢叫做“鎮庫錢”,如青州民麻氏,“其富三世,自其祖以錢十萬鎮庫,而未嘗用也。”

    這樣的情況發展到南宋,結果就是甚至出臺了一個荒唐的法令,要求當官的人家裡不能存儲超過兩萬貫的銅錢。當然以南宋坑爹的政治體制,這道法令和後世的官員財產申報透明制度也是差不多的執行力度了。

    有錢人家這麼愛藏錢,其實說白了都是不安全感導致的。這種不安全感不僅體現在喜歡儲蓄上,甚至出現在商人生活的方方面面上。

    就比如這董府,從外面看不過就是一戶普通的富裕人家,雖然門面不小,但也和周圍人家大差不差而已。其實卻是內有乾坤,將左右好幾家鄰居的後宅買下來打通了,可是從外面那是絕對看不出來的。

    周碩如今就是被領到了本來應該是後宅的地方,董家這裡卻是一塊石條鋪成的小廣場,廣場周圍不知從哪裡引來了活水,水池裡種滿了蓮花荷葉。朵朵蓮花開放,清香遠溢,看的周碩眼熱不已,追悔自己設計周府時候竟然忘了挖塊水塘。

    水塘上面是漢白玉的石拱橋,跨過石拱橋對面就是董府的正堂。此時董府正堂門窗大開,正堂正中的主座上,坐著一個身穿長袍家居服發須皆白的老者。董府的賓客都一一上前去見禮,老者周圍眾星拱月般的還坐著幾個差不多年紀的人,不時的和他笑談幾句。

    周碩過了橋,進了正堂。知道這當中坐著的老者就是董藤無誤了,當即施禮拜道:“晚輩白記食鋪周碩,祝董前輩福如東海,日月昌明。松鶴長青,春秋不老!”

    董藤呵呵笑道:“借小哥吉言了,聽說最近白記生意不錯,白老弟若是泉下有知,也會欣慰。不知道我那白家侄兒呢?”

    周碩抬頭看去,見這董藤眉眼有神、發質黝亮,聲音中氣十足,舉手投足間揮灑自如,當真是老而彌堅,老當益壯。

    周碩答道:“白兄和人生了口角,頭上受了點傷,只好托我前來給您拜夀。”

    董藤皺眉道:“老夫以老賣老的說一句,生意嘛,還是以和為貴。你們既然兄弟相稱,便要多勸勸他。”

    周碩也不辯解,低頭道:“前輩教訓的是,白兄托我向您致歉。”

    董藤笑道:“不妨,不妨。你也要代我給他帶個問候。就怕這麼多年不聯繫,生分了。”

    “前輩言重了,等白兄傷好,我讓他來登門拜訪。”

    “呵呵,好,歡迎白小哥來看我這老頭子。”

    這樣客套了一番,周碩從正堂裡出來,董家的家丁將他引到了外面的席面座位上。

    周碩一打量,見同桌的都不是什麼大富大貴的打扮,心裡明白這幾個人都是和白芷陌差不多的小業主,坐下打了一圈招呼:“在下白記食鋪周福豐,各位老闆發財!”

    眾人也紛紛回禮道:“發財發財,周老闆發財!”

    有人接著問道:“貴鋪東家白老闆怎麼沒來?”

    周碩摸了摸鼻子,說道:“上午有幾個潑皮來鬧事,白兄被打破了腦袋,這才央了我來替他。”

    這人“哦”了一聲,感同身受的說道:“這些潑才,最會搗亂。咱們做小買賣的,都不容易啊!”

    周碩呵呵笑道:“誰說不是,賺點辛苦錢,這些潑才來鬧一頓,多少都賠進去了。”

    桌子上有那一看就是還算能做主的,頓時說道:“今日是董老的大壽,喜慶的日子就不要說這些喪氣的話了。”

    “劉大哥說話在理,來來,喝酒,喝酒!”

