[衍生同人] 食戟之冒牌小當家 作者:紳士東 (已完成)

 
GGCMEAT 2016-8-14 17:56:30 發表於 其它小說 [顯示全部樓層] 只看大圖 回覆獎勵 閱讀模式 400 1321689
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 19:36
第一百章 醬汁

  「比賽開始!」

  伴隨著司儀的聲音,大部分的小組,都選用了和劉昴星、黑木場相同的戰術,也就是一個人去挑選食材,而另一個人則是在進行料理準備!

  只有一小部分人,選擇了兩人同時去挑選食材……

  黑木場這邊比較順利,參加比賽的人雖然不少,在兩人分到的第三賽區中,足有五十組選手參賽。

  不過並沒有出現,像是遠月學院在住宿進修時那樣,經常發生的「爭奪食材」的現象!

  想想也明白,畢竟北海道準備這比賽,是為了吸引更多人來這裡投資、發展的,不可能表現的好像食材緊缺一樣,因此黑木場涼的菜刀白帶了。

  反而許多選手,見他拿菜刀來「搶」水產的樣子,不由得古怪的看著他……

  但是黑木場也不在意,專心選擇起了食材。

  這方面還比較順利。雖然沒有豆腐皮,不過也拿到了可以作為替代的海苔。

  真正麻煩的是,劉昴星這邊!

  兩人一入場就發現,這調料準備的實在出乎預料,已經不是齊全不齊全的問題,而是完全不像是讓他們來進行海鮮料理的。

  牛奶、酸奶、巧克力粉、各種奶油、各種糖類……總之如果是要做甜品的話,這裡的配料還是很全的!

  但是用來做海鮮料理的話,就有些走錯片場的感覺了。

  劉昴星看著面前的甜品配料也有些頭大,而在一旁彷彿是為了給選手留條生路似的,也準備了一小包芥末醬油!

  就是那種便利店裡作為買刺身的贈品用的,最基礎的芥末醬油。

  顯然如果實在沒有辦法的話,也可以選擇刺身冷盤,不過正如劉昴星所說的,再怎麼看著這邊的蘸料包上,都好像寫了「棄權」兩個字啊!

  只是為了大部分小組,不會輸得那麼難看而已……

  而劉昴星自然不會將目標定在「輸的別太難看」上,而是選擇了在黑木場走後,將面前的三十多種多用於甜點的各種配料,各取一小點攪在了一起,呈現出和著碎粒的黏著液體的樣子。

  因為比賽的性質,與遠月的內部比賽不同,目的就是為了吸引注目,所以別指望司儀會為了選手心態考慮而閉嘴……

  反而因為提供的「調料」的特殊性,給了司儀吐槽的機會!

  第三賽區的司儀,是一位留著一副飛機頭和小鬍子的中年男子,一上來就毒舌的很,嘲諷著已經選擇了刺身冷盤的大部分選手。

  「……不過這也是沒辦法的事情,誰讓這次提供的調味品,大多都是甜品配料呢?當然,也有幾組勇士,已經在嘗試用這些原料來勾兌醬汁,比如大屏幕上的這八組!咦,等等,這名選手是要做什麼?為了宣洩對大賽主委會的不滿,準備服毒自盡嗎?」

  飛機頭司儀正吐槽著的,正是將所有原料,都各取一小點,之後兌在了一起的劉昴星!

  雖然加起來也只是小小的一碗,不過的確有些黑暗料理的意思……

  因為此時只有八組,選擇使用這些甜品原料,而不是製作刺身冷盤,所以轉播的屏幕上,也專門為觀眾,展示著這八組選手的分屏。

  其中最引人矚目的,自然就是劉昴星了!

  一來是他的年紀,本來就是八組選手中最小的,其他七組選手應該都超過20歲了。

  二來是劉昴星的行為確實詭異,將所有口味不一的原料兌在一起是要做什麼?

  也難怪司儀會吐槽他是想要「服毒」自盡,雖然這些都是甜點的配料,但也不都是甜的,酸、苦、鹹還有各種說不上香味也都有,混在一起後味道簡直無法形容!

  其他觀眾在聽到後,也不由得哈哈大笑起來,雖然並不是嘲笑,但顯然也不是什麼看好劉昴星的笑聲,只是同樣覺得這位少年已經手足無措了而已……

  然而下一幕則令人目瞪口呆,只見劉昴星居然一揚脖子,將兌好的、無法想像是什麼味道的原料,一口嚥了下……不對!是含在了口中!

  「額,好吧!看來這位選手,可能是心靈上受到了一些打擊,我們先看看其他幾組與眾不同的選手的情況!說真的,敢在毫無準備的情況下,選擇用甜品原料來烹飪海鮮料理,這的確需要很大的勇氣!但結果會是奇兵制勝、還是慘淡收場呢?讓我們拭目以待!」

  顯然連司儀,都沒有看出劉昴星究竟要做什麼,所以選擇跳過他,之後一一介紹起了另外七組從現在的情況來看,要準備的甜品類型……

  愛麗絲則是從劉昴星的分屏上看出,劉昴星在含著那一口「百感交集」的混合物的同時,也將油燒熱,同時將核桃碎面衣準備好了!

  沒錯,令劉昴星沒想到的,調料雖然沒有,但是核桃反而是有的。

  大概是因為,核桃也是不少堅果類甜點的必備品吧!

  黑木場帶著兩隻紅龍蝦回來的時候,不由得看著劉昴星問道:「你幹嘛嘟嘟嘴?學小姐賣萌的樣子?」

  劉昴星這時才將口中的混合物吐在一邊的廢料桶中,之後又用清水漱了漱口!

  顯然之前劉昴星是在用「超神之舌」,品味著各種甜品原料的同時,在用「香料不等式」計算著什麼……

  雖然「超神之舌」有記憶的功能,但是直接含在嘴裡,可以省略了「回憶」的過程與時間。

  「確定按照原計劃進行?」黑木場又確認了一次。

  「沒錯!」

  「我帶了兩隻龍蝦回來,如果中途改主意,就立刻通知我!」

  劉昴星顯然沒有改主意的意思,而是熟練的使用各種甜品配料,開始勾兌了起來,不知道還以為劉昴星也是什麼甜品大師呢……

  原版「雲龍炸蝦」中的絲滑醬料,本來就是牛奶、砂糖、黃油還有蛋黃為主的原料製成,所以對於劉昴星來說有利的是,「雲龍炸蝦」原本的醬汁,也偏向於香甜!

  但是卻絕對沒到甜品的級別,而且也要加入醬油、姜粉等等正常醬汁需要的調味料、香料才行……

  雖然口味偏向於「香甜」,但是與甜品絕對是兩回事。

  然而現在唯一的一小包醬油,還是已經與芥末混合好的,無法使用。

  從「香甜」口味的醬汁,替換成真正的「甜品」作為餡料,對於並不擅長甜品的劉昴星來說,無疑是一種考驗。

  在嘴裡含著各種甜品原料的混合物的同時,劉昴星也在用「香料不等式」,計算著可以代替原有醬汁的配方。

  在黑木場回來之後,劉昴星這邊也終於有了結果,專心的配起了新的「醬汁」!

  在黑木場將紅龍蝦處理完之後,劉昴星直接取過來,像之前試吃時一樣進行著料理,只是其中的醬料已經改換成了完全呈現乳白色的粘稠物,而不是之前的淡黃色,同時作為包裹醬料用的豆腐皮,換成了海苔……

  時限僅僅二十分鐘,自然是轉眼間便過去了,同時劉昴星也在19分鐘時,就已經將炸好的成品撈了出來,擺放在了之前準備好的盤子中。

  蓋上了餐盤蓋,準備一會兒提交自己的作品。

  第三賽區的裁判,一共只有三人,每人有十分的打分權,也就是滿分三十分,統計合計後,50組中分數最高的兩組晉級。

  果然,不出劉昴星所料,那些準備了「刺身冷盤」的小組,沒有能夠超過10分的,全都是墊底的存在。

  而另外八組的評分則是放在了最後,看來這評分順序,也是受到控制的,要起到些「節目效果」。

  八組中也不都有真才實學,有兩組只是單純的想要標新立異,來獲得裁判的青睞,寄希望於走大運而已!

  因為他們的料理,已經完全是「黑暗料理」的級別,所以分數比其他人還有所不如!

  另外五組總算終結了分數不超過10分的「詛咒」,分別獲得16、17、19、20、22的「高分」……

  雖然19分的一組,看起來成績不算很好,但是和其他不超過10分的刺身小組比起來,已經是絕對的高分了。

  至於劉昴星一組,則是因為劉昴星的怪誕表現,被放在了最後。

  「好了,接下來是『備受期待』的、來自遠月學院的新銳們!兩位選手之前,有將所有原料和在一起品嚐的瘋狂舉動,現在又製成了什麼樣的料理呢?難道也會是濫竽充數嗎?」司儀積極地炒熱著氣氛。

  而劉昴星將料理呈遞給三位評委後,其中一名評委不由得疑惑道:「你說這叫做『雲龍炸蝦?但既然是炸蝦,應該有配套的醬汁吧?』

  如果不考慮如何用甜品原料勾兌醬汁,僅僅將龍蝦炸制,之後就將半成品端上桌來的話,他們連評審的興趣都沒有。

  不過劉昴星沒有令三位評委露出遺憾的表情,而是直接說道:「『雲龍炸蝦』當然是有醬料的,而且就在龍蝦的身體之中!」

  坐在中間的評審員,聞言將整塊龍蝦肉分成了三份,只見裡面看起來很粘稠的白色醬汁,死死的抱在龍蝦肉外層,最外層則是裹著核桃碎的面衣……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 19:37
第一百零一章 不可能達成的條件

  「哦?原來醬料是在裡面?」評委眼前一亮道。

  畢竟只是預賽,第三賽區的三名評委,都只是大賽主委會的內部人員,看年紀都四五十歲,應該也是幹部之流了。

  三名評委各取了一塊之後,左邊的評委,看著裡面濃濃的白色粘稠醬汁,不由得疑惑道:「這麼厚的醬汁,放在油中炸的話,僅僅靠核桃碎粒的面衣,是阻止不了醬料的流逝的吧?」

  「是海苔,在核桃面衣與醬料之間,還有一層海苔隔著!」旁邊的另一位評委,已經瞧出了端倪。

  「不過還是先嘗嘗看吧!奶香炸龍蝦嗎……」

  雖然不知道醬汁具體的配方,不過一陣陣甘甜的奶香味,卻是瞞不過評委的嗅覺。

  伴隨著核桃面衣鬆脆的「咯吱咯吱」聲,三塊「雲龍炸蝦」已經進入評委口中!

  「這、這種味道是……白巧克力?」

  「不過卻沒有白巧克力那麼膩口,依舊能夠感受到裡面龍蝦肉的鮮美!」

  「口感上略顯粘稠,但是卻很容易下嚥,這是……慕斯?白巧克力慕斯?」

  看著三名評委一邊說著,一邊將盤中的龍蝦分食乾淨,劉昴星心中鬆了口氣,最令他滿意的是,三名評委顯然都對盤中剩餘的白色醬汁不敢興趣,在吃完炸龍蝦之後,就已經偃旗息鼓。

  可見真正吸引他們的,依舊是帶有醬汁的炸龍蝦,而不是醬汁……

  之前劉昴星一直擔心,製作出的醬汁會喧賓奪主!

  聽到評委的疑惑,劉昴星也直接回答道:「沒錯,正是『白巧克力慕斯』,在油炸的高溫下,慕斯呈現出醬汁狀。」

  「但是我們應該沒有提供慕斯粉……」

  「不是慕斯粉,我使用的一種比較原始的慕斯粘稠劑,也就是魚鰾的中膠質!雖然沒有風乾後的魚膠那麼好用,但是畢竟我也不需要真的做出凝固的慕斯,只是需要類似於慕斯的醬汁而已!」劉昴星說道。

  魚鰾中富含膠原蛋白,尤其是海魚的魚鰾,通常膠質豐富,如果完成晾曬的話,便可以製成價值不菲的魚膠。

  魚膠加工出的魚膠粉,就是老式慕斯的常見原料之一……

  而劉昴星則是又差遣黑木場去取了兩條鰻魚回來取鰾,直接用刀背砸出部分可以用的膠質,之後與牛奶、可可粉等原料,打泡成比較稀的牛奶巧克力漿,之後作為原有醬料的替代品,加入到了「雲龍炸蝦」中!

