[都市生活] 美食之神 作者:易魔尊 (連載中)

 
小雲雲530929 發表於 2017-6-26 14:24
第三百九十章 代言人


    「鮮!真鮮!」這是王勃品嘗了魚腹內的鮮湯後,發出的贊嘆聲。

    「嫩!魚肉好嫩啊!」安迪用筷子夾起一些魚肉送入嘴中,連連點點頭。

    「脆!好脆啊!」楊岩嚼著金黃酥脆的魚皮,笑得合不攏嘴。

    「你們的吃法都錯了。」劉芒笑了笑,右手拿起一雙筷子,左手捏著一個勺子:「應該這樣吃。」

    劉芒夾了一塊帶皮的魚肉,然後用勺子舀了一勺帶著珍珠丸的湯汁,最後一起送入嘴中:「只有魚皮、魚肉還有鮮湯一起入口,才能真正體會這道‘灌湯魚’的妙處。」

    「是嗎?」王勃連忙學著劉芒一樣,舀了一勺送入嘴中。

    「嗯,人間絕味啊!」一入口,王勃忍不住閉上了眼睛。

    先是有湯汁的鮮,然後是魚皮的脆,接著嘗到了魚肉的嫩滑,最後是珍珠丸子的彈牙。

    這四種截然不同的口感,在口腔中營造出了一種循序漸進的感覺,宛如演奏一曲交響樂,各種樂器相互配合,將動聽的聲音傳遞到人的腦海中。

    「中國菜No.1!」安格斯豎起一個大拇指:「即使用再多的詞彙,也無法形容這道菜的美味!」

    「劉芒先生,這就是你真正的烹飪水平嗎?一直以為,你在荒野上所做的菜品,就是無上的美味了!可我沒想到還有更好吃的!簡直無法想像啊!」史塔弗也感慨起來。

    「劉芒師傅,除了這道‘灌汁石斑’,那部《滿漢全席》電影裡的其它菜品,你也會做嗎?」林安問道。

    「當然可以了。」劉芒點點頭:「不過有些食材現在很難買到,比如說熊掌和野生鱘龍魚。不過我可以用其它的食材替代,味道應該差不多。」

    「真的?」聽到這話,眾人頓時覺得眼前一亮。

    「還拍個錘子戲哦。」王勃咽下嘴裡的魚肉:「哥們!明天我就跟你走,非得要躺在你那酒樓裡吃個遍才行!」

    「是哦!我也去!我也去!」眾人紛紛踊躍報名。

    「沒問題,歡迎大家到我的酒樓做客,我一定親自給你們下廚。」劉芒微微一笑。

    「對了,你們別光吃菜啊,也喝點酒。」五眼從桌子上提過一瓶青花瓷瓶裝著的酒,招呼道。

    「這是什麼酒?沒見過,是商家贊助的吧?」王勃往五眼手中的酒瓶一瞄,說道。

    「嘿嘿,嘗嘗就知道了,味道絕對超乎你們的想像。」五眼扭開一瓶,給眾人倒上。

    這瓶酒是劉芒酒廠生產的第一批‘青青子衿’。數量不多,也就幾十瓶,全讓李若男送過來做廣告了。

    「居然是果酒?」王勃端起杯子,湊到鼻端一聞,說道。

    「嗯,沒錯!這是傳統的青梅酒,用青梅釀造。酒精的度數比白酒低,女士也可以喝。」劉芒回道。

    「滋溜!」聽說是果酒,王勃一口就抽掉大半杯。

    「咦?這味道?非常不錯啊!」王勃咂巴著嘴,哈了口氣:「先酸後甜,跟果汁差不多,要是不哈氣的話,完全感覺不到酒味。」

    「那我也嘗嘗。」安迪端起玻璃杯,也抿了一小口:「嗯,真好喝!沒有白酒的辛辣,也沒有紅酒的苦澀,非常的適口。這真的是酒嗎?」

    「當然是酒了,安迪小姐。」劉芒舉起杯子:「它的酒精含量在21度左右,比啤酒高多了,所以還是會醉人的。」

    「那這酒叫什麼名字?」安迪接著問道。

    「青青子衿。」

    「青青子衿,悠悠我心,好名字!」王勃將杯中的酒喝干,重新滿上:「劉芒師傅,你對這酒很了解,不會是你自己釀的吧。」

    「不能算我親手釀的,不過配方是我弄出來,然後請別人釀造的。」劉芒笑道。

    「我就說呢!」王勃一拍大腿:「難怪這麼好喝!」

    「嗯,它的果香味道很濃郁,不論是搭配海鮮還是作為開胃酒,都非常合適。」安格斯明顯是品酒的行家,他搖晃著杯子,抿了一口,說道。

    「這種酒只是我酒廠裡的一種。除了這個,我們還有一種酒精度數更低一點,用蜜橘釀造的‘一池春水’。不過時間倉促,正在釀造中。」

    「劉芒先生,你不止會做菜,還會釀酒,真是讓人佩服。」史塔弗說道。

    「酒其實也是中國烹飪裡的一部分。正所謂無酒不成宴。一瓶好酒搭配上好菜,才算是一桌完美的宴席。」劉芒回道。

    「沒錯!這酒我喜歡!」王勃吃了一塊牛肉,又灌下一口酒:「哥們,你們這個酒需不需要代言人啊?要不找我算了!你多做幾桌好菜給我吃,就當代言費好了。」

    「那就太謝謝你了。」劉芒心裡一喜。

    雖然他不知道王勃給別的廠家代言要收多少錢,但絕對也是個天文數字了。

    「我也要代言,同樣讓我跟著你,蹭吃蹭喝一段時間就行了!」安迪也嚷道。

    「你們都代言,怎麼不算上我呢,我也來一個。劉芒師傅,你不介意人多吧?」

    「當然不介意了。」

    「那就一起吧,我也湊個數,回頭我就把酒的照片發微博上去!我微博上可有幾千萬粉絲呢。」

    「行!行!行!等節目錄完,我們馬上發微博轉發。這段時間多虧了劉芒師傅,才讓我們吃到那麼多的美食。」

    結果,包括安格斯和史塔弗也加了進來,節目組的所有人,都要幫劉芒宣傳這種酒。

    這段時間,劉芒所做的各種美食,不但征服了這些明星們的胃,也征服了他們的心,幫著宣傳和代言,好像是順理成章的事情。

    「你們……」王丁全有些哭笑不得。

    因為這些明星可都是大腕啊,很多都是平時請都請不到。

    這次為了錄制節目,光是酬勞就砸下去上億,沒想到居然一古腦的爭著給人打起了免費勞工。

    「不過,要是能多吃幾道這樣的菜,我也願意啊。」王丁全夾起一塊魚肉送到嘴中:「劉芒師傅,酒的廣告片就由我來拍吧,以後他們去你那吃飯,帶上我就行了!」

    「沒問題!」


小雲雲530929 發表於 2017-6-26 14:24
第三百九十一章 踏雪尋熊

         


