[都市生活] 美食供應商 作者︰會做菜的貓 (連載中)

   
lay926 2016-9-12 10:30:53 發表於 都市言情 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 1761 15605117
V123210 發表於 2019-7-11 23:03
第一千六百五十章 專屬刀具

    清晨,又是個好天氣。

    「袁老闆什麼時候再做三種早飯,你是不知道我朋友天天在我面前炫耀他吃了三份早餐的事情。」

    「你朋友在什麼地方,介紹我認識認識。」

    「不用給你介紹了,因為你想做的事情,我已經做了。」

    在晨跑時,還是有食客不死心的詢問袁州,實際上從那次後,幾乎每天清晨都會有食客詢問。

    一開始吃到三種早餐的食客,都會洋洋得意的炫耀,但隨著炫耀的人越來越少,那天有吃過三種早餐的食客們,把這件事「封印」了起來,就像當初99年保衛地球的那場曠世戰役一般。

    因為昨天袁州自己吃了非常好吃的抄手,所以決定今日的早餐是酸辣粉。

    袁州的酸辣粉,那肯定是滿足最重要的兩點的,又酸又辣,說來也巧今天早餐排到的人之中,有個是從甌州市來的,完全不能吃辣。

    所以袁州第一次做了清湯的酸辣粉。

    「佳姐,看食客們說得那麼嚴重,我們是不是……」蘇若燕小聲問道。

    酸辣粉在蓉城人氣還是很高的,是以袁州的酸辣粉,看上去就讓人食慾大增。

    而袁州早餐數量是有限的,所以很多沒吃到的食客,就會各種鬧騰,第一次見到這場面的蘇若燕,有點不知道怎麼處理。

    「沒事,不用管。」周佳習以為常的道。

    蘇若燕是一點也看不出這還沒事,擔憂的問著:「不管的話,會不會對老闆的名聲、生意造成影響。」

    「這是食客們對袁老闆特殊的愛,鬧肯定是要鬧的,但吃也是必須要吃的。」周佳道:「我記得有一次老闆做雞絲涼麵,食客們反應更大。」

    「好的……吧。」蘇若燕努力接受著周佳說的,她現在的唯一感受是,廚神小店的食客們,表達愛意的方法真奇特。

    早餐結束,有許多廚師來拜訪袁州,就因為三天後詐馬宴。

    雖然吳雲貴宣傳時說了,不需要邀請函也可以來參加,但許多大廚為了禮數週到,還是先來廚神小店打了招呼。

    李研一、張焱等人比較熟悉,所以說打電話來的,而沒有袁州電話的,自然是本人親自來。

    「我上樓歇一會。」袁州對周佳和蘇若燕道。

    「老闆你慢點。」周佳道。

    兩人目送著袁州上樓,周佳開口:「一般來說老闆是很少休息的,只不過今天來拜訪的人太多了。」

    蘇若燕點頭,的確很多,她也更加直觀的見識到了袁州在廚藝界的地位。

    今早來拜訪的廚師,大多都是三四十歲,四五十歲的也有,但都對袁州非常尊重。

    當然蘇若燕並不是說,袁州表現得很傲慢,相反袁州禮節方面挑不出一點問題,蘇若燕要說的是,這些廚師,對比自己年齡小的袁州,都表現出發自於內心的敬重,這是極其難得的事。

    「對了,還有一件事。」周佳突然想到。

    蘇若燕認真聽著:「什麼事?」

    「現在很少了,因為有週會長和排隊委員會,但時常還是會有小報記者想要偷拍或者是是採訪,要注意一些。」周佳很認真的說道。

    「是要攔住嗎?把他們。」蘇若燕問。

    「並不是攔住,能當記者的人,都不是普通人能應付的,如果真的發現了,就馬上在排隊委員會的群裡說一聲,會有人過來處理。」

    周佳道:「家偉哥說過,每個人都有擅長的事,要儘量把自己不擅長的,交給擅長這件事的人。」

    蘇若燕點頭表示自己明白了,同時她很感謝周佳,如果沒有手把手的教,不知道得要多久才能熟悉。

    「話是這樣說,但我覺得家偉哥就沒有不擅長的事。」周佳笑著道。

    老店員一點一滴的把新店員帶過河,如此才不用摸著石頭過。

    另外一邊,袁州上二樓後,先用毛巾洗了洗臉。

    拜訪人累,實際上被拜訪的人也累,袁州體力絕對是非常好的,但就一上午,居然讓袁州感到了疲乏。

    如果可以,袁州寧願練習兩天的廚藝。

    洗完臉,疲乏降低了些,坐在沙發上,袁州突然想到,從蜀樓回來,他的任務進度並沒有漲。

    「系統,曹知蜀是屬於最開始敬佩我的七位廚藝大師之一嗎?」袁州突然想起了這茬。

    良久,系統現字:「不是。」

    袁州開始日常和系統鬥嘴:「系統小同志,我感覺你的態度,越來越怠慢了。」

    系統沒回話,一般來說袁州知道,系統肯定是聽著的。

    「我相信你已經深刻認識到了自己的錯誤,所以說任務進度應該往前挪挪了。」袁州琢磨著,按理來說曹主廚對他的態度,已經是欽佩了。

    就在袁州百思不得其解時,系統小同志冒出來了:「在本統判定中,曹知蜀並不屬於廚藝大師。」

    「……」袁州沉默了,鬧了半天,這是根本排不上號的意思?

    仔細想想也是,系統審核一向是比外界更加嚴格,不說袁州現在還只是高級廚師的事,畢竟是宿主,需要做主線任務的,排列不同。

    就說程技師,程招妹以前和曹知蜀是差不多等級的川菜廚師,但也是跟著袁州學了很久,並且拿到了《川菜筆記》,才被認定為川菜大師。

    在現實外界,曹知蜀沒有疑問,絕對是廚藝大師,但系統的判定是根據三點來的,其一廚藝、其二影響力,最後則是對廚藝這一行的貢獻。

    「以後曹知蜀肯定能成為廚藝大師。」袁州琢磨了一番,暫且把主線任務的事放下。

    「系統你可不能坑我,你說過要給我一把解牛刀的。」這件事最重要,袁州開口道。

    前些日子袁州去牧場,然後完成了庖丁解牛後,系統主動說,會附贈一把專屬解牛刀,算是額外獎勵。

    系統現字:「在詐馬宴當天,本統會給宿主提供。」

    「宴席當天?那就不能事先熟悉刀具了。」袁州道:「雖然我有自信,不會出現紕漏,但還是不能讓這種可能性發生。」

    袁州認真的想著其他刀具的可能性,是的袁州因為不能熟悉專屬解牛刀而準備放棄那把刀,轉而使用自己熟悉的刀。

    雖然從神蹟廚具系列就能看出,系統所提供的廚具都是極好的,解牛刀雖不屬於神蹟系列,而是專屬系列,但品質也不可能差。

    可若,不能提前熟悉刀具,那麼袁州會寧願選擇熟悉刀具。

    系統現字:「恭喜宿主經受住考驗,堅定廚師之心,附贈解牛刀現在可領取。」

    「呃……」袁州琢磨了一會,道:「我怎麼就不信呢。」

    縱觀系統的所有行事準則,一般是不會暗地裡弄什麼考驗的,這不是系統的風格。

    所以在袁州看來,肯定就是系統安排出錯,現在才想起然後補充的話。

    系統現字:「不,事實如此。」

    「行行行,我知道系統也是要臉的,那就當是考驗,提供的解牛刀放在什麼地方了。」袁州擺手,表示信了,接著問道。

    「這就是對於宿主的考驗。」系統先肯定了一句自己的說法,然後才接著現字:「已放在了老地方。」

    「oK,我去看看。」袁州下樓,走到一樓才反應過來,老地方是什麼地方?

    再問系統,系統就裝死了,肯定是又有點小脾氣了,作為一個大度且包容的宿主,袁州表示他是能夠理解小系統的這點小脾氣的。

    袁州走到廚房,上下翻了翻,最終在櫃子裡找到了一個盒子,盒子很精緻,稍稍聞了聞。

    好歹是連木匠的徒弟,袁州迅速確定,盒子是上好的黃花梨木。

    「真的,我覺得現在黃花梨、紫檀等這些珍貴材料這麼少,古代皇室是砍伐了很大一部分,但應該還有很多都是被系統童鞋你砍了吧。」袁州忍不住嘀咕。

    關於這件事,系統必須爭辯一番,立刻現字:「本統所使用的木材,乃是本系統自身培育。」

    成,關於這點袁州還是相信系統的,畢竟系統的培育能力,那是相當的強大。

    打開木盒,出現在袁州眼前的刀,是他從來沒見過的形狀,介於菜刀與殺牛刀之間,長度比袁州想像中要短一點。

    刀長35cm,刃24cm,柄11cm,刀身上沒有任何紋路,也沒有血槽,刀刃極薄,泛著銀光,不用拿在手中都能感覺到鋒利。

    「這就是專屬解牛刀?」袁州想像了一下,用這把刀庖丁解牛的感覺。

    好一會後袁州睜開眼,這下算是明白為什麼是專屬系列刀,若不會丁氏解牛刀,用這把刀宰牛,不僅沒有絲毫幫助,因為這特殊的刀型,以及極薄的刃,反而會成為累贅。

    「的確是把好刀,是施展庖丁解牛的好刀。」袁州將刀放回去,今晚就去牧場試試新刀。

    在袁州安排今天行程時,突然被熊孩子的聲音打斷。

    「袁州叔叔,袁州叔叔。」

    抬頭一看,熊孩子從街頭跑了過來,袁州走到店門口。

    熊孩子跑到袁州跟前氣喘吁吁的道:「袁州叔叔,你是不是說過要請我吃一頓好吃的,什麼都可以。」

    「沒錯,想到要吃什麼了?」袁州問道。

    「我想吃辣條,就是外面賣的那種辣條,袁州叔叔會做嗎?」熊孩子問。

    辣條……毫無疑問,熊孩子要吃的這東西,有些出乎袁州預料,但袁州是什麼人,那可是系統認定的廚神——未來的,現在的高級廚師。

    「好,沒問題,有什麼要求。」袁州問。

    熊孩子想了想,回答:「具體也沒有,我相信袁叔叔的廚藝,不過如果能做得更像外面的辣條是最好的。」

    「好的,我明白了。」袁州若有所思的點頭,又問:「什麼時候想吃。」

    「明天可以嗎?」熊孩子問。

    「完全沒問題,明天上午來吃。」袁州點頭。

    「嘿嘿,那謝謝袁州叔叔了。」說著熊孩子就要離開。

    「等等,有件事我一直想問,為什麼叫烏海哥哥,而叫我叔叔。」袁州這次是記得這件重要的事,所以開口問了,並且表情很是嚴肅。

    「是這樣的,我們老師教的,叔在古代有年輕的意思,『叔者,少也』,而同時叔也是尊稱,所以我稱呼袁州叔叔,是因為袁州叔叔你看上去年輕,並且又穩重。」熊孩子接著道:「而烏海哥哥,看上去也不年輕,也不穩重,所以只能叫哥哥。」

    「嗯,不錯。」袁州拍了拍熊孩子的小腦袋,他就喜歡和這種有眼光的孩子聊天。

    「那袁州叔叔我先走了。」熊孩子道。

    「去吧去吧。」袁州揮手。

    待熊孩子走後,袁州就開始著手做辣條。

    「也不知道現在的辣條市場是什麼光景。」袁州自言自語了一句,然後直接出門了。

    袁州一向奉行的就是,沒有調查就沒有發言權,所以直接出門到旁邊的小超市買了幾包辣條回來。

    一共買了七包:唐僧肉、臭干子、衛龍大麵筋、衛龍小麵筋、親嘴燒、泡椒牛板筋、素雞筋。

    袁州拆開一包一包的嘗味道,唐僧肉、臭干子和泡椒牛板筋都是一塊一塊的,其他都是一根根的,總體來說都算是辣條。

    吃完後袁州做了個總結:「難怪會受小盆友們喜歡,味精、食用香精都很多,味道香甜,香味還很重。」

    袁州小時候也吃過,但本來想的是,現在的辣條會稍微注意著點,但事實告訴他,並沒有。

    「如果按照健康程度而言,衛龍無疑是稍微好一些。」袁州打定主意,準備給熊孩子做三款辣條。

    一塊較軟的,一款有嚼勁的,一款口感脆脆的,至於口味,袁州想了想就準備分別做麻辣雞肉、麻辣牛肉以及香辣味的。

    都是辣的,辣是辣條的靈魂,這方面袁州不會改的。

    首先準備原材料,袁州的辣條肯定不會加食用人造甜味劑,雖說添加劑不一定都是壞的。

    但以現在袁州的廚藝,有的是辦法達到想要的味道,不需要那玩意。

    辣條的多數原材料就是腐竹與小麥粉,袁州開始行動。

    現在網絡上能夠搜索到做辣條的方法幾乎都是把腐竹炸一炸,然後拌上辣醬,就算完成的。

    但實際上,炸的辣條和外面賣的是有一定差距的,根據袁州查到的資料,和打電話請教專業人士後,外面買的辣條是用螺旋擠壓膨化,高溫高壓的工藝,和油炸有本質的區別。

    熊孩子的要求是儘量和外面賣的像一點,所以袁州既然答應了,就一定會做到,他準備出門買一台螺旋桿擠壓膨化機。

    「等等,如果用螺旋桿擠壓膨化機,做出來的辣條,幾乎就沒有什麼營養價值了。」袁州突然想到這茬。

    「因為我不需要長時間保存,所以並不一定需要高溫高壓。」袁州腦中想出n多辦法。

    會的菜系多就是好,一條路走不通,可以馬上換一條路。

    這就是條條大路通羅馬的另一個用法了。

    ……
V123210 發表於 2019-7-12 23:14
第一千六百五十一章 好吃的辣條!