    周碩跟著起哄的端起面前的酒杯,跟眾人喝了一杯酒。放下酒杯,就聽見一聲銅鐘被敲響的聲音。

    “嘡——”

    銅鐘的聲音宏大中正,悠遠留長,古樸悅耳。院子裡眾賓客說話的聲音頓時靜了下來。

    門窗大開的正堂裡就見那董斌施施然走了出來,站在漢白玉拱橋的頂點上,朗聲說道:“值此佳日,承蒙諸位光臨,同為我父親慶祝六十大壽,董斌在這裡謝過了!”

    院子裡頓時響起一片回禮的聲音。

    董斌繼續說道:“親朋共用天倫樂,歡聲笑語壽滿堂。我父親六十年來風風雨雨,六十載含辛茹苦,如今一個甲子輪回,兒孫繞膝,家業興旺……”

    那董斌致過了祝壽辭,董家的兒孫們一一的上去見禮,董藤老人看著笑的合不攏嘴,這是他一生辛苦的開花結果啊。人生七十古來稀,六十大壽已經是檢閱人生成果的年紀了。顯然董藤老人這一輩子,成果斐然不枉這世間一遭。

    儀式一項項的進行下去,這董藤老爺子在飲食行業做了一輩子,做個六十大壽也是很有特色。最後一項竟然是京城各個名廚獻藝,大廚師們紛紛拿出自己的獨門絕活,各色佳餚流水樣的端上來。大廚師們就站在石拱橋上,將自己菜肴的特色當眾宣揚。

    在場的哪個沒有點手藝?可以說是做了一院子的廚師,能在這樣的場合裡端上自家的菜肴,那是多大的榮譽啊!大廚們紛紛用出十分的力氣,也要博得一個滿堂彩。

    “徐家瓠(hu3指葫蘆)羹店,瓠葉羹,用瓠葉五斤,羊肉三斤,蔥二升,鹽蟻五合,口調其味。”

    “王家生鮮店,洗手蟹,以蟹生析之,調以鹽梅芼橙椒,盥手畢即可食!”

    ……

    周碩見這一樣樣佳餚上了桌,忍不住伸筷去嘗,這些都是各個大廚名聲在外的招牌菜,或者滋味鮮美,或者別出心裁,要不然就是顏色絢麗造型優美。這還是周碩第一次在大宋朝參加正式的宴席。

    先是有那環餅、油餅、棗塔為看盤。意思是,主要不是用來吃的,而是擺著好看。這些菜肴顏色絢麗多彩,造型多姿靚麗,先讓賓客的眼睛食欲大開。然後才是正餐。

    每桌三五人置備一桶酒,有專門的婢女負責給客人斟酒,絕不叫客人杯盞中的酒見底。

    桌案上所有的碗碟器皿,每個人面前的酒盅、酒壺、湯碗、淺碟,都是用精美的純銀打造。不要以為這樣很奢侈,這時的汴梁城裡,即使是貧下市民、妓館來到酒店呼酒,酒樓也用銀器供送。有的拿去了連夜飲酒,第二天去取回,也不見丟失。偶有酒樓丟失銀器,文人就當成新鮮事情記錄下來,這些後來都被記載在孟元老的《東京夢華錄》裡。

    這時周碩正吃的興起,突然聽到拱橋上一個熟悉的聲音喊道:“曹家酒樓,曹樓秘制烤肉,曹家獨門秘方精心烤制,乃是曹掌櫃開辛味烤肉先河之作!”

    周碩聞言,登時大怒而起。
y0914168105 發表於 2013-9-9 13:21
第三十三章 無恥誣陷
    周碩起身,正趕上董府的婢女將曹樓秘制烤肉端上桌來,當即拿過來一串嘗了一口,果然這所謂的秘制烤肉根本就是孜然茱萸烤羊肉串而已,哪是什麼曹家的獨門秘方啊!

    “曹掌櫃,可還記得我嗎?”

    曹掌櫃站在拱橋上,自然一眼就看到了周碩,只見他毫無慌張的見禮道:“這不是周公子麼,許久不見,近來可好?”

    周碩皺眉道:“本來是好的,見了你曹掌櫃的,就不大好了。”

    “喲!”曹掌櫃的笑道:“您這話是怎麼說的呢,您這是對鄙號的服務不滿意嗎?”