    七天後,江東樓上樓……

    「各位,梁溪脆鱔和稻香東坡肉!這兩道菜品都是我們樓上樓的招牌菜!」李若男指著服務員新端上的兩道菜品,說道。

    時間過了一個星期,參加《荒野大冒險》的明星們預約而至,為劉芒的酒廠拍攝廣告。

    廣告只花費半天時間就拍完了,劉芒兌現承諾,親自下廚給各位明星們做電影《滿漢全席》中的那些菜肴。

    「嗯,不錯!」王勃夾起一塊稻香東坡肉送入嘴中,感受著口中那肥而不膩的口感,和那一股清甜的稻草香氣,連連點頭。

    「若男小姐,劉芒師傅真的準備做熊掌給我們吃啊?」

    「嗯。劉芒一回來就鑽進了廚房,和我們樓上樓的幾位大廚們,研究那幾道菜品。」李若男點點頭,回道。

    「我聽說吃熊掌是犯法的吧?再說,現在也不好買到啊?」王勃好奇的問道。

    「明面上當然沒有,不過暗地裡卻還有。別人買不到,在一些特殊渠道還是有辦法可想的。」李若男咯咯一笑,先賣了個關子。

    「熊掌倒也罷了,可是我很好奇,像拔怎麼弄?難道還真的要去殺一頭大像?」林安也詫異起來。

    「劉芒師傅說了,他會用別的食材替代的。」安迪吐了吐舌頭︰「說實話,要真是大像的鼻子,我也不敢吃。」

    眾明星在樓上樓的包廂裡品嘗各種招牌美食,劉芒此刻卻在廚房中忙碌。

    「單師傅,鱘龍魚湯夠火候了嗎?」劉芒一邊從蒸箱中取出一只外表如玉的熊掌,一邊問道。

    「應該夠了!已經用小火燉制了三天三夜,鮮味全都出來了。」單簡用勺子從一個大桶中舀出半勺的雪白濃湯,先嘗了一下,然後送到劉芒面前。

    「嗯,不錯!味道很濃郁!」劉芒也嘗了一口,贊道。

    這條用來煲湯的魚是人工養殖的俄羅斯鱘,並不是電影裡所用的中華鱘。中華鱘現在是國家一級保護動物,劉芒可不願犯這忌諱。

    「小五,拿針刷過來。」

    「好 !」五眼遞上一個木制的刷子,上面全是鋒利的長釘。

    劉芒將刷子在熊掌上扎出細小的孔洞,然後擺放在小型瓦煲內。

    電影《滿漢全席》中的這道菜叫做『踏雪尋熊』,做法是先將蒸過的熊掌去骨,然後注入液體氮氣,等液體氮氣在高溫下膨脹,鱘龍魚的湯汁就被會被吸入到熊掌中。

    但劉芒試了幾次,證明這種做法完全是電影的編劇在意淫,根本沒法實現。

    液氮遇到高溫確實是會將熊掌膨脹,但並不會吸收湯汁,而是會急劇炸開。最開始的一次,因為添加的氮氣過多,連鍋都崩飛了,差點鬧出一次事故。

    最後劉芒放棄了這種方法,而是直接在熊掌上扎出無數小孔,然後用吊制好的鱘龍魚湯小火燉制,最後收干湯汁,達到相同的目的。

    劉芒將鱘龍魚湯倒入瓦煲,沒過熊掌,然後放到灶上用小火燉制起來。

    「這道菜差不多了,接著做另一道吧,等會一起上桌。」

    「行!」單簡點點頭,抱過一個冬瓜雕刻起來。

    而劉芒則走到灶台邊,揭開鍋蓋,鍋底正燉制兩只整雞,整雞上另一只熊掌正冒著騰騰熱氣。

    這是電影中出現的另一道菜——一掌乾坤。它的大概做法,是將熊掌先用整雞墊底的蒸鍋蒸熟,然後加上野生的蜂巢一起蒸至軟爛。

    最後改用極品的官燕墊底,進行第三次蒸制。等上桌的時候再淋上高度的白酒,用來收焦表皮。

    經過三次蒸制後,熊掌糜爛粑軟,蜂蜜的味道完全滲透進熊掌中,鮮香四溢。

    相比那道『踏雪尋熊』,這道『一掌乾坤』的做法還算靠譜,並且制作出來的味道,也真的很不錯。

    「嗯,鱘龍魚的湯汁滲透進肉掌中了,可以進行接下來的步驟。」過了一會,劉芒走到燉制熊掌的瓦煲前看了看,說道。

    五眼聽了,馬上取過一個托盤,托盤上鋪滿了一層碎冰。

    劉芒用叉子將熊掌從瓦煲中取出,放在碎冰上,然後擰開一個罐子,將裡面黑色的白鱘龍魚子均勻鋪放在上面。

    「進冰箱急凍吧,我來做雕花。」

    電影中的白鱘龍魚子,是要和熊掌一起蒸制的。但劉芒發現,這些極品的鱘龍魚子還是生吃最好。因為一但加熱,不但蘊含的鮮味盡失,還有一股濃烈的魚腥味。

    劉芒此刻雖然復制的是電影中的菜品,卻沒有完全按照上面演繹的那樣來,而是加入了自己的想法,做了很多的改良。

    雪梨雕花,擺放在鋪滿碎冰的盤子邊,經過十五分鐘的急凍,熊掌的表皮覆蓋著一層晶瑩的白霜。

    劉芒將凍好的熊掌從托盤中取去,放入盤中,這道樓上樓版的『踏雪尋熊』就完成了。

    「小五,上菜吧。別讓他們等急了。」

    「好的。」五眼端起這道菜,往包廂中走去。

    「單師傅,第二道也上吧。」等五眼走後,劉芒揭開蓋子,用一把快刀在熊掌上切出花刀,然後從盆中取出一塊野生的蜂巢放在熊掌上。

    一把扭開灶台的火焰,鍋中的湯汁立刻沸騰了,冒出大量的熱氣。

    猛火快蒸,只有這樣才能迅速逼出蜂巢中的蜂蜜,讓味道滲進熊掌中。

    這個時候,單簡的冬瓜盅也雕刻好了,她放入盤子中,擺好盤。

    電影裡這道菜,是要放上血燕再蒸一次,但劉芒將最後的一道工序去除了。

    概應燕窩和魚翅一樣,是沒有任何味道的。和熊掌一起蒸制根本起不了任何作。,所以這道步驟完全可以省略掉,只把用蜂巢蒸熊掌的時間延長一會就行了。

    蒸了半個小時,劉芒揭開鍋蓋,此刻鍋中的熊掌在沾滿了流下的蜂蜜後,變得金黃一遍,如同一坨上好的琥珀一般。

    劉芒將蜂巢拿走,小心的熊掌移到單簡雕刻好的冬瓜盅裡。

    「主廚,給你。」單簡馬上遞過一個酒瓶,裡面裝的是高濃度的紹興女兒紅。

    劉芒將酒撒在熊掌上,親自端著朝包廂走去。


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第三百九十二章 富貴像拔

         


    「各位,這道『踏雪尋熊』,你們還滿意嗎?」劉芒端著『一掌乾坤』走進包廂,笑道。

    「好吃!真好吃!」林安連連點頭︰「帶著絲絲涼意的鱘龍魚子,和凍成膠狀的熊掌一起入口,非常的可口。」

    「哥們,你太夠意思了,居然真的給我們做熊掌啊!」王勃舔了舔嘴唇︰「就是吃著有種負罪感。」

    「是啊,我只敢看看,不敢吃。」安迪嘟起嘴︰「一想到這是從熊身上取下的東西,我心裡就不舒服。」

    「這你就不懂了吧。熊掌自古以來就是八珍之一,是難得的山中美味。孟子不是說魚我所欲也,熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼嗎?可是今天劉芒師傅,將兩種美味完美的結合在一起,簡直太妙了。」王丁全說道。

    「那接著試試這道吧!同樣是電影裡出現過的菜品——一掌乾坤!」劉芒將盤子放到桌子上,然後將點火器湊了上去。

    「轟!」淡藍色的火焰馬上升騰起來,一股甜膩的肉香混合這酒香,在空氣中蔓延開來。

    「這道菜的做法我知道,是用野生蜂巢和熊掌一起蒸的吧?」王勃看著盤中跳躍的火焰,說道。

    「嗯,熊掌的膠質比較多,用蜂蜜相配,最好不過了。」劉芒回道。

    等到火焰熄滅,王丁全迫不及待伸出筷子,夾了一塊送到嘴中。

    「嗯,太香了吧!酒香!肉香!還有蜂蜜的甘甜,縈繞在唇齒邊,讓人回味不絕啊!」

    「好想吃,可我又不敢吃。」楊岩伸著筷子,夾也不是,不夾也不是。

    「吃吧。」五眼幫她夾了一塊放到碗中。

    「算了吧,我總感覺吃保護的野生動物,心裡都點不舒服。」楊岩搖搖頭。

    「是這樣的。」五眼湊到楊岩的耳邊,嘰嘰咕咕的說的一通話。

    「真的?」楊岩一聽,輕笑一聲,馬上夾起碗中的熊掌,送到口中。

    「岩岩姐,死胖子跟你說了什麼?」坐在楊岩身邊的安迪一臉好奇的問道。

    楊岩嚼完口中的熊掌,也湊到安迪耳邊說了一通,安迪立馬笑著伸出筷子從盤子中夾了一塊熊掌。

    「你們幾個在說什麼秘密啊?」林安一臉詫異︰「說出來讓大家聽聽啊!」

    「不說,等你們吃完了再說。」安迪美滋滋的咬下一口熊掌,笑得眼楮都眯了起來。

    兩份熊掌並不多,畢竟這桌有十來個人,一人一塊就差不多了。

    等吃完後,林安馬上問道︰「什麼秘密?該揭曉了吧。」

    「我來吧。」劉芒指著桌上的空盤子︰「其實這根本不是熊掌,而是一種很常見的食材。」

    「不是熊掌?是很常見的食材?」這下,眾人都有點懵。

    「沒錯。我們根本買不到新鮮的熊掌。而且就算買到,萬一這種事傳出去,對各位的聲譽也不好。所以劉芒決定用牛蹄筋和豬蹄裡的膠質當成熊掌,做給你們吃。」李若男解釋道。

    「不可能吧!」王丁全搖了搖頭︰「豬蹄和牛蹄筋誰沒吃過,完全不是這個味!」

    劉芒笑了笑︰「其實,我學藝的時間太短,從來沒有吃過熊掌,更別說料理了。但幸好,在七十年代的時候,熊掌是可以公開買賣的。於是我尋訪了一位當年在帝都飯店專做熊掌的老廚師,讓他幫我嘗試菜品。在實驗了幾十次後,才還原了熊掌的味道。」

