[軍事戰爭] 最強炊事兵 作者:菠菜麵筋 (連載中)

 
yokcobra 2017-10-18 14:26:03 發表於 歷史軍事 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 1408 1059728
danchou888 發表於 2019-3-21 08:18
第1329章高溫訓練結束
 
     趙小琳此時認真觀察起集訓隊員們,當看到渾身上下被汗水浸濕的戰士們,著實吃了一驚,他們到底在這裡面待了多久?居然流了這麼多汗。
 
     女學員兵驚訝的也合不攏嘴,「琳琳姐,他們在幹啥啊,就在這麼高溫的地方站著,是在鍛煉意志力嗎?」隨後又驚訝的喊道:「我的天哪,孟主任居然也在這裡面,他可是我們特培的首長,怎麼還跟戰士們一起訓練啊。」
 
     趙小琳見到女學員兵這麼大驚小怪,隨口回了一句,「我大學畢業實習的時候,曾在委國大使館工作過,在那個時候我就見過孟川,當時他在國際特種兵學校受訓,而且是以全優的成績順利畢業。你可能不知道,當時這個學院一共去了幾十個國家數百名的世界頂尖特種兵,最後順利畢業的只有幾十個人,十比一的淘汰率或許並不可怕,但可怕的是,另外九個人隨便拿出來一個那都是世界級的頂尖特種兵。」
 
     「所以就特種兵訓練來說,孟川可要比他們經歷的多太多了。所以孟川和戰士們一起在這種極端環境下鍛煉意志力,也不算特別誇張的事情。」
 
     隨後趙小琳看向胡參謀長,「可是胡參謀長,我不是很明白,為什麼這個鍛煉意志力的訓練不能報導?都說特種兵訓練是極其殘酷的,可是普通基層戰士卻對他們的訓練瞭解不多,如果能把這個訓練刊登上報,讓咱們基層數百多萬名戰士瞭解到特種兵的艱苦,或許他們會更加努力的訓練。」
 
     「到那個時候,特培肯定也會迎來其他部隊敬佩的目光。」
 
     胡參謀長聽完趙小琳的話後很心動,畢竟名利這個東西,只要是人都不能免俗,雖然很多軍人都不注重金錢,因為軍人的待遇是很好的,不僅住房有補貼,等到了一定官職之後,住房直接就是分配的了,基本上在軍隊裡當上中級軍官以上的幹部,幾乎都不用操心房子的事。
 
     不操心房子的事,那部隊裡又管吃管喝管衣物的,連襪子每年都會發好幾雙,幾乎可以這麼說,在部隊裡一年到頭根本花不了幾個錢。
 
     而且軍官的工資也不低,所以有一定軍齡的軍官,多少都存有不少的錢,不缺錢他們肯定就不那麼在乎金錢。
 
     但是名這個東西,他們卻都很在乎,原因很簡單,誰不想爭優秀?誰不想一說出自己部隊的番號,就能贏的別人羡慕的目光?
 
     如果自己特培的平時訓練能刊登上報紙,自己都不用想都敢斷言,這些訓練絕對是能讓基層部隊的戰士大吃一驚的。
 
     戰鬥力和日常訓練是分不開的,就憑自己集訓隊員的訓練,就足以讓基層部隊知道自己和特種部隊的差距了。
 
     可是這種訓練也是他第一次經歷,他實在不知道這個訓練的保密程度如何,不過他很快想到一個折中的辦法,「小趙同志,你看這樣行不行,我允許你在這裡拍幾張照片,但是相機儲存卡必須由我來保管,等我轉交給政委審查,如果政委同意你帶出,我就馬上還給你,但如果政委不允許你帶出,照片我必須刪除。」
 
     趙小琳連忙點頭,「這沒問題,保密條例我很清楚的,那我就拍照了?」
 
     胡參謀長『嗯』了聲,「我給你五分鐘時間,在不打擾到戰士們訓練的前提下,能拍幾張算幾張。時間一到,你們就得出去了,我看你們也都出了不少汗,等會我還要靠你們照顧一下這裡的戰士,你們可要保持足夠好的精神。」
 
     趙小琳得到了胡參謀長的同意,連忙拿起相機就開始拍,孟川看到這一幕,眉頭皺了起來,「這個老胡,究竟在幹什麼?誰讓他允許趙小琳拍照的?」
 
     「雖然高溫訓練並不算什麼新鮮的訓練方法,在國外很多特種兵培訓機構中都有這個課目,就連孟川原來參加過的獵人學校裡面也有泡高溫溫泉鍛煉意志力的方法,雖然訓練方法不保密,但特培裡集訓戰士的面容必須全部保密,哪怕是隊員的臉色塗了迷彩,也必須保密,現在的技術很先進,就算你滿臉都塗上迷彩,機器也依舊能分辨出你的樣子。這是最基本的常識,老胡怎麼連這個都不知道。」
 
     不過看了一會拍照的孟川,心理漸漸放下擔憂,因為趙小琳在拍照的時候,並沒有抓著集訓隊員的正臉拍,而是拍了很多張背影,側影。
 
     看來趙小琳不愧是專業人員,知道什麼該拍什麼不該拍。
 
     就在此時,接連傳出來的砰砰倒地聲,吸引了孟川的注意力,看來終於有戰士堅持不住暈倒在地了,孟川一揮手,立刻就有教官跑過去把人抬走救治。
 
     不過大多數的隊員還都在咬牙堅持,時間眼瞅著就即將結束,孟川也沒想到居然還有這麼多戰士能堅持下來,看來這批隊員的身體素質都很不錯。
 
     趙小琳兩人拍完照就隨胡參謀長出去了,又過了半個小時,哨聲響起,訓練時間剛一結束,她們又鑽了回來,看樣子是回來幫忙集訓隊員們的。
 
     此時集訓隊員們的身體狀況的確堪憂,從沒有經歷過高溫訓練的他們,很多戰士都已經痛苦的閉上了眼睛,而且嘴唇乾裂,臉色通紅,這怎麼看都不是好兆頭。
 
     孟川知道這個時候不能讓隊員們著涼,但也不能在繼續保持高溫,於是招手讓教官把火熄滅,慢慢的降低倉庫的溫度。
 
     隨後拿起話筒,強壯鎮定的說了起來,「兩個小時的高溫訓練怎麼樣?應該不好受吧,不過這並不算什麼,後面的高溫訓練時間會增加,我還是那句話,堅持不了就離開,沒有人會嘲笑你們。」
 
     集訓隊員們見到孟川還能說出話來,真的是對孟川另眼相看,他們一開始以為孟川只會紙上談兵罷了,沒想到比起身體素質,他居然也這麼強悍,同樣都是經受了高溫訓練,孟川卻還能說出話來,真的是厲害。
 