    「威靈頓牛排五分熟,米百做醬油拌飯,瑞典肉丸。」

    蘇若燕報上菜名,不用說這是楚梟出現在小店了,並且胃口還挺好,比起平時多點了一份瑞典肉丸。

    「喲這不是楚二愣子嗎?什麼時候回來的,回來為什麼不告訴我。」吃完準備離開的烏海,餘光掃到了剛剛進店的楚梟。

    楚二愣子,是烏海最近才給楚梟取的外號,這是自從他知道「順路梗」後,嘲笑楚梟是個路痴,從而取的。

    也難怪姜嫦曦要抓烏海去植樹,真是一點也沒有逼樹,自己出門就迷路,還敢取笑別人路痴,這TM絕對是有種不知道自己姓什麼的自信。

    楚梟頭都沒有抬,彷彿沒有聽到,繼續吃自己的東西。

    說起來,楚梟性格是比較淡漠的,能不說話就不說話,也就和凌宏才能吵起來。

    但今天吧,凌宏依舊沒來……

    「嗯,看起來已經深刻的認識到了自己智商需要充值,不敢搭話了。」烏海心裡就是這樣想的,所以臉上很開心。

    「走著小希子,今天我有個客人來。」烏海趾高氣揚的離店。

    「好的。」周希屁顛屁顛的跟上,能夠被烏門簷稱之為客人的,肯定不是普通人。

    由於周希是長期跟在烏海後面,現在烏海已經習慣了有個小跟班。

    鄭家偉也有意識的培養周希,做烏海的助手,不少關於畫的事情,都會交代給周希。

    把追星變成了事業,周希也算是很厲害的了。

    另一邊,在距離廚神小店不遠的歡朋希爾頓酒店內,又入住了一大批蘇菜廚師。

    沒有錯,他們就是和王懷老爺子一起來的那一批。

    蘇菜五虎,來了三虎——汪季客、杭田、俞蛟,還有些比較著名的淮揚菜名廚,就不一一列舉名字了。

    王懷大師雖然已經年至古稀,但做事還是風風火火的,早上陳翩振和谷辰才說這事,下午就已經到達蓉城直接入住了。

    這次是由把廚神小店當做「教室」的劉理、汪強、黃飛、郝誠四人,作為接待。

    然而問題是,安排完蘇菜系的名廚們,還不算完——

    「是的,王叔你好,嗯嗯好的沒問題。」

    「明天?我儘量安排……不是,我一定安排。」

    「沒問題,叔瞧你說的,我在蓉城也呆了一個多月了,肯定沒問題。」

    「明白明白,放心。」

    汪強、劉理、郝誠、黃飛四人的電話非常忙碌,之前說過四人都是有師有傳承,所以自然認識很多廚藝界的名廚。

    不少名廚是沒到過蓉城,又想來自然是要找熟人安排,思來想去郝誠四人組最合適。

    雖說歡朋希爾頓經過了擴建,但短時間內來這麼多人還是頂不住,對於庖丁解牛感興趣的可不光是蘇菜大師,還有其他許多菜系的廚師也來了。

    粵菜三珠,在騎馬趕來的路上……混進來什麼奇怪的東西,說錯了是在坐飛機趕來的路上。

    「強哥你那邊幾位?」劉理問。

    「十三位。」汪強算了算回答。

    劉理嘆了口氣:「我這邊也有十一位。」

    郝誠和黃飛主動出言,前者二十二位,後者七位。

    總共合起來有五十多位,郝誠因為是蘇菜協會會長杭田的徒弟,所以找他的人要更多一些。

    希爾頓沒有位置,郝誠四人先把自己的房間讓出來,他們住到了稍微遠點的喜來登。

    「五十多位名廚,光我們四個的接待能力,是不是太勉強了?」黃飛道。

    「我們的能力是勉強了點。」郝誠道:「我倒是有個辦法。」

    「找張會長或者是週會長不好吧。」汪強道。

    這次活動,並非川菜協會,或者是廚聯的活動,而張焱和周世傑一舉一動都代表各自的協會,所以即使私下自己出錢招待,也有點公器私用的感覺。

    並不是說,現在人思想齷齪,因為如此想法是人之常情,古人還說了,經過西瓜地不彎腰提鞋,經過李子樹下不抬手整理帽子,這也就是成語瓜田李下的由來。

    古人都知道避嫌,作為一會之長,自然也是要避開這些容易讓人誤會的操作,反正周世傑和張焱這點做得非常好。

    「誰說找兩位會長了,找吳老闆。」郝誠道。

    汪強問:「吳雲貴老闆?」

    天天去廚神小店,已經認識了很多人,知道很多事,就像這次詐馬宴,四人知道是袁主廚和吳老闆的合作。

    事情迫在眉睫,四人又沒有吳雲貴電話,在微信群裡戳了戳,也沒在。

    所以只能出此下策,四人風風火火就跑到了廚神小店,吳雲貴經常來,和小店不少人都挺熟悉,比如鄭家偉、姜女王應該都有吳雲貴的電話。

    但現在汪強四人能夠第一時間找到的,也就只有袁州。

    正值下午,袁州在雕刻時,青廚會一群人正聚精會神的看著,手中的雕像就要成型。

    汪強、郝誠等人也不敢出言打擾。

    「汪先生,還有郝先生,你們找老闆是有要緊事嗎?」周佳注意到了這邊,一般來說廚師圈的人,知道袁州嚴格遵守行程,是不會在這個時間點來的,如果還是來了,證明就是等不得的急事。

    今天是她帶蘇若燕的最後一天,明天就會去姜嫦曦的公司實習了。

    「找吳老闆有點事,沒有吳老闆電話,所以來問問袁主廚。」郝誠道。

    「是吳雲貴大叔嗎?」周佳問。

    郝誠點頭:「是的,因為詐馬宴的事,所以想找吳老闆有些事。」

    「我有。」周佳道:「但我得給吳雲貴大叔先說一聲。」

    「應該的。」郝誠點頭道,其餘三人等著。

    周佳給吳雲貴打了電話,打電話時她特意走遠了些,周佳知道自己老闆聽力很好,自然得避開。

    把汪強等人的事大致先說了一遍,吳雲貴那邊回了個oK,周佳這才把電話給了郝誠。

    「佳姐你說你只在廚神小店工作了三年。」蘇若燕道:「可感覺像工作了十年一樣,什麼都熟悉。」

    「因為地方好,所以熟悉得快,我之前把你拉進了幾個群裡,基本上熟客都能在裡面找到。」周佳道:「如果有什麼事,能自己解決的,就不要麻煩老闆。」

    蘇若燕點頭:「好的,我記住了。」

    另一邊郝誠四人朝周佳道完謝,然後風風火火的就離開了,直接撥通吳雲貴電話後,將事情給吳雲貴說了說。

    因為事情不小,所以幾人是在一個茶樓見面談的。

    吳雲貴是什麼人?鐵公雞飛過,都要薅兩根毛下來,一聽到這事,心中立刻生出來兩個反應。

    第一,袁主廚現在真的可以說是,跺跺腳,國內廚藝界,就要抖三抖。

    廚藝界能夠做到這一步的,無一不是輩分足夠高的大師,因為他們的徒子徒孫,或者是指點過的人太多,這些人佔據了主要位置,但袁州不同,每次拿出的東西都是驚世駭俗,讓人沒法忽視。

    不想被時代的小馬車拋下,你就必須要跟上。

    第二,薈聚眾多名廚,比絕大多數大型廚藝峰會來的人還多,如此情況不宣傳一波,對得起誰?

    吳雲貴也是投資了酒店的人,雖說他的據點距離廚神小店有點遠,差不多在袁二環外去了,但他可以安排車接車送。

    和汪強四人一起,討論好五十多位名廚的居所。

    雖說吳雲貴是大老闆,這生意對他來說不大,但找到他頭上後吳雲貴一向不會在意生意大小。

    按他話來說,賺錢這事就沒有小的。

    「吳老闆這多虧你了。」郝誠道。

    汪強也道:「是啊,如果沒有吳老闆,這不知道要安排到什麼時候。」

    「袁主廚把後勤的事情交給我,我肯定是要安排完美的。」吳雲貴道:「如果還有大廚需要安排,直接打給我就行,我酒店空房還有很多的。」

    「多謝吳老闆,吳老闆晚飯有沒有安排,沒有的話我們請客。」郝誠道。

    「不用,這麼多名廚來到詐馬宴,我必須要回公司開一個晚餐會議。」吳雲貴道。

    告完別,吳雲貴離開茶樓。

    晚餐時間,很多名廚來排隊,差點威脅到了烏海第一的位置,楚梟依舊在,每次回國後,他幾乎都會在小店用餐。

    在忙活中,一天渡過了,今天來拜訪的人也不少,但和之前不同的是,這次是分批來的了。

    比如由陳木領著的一群贛菜名廚,以及由章銳領著的瀘菜名廚。

    毛野雖說還有不少事沒懂,但她會問人,所以也讓袁州挺放心。

    在店內做完辣條,袁州就去牧場了,目的自然是熟悉解牛刀。

    翌日,早飯後。

    放暑假的熊孩子剛九點多鐘就來店裡了。

    「袁州叔叔,辣條好了嗎?」熊孩子屁顛屁顛跑來。

    「當然好了,進來吧。」袁州道。

    袁州隨口聊天:「放暑假也不睡懶覺嗎?」

    「我從來不睡懶覺,無論讀不讀書都是七點起床。」熊孩子道。

    「嗯,很好的習慣。」袁州點頭。

    「請慢用。」袁州把托盤端到弧形長桌熊孩子的面前,語氣溫和道。

    袁州對於熊孩子的態度和其他食客是一樣的,並沒有因為他小而怠慢。

    「謝謝袁叔叔。」道完謝,熊孩子爬上椅子,然後一屁股坐在高腳凳上。

   

    「不客氣。」袁州道。

    「哇,這個和外面賣的一模一樣,居然還有包裝,袁叔叔厲害。」熊孩子一看面前的辣條,瞬間就驚呆了。

    面前的三包辣條裝在透明的包裝裡,透過外層包裝能夠清楚的看到裡面紅彤彤的辣條樣子。

    每一包的辣條形狀都不相同,並且外包裝也和外面的沒什麼不同,從辣條的口味、配料表到保質期,以及生產日期全部都齊全的。

    若不是包裝上寫著袁州牌辣條幾個字,熊孩子簡直以為這就是外面賣的那種辣條。

    「謝謝袁叔叔。」熊孩子心裡驚喜再次道謝後才拿出自己的相機開始拍照。

    「咔嚓咔嚓」連續幾聲響過後,熊孩子才伸手拿過辣條準備開吃。

    首先熊孩子拿起的就是寫著香辣味的那包辣條,包裝裡的辣條呈現非常靚麗的豔紅色,每一根都是扁平的那種,長短一致。

    「嘩啦」熊孩子直接撕開包裝,瞬間一股香辣的味道直衝鼻尖,讓平常老練淡定的熊孩子都忍不住嚥了嚥口水。

    「果然不愧是袁叔叔做的,好香。」熊孩子心裡暗道,然後手上迫不及待的直接伸出手指拈起一根。

    拿在手上紅豔的辣油就把手指微微沾染上了,那股香辣激發人流口水的感覺則更加強烈了。

    辣條就是要用手吃,所以熊孩子根本沒想要筷子什麼的。

   