    「不會吧?」王勃也有些不信︰「雖然味道我們吃不出,可這形狀卻不對啊!剛才兩道菜上桌的時候,明顯是一只手掌的樣子啊?難道我連豬蹄都分不出來?」

    「那是我用模具做的。」劉芒舉手比劃了一下︰「先按照老師傅的描敘,用牛筋和豬蹄的軟骨,做成熊掌去骨的形態,然後用再用模具壓成熊掌的模樣。」

    「原來如此!」眾人恍然大悟。

    「不過大家請放心。那位老師傅嘗過我做的假熊掌後,他說和真熊掌一樣,不論是味道還是口感,都沒有任何區別。」

    「哈哈,這樣也行?!」聽了劉芒的這一番解釋,眾人都大笑起來,心中的那一點負罪感馬上就消失了。

    「你們慢慢吃,我去做最後的一道菜品——富貴像拔。」劉芒站起身,說道。

    「劉芒師傅,那像拔也是用別的食材替代的吧?是用什麼食材呢?」一個明星問道。

    「你猜!」劉芒笑了笑,走了出去。

    來到廚房,單簡已經將一段長長的類似像拔的管狀物從冰箱中取出了,就等著劉芒回來料理。

    當然,熊掌不可能是真的,那像拔就更不可能了。

    不過像拔不但劉芒沒有吃過,就算是找遍了全國,應該也沒有幾個人吃過。所以劉芒只有憑借著自己的廚藝,再加上三分的想像來復制這道菜品了。

    為了做這道菜,劉芒在尋找食材方面確實下了很大的功夫。

    他通過樓上樓的供貨商,從神農架找到一家農戶獵殺的野豬。

    這頭野豬體型龐大,足足有四五百斤,比一般家養的家豬可大多了。

    野豬的豬鼻很大,用它來制作那道富貴像拔,形狀上有八九分相似。

    豬鼻又叫豬拱,在中國菜裡本來就是一種不可多得的美食。

    俗稱豬頭有九種味道,而豬鼻因為膠質豐富,又有嚼頭,又被一些老饕們稱為明膠。

    單簡拿著的豬鼻已經事先用鹵水鹵制過了。鹵水的配方,用的是劉芒以前從廚神空間裡得到的『聞香馬停蹄』秘方。

    還沒進行接下來的處理,那股鹵水的濃香就從豬鼻上傳來,讓人垂涎欲滴。

    為了做這道菜,劉芒在尋找食材方面確實下了很大的功夫。

    他通過樓上樓的供貨商,從神農架找到一家農戶獵殺的野豬。

    這頭野豬體型龐大,足足有四五百斤,比一般家養的家豬可大多了。

    野豬的豬鼻很大,用它來制作那道富貴像拔,形狀上有八九分相似。

    豬鼻又叫豬拱,在中國菜裡本來就是一種不可多得的美食。

    俗稱豬頭有九種味道,而豬鼻因為膠質豐富,又有嚼頭,又被一些老饕們稱為明膠。

    單簡拿著的豬鼻已經事先用鹵水鹵制過了。鹵水的配方,用的是劉芒以前從廚神空間裡得到的『聞香馬停蹄』秘方。

    還沒進行接下來的處理,那股鹵水的濃香就從豬鼻上傳來,讓人垂涎欲滴。


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第三百九十三章 不語來了

         


    原電影裡,富貴像拔的做法描述只有很短的一個片段。

    大概意思是先將像拔用乳酪和蜂蜜密封,等半個月後再進行烹制。然後用人參燉煮的雞湯做底上鍋蒸。

    劉芒一是沒時間,二是沒有太多可供參考的東西,所以只能用自己的方式來處理了。

    於是密封像拔用的乳酪和蜂蜜,被他替換成了鹵水。用全程的微火,只保持鹵水的溫度在50度左右。花了一天一夜的時間,將味道完全滲透進豬拱中。

    鹵制好的豬拱切成半寸厚的片,然後放入竹制的蒸籠。而蒸籠下方的鍋裡,用的不是水,而是事先用野山參和老母雞煲制好,過濾掉殘渣的清湯。

    劉芒這次也下足了本,用來煲湯的野山參是一支五品葉。雖然外面市場上的價格要幾十萬,但在他的空間裡,只能算是低檔貨色了。

    野山參貴自然有它貴的道理,一揭開蓋子,那股帶著清涼的香氣,便彌漫著整個廚房,讓人的精神為之一振。

    豬拱就在這鮮美的雞湯鍋中蒸制,人參的香氣完全滲透進其中,使豬拱的味道更上一層樓。

    在鍋中用猛火蒸了半個小時,劉芒揭開鍋蓋,用筷子夾起一塊嘗了嘗。

    「嗯,非常不錯!」劉芒欣喜的點點頭。

    豬拱本身沒有多少油脂,裡面飽含豐富的膠質,現在將人參和雞湯的味道滲透進去後,吃起來口感更加的清爽。

    這道菜的擺盤也十分有意思,劉芒用心裡美蘿蔔雕刻了幾朵牡丹,擺在盤中的周圍。

    牡丹在中國被稱為富貴花,這也更加契合這道菜品的主題。

    「劉芒師傅,這道菜一定又可以成為我們樓上樓的招牌菜。」單簡也嘗了一塊,說道。

    「嗯,就是成本有點大,雖然可以用普通的人參替代,但味道還是要遜色一點了。」劉芒回道。

    端著這道『富貴像拔』走進包廂,包廂裡的眾人早就翹首以盼了。

    「哇!這是用什麼東西做的?」有了吃上道熊掌的經驗,眾人未吃之前都紛紛猜測起來。

    「難道是豬拱?」王勃夾起一塊,湊到眼前細細觀看︰「可是不對啊,豬的鼻子哪有那麼粗的?」

    「你嘗嘗就知道了。」

    「這香味,真的好特別啊!」王勃吃之前先深深嗅了一口︰「清清涼涼的感覺,這是用了人參吧?」

    「嗯,是人參,並且是長白山的野山參。」

    「難怪!」王勃點點頭,一口咬下。

    頓時,嘴中充盈著人參的味道,豬拱滿含富有膠質的質地,傳遞給牙齒的是q彈的口感,真是越嚼越香。

    「這……這不會真的是像拔吧!」王勃驚詫起來。

    「我也嘗嘗看。」王丁全也夾起一塊送到嘴邊一咬︰「嗯,沒有一點油膩感,這鹵水裡放了什麼?和人參的味道一結合,簡直太棒了。」

    「是啊!太好吃了!劉芒師傅,這到底是什麼食材?」安迪也驚呼起來。

    「這是豬的鼻子,也叫豬拱!」劉芒笑道。

    「不可能吧!豬拱哪有這麼大的?」林安有些不相信。

    盤中的豬拱是圓形的,有人的一個巴掌大,雖然上面有兩個孔,但一說是豬的鼻子,大概沒人能相信。

    「難道又是用模具做的?這也太像了吧。」

    「這是野豬的鼻子。」五眼解釋起來︰「為了做這一道菜,我家老大特意去神農架找到一頭野豬,足足有四五百斤呢。」

    「難怪!我說家豬的鼻子哪有那麼大呢。」五眼這麼一說,眾人這才明白過來。

    「劉芒師傅,你真是有心了。」王丁全端起酒杯︰「感謝你為大家準備了如此豐盛的宴席。」

    「應該的,應該的。」劉芒和王丁全踫了一下杯,端起酒一飲而盡。

    這一頓飯吃得賓主盡歡……

    第二天,李若男興沖沖的走進劉芒的辦公室。

    「劉芒,你猜猜看,有多少人在尋求和我們合作?」

    「你是說想代理我們果酒的加盟商吧?」劉芒回答。

    劉芒已經和李若男商量過了,畢竟辦酒廠不是開酒樓,銷售的渠道很重要,所以還是走代理的方式比較合適。

    「全國已經有400多家酒水公司來尋求合作了。」

    「很正常,這些明星們的宣傳效應很大,有一些人看中我的果酒,想大賺一筆也很正常。」

    「可惜啊,現在酒廠的產量還上不去,要是有足夠的產品,我們可以迅速的將渠道鋪遍全國。」

    「慢慢來嘛。果酒單單是發酵,就需要很長的時間。我已經叫李富貴分批發酵了,再過一段兩個月,每天都可以出新酒了。」

    「嗯,酒廠那邊還需要一個信得過的人去坐鎮。李富貴雖然老實,但只適合管生產,統領不了大局。」

    「這個我已經考慮過了,我準備叫小五去。」

    「小五當然信得過了,可是他不是要管理樓上樓嗎?」

    「樓上樓我來就行了,酒廠交給小五去打理,他也該有自己的一份事業了。」

    正在劉芒和李若男商量的時候,五眼急匆匆跑了進來。

    「老大,你看看誰來了?」

    「師父!」當看到五眼身後那個老人後,劉芒激動得從椅子上站了起來。

    一段時間不見,不語大變了一個樣,亂糟糟的頭發梳理得整整齊齊。身上常穿的那件襖子不見了,換上了一件黑色的唐裝。整個人看起來滿面紅光,精神矍鑠。

    「韓……韓師叔。」劉芒抓住不語的手,剛要說話,發現不語身後還跟著一個人,正是韓少白。

    「嗯……」韓少白似乎對這聲師叔很是受用,笑著點了點頭。

    「師父,你們來怎麼也不提前通知我一聲?我好去接您啊!」

    「接干嘛?我又不是不會走。」不語看著自己的愛徒︰「你做的很不錯,沒有辜負我的期望。」

    「坐!坐吧!」劉芒扶著不語走到茶幾前。

    「這就是我徒弟媳婦吧?你小子眼光不錯,居然把李輕水的女兒給泡到手了。」不語打量了一下李若男,笑眯眯道。

    「大師……」李若男臉色微微一紅︰「我去給您泡茶。」

    「師父,您還沒吃飯吧?我馬上去做。」

    「飯一會再吃,今天我和你韓師叔來,是想找你商量一件事的。」

    「是什麼事?您說。」

    「有關滿漢樓的事。」

    「滿漢樓?」

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第三百九十四章 競爭總廚




    「沒錯,我和你師父商量過了,准備讓你去競選滿漢樓的總廚!」韓少白說道。更新最快

    「我去?這有點不合適吧。」劉芒遲疑道:「雖然師父您是滿漢樓曾經的總廚,但我從來沒有在滿漢樓待過啊!別人會服我麼?」

    「當然只有你去了,因為我們再也找不到比你更合適的人。」

    「為什麼?不是還有林蕭嗎?我覺得他才是競選滿漢樓總廚的最佳人選吧。」

    「別提那小子了!」一見劉芒提起林蕭,韓少白就一肚子火:「不但人跑美國去不見蹤影。我在電話裡和他好說歹說,他居然說沒有興趣!簡直油鹽不進!你和他關系好,要不你勸勸他?」

