如何打出細柔的牛奶奶泡

jp6504qq · 發表於 2010-11-17 17:45

我都是用拉的奶泡杯打的,比較省時^^

lsk · 發表於 2010-12-8 13:55

我都用電動的攪拌器，不過要看技術，
有人怎麼用都打不出來!

yeongchin · 發表於 2011-1-26 01:31

謝謝分享
正在努力學習打奶泡

diary · 發表於 2011-1-26 07:07

我是用奶泡壺打,用林鳳營鮮奶,感覺打起來比較細,比較香!

small77 · 發表於 2011-2-3 10:09

冰的與熱的要用不同方法去打
可以買一個像打蛋器的型式
如要熱的之前就先把牛奶加熱…應該可以吧
我的技術還在學，我覺的用蒸氣去打奶泡比較難

a1239213 · 發表於 2011-2-9 22:26

本帖最後由 a1239213 於 2011-2-9 14:28 編輯

我覺得喝熱的才能喝到完整細緻的奶泡
尤其打完奶泡後輕搖鮮奶跟奶泡融合
那種細緻跟綿密冰的做不出來
之前打工冰的敲半天
奶泡還是偏大不喜歡= ="

r94b43023 · 發表於 2011-2-9 23:13

感謝

我也還在摸索中

smileni · 發表於 2011-6-7 03:45

奶泡要打的好一定要多練習,就一定可以打出自己想要的奶泡了

hilady · 發表於 2011-6-12 00:13

嘿以前在咖啡店打工
其實打奶泡真的沒什麼的
關鍵就在控制熱氣出來的技巧吧
不過我覺得真的要練
買個幾瓶林鳳營來練囉
溫度控制很重要和仙乳的量也要固定好
因為出氣有一定的速度
所以每次用一點點應該是練不起來的

等待... · 發表於 2011-12-10 00:12

我也是推薦用全指牛奶，在打冰奶泡時，不要下壓到杯底，這樣來回幾下即可打出綿密的奶泡!