    周碩將手裡一串烤羊肉串怒擲於地,喝道:“那你先解釋一下這個烤肉是怎麼回事吧!”

    曹掌櫃的見了地上的烤肉,臉上不慌不忙,好整以暇的說道:“周公子這是何意?我這曹樓秘制烤肉是怎麼惹到您了?”

    “什麼時候這成了你曹樓秘制烤肉了,這方子是我告訴你的吧?”

    周碩和曹掌櫃的一番爭吵,頓時引起了周圍人的注意,聽了兩人的話語,紛紛竊竊私語起來。

    “曹樓烤肉最近好大的名頭,這是怎麼回事?”

    “眼饞人家,胡攪蠻纏來了唄。”

    “不像啊,嘿,說不定這裡面還真有什麼貓膩呢。”

    曹掌櫃的站定在拱橋上,居高臨下的看著周碩,緩緩說道:“既然周公子說這方子是你的,那總得有證據吧?不能我看上了別人的東西,說一句這是我的就可以拿走?”

    周碩哼道:“不是我的我不要,是我的誰也拿不走。我把方子告訴了你,當初在場的人都能作證。本來你自拿去用我也不會說什麼,但是你不該說這是你曹樓的秘制,這是本分!”

    “周公子這番話好生令人費解。”曹掌櫃的無奈笑道:“撇去我根本不知道你說的那幾個所謂證人是誰,既然周公子口口聲聲說這烤肉不是曹樓的秘法,而是你告訴曹樓的。那你為什麼要把這秘法給了曹樓?這天底下會有無緣無故把秘法給了別人的人嗎?”

    周碩不屑道:“區區烤肉方子,我根本沒放在眼裡。你當初既然以一老饕的誠心求取,我也就給了你了。”

    曹掌櫃的哈哈大笑道:“周公子說話好生可笑,我這曹樓秘制烤肉有多大的利,在做的各位都是飲食業界的同濟,心裡最是明白。這樣一注可觀的收益,誰會平白送人啊!”

    周碩冷著臉,寒聲道:“我會。”

    曹掌櫃不滿的哼道:“胡攪蠻纏,不知所謂。我和周公子你不過是一面之緣,如今你說什麼曹樓秘制烤肉是你提供的方子,若有證據就拿出來,沒有證據就恕在下不奉陪了!”

    曹掌櫃說完,走下石拱橋。端了端手,一甩衣袖,向自己的桌子走去。

    周碩大怒,高聲道:“站住!”

    曹掌櫃回轉過身,悠悠問道:“周公子還有何見教嗎?”

    這時董斌皺著眉頭走過來,拱著手說道:“今天是家父六十大壽,還請二位給在下一點薄面,有什麼事情改日再說。”

    曹掌櫃回禮答道:“董兄言重了,在下驚擾了董老的壽禮,還請董兄萬勿怪罪。”

    “無事就好,無事就好。”董斌笑道。

    周碩見這曹掌櫃竟然無恥到如此地步,深感當初真是瞎了眼,竟然沒有看出來這人的臉皮有如此厚度。見他施施然轉過身去就要離開,也拱手給董斌回禮道:“在下心中激憤,一時忘記了場合,失禮了。作為賠禮,在下就送給董府一份烤肉秘方吧。”

    曹掌櫃聽到周碩在自己身後說的這句話,騰的轉過身來,眼睛大睜著看向周碩。這是他在董府第一次流露出這樣慌亂的表情,周碩見了心中哼哼冷笑,總算是扒開你那偽裝的外殼了嗎?