    「好吧。我給他打個電話。」劉芒拿出手機,撥通了一個號碼:「現在美國應該是深夜,他可能在睡覺吧。」

    劉芒和林蕭一直保持著聯系,但並不頻繁。因為他和林蕭都知道,男人間真正的情誼,有時候並不需要太多的語言來表達。

    可沒想到的是,電話馬上就通了,林蕭熟悉的聲音從話筒那頭傳來:「哈哈,哥們,怎麼突然想起給我打電話了?」

    「呃,我師父和韓師叔今天都到了我這,想讓我競選滿漢樓的總廚。」劉芒遲疑一下,說道。

    「這是好事啊!早就看滿漢樓那幾個龜孫不順眼了,你替我好好的羞辱他們!」

    「可你為什麼不去呢?你是從滿漢樓出來的,完全比我有資格啊!」

    「這個……我不是沒空嘛。」林蕭支吾起來:「再說了,我對那個位置真沒多少興趣,完全沒那個必要嘛。」

    「你最近到底在忙什麼?我們的酒廠已經開業了,你什麼時候回來看看?」劉芒見林蕭果斷的拒絕了,只有旁敲側擊道。

    可是,林蕭的語氣馬上變得急促起來,話筒裡隱隱約約傳來一聲女人的呢喃聲。

    「不急!不急!等我忙完了我就回來,我現在還有事,就這樣了哈!」林蕭匆匆的掛斷電話。

    因為是當著不語和韓少白勸說林蕭,所以劉芒特意將電話開了免提,那聲女人的叫聲他們都聽見了。

    「咳咳……」劉芒尷尬的咳嗽一聲。

    「聽到沒有!他現在簡直是個浪蕩子!還能成什麼大事!」韓少白氣得暴跳如雷:「看來還是只有你去了!」

    「可是,我雖然有名卻沒有份啊!就憑著一個傳人的名頭,他們會讓我參加嗎?」

    「這你放心,我和你師父早有安排。」韓少白笑了起來,從隨身攜帶的文件包裡掏出一份文件:「簽了它,你就可以名正言順的去將總廚的位置奪回來。」

    「這是……?」劉芒看了一下文件,吃了一驚:「滿漢樓百分之二十的股權?」

    「沒錯!」韓少白點點頭:「我准備將我手中滿漢樓的股權轉讓給你!身為最大的股東,怎麼也有資格了吧。」

    「可是,滿漢樓的股權不是只享有收益,沒有擁有權的嗎?怎麼還能轉讓呢?」

    「那是不能轉讓給外人,你是我師兄親傳的弟子,已經算是滿漢樓的一分子,當然有這個資格了!」

    「不行,這我不能要。」劉芒擺擺手,拒絕道。

    劉芒當然知道這百分之二十的股權價值有多大了。

    滿漢樓在全國有幾十家分店,市值早就過百億了。雖然這份股權無法出售,但光每年的收益,絕對是個天文數字了。

    「拿著吧,這點錢對你韓師叔來說,還不放在眼裡。」不語勸道。

    「沒錯,這些年我經商賺了不少錢,滿漢樓每年的收益看似很多,其實對我來說算是可有可無。」

    「我還有一個問題,為什麼要去爭這個位子呢?滿漢樓現在的經營還不錯,完全沒有必要破壞它現在的平衡吧?維持現狀不是更好?」

    「這幾年滿漢樓的生意,確實還不錯,每年的利潤也都在穩步增加。但是這一切都只是假像。滿漢樓股權的分配制度,讓它維持了上百年的繁榮,可時間越久,它的弊端也慢慢顯現出來了,因為人心和世道都變了啊!」

    說到這,韓少白有些痛心疾首:「現在的幾位主廚,都利用自己手裡的權利大謀私利,不思進取。要不了多久,滿漢樓肯定會敗在他們手裡。」

    「那麼,韓師叔。你為什麼不親自去競爭這個總廚的位置呢?」

    「我?我已經老了,早就沒了當年的雄心壯志,要不是實在不願意師傅的一番心血白流,我才懶得去管這些事呢。」

    韓少白頓了頓:「雖然我們以前有過一些間隙。但不可否認,你的廚藝、人品都是上上之才,將滿漢樓交到你手裡,才能讓它再次延續下去。」

    「這……」劉芒還是有些躊躇。

    因為現在韓少白這種做法,就像要他去收養一個無親無故的小孩,遠不如自己的樓上樓來得親近。

    況且樓上樓才剛剛起步,現在又要他去管理另一座酒樓,還這一家全國連鎖的知名企業,未免有些力不從心。

    「你放心,我們是不想讓這個總廚的位置落到那些別有用心的人手裡。至於你以後要不要去管樓上樓的事,那是你的自由。」不語說道。

    「沒錯,其實總廚只是將股權收回來,掌控在手中,底下的事情自然有別的人去辦。這就跟一家公司身居幕後的董事長一樣,只需把握公司未來大致的方向即可,並不要事事親為。」

    「好吧。」見到不語和韓少白態度如此堅決,劉芒只好點頭同意了。

    「行了!有小劉子出馬,滿漢樓總廚這個位置沒得跑了。」見到劉芒答應了,不語笑道。

    「小劉子?」劉芒額頭露出幾條黑線,自己的名字本來就夠悲催了,沒想到師父又給取了這麼一個小名。

    「嗯,閑事辦完了,該辦正事了。」韓少白站起身來。

    「正事?什麼正事?」劉芒一臉詫異。

    「當然是吃飯!」韓少白撫了撫嘴巴:「小劉子,上次你在廚神大賽上做的開水白菜一直讓我念念不忘。今天我和師父,還想嘗嘗你的手藝呢。」

    「噢,沒問題!我馬上去做!」


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第三百九十五章 麻辣藤椒魚(兩章合一)

         