     孟川因為本身就經歷過高溫訓練,而且還在炎熱的戰場上待過很長一段時間,身體適應能力自然要比沒有接受過這方面訓練的集訓隊員們強。
 
     很快醫護人員就來了,孟川作為領導,自然要被優先照顧,不過孟川感覺自己身體沒有大礙,就擺手拒絕了,「先給隊員們檢查身體吧,也不知道這次高溫訓練結束,會有多少名隊員發燒。」
 
danchou888 發表於 2019-3-23 02:13
第1330章爭論
 
   高溫訓練後的隊員們幾乎都頭腦發脹,暈的不行,即使胡參謀長這次從旅部醫院喊來了三輛救護車和三位醫生六名護士,加上特培有的三名衛生員,一共是九名醫護人員,都顯得有些人手不足。
 
   畢竟這次訓練的隊員足有二百名,可不是個小數目。
 
   就在一名醫生檢查過戰士身體後,吩咐護士拿來藥水給戰士們輸液的時候,孟川給攔住了,「醫生,不用給戰士們掛水,就給他們開些去暑的藥片就行。我這邊給戰士們準備了不少的『十滴水』,他們沒大事的。」
 
   醫生見到孟川是少校軍銜,應該是個訓練他們的領導,當時脾氣就有點生氣,「少校同志,你知道現在戰士們已經成什麼樣子了嗎?你們平時怎麼訓練他們是你們的事,我們醫生管不著,但是我絕對不允許訓練結束後,你們還在糟蹋戰士們的身體。」
 
   「旅長曾經說過,擁有一副強健的體魄,才能打的了勝仗。可是現在你們這些軍事主官,只知道為了爭優玩命的訓練他們,其他的全然不顧。你們不知道過度訓練會有後遺症的嗎?我在特戰旅醫院工作的十幾年,比我在軍部醫院工作五年見的病號都要多,甚至被訓練到殘廢的戰士也見到不少,我真的想求求你們,能不能更科學化一點的帶兵,不是一定非要把戰士訓死才能出戰鬥力。」
 
   「至於你說的『十滴水』,這種口服液在中暑初期是有點用,但是戰士們現在已經幾乎昏厥,如果在不給他們輸液,可是要出大事的。」
 
   孟川不是醫生,不會站在醫生的角度去考慮問題,他是一名軍事主官,知道自己做的是什麼事,現在自己這麼訓練他們,只是增加他們後面上戰場活下來的幾率,為此自己寧願在訓練場上訓死他們,也比死在外面好。
 
   胡參謀長見到醫生跟孟川吵了起來,連忙跑過來打圓場,「醫生同志,您消消氣,這是我們特培的副主任孟川同志,他是這裡最高的指揮員,您就聽他的吧。」
 
   醫生的資歷很老,一眼看過去就知道已經四十多歲了,所以胡參謀長也只能勸,不敢命令,畢竟人家入伍的時候,自己最多也就剛上小學罷了。
 
   孟川也不跟醫生過多爭辯,而且轉向幾乎暈厥的戰士,掏出口袋中的『十滴水』給他灌了下去,清涼的口服液讓戰士漸漸有了精神,眼睛也慢慢睜開。
 
   孟川此時說道:「現在你有兩個選擇,第一個選擇,接受醫生的輸液治療,但是我會扣掉你十分;第二個選擇,自己吃點藥片和口服液然後緩過來。現在給你十秒鐘時間做出選擇,如果你不說,我就默認你選擇接受醫生的輸液。」
 
   孟川話音剛落,戰士毫不猶豫的就說了出來,「我不接受醫生的治療,兩個小時我都扛過來了,我不想被扣分。」
 
   孟川此時看向醫生,「戰士的話您也聽到了,您是老同志,關心戰士我很敬重您,但他們既然已經做出了決定,我也希望您尊重他們的決定。」
 
   不過醫生可不吃孟川這一套,語氣越發生氣,「你這是威脅,你在威脅戰士,我一定會把你的所作所為報告給旅政委,你要對你所作出的任何決定負責。」
 
   孟川點點頭,「我是這裡的最高指揮員,我會對我下發所有的命令負責。」
 
   醫生聽到這話,氣的甩手就走,去治療下一個病號。
 
   胡參謀長此時小聲說道:「孟主任,這些醫院的老同志可都是能跟旅部領導打的上招呼的人,您這樣搞,我怕旅部其他領導會對你有意見。」
 
   孟川掏出一瓶『十滴水』遞給胡參謀長,「行了,這些事情後面再說,旅部領導在生氣也不能干預我訓練不是。這個口服液你喝掉吧,能解暑。對了,訓練的時候你怎麼把趙小琳給帶進來了,這裡這麼熱,萬一把她們弄病了,這才是真的麻煩了。」
 
   胡參謀長聳了下肩,「人家是軍報記者,想拍點咱們特培的日常訓練,到時候萬一登報了,也能給咱們特戰旅長長臉。不過您放心,她相機儲存卡在我這,等我交給政委審查合格後,我在還給她。」
 
   「對了,孟主任,這個『十滴水』好用不?要不要我去醫務室拿點藿香正氣水給趙小琳她們?」
 
   『十滴水』口服液在部隊裡配的還是非常多的,原因比較簡單,一是的確有治療效果,二來也是最重要的原因,那就是便宜。
 
   一盒『十滴水』也就兩塊多錢,跟領導用的二十塊一盒的藿香正氣水幾乎沒什麼區別,便宜的價格更適用于戰士們。
 
   孟川擺擺手,「趙小琳沒你想的那麼嬌氣,再說藥品有用就行,並不是越貴越好。對了,照片的事情你提醒高政委好好審查,千萬不能漏掉任何一張違規的照片。」
 
   行,胡參謀長點點頭,「我知道了,那我去忙。」
 
   不過剛走兩步胡參謀長就停下回頭問起孟川,「對了,還有最重要的事情,孟主任,您為什麼不讓戰士們輸液?旅長曾經說過,訓練歸訓練,但是身體一定不能搞壞,您給我說說原因,後面我好給旅長報告。」
 
   孟川點了下胡參謀長的腦袋,「用腦子想想,如果你在野外執行任務,在高溫條件下,你還想一手輸著液體,一手拿槍打仗嗎?不符合戰場規律的訓練那才是不科學的訓練,符合戰場規律的訓練,那就算是再難,也是科學的。」
 
   「想要打勝仗,你就必須融入到戰場環境當中,天時地利人和,這裡面任何一個條件,對戰士們能否取得勝利都是至關重要的。如果你沒法控制天時地利,那就必須融入進去,即使在這種惡劣環境下,也必須發揮出自己的最高水準才行。」
 
   胡參謀長頓時明白了,「孟主任您放心,我會跟旅部領導好好解釋,保證他們不會對你有意見。」
 
danchou888 發表於 2019-3-24 17:14
第1331章旅部重視
 
     戰士在經過簡單的口服藥物後,適應性快的已經能站起來了,適應性差的,依舊癱在地上頭腦昏沉。
 
     很快醫生就做完全面檢查,剛才跟孟川有矛盾的老醫生走了過來,對孟川說道:「經過我們初步檢查,有至少五十名戰士此時已經發燒,光靠藥物維持不一定會有良好的效果,我這邊的意見是建議戰士們去輸液。畢竟發燒不是感冒,感冒靠吃藥或許能治好,但是發燒一定要及時救治才行,不然可能會越燒越嚴重,而輸液是最快的治療辦法,絕對不會耽誤你平時訓練的。」
 
