第三卷 美食之爭 第八十八章 策劃
"趙總,你今天找我來是有什麼事情."楊詩看著坐在腎七制前的趙海生,恭敬地問.
對于面前這個與自己差不多年紀的老板,她可是充滿了敬意,很簡單,對方在生意上表現出來的能力讓她不得不認同他,更為重要的是趙海生對于她們這些人一直都是信任有加,敢于放手去讓她們負責很多事情,這一點對于一個老板來說尤為重要.事實上,楊詩知道以自己的能力和背景來說,要找到一份報酬好的工作那很簡單,但是如果說要想找到一份像現在這樣的報酬好而且又有充分的自主權力的工作,那就不是那麼簡單的了.
"是的,今天叫你來這里,是有一個想法,想和你交流一下,看看有沒有可行性趙海生示意楊詩坐下來之後,點了點頭說.現在楊詩負責的部分是廣告推廣方面,而他今天想做的事情就是與這個有關,不管是重生之前還是重生之後,他接觸這方面的事情都不多,所以在實際的操作棄面他也沒有任何的經驗.現在的楊詩肯定是比自己還專業.所以他想聽聽楊詩的意見.
"您說."楊詩聽到趙海生真的是有事情找自己來,對于自己的這個老板的一些點子,她可是由衷的佩服,現在聽趙海生的話似乎又有了什麼想法,所以她也不由得稍稍地興奮起來.
"最近我們的美食園那里的生意的情況怎麼樣?"趙海生沒有直接說出自弓的想法,而是問了一個問題.
楊詩並沒有主要負責這方面的工作.但是對于情況也是有比較准確的了解的,于是點了點頭,說:"情況很好.而且是一天比一天好.我和呂蜻還有段紅她們對于那邊里的情況都想當的滿意,因此我們覺得不存在什麼問題,目前的措施都是行之有效的." 趙海生點了點頭,對于這些情況他也一直在一直在跟進,所以楊詩所說的這一切他也清楚.
當然,他的目的並不在于此.趙海生想了一下,說:"那在你看來,現在我們的美食園用什麼樣的方式去推廣比較好?"
聽到這里,楊詩愣了一下,她大概聽出了趙海生今天找自己來這里的目的了,恐怕還是與宣傳的方面有關,但是目前來說,整個的推廣運作得相當良好,她也看不出來有什麼問題,在她的觀點里,只要繼續維持下去.那就一定會取得自己想要的效果,但是她又知道既然趙海生已經提出這個問題,那就也意味著趙海生真的是有了別的一些看法,所以她猶豫了一下,說:"目前我們的推廣的方式主要有,電視,報紙還有傳單,而且我們覺得這效果也相當的好.似乎"不存在著問題
趙海生笑了一下,搖了搖頭,說:"我不是說你現在的推廣的方式有什麼問題,而是說你有沒有想過其它的一些推廣的方式?"
楊詩松了一口氣,知道自己是太多心了一點,還以為自己的老板對自己目前的推廣方式有了看法了呢,于是搖了搖頭,說:"暫時還沒有
知之為知之,不知為不知,既然自己還沒有別的想法,那楊詩就絕對不會說自己有了想法,絕對不能小看任何人,如果說自己已經有了想法.但是趙海生一問起來卻說不出一個所以然來的話,那麼問題可就大了.所以這個時候楊詩絕對就是很誠實地說自己並沒有進一步的計戈.
趙海生點了點頭,繼續問道:"那在你看來,對于我們的美食園來說.什麼最重要?"
"食物的味道?"楊詩猶豫了一平;問.在這方面他並不是真正的專家,所以語氣也就沒有那麼肯定了.
趙海生也不以為意,搖了搖頭.說:"不是,這當然是很重要的.但卻不是最重要的."
楊詩有一點不太能理解了,據她所知,趙海生對于食物的質量的要求一直都是以最高的標准的.正是因為這樣,趙海生在籌備這個美食園的時候,並不是所有的飯館都能進駐的,而自從這個美食園開幕之後那火爆的局面讓很多飯店都已經要求主動來加盟,但是只要質量不好,他都已經拒絕了,但是在這種情況之下.他卻是搖了搖頭說這並不是最重要的,所以她確實有一點詫異.
"當然,這個是很重要的,可以說是最為核心的東西,如果一個地方的食物不好吃,那就沒有回頭客,也許可以讓人來吃過一回,但卻不可能會有第一次趙海生想了一下補充說,"但是,從另外一方面來說,要想把一個美食園經營好,光是這樣子還遠遠不夠,這些界上絕對沒有把東西煮好了,就能賺大錢的."
楊詩點了點頭,她知道趙海生說的對,但是卻一時之間想不到趙海生看來最重要的是什麼,于是點了點頭的同時又搖了搖頭,說:"趙總.你說得對,但是我卻一時之間想不到你所說的最重要的東西是什麼."