    「啊嗚。」熊孩子直接一口塞進嘴裡。

    「嘶,好辣,好香。」熊孩子忍不住用手扇了扇了自己的嘴,然後才閉緊嘴開始咀嚼起來。

    辣條一入口香辣的感覺隨之傳遞過來,隨著咀嚼辣條本身柔韌的感覺好似在吃牛筋似得,又軟又韌,非常有嚼勁。

    並且隨著咀嚼還有一股淡淡的甜味中和了辣味,讓辣味更加富有層次感,微微的鹹味又減弱了點點的辣味,吃到最後辣條還帶著濃濃的麵筋的香味。

    「好吃。」熊孩子囫圇吞棗的再次拈出好幾根一起塞進嘴裡不停的咀嚼起來。

    因為吃的快,嘴角都沾上了點點的紅油。

    「袁叔叔你做的辣條也太好吃了吧。」熊孩子邊吃還邊感慨。

    「你喜歡就好。」袁州道。

    「喜歡,超級喜歡,袁叔叔您下次什麼時候再有問題問我啊?」熊孩子期待的看著袁州問道。

    「還沒遇到,不好說。」袁州思考了一番,然後認真的說道。

    「那下次一定要記得找我,這辣條真好吃。」熊孩子說話的同時還不停的咀嚼著。

    沒一會功夫一整包香辣味的辣條就被熊孩子吃下肚了。

    「慢慢吃,這裡有水。」袁州推了推桌上的玻璃杯道。

    「嗯嗯,袁叔叔做的辣條和外面的有點不同,那就是吃了嘴裡滿滿的香辣味,但卻不會辣的燒心,而且吃了不口乾,肯定很健康,對不對袁叔叔。」熊孩子煞有介事的品鑑道。

    「是的,沒有添加劑。」袁州點頭道。

    「太好吃了,所以我不用喝水都能吃完三包辣條。」熊孩子手上不停,接著開始拆起了下一包辣條。

    三包辣條袁州都是按照一包兩百克的量做的,是以還真的就像熊孩子說的那樣,水都沒喝一口,他就吃完了三包辣條。

    並且還一臉的意猶未盡的樣子。

    雖說熊孩子用手拈的辣條手上有些辣油殘留,但包裝袋裡的辣油卻極少,是以熊孩子猶豫了一番後只舔了舔自己的手指,然後就放下了包裝袋。

    「多謝袁叔叔的辣條,非常好吃。」熊孩子禮貌的道謝,然後跳下高腳椅。

    「不客氣。」袁州道。

    「那我就不打擾袁叔叔了,下次再見。」熊孩子說完道別的話,立刻轉身就跑走了。

    「下次見。」袁州點頭,看著熊孩子跑出門的背影。

    直到熊孩子走遠了,袁州才開始收拾桌子,然後開始做自己的事情。

    ……
V123210 發表於 2019-7-13 22:18
第一千六百五十二章 「武林盟主」袁州

    熊孩子剛走出去,不到十米遠,從天而降一個黑影,把他嚇了一跳,定睛一瞧……

    「烏海哥哥,你怎麼忽忽然就出現了。」熊孩子問道。

    是的,突然竄出來的就是烏獸。

    「我聞到了一種我從來沒有吃到的美食,並且還十分特殊,你剛才是不是在袁州那兒吃了什麼好東西。」烏海用審視的目光看著熊孩子。

    「烏海哥哥,你覺得我有錢吃袁州叔叔做的東西嗎?」熊孩子反問:「更何況,袁州叔叔那裡有什麼美食,是烏海哥哥你沒有吃過的。」

    一共兩點,烏海仔細想了想,熊孩子的確沒那麼多錢。

    至於袁州性格,烏海是瞭解的,摳門得很不會平白無故請人吃東西。

    「我昨天晚上才看了,的確沒有上十分特殊的美食。」烏海喃喃自語道:「難不成這次是我感知錯誤?」

    研究菜單,除了烏海也就是新菜達人馬自達最勤,當然由於小店粵菜、蘇菜的連環上,馬自達現在已經囊中羞澀,不敢再自稱新菜達人了。

    「烏海哥哥你是不是最近太忙了,所以出現幻覺了。」熊孩子道:「你可是我們桃溪路的第二塊招牌,要保重身體啊。」

    最近烏海不吃飯的時候,都在搗鼓他的畫廊,明明已經裝好了,但這點不滿意,又把這塊扒了重裝,反反覆覆的。

    而在這個過程中,烏海的野獸直覺發現似乎有人在背著他吃好東西,今天一大早在畫廊的烏海第四次有這個感覺,就風風火火跑了回來。

    「嗯沒錯了,應該是我太累了。」烏海點頭道:「我是應該好好吃一頓了,畢竟我是桃溪路第二塊招牌,哈哈哈,第二塊招牌。」

    烏海被評為「歐洲畫界最後的希望」,對這個稱呼非常不屑,但被熊孩子說是桃溪路第二塊招牌,那就非常高興了。

    「我就喜歡和你小子聊天,眼光跟我一樣好。」烏海接著道:「當初可是我介紹家偉和我妹認識的,你看看現在,哈哈哈我們都是有眼光的人。」

    一邊拍著熊孩子一邊說,烏海是越說越嘚瑟。

    「熊孩子走走,我中午請你吃好吃的,食堂……哦不,小店的東西隨便點。」烏海豪氣道。

    「不用了烏海哥哥,我是烏海哥哥堅定的支持者,你看上次大胃王的情報也是我提供的。」熊孩子道。

    上次烏海收到有人要搶他尊位的線報,就是從熊孩子這得來的。

    「烏海哥哥我先走了,我關注的微博直播要開始了。」熊孩子道。

    「什麼直播。」烏海隨口問了一句。

    「小直播,沒什麼特別的。」熊孩子說完就一蹦一跳的走了。

    熊孩子之所以拒絕了烏海請客,不是因為他客氣,而是他知道廚神小店的東西多好吃,怕吃過一次,以後的小錢錢都得搭進去了。

    同時,這也是為什麼熊孩子選擇辣條的原因,因為廚神小店平時不賣辣條,他即使是想吃也買不到。

    熊孩子對自己的自制力是很有逼數的,既然控制不了,那就直接從源頭掐掉。

    烏海返回了自己的窩,準備搶第一批的位置。

    「總有刁民想搶朕的的龍椅。」烏海貓著等用餐時間的到來。

    上午,輪到以王懷老爺子為首的蘇菜廚師來拜訪了,一系七八人……這不包括汪強他們四個。

    程技師和程瓔專門跑來幫忙接待,作為關門弟子,絕對要在,況且都知道袁州是不擅長處理這些人情世故的。

    「師傅,這是王懷老爺子。」程技師介紹。

    「王大師的懷刀宴我聞名已久。」袁州道。

    「難得袁主廚還認識我。」王老爺子道。

    「王大師的懷刀菜系具有非常高的價值,特別是龜騰舞獅,我找過很多視頻,但只在01年的視頻中看見了。」袁州道。

    就懷刀系在廚壇地位,可以說是進入了廚師圈子,稍微有點瞭解的人都知道他王懷。

    畢竟有王老爺子在,杭田和汪季客都沒有領頭說話。

    所以袁州能一口說出懷刀宴,很正常,但袁州能一口叫出龜騰舞獅,就不同了。

    龜騰舞獅,是王懷老爺子年輕時的一個刀工絕技,本來也沒有用幾次,01年可以說是最後一次,王懷不由臉上露出了笑容。

    這笑容不是因為彩虹屁,而是看到袁州真如傳聞中那般,能力強態度又謙遜。

    「人老了,龜騰舞獅刀工需要太大的力量要求,達不到咯。」王懷老爺子道:「不過如果袁主廚想看,我叫我的兒子過來給袁主廚耍耍。」

    「如果不麻煩的話,真想親眼見識龜騰舞獅。」袁州認真的道。

    王懷老爺子也是個急性子,當場就開始打電話,並且把時間安排到了明天下午。

    不用問系統就知道,詐馬宴來的廚藝大師,絕對多過二十人。

    嗯……還是問問。

    袁州在心裡問:「系統,這幾天來拜訪我的名廚中,符合系統認定的廚藝大師有多少位。」

    系統現字:「二十一名。」

    要超出了,所以在無形之中,袁州有可能在詐馬宴之後,就完成主線任務。

    來拜訪的廚師,程技師一個個介紹著,他基本上都認識,相互打了招呼,袁州邀請眾人到店裡坐坐,轉身去泡茶。

    「哈哈哈,今天我們可有口福了。」杭田樂呵呵的道。

    看眾人疑惑,他才解釋:「廚神小店的茶,在我們喝茶的圈子裡是出了名的,但奈何不賣茶葉,所以說今天我們是有口福了。」

    「老杭你這話我就不相信了,朋友可是送我個茶博士的雅號,我怎麼沒有聽過這事。」俞蛟開槓道:「估計是你喝的好茶少,見識太少了的緣故。」

    一方面,俞蛟和汪季客都喜歡和杭田抬槓,另一方面俞蛟也的確沒聽過,廚神小店的茶有多好。

    杭田這個會長,真是辛苦了,底下的人不好帶啊。

    待袁州把一壺茶,放到桌上倒出來一人一杯後。

    俞蛟認真的品了一口,沉默許久然後道:「是我見識淺薄了。」

    然後俞蛟問出了一個很有建設性的問題:「袁主廚,你的茶葉這麼好,要不要下午的時候弄一個副業,開個下午茶什麼的我看就很不錯。」

    「這是非常有建設性的建議,我會認真考慮的。」袁州點頭。

    俞蛟囑咐了一句:「一定要認真考慮。」

    茶的事差不多就到這了,接下來閒聊了一些關於廚藝上的事,一場交談中,人的性格實際上能夠有很好的展露。

    比如杭田,性格就有點類似於周世傑,不談論正事的時候,幾乎不會發火,面上都是笑呵呵的。

    而汪季客話較少,俞蛟表達欲更強,雖然還要長汪季客兩歲,但和袁州之間一點代溝都沒有。

    期間王懷、汪季客等人就算心中有再大的疑惑,但也沒有問什麼「庖丁解牛」是不是真的這問題。

    既然來了,那就等明天詐馬宴上見分曉,現在問太沒禮貌了。

    直到臨近午餐,除了王懷、汪季客、杭田、俞蛟四人排隊吃午飯,其他蘇菜名廚都離開了。

    由汪強和郝誠帶著,到其他地方吃,這是王懷老爺子在來之前決定的。

    都知道廚神小店要排隊,他們這一堆廚師佔了這麼多名額,讓別的食客怎麼辦?

    其實說起來,他們從蘇杭跑來,也是客人……但王懷老爺子的安排,是沒法反駁的,所以不少蘇系名廚心想著,等明天看完詐馬宴再來吃一波。

    王老爺子四人是第一批客人,吃完後袁州自然是沒時間送,這時候程技師和程瓔的作用就展現了出來。

    代替師傅送客,而程瓔就是司機,將王老爺子等人送回酒店。

    楚梟作為第二批食客,吃完了沒走,而是在桃溪路逛了一圈,待午餐時間結束後,又溜了回來。

    很明顯,他是有事找袁州。

    但楚梟也是個奇人,一般來說是不會主動開口的,所以雖然又走回了廚神小店,但只是像根柱子一樣坐著。

    直到袁州側目開口詢問:「有事?」

    「我第二次廚藝個人展要開了。」楚梟道。

    楚梟之前是廚藝個人展最高評分,準確說是在袁州舉辦前的最高評分。

    一向在追趕袁州的楚梟,是不可能認輸的,所以第二次個人展在袁州之後也是意料之中。

    「先預祝成功,只不過我這邊開著店,就沒法去歐洲給你當嘉賓或者是評審了。」袁州道。

    歐洲一去一來至少也要請五天假,袁州還想長命百歲來著。

    「我第二次個人展在蓉城舉辦。」楚梟不動聲色的道。

    「嗯?」袁州似乎聽到了一個很不對勁的東西,他問:「你第二次個人展是華夏菜主題?」

    楚梟回答:「不是,依舊是創意菜,以法餐為基本。」

    「那邀請的人是國內的大廚?」袁州問。

    「會邀請國內熟知的大廚,但主要是邀請歐洲法餐與意大利菜的名廚。」楚梟道。

    「既然邀請的是外國大廚居多,然後又是以法餐為基礎,為什麼要在蓉城辦個人展。」袁州有點不理解這個思路。

    其實以楚梟本身的知名度,就在歐美,擅長的菜式也是西餐,所以多邀請法餐、意大利菜的大廚是正常行為。

    楚梟似乎早料到會有人這樣問,所以不咸不淡的回答:「因為我是華夏人,我愛國。」

    可以很好很強大,袁州無法反駁。

    「邀請你當我第二次個人廚藝展的評審。」楚梟從口袋中掏出來一張邀請函,並道:「我廚藝展的時間剛巧是下午小店空閒的時候。」

    「好,我一定來。」袁州點頭答應。

    「好。」楚梟還留下一句他非常期待明天的詐馬宴,就果斷走了。

    楚梟的邀請函是非常正式的,用紫色信封裝著,還用火漆封口。

    說起來,評審也就是代表,是要袁州做出評價的,而楚梟肯定知道,只要涉及到廚藝,袁州都是不可能放水。

    邀請袁州,在某種意義上,真可以說楚梟氣魄很大,因為很大可能袁州會選擇不滿意這個選項。

    楚梟走了沒多久,程技師和程瓔就回來了。

    看程技師一臉興奮的樣子,肯定是遇見什麼好事。

    「詐馬宴作為廚師界的武林大會,師傅你的號召力真強!」程技師語氣充滿自豪。

    「廚師界的武林大會是什麼?」袁州聽到個陌生的詞彙,直接問道。

    「師公還不知道?喏,師公你看。」程瓔點開微博遞給袁州,道:「這事都上實時熱話了。」

    [#廚藝界的武林大會,都來看看,有沒有你家鄉的「高手」#]

    袁州點進去看詳情——

    [由國內第一名廚袁州舉辦的詐馬宴,全國廚藝大師蒞臨蓉城,周世傑、王懷、杭田、陳木、張焱、計乙、張斑焦……

    真可謂是廚藝界的武林大會!]

    走獸行:「武林大會,好像很厲害的亞子,但袁老闆已經是國內第一名廚了嗎?」

    爛物的渣仔回覆走獸行:「別人認不認同我不知道,反正我認同,你翻牆去日本、泰國這些國家看看他們對袁老闆的評價就知道了。」

    王嘉寧:「我勒個去,連王老爺子都來了,厲害了,還有計大師,不過他不是做面點的嗎?跑來幹什麼?」

    暮谷陸離:「不關注廚師圈,這些名單的人物很牛嗎?」

    然後下面就有很多人開始科普,列出來的這一百多號大廚,很多時候都是這樣,不說不知道,一說嚇一跳,原來那麼多牛人。

    光是各地菜系的會長級人物,都來了八個,這還不算張焱這位川菜會長。

    所以武林大會的說法被更多人認同,而主辦詐馬宴的袁州,那差不多就是國內廚藝圈,武林盟主的地位了。

    之前說過,袁州的廚藝和名氣都不差,唯一差的就是聲望,但聲望這種東西,是要靠時間累計的。

    而詐馬宴這一波,無疑為袁州打下了很厚實的一波聲望基礎。

    簡單來說,事情鬧得這麼大,都上熱搜了,雖說排在二十三位,但也是很多人知曉了,在普通人心裡,袁州和「武林盟主」是劃上等號了。

    吳雲貴做房地產真的是浪費人才,應該去做市場營銷。

    嗯……也不對,市場營銷掙得沒有房地產多,事實證明吳雲貴的選擇還是很正確的。

    「大多數大師都是來看傳說中的刀法的。」袁州心裡很有數。

    「無論如何都是衝著師傅您來的,所以這報導自然是沒有錯的。」程技師道。

    程瓔接話:「明天活動絕對是廚壇盛世。」

    ……
V123210 發表於 2019-7-14 22:56
第一千六百五十三章 這是什麼神仙刀法?

    今天就是江湖傳說中的武林大會——詐馬宴,舉辦的日子。

    所有人都做足了準備——

    「老俞我記得你不是喜歡睡懶覺嗎?為什麼今天一大早就起來了。」

    「還說我,你昨天不也說,坐飛機太累了,今天約好晚點來,說話不算數。」

    「你們兩個良心不會疼嗎?來這麼早。」

    「那你為什麼也這麼早。」

    「我來這麼早,是為了抓你們倆,我一猜就知道你們肯定背著我提前來了。」

    名廚們為了佔據好地方,一大早就來了,以上對話是三位名廚之間的愛恨交割。

    而旁邊吳雲貴的美食城為了接待更多的遊客,從三天前就開始準備,一大早就營業,反正讓遊客吃不到烤全牛也不會餓著。

    「袁主廚又搞大事了,就喜歡看袁主廚搞大事。」

    「廚藝圈的事情,本來就就很難破圈,引起所有人的關注,但袁主廚不同,一有個活動,關注量都是國民級的。」

    「已經感嘆過很多次了,袁主廚路子是真的野,你看這到場的大廚,嘖嘖什麼叫號召力,這就叫號召力。」

    這是記者和自媒體們,他們來得比名廚們更早,畢竟吃得苦中苦,方為人上人,要想先手大新聞,就要起得早。

    「不知道今天能不能吃到烤全牛啊,袁老闆的烤全牛,味道絕對一流。」

    「估計懸,你看看現場那麼多人,只有一頭牛,不過今天就算是吃不到,看見庖丁解牛也算長見識了。」

    「沒錯沒錯,你覺得袁老闆能成嗎?」

    「我個人感覺的不能成,看到這新聞,我又特地回去看了一遍原文,莊周那玩意都神話了,不過我感覺袁老闆又不傻,如果沒把握敢把陣仗弄得這麼大?」

    這是一對小情侶的討論,他們本來昨天才到蓉城,準備去武侯祠逛逛的,但在網上看到了詐馬宴的新聞,風風火火就放棄了武侯祠,來到了詐馬宴現場。

    而像這樣的吃瓜群眾不少,所以據不完全統計,今天成華區的出租車更難打了,地鐵也更擠了。

    不用說,這一切都是吳雲貴宣傳的到位,當然有個前提,發出消息的是袁州,否則你看這些名廚、媒體以及觀眾會不會來湊這個熱鬧。

    現在才8:30,就已經是人山又人海了。

    也虧得場地選得好,周圍環境很大,畢竟以前是做倉庫用嗯,四周需要預留給大貨車掉頭,所以很是平坦。

    袁州本來是想,為了這詐馬宴不請假,準備午餐提前一個小時開始,晚餐晚一個小時開始,這樣下午就留出了大量時間。

    但來了如此多名廚,袁州在昨天才決定請假一天。

    [明日,詐馬宴舉辦需請假一天。

    望批准

    註:今日營業時間會擇日補上。]

    請假是因為尊重廚藝大師們,而補回來是愛護食客,雖說用愛護這個詞怪怪的。

    補時這是廚神小店特有的一種現象,也就是袁州會延長營業時間,直到彌補完耽擱的時間為止。

    「張焱你這個川菜協會的會長,有在蓉城舉辦過這麼盛大的活動嗎?」章銳問道。

    章銳穿著白襯衫,六十多歲的樣子,是瀘菜協會的會長。

    「說得好像,在你章會長的安排領導之下,魔都就舉辦過如此盛大的活動一樣。」張焱瞥了章銳一眼,又說道:「至少我們蓉城還有小袁,你們魔都有嗎?」

    「誒誒,張會長此言差矣,小袁廚師,之前在點心會時那精緻的船點,菜單上可是也有蘇菜。」杭田道:「這點汪主廚可以證明。」

    汪季客雖說在其他時刻會槓,但爭袁州的時刻,那必須要一致對外,所以點頭道:「袁主廚對蘇菜的造詣,在我之上。」

    「你看,小袁廚師擅長蘇菜,完全可以作為我們蘇菜的代表,只是碰巧住在你們蓉城而已。」杭田笑盈盈的說道。

    張焱那叫一個氣,什麼叫碰巧,不過他還沒來得及出聲,就有另一道聲音響起。

    「杭老弟,你這話說得就有點不地道了,我在旁邊都聽不下去了。」宋銘不緊不慢的出言。

    宋銘是粵菜協會會長,和甄祖一起來的,他年齡比杭田要大幾歲,所以這一聲老弟,也沒有叫錯。

    張焱門清,他可知道宋銘這老頭壞得很,無利不起早,是不可能幫他說話的。

    果不其然,只聽宋銘繼續道:「在亞太文化交流會上,袁主廚用的是我們粵菜和川菜,所以再怎麼說,袁主廚也只會是川菜廚師,或者是我們粵菜廚師才對嘛。」

    「宋會長說得言之有理,無法反駁。」甄祖還補充了一句。

    這下子,是捅了馬蜂窩了比如貴菜的會長鄧宣以及副會長林蘊,還有滇菜協會的人,那絕對的不同意。

    說來也是有意思,之前貴菜的某廚師不服氣袁州掛一個廚神的招牌,還跑去挑戰,然後鄧宣這會長,也是覺得袁州不會貴菜,然而在臨時廚師大會上被袁州拍平了。

    現在鄧宣和林蘊一致覺得,袁州就是貴菜的希望,袁州就是貴菜的代表,袁州就是閃閃紅星放光芒!

