「現在為您做一個上菜的動作」 侯文詠：台服務生說話怪怪！

真的!!!有時候聽到服務生講的話都沒有辦法當場了解
好像不同世界的人在對話!!!
都不知是我腦子太差還是他們口條太好!!

真的很難伺候ㄟ!
不專業被投訴,太專業又說太死板!!

原只是為了提高其素質但是後來沒見到其不同之處~~

為了不犯錯

為了追求SOP

犠生了人的基本個性 (有好有壞啦)

各間餐廳應該送餐有一定SOP，就跟背報告詞一樣
雖然相對死板一些，但是穩定

現在電話接起來不都也是：OOOOO您好，敝姓O很高興為您服務

侯先生對於這種習慣看來是以貶抑的方式來看待，但服務生用這種方式來和客人溝通是種禮貌的表現吧！！

不然像這樣：

"上菜喔"

"您好，我來為您做一個上菜的動作"

哪個比較有禮貌不是昭然若揭嘛？侯先生，請不要用這種自以為是的角度看待服務業好嗎　＝　＝

作家了不起？

這讓我回想起當初面試了一個新人...完全無經驗者犯的大笑話...

當時我是在一家五星飯店當主管

看一個小朋友來面試,看起來也乖乖的很活潑,也很有禮貌

但是有天讓他實習領台(就是帶位)

新人: 您好,請問有訂位嗎?

客人: 有,我姓陳,訂四位但是兩位先到,可以進去先坐嗎?

新人: 沒有問題...(過三秒)
         (面向餐廳裡面) 姓陳的兩位耶~(還帶著以前店小二的那種口音)

整家店客人全停止動作...服務人員也停止動作...當然我也是...除了下巴是往下掉之外...

總之(咳),訓練者很重要,寫sop的也很重要!!

我覺得企業化的餐廳本來就要有一套標準流程
不過小餐館就可以有人情味一點

總不能說  ㄟ~~菜來了~~或是 老子幫你端菜

現在的客人真的越來越難服務
這是我做服務生的心得
我看是作者想不到文章要打什麼
然後就開始在找別人麻煩吧!!!
來讓自己名聲大噪罷了......