第一千六百五十章 專屬刀具
清晨,又是個好天氣。
「袁老闆什麼時候再做三種早飯,你是不知道我朋友天天在我面前炫耀他吃了三份早餐的事情。」
「你朋友在什麼地方,介紹我認識認識。」
「不用給你介紹了,因為你想做的事情,我已經做了。」
在晨跑時,還是有食客不死心的詢問袁州,實際上從那次後,幾乎每天清晨都會有食客詢問。
一開始吃到三種早餐的食客,都會洋洋得意的炫耀,但隨著炫耀的人越來越少,那天有吃過三種早餐的食客們,把這件事「封印」了起來,就像當初99年保衛地球的那場曠世戰役一般。
因為昨天袁州自己吃了非常好吃的抄手,所以決定今日的早餐是酸辣粉。
袁州的酸辣粉,那肯定是滿足最重要的兩點的,又酸又辣,說來也巧今天早餐排到的人之中,有個是從甌州市來的,完全不能吃辣。
所以袁州第一次做了清湯的酸辣粉。
「佳姐,看食客們說得那麼嚴重,我們是不是……」蘇若燕小聲問道。
酸辣粉在蓉城人氣還是很高的,是以袁州的酸辣粉,看上去就讓人食慾大增。
而袁州早餐數量是有限的,所以很多沒吃到的食客,就會各種鬧騰,第一次見到這場面的蘇若燕,有點不知道怎麼處理。
「沒事,不用管。」周佳習以為常的道。
蘇若燕是一點也看不出這還沒事,擔憂的問著:「不管的話,會不會對老闆的名聲、生意造成影響。」
「這是食客們對袁老闆特殊的愛,鬧肯定是要鬧的,但吃也是必須要吃的。」周佳道:「我記得有一次老闆做雞絲涼麵,食客們反應更大。」
「好的……吧。」蘇若燕努力接受著周佳說的,她現在的唯一感受是,廚神小店的食客們,表達愛意的方法真奇特。
早餐結束,有許多廚師來拜訪袁州,就因為三天後詐馬宴。
雖然吳雲貴宣傳時說了,不需要邀請函也可以來參加,但許多大廚為了禮數週到,還是先來廚神小店打了招呼。
李研一、張焱等人比較熟悉,所以說打電話來的,而沒有袁州電話的,自然是本人親自來。
「我上樓歇一會。」袁州對周佳和蘇若燕道。
「老闆你慢點。」周佳道。
兩人目送著袁州上樓,周佳開口:「一般來說老闆是很少休息的,只不過今天來拜訪的人太多了。」
蘇若燕點頭,的確很多,她也更加直觀的見識到了袁州在廚藝界的地位。
今早來拜訪的廚師,大多都是三四十歲,四五十歲的也有,但都對袁州非常尊重。
當然蘇若燕並不是說,袁州表現得很傲慢,相反袁州禮節方面挑不出一點問題,蘇若燕要說的是,這些廚師,對比自己年齡小的袁州,都表現出發自於內心的敬重,這是極其難得的事。
「對了,還有一件事。」周佳突然想到。
蘇若燕認真聽著:「什麼事?」
「現在很少了,因為有週會長和排隊委員會,但時常還是會有小報記者想要偷拍或者是是採訪,要注意一些。」周佳很認真的說道。
「是要攔住嗎?把他們。」蘇若燕問。
「並不是攔住,能當記者的人,都不是普通人能應付的,如果真的發現了,就馬上在排隊委員會的群裡說一聲,會有人過來處理。」
周佳道:「家偉哥說過,每個人都有擅長的事,要儘量把自己不擅長的,交給擅長這件事的人。」
蘇若燕點頭表示自己明白了,同時她很感謝周佳,如果沒有手把手的教,不知道得要多久才能熟悉。
「話是這樣說,但我覺得家偉哥就沒有不擅長的事。」周佳笑著道。
老店員一點一滴的把新店員帶過河,如此才不用摸著石頭過。
另外一邊,袁州上二樓後,先用毛巾洗了洗臉。
拜訪人累,實際上被拜訪的人也累,袁州體力絕對是非常好的,但就一上午,居然讓袁州感到了疲乏。
如果可以,袁州寧願練習兩天的廚藝。
洗完臉,疲乏降低了些,坐在沙發上,袁州突然想到,從蜀樓回來,他的任務進度並沒有漲。
「系統,曹知蜀是屬於最開始敬佩我的七位廚藝大師之一嗎?」袁州突然想起了這茬。
良久,系統現字:「不是。」
袁州開始日常和系統鬥嘴:「系統小同志,我感覺你的態度,越來越怠慢了。」
系統沒回話,一般來說袁州知道,系統肯定是聽著的。
「我相信你已經深刻認識到了自己的錯誤,所以說任務進度應該往前挪挪了。」袁州琢磨著,按理來說曹主廚對他的態度,已經是欽佩了。
就在袁州百思不得其解時,系統小同志冒出來了:「在本統判定中,曹知蜀並不屬於廚藝大師。」
「……」袁州沉默了,鬧了半天,這是根本排不上號的意思?