  單從「雲」字來考量的話,白色的牛奶巧克力醬,的確比因為加入了蛋黃,而顯出淡黃色的原本醬汁,更加貼切幾分。

  而從口感和味道上說,牛奶巧克力慕斯要更加粘稠,而口味上甜中帶苦,又因為魚膠而帶上了魚鮮味。

  與真正的牛奶熱可可相比,糖要少許多,牛奶的量更多,因為魚膠而呈現出鹵狀。

  可可粉的苦味,與作為面衣的核桃的甘苦融匯,魚鮮味的魚膠和香甜的牛奶,則是更加襯托了龍蝦的本來滋味!

  在此之前,劉昴星一直擔心醬料的味道,會蓋過過龍蝦,令「雲龍炸蝦」成為甜品與海鮮料理的混合物,那這道料理就失敗一大半了。

  雖然經過了「香料不等式」的計算,但是牛奶、魚膠這些不能純粹算是香料的蛋白質原料,會因為溫度、處理方式等等的不同,而產生遠多於香料類的味道變化,因此用「香料不等式」來計算這些,並不能保證效果。

  所以劉昴星在此之前,心裡一直也有些沒底,因為劉昴星也只是用「超神之舌」,感知過它們的氣味粒子,而並沒有整體的品嚐過成品!

  畢竟短短二十分鐘,劉昴星也只完成了一份,而且這種炸製品,也沒辦法分割下來一塊進行品嚐……

  「魚膠製成的熱可可慕斯醬嗎?苦、甜、鮮,三種味道與炸龍蝦肉結合的恰到好處!你是甜品師?」中間年紀最大的評委問道。

  「不,關於甜品……是昨天我的一位朋友,去試吃北海道的各種甜品,其中包括白色戀人巧克力和芝士慕斯,所以給了我靈感。」劉昴星說道。

  此時審查的評委與選手的對話,已經都轉播到了大屏幕上,聽到劉昴星的話,評委和其他觀眾,心中還略微有些不解,為什麼「一個朋友」品嚐了甜品,會給他靈感?不是應該自己品嚐過才會產生靈感嗎?

  只有愛麗絲聽出了劉昴星在說什麼,臉色不由得又羞又惱了起來,還好劉昴星並沒有繼續解釋出什麼驚世駭俗的話……

  「意想不到的黑馬出現了!年僅十五歲的劉昴星選手、黑木場選手一組的料理,居然得到了評委的高度讚譽!那麼接下來,他們能夠獲得與另外五組一樣15分以上的高分嗎?讓我們拭目以待!」司儀依舊在賣力的超熱氣氛。

  三名評委將分數板亮了出來,只見上面清楚的寫著,兩個8分、一個10分!

  司儀的聲音明顯卡頓了一下,畢竟他和三名評委並沒有接觸,完全是即興解說。

  因為劉昴星的年紀,所以他並沒有想過,劉昴星這一組會出線的事情……

  但是現在計分板上的三個數字,卻實實在在的令他心中震驚,已經不是出沒出線的問題,而是絕對優勢的最高分!

  「10分!10分出現了!8分、8分、10分,這也是本賽區的最高分,26分!」司儀馬上反應了過來,宣佈之後馬上找出了之前沒有關注的,劉昴星一組的來歷,後面將他們是遠月學院一年生的事情介紹了出來。

  對於司儀馬後炮的誇獎,與觀眾們在得知他只有15歲時的驚歎沒有興趣,劉昴星在確認晉級之後,便離開了會場。

  雖然有些小報社想要採訪,但是在黑木場的戰鬥形態下,兩人輕鬆離開……

  出來之後,馬上與愛麗絲匯合,之後才是最大的考驗!

  「怎麼?不準備歡慶一下入圍嗎?」愛麗絲故意說道。

  「留在拿下冠軍之後吧!真正的考驗現在才開始,如果下午買不到我需要的東西的話,我可不保證明天能拿出滿意的料理。」劉昴星並沒有放鬆的意思。

  關於今天要採購的原料,劉昴星昨天就和愛麗絲和黑木場說過……

  「海鮮乾貨的話,我已經叫人從遠月酒店在北海道的分部送來了,至於另一樣東西……說常見也常見,但是不知道符不符合你的要求,我們還是去當地的小店中找吧!」愛麗絲說道。

  只有劉昴星自己心裡清楚,想要找到「完全符合」要求的原料,是不可能的,能夠找到些盡量符合的原料,就已經走大運了!

  沒錯,劉昴星要找的正是製作「四神海鮮八寶鎮魂饅」所必不可少的老面!

  相傳在東漢末年,諸葛亮出師南征,對蠻首孟獲七擒七縱之後平定南蠻,然而在回軍途中,江水翻湧、船隻難行。蠻地巫師進言,稱這是因為兩軍交戰、殺伐太甚,無數戰死的冤魂戀棧於此,所以才無法通過,按照蠻地的土辦法,這時應該殺人取首,用人頭來祭祀冤魂……

  諸葛亮本來就因為南征的傷亡,而心中愧疚,既然已經平定南地,自當皆以子民視之,不願意殺人為祭。

  於是遣人取羊肉、豬肉,外面裹上面,捏成人頭的樣子,代替真正的人頭,投入江水中,同時立壇頌悼文告慰死者,第二日便風平浪靜,大軍得以回還。

  因為這種面裡包著羊肉、豬肉的「祭品」,是用來代替人頭的,而且當時按照南地人的觀念,肯定會用他們自己人的頭去做祭品,因此在這種祭品發展成了一種面點之後,被稱為「蠻頭」,後做「饅頭」。

  一開始的「饅頭」,也是有肉饅頭、菜饅頭以及白面饅頭之分,自宋時起有了包子的說法,漸漸的有餡的饅頭,無論有沒有褶,在北方都被歸為「包子」,不過在南方仍有很多地區,保留了肉饅頭、菜饅頭的說法。

  而在深受中華文化影響的島國,也一直保留「饅頭」的說法,反而真正無餡料、也不是甜面的白面饅頭,在島國很罕見。

  在「中華一番」時期,黑暗料理界請出了白羅家的族長羅根,以「四神海鮮八寶鎮魂饅」,與小當家一行人比試,當時羅根所作的「饅頭」,就屬於最正宗的,內有餡、外無褶的海鮮饅頭!

  而且羅家的來歷,也大得驚人,正是一千八百年前,隨軍諸葛亮的面點世家,可以說第一代的饅頭,就是出自羅家先祖之手。

  只是後來因為白羅、黑羅的派系之爭,而家族衰敗不顯於世……

  不過這次劉昴星想要用羅根的鎮魂饅,卻有一個繞不開的障礙,那就是「千年老面」!

  羅根的手裡,有一塊自漢末傳下來的老面,可以說這塊老面中,甚至有當年初代饅頭的面一部分!

  當然,老面並不是指從當年的面上摳下來一塊,之後上千年不用,那估計早就不知道變成什麼物質了,而是必須每隔不久就要和面一次,每一次和面時,都加入一塊前次的老面,在使用後再從這次的面中摳下來一塊保存,是一直處於使用之中的……

  劉昴星想要找一千多年的老面,根本不可能,畢竟那時候島國有沒有開始種小麥都還不知道。

  劉昴星現在要找的,是盡可能年頭久的老面,否則鎮魂饅將大大失色……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 19:38
第一百零二章 古怪老頭

  「老面?我們店裡的饅頭,的確是百年老面發酵的,怎麼樣?要買些什麼餡的?」

  一年看上去就上了年頭的饅頭店裡,老闆是一名鬍子刮得很乾淨,身上穿著一塵不染的白色廚師服,下半身繫著同樣白色的半身圍裙的小眼睛中年人,正對劉昴星三人,介紹起了自家的饅頭。

  不過劉昴星對此顯然沒什麼興趣,直接問道:「我們想買你的百年老面可以嗎?」

  「哈?買老面?不行!」老闆愣了一下之後斷然拒絕。

  「別這麼急著拒絕嘛!一百萬圓怎麼樣?」愛麗絲直截了當的說道。

  老闆掙扎了一下,但還是說道:「不行!」

  「你聽說過遠月學院嗎?他是神之舌繪裡奈的男朋友哦!賣給我們一塊老面的話,之後就讓他去求繪裡奈來幫你試吃十次好不好?」愛麗絲誘惑道。

  「哈?」劉昴星驚奇的看了她一眼,但是剛剛露出詫異的神色,就被愛麗絲繞到身後的手,在腰間軟肉上擰了個一百八十度……

  「不行,老面我是不會賣的。」老闆依舊搖頭。

  看出了老闆的態度堅決,劉昴星制止了還要繼續說什麼的愛麗絲:「算了,別勉強人家了,我們去看看下一家吧。」

  「現在已經六點半了!再等等商家都要關門了,而且老面發酵本來就需要預先準備,再這麼下去明天的比賽怎麼辦?我們現在連哪怕一塊老面,都還沒有收購到啊!」愛麗絲著急的說道。

  「比賽?你們說的不會是『海鮮麵點大賽』吧?等等,你是劉昴星?你的搭檔是……恩?黑木場和比賽時好像有些區別?」老闆大叔忽然說道,看來他也有關注這比賽。

  「沒錯,是我!想要買您的老面,也是因為明天決賽時會用到。」劉昴星又燃起了一些希望。

  「如果是要參加比賽的話,倒也不是……恩?果然,還是不行!」老闆有些掙扎的扭轉了語氣。

  劉昴星還沒有多說什麼,愛麗絲卻不由得頭頂青筋一跳,怒道:「哈?你在挑釁對吧?還故意裝出一副要賣給我們的樣子!」

  愛麗絲說著,扯下了黑木場手腕上的頭巾,一副要關門放黑狗的架勢。

  還好劉昴星及時將愛麗絲拿著頭巾的手腕抓住,這才不至於惹出什麼禍。

  「真是的!都怪阿星你非要什麼老面!發面的時候,使用到的只有老面裡面的酵母菌的吧?反而老面中含有的其他雜菌,會產生酸味,而且保存、使用不善的老面,還可能產生毒害作用啊!」愛麗絲說道。

  之後不解氣的,又轉身對饅頭店老闆說道:「還有你也是!使用什麼老面,只不過是噱頭而已,老老實實去用酵母粉吧!」

  「愛麗絲!」劉昴星老闆生氣之前,先制止了愛麗絲的話。

  「還記得宮本老頭嗎?」劉昴星對愛麗絲問道。

  「哈?那個什麼都不懂頑固老頭?」

  「的確,但是你現在對老面也並不夠瞭解吧?雖然使用老面的話,還需要額外使用鹼水,來平衡面中的酸性,卻依舊有許多老店,喜歡使用老面,而不是更方便的酵母粉,而且兩種方式發酵出的面,味道、口感確實是有差距的!

  可見這其中,一定還有現代科學無法解析出的其他雜菌,或者說是幾種雜菌的相互作用,起到了發酵粉無法代替的結果。既然還不夠瞭解,就無法輕下斷言的吧?」劉昴星說道。

  愛麗絲臉色一紅,這才明白之前劉昴星為什麼要說到宮本老頭。

  「我、我和他才不一樣呢!」愛麗絲撇嘴道。

  「沒錯沒錯,我們二小姐比那個老頭子可愛多了。」劉昴星見愛麗絲已經服軟,便順著安慰了一句。

  「什麼二小姐!還有幹嘛拿我和那個老頭子比可愛……還有你先把手放開啊!」愛麗絲扭了扭還被劉昴星抓住的手腕。

  「總而言之,料理還有很多有趣的地方,我們要做的是開拓,而不是輕下定論啊!」劉昴星說道。

  愛麗絲先是稍微考慮了一下劉昴星說的話,之後忽然反應過來說道:「嘁!連明天的比賽都還沒有把握,在這裡裝什麼帥!」

  被愛麗絲將了一軍,劉昴星也有些不好意思起來,只得乾咳道:「咳咳,既然是麵點的話,也可以說是點心,所謂點心也就是『點亮心房』,能夠點亮心房的,只有同樣的『心』才能做到,食材什麼的只是外道而已!」

  愛麗絲一副不明覺厲的樣子,而就在這時……

  「說得好!」劉昴星身後突然傳出一道蒼老的聲音。

  直將劉昴星嚇了一跳,回過頭來才發現,身後是一名站直了或許有機會接近一米七的老頭,而現在因為佝僂著後背,雙腿也自然分叉著略帶彎曲的樣子,令一米六都離他遠去了!