    「單師傅,菜心準備好了嗎?拿過來吧。」劉芒將見到鍋中的清湯已經準備好,說道。

    「準備好了。」單簡馬上端過一些微焯之後用清水漂冷,去盡菜腥後的白菜心。

    劉芒用漏勺盛裝著白菜心,將鍋中調制好的清湯一遍遍的澆淋上去。

    這道『開水白菜』現在已經成為樓上樓,一等一的頭牌菜式,想要前來品嘗的人絡繹不絕。但是,由於所用清湯制作的復雜,還須要提前三天預定。

    燙好後的菜心盛入湯碗中,劉芒再次澆上高湯沒過菜心,這道菜品就完成了。

    「菜都上齊了吧?」劉芒拿過一塊帕子擦了擦手問道。

    「齊了。」五眼點點頭︰「那兩個老頭正吃不亦樂乎呢。」

    「行,我再做一個菜,就去陪師父喝酒。」劉芒說完,走到水箱邊,指著裡面一條三斤左右的草魚︰「小五,幫我把魚殺了,師父的口味比較重,我來做道『麻辣藤椒魚』。」

    「麻辣藤椒魚?剛好,我也喜歡!」五眼一聽,連忙用網兜將魚從水箱中撈出來。

    「單師傅,上次從雲南買回來的『像鼻辣』還有嗎?」

    「像鼻辣?有是有,不過你要拿它來做『麻辣藤椒魚』?是不是太辣了一點?」單簡詫異道。

    「嗯,我師父的味覺已經慢慢退化了,需要一些特別的東西刺激一下。」劉芒點點頭,回道。

    無怪單簡一臉驚詫,像鼻辣又叫涮涮辣,是野生小米辣的一個變種,傣語名叫「嘛苤脹線」。它的顏色鮮艷,聞之辣味撲鼻,產自我國的西雙版納附近。

    據說,那裡出沒的大像,不小心用鼻子踫在了這種辣椒上,就會辣得狂奔不止,鼻子不停的甩動,像鼻辣便因此而得名。

    世界上公認的辣椒是印度的魔鬼椒,但是這種像鼻辣,比印度的魔鬼椒更勝一籌,辣度達到了驚人的400多萬斯科維爾,是真正的辣椒之王。

    這種辣椒是今年才被媒體報道的,以前一直默默無聞。劉芒聽到這個消息,立刻吩咐樓上樓采購了一批。一部分移栽進空間,剩下的都留在樓上樓的廚房裡。

    劉芒試著用這種辣椒做過菜,發現它的辣味極強、辛味獨特、對腸胃傷害小,特別適合用來制作川菜、湘菜等一些重口味的菜。

    五眼將魚殺好,劉芒接了過來,先用快刀切下魚身兩側的腩肉,然後片成大塊的薄片。

    接著用鹽、胡椒調味,再加入澱粉、雞蛋清用手朝一個方向迅速攪動。

    這道工序叫做『上漿』,用這種方法做出來的魚片才能嫩滑無比,入口即化。

    熱鍋下一點油,放入少量剁碎的豆瓣醬、姜米、蔥段爆香,接著加入調制好的高湯。

    這種高湯也很有講究,是劉芒特別燉制的。裡面加入了野山參、枸杞、淮山等幾味中藥,用老母雞、火腿吊制而成。在樓上樓,一般制作特別高檔的菜肴才會使用。

    待到鍋中的湯汁沸騰,關鍵的步驟來了。劉芒打開一個玻璃罐,用鑷子夾出一個像鼻辣。

    像鼻辣倒底有多辣,這個時候就能看得出來。因為它辣到你不敢用手去觸踫。

    五眼曾經有一次拿完這個辣椒沒洗手就去上廁所,結果有三天的時間都是捂著襠部,在痛苦中渡過的。

    劉芒用鑷子將辣椒戳了一個小孔,然後夾著在鍋中的湯汁中涮了幾下。

    別小看只是輕輕幾下,湯汁的味道馬上會變得鮮辣,這可比放入普通的辣椒要辣多了。

    像鼻辣在鍋中涮完,劉芒將魚片倒了下去,稍微攪拌一下,馬上出鍋,整個過程不超過三秒。

    現在的魚片雖然沒有全熟,但還差最後一道工序。

    盛入盤中的魚片撒上蒜蓉、蔥花,和新鮮的藤椒粒,然後一大勺滾燙的熱油就澆了上去。

    這個時候,盤中的魚片發出吱吱的響聲,熱油的溫度徹底將魚片烹熟,這道『麻辣藤椒魚』就做好了。

    劉芒端著這道菜品和五眼來到包廂,發現不語和韓少白已經喝上了。

    「來!來!來!乖徒兒!陪師父喝一杯。」不語招呼道。

    「小劉子,你這酒從哪弄的?能不能也給我弄點?要多少錢你自己開。」韓少白一口抽干杯中的酒液,美滋滋的舔了一下嘴唇,說道。

    「要什麼錢?師叔喜歡的話,盡管敞開了喝,喝完我再送你幾壇。」劉芒笑道。

    今天酒桌上喝的是空間出產的猴兒酒,經過一段時間的窖藏,這種酒的味道越加的醇厚。只是輕輕一吸,那股馥郁的酒氣就一個勁的往鼻腔裡鑽,仿佛有型有質一般。

    「麻沸魚?」不語看著劉芒手裡端著的菜品,頓時眼前一亮︰「我就說嘛,我的徒弟怎麼會不知道我的口味?剛才的菜好吃是好吃,就是太清淡了一點。」

    「那是你的舌頭已經廢掉了好吧!這些菜才是真正的人間美味!」韓少白有些不忿︰「比如這道『開水白菜』,就深得中華廚藝之精髓,於平淡之處見功夫。」

    「嘿嘿……」不語微微一笑,也不爭辯,而是將筷子伸向桌上的魚片。

    他們倆師兄已經和好如初,過往的芥蒂早就煙消雲散了。

    夾起一塊魚片送入口中,輕輕一咀嚼,不語馬上大叫一聲︰「好吃!夠味!」

    魚片先麻後辣,即使不語的味覺已經退化了不少,但依然能感受到這道菜品中的蓬勃辣意。

    並且不語的味覺雖然退化了,可口中的觸感還是有的,這種魚片的爽滑程度簡直讓人吃驚。只是輕輕一抿,就仿佛在舌尖上融化開來,充分體現了制作者對火候的精準把握。

    「咦?」韓少白有些詫異,馬上放下酒杯,也夾了一塊魚片送到嘴中。

    韓少白心裡很清楚,不語的味覺已經退化了,能讓他好吃到叫出聲來的菜品,那還真沒有見過。

    可魚片入嘴,還沒來得及咬下,韓少白馬上就吐了出來,端起桌上的水杯拼命漱起口︰「臭小子,你是故意整我吧?這道菜未免也太辣了!」

    魚片特別的辣,仿佛送入嘴裡的不是魚片,而是一坨燒紅的木炭,辣得韓少白面紅耳赤。

    「韓師叔,我還沒說完你就搶著吃了,這道菜是我專門做給師父的。」劉芒有些尷尬的撓撓頭,說道。

    「專門做給你師父吃的?」韓少白一想,馬上就明白過來︰「劉芒,你真是有心了!這道菜確實能討得老鬼的歡心。」

    「我師父的味覺已經退化了,只有重口味的菜品才能刺激到味蕾,於是我特意將這道菜做得奇辣無比。」

    「辣椒吃多了可不好啊,你就不怕你師父的後庭不保?」韓少白訕笑道。

    「無妨,這不是一般的辣椒。況且湯底我還加入了野山參等中草藥來調和,讓它只具備辣味,沒有辣性。」

    「看到沒有?還是我徒兒懂我!」不語眼楮一翻,又加起一塊魚片送入嘴中︰「這段時間我跟你吃得什麼哦,清湯寡味!」

    聽了這話,韓少白差點一頭栽倒在地。為了彌補自己以前對不語的虧欠,不語的一切用度,他都是挑選最好的東西。

    特別是吃的,更是講究又講究。什麼天九翅、黃唇魚肚、一頭鮑……差點將韓少白多年積攢下來的珍貴食材都吃了空。

    並且這些珍貴的食材,都是他自己親手制作,精益求精。為得就是能從不語口中聽到一個好字。

    結果到頭來忙活了半天,卻比不過劉芒一道普普通通的『麻辣魚』。

    「哎!你真是天生一副窮酸命!」韓少白撇了撇嘴,索性低頭用調羹細細品嘗起『開水白菜』中的清湯來。

    這一頓飯吃到下午三點,劉芒才叫五眼送已經有些醉意的不語和韓少白去休息。

    「老大……」五眼回來後找到劉芒,搓著手,一副欲言又止的表情。

    「怎麼了?」劉芒將桌上的人參包好,這是他剛從空間取出的野山參,準備送給不語和韓少白。

    「我有件事情想和你說。」五眼吞吞吐吐道。

    「說吧,咱們兄弟還有什麼話不能講的?」劉芒有些奇怪,這種作風可不像平時快言快語,口無遮攔的五眼啊。

    「我……我要結婚了。」

    「啊?你要結婚了?和楊岩嗎?」

    「當然了,不然還能有誰?」

    「楊岩她同意了?」

    「嗯,同意了。雖說有點快,但我覺得快有快的好。」

    「這可是天大的好事啊!」劉芒興奮的一拍五眼的肩膀︰「沒想到你還走到我前面!」

    「可是老大,結婚我錢不夠啊!雖然楊岩說什麼都不需要,可我一個大男人總不能連結婚都要女方來操辦吧?你能不能先借我點,以後從我的工資裡扣?」

    聽到五眼這句話,劉芒狠狠一拍自己的腦門,滿臉愧疚︰「是我的錯!我都沒關心過自己的兄弟!居然還要兄弟借錢結婚!」

    「不是的,老大!」五眼搖搖頭︰「你上次給我的錢還有不少呢。要不是急著結婚,這些錢足夠花了。」

    「錢的事你不用操心,我馬上來安排,你只管安安心心當你的新郎好了。」劉芒想了想︰「你準備什麼時候辦婚禮?」

    「一個月後吧,我還得去見楊岩的父母。不過楊岩說了,她的父母很開明,也從節目上看到過我,對我還算滿意,應該不會反對。」

    「那就好。」劉芒點點頭︰「從明天起,你就先不要上班了,安安心心的準備婚前的事情,剩下的我來替你安排。」

    「沒關系的,我已經和楊岩說了,婚禮一切從簡,請幾個好朋友吃頓飯就行了。」

    「那怎麼行?結婚是人生的頭等大事,怎麼能馬虎?再說了,楊岩是明星,婚禮肯定要隆重一點。人家雖然嘴上同意,但心裡還是有些遺憾的。」

    「好像也是……」五眼摸著頭,嘿嘿笑了起來。

    「對了,你們結婚後準備將家安在哪裡?」劉芒又問道。

    「楊岩也是江東人,所以還是在老家居住吧。反正她暫時還不會退出娛樂圈,要經常到處跑,在哪都一樣。江東的交通很方便,環境也不錯,離父母又近,是個不錯的選擇。」

    「嗯,我知道了。」劉芒摸了摸鼻子︰「你現在去將手裡的事情交接一下,明天就不用來上班了。還有,見人家父母的時候要大方一點,該買的都要買,不要怕花錢。」

    「好的。」五眼應了一聲,去了。

    等五眼走後,劉芒笑了起來,沒想到五眼真的達成夙願,自己也挺替他高興。只是,這婚禮該怎麼辦呢?

