原帖由 定孤支 於 2007-5-12 17:00 發表 
請問樓主知不知道在台北或北部何處有的買? 不那麼完美都沒關係.
屠煮魯麵看得我一麵打字一麵流口水!
很抱歉!
此味只應台南有
其實在台南有好多家在賣文定魯麵
只要有人報,每家我都去吃過
不過非常遺憾,此味只有這家有(珍味文定魯麵)
像在網路上廣告打的很兇的阿浚師文定魯麵,不但網路廣告
電視台也去採訪,害的我慕名而去,叫了一碗吃了以後,讓我失望透頂,
如果那個魯麵叫文定魯麵的話,那真的污辱了台南先人的智慧,那碗麵我沒吃完,
付50元走人,幹還被開了一張紅單,記憶中那碗麵一共花的我1850兩,
我個人感覺,一個廚師做料理,就是用"心"
如果沒"心"那一定做不出好料理,阿浚師聽說腳有點問題(聽人說的),不過我勸他要再去深造,
話說國華街,阿娟魯麵,雖不是打的滿分但也有70~80分的水準,不過生意超好.
阿婆魯麵,現在已大不如前了,聽說阿婆已經去世了.現在好像是孫子在做,技術斷層了.
林玉文定魯麵,味道是有出來,大約也是80分左右,但卻沒有用魚漿去做魚粳,而是用太白粉(大概),包肉片,
口感只能說------沒有了.
當然台南還有幾家,留著慢慢再跟各位大大報告. |