  看年紀應該也到了分不出是七十還是八十、亦或更多的歲數,不過精神狀態倒是很好,一件花裡胡哨的碎花沙灘衫,一條寬鬆的沙灘短褲,配上一隻蛤蟆鏡,和一個大光頭……

  令劉昴星本能的喊道:「龜、龜仙人?」

  「哈?什麼龜仙人、鱉仙人的,小伙子、你不會是在給老頭子我起外號吧?」老頭一邊挖著鼻孔一邊說道。

  「沒、沒有,我自言自語而已!」劉昴星有些赧然的說道。

  這個世界的人,或許是技能點都點在料理和吃料理上了,所以並沒有「龍珠」這部作品,即便哪天告訴自己,鳥山明是料理大師,劉昴星也不會覺得奇怪,畢竟連杉山和一都改行了……

  「我說,備前老闆,好不容易有這麼有理想的小子,不如將老面借給他怎麼樣?」老頭似乎認識這家備前饅頭店的老闆。

  「誒?剛剛……額,我是說……好吧!也不用賣,就送給你好了!」老闆表情有些怪異的說道。

  老頭看了看時間,之後說道:「對了!現在的話,應該剛好是你中午揉好面,已經發的差不多的時候了吧?剛好這小子來的也湊巧,從你發好的面裡摳出一塊給他就行了……小子,畢竟是備前老闆祖傳的老面,使用過之後,就不要留下『老面』了!」

  「當然!實在是萬分感謝!」劉昴星對老頭和老闆都表達了謝意。

  老闆也回到後廚之後,取回了一塊拳頭大小的麵團,囑咐劉昴星回去之後小心使用。

  「使用的老面年頭越久,越是考驗用鹼水中和的功夫,可別因為備前的老面,反而丟人了呦!」老頭提醒道。

  「放心!一定不會辜負兩位的期待的!」劉昴星說道。

  直到劉昴星三人離開之後,備前老闆才苦著一張臉說道:「大師,剛才我明明已經準備將老面借給他們了的,不是您在後面打眼神制止我的嗎?還有那塊面,到底是什麼東西?明天他們可是要參加比賽的,不會到時……」

  原來之前備前之所以口風一改,就是因為老頭在劉昴星他們身後,向他使了眼色,但是想不到老頭最後居然又主動要他送出「老面」,而且送出的老面,還不是他自己店裡的珍藏,而是……他也不知道什麼時候,擺在後面他經常和面的面案上的一塊面!

  如果換做是其他人的話,備前肯定不敢這麼言聽計從,畢竟明天可是「海鮮麵點大賽」,萬一麵團裡面有毒的話,事情可就大條了!

  但是這位老人家,在兩周前到他店裡,小小露了一手之後,備前就驚為天人,包了老人最近在北海道遊玩的費用,老頭接連去夜總會的消費,直令他入不敷出,但是備前卻覺得是值得的,因為僅僅是老人家教他的一點皮毛,就令他感覺自己手藝大為提高了……

  所以備前按照老頭的暗示做了,不過心裡不踏實也是必然的。

  老頭沒有繼續讓他擔心,而是直接說道:「放心,那塊也是老面,而且是老頭子我家裡傳下來的老面!之前趁著你們說話的時候,去和開了一些而已。」

  「呼,原來是這樣!對了,他也是來自中華那片神奇的國度,所以您才幫了幫他吧?」備前鬆了口氣。

  「幫?或許吧。」老頭沒有多說什麼,直接拿走了備前今天的營業額,就去大保健了……

  備前在淚目的同時,心裡也有些疑惑,大師確實在給自己打眼色之後,消失了一段時間,見過大師堪稱神技的手藝的他,並不奇怪大師會在短時間之內,就和好了面,但是卻疑惑為什麼那塊面,感覺已經發制了很久,已經發酵完全了的樣子呢?

  即使是自己的百年老面,也要幾個小時才有這樣的效果吧?

  與他同樣疑惑的還有劉昴星,回到酒店之後,劉昴星對這塊老面聞個不停……

  「怎麼了?面有問題?」愛麗絲見到他的樣子之後疑惑道。

  「沒有,只是感覺……百年老面就有這種程度嗎?比我想像的還要好啊!」

  「那就趕快和面試試吧!因為需要發酵,所以用的面可以預先準備出來的!」
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 19:39
第一百零三章 震驚X震驚X震驚

  劉昴星三人獲得了「百年老面」之後,回到酒店中,見到劉昴星似乎對「百年老面」的品質有所懷疑,愛麗絲連忙催促他先將面和好,萬一出了什麼意外,也可以在剩下的時間裡,再去尋找其他老面,或者索性去買酵母粉。

  而在發面之前,要做的自然就是和面,只見劉昴星這次選擇的,只是普通的清水和面,但是和面的過程卻並不普通!

  「咦?這根擀面杖,會不會太細了?」愛麗絲疑惑看著劉昴星手裡拿著的,只比手指略粗一些的小木棒說道。

  「剛剛好,我可是好不容易,才找到這個型號的!」劉昴星說道。

  黑木場則是呆呆的說道:「現在只是要和面吧?你拿擀面杖做什麼?」

  「所謂和面,比力道大小更重要的是,力道的週期性運動,比如用這根棍子的話,靠手腕與手指的控制,不斷的畫圓……」

  只見劉昴星說著,將手中的細長的擀面杖,一端用好像捏著指揮棒的手勢一樣捏在手中,另一端則是深入到加了水的面盆中的水裡,畫起了圓圈來。

  愛麗絲聞言白眼道:「嘁,你每次能那麼快的揉好面,還不是靠那種怪力……」

  劉昴星的力氣大,在遠月學院中已經是有名的,也難怪愛麗絲會出言吐槽。

  但是剛剛說到一半,愛麗絲便將後面的話嚥了回去,只見伴隨著劉昴星手中的細擀面杖的轉動,漸漸的整個面盆中的水也轉動起來,將周圍的麵粉漸漸吸附了過去……

  最終水消失了,麵粉則是成了麵團,而且呈現出長蛇狀,伴隨著劉昴星手中的細擀面杖,慢慢的轉動。

  雖然因為劉昴星的內力還不夠強,所以便沒有出現「長蛇化龍」,從面盆中飛舞起來,繞著擀面杖盤旋的現象,僅僅是一直在面盆中轉動,但是也足夠令愛麗絲與黑木場震驚了……

  「白羅絕技·白龍蛇轉練……順便一說,平時的我的和面手段,也不是單純的蠻力,只是沒有些蠻力的話,確實做不到而已!」劉昴星一邊彷彿毫不費力的轉動細木棒、一邊解釋了愛麗絲的話。

  「這、這是?」愛麗絲驚疑的問。

  「沒什麼,一點和面的小技巧而已。」劉昴星微笑道。

  「……終於不是『基本功』,而是『小技巧』了?」愛麗絲艱難的撇了撇嘴。

  「除了快還有別的用途嗎?」黑木場戳了戳短短一小會兒就揉好的面,問了個更加實用派的問題。

  「當然,『白龍蛇轉練』揉出面,不僅口感更佳,而且發酵也會比普通手法揉出的面更快,比如這塊『百年老面』,一般需要兩三個小時來發酵,現在就只需要……」劉昴星說著將百年老面,加入到了和好的面中。

  震驚的表情再次出現,不過這次是同時出現在了三個人臉上!

  「喂喂喂,太誇張了吧?」劉昴星臉色凝重的說道。

  「這就是……你說的『更快』?還是說這是老面的效果?怎麼可能!」愛麗絲一副三觀崩潰的樣子。

  「肯定不是『百年』老面能有的效果就是了。」呆呆的黑木場涼跟著補充了一句。

  而三人面前,赫然是一塊以肉眼可見的速度,膨脹起來的了的發酵麵團!

  如果愛麗絲和黑木場不是一直看了劉昴星之前的動作,確定他只是加了老面的話,肯定會以為劉昴星在表演什麼魔術,在面裡加了硼砂之類的……

  劉昴星伸手按了按面前幾乎成了半球形的麵團說道:「完全……發酵完成了!」

  「怎麼可能?老面居然會有這樣的作用?這和之前研究結果完全不同了!對了,我要爸爸郵寄過去一塊,化驗一下……」愛麗絲說著想要取下來一塊發酵好的面。

  不過卻被劉昴星制止了:「不行!」

  「恩?不是還有這麼大一團嗎?足夠你明天比賽了,我又不需要太多……」愛麗絲疑惑道。

  「那位老先生不是說過嗎?使用過之後,不要在留老面了!也就是不希望我們用作這次比賽之外的用處。」劉昴星嚴肅的說道。

  「但是……這……你就不好奇嗎?我是要研究用啊,不是為了盈利……」愛麗絲還有些沒有放棄。

  「不行,當時我們不是已經答應那位老先生了嗎?如果你那麼想要研究的話,就明天再去備前家的饅頭店好了。」劉昴星十分堅決。

  雖然劉昴星也好奇,而且自認不是一個不懂變通的人,如果是被逼立下的「城下之盟」之類的,劉昴星根本不會理會,但是之前的承諾,可是劉昴星自願答應對方,之後對方才將老面交給自己的,因此不會為了其他原因而毀約,無論是為了盈利還是科研……

  愛麗絲雖然有些可惜,但還是聽話的住手了,同時還提醒劉昴星:「那你記得將面搞定後收好!不然晚上我說不定會忍不住偷偷拿哦!」

  之後又嘟囔著,要明天再去趟備前家,一定要拿到「老面」的研究權!

  本來因為只是為了一次比賽,所以愛麗絲只能用自己的零花錢,100萬圓已經是極限了,而如果這老面有研究價值的話,她完全可以使用研究所的資金,就算是1億圓相信她父親也不會反對……

  但是劉昴星卻隱隱猜到,恐怕愛麗絲要失望了,這塊面應該根本就不是備前家,極有可能是「龜仙人」的!

  現在劉昴星回想起來之前備前老闆當時的樣子,也越來越覺得不對,而最詭異的就是,老頭最開始在自己身後出聲的時候,居然嚇了他一跳?

  要知道以現在劉昴星身負內力後的耳聰目明,常人只要接近便會被發現,而那老頭看起來年紀一大半,但是居然可以悄無聲息的接近自己……

  直到他出聲嚇了自己一跳,劉昴星才發現他的存在!

  還有這塊「百年老面」就更不對了,從回來的路上,劉昴星就有這種感覺,有著高級四星廚藝的他,自然能夠鑒別老面,只是因為沒有實際鑒別的經驗,所以不敢確定而已!

  按照一般套路來說,所謂「百年老面」,應該就是五十年以上的老面四捨五入的結果,真的達到一百年,肯定會寫明一百多少多少年,這還算是誠信商家,有些可能幾年、十幾年的老面,都拿出來吹噓百年老面。

  但是這塊的效果……除非備前老闆實在到了,將九百多年的老面,說成是「百年老面」,才有這種可能吧?

  甚至劉昴星覺得,這老面應該不止九百多年,效果已經不遜色於白羅家的那塊傳說中的「蜀漢老面」了!