    言歸正傳,一群會長級別的人物爭論著,很多廚師也不敢開口,因為插不進去話。

    而湘菜、浙菜的廚師們也有緊迫感,畢竟浙菜和蘇菜相似,還經常並稱江浙菜系,袁州蘇菜都那麼厲害,肯定浙菜也不差,還有湘菜和川菜有不少菜那也是相通的。

    至於閩菜和徽菜就比較淡定了。

    最後還得周世傑這個廚聯會長出言:「好了,無論你們怎麼爭,袁州都是我們華夏的廚師。」

    「今天是來觀看詐馬宴,不是來爭論的,注意場合有很多媒體在,注意你們的形象。」周世傑道。

    周世傑能夠成為廚聯會長,那還是很有聲望的,所以他出言後這件事暫時就放下了。

    「滇菜、貴菜、蘇菜、川菜、粵菜,小袁精通五個菜系,說起來怎麼不見他研究魯菜,我們魯菜也是很厲害的。」周世傑心中突然想到。

    周世傑決定,在詐馬宴結束後,一定要好好給袁州說說魯菜的好。

    畢竟上次他們交流後,袁州也沒見推出魯菜,這讓周世傑有點著急了。

    說回現場,吳雲貴的安排是非常徹底的,分成了三個區域,媒體區、廚師區、遊客區。

    不僅如此,為了讓後面的人能夠看清楚,還安放了巨大的顯示屏,現場有足夠的安保維持,簡單而言這是天王歌手級別演唱會的規格。

    九點整。

    正主到場,袁州來到眾人目光的中心點。

    現場安排的工作人員,迅速的給袁州遞上了話筒。

    「謝謝諸位能來,詐馬宴不會讓諸位失望的。」袁州說完就把話筒遞了回去,話不多說,直接開始。

    吳雲貴本來是想讓袁州說兩句開幕式之類的話,但袁州實行的是能動手,絕對不bb。

    效果也是極好的,現場的人也不是來聽人講大話的,而是來看大場面的。

    下一刻,牛從後面運了進來,是直接到牧場運的牛,吳雲貴的車。

    搬運過來的牛乃是成年天都牛體重標準來說是一千八百斤左右,而眼前這頭成年天都牛顯然是體重剛剛達到一千八百斤。

    眼前這頭牛整體呈現褐色,雖然已經殺好在專門準備好的墊子上,但還是能看出其毛色鮮亮,皮色光滑,顯然養的極好。

    「不愧是系統出品的天都牛。」袁州仔細看著牛,心裡暗道。

    隨著袁州開始觀察牛,圍觀人群的喧鬧也慢慢小聲起來,但人多口雜還是免不了有些悉悉索索的聲響。

    這在五感敏銳的袁州聽來還是挺吵的,吳雲貴曾經提議需不需要耳塞,但袁州一口拒絕,他早就能做到鬧市中靜心,是以並不影響。

    袁州一臉沉靜的觀察著牛,另一邊外行看著只覺袁州嚴肅又認真,而內行的那些廚師們則是佩服了。

    說起來廚師其實需要自己宰殺食材的時候不多,或者說對於他們這些大師傅、主廚來說不多,送到他們面前時,就是已經分割好了。

    而對著這麼大一頭,肩高超過一百三的整牛,在場的廚師每一人敢說自己能夠一個人很好的分割。

    是以,看著袁州觀察牛,他們也就認真的看著,不想錯過一絲一毫。

    「這頭牛的品種似乎有點不同。」

    「嗯,的確和我們常見的不同,可能是國外的牛種。」

    看著牛,許多廚師們就發現了天都牛的長相與之不同,當然他們也是認不出來的,畢竟全世界牛的品種太多了,沒有人敢說自己能認全。

    大約五分鐘後,袁州重新在牛頭面前站定,腰背挺直,整個人靜默在牛面前,十秒鐘後睜開眼。

    「我要開始動手了。」袁州聲音不大,但吳雲貴是多貼心的人,以防袁州中途解說,預備了領夾麥克風,所以袁州說的每個字,後面的人都聽得很清楚。

    這時整個場地都安靜了下來。

    而隨著這句話結束,袁州直接把牛立起,架子支撐著牛讓它四肢著地。

    這架子自然是一早就準備好的,做完這些袁州往側面走了幾步,拿出那把已經爛熟於心的解牛刀,帶上口罩。

    刀身極薄,在熱烈的太陽光下閃出銀色的光芒,顯然這刀非常鋒利。

    這讓離得最近的一批的楚梟忍不住讚歎了一句:「好刀。」

    「不但好,這刀的形狀還奇。」俞蛟可以說是五虎中收藏刀最多的,但收藏庫也沒有一把類似形狀的刀。

    而另一邊拿著解牛刀的袁州看起來更加嚴肅了,臉上的表情一絲不苟,從牛頭開始,袁州右手握刀,左手微微虛扶著牛身,然後開始圍繞著牛身走動起來。

    「唰唰唰!」

    隨著細微的聲音響起,牛蹄邊上慢慢的堆上了鮮亮粗硬的牛毛。

    那些牛毛掉落的非常精準,一點都沒有落在牛蹄上,而是紛紛揚揚的灑落在牛的周圍。

    袁州手速極快,幾乎是手起刀落的瞬間牛毛就掉落下來,隨著牛毛被剃乾淨而露出裡面褐色的牛皮。

    楚梟視力不錯能清晰的看到那牛皮上一點點毛茬子都沒有,非常乾淨。

    「果然你的刀工又進步了。」楚梟眼神灼熱,顯然袁州的刀工激起了他極大的鬥志。

    而這還不是重點,重點是隨著袁州快速的剔完毛,袁州手上的刀更快了,一陣輕微劃動皮革的聲音響起後,猶如蝴蝶穿花叢,巧妙至極。

    只見袁州拿刀背輕輕拍了拍牛的側背部。

    瞬間那裡露出一截白色的骨頭,袁州左手捏住骨頭,右手反握住刀以刀背相助緩緩抽出一截長長的肋骨。

    看得真真切切,後面的人也通過大屏幕看得真切。

    現場觀眾頓時壓抑不住的想要說兩句,這就好像一個御宅族,看見了一個槽點滿滿的東西,那真的是,如果不吐兩句心不暢快。

    而這個是太讓人難以理解了。

    「這TM怎麼辦到的?」吳雲貴脫口而出。

    吳雲貴作為一個房地產大佬要說世面那是真見的不少,但這次他卻直接震驚的嘴都合不攏了。

    畢竟眼前這頭牛看著就剔了毛而已,看著還完整的很,怎麼突然就能抽出一根完整的肋骨了?

    「而且這牛肚子都沒破開吧,這到底是怎麼回事?」吳雲貴很是納悶。

    吳雲貴毫無形象的長著嘴,不知道說什麼好。

    要說吳雲貴是外行,不懂廚藝,所以大驚小怪,但旁邊一群名廚表情也和吳雲貴是如出一轍。

    「我應該還沒到老眼昏花的地步啊,如此情況怎麼可能取出肋骨?」陳木看到這一幕都覺得自己有問題了。

    「別看我,小袁的刀法太快了,我也沒看懂。」張焱道。

    「會長的上限到底在哪裡?!!」廖岳心中發出如此的吶喊。

    康虎、萬里作為青廚會的人,自己會長的事肯定是要支持,但沒想到見到了這一幕。

    這真的是……

    他們是觀看過三獸俱渡刀工的,以為自己已經知道了會長的上限,結果現在看,他們所想的上限,也就是會長的起點而已。

    然而這還不算完,隨著牛骨露出的越來越多,袁州抽出的速度越加快速,最後更是刷的一下直接整根抽出,然後放置在一旁。

    接著袁州回轉刀刃,繼續繞著牛走動,這時候王懷錶情的嚴肅的盯著袁州的腳步,也不看刀了。

    「王老怎麼了?」汪季客震驚於袁州的刀工,但面前王懷的表情他也一直觀察著。

    畢竟王懷比他更加懂庖丁解牛,還親自試過三次。

    ……
V123210 發表於 2019-7-15 22:16
第一千六百五十四章 像魔術的廚藝

    「你看袁主廚的走動的腳步。」王懷說話的頭都沒回,眼神直直的看著袁州說道。

    汪季客觀察了好一會才說:「好似非常有規律,並不是單純的繞著牛走。」

    作為五虎,汪季客的觀察能力還是非常強的。

    「是的,古籍曾言手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。合於《桑林》之舞,乃中《經首》之會也,你看看袁主廚現在是否就是這樣。」王懷道。

    顯然王懷對於庖丁解牛確實很瞭解,莊子原文都能直接說出,記載這個的古籍書都翻捲了。

    「我倒是不懂桑林經首是什麼,但袁主廚的動作確實優美有力,力量溶於刀工之中,看起來非常和諧。」汪季客道。

    「我原以為那古文是誇張寫法,但現在看來是未必啊。」王懷說完這句然後就閉嘴不說話了。

    「爸,你說得這樣也太誇張了。」汪強聽到力量溶於刀工,覺得這跟看玄幻小說一樣。

    當然汪強絲毫沒有懷疑袁州廚藝的意思。

    準確的說,他配懷疑袁州廚藝嗎?

    垃圾分類。

    你是什麼垃圾?

    汪強是因為看不懂袁州的神仙操作,所以想聽看得懂的解說,好喊666,但現在發現,好像解說他也聽不懂,這才出言。

    「溶於刀工,聽上去是很邪乎的字眼,但實際是形容是非常準確。」王懷沒忍住還是開口了,想要解說的慾望按捺不住。

    「你繼續看。」王懷讓汪強繼續看。

    其實關注王老爺子這邊的廚師很多,準確的說蘇菜系的廚師都知道王老爺子嘗試過庖丁解牛,所以具體情況,也就王老爺子知道得最多。

    聽見王老爺子的話,眾人認真看著,而袁州開始抽取下一根骨頭了,同樣是一根肋骨,但這根肋骨卻不是剛剛那根旁邊的那根,而是最末尾,靠近牛後蹄最末尾的那根。

    這根肋骨較之前的短了一些,是以抽取的時間更短,也是一根雪白的骨頭直接被抽出。

    一根一根的肋骨擺放好,動作行雲流水,說句很不合時宜的話,用手術刀解剖都辦不到如此完整。

    簡直是強迫症福音!

    「看清楚了嗎?力量溶於刀工,宰牛猶如用刀划水,這刀工真的太恐怖了。」王老爺子再次驚嘆。

    「咕咚。」看得真真切切的汪強等廚師,不由嚥了一口唾液,在場的人沒一個傻,所以都反應過來是為什麼了。

    「所以這是……」

    汪強話還未說完,就被王老爺子打斷了:「沒錯,就是大家想的那樣。」

    「刀過而骨肉分離,還絲毫不帶血水以及碎肉,我當廚師三四十年,但從來沒有見過這個場景,小袁這是不知道得有多瞭解這頭牛啊。」周世傑感慨,一語說出了最不可思議的地方。

    張焱道:「傳說中的庖丁解牛——目無全牛!」

    也不想想,袁州晚上去了多少次牧場,禍害了多少牛……

    隨著袁州奇幻般的展現出了庖丁解牛的最初手法,圍觀的人群早就炸開了,嗡嗡的議論聲不絕於耳。

    內行和外行就很明顯了,廚師們討論得頭頭是道,而媒體人和遊客們就簡單多了。

    先是一排「我眼花了吧?」,證明人類的本質是復讀機。

    再然後是明顯讀書少,想吟詩作對來形容卻沒辦法,只能:「臥槽!」

    還有懷疑本質的:「我們看的是廚藝嗎?我怎麼覺得我來到的地方是魔術秀?」

    現場也有很多袁吹,袁吹最喜歡說的話就是,一臉自豪的說:「對袁老闆來說不算什麼,我們袁老闆還會什麼什麼。」順便各種安利袁州,但這次,袁吹都感覺吹不動了。

    石錘開掛,這真洗不動。

    袁州對於這些聲音是充耳不聞,繼續一刀刀的繞著牛走動,然後時不時的抽出一根根的肋骨,牛兩側全部的肋骨都被抽出這才站定停下。

    「呼」袁州帶著口罩輕微的呼出口氣,額頭上密佈著汗水,一顆顆的在陽光下閃著光。

    顯然這對袁州來說並不輕鬆,並且消耗極大。

    稍作休息後,袁州開始烤牛。

    整牛整頭烤制需要的時間極長,並且袁州還需要時時看顧火候,並且還需要時時刻刻調整火力的大小。

    因為整牛每個部位需要烤制的時間不同,是以袁州每時每刻都注意著火候,並且隨時調節著。

    詐馬宴之所以失傳,是因為工藝,按照系統給的資料,詐馬宴要完成整套流程,需要二十多個人。

    當然二十多人是有點昂長,加上現在工藝進步,實際上五六個人肯定是需要的,然而袁州就只有一人!

    按說這樣的時刻是有些無聊的,但看袁州那副認真的模樣,來的觀眾或者廚師們無一不心生佩服的。

    無他,因為袁州保持這樣的專注力保持了四個小時,從整牛進去到整牛出來的時候都是如此。

    而一個人要保持如此強大的專注力保持四個小時,這是任何人都難以辦到的事情。

    「小袁的注意力簡直可怕啊。」周世傑感慨道。

    若說還有其他的,那就是袁州在間隙時候還去煮了一大鍋的牛骨湯。

    是的,袁州把那些取下的牛肋骨煮了湯,濃厚的牛肉湯香味緩緩的飄散在整個會場讓人禁不住的嚥口水。

    「這也太香了,我在家燉的牛肉湯為什麼沒有這麼香。」有人禁不住發出了這樣的疑問。

    「擁有一個袁老闆就可以。」這回答就很絕妙了。

    以至於讓剛剛發出疑問的那位觀眾瞬間就無語了。

    當然,袁州還不止熬了湯,還準備了烤牛肉的配菜,這些也都是袁州親自處理的。

    本來吳雲貴是說他安排他酒店裡的大廚們幫忙一下,別的不敢說洗個菜還是可以的,但卻被袁州直接拒絕。

    甚至就是袁州徒弟程招妹都被袁州拒絕了。

    是以,整個烤全牛以及烤全牛的配菜都是由袁州一人完成。

    很快,隨著天色漸晚,蓉城的氣溫也越來越涼快的時候,那巨大的烤爐從半小時前就被袁州把火熄滅了。

    而香味也就是這個時候開始慢慢散發的。

    「好香的烤牛肉。」楚梟的鼻子最為靈敏,直接從濃郁的牛肉湯中分辨出了第一絲屬於烤牛肉的香味。

    「嗯,不錯,味道確實非常香,並且沒有一點點的焦味。」汪季客點頭道。

    「按理說如此巨大的牛整頭烤制會有烤制不完全或者焦糊的存在,但顯然這對袁州來說不存在。」楚梟自信滿滿的說道。

    「確實如此。」一旁的王懷接著道:「一會應該就可以見到庖丁解牛的真面目了。」

    「真面目?王老您是什麼意思?」汪季客好奇的問道。

    而王懷的話也引起的周圍廚師的注意,大家都好奇的看著王懷。

    「怎麼?你們以為剛剛開始那就算庖丁解牛的全部了?」王懷道。

    「難道還有別的乾坤?」汪季客這話顯然就是承認的意思。

    剛才那樣都跟魔術差不多,還要怎麼樣?