     孟川能看出來這位醫生老同志對戰士們很關心,也對自己的工作很負責,但還是搖了搖頭,「老同志,我還是那句話,戰士們除非退出訓練,不然是不能接受你除了藥物之外的其它治療。」
 
     其它醫生見到孟川這個態度,語氣都不怎麼好,「你這個少校同志有點太自大了吧,我們主任是在關心戰士,你別狗咬呂洞賓,不識好人心。」
 
     在旅部醫院當醫生,但凡當的時間長點,那資歷都是很老的,畢竟能在旅部醫院接受治療的,除了那些病情較為嚴重的戰士,剩下的大多都是機關人員了。
 
     特戰旅本來就高配,旅長政委都是大校級別的,所以像孟川這種少校軍官在旅部機關裡是多的數不勝數,醫生見過的校官多了,自然對孟川這位少校軍銜的軍官就不那麼敬重。
 
     哪怕你孟川是特培的副主任又能怎麼樣?特培不管在受旅部首長重視,那歸根結底還是基層單位,而旅部醫院那可是機關醫院,所以對孟川的態度不好,是非常合理的。
 
     孟川也沒想跟他們辯解太多,不是一個系統的,解釋太多也沒必要。雙方都沒錯,你治病救人是你的工作,而我訓練戰士也是我的工作,但是在特培這個地方,我既然是主官,那就輪不到你們這些外人來指揮。
 
     孟川壓了下手,「對於你們此次來進行救治,我表示感謝,戰士們的病情我也都瞭解了,如果沒什麼事的話,你們就請回吧。我們特培衛生所的衛生員能解決好剩下的事。」
 
     老醫生見到孟川態度這麼堅決,拿他沒辦法,只能帶隊回醫院,走之前還對孟川說道:「孟副主任,如果這些戰士們病情惡化的話,你有不可推卸的責任。」
 
     孟川點點頭,「出了事我負責。通訊員,送他們離開。」
 
     趙小琳此時走了過來,「孟川,醫生說的的確沒錯,很多戰士們已經開始發燒,帶病訓練在部隊裡是不合規定的,有病就治,千萬不能耽誤。」
 
     孟川看了一眼趙小琳,「如果他們連這種病都扛不住的話,我會讓他們去治療,不過那是在淘汰他們之後的事情了。行了,你今天也幫了不少忙,還沒吃午飯吧,快去吃吧,我們特培的午飯營養是很豐富的。」
 
     此時旅部醫院內,王副旅長看著匆匆忙忙下了救護車的副主任醫師,喊道:「老呂,你可總算回來了,我的體檢報告呢?沒什麼問題吧。」
 
     呂醫生對副旅長這種首長可不敢陰著臉,「王副旅長,您的身體沒什麼事,不過平常要注意少抽煙,不然你的咳嗽可好不了。」
 
     「對了,王副旅長,您知道特培嗎?」
 
     王副旅長點點頭,「特培這麼重要的單位我肯定知道啊,怎麼了,你們今天這一大幫子人就是跑去特培了嗎?怪不得我來醫院的時候,都沒見到幾個醫生。」
 
     還沒等呂醫生說話,旁邊的一個年輕醫生就說道:「可不是,王副旅長,特培今天的病號有整整兩個連。光發燒的病號就超過五十個,我們主任想給生病戰士輸液,那個叫孟川的少校都不讓,還跟我們主任吵了一架。您說要論治病的話,他一個軍事主官怎麼可能比我們更瞭解,但不管我們怎麼說,他就是不願意。」
 
     「再說了,病號超過五十個人,這可是一個重大的事故了,我覺得我們衛生院有必要進行深入瞭解,但是孟川直接讓人把我們轟出來了,您說還有沒有道理了。」
 
     王副旅長聽到這話後,愣了,有點疑惑的看著呂醫生,「特培一下就病了五十個人?」
 
     呂醫生雖然覺得年輕醫生稍微有點誇大,但事實依據卻是擺在那的,所以也就點了點頭,「經過我們的檢查,的確有五十個人發了低燒。」
 
     對於這種事故,王副旅長不敢怠慢,立刻招呼起通訊員,「立刻通知旅長政委,然後跟我去特培弄清楚情況,一下病了五十個人,這可不是小事情。」
 
     說完就急匆匆的往醫院停車場走去。
 
     通訊員很快也告知了旅長,很快旅長就發回消息,「不用去特培了,先來我辦公室吧,特培的胡參謀長已經來彙報了,等彙報完我們在一起去看。」
 
     旅長在聽到胡參謀長的報告後,的確是有點驚訝的,戰士們是來接受你特培訓練的,但並不代表著你就能隨便訓練他們,甚至帶病讓他們繼續訓練。
 
     可是他又覺得孟川做的很對,畢竟特培培養的是特種兵,而不是偵察兵,更不是普通步兵,如果生病就沒辦法訓練的話,那還怎麼上戰場?難道在打仗的時候,你說你生病了,就可以不打仗了?
 
     況且據自己的瞭解,都不說其它部隊了,就說特戰旅中的主力營特戰一營,自己就見過不少戰士是帶病訓練的,因為他們不想落後,那就只能堅持訓練。
 
     但那終歸只是少數人,對大局是造不成啥影響的。可像特培這種一下就病了五十個人的訓練,自己還真的是第一次見,這要是處理不好,真的會出問題的。
 
     很快政委也來到旅長辦公室,一進門就說道:「小胡剛才遞給我的報告我看了,特培一下病了五十個人,這個事情很嚴重,就算是訓練,這也太嚴重了。我建議讓衛生院的派出幾個人好好調查,爭取把病因找出來,現在正值換季期間,會不會有流感之類的病毒,畢竟這些戰士都是從不同地方來的,很多事情說不準。」
 
danchou888 發表於 2019-4-13 12:43
第1332章調查組
 
   旅長聽後點點頭,「政委說的對,是不是流感問題的確得認真查一下,我記得旅部醫院的副主任醫師呂醫生不就幹過防疫工作嗎?他資格又老,讓他帶隊我看很合適。」
 
   胡參謀長聽到呂醫生三個字愣住了,這不就是跟孟主任爭辯的醫生嗎?於是連忙說道:「旅長,沒這麼嚴重吧,可能就是因為這次訓練導致的發燒,跟流感沒啥關係吧。」
 
   政委搖搖頭,「小胡,我知道你可能擔心他們會影響到你們的訓練,但是這麼大規模的生病,的確不能不重視。我們部隊是人口密集的地方,而且相對封閉,任何事情都不能不小心,就算是影響到你們訓練,你們也得克服一下,要以大局為重。」
 