  這樣的老面,絕對不是備前家能擁有的,如果劉昴星沒有「四神海鮮八寶鎮魂饅」的菜譜的話,單憑「高級四星」的廚藝,甚至無法完成對老面中的酸味的中和……

  備前老闆如果有這樣的手藝,他的饅頭店就不會默默無聞了。

  老面既然存在,就肯定是經常被使用的,所以絕對不是備前老闆的面,那最可疑的自然就是當時的「龜仙人」,可惜劉昴星當時還沒有請教他的名字。

  而且因為乾貨食材,要明早才能送來,所以劉昴星暫時也無法先行試驗……

  不過既然面已經完全符合要求,那憑借「四神海鮮八寶鎮魂饅」的「特級四星」的級別,劉昴星相信應該有奪取冠軍的希望才對!

  第二天一早,劉昴星和黑木場登上了場,進入了自己小組分配到的料理台。

  因此進入決賽的只有十組,所以不像預賽的時候,大家的料理台不僅小,而且一個挨著一個。

  現在感覺與「食戟」有些像,四面八方都是觀眾,而對手與自己相距都有些距離。

  同時在評委席上,赫然是一列十位評委,每人有10分的分權,總分一百分!

  與預賽時不同,這次的十位評委,都是在料理界中,有名有姓的美食家、美食評論員之類的,比預賽時要專業多了。

  在司儀對每組的介紹中,劉昴星也發現,自己和黑木場的這一組,是年紀最小的一組,加在一起才三十歲!

  沒錯,杉山家的那位,已經倒在預賽上了……

  劉昴星在最初的驚奇之後,心中也一陣瞭然,的確他的針灸絕技很神奇、也很強,直接將海鮮原材料加強了一個檔次。

  但是他為了學習這絕技「耽誤」了多少時間?就算他在廚藝方面也是天才,最多也只是專精海鮮一道而已,預賽的那關可不是只懂海鮮就能通過的。

  從這方面來看,仙左衛門總帥的理念,果然是正確的!

  簡單介紹過十組選手之後,劉昴星的壓力大增,尤其是自己對面的一組,居然是在兩人歲的時候,第一次參加「北海道海鮮面點大賽」,就取得了冠軍,去年以衛冕冠軍的身份蟬聯,今年是他們最後一次參賽,無論是年齡限制上、還是次數限制上,都是最後一次,兩人也都是遠月的畢業生……

  其他八組,也都在面點料理方面,已經小有名氣,包括衛冕冠軍在內,有三組都是遠月的畢業生,加上劉昴星這組在校生,一共四組遠月系突入決賽!

  這令劉昴星心裡也有些突突,就在比賽開始之後,司儀也沒有閒著,而是向觀眾們逐一介紹起了各組選手自備的食材。

  劉昴星所不知道的是,在介紹了他準備的八種乾貨之後,觀眾席上一名帶著蛤蟆鏡的老者,已經要把眼睛瞪出來了,比昨天劉昴星三人見到老面發酵時還要震驚……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 19:40
第一百零四章 預料之外的反應

  「恩?大師,您不看下去了嗎?那名叫劉昴星的學生的那一組,還沒有完成作品啊?」備前的老闆疑惑的看著起身的光頭老者。

  早上他也很震驚,這位「大師」的精力真的不是蓋的,在夜場流連了一整晚,第二天居然還能來看比賽。

  不過令備前老闆疑惑的是,本來他以為,大師肯定是來看那位被他贈予了「老面」的小伙子的,誰知道在劉昴星還沒有呈遞作品之前,大師就起身要離開了的樣子……

  「已經沒什麼可看的了,如果這樣還贏不了的話,評委就應該把舌頭割掉了!」光頭老者說著。

  一邊說著還一邊敲著後腰,嘴裡嘟囔著:「真是年紀大了,換成十年前,那幾個小妖精也能讓我腰疼?」

  「……」備前想說十年前您老應該也年紀不小了吧?

  備前本來還想送送光頭老者,不過卻被他制止了:「我馬上就要離開北海道了,在你那的後廚房裡,給你留了禮物,有緣再見吧!」

  聞言備前老闆也沒有說出挽留的話,只是對大師的背影鞠了一個躬說道:「祝您食運昌隆!」

  聽到大師這麼說,備前雖然心中遺憾,但是深知大師性情的他,也知道對方一旦決定要走,就不會回來的,所以……

  大師離開的腳步突然一頓,之後在備前無語的目光中又有走了回來:「咳咳,那個……關於我的路費……」

  對於觀眾席上發生的「無恥」一幕且不說,在場中的十組選手,所準備的麵點,也已經都到了後半部分。

  劉昴星一組算是搶眼的,因為面前有足足八隻砂鍋,在同時使用著。

  帶來的發酵好的麵團,此時也因為摻入了菠菜、芝麻、紅人參,而呈現出綠、黑、紅三色,算上原本的白色,就是四色了!

  而且與其他組的選手,趁著空閒時間在一旁進行碼盤裝飾不同,劉昴星居然帶著一捆竹子進來,此時在差遣黑木場將竹子劈成竹條的同時,自己在一旁用竹條編著什麼。

  也正是看到了這一幕,光頭老者徹底確認了劉昴星的料理,直接起身離開……

  「劉昴星?本來以為只是碰巧同名同姓……畢竟這個名字,普通人應該是不知道的才對……但是為什麼?那團老面發酵的麵團,居然能夠達到那種程度,而且他的料理分明就是……遠月學院嗎?難道薙切家的小鬼,想要搞什麼事情?」

  光頭老者出了會場之後,非常灑脫的直接網上訂了最近的一班飛機,之後馬上叫了計程車去機場。

  當天晚上的時候,就已經出現在遠月學院的總帥辦公室。

  學院的保安當然也不是擺設,自然不會輕易讓一個看穿著就十分可疑的老頭進來,但是沒想到老頭居然在學院門口,就撥通了總帥的專線電話,之後被薙切家的司機送進去了……

  「真是稀客,大師居然來遠月學院了?有什麼事情嗎?」仙左衛門尊敬的說道。

  「沒什麼,你有看最新的北海道美食新聞嗎?」老頭一邊還在挖鼻孔。

  「嗯,當時還驚訝了好一陣,不過既然大師也提起了的話,看來是大師在暗中幫忙了吧?」

  「你是真的不知道嗎?」光頭老者的語氣嚴肅了起來。

  「您是說關於他的名字?一開始我也以為只是重名,不過現在看來……應該是他們搞出來向我挑釁的吧?大師應該回國去找他們才對。」仙左衛門顯然也知道「劉昴星」這個名字。

  「少來,那些死腦筋的傢伙,會讓其他人叫這個名字?」光頭老者顯然不信。

  「那我也不瞭解很多了,他的資料是網上審查通過的,很可能有黑客破譯了什麼漏洞,出身信息是虛擬的。」看來仙左衛門也早就研究過劉昴星的出身。

  「算了,那可能……你相信轉世嗎?」光頭老者忽然說道。

  仙左衛門沒有回答他這個虛幻的問題,光頭老者也自嘲的搖了搖頭:「活的太久了,腦子也開始願意胡思亂想了!既然這樣,那我回川蜀去看看好了,雖然想也知道肯定和那些小頑固無關的。」

  「距離十年一次的『那件事情』,已經只剩下半年,到時還要麻煩大師。」仙左衛門忽然說道。

  「嗯,不過……算上這次的話,我已經為你們做了十次公證,也未必還有第十一次的機會了!希望這次,能夠真正了結吧。」

  光頭老者說完便頭也不回的……額不,又回過頭來了一次,向仙左衛門要了回國的路費,並且拒絕了仙左衛門「多餘」的贈予。

  至於仙左衛門和光頭老者之前所說的,關於北海道的美食新聞,說的就是一件發生在六個小時之前的事情了……

  北海道海鮮麵點大賽賽場,司儀賣力的宣佈著:「92分!有三位評委給出了滿分!又是絕對的高分!不愧是二連冠的衛冕冠軍,平田秀明、平田和明兩兄弟,這次的分數,還要超過上一屆獲得冠軍時的91分!」

  平田兄弟已經在相互慶賀著,而之前的最高分86分的一組已經沮喪的坐了回去。

  因為是十名評委在打分,滿分是很難得的,相反「扣分」的機會更多,所以越是高分越是困難。

  90分以上,更是在歷屆比賽中,都很少見的,有時甚至冠軍也達不到90分。

  所以之前86分的一組,也好生了期待了一番的!

  「現在只剩下最後一組沒有審查,也就是平田兄弟的學弟,遠月學院的在校生,年僅十五歲的劉昴星、黑木場涼一組!相信未來幾年之後,他們一定能夠在這片賽場上,再現平田兄弟的崢嶸!」

  司儀的確給出了很高的評價,但是黑木場卻不爽的場上對這司儀的方向豎著中指,並且不服不忿的破口大罵起來。

  顯然他不會覺得,輸給畢業六七年的畢業生,就是件可以接受的事情,更不覺得說他日後可以達到對方現在的高度,是屬於「誇獎」的範疇。

  「好了,黑木場!對方的七彩海鮮拉麵,確實已經達到了麵點大師高度,現在我們輸了也是技不如人,沒什麼可說的。」劉昴星勸說道。

  如果是正品的「四神海鮮八寶鎮魂饅」,劉昴星相信能夠擊敗對方的「七彩海鮮拉麵」,但是因為自己沒有「廚心」,鎮魂饅也受困在「特級四星」的水平上,而「七彩海鮮拉麵」已經有五星的水準,第一名看來已經無望了……

  作為七年前畢業的,遠月學院的第六、第七席,平田兄弟的技藝,摸到了特級五星的邊兒也在情理之中,而且還是專攻麵點方向!

  心裡一邊想著,如何勸愛麗絲通融一下,劉昴星一邊將承載著四種不同饅頭的十艘竹船,用餐車推了評委們面前……

  「唔?很有特色的裝盤啊!」

  「四種海鮮饅頭嗎?顏色看起來不錯。」

  「不過準備的料理種類越多,越是容易被挑出問題,反而不容易衝擊高分了哦!」

  「年輕人嘛!趁這個機會多歷練、歷練也不錯,不太看重成績是對的。」

  「咦?這饅頭上面有字?」

  「的確,綠色的是兩種『青』和『龍』,紅色也是兩種『朱』和『雀』,白色是『白』、『虎』,黑色的是『玄』、『武』……我說兩位準備的,不會是八種包子吧?」

  評委們議論紛紛起來,之後用古怪的語氣,對劉昴星問道。

  「沒錯,這正是我的作品『四神海鮮八寶鎮魂饅』!」劉昴星說道。

  評委們不由得發出了一些不算惡意的笑聲:「哈哈,想不到我們最小的參賽選手,也是最貪心的啊!」

  「四神?八寶?四神指得就是上面寫著的鎮守四方的四靈神獸吧?八寶應該就是你之前用八隻砂鍋,分別處理過的海鮮餡料了,至於『鎮魂』……是與饅頭的由來有關吧?不錯的創意,不過要知道在比賽的時候,最忌諱貪多啊!好了,我們也開始試吃吧!」

  「糟糕了,不知道我還能不能吃得下八隻包子,即便每種只嘗一口也有些……畢竟之前一不留神,吃了太多七彩海鮮拉麵了。」

  「咦?這麼算起來,鎮魂饅比七彩海鮮拉麵的用材,還多了一種咯?」

  之前「准冠軍」的七彩海鮮拉麵,也是分別盛裝的七種拉麵,每有搭配一種海鮮,各自只有一口的量,用一種特製的分隔成七個格子的拉麵碗呈遞上來的,加上確實非常美味,所以評委們都有些吃多了。

  「嘁,什麼四神、八寶的,說了半天都只是噱頭而已!還是先來嘗一嘗吧!」一名看起來就很挑剔的小鬍子評委,耷拉著眼睛拿起一隻紅色的「朱」饅頭咬了一口……

  幾乎每次評分,都是他給出的分數最低,即便是平田兄弟一組,他也只給出了八分,其他人都給出了九分或者十分。

  然而就在咬了一口之後,只見他的神色忽然變得怪異了起來,大家預料中的不屑言語並沒有發出。

  比他的神色更怪異的是他之後的舉動,居然將手中的「朱」饅頭三口兩口的全部吃了下去,又迫不及待的拿起來旁邊同樣是紅色的「雀」饅頭……

  「崛越先生?你沒事吧?」其他評委相互看了看,一向以毒舌著稱的美食評論家,居然在以這種吃相吃東西!