    而邊上的廚師們也點頭附喝,都是這個想法,就連周世傑和楚梟也看著王懷等他解釋。

    「哼,要是如此簡單那就不是不可完成的庖丁解牛了。」王懷道。

    「剛剛取骨的刀法之快。」杭田道:「這已經不是人能辦到的了。」

    「王老,您是不是對簡單兩個字有什麼誤解。」汪季客認真的說道。

    「確實如此,袁州能夠抽出牛骨而不使牛腹腔塌陷,這點我想在場的應該沒人能辦到。」楚梟肯定的說道:「我也不能。」

    反正所有人都覺得,那就是庖丁解牛。

    王懷沒理會楚梟的話,而是眼神緊緊的盯著袁州道:「庖丁解牛可不是那麼簡單的,剛剛那些咱們只看到外表,甚至的是否成功應該看牛的內部。」

    「而這點我們馬上就能看見了。」王懷看著袁州開始翻動大型的烤爐,聲音略帶激動的接著說道:「能夠完成真正的庖丁解牛就看拿出來的牛了。」

    王懷的輩分在那裡,嚴格來說比周世傑還高半輩,所以也不好反駁,關鍵是如此激動,不好潑冷水。

    「看來除了剛剛那神秘的取骨方式外,還有其他我沒看到的東西,王老應該不會空口白話。」楚梟這樣想著,也看向場中央的袁州。

    而這時候的袁州確實開始準備取出全牛了。

    烤全牛太重了,僅僅憑藉人力,一個人是不可能搬出烤全牛的,這時候袁州請連木匠所做的架子就派上了用場。

    只見袁州操作架子上的機括直接掀開烤爐的頂部。

    「嘩」白色的熱氣直衝天際,大約衝出了三米高的樣子,而隨著熱氣衝入空氣中,那淡淡漂浮的烤牛肉的香味才蔓延開來。

    「好香啊。」

    在場的觀眾們聞著香味,忍不住低低說道。

    這香味就好似煎烤牛排時候那白色的油脂被鐵鍋以及熱力煎成透明發出滋滋聲響的同時散發到鼻腔的香味。

    那叫一個誘人,那叫一個勾人食慾。

    讓在場人山人海的觀眾們忍不住齊齊開始嚥口水,並且不自覺的往前走了幾步,就為了能夠更快的看到發出如此香味的烤全牛到底是什麼模樣。

    袁州也不負眾望,很快就使用連木匠所做的架子架出了整頭牛。

    是的,就是整頭牛,那牛在巨大的烤爐裡被烤制了四個小時,它還是呈現完整的樣子。

    不過外表卻變了樣子,曾經光滑的外皮被烤的冒著白色的熱氣,油亮棕紅的外表上滋滋冒著一顆顆小小的油珠珠。

    最神奇的是整頭牛都呈現均勻漂亮的焦糖色,無一不冒著誘人的香氣。

    就是最不好烤制的牛耳朵都冒著香氣,一點焦黑都沒有,火候很是均勻到位。

    「太神奇了,這麼大頭牛居然烤制的如此完美,不愧是我一生的敵人。」楚梟鄭重的說道,同時看著袁州的目光更加嚴肅了。

    甚至他又有了回去改革個人展菜單的衝動。

    是的,袁州這烤全牛又給了他新的靈感。

    「不,這只是開始。」王懷眼神不動,甚至整個人都站了起來,嚴肅的說道。

    而隨著王懷站起身,輩分高的廚師們也紛紛一起站起身看著袁州。

    廚師們站起來了,邊上的觀眾也順勢站了起來,而媒體們則本來大多都是站著的。

    媒體們是為了更好的拍攝,而觀眾和廚師們則是目光灼灼的全部看向了袁州。

    這時候的袁州已經把整頭烤全牛擺放在了一個巨大的特製瓷盤裡。

    當然,這個瓷盤也是吳雲貴按照袁州要求取來的,是特別訂製的,外面也沒賣的。

    裝在巨大瓷盤裡,淨肉重量高達九百斤的天都牛隻佔據了中間的一塊地方。

    袁州突然開口了:「我要開始分割牛了。」

    聲音通過領口的話筒傳遞到了每一個人的耳邊,讓大家忍不住更加期待了。

    畢竟這烤全牛的品相太完美了,看著就有想撲上去咬一口的感覺。

    而袁州現在說要開始分割了,自然讓大家更加期待了。

    就是那群廚師們也期待的很,畢竟沒吃過袁州做菜的人還是挺多了,早就想試試了。

    袁州再次拿出那把剛出場就被楚梟贊為好刀的解牛刀,首先袁州當著眾人的面做了一遍清洗消毒的事情,這才重新擦乾握在手裡。

    巨大的瓷盤擺在矮桌上,整頭烤制完成的天都牛就那麼四腳朝天背部著落在盤子裡。

    袁州這次沒站在牛頭位置,而是站在了牛尾的位置,靜默了大約十秒,袁州開始動了。

    右手握刀,左手輕按著刀背,袁州不再背對大家,而是側身對著大家,然後直接速度飛快的疾走幾步來到了牛頭的位置。

    而隨著袁州走動的步伐,那牛自牛尾開始緩緩的分開在眾人的眼前,猶如花苞盛開。

    是的,袁州手起刀落的同時那整頭完整的連肚子都沒破開的牛緩緩的敞開在眾人的眼前。

    「啪」這是兩扇牛肉拍在瓷盤上的聲音。

    這聲音也拍在了大家的耳邊,因為大家看著瓷盤裡的牛肉都忍不住齊齊倒吸了一口牛肉香氣。

    無他,眼前的牛肉實在是太完美了,完美到一個醫學生看了都要驚嘆的地步。

    整頭牛攤開後大家只能看見微微焦黃的一整條脊骨和牛四肢的骨頭,邊上整齊排列的是牛各個部位的肉。

    猶如一尊藝術品,是的說烤牛肉是藝術品,很彆扭,但真真正正擺在人眼前,就只能用藝術品來形容。

    每一個部位的肉都冒著香氣,冒著油滋滋烤肉的味道。

    袁州這頭烤全牛在這樣切開後大家才發現這牛肉是按照牛本身所生長的肌肉線條被直接切開了。

    說人話就是這牛入烤爐前其實就被切割好了只是牛皮看起來是完整的而已,所以才會一切開就是這樣完美的效果。

    有些時候,不是能不能辦到的問題,是敢都不敢想的問題!

    ……
V123210 發表於 2019-7-16 23:00
第一千六百五十五章 學會了嗎?
    「果然如此。」王懷看著眼前的烤全牛,怔怔的喃喃道。

    「王老您知道?」汪季客緊緊盯著烤全牛面目驚嘆,但還是忍不住問道。

    「自然是知道的,所以老夫才會失敗。」王懷點頭道。

    這次不等其他人發問,王懷也沒賣關子了直接道:「庖丁解牛若沒有烤制這一步那麼本來開始做完那些後,袁主廚就應該切開牛肚給大家看如何解牛,但袁主廚顯然為了烤制全牛做了更多神話般的努力。」

    「庖丁解牛之所以是刀工的神話,就是因為裡面記載的是說每一刀都按照牛肉生長的筋膜間隙來切割來分割整牛。」

    「且不說其中的難度,就是如何在看不見的情況下找到那些筋膜間隙就是難如登天的事情,何況還要每一刀都按照那樣來切割。」

    「所以老夫我失敗了許多次。」王懷嘆息道:「甚至我還想過,是不是要帶著顯微鏡,一點點的切割。」

    廚師戴顯微鏡,那真的只能是說說。

    「王老,你說會是因為袁主廚的刀形狀很特殊嗎,畢竟那把刀的刀刃比普通刀薄很多,會不會有這方面的原因。」俞蛟道。

    俞蛟試圖為這種神話找一個合理的出口,也因為他喜歡收藏刀,所以對刀具特別關注。

    「沒關係。」王老爺子當即搖頭否定,道:「嚴格來說,你得會庖丁解牛,拿到這把刀才有幫助。」

    這話說得有點玄乎了,什麼叫會的才有幫助,又不是滴血激活的神器。

    不光是俞蛟不能理解,在場的張焱、周世傑都有些似懂非懂。

    為什麼叫似懂非懂,都是會長,還是要留點臉面的,實際就是沒懂。

    「你們看那每一塊肉是否都是完整而完美的,就是那些骨頭以老夫的老眼昏花都能看出完全沒有刀痕在上面,是不是這樣。」王懷指著那露出的大脊骨和四肢骨頭道。

    「確實如此,那骨頭被烤制的微微焦黃非常完美,表面上一點沒有刀痕。」汪季客眼神不錯能夠直接看到,認真的點頭道。

    俞蛟也確定了:「是沒有。」

    「這就說明袁主廚是一刀都有沒錯,每一刀不僅切在骨頭與骨頭的縫隙中,還是在筋膜之間穿行,然後完成了這庖丁解牛。」王懷道:「記住是穿行,袁主廚手上的刀太薄太飄,如果沒有準確的掌控能力,反而會成為掣肘。」

    俞蛟和汪季客都不是學徒,自然明白刀太飄是什麼意思。

    但筋膜中穿行,還是牛肉,這實在是……

    所有人的目光都看向了周世傑,沒辦法,在場廚師與袁州最熟悉的就是周世傑。

    關於這點張焱也不得不承認,當然程技師沒和他們在一起,否則這個鍋應該程技師來背。

    「好的,等老……我來看看。」周世傑明白眾人的意思,他本來想說老夫,但現場有比他年齡更大的王懷在,所以說了一半就嚥回去了。

    週會長推開椅子上前幾步來到烤全牛面前。

    「袁主廚我能否看一下牛皮的位置。」周世傑鄭重的說,並且稱呼也很鄭重,在正式場合一向如此。

    「可以,會長。」袁州點頭,然後以刀挑起牛後腿讓周世傑看。

    周世傑看得很仔細,良久發出了和王懷一樣的感嘆:「真的果然如此啊。」

    「袁主廚你的刀工和廚藝已經超越老夫我了。」周世傑認真的說道。

    「我還需要繼續努力。」袁州道。

    周世傑擺了擺手,沒多說,其實這行為在李研一看來,代表兩層含義。

    第一層,示意袁州這個時候不需要過多謙虛。

    第二層,就這種刀工還要繼續努力?差不多就行了,給別人留條活路!

    李研一覺得周世傑是後者,反正他聽到袁州這句還需繼續努力,就是這種蛋疼的感受。

    周世傑回到了自己的位置上,直接對在場的廚師道:「傷其皮而不傷其骨和肉。」

    「只是從牛皮上穿過,然後切開了牛肉?」大家震驚的看著袁州,有些難以置信。

    然而眼前的全牛就擺在大家面前,並且剛剛因為周世傑要看,吳雲貴震驚之餘還不忘讓人拍攝那塊周世傑要看的皮。

    是以,大家都看到了那牛皮上規則的刀口。

    因為烤熟的原因,那刀口隨著袁州翻起的動作而格外明顯,這時候大家才知道那時候的袁州圍著牛走出那形似舞蹈的步伐不光只是取出了牛肋骨,而是整個完成了庖丁解牛的過程。

    正因為這樣王懷才會說要等到袁州分開整牛露出牛腹才能知道這庖丁解牛是否成功。

    所以也就證實了,剛才王懷與大廚們的對話,是事實,沒有一點人為臆想的誇張!

    「太驚人了,這是怎麼樣的刀工,猶如奇蹟。」楚梟看著那些規則整齊的刀口,驚嘆道。

    「傳說中的刀工,是這個樣子嗎?」陳木倒有些激動,真讓人擔心,這骨瘦如柴的會不會倒過去。

    「師傅真是太厲害了,看來我連師傅的十分之一都還沒學到,不行,我今天得回去加練至少兩小時才行。」程技師握拳,鬥志滿滿的看向那頭整牛。

    膨脹了,招妹都敢用十分之一這種衡量單位了。

    看到這樣的整牛,以及王懷和周世傑的解說後,大家都驚嘆連連,但這些卻不影響袁州。

    「現在我會著重說一下牛肉的部位,我會把牛肉再次分割然後分裝到盤子,到時候大家可自行食用。」袁州清朗的聲音從話筒傳遞到大家耳邊。

    「牛皮我會另行分裝。」袁州說著就開始切割肉。

    「請幫我給把牛骨湯盛給各位。」袁州側頭沖另一邊的工作人員開口道。

    而袁州一開口跑的最快的不是那些工作人員,而是青廚會的那幾個人和程技師。

    這些人一股腦的就往煨著湯的大型灶上跑去,那裡正有六口大砂鍋在燉煮著牛骨湯。

    這次袁州換了一把刀,這把刀就是袁州慣常用的那把神蹟菜刀。

    「首先我會從牛頭開始。」袁州拿著菜刀再次回到牛頭的位置,然後左手拿著一個大小相同的盤子,準備開始分牛肉。

    「整牛大致上是分為牛頭肉、肩胛肉、上肩胛肉、俗稱黃瓜條的肩胛裡脊肉、前胸、肋眼肉、前腰裡脊、腰裡脊肉、胸腹肉、腹肋肉、小腿腱、上後腿肉、外側腿肉、外側後腿眼肉後腿股肉,以及最後的臀肉等等這些。」袁州的聲音不緊不慢,吐字清晰,字正腔圓。

    並且每伴隨袁州介紹一種肉,袁州都會著手從這個部位把肉分割到盤子裡。

    所以說著不光是分割,還相當於給大家上了一課關於牛肉部位的課程,說句實在話,如果不是專業做牛肉的廚師,是不可能做到知如此詳細。

    很多廚師歎服袁州,關於廚藝每一項都是精通,而不是粗略瞭解。

    「這些只是牛肉大致的劃分,還有其餘的部位我想大家也看到了我還沒切。」袁州道。

    隨著袁州一盤盤的切好肉,那些盤子也被全部端到了一旁的長桌上等著大家各自挑選食用。

    「王老,學會了嗎?」俞蛟嚥了嚥口水,香噴噴的烤全牛,很想吃,但出於廚師的堅持,還是讓他忍住饞蟲問出了這句話。

    如此神蹟,如果能學到個兩分,那絕對做夢都會笑醒,但事實是俞蛟等人觀看完後,連結果都要讓王老解說,才能看懂。

    這就好像,以為自己爆種了可以什麼都行,但啪啪兩張高數卷子摔臉上。

    你發現自己不但不行,還連題目都讀不懂……

    聽見俞蛟這樣問了,杭田、汪季客等一些列蘇菜的廚師都看了過來,要是王老爺子會了,就能指點指點他們了。

    不得不說,俞蛟這個問題問得非常有水準。

    「學會了。」王老爺子前半句讓他們心花怒放,後半句就讓他們呆住了。

    「庖丁解牛其實很簡單,用刀穿過骨與骨之間,然後穿過筋與膜,然後刀速夠快,對牛夠瞭解,就行了。」王老爺子臉上笑嘻嘻的說道。

    俞蛟:「????」

    汪季客:「????」

    杭田:「????」

    其餘蘇菜系廚師:「????」

    全是問號。

    王老爺子繼續看著袁州,假裝沒看見他們的表情,心裡暗忖:「一群小兔崽子,問一些傻子一樣的問題,看懂了,和能不能做,對於庖丁解牛是兩碼子事。」

    簡單而言王懷現在是這個狀態。

    學會了嗎?