仔細想想也是,系統審核一向是比外界更加嚴格,不說袁州現在還只是高級廚師的事,畢竟是宿主,需要做主線任務的,排列不同。
就說程技師,程招妹以前和曹知蜀是差不多等級的川菜廚師,但也是跟著袁州學了很久,並且拿到了《川菜筆記》,才被認定為川菜大師。
在現實外界,曹知蜀沒有疑問,絕對是廚藝大師,但系統的判定是根據三點來的,其一廚藝、其二影響力,最後則是對廚藝這一行的貢獻。
「以後曹知蜀肯定能成為廚藝大師。」袁州琢磨了一番,暫且把主線任務的事放下。
「系統你可不能坑我,你說過要給我一把解牛刀的。」這件事最重要,袁州開口道。
前些日子袁州去牧場,然後完成了庖丁解牛後,系統主動說,會附贈一把專屬解牛刀,算是額外獎勵。
系統現字:「在詐馬宴當天,本統會給宿主提供。」
「宴席當天?那就不能事先熟悉刀具了。」袁州道:「雖然我有自信,不會出現紕漏,但還是不能讓這種可能性發生。」
袁州認真的想著其他刀具的可能性,是的袁州因為不能熟悉專屬解牛刀而準備放棄那把刀,轉而使用自己熟悉的刀。
雖然從神蹟廚具系列就能看出,系統所提供的廚具都是極好的,解牛刀雖不屬於神蹟系列,而是專屬系列,但品質也不可能差。
可若,不能提前熟悉刀具,那麼袁州會寧願選擇熟悉刀具。
系統現字:「恭喜宿主經受住考驗,堅定廚師之心,附贈解牛刀現在可領取。」
「呃……」袁州琢磨了一會,道:「我怎麼就不信呢。」
縱觀系統的所有行事準則,一般是不會暗地裡弄什麼考驗的,這不是系統的風格。
所以在袁州看來,肯定就是系統安排出錯,現在才想起然後補充的話。
系統現字:「不,事實如此。」
「行行行,我知道系統也是要臉的,那就當是考驗,提供的解牛刀放在什麼地方了。」袁州擺手,表示信了,接著問道。
「這就是對於宿主的考驗。」系統先肯定了一句自己的說法,然後才接著現字:「已放在了老地方。」
「oK,我去看看。」袁州下樓,走到一樓才反應過來,老地方是什麼地方?
再問系統,系統就裝死了,肯定是又有點小脾氣了,作為一個大度且包容的宿主,袁州表示他是能夠理解小系統的這點小脾氣的。
袁州走到廚房,上下翻了翻,最終在櫃子裡找到了一個盒子,盒子很精緻,稍稍聞了聞。
好歹是連木匠的徒弟,袁州迅速確定,盒子是上好的黃花梨木。
「真的,我覺得現在黃花梨、紫檀等這些珍貴材料這麼少,古代皇室是砍伐了很大一部分,但應該還有很多都是被系統童鞋你砍了吧。」袁州忍不住嘀咕。
關於這件事,系統必須爭辯一番,立刻現字:「本統所使用的木材,乃是本系統自身培育。」
成,關於這點袁州還是相信系統的,畢竟系統的培育能力,那是相當的強大。
打開木盒,出現在袁州眼前的刀,是他從來沒見過的形狀,介於菜刀與殺牛刀之間,長度比袁州想像中要短一點。
刀長35cm,刃24cm,柄11cm,刀身上沒有任何紋路,也沒有血槽,刀刃極薄,泛著銀光,不用拿在手中都能感覺到鋒利。
「這就是專屬解牛刀?」袁州想像了一下,用這把刀庖丁解牛的感覺。
好一會後袁州睜開眼,這下算是明白為什麼是專屬系列刀,若不會丁氏解牛刀,用這把刀宰牛,不僅沒有絲毫幫助,因為這特殊的刀型,以及極薄的刃,反而會成為累贅。
「的確是把好刀,是施展庖丁解牛的好刀。」袁州將刀放回去,今晚就去牧場試試新刀。
在袁州安排今天行程時,突然被熊孩子的聲音打斷。
「袁州叔叔,袁州叔叔。」
抬頭一看,熊孩子從街頭跑了過來,袁州走到店門口。