  嚥了下口水之後,其他評委也有些好奇的,品嚐起了面前的鎮魂饅……

  不只是他們,劉昴星也很好奇……之前即便是「七彩海鮮拉麵」,也沒有令他們如此著迷啊!按照自己的預計,七彩海鮮拉麵應該已經達到「特級五星」的標準了才對!
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 19:41
第一百零五章 冠軍

  在觀眾與司儀……甚至包括選手本人的震驚中,十名評委對鎮魂饅大吃大嚼了起來!

  「這饅頭的外皮,簡直像海綿般鬆軟,給舌頭的觸覺就是一種享受了!」

  「饅頭中湯汁的飽滿感覺,就好像源源不絕一樣……」

  「裡面的餡料是『海參』?」

  「這種裡面是『魚翅』!感覺在嘴裡跳舞啊……」

  「如此鮮美多汁的『鮑魚』,我彷彿聽到它在對我說『快吃我吧』!」

  「不僅如此,饅頭上還帶有一股竹香……是因為竹船的原因嗎?」

  「海參、鮑魚、魚翅、干貝、螃蟹、蝦、烏賊還有比目魚!八種海鮮全部使用的是上等的乾貨,但是從泡發到後面的砂鍋蒸煮,再到湯汁成餡,全都完美無缺!」

  「而且、而且在品嚐之後,有一種心中安寧的感覺……」

  評委們紛紛驚歎著,令劉昴星自己都不敢相信起來!

  最後居然十名評委,都將八隻饅頭全部吃了下去,才一個個挺著肚子向劉昴星發問起來。

  「明明吃了這麼多,卻一點也感覺不到撐啊!你是怎麼做到的?」小鬍子評委問道。

  而其他選手已經在下面嘀咕起來:「沒錯,明明只是高等海鮮料理而已……」

  「先是用砂鍋烹飪之後,就直接包在饅頭裡,這樣也能算是饅頭嗎?」

  「就是說……不會評委們吃的,只是包著面的砂鍋料理吧?」

  面對評委的問題,還有若有若無的質疑聲,劉昴星整理心情後說道:「這鎮魂饅的秘密,正是在饅頭的皮上!東方之青代表酸味、北方之黑代表鹹味、南方之紅代表苦味、西方之白代表辣味……

  按照中醫的人體五行陰陽理論,將各方位的味道,揉到面皮之中。令作為餡料的海鮮的鮮味、竹船在蒸制時產生的竹香,加上……加上上等老面發酵的饅頭皮的味道,起到了調整人體陰陽協調的作用。

  有著上等老面坐鎮,更是切合了人們對饅頭的最初願景……四海風平浪靜、波濤不驚!這也就是『四神海鮮八寶鎮魂饅』的含義。」

  「原來如此……不僅美味,而且考慮到了中醫對人體陰陽的認識,還有饅頭的最初起源嗎?好了,我想大家心裡已經有決定了,開始打分吧!」坐在中間的評委開口道。

  司儀這時也隨著場上的形勢解說道:「大意外!評委居然對劉昴星、黑木場涼兩位選手的『四神海鮮八寶鎮魂饅』給出了如此高的讚譽!難道年僅十五歲的這對組合,有可能書寫神話?評委們的打分,馬上就要出來了!」

  劉昴星默默在心裡吐槽著,如果有電視台轉播的話,這時應該插播廣告了……

  不過既然這裡是現場,自然不用被廣告困撓,只見十位評委座位前的電子計分器,已經出現了數字!

  劉昴星一眼掃過去,最先入目的是六個「0」……

  0?劉昴星仔細看了看,這才發現原來每個「0」前面,都還有一個「1」,也就是六個滿分!

  另外四個,也全部都是九分!

  「出、出現了!本屆大賽的最高分,居然在最後出現了!連一向對料理苛刻的崛越評委,居然都給出了10的滿分!96分、96分!毫無疑問的最高分,與十九年前大賽的冠軍分數一樣,同為歷史最高分!」

  聽到司儀的話,崛越不屑的說道:「當然,什麼叫做『苛刻』?我只是對於美食的要求度更高而已!雖然嚴格,但是真的遇到令我滿意的料理時,我也敢於給出滿分的,不像某些只敢和稀泥,有滿分規避強迫症的傢伙!」

  崛越說的顯然是另外四名只給了九分的評委……

  而劉昴星臉上更多的,卻不是興奮、而是疑惑。

  為什麼自己的料理,能夠獲得這麼高的分數?

  忽然劉昴星意識到了什麼,連獲獎感言都來不及說,馬上便跑回了自己之前的料理台,從蒸籠中拿出了一隻沒有擺上竹船的鎮魂饅,一口咬了下去。

  因為老面完全符合要求,其他也都是按照一次性菜譜來進行料理的,所以劉昴星之前沒有任何懷疑的,直接將鎮魂饅呈遞了上去,現在這是第一次自己試吃。

  而就在鎮魂饅入口的一瞬間,劉昴星彷彿看到了,青龍、朱雀、白虎、玄武四靈神獸,飛翔在滿是冤魂作祟,風浪迭起的江面上。

  當四靈神獸降下榮光後,江面中的冤魂開始被超度,風浪漸漸平息……

  一時間這翻滾的江面,也彷彿是自己的心神的倒影一般,原本因為比賽而過於緊張的心情,漸漸在鎮魂饅的安撫下,平息了下來……

  直到頒獎儀式結束,劉昴星和黑木場拿到了紀念獎盃,還有三張「甜品盛會邀請函」,與愛麗絲分享的時候,劉昴星依舊因為思考而一副魂不守舍的樣子。

  這也使得劉昴星被放在各大美食新聞上的,頒獎儀式的照片,都顯得呆呆的。

  加上為了讓黑木場「正常」的照相,愛麗絲幫他解除了「戰鬥狀態」,也就是解下了頭巾,結果照片上的冠軍小組,就是兩張呆呆的臉了!

  「這、這是……廚心?怎麼可能?」

  「你說什麼?從剛才就在嘀嘀咕咕的,好了,我們快去備前饅頭店吧!我還想要他的老面呢!這次即便是一億圓,我也一定要拿到!」愛麗絲雄赳赳氣昂昂的說道。

  而劉昴星聽到了「老面」兩個字,心中不由得一動,忽然好像醒了神一樣,雙手捏住愛麗絲的肩膀說道:「你剛才說備前家的老面是不是?」

  「啊……你、我,沒錯,我是說老面了……」愛麗絲不由得有些緊張的嘀咕道。

  「對了!一定是那塊老面的原因!老面在保存上,就注定必須每隔幾天就要使用一次的,加上歷代又都在白家家主的手中,一千八百年來,被賦予了『廚心』也在情理之中……等等!這麼說起來,我使用的真的是蜀漢老面?這樣的話,那個『龜仙人』豈不就是……」劉昴星鬆開了愛麗絲,揉著頭自然自語起來。

  「哈?你在嘟囔什麼?」愛麗絲疑惑道。

  「沒什麼!我們快去備前家吧!」劉昴星變得比她還積極了起來。

  不過正如劉昴星之前所預料的,備前在看到劉昴星三人的時候,對他之前奪冠的事情表示了祝賀,但是當愛麗絲和他說起「老面」的事情的時候……

  「你們說之前的老面?這個……其實不瞞你們說,那塊其實不是我家的老面,而是當時那位大師的老面,你們不是也見過他嗎?」備前赧然道。

  「那位大師現在在哪?」劉昴星馬上追問道。

  「這個我也不知道,大師之前本來也有看你們的比賽的,但是見到你編出竹船之後,就起身離開了,聽他老人家的意思,似乎是要離開北海道了吧。」備前說道。

  「你……不會也不知道那位『大師』的名字吧?」劉昴星發現備前從來沒有稱呼過他的姓氏或名字。

  「的確,大師從來也不說,我只知道,大師是從中華帝國來的!」

  劉昴星忽然問道:「那你有沒有見過,大師有一根細長的手杖,飾頭上一面是『龍』的圖案、另一面是『羅』字。」

  如果有白羅權杖的話,那劉昴星就可以確認自己的猜測了!

  自己使用的應該就是「蜀漢老面」,而將老面借給自己的人,正是羅根的後人。

  不過這次備前卻直接回答道:「沒有,大師的身體非常硬朗,甚至還能去……咳咳,我是說,總之大師沒有拿過手杖之類的就是了。」

  雖然沒有最有利的「證據」,但是劉昴星心中越發對「龜仙人」的身份有所猜測,另一方面也歎息終究還是沒能當面印證……

  愛麗絲也有些失落,明明那麼具有研究價值的老面,就在她面前出現,但是卻錯過了。

  其實他們不知道的是,即便劉昴星當時,真的讓她留下一塊老面也沒有用的,沒有特殊的方式進行保存的話,要不了一天的時間,老面中的雜菌就會爆髮式的猛增,根本無法做第二次使用。

  還好第二天的時候,愛麗絲已經恢復了過來,和劉昴星、黑木場一起,在北海道玩了兩天之後,才在黃金周結束之前,返回了遠月學院。

  畢竟雖然錯過了神奇的老面,但是愛麗絲還是如願獲得了「甜品盛會」的邀請函,之前連她自己都沒有抱太大希望的!

  劉昴星這次能夠獲得冠軍,也多虧了他引動出了「蜀漢老面」中,因為跟隨歷代羅家的面點王,而沾染上的一點廚心,所以才將「四神海鮮八寶鎮魂饅」提升了到了「虎級」,出人預料的鎖定了勝局……

  僅僅是激發了老面沾染的廚心,就達到了虎級……劉昴星心中也幻想過,如果是真正的羅家傳人,本身就擁有相應的廚心,配合「蜀漢老面」,能夠做出什麼級別的鎮魂饅?

  回到了學院之中,劉昴星才知道自己又站在了風口浪尖上,經過兩天的「發酵」,各大美食雜誌,都報導了劉昴星、黑木場涼在北海道的「海鮮面點大賽」上奪冠的事情……

  僅僅是獲得冠軍的話,可能只有北海道當地的美食新聞會報導,但是加上冠軍只有十五歲的因素,自然就在各大美食雜誌佔據板塊了,要知道這可是許多遠月畢業生,都折戟沉沙過的大賽……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 19:42
第一百零六章 分組

  「好和平啊……」劉昴星在遠月後山的草地上,一邊躺著曬太陽、一邊說道。

  不是劉昴星偷懶,而是上午剛剛結束期末考試,現在稍微放鬆一下。

  距離劉昴星獲得「北海道海鮮面點大賽」冠軍,已經過去了一個多月,托這次大賽的福,雖然在一開始幾天接受了幾次校內報社的採訪,還多出了些崇拜者,不過之後的一個月多里劉昴星過的很安靜,好像自帶的嘲諷體質消失了一樣,沒有什麼人來打擾他。

  畢竟北海道的這次比賽,在25歲以下的新銳料理人中,還是比較有含金量的,起到了相當的震懾作用……

  就連睿山也暫時平靜了一個月,沒有使什麼陰謀手段。

  不過劉昴星卻反而有些擔心,猜測睿山很可能是在進行什麼其他陰謀,比如加緊「薙切薊歸來計劃」之類的。

  總帥現在已經有了防備,但是也沒有輕易出手,畢竟罷免十傑的話,在總帥提出後,也必須要十傑評議會通過,也就是必須有至少六名十傑同意才可以,仙左衛門大概也不確定,現在薙切薊拉攏了幾名十傑。

  雙方現在顯然都處於互相拉攏盟友,都沒有十足把握、不願意輕啟戰端的階段。

  理論上期末考試之後,學院就已經沒有課程,只要再留下「自習」一周,順便等待「發榜」就可以開始暑假了。

  而且遠月學院的暑假也很長,足足有兩個月,不過如果有人認為這兩個盡情放鬆就可以的話,估計開學後過不了多久就要被退學了。

  這一周雖然沒有課程,但卻是遠月的學員們,最緊張的一周!