    劉芒來到財務室,付靜正在電腦前忙碌。

    「劉總,有什麼事嗎?」

    「哦,是這樣的,幫我打一千萬到小五的賬號上,這筆錢不從樓上樓的總賬上走,從我的私人賬戶裡扣除。」

    「好的。」

    轉完賬,劉芒回到辦公室,撥通了李若男的電話︰「若男,告訴你一個好消息,你的好閨蜜準備要和我的好兄弟結婚了。」

    「呀!真的?」李若男先是一喜,然後嗔怪起來︰「這小妮子,居然不第一個告訴我!」

    「若男,小五和我一起長大,比親兄弟還要親。俗話說不是說長兄如父嘛,所以這個婚禮我準備幫他操辦。」

    「嗯,你的心意我明白,而且這也是應該的。」李若男點點頭︰「那你想怎麼辦?」

    「其實我也不太懂,先一樣樣來吧。」劉芒思索了一下︰「結婚,首先得要買婚房吧,江東現在最好的房產在哪裡?」

    「江東最好的地段在紫竹園,不過那裡的房子十年前就已經賣空了。現在只能尋找別的樓盤。對了,婚期是什麼時候?」

    「一個月後。」

    「一個月?時間很緊迫啊!要是買新房的話還需要裝修,一個月的時間肯定不夠。」

    「就沒有別的辦法了嗎?花多少錢我都不在乎。」

    「你讓我想想,應該有辦法的。」李若男頓了頓︰「這樣吧,我們集團新開發了一個高檔的別墅小區,如果你不忙,我們一起去那看看?」

    「沒問題。」



小雲雲530929 發表於 2017-6-26 14:25
第三百九十六章 買婚房

         


    劉芒和李若男驅車來到綠洲新區,這塊樓盤靠近紫竹林,背靠江東公園,前望瀟湘江,算得上是一塊不錯的風水寶地。

    「這裡的環境還可以嘛。」劉芒看著別墅區裡已經移栽的高大喬木和鋪好的草坪,說道。

    「那是。這塊地是江東的地王,也是目前最好的樓盤。當初拿地的資金過於龐大,所以是幾家地產公司聯合拿下的,我在中間也只佔了百分之十的股份。」李若男回道。

    倆人下了車,來到售樓中心。售樓小姐看到李若男,先是一愣,然後馬上親熱的走了過來︰「李總,您來了啊。」

    「嗯。」李若男點點頭,霸道女總裁的風範在此刻展露無遺︰「房子賣得怎麼樣?」

    「賣得非常好,現在差不多都要賣完了。」售樓小姐回道。

    「都快賣完了嗎?這可不好辦了啊。」李若男自言自語。

    「也不全是,還有我們的樓王沒有賣出,不過已經有人在洽談了。」售樓小姐補上一句。

    「樓王還在?快帶我們去看看。」李若男頓時眼前一亮。

    「好的。」售樓小姐應了一聲,帶著倆人來到一位於別墅區江邊的一座三層小樓面前。

    「李總,這就是我們的樓王了。居住面積1300平方米,花園面積有2000多平方米。」

    「嗯,看起來還不錯。」劉芒走了進去,發現這棟樓已經裝修過了,走的是現代中式的風格。壁爐、吊燈、地板都已經安裝完畢,只要再買點家具,做點軟裝就可以入住了。

    「劉芒,你看怎麼樣?」李若男問道。

    「我看還行,就得問問小五和楊岩的意見了。」劉芒回道。

    「那你馬上給小五打個電話,叫他過來看看唄。」

    「行。」劉芒拿起電話,撥通了五眼的號碼。

    接下來,劉芒又參觀了這棟別墅的其它地方,越看越是滿意。心裡想著,要是五眼不喜歡,那自己就買下吧,好給父母養老。

    等了大概四十分鐘的樣子,五眼氣喘噓噓的跑了進來。「老大,找我干嘛?」

    「找你來看房子啊。」劉芒指了指別墅裡的房間︰「這種裝修風格你喜歡嗎?」

    「房子?」五眼一臉詫異,不過還是在房間裡轉悠了起來︰「不錯,房間很大,地理位置也好。老大,你準備買下,搬到這裡來住嗎?」

    「買肯定是買了,不過不是我住,是你。」劉芒笑了起來。

    「我?」五眼還沒明白過來。

    「當然是你了,這是劉芒準備買給你和楊岩的婚房。」

    「什麼?」五眼被嚇了一跳︰「老大,真是買給我的?」

    「那還有假?既然你喜歡,那我們今天就把購房合同簽了,錢付了吧。」

    「啊?現在就買了?」售樓小姐心來一驚,旋即狂喜起來,這套別墅可是售價5000多萬啊,光是自己的提成就上百萬了,居然就這麼輕易的賣掉了?

    她不由的再次仔細打量起李若男身邊的這個年輕男人起來。

    剛開始她還沒將這個男人放在眼裡,覺得可能是李若男的跟班,可現在越看越熟悉,忍不住脫口而出︰「你……你是劉芒先生?」

    「是啊。你認識我?」劉芒詫異道。

    「當然認識了,我太喜歡你在《荒野大冒險》那檔節目中的表現了。」

    「得,你現在到哪都成名人了。」李若男打趣道。

    「哪有。」劉芒有些不自在︰「你將購房合同拿來,我將款付了吧。」

    「好的!好的!」售樓小姐連連點頭,從自己抱著的文件夾了抽出一張合同。

    「劉先生,您是全額還是分期?現在李總也在,我會給您一個最優惠的內部價。」

    「等等,這房子多少錢?」五眼插了一句。

    「噢,各種費用加起來,一共是5230萬。」售樓小姐回道。

    「靠勒!5000多萬啊!」五眼一聽,忍不住爆了聲粗口。

    這個價格未免也太嚇人了。開始他還以為只有幾百萬,頂多一千萬呢,沒想到直接半個億了。

    「老大,這房子我還是不要了。」五眼有些為難的說道。

    「為什麼不要?不是挺好嗎?」劉芒詫異道。

    「好是好,可是也太貴了吧,陡然一下花你那麼多錢,我怎麼好意思?」

    「哈……你原來擔心的是這個啊!」劉芒笑了起來︰「放心好了,這點錢我還是掏得起的。再說了,你我之間還需要這麼客套干嘛?」

    「可是……」

    「小五,你喜歡這套房子嗎?」看到五眼還在猶豫不決,劉芒接著問道。

    「嗯,喜歡。」五眼點點頭︰「我長這麼大,連想都沒想過,自己能住這麼大的房子。」

    「那不就結了?你喜歡就好!」劉芒大笑起來︰「你還記得我們一起賣雞翅膀時,我跟你說過的話嗎?」

    「嗯,記得!」五眼的臉上的神情激動起來︰「你說過,這世上的錢是掙不完的,但有時候兄弟只有一個!」

    「沒錯,兄弟只有一個!」劉芒一把摟住五眼的肩膀︰「所以你就不用跟我見外了!」

    聽了劉芒這話,五眼這才答應下來,在購房合同上簽下自己的名字。

    簽名的時候,五眼的手都在顫抖,仿佛身在夢中。

    簽完了合同,劉芒直接用卡全額付款,這段時間樓上樓的生意不錯,他的私人賬戶裡現在已經有兩個多億了,對於這五千萬來說,還真的只是小意思。

    「劉芒,小五的婚禮你要不要通知林蕭?」李若男看著在別墅中左看右看,像個小孩一般的五眼,問道。

    「當然要了,林蕭和小五的關系很不錯,肯定會來的。」劉芒想了想︰「對於婚禮我真的沒有什麼經驗,若男你有辦法嗎?」

    「這個你不用操心,我會請一家全國知名的婚慶公司辦理的,他們承辦過很多明星的婚禮,經驗十足。」

    「那又要辛苦你了。」劉芒握住李若男的手︰「沒想到小五還趕在我前面。」

    「嚇!你想著娶我了?」聽到這句話,李若男心裡閃過一陣莫名的酸楚,強顏歡笑道。

    「想了。」劉芒木木的點點頭。


小雲雲530929 發表於 2017-6-26 14:25
第三百九十七章 林蕭歸來

         


    半個月後,江東機場……

    劉芒手裡捏著電話,戴著墨鏡和口罩,盯著機場的旅客通道。

    前幾個月前他還笑話過那些明星們,說他們連門都不敢出,一定要將臉遮起來。可他千算萬算,就是沒想到自己也會有這一天。

    「時間早到了啊,怎麼還不見人影?」今天是林蕭從美國回來的日子,所以劉芒一早就從樓上樓跑過來接機了。

    「在這呢!哥們!」正當劉芒緊盯著從通道裡走出的人發愣的時候,一個聲音招呼道。

    「林兄?!」劉芒一愣︰「你怎麼變了一個人了?」

    現在的林蕭剪去了以前半長不短的頭發,理了一個寸板。上身套著一件寬大的棒球服,下身是一條肥大的牛仔褲。臉上的皮膚曬成古銅色,配上他的著裝,完全是一副吊兒郎當,街頭嘻哈黑人的模樣。

    「嘿,你也不一樣,連墨鏡和口罩都帶上了,我要不仔細看,還真看不出來。」林蕭拍著劉芒的肩膀,親熱的說道。

    「這不是被逼的麼。」劉芒取下墨鏡︰「也不知道那些人怎麼想的,自從參加了那個節目後,我現在都快變成大猩猩了,到哪都要被人圍觀。」

    「胖子沒來啊?這廝不地道哈!」林蕭眼楮一撇,見到劉芒一個人,便說道。

    「他今天去見丈母娘去了,實在脫不開身。要不是楊岩拉著,他肯定跑過來了。」劉芒回道。

    「這死胖子艷福還真不淺,楊岩可以是娛樂圈公認的性感女神啊!怎麼就讓他給泡上了呢?」林蕭一把將手裡提著的包甩到肩上,嘴裡嘖嘖有聲。

    「小五不容易啊,這是他用命換回來的。」劉芒感慨道。

    「啊?什麼個情況?」林蕭詫異道。

    見到林蕭問起,劉芒一邊走,一邊將這段時間發生的事情和林蕭說了一遍。

    「看不出來!真看不出來!這死胖子沒想到還是個情種!可比我強多了!」

    「你呢?最近又怎麼樣了?那個她呢?」

    「她?三天不打,上房揭瓦!」林蕭鼻子裡哼了一聲。

    「我看挨打的是你吧!」聽了這句話,劉芒捂著肚子大笑起來。

    「嘿嘿……」林蕭一下就劉芒被戳穿了豬尿脬,臉色發燙。幸好他現在皮膚黑了,也不大看得出來。

    倆人回到樓上樓,李若男早就安排好了酒席在那候著。

    「喲,弟妹!一段時間不見,越發光彩照人了!」林蕭嬉皮笑臉道。

    「林大公子,你去的是美國嗎?怎麼臉黑成這樣?」看到曬得黝黑的林蕭,李若男捂住嘴『咯咯』笑了起來。

    「哎,逼的!逼的!我家那個婆娘喜歡陽光男,硬逼著我曬的!」」林蕭連連搖頭,從背包裡取出一個壓得皺巴巴的紙盒︰「@ 裎錚 br />
    「喲,香奈兒香水的最新款?有心了。」李若男接過一看,喜笑顏開。