   胡參謀長聽到政委考慮的這麼周全,也只能點頭,「是,我服從上級安排。」
 
   很快王副旅長也走了進來,看到旅長和政委都在,說道:「旅長、政委,特培的事情都瞭解清楚了嗎?我們是否現在就去特培看一下,畢竟眼見為實。」
 
   旅長也有這個意思,雖然胡參謀長作為特培領導過來報告了這件事的經過,但很多問題也不得不實際去查,特別是在過兩天學生軍訓就要過去了,這次來的都是國內頂尖學府的好學生,上級是很重視的。
 
   如果因為生病的原因給耽誤了,這造成的影響可是很壞的。
 
   「行,那咱們現在就開個小會,討論一下這件事該怎麼辦,順便組成一個調查組調查此事,特別是生病的原因一定要深究出來,學生馬上就要過來,這事不能怠慢。」
 
   政委點點頭,「我負責戰士們的後勤生活工作,這方面我建議我擔任組長,王副旅長任副組長,然後在從旅部醫院調幾名精幹的醫生和特培的小高政委、小孟主任為組員,一定要在兩天內找到病因,絕對不能耽誤學生軍訓。」
 
   特戰旅是幾千名戰士組成的一個大集體,旅部機關的日常工作非常繁忙,所以正職主官必須留一個坐鎮,既然政委說他是管後勤的,那調查生病這事由他來當組長,這自然是在正常不過的了。
 
   旅長隨即點點頭,「我同意政委的提議,如果沒什麼反對意見,那你們現在就出發,一定要貫徹好黨委的精神,嚴糾深究這次生病的原因。」
 
   旅部兩位正職主官的意見一致,這就代表著絕對不會有反對意見,副職主官說到底只是輔助正職主官工作的,他們的意見終究是抵不過正職主官的意見。
 
   政委看向胡參謀長,「小胡,你現在就回去把旅部黨委討論的意見帶給孟川和高黎,我和王副旅長現在就去醫院挑醫生,我們下午在特培裡匯合。」
 
   胡參謀長立正答道:「是,政委,我這就回去傳達旅部黨委意見。」
 
   胡參謀長很快就回到特培,連忙找到正在忙著訓練的孟川,「我的孟主任,出大事了。」
 
   還沒等胡參謀長說完,孟川就擺了擺手,「先等會,我先把訓練問題給交待好。」
 
   孟川看著此時已經有不少的戰士恢復了元氣,對著幾名教員說道:「在過十五分鐘,讓所有能動的戰士去心理訓練室接受兩個小時的訓練,然後開始耐力訓練,一直訓練到晚上十點,接下來我在來接手訓練。」
 
   一名上尉教員看向那十幾名已經虛弱不堪的戰士,「孟主任,那十幾名發高燒的戰士怎麼辦,低燒戰士怎麼樣也可以堅持,但這些高燒的,我怕他們受不了。」
 
   孟川指了指教員的耳朵,「我說了,所有能動的戰士都要去訓練,我不管他們發燒沒發燒,生病沒生病,他們只要去訓練,你就必須要嚴格訓練他們,明白嗎?」
 
   上尉教員聽到孟川的話,臉色一正,「是,孟主任,我明白了。」
 
   然後孟川看向胡參謀長,「剛才旅長給我打電話了,要深究此次生病的病因,說是怕流感的問題。這事我已經讓高政委開始著手調查了,但是我們衛生所的衛生員得出的意見是並沒有流感病原體,僅僅只是因為這次高溫訓練鬧的。」
 
   胡參謀長連忙說道:「孟主任,我說的不是病因的事,你可能不知道,這次跟你爭辯的呂醫生,要下來調查此次的病因,我就怕你們兩個人不對付,會耽誤咱們的訓練進程。」
 
   孟川聽後想了片刻,隨後搖搖頭,「這點不用擔心,呂醫生是老醫務工作者了,他不會隨便去找茬,這點從他敬業的態度上我就能看出來,咱們就安心等待,等此次調查組過來解決問題。」
 
   不一會高政委也走了過來,「孟主任,我看很多生病的戰士都被帶去訓練了,甚至連發著高燒的戰士也都去訓練了,這樣會不會不好,等會旅部調查組就要來人了,他們看不到人咋辦。」
 
   孟川看著剩下幾名高燒幾乎已經昏迷的戰士,「這不是還有人嗎?讓他們調查就好了,戰士們不能因為生病就不訓練,一但上了戰場,別說是生病了,就算是胳膊腿被炸斷了,該完成的任務你依舊要去完成。」
 
   高政委深呼了一口氣,「孟主任,我現在不僅僅說的是訓練,而是態度問題。這次調查組可是旅政委親自帶隊,結果到這一看,發現沒人了,這不是典型的敷衍行事嗎?我就怕到時候給政委留下不好的印象,那樣的話問題可就大了。」
 
   孟川擺擺手,「高政委,你放心吧,從這些高燒的戰士中,可以很容易的調查出病因,不會耽誤調查組的事情。我原來幹過後勤,所以對這方面的事情多少瞭解一些。」
 
   「再說,咱們的旅政委並不是不通情達理的人。原來政委跟過我的訓練,我瞭解他,他更比較偏向於幹實事,不注重排場,只要能在合規的範圍內幹出成績,他對人都是很寬容的。」
 
   高政委聽到孟川的話,心裡的擔憂才放下來,「但願如此吧,對了,我聽戰士說,你還跟旅部醫院的醫生吵起來了?聽我句勸,別跟那些老資格的醫生吵,他們可以很容易的接觸到領導,到時候萬一給領導說咱們的小話就不好了。」
  
danchou888 發表於 2019-4-13 12:50
第1333章解釋
 
   孟川點點頭,「放心吧,高政委,我心裡有數。」
 
   很快由旅政委率領的調查組就來到了特培,孟川和高黎見到調查組來,連忙迎接上去,「政委,王副旅長。」
 
   政委下車後朝著兩人點了下頭,然後環視了一下周圍的壞境,「不錯,特培的衛生條件向來是特戰旅中數一數二的,最起碼衛生環境這一點不用在調查。」
 
   王副旅長是知道孟川的,當初孟川訓練出來的新幽靈小隊可是連特戰一營都給打敗了,這個事情是給他留下了非常深刻的印象,這下聽到政委的話,也附和道:「不愧是能帶出新幽靈小隊的主官,我們從衛生方面這些小細節就能看出端倪,的確是非常不錯。」
 
   高政委見到旅政委和王副旅長對特培的第一印象都非常好,內心的擔憂是少了很多,「孟主任原來就經常說,任何事情都要從小事抓起,不光是衛生條件,我們這裡戰士的紀律性更是非常強。」
 
   旅政委聽到高政委的話,哈哈笑道:「行了,小高,我們只是調查組,是過來調查戰士生病的病因,又不是過來考核你們的,你沒必要這麼捧小孟。」
 
   「對了,老呂,你過來一下。我給你們介紹,這位就是特培的高政委,那位是特培的孟主任。」
 
   呂醫生帶著兩名醫生走了過來,看向孟川,「孟主任,這下我可以給戰士們治病了吧。」
 
   孟川點點頭,「當然可以,不過不用您麻煩,我已經讓衛生員對他們進行了治療,如果你不放心,可以去看看。」
 
   呂醫生連忙走了過去,當看到這裡只剩幾名虛弱的戰士後,連忙問道:「其它人呢?我記得之前明明有五十名發燒患者,怎麼現在就剩這幾個人了?你是不是又讓他們去訓練了?旅長原來三番五次的要求過,不能讓戰士帶病訓練,你這是公然的違反紀律。」
 
