第490章蓮桂棗仁湯
這是肯定的，因為這些外聘人員，跟軍隊上不一樣，軍隊上包吃包住，基本上沒啥負擔，而他們有一大家子的，負擔真的很大。
孟川雖然沒有在地方上參加過工作，但是上大學的時候，也經常出去勤工儉學，所以社會有多難混，自己也是非常清楚的。
別看這五百塊不算什麼大錢，但是有時候，真的夠一家子吃好久了，孟川連忙說道：「這點請你們放心，我中午做了飯給何所長吃過的，他肯定不會因為飯難吃而扣你們的獎金。」
那些大廚聽到何所長已經吃過他做的飯了，也都放下心了，「孟軍官，那你就做吧，何所長應該很快就過來吃飯了，他的時間可金貴著呢，咱可別耽誤，另外，你要啥食材，我們給你準備。」
孟川想了想，雖然中午給何所長和王教授做的老鴨湯滋補了一下脾胃，但是想讓脾胃更加健康，這是一個持續的過程，不是一頓兩頓飯能改善過來的。
不過孟川晚飯可沒打算繼續給他們倆補脾胃，都說過猶不及，吃飯也是這樣的，不能老找著一個地方補，說實話，補五臟的藥膳，一天吃一頓就夠了，吃太多不僅消化不了，沉澱在體內也是個不小的危害。
既然是晚飯，那就要注重安神，睡一個美美的覺，比吃什麼食物都要好，既然這樣，那孟川就打算給何所長和王教授做上一個安神助眠的湯，「蓮桂棗仁湯」
孟川看了看那些大師傅，說道：「我需要一些桂圓、蓮子，酸棗仁、大棗、百合、山藥。」
那些大師傅一聽這些食材，就知道這做的不是普通的飯，應該是藥膳才對，立刻問道：「孟軍官，你這做的不是飯吧，應該是藥膳，何所長光吃這個應該吃不飽吧。」
孟川卻搖了搖頭，「何所長和王教授的年齡都比較大了，正所謂，早上吃好，中午吃飽，晚上吃少，他們喝完這些湯，絕對不會感覺到饑餓感，吃太多了，反而不利於睡眠。」
這些廚子也都知道這個道理，但是光一個湯的話，是不是真的有點少了。
孟川看著那些大廚的樣子，連忙說道：「你們放心吧，今天中午我瞭解過他們的食量，我可以保證，這個湯夠他們喝了。」
有了孟川的保證，他們也不在囉嗦，立刻給孟川準備食材。
孟川剛才說的食材中有百合這味食材，這個食材的功效主要是有治療虛煩驚悸的功效，其中也是有清心安神的功效，但是卻不是很明顯，如果沒有驚悸的症狀，是沒必要加入這位食材的。
孟川之所以會加入這味食材，主要原因還是為了讓何所長和王教授在實驗中能保持平常心，畢竟實驗的時候，穩中才能求勝，雖說他們都是老手了，但是也不能保證時時刻刻都不激動，畢竟失敗了一次又一次，心思多多少少都會有些波動的，而加入這位食材，可以有效的放鬆他們的心情。
至於桂圓，蓮子，酸棗仁等等這些食材，也都有一些安神的效果，互相在一起燉的話，不僅沒有副作用，而且還會相得益彰，使效果更加明顯。
這也是藥膳的好處，雖然效果比較小，但是副作用卻為零，對老年人來說，真的是無比重要。
至於山藥的效果，大家最為熟知就是滋腎益精，這就有點不對勁了，你剛才不是說，一天補一次五臟不就行了麼，為什麼晚上還要用山藥來補腎呢？
其實山藥除了補腎之外，還有一個療效，那就是助消化，畢竟他們是老年人，晚上吃點助消化的食物，只會有好處，而且孟川也沒想多放山藥，就放上一點點，並不會造成其他危害的。
這些食材都非常常見，大廚很快就找了出來，洗淨，遞給孟川。
煲這個湯，其實沒有什麼講究，完全可以一股腦的把食材全放入鍋裏開始燉，不過每種食材燉煮的時間都不一樣，有些食材耐燉，有些食材不耐燉，一股腦放進去，雖然說效果是一樣的，但是味道的話，肯定就不怎麼好了。
所以孟川放這個食材也是有講究的。
先往燉鍋裏倒入水，水的話，不用太多，平常咱們喝粥用的碗，倒上三碗就好了，然後放入桂圓、蓮子、酸棗仁、大棗等食材，開始燉。
現在就剩百合和山藥兩種食材，山藥眾所周知，燉太久的話，會面面的，吃起來味道真的不怎麼樣，而百合的燉太久，很容易燉爛，所以也先別著急放。
最主要的是，咱們平常用到的百合，基本上都是幹百合，畢竟幹百合易儲存，這樣的話，咱們就得先把幹百合泡發，如果乾百合不泡發的話，就直接加入到燉鍋裏的話，是煮不爛的，嚼起來會嘎嘣嘎嘣的，口感真心不怎麼樣。
如果用的是鮮百合的話，那就不用泡了，不過放入的順序最好還是出鍋前五分鐘放，這樣的口感是比較好的。
那些大廚也都是幹了一輩子的老人了，見到孟川放食材並沒有一股腦的全放進去，也知道孟川是有點技術的，畢竟想做好一道菜，最主要的就是要瞭解食材烹飪的時間，掌握好每樣食材最佳的烹飪時間，那做菜的功夫就已經很高級了。
那些大廚見到孟川對這些食材很熟練，立刻就認可了孟川的技術，看來從總部下來的人，果然是不一般啊。
這個湯其實是不用燉太長時間的，畢竟都是一些素菜，燉半個小時就差不多了，不過讓大廚們驚奇的事，孟川燉出來的這個湯，異常清香，他們原來也燉過這樣的燉品，清香味的確有，但是根本不會有這麼的清香，這個孟川到底是咋做的，怎麼會這麼好。
其中一個大廚，聞著沁人心脾的清香味，實在是忍不住心中的疑問了，小聲問道：「孟軍官，你做這個燉品的時候，用了啥小技巧啊，怎麼會這麼清香。」
這個問題是孟川最怕遇到的，畢竟這個香味跟系統是有離不開的關係，但是自己也不能暴露系統啊，於是想了想，只能用火候來說話，畢竟食材都是他們提供的，燉的時間也是正常時間，跟平常也沒什麼區別，只要火候是個不確定因素，於是說道：「應該是火候的問題吧。」 |