    腦子:「原理完全掌握,妥妥的!」

    雙手:「再見,告辭,不可能。」

    其實王懷說得也沒錯,庖丁解牛就是對牛的瞭解,以及刀速,用刀的精確,但除了袁州外,這三項都沒人能達到啊!

    繼續聽袁主廚講解才是正事。

    「因為此次烤全牛我選擇的是將將成熟的牛,它還有數量稀少的小牛胸腺肉。」說著,袁州就挑出了一塊顏色略帶奶白的肉,快速的分割成小片裝進盤子裡。

    「小牛胸腺的肉汁非常軟嫩,口感極佳,最適宜的烹飪方式有許多,雖然不包括烤。」袁州一本正經的說著類似冷笑話的話。

    這倒是瞬間引得在場的觀眾都發出了善意的笑聲。

    而一旁的楚梟也補充道:「是的,小牛胸腺肉在法國被稱為RiSDeVeAu最常使用的烹飪方式是做炸牛排。」

    「但是,我覺得袁主廚烤制的味道肯定也非常不錯。」楚梟接著道。

    袁州聽見楚梟的話,只是衝他點了點頭並未多說,而是再次開始分割別的肉。

    「這裡的部位統稱橫膈膜,但又可以分為兩個部位一個就是這裡,它也叫橫膈膜。」袁州說著用刀在牛的腹部挑了一下,然後整塊牛肉被裝盤。

    「這裡肉厚的地方一般會被用來做牛排,這塊肉它平時生長在牛的腹腔內壁,看著像肉其實是屬於內臟的一部分。」袁州邊說邊把肉切成適口的片狀。

    「而剩下的這塊其實也可以叫橫膈膜,但也稱之為肝連肌,它生長的位置比較巧妙在橫膈膜的腰椎部位下方的位置。」袁州說著再次挑出一塊肉。

    「據說在日本的關東地區大家不會再細分這兩塊肉,但因為口感不同,所以分了下。」袁州道。

    「袁主廚真是博學,連這樣的小事都能隨手拈來。」一旁默默觀看的大石秀傑不禁對袁州更加佩服了。

    是的,大石秀傑也是來了的,這次他因為需要準備青廚交流會所以格外低調,甚至沒去打擾袁州,悄悄的站在了遊客的區域。

    「我一定要奪得青廚會的冠軍,下一個被袁主廚指點的人,只能是我!」大石秀傑握拳。

    同樣也是先展示了一番這塊肉本身的模樣,然後才開始切割成適口的小塊。

    「這塊肉更嫩,並且和橫膈膜一樣非常適合用來烤肉,吃起來口感比較軟嫩。」袁州說完的同時,手上的肉也全部切完了。

    而這時候大家早就迫不及待的想吃了,隨著袁州全部切完也就是預示著可以開吃了。

    「我說小袁前面在那裡切了一堆雪白的是什麼呢,原來是梨絲嗎,倒是很好的配菜。」周世傑夾著一筷子梨子絲包裹了一片軟嫩的肝連肌準備開吃。

    是的,為數不多的肝連肌自然是由幾位廚藝界大佬們瓜分了,當然這其中還包括極為難得的小牛胸腺肉。

    「我就不客氣了。」周世傑說著一口吃下了包裹梨絲的牛肉。

    烤牛肉還未遞到嘴邊,獨屬於牛肉的香味就開始霸道的佔領了鼻尖的呼吸,幾乎每吸一口氣都是烤牛肉的香味。

    而一入口更是不得了,就像袁州說的那樣,這肉帶著適度被烤制的軟化的肥肉,吃起來汁水很多,一口下去全部牛肉的汁水在口腔爆開。

    「啊嗚啊嗚。」隨著咀嚼,周世傑感覺牛肉好似在嘴裡化開,滿滿的烤制過後的香味。

    隨著包裹在裡面的梨絲被咬斷,一股清甜的梨子汁水混合進牛肉的汁水裡,瞬間讓牛肉變得清新起來,別說油膩了,周世傑感覺這樣的牛肉他能再來兩斤。

    「這梨絲搭配烤牛肉還真是不錯,既能消除烤制的油膩又能幫助消化,小袁還是一如既往的心細如髮啊。」周世傑再次吃下一口,忍不住感慨道。

    是的,梨子含有豐富的酵素,能幫助軟化肉類的纖維,並且幫助消化,所以袁州用梨絲來搭配烤牛肉並不單純是為了那梨子清甜的味道,還有它的功效。

    這樣也太好吃了吧!

    ……

V123210 發表於 2019-7-17 23:20
第一千六百五十六章 這是什麼人間疾苦?!

    周世傑、張焱、杭田等諸位會長吃著,開始周世傑還邊吃邊感嘆,後來太好吃了,也就閉上了嘴,一個勁的認真消滅盤中牛肉。

    其中王懷和陳木最為特別,王老爺子七十好幾,胃口還如此好。而陳木說好的厭食症呢?為什麼還大口大口的吃著。

    還好,每人一份牛肉是分好的,否則估計又是一場血雨腥風的搶菜戰爭。

    現場逐漸安靜,說話哪有吃東西重要,在這方面烏海最有發言權,他從頭到尾都沒出聲,一個隱藏的烏獸,比明面上的烏獸更恐怖。

    「袁老闆和你合作,真的是最正確的事情!」吃著牛肉的吳雲貴,真的是熱淚盈眶啊,終於如願以償了。

    詐馬宴的好吃,讓吳雲貴沒吃到烤全羊的委屈,都煙消雲散了。

    「師傅你說我現在的刀工,距離庖丁解牛還有多遠?」程技師可以說是距離袁州最近的廚師了,因為他是袁州唯一的徒弟。

    因為庖丁解牛以及詐馬宴正式完成了,所以袁州心態也放鬆了些,反問:「你自我評定呢?」

    「如果要達到庖丁解牛需要十分刀工的話,我應該有一分吧。」程技師想了想道

    「不用妄自菲薄。」袁州搖了搖頭道:「你應該能達到兩分。」

    被肯定的程技師相當開心,那可是相當於五分之一!

    「謝謝師傅肯定,我會繼續用功的。」程技師道。

    袁州對這個徒弟還是很滿意的,畢竟是袁吹……啊呸,是很會誇獎師傅的優點。

    若沒有這個徒弟,主線任務也完不成一半。

    說到主線任務,今天這一波不知道有沒有多收集到幾個。

    當然現在還站在所有人的視線中心,所以暫時先沒有看,或者是與系統交流什麼的。

    其實也怪庖丁解牛太厲害,是神話級刀工,讓詐馬宴這個傳說級的宴席,關注度都下降了很多。

    當然這裡面並不包括李研一,他瞥了瞥這一群廚藝大師一眼,身為廚師,但在美食麵前也太不矜持了。

    食評人有食評人的驕傲,作為食評人,更看重味道,所以李研一驚嘆於庖丁解牛的技術非人,但具體也要吃了來再說。

    在某種方面來說,李研一食評人的操守還是非常良好的,在他看來庖丁解牛是加分項,哪怕這個加分項神乎其技,但核心還得是味道。

    如果味道不好吃,依舊不是一道好料理。

    當然李研一也不是一個頭鐵娃,經過多次的經歷,讓他現在絲毫不懷疑袁州做的東西,袁主廚的手藝還能有味道不好的時候?