"人氣.最重要的就是人氣
趙海生停了一下,又收用爾!"我們開美食園.當然有很多的目的,但是最豐要心一一目的當然就是賺錢,對不對?"
楊詩點了點頭,趙海生的當然是正確的,她們做的是生意,如果做生意不是為了賺錢,誰會起早摸黑的工作?
看到楊詩的表情,趙海生知道她已經在順著自己的思路在走了,于是又說:"要賺錢,那就得有人來吃東西,人氣越高,也就意味看來的人越多,所以說,人氣對于我們來說才是最重要的東西.你此前的在報紙,電視以及街道的傳單的宣傳都是為了增加我們的人氣的,而且目前來說效果也相當的好,必須堅持下去.我今天所說的是雖外一個問題,也就是說除了現在所采用的方式之外.我們還能用什麼樣的方式去增加我們的人氣."
這下楊詩明白了趙海生的意思."你的意思是說我們還必須找一個方式去增加我們美食園的人氣?"
"沒錯,正是這個意思,這也是我今天找你來這里的目的."趙海生端頭說.
重生兩世的經驗告訴趙海生.要想讓一個美食園發展,有好吃的東西當然是最重要的,只要東西好吃,那賺錢那就是一定的,就算是沒有任何的推廣也一樣,因為口耳相傳一段時間之後,人流還是相當的不錯的.但是如果想進一步的推廣,想要賺更妾的錢,那就不能光靠口耳相當,因為這樣需要花太多的時間.而趙海生是絕對不會同意這樣的方式的.
"那我們應該怎麼樣做?"楊詩問.
"既然我們要增加人氣,那麼我們就要有一個由頭,有一個原因把人吸引過來,這個由頭當然不可能是"我們這里的東西很好吃 這一類,不是說這一類的不行,但是這樣的一類由頭卻不能在迅速地見效.所以,我覺得我們可以用"美食節,的方式來進行人氣的吸聚."趙海生沒有再兜圈子.直接說.
"美食節?"楊詩有一點疑惑的問.她對于這個所謂的美食節並不太了解.
趙海生點了點頭,說:"所謂的美食節,就是我們舉辦的一個以美食為主題的節日.時間嘛,當然就是我們定的,而在這個美食節上,我們就要集中推出一個種類或者是幾個種類的美食,以此為由頭對外進行宣傳,這樣就可以在短時間里吸聚大量的人氣."
楊詩的眼前仁亮,說:"其實這就有一點像是我們在開幕式時所進行的"蟹山蝦海.以及一系列的免費品嘗的活動一樣?所不同的是我們這一次是以美食節的名義,提供某一種主題的食物?"
對于趙海生在開幕式上的那一個蟹山蝦海,她是相當的佩服,不管在哪一個國家,哪一個民族,對于這種大規模的興趣都是極為認同的.所以趙海生的這個蟹山蝦海一下子就像是一把鋒利的寶劍一樣把所有人都震驚得目瞪口呆,這個美食園的名聲也就一下子打了出去了.
"沒錯,本質正是這樣的."趙海生同意地說,"這種美食節很有吸聚人氣的能力,雖然我們的美食園現在的人氣相當的不錯,但是這人氣和錢一樣,誰也不會怕多不是?再說了,這人氣也是要一波一波地往上推的,如果一個地方你不能持續的提供新鮮的刺激,那麼這人氣就不可能越沖越高."
"是這個道理沒有錯,所以我們的舉辦美食節,而且這種美食節甚至可以形成一種固定的方式,每隔一段時間我們就舉行一次,每一次的主題都不一樣,這樣一來就能持續的吸聚人氣楊詩雙眼之中閃出一道道神光,很顯然在趙海生的啟發之下,她已經慢慢地就想出了不少的點子.
趙海生對于楊詩的反應相當的滿意.沒錯,楊詩所說的這個正是他所希望看到的,美食園需要不斷的提供話題是去讓人們去討論,這樣通過"茶余飯後"的閑談,就能不斷的在人群之中進行傳播,慢慢地越來
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"嗯,正是如此."趙海生說.
"那在趙總看來,我們這個美食節的第一次舉辦,應該用什麼樣的主題呢?"楊詩若有所思地問.
"我已經有了一個想法,那就是燒烤."趙海生對于燒烤那是情有獨鍾,所以對于第一次舉辦美食再.他就想以這個為主打的對象.
"這是考慮了幾個因素的,第一,我們的美食園有很大的廣場,這個廣場適合舉行露天的美食節,你想一下,我們的那個廣場,如果一字擺開數十上百地燒烤攤,那會出現怎麼樣的一種局面?"
"第二個因素當然就是現在是秋天.正是秋高氣爽的時候,這個時候吃燒烤那是最合適不過的了.這是因為一方面對于南方來說,這個時候的氣溫還是有一點高,吃燒烤再加上冰啤酒,那是人間的一大享受.與此同時.這個時候的天氣又不至于太熱,而讓人覺得燒烤太熱.所以說從時間氣候來說這個時候是最好的."