    曹掌櫃此時心中確實一片驚濤駭浪,自打聽到白記食鋪有和自家一樣口味的烤肉之後,曹掌櫃從這條線索摸到了周碩的情況,也就知道了白記食鋪烤肉方子的由來。

    自此,曹掌櫃的心知這是綁在自己身上的定時炸彈,總有一天會戳穿自己在家族內部,將發明烤肉秘方的功勞據為己有的謊言。處心積慮之下,他必須保護自己的信譽。古人雲:人無信不立。這可不是一句空話,如果被人發現自己的這番作為,曹掌櫃知道,信用破產將是比財務破產更嚴重的危機。畢竟錢沒了還可以再賺,一個人如果沒有了信用,那就再也不會有人願意和他打交道了。

    今天這齣戲就是為了周碩所準備的,曹掌櫃自以為捏准了周碩的的脈絡,就要在這董府六十大壽的時候,在世人眼中將周碩塑造成一個胡攪蠻纏潑皮一般的人物,到時候他說的話自然就沒人相信了。

    只是曹掌櫃真的不敢相信,周碩竟然願意將烤肉方子就這樣給了董府!要知道這不是當初那個小小聚會的時候,那時候這個方子是不是真能賺到大錢還不確定,但是現在白家食鋪憑著這個方子,可是不少賺的!

    “他怎麼會捨得?”曹掌櫃的心裡呐喊著:“沒錯,這是虛張聲勢,肯定是虛張聲勢!”

    曹掌櫃那邊還沒做好心理準備,就聽周碩說道:“我這烤肉秘方有兩味特殊的配料,一個呢就是茱萸……”

    曹掌櫃的大驚失色,大喊道:“住口!”

    周碩微微一笑,轉頭問道:“曹掌櫃有何指教嗎?”

    曹掌櫃心中暗怒,恨恨的想到:“天堂有路你不走,那就別怪我心狠了!”

    曹掌櫃事先也想到過周碩如果將秘方公之於眾的結果,雖然在他看來這種情況發生的可能很小,但是以曹掌櫃的處世手段,依然做下了防患於未然的準備。

    曹掌櫃假意面色驚怒的問道:“你是如何知道我曹樓的烤肉秘法的?”接著曹掌櫃突然做恍然大悟狀:“定是你這小賊私下裡偷學了我曹樓的秘法!”

    周碩面帶不屑,撇嘴道:“這方子本來就是我的,你要說我是偷學,可有什麼證據?”

    “證據?”曹掌櫃嘿嘿冷笑道:“當然是有的!”曹掌櫃說完,突然變了張臉,淳淳善誘道:“不過念在咱們相識一場,我也不想把關係弄得這麼僵。只要你不再胡言亂語說什麼曹樓秘法是你的,我就當沒這回事,不再追究你偷師的罪名。”

    誠然古代偷師真是算不上什麼罪名,律法不判,官府不管,偷了你的師那是人家的本事。但是中國古代王朝社會能夠穩定的運行兩三千年,肯定是自成體系的。除了朝廷頒佈的法律可以約束人們的行為以外,中國還是一個人情社會。

    行規、宗法、道德等等准條,都起著彌補法律規範社會的作用。偷師雖然不算觸犯王朝法律,但是卻涉及到個人品德和信譽。還是那句話,一旦口碑壞了,誰還敢和你來往了?

    同樣的,董府也不敢這樣明目張膽的接受有偷師嫌疑的曹樓烤肉秘法。

    這一下,周碩就從胡攪蠻纏的潑皮無賴,變成了偷師學藝的奸猾之徒。

    周碩揚了揚眉毛,滿不在乎的說道:“既然你說你有證據證明我是偷師,那就拿出來好了。”

    兩個人爭執了這麼久,早就吸引了院子裡眾人的注意力。董斌站在一旁見這兩人又掐上了,不由一陣頭疼。但要說他現在還想一味息事寧人倒也不對,作為飲食行的一員,冷眼旁觀之下,他心裡很清楚曹樓烤肉的秘法能夠帶來多大的利益。

    只是他還在觀望,周碩能夠說出茱萸這一味配料,並不代表他真的知道曹樓烤肉的秘法。曹樓烤肉裡面這一味配料的味道非常突出,而且茱萸還是很普遍的藥材,能夠猜到並不算什麼難事。

    但畢竟存了這一絲念想,董斌並沒有再出頭打斷兩人的交鋒。

    曹掌櫃甩了甩衣袖,哼道:“不知死活,既然如此我就成全你好了。”