   政委見狀也走了過來,當聽到呂醫生的話後,皺了皺眉,他當然不是覺得戰士們帶病訓練有什麼問題,對於普通基層戰士來說,帶病訓練的確效果不好,但是對於特種兵來說,帶病訓練這個並不稀奇。
 
   自己原來下去蹲點的時候,見過不少尖子兵帶病訓練,當然這裡的帶病也僅僅只是一些感冒發燒的小病,如果是扭傷摔傷之類的病情,自己也會主動讓戰士們去治療。
 
   可是現在的問題不單單是帶病訓練的問題,而是這些兵員中可能帶有流感病毒,不然上級也不會這麼重視,還讓自己一個旅政委牽頭組成調查組。
 
   「孟川,其它的戰士呢?快把生病的戰士都喊回來接受檢查,如果有必要的話,必須隔離。」
 
   孟川知道政委的擔憂,連忙解釋道:「政委,我原來在國際特種兵學校接受過高溫訓練,那裡的症狀和現在是一模一樣的,況且我帶他們訓練也不是一天兩天了,我非常清楚他們的體質,所以我可以跟您保證,那些發燒的戰士,身體不會攜帶流感病毒。」
 
   「更何況,我這裡有好幾名戰士在這裡,呂醫生完全可以對他們進行抽血化驗,到時候自然就知道感沒感染流感。」
 
   政委聽到孟川的保證,想了片刻後,說道:「呂醫生,按照孟川的方法做吧,你先對這幾名高燒的戰士進行調查。」
 
   孟川也知道政委說出這話,是為自己擔了風險的,不過自己也有自信,「政委,您放心,我經歷過,所以更清楚。如果出了事,不用您發話,我隨便您怎麼處理都可以。」
 
   政委聽到孟川這麼自信的話,滿意的點了點頭,「看來讓你當這個特培的副主任,來主抓特種兵集訓工作的確是沒問題的,如果換做其他人,勢必會耽誤特種兵集訓的進度。」
 
   呂醫生聽到這話,不敢有什麼其它意見,立刻帶著醫生開始抽血化驗。
 
   很快抽血完成,呂醫生對孟川說道:「是不是流感,光靠抽幾管血是無法確定的,我們必須進行臨床觀察。」
 
   孟川皺了下眉頭,臨床觀察?這耗費的時間就多了吧。
 
   政委也問道:「呂醫生,在四十八個小時的時間內,你能否確定戰士們是否感染的是流感?如果確定不了,那學生軍訓的事情,我就必須要像上級彙報了。」
 
   呂醫生點了點頭,「政委,您放心,都不需要四十八個小時,流感的傳染性很強,孟主任不是讓很多發著低燒的戰士們參加訓練了嗎?那只需要晚上等他們訓練回來,我在統一測一下戰士們的體溫,如果新增了發燒的戰士,那就證明很可能有流感。」
 
   孟川聽後倒是很滿意,「呂醫生的意見好,那就等晚上看戰士們回來後的身體狀況吧。對了,戰士們今天下午進行的是體能訓練,高強度飲水和高強度的排汗,我估摸著晚上等你在測量戰士們的體溫,會有很多名戰士身體會恢復正常。」
 
   雖說普通發燒,不會那麼快的恢復正常,但高溫訓練後的發燒,並不是因為細菌感染,只要脫離了高溫環境,戰士們強悍的身體機能,會快速修復身體狀況的。
 
   呂醫生本身也不想跟孟川鬧矛盾,雖說孟川只是基層領導,但領導終歸是領導,自己雖然不怕他,甚至在本職工作面前,可以跟他大聲爭論。
 
   但他也希望雙方都和和氣氣的,畢竟鬧矛盾搞的雙方都不愉快,這下聽到孟川說自己的建議好,那就證明他對戰士們的身體狀況有信心,不然也不敢在政委面前說這話。
 
   他本身也是怕戰士們的身體出狀況,才會跟孟川爭辯的。他來當軍醫,那就是為了戰士們的身體著想的,不然以他的醫術,隨便去什麼軍區總院或者武警醫院,那賺的錢都要比在部隊裡多的多。
 
   「但願如此,可如果戰士們因為沒有及早治療而造成更多戰士發燒的話,我可跟你沒完。」
 
   政委聽到這話,說道:「老呂,如果真的是因為孟川的原因,那我們旅部黨委自然會對他做出出處理的,現在你的任務就是好好的調查病因。」
 
danchou888 發表於 2019-4-13 12:51
第1334章檸檬烤魚(上)
 
   高政委也說道:「政委,我是主管生活這一塊的,如果戰士們的身體出問題了,那是我的工作沒有做到位,責任大部分都在我這。」
 
   政委見到高黎要給孟川擔責,說了句,「你們都是特培的主官,出了事誰都逃不了,所以你也別想著給孟川擔責。不過說句私底下的話,我對孟川是有信心的,他不是那種不靠譜的人,所以咱們現在就耐心等,等晚上戰士們帶回就知道結果了。」
 
   高黎和孟川共事的時間雖然不算很長,但是孟川的確給自己了一種非常值得信任的感覺,「是,等晚上戰士們帶回就知道了。」
 
   此時政委看向孟川,「小孟,兩天后學生軍訓的訓練計畫你弄好了嗎?對了,軍報記者應該來了吧。」
 
   孟川拉來趙小琳,「政委,這位就是軍報記者趙小琳。另外學生軍訓的訓練計畫我已經讓我們參謀長弄了,學生軍訓的事也由他來安排。」
 
   趙小琳聽到孟川的介紹,看向政委敬禮道:「政委好。」
 
   政委點點頭,「趙記者,學生軍訓的採訪事宜就麻煩你了。小高,別忘了通知炊事班給趙記者加餐,人家大老遠的過來一次不容易,別怠慢了人家。」
 
   別看趙小琳只是一個上尉級別的軍報記者,但是論地位的話,她還真的不低,畢竟軍報是總政直屬的正軍級單位,能在軍報裡面當記者的,地位都是非常高的。
 
   所以政委看重趙小琳,這也是常理之中的事情,不然趙小琳寫了一些特培裡不好的地方,那丟人的就是整個特戰旅了。
 
   趙小琳見到政委這麼客氣,也知道感謝,別人看重自己,並不是因為自己有多大本事,而是看重了自己能在軍報上寫文章的筆桿子,軍報作為部隊的唯一正規新聞來源,那分量可是極重的。
 