    「我的呢?」劉芒故意板起臉,問道。

    「不好意思,我還真不習慣給男人送禮物。」林蕭尷尬撓了撓頭。

    「逗你玩的!還當真了!」劉芒在林蕭的肩膀上拍了一掌︰「走!到飯點了,去試試我研制的幾個新菜。」

    「新菜?」林蕭兩眼放光︰「這段時間在美國可把我憋壞了,早就想嘗嘗正宗的中餐。天天啃漢堡,真的就快變成一個美國佬了。」

    「你怎麼不自己做給自己吃呢?」劉芒詫異道。

    「嗨,你是不知道,一出了國門,就感覺什麼都不對!不但是食材,就連佐料好像也變了。蔥沒蔥味,蒜沒蒜味!要想吃上一頓純正的中餐,看來還是只能在國內。」林蕭忍不住倒起了苦水。

    「嗯,也是。食材一出它的產地,確實會產生變化。」

    這點劉芒深有體會,比如說巴蜀的火鍋和蘭州拉面,只要一出它的發源地,就總感覺少了點什麼。

    「你先坐會,我再去做幾道菜,馬上就好。」劉芒帶著林蕭來到樓上樓的包廂,招呼著他坐下,說道。

    「嗯,隨便炒點什麼就行了,我相信你的手藝。」林蕭點點頭。

    劉芒來到廚房,早上出門的時候他就吩咐單簡備好食材了,現在只上灶炒制即可。

    今天他特意多準備了四道菜,分別是『桑拿魚片』,『煲仔白玉蛙』,『野參雞湯』,『灌湯石斑』。都是這段時間他在節目裡想出來的新菜品。

    上次做桑拿魚片是在野外,限制於條件,在劉芒眼裡只能算是一般而已。所以回來後,劉芒又做少許的改進。

    魚片先用各種調料腌制,然後再上竹筒。普通鵝卵石也改成了金陵的雨花石,澆入的冷水,也變成了上好的高湯。並且竹筒上面還加了竹制的蓋子,以便能更快的烹熟魚片。

    野生雞湯還是用的空間老母雞,再加上一根五品野山參。不過這次的野山參可沒放那麼多,免得又鬧出上次喝了鼻血長流的笑話來。

    很快,這四道菜就做好了,劉芒吩咐服務員端到包廂。

    「哈,這是什麼新式做法?」看到劉芒當著他的面,將瓦爐中燒紅的雨花石放入青翠的竹筒,林蕭的好奇心一下就被勾了上來。

    「偶爾的靈光一現。」劉芒微微一笑,將雨花石依次放入幾個竹筒後,然後迅速將魚片放到蒙在竹筒口的竹篾上,最後將高湯淋了下去,蓋上竹蓋。

    「有意思,這不就跟蒸桑拿一樣?」

    「對啊,這道菜就叫『桑拿魚片』。」過了十幾秒鐘,劉芒接開蓋子。

    竹篾上的魚片已經熟了,如同玉蘭片一般雪白,竹筒裡『咕嚕嚕』的冒著熱氣,一股竹子的清香撲面而來。

    「咕嚕……」林蕭的喉嚨發出一聲響,迫不及待的將筷子伸了過去。

    「嗯…嗯…」魚片一入口,林蕭臉上是滿滿的陶醉。

    「魚片用得是野生哲羅鮭的腩肉,肉質鮮嫩又很緊致。先用姜汁、黃酒、生抽將魚片腌漬,然後用石塊遇到高湯而散發出的熱力將魚片逼熟。這種方法比蒸更能保持魚肉的滑嫩和甘甜,又結合了竹子的清香和高湯的鮮味,簡直是天才一般的構思。」

    林蕭不愧也是拿過廚神的人,一下就將魚的做法和所用的調料給嘗了出來。

    「果然是同道中人!」劉芒哈哈一笑,比出一個大拇指。


小雲雲530929 發表於 2017-6-26 14:26
第三百九十八章 婚禮(一)

         