  對自己沒有自信的學員,在擔心自己會不會因為期末考試不及格,而被開除。

  而對自己有信心的學員,則是在期待之後的「秋季選拔賽」的名單中,會不會有自己的名字出現。

  與「住宿進修」不同,「秋季選拔賽」不是為了淘汰朽木,而是為了更好的雕琢寶玉!

  並不是所有學員,都有機會參加「秋季選拔賽」,從某種程度上來說,能夠獲得入選資格,就已經是對學員平時表現的認可。

  算是遠月學院的精英教育理念的深化,根據以往的經驗,這個階段的時候,精英學員們已經又累計了足夠的潛力,可供搾取,而絕大部分學員,這時再進行潛力搾取的話,不但無用、反而容易崩潰……

  雖然是精英教育,但是一口氣開除絕大部分學員,不但可能會錯過一些像是宮本太郎那種「大器晚成」的學員,而且精英學員也需要「陪讀」才行……

  所以才有了這個「秋季選拔賽」,普通學員看熱鬧就好,不需要擔心自己被開除,而精英學員則是上場「廝殺」,進一步將他們積累的潛力壓搾出來。

  絕大部分的十傑,也都是在一年級時,就在「秋季選拔賽」上,就有著優秀表現的學員擔任。

  劉昴星現在倒是自信,自己一定能夠提名「秋季選拔賽」的名單,唯一有懸念的是,自己會被分在a組還是b組而已。

  躺在草地上的劉昴星正被陽光曬得,迷迷糊糊的興起睡意時,一道高傲中略帶嬌氣的聲音傳來過來……

  「作為遠月的學員,這樣太懶散了吧?」

  劉昴星睜開的眼睛,漸漸重新適應了陽光,也看清了正站在自己腳一邊方向的繪裡奈和小秘書正走過來。

  「啊?你說什麼?走近一些好不好……」

  「你的耳朵都已經休息的上銹了嗎?」

  繪裡奈說著正要走上去,不過卻被雙眼閃動著睿智的光彩的小秘書攔住:「繪裡奈小姐,等一等!以我對他的瞭解,他肯定是想引你過去之後……偷窺!」

  繪裡奈聞言,默默的計算了一下,劉昴星現在躺著的視角,有低頭看了看自己的學生裙,如果自己再往前幾步的話……

  「咳咳,人與人之間最起碼的信任呢!」劉昴星說著從地上坐了起來。

  看著繪裡奈狐疑的眼神,劉昴星繼續岔開話題道:「對了,好不容易有些清閒的時光,不放鬆一兩天嗎?」

  「清閒?清閒的是你吧?只要躺在這裡等秋季選拔賽的名單就可以了,作為十傑我可清閒不下來啊!」繪裡奈說道。

  劉昴星這才想起來,在遠月學院,十傑評議會才是真正的權力機關,「秋季選拔賽」自然也是由他們主辦,繪裡奈在這個時候反而是最忙碌的。

  「怎麼樣?有小道消息沒有?分組、題目什麼的?」劉昴星眼前一亮道。

  「消息當然有,而且不是『小道』的……但是不能告訴你!」繪裡奈白眼道。

  「哈?那你專程來找我做什麼?不會……是在暗示要潛規則我吧?這個……小秘書還在一邊是不是不太好?」劉昴星一邊說著一邊在草地上擺出嫵媚的造型。

  「喂喂喂,不要傷害我的眼睛,你那是什麼姿勢!」繪裡奈無奈的說道。

  之後只見繪裡奈從小秘書那裡,接過了一個資料袋,直接扔給了劉昴星,之後說道:「我是來給你送這個的,中華的護照,還有島國的簽證,都是在戶籍系統中註冊了的真證件,用這個去丹麥就可以。」

  果然,遠月學院的大本營雖然在島國,但是在各國應該也都有一些影響力,居然連中華的護照都辦到真的了!

  繪裡奈顯然真的很忙,將東西交給劉昴星之後,馬上便離開了。

  「謝了,改天請你……給你做飯!」劉昴星想了想,發現自己能結的起賬的地方,應該都是繪裡奈看不上的,便改口親自下廚了。

  「到時和緋沙子預約吧!」繪裡奈傲嬌的說道。

  擺脫了黑戶之後,劉昴星也去更加放鬆了下來,一面養精蓄銳,準備丹麥之行,一面靜候「秋季選拔賽」的分組與題目。

  雖然正式的賽程,是在開學後才開始,但是在放假前,就會公佈預賽的題目。

  劉昴星記得這時的題目「應該」是咖喱,不過畢竟因為自己的介入,很多事情都改變了,所以也不確認這個題目變了沒有。

  果然,無論是繪裡奈還是一色慧,嘴巴都嚴得很,直到兩天後,名單發佈的當天,劉昴星才發現自己在a組……

  熟悉的一些的人的分組,和劉昴星印象中並沒有什麼變化,唯一的「驚喜」是大吾和昭二居然也入圍了,也就是說極星寮的所有一年生,全部入圍「秋季選拔賽」!

  畢竟劉昴星在這一個學期以來,為他們兩個無償的品嚐料理,也已經不下二十次了,每次都具體的「診斷」出所有問題,如果還沒有點長進的話,才是說不過去。

  不過就選手本人來講,田所惠表現的比他們兩個人,還要更加興奮和不安的樣子。

  但是在劉昴星看來,即便整個「極星寮」,只有兩個人能入圍,也肯定會有她一個,哪怕只有一個人能入圍,劉昴星也不敢說肯定是自己……

  雖然並不穩定,但是田所惠可是已知的唯一擁有「廚心」的學員。

  「安心,小惠不在『住宿進修』中,力壓過繪裡奈的嗎?『區區』秋季選拔賽而已!」劉昴星安慰道。

  「誒誒誒?那個……怎麼能算數!我只是碰巧而已……」田所惠顯然接受不了,自己贏過繪裡奈的人物設定。

  也就在名單公佈的同時,劉昴星很熟悉的川島麗的聲音,從擴音器中傳了出來:「大家好!我是擔任『秋季選拔賽』司儀的川島麗!首先恭喜入選的選手!相信大家都看到了,入選預賽的名單分為a、b兩組,每組各30人。

  選拔賽開始後,兩組的選手將在各自的小組內,進行評分式的比賽,每個小組分數最高的四人,將作為八強進入決賽!」

  川島麗簡單的宣佈過賽制之後,入選的選手們,便興奮的互相議論了起來。

  而就在這時,川島麗也給大家澆了冷水:「之後我也要轉達作為主辦者之一的睿山學長的幾句話,首先選拔賽期間,作為嘉賓評委的將是遠月的眾多vip,以及在料理界中,擁有一定地位的人物,是大家展示自身實力的絕佳機會!但是如果拿出粗俗的料理,那麼在那一瞬間,你們作為廚師的前途就結束了!

  尤其是某些在其他大賽上,出過風頭的學員,更加會是嘉賓評委們特殊關注的對象,如果到時拿不出相應的料理,就要淪為笑柄了……總之在暑假中,各位入圍的學員,請多多努力吧!」

  川島麗念到後面的時候,也有些心虛,畢竟睿山和劉昴星的矛盾,是大家都知道的,睿山後面的話,明顯是在針對劉昴星,雖然川島麗只是念手卡上的內容,但是也擔心劉昴星會遷怒她……

  就在這時,只見劉昴星喊道:「川島同學,那麼請幫我也轉達給睿山學長一句話吧!在之後的幾個月裡,請他也好好努力!否則他的十傑之路,就要在『學園祭』之後結束了!」 本帖最後由 忘情痞子 於 2016-9-10 20:05 編輯

GGCMEAT 發表於 2016-8-14 19:43
第一百零七章 香料權威

  「來了、來了!秋季選拔賽的題目到了!快去把阿星也叫起來!」

  公佈了分組名單的第二天一大早,悠姬就接收了送到「極星寮」的校內郵件,上面寫著「秋季選拔賽預賽題目」的字樣。

  因為「極星寮」所有一年生都入選了,此時除了還在睡的劉昴星,還有去叫他的郁魅之外,大家都緊張的坐在長桌周圍,題目的快遞還沒有拆封,似乎是在等劉昴星和郁魅一起……

  「是題目到了嗎?」劉昴星也馬上和郁魅一起下樓圍坐過來。

  「好了,人到齊了,我們拆封吧!」悠姬說著在大家的注目中,一點點的將快遞封撕開。

  劉昴星不由得吐槽道:「一色學長,你就不用裝作很感興趣的樣子了吧?」

  一色作為十傑第七席,這個題目本來就是他們商討之後訂下來的……

  而這個時候,悠姬也已經將裡面的紙板抽出了半截,大家跟著念道:「咖喱……料理?」

  「咖喱的話,最容易想到的,就是咖喱飯吧?」創真說道。

  「不過既然是『咖喱料理』,也就是說不局限於咖喱飯,所有咖喱製成的料理都可以了。」柛涼子擴展了一下。

  「咖喱發源於印度,不過在整個亞洲都很有名,在歐美也有適合當地口味的咖喱,早已經不再局限於印度式的咖喱醬了。」善二補充道。

  但是無論大家說什麼,一色慧都只是微笑的看著,作為十傑、這個時候他不會提供任何意見,只會在心裡鼓勵大家。

  「種類太多了,反而一時沒什麼頭緒啊!」創真感歎道。

  劉昴星則是沉吟了一會兒之後說道:「咖喱料理,說白了也就是用香料配成的醬料來進行料理,口味上屬於濃香或者香辛類的料理,也就是說考核的重點會是『香』,與如何令『香』與食材統一。」

  因為這是「原本」秋季選拔賽預賽的題目,所以劉昴星也考慮過很多次,加上「預知」到了其他不少選手,「原本」選擇的菜譜,自然已經對這題目有很深的瞭解。

  在原本的情節中,各種「詭異」的咖喱料理可有不少,像是納豆飯、墨魚汁煮臭魚、四物湯、咖喱濃湯等等料理,也都在應用了多種香料之後,改版成了「咖喱料理」之屬。

  從某種程度上,咖喱本身代表的「多香料調配的醬料」中的「醬料」,也在一定程度上是可以被忽視的,許多咖喱濃湯也被視為咖喱料理。

  唯一限制只有「香料」,所以這題目也可以翻譯成「混合香料料理」!