   「政委,我在特培裡待的很好,昨晚孟主任還親自給我們下廚了,真的特別滿足。」
 
   一說到孟川的廚藝,政委突然想起自己在特培蹲點的時候了,那小野湖裡的肥美大魚,在孟川的廚藝下顯得無比誘人,「那你可有口福了,孟川的廚藝那是沒得說的,我看今晚還可以讓小孟給我們露上一手做頓飯嘛。」
 
   高政委聽到這話,連忙附和道:「對,是該讓孟主任好好做頓飯,反正現在調查組也沒法去其它地方,孟主任也沒什麼事。」
 
   說完高政委還對著孟川眨了下眼。
 
   孟川看到高政委眼神的示意,也明白他的意思,他無非是想緩和一下自己和呂醫生的矛盾,雖然兩人本身並沒有什麼深刻矛盾,但畢竟是鬧紅過臉,說不上有怨有仇,但兩人見面也絕對不可能笑臉相迎。
 
   其實孟川也不想和呂醫生鬧的這麼僵,但一開始呂醫生做的事情涉及到自己的訓練了,那鬧紅臉就是沒辦法的事了。
 
   涉及到原則問題,孟川絕對不可能退讓,而訓練好這些集訓隊員,這就是自己的底線和原則,除非是自己的上級,不然任何人都別想插手。
 
   孟川此時笑道:「那當然沒問題了,本身做飯也是我的愛好,在加上現在沒事幹,我也不想閑著,不如去做做飯。」
 
   政委聽到孟川的話後,笑著對呂醫生說道:「老呂,晚上你們可有口福了,孟主任的廚藝那可是相當棒的,晚上你可得多吃點啊。」
 
   旅政委都說這話了,呂醫生又怎麼敢不答應,個人喜好終究沒法抵得過上級領導勸和,「是,政委。」
 
   此時政委又看向孟川,「對了,小孟,學生軍訓這事交給參謀長辦是沒問題的,不過我還是建議你在學生軍訓上面多露露臉,旅長給你們特培爭的一個露臉的機會也不容易,你可別不把握住。」
 
   孟川立刻點頭,「是,政委您放心,學生軍訓這事我會上心的。」
 
   現在除了調查組的幾名醫生時刻觀察著戰士的病情外,其他人都沒什麼事,畢竟這事對專業要求是非常高的,孟川在這幫不上忙,就只能閑著,在這待了一會實在無聊的他索性說道:「政委,要不然我現在就去做飯吧,在這裡閑的我受不了。」
 
   孟川雖然是調查組的成員,理論上來說,是不應該在工作期間去忙其它的事,但是這裡需要孟川配合的地方也實在沒有多少,再說生活方面的事情,找孟川還不如直接找高黎這個特培的政委呢。
 
   所以政委也沒攔孟川,「行,那你去吧,如果後面有事找你,我在讓人去通知你。」
 
   孟川點點頭,「行,那我去了。」隨後又對高政委說道:「老高,陪好調查組的這幾位醫生,有什麼事立刻讓通訊員來找我。」
 
   高黎明白孟川的意思,孟川還是怕這幾名醫生沒事找茬,不過有旅政委在這監督,誰敢搗亂?「孟主任,你放心去吧,這裡有我亂不了。對了,我特別想吃檸檬烤魚,您會做嗎?」
 
   檸檬烤魚這算是泰國菜了,當然中餐裡也有檸檬烤魚,不過泰式檸檬烤魚要更火一些,也更為普遍大眾所接受,在這較為炎熱的天氣裡,吃道酸辣口味的檸檬烤魚,是非常誘人的。
 
   正好孟川在升任少校的時候,已經解鎖了泰式菜譜,做這個當然是沒問題,「行,包在我身上,那我這就去了。」
 
   告別了調查組,孟川就直接奔向廚房,孟川一進廚房才發現,做菜真的是自由啊。
 
   看來自己只適合訓練場和廚房這兩個地方,閑在辦公室裡面對一堆報告還真是讓人不舒服。
 
   既然高政委想吃檸檬烤魚,那孟川現在就得開始備料了,魚是很難入味的一種食材,哪怕是烤魚也同樣如此,想吃到真正好吃的烤魚,那魚肉就必須提前醃制才行。
 
   做檸檬烤魚比較適合用鱸魚,雖然也有用草魚或者鯽魚的,但是做出來的效果都不如鱸魚,正好特培裡有不少鱸魚,這得歸功於特培豐盛的伙食費了,不然在基層部隊,那就只能吃鰱魚和草魚這兩種較為經濟的魚類了。
 
danchou888 發表於 2019-4-13 12:53
第1335章檸檬烤魚(下)
 
   撈出一條鱸魚後,孟川就開始清理,清理鱸魚沒有什麼要注意的地方,畢竟是經常能吃到的魚,如果非要說怎麼清理才能乾淨的話,那無非就是魚腹部下面的那層黑膜了,如果不去除的話,清蒸出來可能會有一些腥味。
 
   當然其它魚也是這樣的,清理的時候都要把魚腹部的那層黑色膜清理乾淨,這樣魚腥味會減輕很多。
 
   清理乾淨後,把鱸魚改刀,放在開水上蒸六分鐘後取出,此時蒸出來的魚,盤子裡多多少少會有一些汁水,這些汁水不要,就單把鱸魚撈出來放在錫紙盤上備用就行。
 
   此時開始調製醬料,先切半個檸檬,然後擠出檸檬汁放到醬料碗內備用。孟川因為手勁很大,所以直接用手就可以把汁水擠出來,如果是女性想做這道菜的話,可以用榨汁機榨汁,或者乾脆把檸檬切成小塊,然後放在碗裡用湯勺搗出汁就行。
 
   擠出檸檬汁後,在切好蔥薑蒜末放入其中,然後放泡椒,如果喜歡吃辣一點的話,還可以在把小米辣切成小段放入一些。
 
   孟川是比較喜歡吃辣的,所以放入了挺多紅色小米辣段,此時起鍋燒油,油熱後放入準備好的醬料開始爆香。
 
   蔥薑蒜雖然吃生的營養價值更高,但是香味卻出不來,必須要用大火爆一下才會出來香味,小米辣段和泡椒也同樣如此,想讓這兩種辣椒的幹辣味成為香辣味,也必須要用大火爆香才行。
 
   不過這些調料卻不用爆香太久,油熱後放入裡面炒制半分鐘就行,如果不好把握時間的,那可以看蒜末,白色的蒜末爆香成微微泛黃既可。
 
   此時把爆香好的醬料盛出來倒入魚的身上,然後繼續起鍋燒油。
 
   這次起鍋燒油是為了調醬汁,剛才的醬料只是為了讓烤魚的香味更充裕,但是真的想讓魚入味,那就必須調製醬汁才行。
 
   醬汁的製作方法也很簡單,起鍋燒油,這裡一定要注意的是,燒鍋只能用小火,油溫也不用太高,只要看到稍微有青煙冒出來就可以了。
 
   油熱後,直接倒入半湯勺醬油,醬油一進油鍋可能會造成油星子亂噴,所以這裡一定要注意安全才行,然後緊跟著放入一小勺蠔油,小半碗清水,煮開既可。
 
   這裡有人會疑惑,既然醬料和醬汁都是用油炸出來的,那為什麼不一起弄呢,還要分開做,這不是增加了步驟嗎?
 
