讓煤炭飛正文 第二十章 大功告成
清晨，方大軍是被公雞的鳴叫聲吵醒的，閹割後的雞不叫，但為了能孵化出小雞，生產隊裡自然就會保留幾隻大公雞用來「踩蛋」，每日清晨天剛濛濛亮那鳴叫聲就此起彼伏，擾人清夢。
在床上一個鯉魚打挺，無聲的換下大褲衩，春夢了無痕啊！
二姐馬上就要出發去鎮上，客車大概點到鎮上，最多只會停留五分鐘，錯過了就只能等後天了，所以得趕早。
等他穿戴好出去，發現一家人都已經起床了，父親照例到山坡上去看自留地的莊稼了。兩個妹妹在清掃地面，母親和二姐在廚房裡忙活。
天氣轉涼後，豬就不能吃生的豬草，不然就容易發病，所以村民會在頭一天晚上把豬草宰好，第二天清晨在鍋裡煮熟，直接煮好豬一天要吃的食物。
思索間就往廚房而去，有些奇怪，他一到母親和二姐突然就沉默了下來，彷彿有意避開他說話一般，他也沒在意，女人家本來就有不能讓男人聽去的悄悄話嘛。
兩口大鍋，裡鍋裡煮的是從山坡上割來的豬草，外面的鍋正在煮米飯，得先把米煮到發漲半熟，然後用筲箕瀝干水，接著倒進木頭陣裡面蒸熟就oK了。這木頭陣也就是木桶，底端有縫隙，這樣就可以讓蒸氣冒上來，蒸的時候最好用筷在米裡面插一些小孔，這樣能保證更快更好的把米蒸過心。
而煮過米的水也是好東西，可以用來泡飯吃，或是用來餵豬，多少有那麼點營養，村民的洗鍋水也捨不得倒掉，不是因為缺水，而是因為這水裡有營養，讓豬催肥。
「媽，今天早晨吃乾飯嗎？」方大軍樂呵呵的問道，母親正在用鏟在鍋裡攪動，以免米粒粘到鍋底了，二姐正坐在小板凳上燒柴火，如果不趕時間，煮飯蒸米都是在裡面煤炭灶裡完成，以免浪費燒柴火的時間。
「是啊，吃乾飯，再給兒你蒸幾個雞蛋吃。」方母寵溺的說道。
方大軍想了想，一溜就跑去拿了八個雞蛋出來，跟著用瓢瓜舀來清水洗乾淨，然後就倒進沸鍋裡了，「煮幾個雞蛋，讓二姐帶著路上吃。」
方母歡喜的說道：「兒長大了，知道疼人了。燕你以後要享福哦。」
方燕的臉頰一下就紅了起來，剛才母親已經跟她正式說清楚了，弟弟不是親生的，要她嫁給弟弟，而她表示了沉默。
方大軍絲毫不清楚這裡面的狀況，還以為母親是在誇他，就道了句：「媽，你和老漢以後也能享福，我養你們。」
「好好，媽就知道你最孝順！」方母樂得嘴都合不攏，只要兒取了女兒當媳婦，那時候就算鄉親們知道兒不是她親生的也沒關係，因為那時候已經是正式的一家人，女婿也是兒嘛，而且還是從小養大的。
時間過得很快，米很快就瀝干倒進了大木桶裡，而後等米湯稍微冷一些，就和雞蛋混在一起，放上鹽，撒上幾個花椒粒，把雞蛋盆放在米飯上面，蓋上木蓋，等米飯蒸好，這蛋也早已經蒸熟了。
米湯混著蛋一起蒸，會更香更嫩，還有一絲絲米香味，舀上一勺蒸蛋混著米飯，不用其它菜，呼哧呼哧就能吃下一大碗飯。
飯後，方大軍給兩個妹妹一人塞了一個煮雞蛋，外加五分錢，這下兩個妹妹歡天喜地的跑去上學了。學校裡至少有一半的孩童是自己帶飯去吃，用瓷盅或者粗碗裝著飯菜然後用一塊布包裹起來，午就吃從家裡帶的冷飯冷菜，運氣好才能在食堂要到一碗熱米湯來泡飯，甚至用冷水泡飯也是常事。從飯食上來說，這時期的孩苦啊。
如果在學校吃，其實一頓也就兩三分錢，這是菜錢，另外要背糧食去食堂換成飯票，算下來一頓差不多四五分錢，已經不少了。也可以買一個大饅頭來吃，只要兩分錢。
現在並不是年義務教育，很多孩讀完小學就收工，甚至也有一些孩並沒有讀書。
兩個妹妹到是在學校吃飯，父親一天給兩個妹妹五分錢。他現在多給五分錢，是讓倆妹妹拿去買零食，說起這事就比較坑爹了，學校有一個小賣部，是校長他老娘開的，賣些一分兩分錢的零食，雖然品種單一，但小孩哪裡有不愛吃零食的，有些孩童午只吃米湯泡飯，把菜錢省下來買零食。時間一長就長得面黃肌瘦，一筆糊塗帳啊。
「兒啊，你就是太寵她們了，現在她們還小，等長大點花錢的地方多得去了，你還能照顧一輩不成。」方東華話裡有話的說道。
方大軍直接打著包票，「養一輩也沒問題啊，我是她們唯一的哥哥，本來就該養她們的。」