    說完,叫過來一個隨從,低語了一番。那隨從領了命,小跑著去了。

    周碩見狀,也叫過來吉小淵,耳語了兩句,看著吉小娘子出了董府的門。

    過了兩刻,在院子裡眾人議論紛紛的時候,曹掌櫃的隨從帶了一個人進來。

    周碩一見這人不由“噗嗤”的笑出聲來,但見來人生的又細又長,尖嘴猴腮,一身長衫穿在身上就跟竹竿上套了個布袋子一般,晃晃蕩蕩的宛如船帆。

    曹掌櫃指著這人介紹道:“這是畢氏生藥店的畢長貴,你可認得他?”

    畢長貴顯然是聽到了周碩那一聲嗤笑,惱怒的看了他一眼。周碩聞言仔細打量了一番,搖頭道:“不曾認得。”

    曹掌櫃的向周圍作了個羅圈揖,朗聲道:“今天麻煩諸位為同行,給我和周公子做個見證,看看這曹樓烤肉秘法,究竟是怎麼到了周公子的手裡。”

    座位上,有那看熱鬧不怕事兒大的,起哄道:“這見證不能白做吧?你倆來點彩頭吧!”

    曹掌櫃的拱手笑道:“諸位見笑,見笑。這樣,如果這曹樓秘法果真是周公子的,曹樓賠給周公子八百貫錢,並且以後再也不賣烤肉……”

    曹掌櫃說完,看著周碩微笑不語。周碩也朗聲道:“如果是我胡攪蠻纏,白記從此不賣烤肉,賠給曹樓一千六百貫錢!”

    眾人聞言,具是歡欣鼓舞,紛紛叫好道:“好!好!就這麼說定了,若有違背同行共討!”

    曹掌櫃點頭微笑,抬手對畢長貴說道:“畢掌櫃的請吧。”

    畢長貴向眾人拱拱手,說道:“剛才周公子說他不認得我,可能是周公子貴人多忘事吧,不過我可是記得周公子!那天曹掌櫃的來我店裡買茱萸,不過多久這位周公子就登門,向我打聽了曹掌櫃買了什麼!”

    “你胡說!”周碩聞言怒道。
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第三十四章 不作就不會死
    在場的眾人齊齊“哦”的一聲,眼神怪異的看向周碩。

    這樣的行為已經可以判定周碩信用的滅亡了,這可不是現代社會,名聲臭了還能在其他地方另起爐灶。古人絕大多數人一生的活動範圍也就是周身百八十裡地面,一旦有了前科,在這汴梁城想做點什麼,可就是寸步難行了。

    曹掌櫃面色自得的看著周碩,說道:“本來嘛,我也不欲多事。周公子你自拿了配方去,我曹樓也不差多你這一家買賣,睜一眼閉一眼也就是了。但是你卻想壞了我曹樓的名聲,這卻怪不得我將此事公諸於眾了!”

    眾人聽了曹掌櫃這番話,有那和曹掌櫃平素來往親密的人,紛紛在下面起哄道:“曹掌櫃果然仁義,兀那周小兒還不快快謝罪?”

    “是咧,都說窮省奸計富長良心,真是這回事啊!”

    周碩聞言心想真是天堂有路你不走,地獄無門你闖進來啊!既然你曹掌櫃手段這麼下作,接下來有什麼結局,那都是你自找的!不做死就不會死,你怎麼就不明白?

    周碩暗暗下了決定,面上不動聲色,反駁道:“曹掌櫃說我向這位畢掌櫃詢問,是為了偷師你曹樓的烤肉秘法?茱萸的辛味非常特殊,吃過的人莫不印象深刻,我何須去問別人,嘗也嘗的出來茱萸的味道吧?”

    曹掌櫃呵呵笑道:“誰知道周公子是不是只問了茱萸這一味呢?我曹樓秘法,用料精細,你能嘗出來一味也不奇怪,卻不可能嘗出所有的配料吧?”

    周碩點頭道:“不錯,不光是我,恐怕任誰也不可能靠舌頭就能分辨出這烤肉的所有用料吧?也就是說,曹掌櫃自認,這烤肉方子咱們倆總有一個是從另一人那處學來的了?”