   其實醬料和醬汁是完全可以放在一起爆香的,但是孟川並不建議這麼做,因為醬料是增加魚的香味和味道,而醬汁更大的作用則是給魚掛漿的,這兩者是有一些區別的。
 
   此時把醬汁倒入魚身上,烤魚就已經基本完成了,現在只需要拿到電磁爐上煮開就可以吃,但是孟川做的這麼早,就是想先讓魚入一下味,然後在吃的話,味道就會更好了。
 
   特別是檸檬烤魚,因為這是酸辣味的烤魚,酸辣味本身就不如麻辣味更好入味,平常如果吃酸辣味的烤魚,口味一般都是比不過香辣味的,究極原因還是因為平常的餐廳為了效率,不會給你弄太長的時間醃制。
 
   當然了,專門的烤魚店除外,畢竟那是專門做的,會提前準備。而一般的餐廳,臨時做烤魚的,酸辣味都不會特別入味。
 
   所以孟川就先把烤魚放在了一旁,等它入入味,到飯點的時候在加熱給他們吃。
 
   做好檸檬烤魚後,孟川拍了拍手,看起了其他食材,這次調查組來的人可不少,光領導就來了一堆,所以一個檸檬烤魚顯然不夠,反正自己時間多,正好弄幾道硬菜給他們吃。
 
   就在此時,孟川的眼光盯住了一大塊裡脊肉上,說到硬菜的話,糖醋裡脊絕對是硬通貨,孟川把裡脊肉拿起來看了一下,肉質還不錯,很新鮮,用來做糖醋裡脊很合適。
 
   想到就幹,孟川操刀割下一塊不小的裡脊肉,然後切成小長條,這裡要注意的是,裡脊肉一定不能切的太小,不然等會用油炸一下就沒了,夾都不好夾。
 
   當然也不能切的太大,不然炸的太慢,外面都炸焦了,裡面還沒熟可不行。
 
   這裡孟川是切成跟食指差不多大的肉條,這樣的長寬正合適,吃起來不大不小,炸起來也容易熟。
 
   肉條切好後,放入一勺鹽巴和一勺料酒三片薑片醃制十五分鐘。
 
   下面開始做糖醋裡脊最重要的部分,那就是掛糊,既然是糖醋裡脊,那不用想也知道掛糊的主料的什麼,肯定是醋和糖,不過這個比例是有要求的,孟川總結出一個比較好的比例,那就是一比二的比例,一勺醋配兩勺糖,這個口味是大眾都比較適應的。
 
   當然如果你愛吃甜的,可以稍微多放點糖,愛吃酸一點的,可以多放點醋,這個就是看個人喜好了。
 
   因為吃的人多,所以孟川調的糊就多,這裡孟川放了兩大勺醋和四大勺糖,然後在放入一小勺鹽巴和一小碗澱粉、兩大勺水澱粉攪拌均勻。
 
   攪拌成糊狀後,可以在放入一個蛋清,蛋清是增加肉的爽口度和掛糊的濃稠程度,最好是加一個,這樣掛糊就調好了。
 
   此時肉條的醃制時間也到了,把肉條裹入掛糊後,就可以下油鍋開炸。
 
   這裡孟川是建議多放一些油的,因為油多炸的開,後面多出來的油可以留著炒菜麼,也不會浪費。
 
   油溫八成熱,看到冒青煙的時候,就可以放入肉條開炸,這裡得注意,一定要一條一條的放,這樣炸出來的裡脊肉熟的更均勻。
 
   這裡孟川炸的時間也不算長,平均炸三分鐘左右就可以了,只要炸的兩面金黃就要趕緊撈出,不然很快就會糊。
 
  
 
danchou888 發表於 2019-4-13 13:04
第1336章 香鍋蝦(上)
 
   如果你不好掌握時間的話,那就時刻觀察著油鍋,只要看到裡脊肉條外表結殼浮起來後,就證明已經好了。
 
   炸好的裡脊肉條是完全可以吃的,而且它因為本身就有糖醋味了,可以不用在繼續調汁,不過不調汁的糖醋裡脊一來是口味會差點,二來菜的外觀也不是非常吸引人,所以孟川這邊還是得調個汁才行。
 
   鍋裡留些底油,然後放入番茄醬和一勺白糖,熬成粘稠狀,把炸好的裡脊肉條翻炒均勻,經過番茄的上色和糖分的融合,糖醋裡脊顯得格外鮮紅誘人,亮晶晶的糖色更是吸引了炊事班裡其他人的目光。
 
   孟川這位特培主任廚藝好他們都是知道的,但是像孟川這樣做糖醋裡脊的方法卻是不常見,一般他們都是直接肉條裹面漿炸完直接調汁,做起來簡化了很多,哪有像孟川做個飯重複這麼多個步驟的。
 
   但是還真別說,簡單的方法做出來的菜,還真不如複雜的方法,慢工出細活,但就是太耽誤時間罷了。
 
   炊事班長此時笑嘻嘻的說道:「主任,我看咱們特培門前停了不少車,應該是上面來首長了吧,您不去招待他們,跑來炊事班做菜幹啥啊。」
 
   孟川這些天來廚房的次數也不少,所以跟炊事班長混的也算熟,沒有啥顧忌,也不擔心洩密,「是有首長來了,不過他們在忙,我在那邊待著沒事,就跑來做個飯。對了,我剛才做飯的時候,好像看到給養員回來了,你們又買了些什麼菜?」
 
   炊事班長連忙從牆上取下來菜本,「主任,這是這周的功能表,經過司務長的審核了,我們保證都是嚴格按照功能表上的菜來購買的。」
 
   孟川聽到炊事班長這話,笑了,「你緊張什麼啊,我只是來做菜的,又不是來查你們賬的。要是連你們的後勤賬我也查的話,那我還搞不搞軍事訓練了。」
 
   「不過既然你把菜本拿過來了,我就看一下,算是抽查吧。」
 
   炊事班長立刻喊來給養員,「老馬,過來報導,孟主任要核賬。」
 
   給養員老馬連忙小跑過來,敬禮道:「主任,這是採購清單。今天我買了不少菜,特別是大蝦,特別肥。您去看看,這大蝦也就咱們特培能吃的起,別的基層部隊,根本看都不敢看。」
 
   一般情況下,在城市附近駐紮的大股部隊,都是在一個集中的採購部去買食材,只有一些小遠散的部隊,才會分開買,所以特培的給養員能碰到其它部隊的給養員,並不是什麼新鮮事。
 
   因為特培的給養員是觸碰不到現金的,買完菜後都是記帳,然後由財務統一結帳,這個方式雖然複雜了一些,但對廉潔方面來說,卻是比較好的。當然了,這樣的採購方式只適合大部隊,並不適用於其他小遠散部隊。所以特培的賬查的很輕鬆,你就算想貪污也沒地方貪。
 