"第三,那…幾曉烤是種最能把與氛烤熱起來的美食節.因為它是大數圳以,大碗喝酒的最典型的表現了,這種情況之下,那當然就是會把人們的情緒一下子都帶動起來,很容易就能滿足人們的需求,讓所有人都感到滿意."
楊詩連連點頭,趙海生說的沒有錯.大露天之下,一手酒一手肉,那可是豪邁得很,火辣的肉,冰冷的啤酒,這一切是相當完善的配置.楊詩雖然對于美食不太了解,但是她卻善于活動的策劃,聽了趙海生的想法之後,她飛快地在腦海里把整件事情都想了一遍,雖然還有很多的細節的部分需要去推敲,但是這整件事情在操作上卻不是太困難,所以可行性相當的高,而且她也相信效果絕對也會很好.
"不過,我們的這個燒烤以什麼肉為妾題?"楊詩問., "深力的人來自于全國各地,所以很多肉他們都能接受,我想可以以牛肉和羊肉為主,這兩種肉比較大氣,而且也是下酒的菜,有肉就得有酒,這一點相當的重要,如果肉太氣,那麼可能氣氛就沒有那麼好了."趙海生說.
"有道理,而且我覺得我們應該還是要在規模上下功夫,比如說烤全牛,烤全羊,這種在視覺上的沖擊會相當的效果,如果有十幾只甚至更多的全牛或者是全羊架在架子上,再加上篝火和美酒,在夜色之中,這整個的氣氛馬上就營造出來了."楊詩想了想,仿佛自己都已經能聞到那一股的肉香和酒香了.
"嗯,你說得很對,確實是應該這樣,架起來的全牛和全羊,現烤現吃,一刀一刀地切下去,然後人們就可能一手酒一手肉,這種情景想想都會讓人高興."
趙海生想起了重生前的那一輩子自己遠赴大漠草原的那一段時間.在茫茫的草原之上,頭項繁星,吹著晚風,坐在火堆旁邊烤著全牛或者是全羊喝著烈酒的日子,那真的是讓人回味無窮,他知道如果自己能在美食廣場這里複制這一場面,那絕對足夠吸引人.
楊詩猶豫一下,說:"這種類型的美食節,氣氛是相當的重要的.可是我沒有經曆過,可能不太好把握."
趙海生知道楊詩說得對,這種氣氛上的東西很抽象,沒有經曆過的人是很難操作的.考慮了一會,趙海生說:"這樣,你到草原上去走一下,實地考察和經曆一下,這樣一來,你對于這種燒烤的氣氛那可就有直接的體會了,這樣操作起來也就心中有數了."
楊詩想了一下,知道趙海生說的是對的,自己去走一趟之後 也許就有比較明確的了解和體會了,于是點頭,說:"好的,那我安排一下手頭上的工作,明天最遲後天我就出門一趟,去看看大草原上的燒烤是怎麼樣一回事,然後回來之後就著手操作這件事情."
"可以,我覺得這樣的方式是正確的.就這樣辦吧."趙海生同意說.
雖然說自己是經曆過這一切的.但是具體的事情自己不可能去操作,所以就算是自己跟楊詩描述自己看到的一切和自己的感覺,那她也是不可能會操作得了的,所以說讓楊詩去走一趟,自己親自感覺就是最好的方式了.
"那我們是不是還是引進當地的牛和羊?"楊詩問.
趙海生毫不猶豫地點了點頭,說:"沒錯,正是如此.這是我們了體會一下那邊的燒烤的風情之外.還要進行一系列的引進的工作,把好的燒烤引進來.不一定是有名的店.草原之上那些牧民往往都有一手好手藝,只要是手藝好的,又想來這里發展的就可以了.當然,除了手藝之外,你還必須談好一件事情,那就是要引進當地出產的牛或者是羊,這一點是絕對不能馬虎的."
"好的,我明白了."楊詩說."可是這樣一來,我們的成本就會相當的高了.
"這一點我明白,但是我們的宗旨一向都是,甯可少賺也要保持味道最純正.所以就算這樣的成本比較高,那也沒有問題."
趙海生當然知道這樣一來整個的成本會比較高,但是他不在意,而且整個美食園的規模相當的大,只要規模上去了,那麼這個成本就能降下來,他也就沒有太多的顧忌了.
"好的,既然這樣,那我就明白了."
"楊詩,你記住一個原則,那就是你的任何是尋找最好的,至于成本這方面,不是我們首先考慮的.只要是好吃的,那麼付出更大的代價,甚至是虧本我也願意進行投入的."趙海生很慎重地對楊詩說.
"明白了!"感覺到趙海生活里的決心,楊詩重重地點了點頭.
"好的,那今天就到這里,你回去之後就好好的准備吧."趙海生說. |