「好啊，有你這句話老漢就是現在閉眼也能笑著走了。」方東華感歎著說道，滿心的歡喜，如果不是現在只能一夫一妻，他到想讓兒把女兒全給取了，給他生一堆的大胖孫。
「老漢，看你又說糊話了，你和媽都會長命百歲的。」方大軍數落著說道。
方東華聽著心理更歡喜了，這時天色也不早，他就哼著小曲到磚場上工去了。屋裡二姐也收拾好了，現在的學校可不是擰包入住，只提供床位，鋪蓋被生活用品全都得自己帶。
好在現在是夏末，帶不了多少行李，但也裝了兩大口袋，母親和二姐一人扛了一個，往鎮上去了，當然只能走路去，腳程快也要四十多分鐘。
方大軍沒跟去，粉條得火速製作出來，不能耽誤了，到月底就會陸續挖紅薯，新鮮的紅薯才容易出澱粉。
「二姐，路上把戲點，記得給我寫信。」方大軍送到公路上。
「知道啦，弟你快回吧，月底姐就回來看你。」方燕揮了揮手，臉上突然又紅起來，有些嬌羞。
這讓他有些摸不著頭腦，莫非二姐昨晚上也做了春夢？呃，邪惡了啊！
看著母親和二姐的身影越來越小，一直到消失在公路盡頭，他這邊收拾好心情一溜跑回家，結果瘦猴和秦大已經在等著了。
兩人都請了假，上午不上工，過來幫他做粉條，並且瘦猴還給送到了非常重要的一個東西白苕，也就是山藥。瘦猴他老是種地能手，只因一口氣生了八個兒女，這才導致家裡窮得叮噹響，但能養活八個兒女也算本事了，七八十年代孩童偶爾有夭折的情況並不少見。
因為家裡孩多，瘦猴老爹就想辦法搞副業，種果樹，種能吃的山貨，這其就有山藥，種植起來不佔土地，多少也能在鎮上賣點錢。但野生的山藥品種種植週期很長，三年才可以開挖，如果只是一年根本沒有搞頭。
「沒讓你老爹發現吧！」方大軍頗有些不好意思的接過三個加起來最多一斤的山藥。
「暫時還沒有，但過幾天白苕籐就要乾枯，我老爹遲早要發現的。」瘦猴有些後怕的說道。
方大軍只好安慰道：「沒事，到時候你就說山藥送給王書記了。」
「這能成嗎？」瘦猴還真有點把白苕塞回土裡的想法，可惜採下來就塞不回去了。
「聽我的錯不了。好了，別耽擱時間了，瘦猴，秦大，你們一起來幫忙。」方大軍鏗鏘的說道，開弓沒有回頭箭，而且午他也得給父母解釋家裡的鋁制瓢瓜為什麼會漏水了，呃！
當即三人就分工了，由秦大給瓢瓜打孔，這孔的大小就是粉條的大小，找釘敲穿就oK，但要打上十個孔，是個慢工活，不能把瓢瓜底整個給打塌了。
他和瘦猴把大缸裡的清水舀出來，然後把沉澱出來的澱粉扣出來放在大盆裡，接著讓瘦猴去把山藥削皮搗鼓爛。
他這邊先取了一碗澱粉，這是用來勾芡，要加溫水合成稀泥，然後加沸水攪拌成有很大粘性的團。
然後把敲成粉面的明礬和一點點鹽攪拌均勻，混進大盆裡的澱粉，以及把勾好的芡混進去，要加溫水。
清水占澱粉的百分之五十左右，其實最好是先把澱粉稍微曬一下，這樣調製出來的粉條質量會更好，但現在沒時間了，也就將就了吧。
最後把瘦猴搗鼓出來的山藥汁混進去，步驟就oK了，加了山藥汁會讓粉條更滑口，而且也會多出一股清香味。
「速度，漏粉條了。」方大軍大叫道。
煤炭鍋裡的水早已經燒開，三人移步進了廚房，跟著方大軍把攪拌好的澱粉泥倒進打好孔的瓢瓜，出聲道：「用手掌大力拍打，讓粉條漏進鍋裡！」
「好勒！」秦大應了一聲就舉起手猛拍上去，頓時粉團就從小孔擠壓出來，等落進沸水鍋裡一煮也就成形了，紅薯粉條的顏色會有一點點帶灰，紅薯涼粉也是這個顏色，但口感卻是非常棒。
等一瓢粉團打完，漏出的粉條約莫有一米多長，剛好差不多，這時候輕輕把粉條撈出來放在冷水盆裡，讓粉條冷卻定形。接著再撈出來搭在木棒上，放進十幾度的溫水泡一會，好把粉條的形狀固定下來，最後就是起水拿出去曬乾了，要先陰晾一個小時，讓粉條更有勁道，跟著拿到太陽下去暴曬，等水份降到百分之二十多的時候這粉條就可以拿去出售啦。
接連打了三瓢，大功告成，曬乾後能出斤粉條，現在嘛，卻有八斤的樣。
看著掛在木棒上的粉條，方大軍笑了，摸出一毛錢來，出聲道：「瘦猴，你現在去打點醬油，我們這就煮上一碗粉條嘗嘗鮮。」
PS：求收藏，推薦票！後面會開單章，專門感謝打賞的鄉親們！ |