    曹掌櫃不耐煩的哼道:“這不是已經很明顯了嗎?周公子就不必狡辯了,只要你公開認個錯,那一千六百貫錢我也就不要了。我可是仁至義盡了,你看如此可好?”

    這時周碩眼角餘光正撇見吉小淵從外面過來,一顆心頓時放回了肚子裡。心中暗恨這曹掌櫃恩將仇報,逐說道:“非也,非也。賭品堪比人品,最能檢驗節操。大庭廣眾之下立下的賭約,怎麼能夠輕易更改?即使是改,也是增加賭注,減少賭注簡直就是減少節操一樣的事情。”

    曹掌櫃嗤之以鼻道:“周公子已經是必輸無疑,那就請你亮亮節操吧!”

    周碩冷笑道:“好,我有一議,賭注上再添一條,輸的人去那護龍河裡光溜溜的遊上一遭!你待如何?”

    曹掌櫃有些心裡發虛,這周碩是吃傻了麼?必敗的局面竟然還提出這麼過分的要求?聽說過撿錢的,沒聽說過撿磕磣的,難道他還有什麼底牌不成?自己是有心算無心,事先設計好了圈套等他來鑽,輪到周碩可就沒有這麼便宜的事情了,短短時間裡,他上哪裡去能找到翻盤的證據來?

    周碩見曹掌櫃遲疑不定,繼續逼問道:“你待如何?”

    曹掌櫃此時趕鴨子上架,只好硬著頭皮走下去了,答道:“有何不可?求之不得!”

    “好!”周碩撫掌大笑道:“既然曹掌櫃說我向畢長貴打聽你買了茱萸,那我就讓大家看看我是不是需要用茱萸來做這道你口中的‘曹樓秘制烤肉’吧!”

    周碩一招手,吉小淵上前來拿出一個紙包交給他。周碩打開這個紙包,高聲道:“此乃我從一海商手中偶然購得的海外作物,此物之味道可算是辛味至極,我將它稱之為辣椒!這烤肉之法,便是來源於此物。既有辣椒在手,我又何須去‘偷學’。曹樓烤肉所用茱萸,不過是在下權宜之計而已。蓋因此物要六月才能成熟,此時尚不可得。”

    曹掌櫃冷哼道:“周公子隨便拿出一物,便說是海外奇珍,還辛味更勝茱萸,也不怕大言閃了舌頭!”

    曹掌櫃說完,便聽那身後突然響起一個聲音道。

    “大言與否,試過不就知道了?”

    眾人向發聲之人看過去,竟然是董藤老爺子站在那裡,連忙紛紛見禮。董老爺子擺擺手,笑道:“大家都坐吧,老頭子六十大壽竟然有海外奇珍現世,我與有榮焉。不知道可有幸品嘗一二?”

    周碩點點頭答道:“當然可以。”

    在中國古代,辛的調料還是十分多的。重要的有花椒、薑、茱萸、扶留藤、芥辣等,在明代末年辣椒傳入中國前,花椒、薑、茱萸是使用最多的三大辛味調料。但是辛味和辣味畢竟不是一回事,辛味的刺激性,往往偏向複合味道,和辣味對鼻腔和口腔粘膜的那種單純痛覺刺激比,就失之純粹了。

    董藤老爺子吩咐人抬來了烤肉用的爐子,廚房裡正好有燒紅的木炭。周碩面前擺開一溜串好的羊肉串,顯然宋人在吃食上的接受力總是很快的,這種穿在鐵籤子上的烤肉方法和長條的碳烤爐子,已經開始被廚師們廣泛借鑒。

    周碩要來了小石磨,將幹辣椒碾成粉末。也不避人,又從吉小淵手裡拿了安息茴香,也用小石磨碾成了粉末。曹掌櫃看到這裡,頓時臉色一白。周碩這樣做,簡直就是將這烤肉的秘法公之於眾了,自己苦苦保守的秘密就此付諸流水。不,曹掌櫃知道,自己的這一生都將隨著這個秘密一起付諸流水了……

    只是曹掌櫃真的想不明白,為什麼?為什麼周碩可以毫不珍惜!這樣可以日進鬥金的生意,在他眼裡究竟意味著什麼,為什麼我所努力追求的東西,他卻不屑一顧?眼看著真金白銀不去賺,這實在沒有道理啊!