熊孩子跑到袁州跟前氣喘吁吁的道:「袁州叔叔,你是不是說過要請我吃一頓好吃的,什麼都可以。」
「沒錯,想到要吃什麼了?」袁州問道。
「我想吃辣條,就是外面賣的那種辣條,袁州叔叔會做嗎?」熊孩子問。
辣條……毫無疑問,熊孩子要吃的這東西,有些出乎袁州預料,但袁州是什麼人,那可是系統認定的廚神——未來的,現在的高級廚師。
「好,沒問題,有什麼要求。」袁州問。
熊孩子想了想,回答:「具體也沒有,我相信袁叔叔的廚藝,不過如果能做得更像外面的辣條是最好的。」
「好的,我明白了。」袁州若有所思的點頭,又問:「什麼時候想吃。」
「明天可以嗎?」熊孩子問。
「完全沒問題,明天上午來吃。」袁州點頭。
「嘿嘿,那謝謝袁州叔叔了。」說著熊孩子就要離開。
「等等,有件事我一直想問,為什麼叫烏海哥哥,而叫我叔叔。」袁州這次是記得這件重要的事,所以開口問了,並且表情很是嚴肅。
「是這樣的,我們老師教的,叔在古代有年輕的意思,『叔者,少也』,而同時叔也是尊稱,所以我稱呼袁州叔叔,是因為袁州叔叔你看上去年輕,並且又穩重。」熊孩子接著道:「而烏海哥哥,看上去也不年輕,也不穩重,所以只能叫哥哥。」
「嗯,不錯。」袁州拍了拍熊孩子的小腦袋,他就喜歡和這種有眼光的孩子聊天。
「那袁州叔叔我先走了。」熊孩子道。
「去吧去吧。」袁州揮手。
待熊孩子走後,袁州就開始著手做辣條。
「也不知道現在的辣條市場是什麼光景。」袁州自言自語了一句,然後直接出門了。
袁州一向奉行的就是,沒有調查就沒有發言權,所以直接出門到旁邊的小超市買了幾包辣條回來。
一共買了七包:唐僧肉、臭干子、衛龍大麵筋、衛龍小麵筋、親嘴燒、泡椒牛板筋、素雞筋。
袁州拆開一包一包的嘗味道,唐僧肉、臭干子和泡椒牛板筋都是一塊一塊的,其他都是一根根的,總體來說都算是辣條。
吃完後袁州做了個總結:「難怪會受小盆友們喜歡,味精、食用香精都很多,味道香甜,香味還很重。」
袁州小時候也吃過,但本來想的是,現在的辣條會稍微注意著點,但事實告訴他,並沒有。
「如果按照健康程度而言,衛龍無疑是稍微好一些。」袁州打定主意,準備給熊孩子做三款辣條。
一塊較軟的,一款有嚼勁的,一款口感脆脆的,至於口味,袁州想了想就準備分別做麻辣雞肉、麻辣牛肉以及香辣味的。
都是辣的,辣是辣條的靈魂,這方面袁州不會改的。
首先準備原材料,袁州的辣條肯定不會加食用人造甜味劑,雖說添加劑不一定都是壞的。
但以現在袁州的廚藝,有的是辦法達到想要的味道,不需要那玩意。
辣條的多數原材料就是腐竹與小麥粉,袁州開始行動。
現在網絡上能夠搜索到做辣條的方法幾乎都是把腐竹炸一炸,然後拌上辣醬,就算完成的。
但實際上,炸的辣條和外面賣的是有一定差距的,根據袁州查到的資料,和打電話請教專業人士後,外面買的辣條是用螺旋擠壓膨化,高溫高壓的工藝,和油炸有本質的區別。
熊孩子的要求是儘量和外面賣的像一點,所以袁州既然答應了,就一定會做到,他準備出門買一台螺旋桿擠壓膨化機。
「等等,如果用螺旋桿擠壓膨化機,做出來的辣條,幾乎就沒有什麼營養價值了。」袁州突然想到這茬。
「因為我不需要長時間保存,所以並不一定需要高溫高壓。」袁州腦中想出n多辦法。
會的菜系多就是好,一條路走不通,可以馬上換一條路。
這就是條條大路通羅馬的另一個用法了。
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