  不同於盡可能發揮食材原汁原味的,濃香或者香辛類的料理……

  當然,想也知道,即便是「咖喱料理」,如果將食材本身的味道完全掩蓋,肯定也不會令人滿意的,香辛料與食材的配合,也是需要考量的重要因素之一。

  「香料……啊!我想起來了,我老爹之前來的時候,和我說過一次,他和學院的香料教授汐見潤很熟,如果有事的話可以去找她的!怎麼樣?要不要一起去看看?」創真說道。

  「誒?說的是那位香料界的權威,遠月最年輕的天才教授汐見潤?」丸井善二驚歎道。

  「汐見潤教授這麼厲害嗎?但是老爹說當初汐見潤教授是他的後輩,也就是說的確應該在教授中年紀不大吧……」創真沉吟道。

  「不過雖然是城一郎先生的故友,但畢竟和我們並不熟,一下子去太多人不好吧?」涼子遲疑地說道。

  其他人的熱情,這才被澆滅了大半,畢竟提起「權威」、「教授」這些詞,大家腦海中本能的浮現出的,都是一名表情嚴肅、脾氣刻板,整天穿著白大褂的大齡御姐的形象,自然對「禮數」的問題,考慮的也更多。

  「那就我和創真也去一趟吧!我和汐見潤的助手葉山還比較熟,在『住宿進修』的時候一起搭檔過。我們去打過招呼之後,大家再去就可以了……說起來既然和城一郎先生很熟的話,汐見潤教授以前也是極星寮的學員吧?」劉昴星對文緒問道。

  「嗯,潤入學時,算是在極星寮黃金時代的尾巴,相比之下你們現在實在是差的太遠了!」文緒一副「你們是我帶過的最差的一屆」的語氣。

  對於文緒的抱怨,大家早已經習慣了,也都只是笑笑不說話。

  之後劉昴星和創真一起,去了香料研究會專屬一片區域,不但有自己的研究室,而且外面還圍了一片專門種植香料的大棚,還有些更嬌貴的香料,更是有專門的栽培室……

  遠月學院的「研究會」不同於「研究社」,後者是完全的學生組織,即便是再大的研究社、比如「中華料理研究社」,主帥也還是學員。

  而「研究會」則需要學院的教授級講師牽頭,屬於真正的美食科研機構,無論是專業性,還是研究氛圍,都遠勝「研究社」。

  通常來說,研究會只接受二年生的加入,不過也有特例,有時教授會根據個人的判斷,吸納一年生的成員,比如汐見潤的御用助手葉山亮,再比如看似不起眼的丸井善二,其實是宮裡教授組織的「古典料理研究會」的王牌……

  「打擾了,請問這裡是汐見潤教授的研究所嗎?我們想要拜訪汐見潤教授。」幸平在外面喊道。

  不過卻沒有人應答,反而背後傳來了腳步聲:「恩?這不是劉昴星同學嗎?怎麼,看到了『咖喱料理』的題目之後沒有信心,所以想來臨時抱佛腳了?」

  只見一名銀灰色頭髮,皮膚黝黑的學員,領帶系得鬆鬆垮垮的,站在兩人身後。

  從他手裡拎著的日常用品來看,顯然這位並不是「客人」,而是研究會的「主人」之一。

  「誒?他就是阿星說的,和你關係很熟的葉山亮嗎?打擾了,我是極星寮的幸平創真。」

  聽到創真的話,葉山亮頭dǐng青筋跳成了井字形,不由得從牙縫裡說道:「我們什麼時候『很熟』了?是你這傢伙自來熟吧?」

  「哈哈哈,不要這麼說嘛!我們不是一起料理過燴飯嗎?算起來我們已經是『同夥』了……還是說你擔心我們請教過汐見潤教授之後,會對你造成威脅呢?」

  「低級的激將!不過進來吧,潤很強、但是『我和潤』才是最強的!」葉山亮沉聲道。

  在葉山的引路下,劉昴星和創真在裡面一間似乎是研究室的屋子裡,看到了散落一地的資料,還有放的亂七八糟的香料,同時一名穿著短袖運動服的女初中生,正坐在地上研磨著香料原料。

  看到葉山帶了其他人進來,女初中生愣了一下,之後馬上手忙腳亂的說道:「啊!葉山,你帶了朋友過來?怎麼不提前說一聲呢?這裡好亂……我先去給你們倒茶吧!還有、還有……」

  葉山看不下去的說道:「好了,潤,你先去隔壁房間和他們聊聊吧!他們應該是來拜訪你的,這邊交給我收拾,之後我會沏好茶去找你們的。」

  「那、那就拜託葉山了!」汐見潤解脫的說道,之後馬上拉著劉昴星和創真去了隔壁的小會議室。

  「您、您就是汐見潤教授?」創真有些不敢相信的問道。

  既然是他老爹的後輩,至少也應該有三十多歲的,但是眼前的汐見潤怎麼看都比自己還要小啊!

  「沒錯!因為吃了許多珍貴的香料的原因,所以老師我不顯老哦!」汐見潤毫無科學依據的說道。

  「好吧……其實我是城一郎的兒子,老爹他說只要我……」

  砰!

  看起來各自小小的汐見潤,忽然使出了廬山升龍霸,而劉昴星在創真開口的時候就發覺不妙,早早的躲到了一邊,免得濺一身血!

  創真毫無防備之下,直接被一拳打得栽倒在地……

  「疼疼疼……你做什麼?」

  「城一郎學長的兒子?出去!這裡不歡迎城一郎學長、還有他的任何親屬!」

  還好就在這時,葉山亮已經端了茶水進來,這才沒鬧出人命……

  半個小時之後,在汐見潤的解釋下,大家看著她生無可戀的表情,也知道城一郎對她做過「多麼過分」的事情。

  其實簡單的說,就是在入住「極星寮」後,到城一郎退學的時間裡,汐見潤一直被迫做城一郎的「黑暗料理」的實驗品而已,什麼蜂蜜魷魚腳之類經常當飯吃……

  「這麼多年前的事情了,既然是老朋友之間的玩笑,潤也別太在意了。」葉山亮勸說道。

  汐見潤聞言卻鼓起了嘴巴,小孩子脾氣上來,對葉山亮抱怨道:「不要叫我『潤』!葉山你是我的助手,應該叫『汐見教授』才對!」

  「哦?是嗎?剛剛是誰幫他招待客人的?今天輪到你澆水又忘記了吧?前天是誰挽救了因為某人忘記調整溫度,而差點枯萎的珍貴香料?還有……」

  伴隨著葉山的話,汐見潤心虛之下,本來就嬌小的身材,彷彿更小了……

  「與其說是助手,不如說是『監護人』吧?」劉昴星不由得小聲嘟囔道。

  「好了,他們來這裡,是想要瞭解些香料的知識的,這是潤的強項吧?」葉山說道。

  聽到「香料」兩個字,汐見潤一下子彷彿換了一個人,套上了白大褂之後,在會議室的黑板上一邊寫寫畫畫、一邊說起了香料的基礎知識……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 19:44
第一百零八章 遠行與歸來

  汐見潤並沒有什麼門戶之見的,認真為劉昴星和創真講解了起來,不過自然來不及講解所有關於香料的知識,只是總結了一些香料中的分類「香辛料」的入門知識而已

  香辛料特指香料中,含有刺激性香味的分類,說起「咖喱料理」的話,自然就不得不說香辛料了。

  按照汐見潤的簡單分類,香辛料最重要的是三點「香氣」、「辛辣」與「顏色」,其中的「辛辣」並非是狹義上的「辣」,濃香也可以理解成是「辛辣」的一種。

  歐風咖喱、也就是日式咖喱中,就是用「濃香」來代替純粹的「辣」,以此來滿足吃不下過辣的印度咖喱的食客。

  眾所周知,香辛料在使用上,最難的就是混合使用,各種香辛料混合後,色、香、味都會發生無數種變化,混合使用的種類越多,這些變化越是呈現指數的增長……

  而且汐見潤同時也提出了,即便是相同配比的香辛料,因為每種香辛料是否事先煎培、加熱的溫度、是干料還是鮮料……等等無數因素,也同樣會產生影響!

  一邊的葉山亮也彷彿挑釁一樣,帶劉昴星和創真,去廚房用實踐的方式,給他們演示了同樣的香辛料配方下,對香料事先的處理方式不同、承載香料的底料不同,所帶來的不同效果。

  劉昴星也漸漸明白了「香料不等式」的優勢與劣勢,對於香料的混合搭配,「香料不等式」有著無與倫比的計算速度,配合「超神之舌」,即便是沒有見過的香料,也可以馬上「錄入」數據,進行模擬計算。

  但是與此同時,對於後面汐見潤所說的,關於溫度、油脂等等其他因素,對香料味道的影響,「香料不等式」就不是很在行了。

  也就是說,對物理的混合、還有香辛料之間發生的化學變化很在行,對於香辛料因為外界條件的原因,而自行產生的化學變化,就無法預計了,這種變化越多,模擬運算的誤差也越大。

  這也是「香料不等式」,只能運算香料的原因,如果是其他食材,考慮到生熟火候的變化,誤差就要突破天際了……

  所以青眼虎密拉通常的做法,都是在模擬了對方的料理之後,在最後加入香料,盡可能少令香辛料產生自我化學變化,又能達到提升料理美味的目的。

  但如果是以香辛料為靈魂的「咖喱料理」,劉昴星不可能在最後加入香料作以點綴,而完全依賴「香料不等式」的話,又會產生巨大的誤差……

  「多謝款待,也多謝講解……我想我知道自己對香料使用的弱勢在哪裡了,之後極星寮其他學員,這幾天也可能會打擾一二,給你們添麻煩了!」劉昴星說道。

  汐見潤在除了城一郎之外的事情上,還是很好說話的,聞言點了點頭:「嗯,可以,看在『極星寮』的份上,我可以專門教導你們一下,不過僅限這一周,之後我還有自己的研究要做。」

  而葉山亮則是看著劉昴星說道:「看你的眼神,似乎是已經有自信彌補弱勢了?」

  「沒錯,你也好好努力,小心兩個月後,在香辛料上被我超過哦!」劉昴星微笑道。

  「我的嗅覺與你的味覺一樣,都與普通人不同,我也已經發現了,你似乎可以憑借舌頭,來感知氣味分子?不過要知道,同樣的氣味分子,嗅覺感知到的,與味覺感知到的效果不盡相同!

  在料理的外表與美味之前,最先呈獻給食客,永遠是香氣……只有真正能夠駕馭香氣的人,才能夠屹立於料理界的!」葉山亮自信的說道。

  「香料能不能讓你立於我不知道,但是我先承認香料很重要……不過想要駕馭香料,可不止需要一隻好鼻子,還要能夠承載數量龐大的變化種類的腦子才行!」劉昴星說著走近了葉山亮兩步,左手的食指點了點自己的太陽穴。

  「呵,對自己頭腦很自信嗎?不過別忘了,你到時要面對的不只是我,潤會與我『同在』,我們的組合是無敵的!」葉山亮最相信的不是自己,而是自己與潤的組合。

  「那就到時候見吧!」劉昴星擺了擺手道。

  「恩?聽你的意思,開學之前不會再來了嗎?」葉山亮疑惑道。

  雖然劉昴星被他視為最大的競爭對手,但是葉山亮並不介意其他人在香辛料上,多瞭解一些,畢竟這題目已經對他極其有利了。

  「沒錯,我打算去一趟北歐,大概要開學前才回來吧!那裡的分子料理學很有趣,而且術業有專攻,在他們那裡應該可以更直觀的看出,每種香辛料在外部條件下自我反應的規律吧!」劉昴星說道。

  的確,汐見潤雖然專注於香料研究,但研究重點主要集中在香料的栽培、保存,還有混合使用方面。

  相比之下雖然丹麥的新料理學研究所,主要研究的是分子料理學,但是對於香料本身發生的化學反應,自然也在其研究範疇。

  「分子料理學嗎?那麼祝你好運了!」

  劉昴星回到極星寮之後,馬上和愛麗絲訂好了時間,在正式放假的第二天,就坐上了前往丹麥的飛機……

  在丹麥的新料理學研究所中,劉昴星學習到了很多新東西,其中自然也包括各種香料的化學反應記錄,漸漸豐富著自己的「香料不等式」。

  原本劉昴星是想要一直在丹麥的研究所,停留兩個月,在開學前再和愛麗絲、黑木場一起去北海道,參加「甜品盛會」的,但是在一個月之後,卻發生了一件令愛麗絲的老爹,提刀追殺了他八條街的事情!

  因此不得不提前一個月離開了丹麥,離開之前和愛麗絲約好了在北海道匯合的日期……

  一轉眼,遠月學院兩個月的暑假已經結束了,愛麗絲帶著大大的遮陽草帽,和黑木場一起,在之前他們參加「海鮮面點大賽」時入住的酒店門口,等著什麼人的樣子。

  沒多久劉昴星也乘計程車趕了過來……

  「抱歉抱歉,飛機有些晚點了。」劉昴星不好意思的說道。

  「嘁,你就不能提前一天回來嗎?還要可愛的女士等你!」愛麗絲白眼道。

  「畢竟酒店一晚很貴的,先回來的話,我不就要自己買單了?」劉昴星一副我超精明的樣子。

  愛麗絲正想吐槽,忽然想起了什麼,又看了一眼手機之後說道:「等等,剛剛新聞好像有說飛機晚點的事情……你是去了美國?」

  原本愛麗絲還以為,劉昴星這一個月沒有回遠月的話,就應該是回家了呢!