    周碩心中歎了口氣,當初將烤肉配方洩露給曹掌櫃,未免沒有試探這個人可以交往與否的意思。也不用他多麼深明大義,只要表現出值得信任的品質,周碩手中多少後世的新奇作物和菜譜,手指縫裡露點,不也比這區區羊肉串配方好賺得多。

    只是人的路啊,都是自己走的。還是那句話,能做到問心無愧的人,世上能有幾個?終歸是利令智昏哪!

    不一刻周碩將用了辣椒面烤制的羊肉串烤好,分食給眾人。

    眾人接過羊肉串,迫不及待的咬上一口,頓時各種表情精彩紛呈。

    “呼呼,好辣,好辣!”

    “水!快拿水來!”

    “哈哈哈哈——”

    “天啊,辣死我了!”

    然而,雖然羊肉串辣的眾人大呼小叫,但是當吞下第一口肉之後,這些人卻紛紛大呼一口氣。

    “這味道!”

    “嗯嗯,好過癮!”

    “太刺激了,太刺激了!”

    在座的都是做了一輩子廚師的,像普通人那樣不能吃辣這種事情當然不會發生,不僅沒人不敢吃辣,而且還都能從這劇烈的口腔灼燒感裡體會出,這種辣味的優勢來。古人也不是不能耐辣,芥末的刺激性可不算小,只不過芥末和辣椒一個是嗆一個是灼,口味不同而已。而古人普遍喜歡吃的魚膾,也就是生魚片,可是需要配合芥末食用的。

    人間五味酸甜苦辣鹹,甜和鹹太貴,不管是鹽也好糖也好,都是很昂貴的調味品。酸和苦總是有人不愛吃,面臨眾口難調的境遇。如果這個辣椒能夠像普通蔬菜一樣從地裡長出來就可以收穫食用,那就可以大大的豐富人們的味覺了。哪怕是窮人家吃不起鹽,也總能添點這個辣椒,不讓飯菜味道太過寡淡。
    任何食物剛開始都有推廣的問題,關鍵是有沒有值得推廣的潛力了。

    這個辣椒,顯然有推廣的價值啊!眾位廚師紛紛私下裡交頭接耳,發表著自己的看法。

    “好了,我想大家對於此事,誰是誰非肯定都有一個明確的判斷了吧?”董藤老爺子拍了拍手,院子裡頓時安靜了下來。

    “周公子有這辣椒在手,斷無窺伺曹樓烤肉的道理!”

    “沒錯,這羊肉串正應該和辣椒才是絕配啊!”

    “曹掌櫃所為,卻是令人所不齒啊!”

    “定然是曹掌櫃的貪下了周公子的方子!”

    “沒錯!”

    “沒錯!”

    要說在座的這些廚師,心裡都有著自己的小九九。這世上哪來這麼多急公好義的人?無利不起早罷了,周碩當眾披露了這羊肉串的配方,若這烤肉方子還是曹掌櫃的,眾人佔用起來總還是要看曹家大族幾分面子,難免扭扭捏捏的。但若這方子是周碩的,你都大庭廣眾之下的露出來了,我們拿去用你還能說什麼嗎?

    再者,今日這一番較量,周碩和曹掌櫃這怨可就算是結下了,將他倆的矛盾坐實了,到時候曹家冤有頭債有主,吃了什麼虧都去找周碩好了,和我們這些打醬油的可是沒什麼關係。至於烤肉方子?眾怒難犯,給曹家豎個靶子打不至於徹底折了面子,也就不至於再和眾人計較太多了。

    只是不論如何,曹掌櫃都算是徹底的輸家了。

    周碩摸摸鼻子,笑道:“曹掌櫃的,真對不住。我這人心眼小啊,您看是不是把彩頭先給我結了?”
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