    「看來,也只有我能夠,好好琢磨琢磨詐馬宴的味道了。」

    李研一很自信,他是不會像身旁的周世傑等人,吃著吃著話都不說了,他一定會仔細品嚐,然後做出最正常的味道評卷,旁邊的小廚師還可憐巴巴的等著分析詐馬宴。

    他們也不敢打擾汪季客、俞蛟等人。

    作為華夏最著名的食評人,李研一有這個自信,之前去袁州小店吃新菜,也能忍住口腹之慾,給旁邊不懂的人解釋解釋。

    這也是為什麼,李研一辣麼毒舌,還在廚神小店活得好好的,因為他的舌頭是真能吃出很多東西。

    某食評人的記性也是真的不好,真不記得他第一次,第二次,第三次,第n次的景象。

    開吃,一口吃下去和周世傑一樣,雙眼瞪圓,一嘴咬下去肉汁在口腔中濺開,完全不膩,卻完全保留了肉味。

    「這味道,很神奇,這就是傳說中的宴席美食嗎?!」

    李研吃了兩口牛肉然後忍住繼續吃的慾望,然後看向了面前剛剛程技師端來的奶白色牛骨湯,它正冒著白氣,散發著香氣,最是吸引人的目光。

    「先喝湯再吃肉,健康。」李研一心裡如此道,然後就端起小碗準備喝湯。

    「袁主廚不論在哪裡做菜這碗都小的很。」李研一拿著碗還沒開始喝就嫌棄起來了。

    「這次是吳雲貴準備的,這人也不知道備大一點的碗。」這樣想著,李研一犀利的目光看向吳雲貴,一點也不聰明的亞子。

    吳雲貴對於目光還是很敏感的,立刻轉頭瞬間就對上了李研一嫌棄又嚴肅並且非常犀利的目光,瞬間吳雲貴就懵逼了。

    「什麼情況。」吳雲貴莫名其妙,但不等他投去詢問的目光,那邊李研一就轉回去了。

    這下吳雲貴更加莫名了,但眼前的美食更加吸引他的注意他也就不再糾結了。

    而李研一則直接低頭開始喝湯。

    裊裊的熱氣緩緩的飄入鼻尖,適口的溫熱溫度順著口腔一直流過食道,然後就是微微溫熱的進入了胃部。

    「咕咚」李研一豔霞一口牛骨湯後才長長的呼出一口氣,嚴肅的臉上露出滿意的神色。

    「果然是袁主廚水準的湯,濃厚而不油膩,醇厚又帶著牛肉本身的香味,不錯不錯。」李研一滿意的評價著,同時還不忘繼續喝湯。

    「呼嚕」這次李研一直接喝了一大口,瞬間碗裡的湯就沒了半碗。

    「唔」喝的大口牛骨特殊的香氣更加濃郁,讓李研一都忍不住眯了眯眼睛。

    醇厚順滑的湯再次順著喉嚨流入胃裡,湯從舌尖滑到舌根,味道由淺而濃,看似簡單的牛骨湯卻有豐富的層次感。

    「不錯。」李研一滿意的嘆息一口氣。

    剛剛李研一特意喝了一大口,絕對不是因為太好喝忍不住,而是他想看看如此濃郁的牛骨湯大口喝是否會油膩。

    但顯然袁州的廚藝是不會讓他失望的,還是非常好喝,並且還有豐富的層次感。

    「簡單的牛骨湯也能做出這樣的味道,不愧是袁主廚的手藝。」李研一嘆息著。

    「香醇濃郁,完全沒有丟失牛骨的味道,還兼容了牛肉的香味,火候也剛剛好,湯非常鮮活。」李研一邊喝邊在心裡評價著。

    是的,其實湯也講究鮮活,並不燉的越久越好,而是要正好到那個火候才能發揮出食材最好的味道。

    而顯然袁州是辦到了的。

    「留點湯,一會再喝,我來嘗嘗這蹄筋。」李研一放下小碗,看向邊上剛剛搶到的一小碟牛蹄筋。

    說這話的時候,李研一碗裡的湯就剩一口了,不多不少就只有一口的量。

    邊上碟子裡的牛蹄筋被切成了均勻了小圓柱體,大小正好一口一塊的樣子。

    「這個配的是蔬菜絲?」李研一看著碟子邊上鬆鬆堆成小山樣的嫩綠菜絲。

    是的,袁州搭配用來吃牛肉的並不只有梨絲,應該說袁州根據牛肉部位的不同,搭配的配菜也略有變化,有一些還是剛剛熬製的醬料是用來蘸食的。

    「老規矩先分開嘗,然後再合起來吃。」李研一瞬間做出決定,然後夾起一塊子嫩綠的蔬菜絲放進口中。

    「嚓嚓」這是蔬菜絲被嚼斷髮出的清脆聲音。

    並且隨著咀嚼,清新微涼的口感下一股清甜的味道在嘴裡散開。

    「清脆無梗,切得極細,但吃起來口感卻異常爽脆,還有蔬菜的回甜味,好菜。」李研一認真的點評著。

    吃完蔬菜,李研一迫不及待的夾起一塊牛蹄筋塞進了嘴裡。

    按說這烤全牛的牛蹄筋就是直接從牛蹄上剔下來的,它不像牛肉那樣會自帶微微的鹹味,吃起來有濃郁的牛肉味。

    因為沒有特別調理過,牛蹄筋的味道應該會比較寡淡才對,但一入口李研一就知道自己又猜錯了。

    這牛蹄筋入口的瞬間就讓他驚訝的眉頭挑起,但很快李研一就收起了驚訝,沉下心認真的品味起來。

    牛蹄筋入口粑糯,應該沒味道的卻帶著微微的甜味,還有一絲絲隱約的鹹味。

    微微一抿蹄筋表面就化開在嘴裡,而留下里面一點軟糯的需要咀嚼的蹄筋。

    隨著咀嚼,那種蹄筋混合牛肉以及油脂的香氣緩緩的散發出來。

    「居然把牛肉的油脂烤進了蹄筋裡,讓本來寡淡的蹄筋多了許多層次的味道,不愧是袁主廚,就是不知道這微微隱約的鹹味是如何來的。」李研一皺著眉頭,認真的思考著。

    因為有了疑惑,李研一一口氣吃了一半的蹄筋才想起他還沒和著蔬菜絲一起吃。

    「該死,差點忘記了。」李研一夾起一塊牛蹄筋,直接用蹄筋表面在菜絲裡裹了一圈。

    像他想的那樣,蹄筋表面粘了一圈嫩綠的蔬菜絲,琥珀色微帶透明的蹄筋和嫩綠的蔬菜絲相得益彰,很有些眼前一亮的感覺。

    「嚓嚓。」一入口,蔬菜絲被嚼斷,發出細微的聲音,接著就是蹄筋軟糯的口感。

    咀嚼了好幾下,等到嚥下後,李研一才嘆息到:「原來這微微的甜味是蔬菜絲的,難怪清新又自然的融入到了牛蹄筋裡面。」

    「我還是沒吃出來鹹味來自哪裡。」李研一心裡有些遺憾,但他也習慣了,畢竟在袁州小店吃的次數多了,有經驗,有機會親自請教袁州就行。

    「李先生,這味道怎麼樣?」旁邊一位認識李研一的小廚師,見他吃了牛肉、牛骨湯、牛筋三種後,才出言問。

    「別吵吵!」

    李研一覺得這小廚師太沒眼色了,沒看見他正在享受美食?解釋什麼的,吃完了再說。

    有邀請函的眾人,以及廚師區域開始吃了,剩下的就是遊客了。

    領牛肉的時刻就是擁擠的時刻,還好吳雲貴和袁州早就商量妥當。

    袁州切成一小份,儘量讓更多的遊客能夠嘗到,由殷雅領著工作人員發送。

    否則如果是自己往前搶,那絕對會造成擁擠踩踏,千萬不能小覷美食的吸引力。

    「遊客們也是很有次序的,所以我們也從前往後,為了味道更好,我們動作稍微快一點。」殷雅指揮。

    是的,殷雅特意請假過來幫忙,用她的話說,不想缺席木頭如此重要的時刻。

    程瓔和周佳也跟著殷雅,一切都井井有條。

    「嘿嘿,用傳說中的庖丁解牛切的牛肉,然後是失傳的詐馬宴,沒想到我居然能免費吃到,袁老闆威武霸氣!」

    「真羨慕前面的,據說前面的食客都有邀請函,還能喝到牛肉湯。」

    「那都是排隊委員會的人,聽說這個詐馬宴一開始就是為了招待排隊委員會。」

    「按照廚神小店的物價,詐馬宴加上庖丁解牛的工藝,這頓得多少錢?」

    「別問了,再問就是傾家蕩產警告。」

    遊客們議論紛紛,一頭天都牛雖說大,但始終還是有遊客會吃不到。

    吃不到就會有點小疙瘩,這個時候就是吳雲貴出手的時候了,沒有牛肉的食客,就會領到個小牌,憑藉這個牌,美食城全場七折,有效期為一週。

    以此,保證所有來參加詐馬宴的遊客都不會空手而歸。

    「小瓔,那邊我來送。」殷雅目光所致,看到了一個熟悉的人。

    「好的師奶。」程瓔點頭。

    自從殷雅和袁州兩人經常撒狗糧,有叫老闆娘的,又叫師母的,隨著時間的推移,殷雅都能夠習慣了。

    但這個師奶的……殷雅是聽一次彆扭一次,感覺自己七老八十了。

    瞅著的那熟悉的人,就是許久不見的阮小青和凌宏。

    殷雅把牛肉送到阮小青手上,阮小青低聲道謝。

    「凌宏好好照顧小青。」殷雅道。

    本來今天阮小青不該出院,但凌宏知道今天很熱烈,想帶阮小青看看,所以和醫生商量了很久,做足了準備,今天才把阮小青帶了回來。

    凌宏和阮小青幾乎是坐在最外邊,凌宏的怕小青被擠到。

    「一定會。」凌宏笑了笑,道:「小青好久沒有吃袁老闆的手藝,都餓瘦了。」

    「能吃牛肉嗎?」殷雅關心的問了一句。

    「小青現在能吃下的都能吃。」凌宏笑了笑。

    「好的。」殷雅點頭。

    還要繼續發肉肉,所以殷雅沒和凌宏、阮小青寒暄多久,就繼續自己的工作。

    本來其實凌宏是收到邀請函,可以去前面,還能夠喝牛肉湯,但是他要陪著小青。

    越來越多的食客吃到,大概半小時後,一頭牛肉發完了。

    「第一屆只有袁主廚這一頭牛,第二屆我會找來更多的廚師,全場都是烤全牛,這樣來再多的遊客都能吃到。」吳雲貴已經把自己那份牛肉吃完了,腦中冒出這樣想法。

    現場最可憐的是什麼人?

    不是幫忙的工作人員,因為袁州世界上留了一份牛肉給工作人員。

    也不是沒吃到的遊客,至少他們有福利,最可憐的是又沒吃到又沒福利的媒體小夥伴們。

    還要拍攝,必須還要高清,這是什麼人間疾苦?!

    ……
V123210 發表於 2019-7-19 22:08
第一千六百五十七章 圓滿結束

    「大牛你餓嗎?」

    「別叫我大牛,叫我餓牛,太難受了。」

    「現在不是餓不餓的問題了,是要命的問題!」

    一群記者媒體眼睛都綠了,他們這是第一次感覺到,自己不如遊客。

    特別是《發現美食的狗》以及《廚藝傑》,這兩本和袁州有過合作的雜誌。

    因為有合作,所以他們是去廚神小店吃過兩頓的,知道有多美味,更難受。

    今年的詐馬宴是已經進入了尾聲,剩下就是媒體的事了,該報導的報導,該採訪的採訪。

    「我看好多記者都把稿子發回去了,估計明天無論網上還是報紙,都是這次大會的消息,會長這把又要名揚全國了。」廖岳道。

    萬里搖頭:「是火爆全亞洲,畢竟這次會長真的太離譜了。」

    這個太離譜並不是貶義詞,而是袁州今天展現出來的技術,真的是太離譜了。

    「行了,幫會長送這些廚藝大師回去,詐馬宴就結束了。」秦凱麗在旁邊比較直接道。

    吳雲貴帶來的工作人員,正有序的疏散遊客,而程技師和程瓔則做整體善後。

    一切早就安排好了。

    媒體很自覺的散開,因為他們很清楚是不可能採訪到袁州的,有這個時間還不如早點寫好稿子。

    當然也不是沒有報社另闢蹊徑的,比如《蓉城日報》就找到張焱,採訪作為會長,對於今晚詐馬宴的點評。

    「我本來不愛吃牛肉的,感覺牛肉硬硬的,但一吃袁主廚的詐馬宴,就根本停不下來,好吃。」桃子蹦蹦跳跳的說。

    姜嫦曦嘴角勾勒出一道笑容:「當然,袁老闆做的美食是最好吃的,無人能超越。」

    「好了,回公司開會。」姜嫦曦收起嘴角的笑容,進入了工作模式。

    工作模式的姜嫦曦真的是滿級霸王色霸氣,桃子不自覺的挺起胸膛,道:「好的姜總,我馬上打電話讓司機過來。」

    持邀請函來的人也自己撤退了。

    袁州正站在一旁用毛巾擦汗,現在他才有時間能夠休息一下,因為全牛宴已經結束了。

    而其他送客的事情都有其他人做,袁州也就能有點擦汗的時間了,但剛剛擦完汗那邊周世傑就帶著幾個人來了。

    「小袁今天累著了吧。」周世傑看袁州放下毛巾,關心的問道。

    「還好,周叔。」袁州搖頭道。

    「你看你們這些老傢伙,我就說了有事下次說,累著小袁我跟你們沒完。」周世傑轉頭就對著他帶來的人嚴肅的說道。

    「那是自然,我們還是有分寸的,正事說完就走。」其餘幾人有些訕訕的,最後還是王懷開口道。

    因為王懷的輩分比周世傑還高,所以周世傑只能點點頭站到一邊去了,而同時站到一旁的還有張焱。

    本來張焱還打算和袁州寒暄兩句的,但看袁州的狀態也從興奮中回過神來,放棄了這個打算。

    「袁主廚你真是年少有為啊。」王懷看著袁州,眼神帶著驚嘆的說道。

    要說上次王懷看袁州的眼神還是同等交流的感覺,而現在他看袁州的眼神就變成了驚嘆於佩服了。

    「多謝王老爺子誇獎。」袁州道。

    「不,我這可不是誇獎,老頭子我只是說了實話,這華夏飲食文化有袁主廚你何愁不興。」王懷激動的說道。

    而邊上的廚師,汪季客等人則紛紛點頭表示贊同。

    「謝謝。」袁州點頭致謝。

    「不用客氣,」王懷揮了揮手接著道:「多餘的話我也就不多說了,我今天來主要是想提前和袁主廚說個事情。」

    「您請說。」袁州道。

    「刀王匾額我想它現在有了歸屬,下次我會直接給袁主廚送到蓉城。」王懷感慨的說道。

    「這……」袁州心裡有些驚訝,因為他也是知道刀王匾額事情的,自然知道這匾額的珍貴以及對蘇菜的重要性,所以才驚訝。

    然而不等袁州說出客氣推辭的話,王懷就直接打斷了袁州的話到:「好了,事情也說完了,我們就走了,期待下次於袁主廚你的見面。」

    說著毫不留戀的就帶著人直接轉身走了,都沒和周世傑打招呼。

    而周世傑倒也不在意,直接道:「小袁我們就先走了,其他你別管,剩下的我們來就行了,你也別送了,好好歇著。」

    說著也帶著張焱走了,這次張焱難得附和了周世傑話,囑咐了袁州多休息就離開了。

    而袁州則是輕聲的說了句謝謝,然後就認真的休息了,今天確實非常累,要知道明天他還要正常營業的。

    另一邊「叮鈴鈴,叮鈴鈴。」這樣的鈴聲再次在楚梟的身上響了起來。

    楚梟眉頭一皺,摸出手機看了看上面一串的法語,果斷按掉聲音再次揣上了手機。

    然後目光遠遠的看著袁州,心裡暗自思考著。

    但還沒等楚梟想出什麼來,手機鈴聲再次響了起來。

    「叮鈴鈴,叮鈴鈴。」手機鈴聲不甘寂寞的再次響了起來,楚梟這次再次看了看袁州這才掏出手機。

    手機界面上還是顯示的跟剛剛同樣的名字,一串的法文名字。

    楚梟修長的手指點在掛斷的界面上,然後又轉而換了一面,直接接起來了。

    「我是楚梟。」楚梟開口就是流利的法語。

    「你好,楚主廚,我是迪恩.布拉德伯裡。」電話那頭傳來一個年輕的男音,口氣溫和有禮,並且對楚梟尊敬有加。

    「知道是你,有什麼事情趕快說。」楚梟的口氣卻不是很溫和,而是直截了當的說到。

    「我在視頻上看見楚主廚你在華夏,請問你現在能否接受我的挑戰,我可以立刻飛往華夏蓉城。」迪恩再次提起挑戰的事情。

    「你知道,我在蓉城也有分店,我的時間非常自由,隨時可以,楚主廚你看什麼時候能夠接受呢?」迪恩接著道。

    顯然迪恩對於挑戰楚梟這事既沒有成功,並且還鍥而不捨。

    「沒空。」楚梟簡短的回覆,然後就直接掛斷了電話。

    「……」再次被拒絕的迪恩心情有點複雜。

    要知道他是看到了有人轉載了袁州庖丁解牛的事情,他出於對袁州的尊重然後去看的,誰知道就看到了滿目戰意的楚梟,這才有了這一連三個的電話。

    然而還是被拒絕了,雖說不意外,但迪恩還是當即決定飛往蓉城一趟。

    而另一邊的楚梟則想的很簡單,他現在全副心思放在他的個人展上,在想著以何種姿勢震驚袁州的味覺,哪有空理會這樣小孩子的挑戰。

    是的對於楚梟來說迪恩的挑戰對比他想和袁州的比試那就是小孩子的挑戰。

    「刀工我可能短時間內沒法持平或超越,但味道我想我還能更好。」楚梟這樣想著,也果斷離開了,因為他看到袁州也從轉去後台應該是離開了。

    是的,被楚梟惦記的袁州確實是已經離開全牛宴的會場,踏著夕陽的餘暉回桃溪路去了。

    「整天的詐馬宴,還真的有點累。」

    哪怕是以袁州的體能,今天都有些熬不住,直接回到了二層住所準備休息。

    「怎麼樣我今天的表現是不是滿分。」袁州嘚瑟。

    系統沒出言懟,就證明他今天的表演真的是很完美,畢竟袁州就沒想過系統會真誇他。

    袁州太瞭解自家的這個系統了。

    「對了,我的主線任務完成得怎麼樣了?」袁州想起了另一件重要的事。

    馬上在腦中查看——(19/20)