  不過從時間上來看,劉昴星乘坐的的飛機,應該是紐約到北海道的……

  「嗯,本來確實想要回家看看的,不過突然想起還有些其他事情要處理,就去了一趟美國。」劉昴星並沒有解釋是什麼事情,愛麗絲也沒有多問。

  過了一會兒劉昴星忍不住,小聲對愛麗絲問道:「那個……薙切所長消氣了嗎?」

  愛麗絲聞言臉色一紅,之後眼神亂飛的說道:「本、本來也沒什麼事情的!連我都都還沒有說什麼……都是你們太緊張了!」

  就在這時黑木場呆呆的插了一句:「恩?所長不是說了,在讓小姐你看到阿星的時候……」

  「閉嘴!」愛麗絲喝止了他的話。

  劉昴星看到愛麗絲的反應,連忙岔開話題道:「對了,這次『甜品盛會』都有哪些前五十名的甜品大師參加?一共會有多少種甜品出現在盛會中?」

  「這是之前我領到的宣傳冊,上面有寫……這次盛會我們的運氣不錯!前十的甜品大師中,居然有三位會到場,往年前十的大師,都是只來一位的情況居多,有時運氣不好,甚至可能沒有前十的大師參加的。」愛麗絲一邊期待的說道,一邊將一本小冊子遞給了劉昴星。

  「總數量上千種?這麼多?」劉昴星驚詫道。

  「沒錯,畢竟會有數百名甜品方面的達人參加,許多甜點師都提供不止一種甜品的……怎麼樣?想吃哪種的話,最好先計劃好哦!」愛麗絲說道。

  「想吃哪種?不,看來你還不怎麼瞭解我吃自助餐時候的風格!」

  聽到劉昴星的話,愛麗絲心中產生了一絲不好的預感……

  想吃哪種?開玩笑,劉昴星在這兩個月中,好不容易將廚藝提升了一星,達到「高級五星」,之後就一直卡在這裡,還指望能夠靠「甜品盛會」突破特級呢!

  而且三天一千四百多種甜品而已,在連續三天的「甜品盛會」中,如果不吃任何其他東西的話,劉昴星覺得自己還是有可能達成目標的。

  雖然不能像在遠月酒店一樣,「走後門」的強行將自助餐外帶,但是甜品也不像菜品,每種量應該都不大的……

  因此在這一屆的北海道「甜品盛會」中,流傳著一個「大胃王」的傳說……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 19:45
第一百零九章 秋選開幕
  
  「好大的會場!比之前阿星食戟時,使用過的任何一個會場都要大啊!」

  「沒錯,而且氛圍完全不同!有一種……說不上來的莊重感啊……」

  大吾和昭二與所有參加「秋季選拔賽」的學員一起,出現在了集合的會場中,對這莊重的會場不由得發出感歎。

  「我說你們兩個不是插班生的吧?能不能再瞭解學院一點?這裏可是遠月學院,最重要、最著名的一個食戟場地,已經有五十年歷史了啊!」丸井善二埋怨道。

  「最重要?」

  「最著名?」

  大吾和昭二相互看了看,之後同時露出驚色道:「難、難道這裏就是……傳說中的『月天之間』?」

  「沒錯,天花板也能夠看出來的吧?是隨時能夠敞開的設計,而且仔細看看牆上方掛着的照片,這可不是什麼比賽的獎狀之類的……」

  「難、難道這些就是,在月天之間中懸掛着的,歷代十傑第一席的照片?」

  「沒錯!看,那張不就是堂島先生的嗎?」

  「還有四宮主廚……」

  涼子這時突然說道:「對了!你們都看到阿星了嗎?他到底在想什麼,居然要在選拔賽開幕的當天回來,要是遲到可就出大事情了!」

  「哼,還不是陪着那個愛麗絲,不知道在北海道做什麼……」郁魅碎碎念着。

  「誒?郁魅,你在嘟囔什麼?」悠姬好奇的問道。

  「沒、沒什麼……對了!小惠今天狀態不錯,好像不是很緊張的樣子?」郁魅強行轉移話題。

  眾人聞言看過去,直將田所惠看得一陣莫名其妙,反而有些緊張了!

  「的確,這個時候小惠不是都應該捏着『學業成就禦守』,自己嘟囔着什麼嗎?」悠姬驚奇的說道。

  「有嗎?我、我只是按照阿星在放假之前和我說的,想想自己的原點,用我自己的辦法做出了努力而已!之後不知道為什麼,就沒有想像中的那麼緊張了!」田所惠解釋道。

  「不過阿星這傢伙未免有些太不緊張了吧?居然還不見人……」郁魅有些着急的說道。

  與極星寮的人同樣着急的,還有作為主辦方,正在現場維持秩序的繪理奈……

  當然,說是維持秩序,其實繪理奈完全秉持着「有事兒秘書幹」的原則,自己只是在那裏抱着手肘,有些急躁的踮着腳,眼睛四處亂看着,似乎也在找什麼人。

  就在這時,終於又有人進入會場了,而且是三個人,正是剛剛下了飛機,就馬上趕了過來的劉昴星、愛麗絲還有黑木場涼。

  「趕上了、趕上了,還好沒有遲到啊!」劉昴星鬆了口氣道。

  看着三人都有些氣喘吁吁的,繪理奈忍不住走了過來,對愛麗絲說道:「我說你到底在搞什麼?居然耽擱到這麼晚?」

  「誒?」愛麗絲愣了一下,旋即反應過來,捂嘴輕笑道:「咯咯咯,真是難得,我的堂姐居然開始關心起妹妹來了?不過很遺憾,似乎是在埋怨我,差點『拖累』了『某人』吧?但是讓你失望了!之所以我們回來的晚,完全是因為你的『某人』,非要參加完甜品盛會的最後一天、把所有甜品嘗個遍才罷休,所以我們才不得不趕今早的飛機!」

  「你、你胡說什麼!我有為了誰嗎?」繪理奈臉色一紅道。

  「好了好了,既然都及時回來了,就不要吵了。」劉昴星在一旁勸說道。

  「還不都是你!當北海道的『甜品盛會』也是在自己家嗎?有必要好像餓死鬼投胎一樣嗎?」繪理奈不滿的說道。

  而愛麗絲則是又露出一副令人不爽的笑容嘲諷道:「咦?我之前有說『某人』是誰嗎?還有,什麼叫將『甜品盛會』當成『自己家』?怎麼說的好像你去『某人』家裏、或者『某人』在你家裏吃過飯一樣?」

  「你這傢伙……」

  兩姐妹正大眼瞪小眼的準備大吵一架的時候,會場的燈光忽然熄滅了,與此同時主席台的位置亮了起來。

  「請大家注意前面的主席台,下面有請學院總帥薙切仙左衛門大人為大家發表會前致詞!」川島麗的聲音響了起來,不過卻沒有站到主席台中間講話的位置,只是在一旁用麥克風發言。

  現在主席台正中的發言位置,是留給另一位在絕大部分學員甚至畢業生眼裏,都是「恐怖」的代名詞的薙切仙左衛門!

  不修邊幅的白髮白鬚白眉,貫穿右眼的刀疤,還有薙切一族獨有的赤紅色的眼瞳,仙左衛門雖然已經六七十歲,但是看起來令人心中本能的感覺到壓迫感,提醒着大家這位是被成為「食之魔王」的男人。

  仙左衛門一出場,還沒說話,先是在主席台上猛地吸了口氣……之後成功的嗆到了自己,猛咳了幾聲才緩過來。

  之後最厲害的是,居然還可以好像沒事兒人一樣,繼續一本正經的說道:「每次呼吸到這裏空氣,都令人感覺到力量在我體內流動……」

  劉昴星默默在心裏吐槽:「你以為你是龍人巫師嗎?」

  同時也贊同仙左衛門的觀點,在「月天之間」中,劉昴星的舌頭和鼻子,都感覺到了一股隱晦的莫名力量。

  「這或許是沾染了『廚心雛形』的力量?」劉昴星在心中默默的推測道。

  在「甜品盛會」的最後一天,也就是昨天,劉昴星終於完成了「高級」到「特級」的突破!

  也擁有了「廚心雛形」,如果說廚師之心是有個人意志加成的精神力量的話,那這雛形就是空白的專注力。

  對料理的成品沒有什麼幫助,只能令料理人本身,更加專注於料理……

  這也是料理人達到特級的關鍵所在,一種能夠「全身心的沉迷於料理」的境界!

  當然,菜系大融合時代後的當代料理人,因為觸類旁通、取長補短的原因,料理技藝的提升變得更容易,所以一些特級料理人,是完全憑藉廚藝硬推上去的,實際上並沒有達到這種「全身心的沉迷於料理」的境界。

  不過作為歷代十傑的食戟場,「月天之間」經歷過的擁有「廚心雛形」的料理人也有不少了,會沾染一些力量也並不奇怪。

  只是不知道這種沾染是湊巧,還是什麼人有意為之……

  田所惠提前擁有的廚心之所以不穩定,也是因為沒有「全身心的沉迷於料理」而累積來的專注力,所以無法將廚心穩定下來。

  而除了田所惠這種極特殊的情況,其他人都應該是先擁有這種專注力,漸漸地凝聚成「廚心雛形」,之後再將其轉化為真正帶有自身意志的「廚心」……

  這些也是系統無法幫住劉昴星完成的,系統只能夠提升廚藝,即便是升級到「特級」所附贈的「廚心雛形」,也只是「體驗版」,劉昴星感覺大概能讓自己完成三道料理左右,就會完全消散。

  除非劉昴星自己掌握「全身心的沉迷於料理」的境界,才能夠令廚心雛形穩定,並漸漸的增強……

  除了體驗版的廚心雛形,升級到「特級」的好處還有一樣……之前劉昴星是舌頭、鼻子同時感覺到這裏有着一股莫名的力量,舌頭能夠感覺到自然是因為「超神之舌」,而鼻子能夠感覺到,則是因為劉昴星的「超嗅覺」終於也覺醒了!

  雖然相比於「廚房中的寫輪眼」的超視覺、「自如感知、控制體溫」的超觸覺、「聆聽萬物之聲」的超聽覺,僅僅是和葉山亮的神之嗅覺差不多作用的超嗅覺,是超四感中最弱的,但是現在對於劉昴星來說,卻是如虎添翼。

  如此一來,劉昴星已經有把握,在自己的改良下,將那道看起來並不起眼,而且剛好可以在預賽中使用的料理,推到接近虎級、甚至堪比一些最差的虎級料理的程度!

  此時仙左衛門的演說,也到了最後階段:「……之後本屆秋季選拔賽的正賽,就將在這裏進行,希望諸君締造新的歷史!為料理界書寫新的篇章,期待我們在這裏再見!」

  「不愧是總帥,明明場下都是在黑暗之中,而且還有這麼多人,卻能令每個人都覺得在瞪向自己啊……等等!好像有點不太對!」劉昴星眉毛輕抖的自己小聲嘟囔道。

  從一開始,劉昴星就覺得總帥在瞪着自己,不過卻沒有多想,只道大家都是這麼感覺的,直到現在劉昴星才發現……什麼時候開始,自己身邊的學員都已經跑了啊!

  而且自己身後,貌似就是在鬧彆扭的繪理奈和愛麗絲……

  劉昴星腦門見汗的想到:不會被誤會,以為她們吵架是因為我吧?(不是嗎?)

  之後悄悄的挪了挪腳步,似乎是想要證明仙左衛門是在瞪自己的兩個孫女,和自己無關……

  不過卻見到仙左衛門的眼神,也跟着自己的動作一路瞪了過來!

  就在劉昴星擔心,自己會不會又被仙左衛門追砍八條街的時候,總算這位「食之魔王」並沒有多說什麼,直接轉身離去了。

  聽他之前的意思,應該只會在正賽中出現,而不會攙和預賽的事情…… 本帖最後由 Nickice 於 2016-9-25 15:53 編輯

你需要登入後才可以回覆 登入 | 註冊會員

本版積分規則

GGCMEAT

LV:9 元老

追蹤
  • 677

    主題

  • 169817

    回文

  • 6

    粉絲