    「你再試試這道。」劉芒指著砂鍋中的白玉蛙道。

    「這是牛蛙?」林蕭夾了一塊湊到眼前看了看︰「好像有點不像啊。」

    「我敢打包票,你絕對沒有吃過,這是我特意給你留的。」劉芒笑道。

    「神神叨叨的,這世上還有我沒吃過的東西?」林蕭有些好笑,夾起一塊蛙肉送入嘴中。只是輕輕一嚼,眼楮立馬就瞪了起來︰「這是蛙肉嗎?你沒騙我吧?」

    這塊蛙肉一入口,其中如麋似蘭的香味便在口腔中蕩漾開來。蛙肉非常的鮮嫩,鮮嫩到仿佛不需咀嚼,就在舌尖上融化。

    並且,這種蛙肉好像還含著一種特殊的油脂,一口咬下,連骨頭都生香。

    「這是白玉蛙,長白山的特產,是我這次參加節目發現的新鮮品種。」劉芒解釋起來。

    「難怪!我就說呢,這種蛙的口感比牛蛙的更嫩一點,又比田雞更滑,特別是種香氣,是食材自帶的吧?這種蛙應該是林蛙的一個變種。」

    「沒錯,反正你的舌頭刁的很,什麼都瞞過你。」劉芒又指著桌上的『灌湯石斑』︰「猜猜看,這道魚又是什麼做法?」

    「看表皮應該是先炸過之後再紅燒,再澆上芡汁上桌。」林蕭伸出筷子︰「不過你做的,肯定就沒那麼簡單了。」

    隨著林蕭的筷子戳下,石斑魚的表皮碎開了,裡面混雜著珍珠丸子的湯汁馬上就流了出來。

    「《滿漢全席》中的『灌汁魚』?不語大師將這道菜傳授給你了?」

    「沒有啊,這都是我看著電影上學的。」劉芒搖搖頭︰「怎麼?這道菜現在還有人會做嗎?」

    「有的!這道『灌汁魚』是滿漢樓的十八道秘菜中的一道,也是晉級滿漢樓主廚的必考菜品。」

    林蕭說完,用勺子舀起一勺混雜著珍珠丸的湯汁送入嘴中︰「嗯,看來還真是你自學的,和最正宗的做法還是有點差別。」

    「最正宗的做法該怎麼做?」劉芒好奇的問道。

    「珍珠丸不對,你用的是市面上買到的普通珍珠丸吧?」

    「嗯,沒錯。」

    「正宗的灌汁魚的珍珠丸是特制的,用新鮮的鱘魚子滾上糯米粉,然後加上桂花調制。」林蕭說道。

    「哦……我明白了。」林蕭一說,劉芒就知道做法了。畢竟以現在他的廚藝水準,有些東西一點就破。

    「不過,你的湯汁調法很特別,比滿漢樓的更好吃。」

    「嗯,我放入了一點雪蛤油。」劉芒笑道。

    「難怪。」林蕭點點頭︰「我猜不語大師沒將這幾道菜傳授給你,是不願讓你被菜譜限制住,想讓你走出自己的路。」

    「可能吧,師父一直對我抱了很大的期望。」劉芒用調羹舀了一碗雞湯送到林蕭面前︰「這個雞湯你得多喝點,我可是在裡面下了血本。」

    「血本?多大血本?」林蕭嘻嘻一笑,舀起雞湯喝了一口︰「好家伙!正宗的野山參?那我確實要多喝點!」

    「敞開肚皮喝,廚房裡還有呢。」劉芒和李若男相視一笑。

    「對了,胖子的婚禮請誰來主婚?」林蕭幾口就將一碗雞湯喝掉,又舀了一碗。

    「主婚人讓我師父來吧,你和我做伴郎。」

    「那伴娘找誰呢?」

    「小夢來做伴娘吧,可能楊岩那邊還有些安排。她不是閨蜜多嘛,組成一個伴娘團綽綽有余了。」李若男回道。

    「小夢那個吃貨最近怎麼樣了?好久沒有見她了。」

    「上學啊,過兩天就回來了。」

    「嗯嗯,我也準備一下,先回家一趟。出去很久了,都沒去問候一下我那便宜老子。」

    「行!你先忙吧。」林蕭一句便宜老子,將劉芒和李若男逗得哈哈大笑。

    半個月後……

    「林蕭哥哥,好看嗎?」關小夢穿著一套潔白的公主裙,轉著圈道。

    俗話說女大十八變,一段時間沒見,這小妮子居然出落得亭亭玉立。皮膚變得吹彈可破,配上精致的五官,顯得嬌俏可人。

    「不錯。」林蕭點點頭︰「小夢,在學校裡有沒有人追你?」

    「追我?追我干嘛啊?」關小夢一臉詫異。

    「林蕭的意思是說,學校裡有沒有男孩子喜歡你。」李若男笑道。

    「哦,追就是喜歡的意思啊?好像沒有勒。」關小夢側著腦袋想了一下︰「不過有很多人請我吃飯。」

    「請你吃飯不就是想追你@!繃窒粢話謔鄭骸澳悄閎嗣揮校俊br />
    「去啊。干嘛不去?」關小夢笑得眼楮眯成兩道月牙︰「開始的時候我一天要換五個地方吃呢!」

    「就光吃飯?不干別的?」林蕭又問道。

    「就吃飯啊。」關小夢肯定的點點頭︰「不過後來就很少有人請我了。」

    「那是,你一餐要吃五個人的分量,任誰也請不起啊!」林蕭一拍腦門。

    「能吃是好事!」劉芒走了過來,愛憐的摸了摸關小夢的頭︰「實在不行,以後就找個廚子吧。」

    「老大!」這個時候,五眼終於從試衣間裡出來了。

    「喲,今天這造型還不錯!」林蕭上下打量一下五眼,贊道。

    五眼今天一身黑色的禮服配領結,顯得格外的精神。

    「嗯,肚子再小一點就好了。」李若男走了過去,幫五眼將領結正了正。

    「大姐頭,為了穿上這身衣服,我可一個月都沒吃飽過了。」五眼一臉苦相。

    「怪誰呢,誰叫你以前管不住自己的嘴。」李若男撇撇嘴︰「同樣是廚師,劉芒和林蕭怎麼不胖?」

    「那能比嗎?他們都是天生的!」

    「好了,衣服換好了,我們就出發吧,等會誤了點。」劉芒站起身來。

    今天的婚禮中西結合,有一些當地的習俗還是要遵守的,比如要一早去女方家接新娘。

    李若男早就準備好了車隊,打頭的是一輛加長的勞斯萊斯,後面是一色的黑色奔馳組成的車隊。

    婚禮的酒宴就安排在樓上樓,為此劉芒提前退掉了很多的訂單,讓整個樓上樓都停業一天。

    眾人帶上紅包和預備好的糖果,車隊浩浩蕩蕩朝楊岩的老家開去。


小雲雲530929 發表於 2017-6-26 14:26
第三百九十九章 氣吞山河

         


    接回楊岩後,婚禮進行得很順利,很快就到了宴席的時間。

    宴席上的菜品讓眾人大開眼界,每一道菜品都是由劉芒親自把關,親手挑選食材,然後由樓上樓的廚師們精心制作而成。

    「好家伙!居然是三頭鮑,這也太土豪了吧!」一個賓客看到端上來的蠔油燒鮑魚,暗暗咂舌。

    三頭鮑雖然比不上一頭鮑和二頭鮑,但市面上也非常少見了。一只鮑魚的價格大概在上萬左右,一桌十份,那就是十萬了。

    「還有這個蟹,蟹腳關節金黃,蟹身飽滿鼓脹。揭開蟹蓋,裡面是滿滿一層黃澄澄的蟹膏。這肯定是精挑細選出來的『黃油蟹』了。」

    「嗯,油質甘香嫩滑,美味獨特,果然是黃油蟹。現在不是吃蟹的季節啊,樓上樓從哪裡搞來的?」一個食客挑了一筷子,暗暗咂舌。

    「這都不算什麼,你們看鍋『人參雞湯』,居然用的野山參。難道現在野山參都成大白菜了麼?」另一個賓客撈起湯煲中的人參,說道。

    「不可能吧,這麼大的野山參那該值多少錢,只怕有四品葉了。」一個賓客搖搖頭,有些不相信。

    「我不會看錯的!你看這人參上面的根須和瘤子,絕對是野山參無疑。你再喝這湯的味道,養殖的山參能煲出這種味嗎?」這個賓客顯然是個行家。

    「現在市面上三品野山參都要幾萬了吧,四品以上的要多少錢?幾十萬?」

    「嚇!有那麼貴?」繞是在坐的各位都見多識廣,此刻也被嚇了一跳。

    這裡可擺了三十桌啊!一桌幾十萬,僅僅一道菜就要吃掉上千萬?這簡直不能用豪來形容了。

    五眼婚宴上用的人參,當然是劉芒從參谷裡帶回的。反正他現在空間裡多的是,一下用掉幾十株根本就不心疼。

    「那我得多喝點,大補的啊!」一位賓客連忙低頭喝起湯來。

    「嗯,這是我吃過最好的一次婚宴。」另一位賓客舀起一勺『灌湯石斑』的湯汁送入嘴中︰「不論是食材,還是菜品的味道,都是上上之選。廚神的樓上樓果然名不虛傳!」

    「新郎官是什麼人?不是娛樂圈裡的吧?」

    「好像是劉芒的拜把兄弟。」

    「難怪樓上樓這次的宴席不惜工本。」

    ……

    幫五眼籌備完婚禮,劉芒也準備參加滿漢樓的總廚之爭了。

    這天,樓上樓特別準備的一間單獨廚房內……

    「世人都知道滿漢全席,其實滿漢全席根本就不存在。」不語拿起灶台上的酒壺灌了一小口,說道。

    「啊?不存在?」劉芒有些詫異。

    「這個不存在不是指沒有,而是說滿漢全席只是一個統稱。它是由許多的小宴組成的。」韓少白今天也在,他說道。

    「清朝宮中的飯局確實很多。每逢朝廷大典,重要節日,皇上都要宴請文武百官。但是滿席和漢席各有規格,互不混淆。滿席定六等,漢席分五級。每一等級,都對應不同的官位品餃。但無論從花費還是原料看,清宮中的滿席漢席,實在平常。畢竟當年的滿族飲食文化遠不如我們漢族的發達,來來回回無非就是燒、烤、燉、煮這幾種做法。」不語又解釋道。

    「所以滿漢全席只是外行人的一個說法,在滿漢樓這桌宴席分為『玉堂宴』、『龍門宴』、『金花宴』、『鹿鳴宴』等四個重要宴會。共128碟菜品,其中名菜64碟、名點28碟、果品28碟、跟菜5碟、單尾3碟。」韓少白摸了摸下巴。

    「所以說要想競爭滿漢樓的主廚,這些菜品可都得學會,不但要學會,還得有自己的新意。」

    「當年我學這些,可受了不少苦啊!現在輪到你了。」林蕭嘴裡叼了根牙簽,坐在案板上,翹起腿一抖一抖,一副悠哉悠哉的模樣。

    「你還有臉說?」韓少白眼楮一瞪︰「白白栽培了你這麼多年,結果都栽到女人肚皮上去了!」

    現在劉芒才知道,原來林蕭居然是韓少白的關門弟子,算起來他們還真是實打實的同門師兄弟。

    「這可不怪我,劉兄的天賦比我高得多,讓他來做這個總廚最合適。」林蕭聳聳肩︰「人生苦短,時日不多。做菜嘛,愛好愛好就行了,一但真的成為職業,那完全毫無樂趣可言好吧?」

    「你別看這些菜品繁多,其實以你現在的水平和天賦,只要講解一下做法,制作一兩次,立馬就能融匯貫通。但最難的,在於滿漢樓的十八道秘菜。這幾道菜品現在很多都已經無法制作了,只有幾道還在流傳。」不語笑道。

    「無法制作?是不是因為食材的緣故?」劉芒問道。

    「嗯,比如說熊掌、像拔、猴腦、豹胎、犀尾……這些食材就算能找到,也不可能拿來入菜。」

    「其實搞也能搞到,但得去非洲。」林蕭笑了起來︰「我在非洲有幾個好朋友,如果你真想做,也不是不可以。」

    「沒必要了。就算能做出來,那也不是一般人能享受得起的,還是讓它留在傳說中吧。」不語嘆道。

    「不過現在滿漢樓還是有幾道菜品在***如說駝峰、猩唇、鹿筋、廣肚、海狗,這些食材雖然珍貴,但已經可以人工養殖了。」

    「猩唇也能賣嗎?我沒聽說過有人大規模養猩猩吧?」劉芒奇怪道。

    這幾種食材劉芒大多都知道,廣肚是魚肚的別稱。而海狗是指娃娃魚,可是這猩唇,他真是第一次聽說有酒樓敢賣這個。

    「乖徒兒,你理解錯了!猩唇從字面上看是指猴子的嘴唇,其實不是。」不語笑著搖搖頭︰「它是指麋鹿的臉頰肉。不過現在麋鹿也是保護動物,所以滿漢樓早就用駝鹿來代替了。」

    「長見識了。」劉芒撓撓腦袋。

    雖然他現在的廚藝已經達到了頂尖,但一些見識方面還是沒法和不語和韓少白,這些從業幾十年的老饕們比。

    「今天我先教你第一道菜,用駝峰做成的『氣吞山河』!」

    ps︰最近卡文卡得腦仁疼,本來婚禮寫了一萬多字打臉的片段,寫完後發現實在有點腦殘,還是刪掉了。更新慢了點,抱歉,馬上會加快速度的。


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