    「所以現在還差一位?」袁州傻眼。

    一波庖丁解牛,拉了九位廚藝大師的敬佩,這是非常了不起的成就了,但卻還沒完成。

    「系統你是不是故意的,故意給我少算一個。」袁州不相信。

    要知道,這次系統說了,在系統評測中,有二十一位能夠稱得上廚藝大師的廚師到來。

    九位,連二分之一都沒有征服,這真的太不科學了,要知道那可是庖丁解牛和詐馬宴,都是失傳的東西。

    當然袁州並沒有真的懷疑係統作假,因為在獎勵以及任務這一行,系統從來沒有弄虛作假,袁州這樣說,這是想讓系統給他解釋解釋。

    良久,系統現字:「廚神系統雖然懂瞭解廚藝及其相關的事物,但並不懂人。」

    沒有用本統來自稱,看來關於這次,系統也解釋不了,所以比較嚴肅。

    袁州沉默,想了想,靜下心來其實仔細一想,也是能夠想通。

    的確,就憑庖丁解牛以及詐馬宴,袁州那炸天的表演,的確能夠征服廚藝大師。

    但任何人都是有自己思維以及性格的,比如說性格比較淡漠的大師,不那麼容易敬佩他人。

    又或者是某位廚藝大師,其實並沒有那麼看重刀工,即使驚嘆於庖丁解牛,而詐馬宴也沒有戳到他的點,所以沒有達到敬佩的程度。

    看過庖丁解牛的廚藝大師,尊敬認同肯定是有,但敬佩真的不一定。

    袁州想到的幾乎就是這件事的真相,當然還有一種可能性,袁州遺漏了。

    廚藝派別之隔是比較嚴重的,袁州現在是川、滇、貴、蘇、粵五省菜系大師。

    在觀看時,就有這五省的廚藝大師說:「看看,這就是我們菜系的大廚,你們徽菜有嗎?」

    這種情況下,敬佩就有些難,當然驚嘆還是驚嘆的,畢竟技術在那裡,無可挑剔。

    在如此種種情況下,庖丁解牛和詐馬宴還能夠再征服九位新的廚藝大師,也是極大的成功。

    想明白的袁州,對系統道:「人看一件事,因為性格和喜好不同,所以認知也有極大的區別,所以不用太疑惑。」

    半晌系統現字:「本統知道了。」

    安慰好系統,袁州看了看時間,雖然很累,但日常廚藝磨煉還是不能少。

    在袁州看來,越累,越要練。

    練完大約晚上九點多了,給自己弄了晚餐,累壞的袁州準備好好犒勞自己。

    所以弄了七個菜,當然每份都是單人的。

    吃完飯十點半,袁州洗漱,和殷雅說了一小會情話,就睡覺了,這是袁州自開始嚴格要求自己後,第一次如此早睡。

    ……
V123210 發表於 2019-7-20 19:10
第一千六百五十八章 小小的惡趣味

    早睡早起身體好,昨天睡得早的袁州,比平時早一個小時就起來了。

    如果不是系統幫助他快速進入深層睡眠,現在可能身體就出問題了,然而沒有如果,現在的袁州精神十足。

    「現在晨跑是不是有點早了。」洗漱完的袁州琢磨著。

    不能任由時間浪費,袁州研究了一番外賣的事情。

    外賣因為不能保證,多久能送到,因為在路上會出現堵車等等,一旦不可控對於味道新鮮程度就有影響了。

    「系統童鞋說可以給我提供一個黑科技,黑科技的保溫箱子。」袁州自言自語。

    系統說得很清楚,但同時也說了,保溫箱並不能百分之百的保存味道,這讓袁州很遲疑。

    「如果要開放外賣,有兩點必須克服。」袁州拿個小本本,開始寫寫畫畫。

    第一個關於味道,袁州暫時想到的辦法的就是,有些味道不能等的菜品,就不在外賣單上,而很多用過袁州的廚藝,能夠保證十分鐘之內吃,味道都沒什麼變化的,就可以點。

    其次,廚神小店每天都是滿噹噹的,有外賣單子,也沒有時間做。

    「關於外賣暫時可以在內部嘗試一番。」袁州想著。

    其實即使以後真的外賣要在方圓三公里以內能送,再比如還要專門組織一隊送外賣的小哥,只負責送廚神小店。

    可以預想,真的發布這條消息,廚神小店周圍房價得漲成什麼樣子……

    琢磨完,準備弄一頓豐盛的早餐給自己吃。

    「對了系統,我有挺多好茶,下午我能不能開始賣下午茶。」袁州想到了俞蛟的建議。

    系統回答:「現在宿主已是高級廚師,擁有自己安排營業時間的權利,但本統並不建議宿主在下午時間營業。」

    袁州想了想,下午營業的話,練刀工的時間就沒了,關鍵是泡茶,並不是交給店員就行的,反正如果袁州真要賣茶,那每一杯都要經他的手。

    如此一來,一天會更加的忙,系統估計就是出於這個原因。

    可惜一天只有二十四小時,如果有四十紅菜,還有超高的口碑傳播,所以在網絡上人氣是一直居高不下的。

    現在是金融圈、投資圈、房地產,甚至於建築業都開始關注袁州了。

    當然還有很多讓袁州忍俊不禁的邀請,像新東方職業學院發來的,關於榮譽校長的邀請。

    袁州覺得自己不能用計算機操作挖掘機炒菜,所以自覺能力還不夠,就遺憾的拒絕了。

    ……
V123210 發表於 2019-7-20 23:25
第一千六百五十九章 換個身份和稱呼

    下午,有濛濛細雨,王鴻是看著天空望眼欲穿,天氣預報說今天全天有小雨,也就是說有燒烤!

    在小黑屋內,廖岳、康虎、萬里三人琢磨著一件事,這房間沒有窗戶,大門也關死,房間中燈光昏暗,真的像極了電影中特工接頭的秘密房間。

    「你們覺得我的提議如何?」康虎鄭重的問。

    「我覺得很有建設性。」萬里道:「我不知道其他人有沒有感覺,但我感覺會長所用的刀工越來越深奧了,最開始我還能學到半分,但現在多數時候是處於看不懂的狀態。」

    廖岳點頭:「深有感受,會長的刀工太神乎其技了。」

    「不是我們太蠢,而是差距實在太大。」康虎道:「我就是意識到了這個,特別是在庖丁解牛後,別說模仿研究,連向什麼地方走的方向都沒有。」

    三人討論得出了一個結論,袁州的刀工和他們差距太大了,即使下午每次雕刻都有照顧他們,但太難了,學到的東西也越來越少,康虎覺得這樣下去是辜負了會長的好意。

    所以就把副會長廖岳,以及秘書長萬里拉過來討論這事。

    人生最大的差距,不是你知道比不上對方,最大的差距是,對方放慢步調教你,也只能學個似懂非懂。

    「我們的廚藝應該是青廚會最好的一批。」康虎道:「連我們都很吃力,其他人就更不用說了。」

    「會長每天的時間幾乎都給了廚藝,我們的確不能耽誤會長的時間。」廖岳道。

    現在問題就來了,無論出於什麼理由,告訴袁州說,不來觀摩刀工了,這都太失禮了。

    三人嘰嘰喳喳一頓討論,也沒有商量出什麼結果,最終一致決定找程技師聊聊,畢竟程技師是袁州唯一承認的徒弟。

    「話說,為什麼我們談論刀工的事情,為什麼要在這種地方匯合?這樣弄得我們好像在商量什麼不法的勾當。」在商量完後,萬里提出來一個可能會觸及靈魂的問題。

    廖岳也道:「我也想問。」

    兩人齊刷刷的看著康虎,因為這地方是康虎找的。

    「因為我感覺這樣商量更加嚴肅和正規。」康虎道:「你們是不知道,在蓉城二環內找這樣一個地方得有多難!」

    「……」

    你就是閒得蛋疼!廖岳和萬里用看二傻子的目光看著康虎。

    都是圈子裡的人,自然知道在哪裡可以找到程技師,下午這點程技師不是在廚神小店,就在自家的程家酒樓中研究菜式。

    剛才發短信給了秦凱麗,廚神小店沒人,答案就很明顯了。

    三人風風火火的來到了程技師的飯店。

    程技師的川菜是一絕,所以程家酒樓也是常年霸佔點評榜,以及其他美食推薦第二名的寶座。

    還好萬里、廖岳、康虎三人來時不是吃飯的時間,沒有人滿為患,給迎賓說了一聲。

    然後迎賓就去和程技師說,有人來拜訪。

    別看程技師在袁州面前,是個三好徒弟,一點也沒有脾氣,但他好歹作為川菜扛把子,外人面前威嚴是足夠的。

    「主廚,外面萬先生、廖先生、康先生找您。」迎賓道。

    這三人作為觀摩團,經常出現在廚神小店,程技師自然是認識,所以想了想就反應了過來,點頭讓迎賓邀請三人進店。

    不止是名氣,程技師從輩分來說,也是高三人一輩,自然不用出門迎接。

    一進程家飯店,大堂掛著一副毛筆字——天下廚藝袁為首

    「好霸氣的一句話。」廖岳道。

    萬里和康虎點頭,轉過走廊,就來到程技師的私人廚房。

    此時程技師穿帶著白色的廚師服,一塵不染,臉也是嚴肅的。

    「程技師。」三人異口同聲的打招呼。

    「小萬、小廖、小康,找我有什麼急事?」程技師開門見山的問。

    最後由廖岳把他們的想法,盡數告訴了程技師,關於袁州的事,程技師一向是非常關注,聽完後沉默了一會。

    「這件事,我去和師傅說。」程技師主動的將事情攬了下來。

    廖岳、萬里、康虎三人連忙道謝,沒想到程技師這麼好說話,畢竟之前見到程技師,那都是面帶寒霜,都不敢搭話。

    程技師也沒有留三人喝茶什麼的,說完話就送三人離開了程家飯店。

    「感覺程技師嚴肅的樣子,還真有點像會長。」萬里道。

    「那肯定,跟著會長學了一年多了。」廖岳道。

    康虎道:「真的很羨慕程技師,能夠學到會長的廚藝。」

    「我也挺佩服程技師的,要知道程技師決定拜師時,會長名氣可遠遠不如現在。」萬里道。

    三人寒暄了一會,就各回各家,其實他們那一句『有點像會長』,程技師沒有聽見,如果聽見了一定會開心得像一百四十多斤的孩子。

    現在這個一百四十多斤的孩子,正在自言自語:「開玩笑,我這個有師傅兩分刀工,都很難看懂,就你們真的太年輕了,知難而退還是聰明。」

    程技師看了看時間,估算著現在應該是雕刻的時間,所以不能打擾,就先把之前研究的菜式完成。

    等到雕刻差不多結束,再開車過桃溪路去。

    另一邊,醫院三樓的單獨ViP房間裡,凌宏正握著阮小青的手,臉上退去了平時的驕傲,露出一種堪稱撒嬌的表情道:「小青,我想換個身份。」

    「你想換什麼呀?」阮小青露出笑容,柔柔的說道。

    「我想成為你的丈夫。」凌宏蹲下身,認真的看著阮小青,嚴肅的說道。

    「可是我現在還不想成為婦女呢。」阮小青微微避開凌宏的眼神,低著頭道。

    凌宏的臉色在阮小青看不見的地方暗了下來,但很快又恢復了神采飛揚的樣子道:「小青我懷疑你在開車但沒有證據。」

    「沒證據就好。」阮小青回了一句。

    「就算沒證據,我也要給小青你科普科普了,在這婦女可不是單指已婚婦女的意思。」

    「那還指什麼呀?」阮小青好笑的看著故作嚴肅的凌宏,認真的發問道。

    「這婦女在咱們官方詞典的解釋當中指的那是成年女性都可稱之為婦女,而在司法定義裡只要年滿十四週歲的女性都可稱之為婦女。」凌宏一字一句的唸著手機上剛剛查閱來的資料。

    是的,凌宏當著阮小青的面就拿出了手機,直接現學現賣,這才讓阮小青有些忍不住笑意的嗔了凌宏一眼。

    「別笑,我這可是查的官方資料,都是真的。」凌宏晃了晃阮小青的手,認真的說,言下之意,不想成為婦女這個理由一點也不成立。

    「好啦,知道是真的,那我是婦女行了吧。」阮小青有些無奈道。

    凌宏最近和阮小青的相處中變得愛撒嬌,並且有些無賴了起來,這讓阮小青心裡既無奈又有些甜蜜的幸福。

    「嗯沒關係,知錯能改善莫大焉,雖然小青你是婦女,但那也是最漂亮的十八歲婦女。」凌宏俯身在阮小青額上落下一吻,撫著她的臉頰道。

    「別鬧,我想吃點蘋果你可以幫我削點嗎。」阮小青眼神裡滿溢著幸福的神色,但卻避開了凌宏的眼睛,側頭看著床頭櫃上的果籃道。

    「好的,沒問題,我先去洗洗,然後就回來給你削。」凌宏立刻起身拿起水果去了病房的洗漱間。

    是的,這間病房就好像一間小小的單人間,有臥室有洗漱間,甚至還用臨時隔斷隔出了一個小小的會客室。

    一旁的牆壁邊上還有一個大大的立式衣櫃,阮小青所在的床邊還有兩把舒適椅子,一雙女士拖鞋。

    就連阮小青所用的床單被套都是可愛的龍貓套裝,這當然也是凌宏定製的。

    而洗漱室裡擺放著齊全的洗漱用品,毛巾等等,這些都是凌宏近來添置的,目的是為了讓阮小青住的舒適自在,沒有醫院的感覺。

    看著凌宏走進洗漱室,阮小青臉上的笑容消失,從枕頭底下摸出了一個小小的圓鏡。

    鏡子裡的阮小青比起一個月前更加的瘦弱了,臉頰的顴骨突出,嘴唇毫無血色泛著病態的蒼白,淺棕色的頭髮看起來有些干枯,眼睛卻更大了些。

    這讓阮小青能清楚的看見自己眼睛裡的悲傷和幸福,顯然這幸福是因為凌宏,而悲傷自然是不言而喻的事情。

    「謝謝你,凌宏。」阮小青無聲道:「以前我總怪,為什麼讓我現在才遇到你,但現在好謝謝老天爺,讓我遇到了你。」

    嘩啦啦的水聲停止,阮小青立刻收起小鏡子,再次放入枕頭底下,笑盈盈的看著拿著兩隻蘋果過來的凌宏。

    「小青你看我發現我最近長胖了,都有小肚子了。」凌宏驚奇的對著阮小青道。

    「怎麼可能,明明因為照顧我,你都瘦了。」阮小青說著還有一些心疼。

    「胖了胖了,我說胖了就胖了。」凌宏道:「那麼最漂亮的十八歲婦女,要不要考慮考慮,給我換個老公的稱呼。」

    阮小青頓了頓,然後又揚起笑容:「老公這個稱呼,我要再想想。」

    「再想想,那就是有希望啊!」凌宏精神一震,然後道:「小青你一定要認真想啊,好好想想。」

    還好是單人間,隔音效果也好,不然這個音量的凌宏肯定會影響其他病人。

    病房窗外車輛穿梭,其中一輛就是程技師的。

    「希望小青姐姐能夠痊癒。」路過時,程瓔看著醫院的方向祈禱了一句,她是被程技師抓過來的,看能不能幫點忙。

    程技師掐準時間趕到了桃溪路,然後被告知,街頭和街尾停車場都滿了。

    「不能耽誤師傅的事。」所以機智的程技師想到了辦法。

    「沒停車位置了,你把車開回去。」程技師把鑰匙扔給了程瓔,然後就離開了。

    「……」程瓔看著程技師離開的背影,所以叫她來就是來開車了嗎?

    「多謝會長展示」、「握刀太穩了,我感覺機器人出故障,會長也不會有問題」、「會長下次再見」……

    程技師到店門口,正好碰見這一幕,下午的刀工雕刻結束了。

    「為什麼感覺會長的刀工,比起上次來還有進步。」其中一位廚師喃喃自語。

    進步是的確進步了,但袁州想的是由簡單到困難,難度要漸進,只不過袁州的簡單,和其他人的簡單,有點不同。

    「師傅。」程技師規規矩矩打招呼。

    袁州點頭等著程技師後一句,作為師傅還是挺瞭解徒弟。

    「是這樣的,青廚會的那群小廚師,不是跟著師傅學刀工嗎?但師傅您的刀工太強大了,並不適合他們,所以我想著要不要讓他們跟著我學。」程技師道:「這樣師傅您就可以省出更多的時間。」

    袁州想了想,他的水滸108將明天的確也雕完了,一方面「簡單」的刀工,還很勉強的話,也很難再降低。

    另一方面,袁州近來有很多想法的確也很缺時間。

    有主線任務的事情,還有一位大師的敬佩,系統的神秘禮包還得很吸引人的。

    還要主持青年廚師交流會,交流會已經進入了十強賽了,再下一輪袁州就該去了。

    袁州道:「青廚會是我的事情,也不是你的事。」

    「師傅您這話說得就太沒意思了,您的事就是我的事,我的事,還是我自己的。」程技師馬上道。

    程技師又補充:「師傅千萬不要和徒弟客氣!」

    「的確,現在他們跟著招妹你,是最好的,但那你會不會時間上有問題,」袁州也不想影響招妹。

    「不會,因為為了和師傅的步伐保持一致,我下午本來也就是要練刀工的,所以完全沒問題。」程技師道。

    「抽個時間,我看看你刀工。」袁州這樣說就是同意了程技師的這個提議。

    程技師很開心,因為袁州這樣說代表就是要單獨指點他。

    「師傅什麼時候有時間,我什麼時候就有。」程技師立馬說道。

    「行。」袁州點頭,然後約了個時間,程技師屁顛屁顛就回自己飯店去了。

    袁州之所以會答應的主要原因是,他的確是想要青廚會的廖岳等人廚藝提升,而不光是做做樣子,程技師的確很合適。
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