   孟川核對了一下食材和數量,確認無誤後,把菜本還給了炊事班長,「行,這階段工作幹得還是不錯的,抽查也沒抽出缺點來,繼續保持。」
 
   「對了,老馬,以後你去採購的時候,在碰到一些其它部隊吃不起的食材,就不要那麼張揚了,都是奉獻青春給祖國的人民子弟兵,低調點。」
 
   老馬聽到孟川的話,雖然點頭稱是,但是底下還是嘀嘀咕咕的說道:「這有啥可低調的,特培訓練的是特種兵,有本事的人就該吃肉。基層部隊的戰士比不過特培的特種兵,那伙食條件不如特培,這不是常理之中的事嘛。」
 
   孟川沒有去提醒老馬第二遍,因為他的話的確是在理的,不能說有本事的人和沒本事的人吃的伙食一樣,那誰還肯去努力。
 
   當然了,伙食方面肯定只是一個次要條件,但不得不說,如果吃的都一樣的話,那就真的和大鍋飯沒區別了。
 
   炊事班長聽到老馬嘀嘀咕咕的小話,拍了下他的帽檐,「說什麼小話,嚴格按照孟主任的命令執行就行,還有沒有點大局觀了。」
 
   能幹給養員位置的,都是老兵,老馬也知道大局觀很重要,「是,我知道了。」
 
   孟川此時走向那盆大蝦,瞅了一眼,「謔,這蝦夠肥的啊,不便宜吧。」
 
   班長也立刻看了一眼,「還真是挺肥,主任,要不我撈兩斤上來,洗乾淨給您送過去,您給領導做盤菜。」
 
   孟川也有這個打算,「行,那就麻煩你了。」
 
   炊事班長連忙拿了個盆,「這有啥麻煩的,我就是幹這個的,分內事。」
 
   炊事班長開始清理蝦,孟川這邊也在想該怎麼做,一般來說,最常見的河蝦做法,那就是麻辣的。
 
   但其實吃蝦是有個訣竅的,會吃蝦的人一般都吃清蒸原味的,因為只有清蒸出來的蝦,才最能看清楚這個蝦的品質好壞。
 
   當然,這僅針對在外面吃,如果是自己做的話,那就沒這個說法了。
 
   不過即使很多人都知道,吃蝦吃清蒸出來的最能分辨蝦的好壞,但大部分人依舊會選擇吃麻辣味的,原因很簡單,那就是麻辣味的好吃。
 
   既然這樣,孟川就乾脆做個麻辣味的算了,因為這個大蝦是河蝦不是小龍蝦,所以孟川就沒做麻辣河蝦,而是打算做個香鍋蝦。
 
   其實做香鍋蝦還有另一層原因,那就是這樣可以多放點其它食材,少吃點蝦。這裡並不是孟川不捨得,而是覺得沒必要。
 
   本身作為領導,平常吃的肉已經夠多了,蝦肉就沒多少,你就算做在多,跟其它肉比分量還是差的遠了。
 
   再說這個蝦本來就要比其他肉類貴,整個特培就算是伙食費在高,平均到個人頭上,也吃不了幾隻,如果都給領導吃了,那戰士們還吃什麼。
 
   炊事班長清理河蝦的速度很快,一把剪刀流利的剪掉蝦槍和蝦須,然後又順勢劃開了大蝦背部,挑出了泥腸,整個一套動作下來不到五秒鐘就完成了,看的孟川倒是一陣欣賞,「不愧是特培的炊事班長,這種雜活還能幹的這麼流暢。」
 
   現在時間已經接近飯點,孟川也不在耽擱時間,立刻開始弄起配料。
 
danchou888 發表於 2019-4-13 13:05
第1337章 香鍋蝦(下)
 
   做香鍋蝦的方法有很多,配菜當然也有多有少,孟川平常做香鍋蝦的時候喜歡配三種菜,這樣一來配菜不會太少,顯得鍋裡沒東西。
 
   二來也不會太多,吸收原本屬於蝦的味道。畢竟主菜是大蝦,弄太多配菜反而不美。
 
   這裡孟川是準備了一些蘑菇、芹菜和藕片,當然也完全可以準備一些其它的食材,比如土豆片之類的,這個就完全看個人了。
 
   孟川喜歡吃香辣,所以這個香鍋蝦,孟川需要準備的調味料就多了,郫縣豆瓣醬這是必不可少的,做帶有香辣味的菜,這個是重中之重。
 
   然後在準備一些蔥薑蒜,花椒和幹辣椒就可以了。
 
   起鍋先燒水,這裡孟川要先給配菜過下水,這是很重要的一步,因為大蝦這類的河鮮,都不能烹飪太久,下鍋烹飪個四五分鐘就可以了。如果烹飪的時間稍微長點,肉質就會變老,這樣多多少少會影響口感。
 
   水開後放入切成片的蓮藕,切成段的芹菜和撕成條的蘑菇。
 
   配菜很容易熟,所以大火煮個三分鐘,等到食材稍微變sè後,就可以撈出了。
 
   然後開始做蝦,蝦這種食材用水煮也可以,用油炸也可以,不過以孟川這麼久做蝦的經驗來說,自己覺得還是用油炸熟的蝦味道會更好。
 
   而且蝦是不吸油的,即使是用油炸熟的蝦,吃的時候也不會感覺到油膩。
 
   其次就是用水煮熟的蝦會感覺到很明顯的變小,本來能裝一盤的蝦,用水煮熟後,就只能裝半盤了。
 
   起鍋燒油。
 
   因為剛才炸糖醋裡脊的時候,剩下了不少油,所以孟川就直接用這個,油不需要倒太多,兩大勺足矣,因為蝦不吸油,所以這油肯定夠。
 
   油熱後倒入炊事班長準備好的河蝦,這個河蝦可以先提前醃制十分鐘,這樣味道會更好,醃制的方法也很簡單,放一勺生抽和料酒既可。
 
   因為炊事班長是老廚子了,這些最基本的事情不用孟川說,他也幹的乾淨俐落。
 
   本身青sè的河蝦,一觸碰到熱油,表皮就迅速變紅,一下變的非常誘人,這個炸的時間不用太久,兩分鐘既可,大家可以掐著時間,估摸著差不多就立刻撈出控油。
 
   此時鍋裡還有點剩油,不用倒也不用洗鍋,直接在加入一大勺豆瓣醬爆香,因為郫縣豆瓣醬汁水比較多,不像蔥薑蒜花椒幹辣椒這種較為乾燥的香料那麼容易糊,所以可以先等豆瓣醬熬出紅油後,在放其他的香料。
 
   豆瓣醬熬制紅油用中火,稍微攪拌一二十下,紅油就析出了,緊接著孟川立刻加入蔥薑蒜花椒和幹辣椒。
 
   這些香料在熱油的爆香下,變的異常香辣,在配上紅彤彤的豆瓣醬紅油,樣子別提多誘人了。
 
   炊事班長在一旁也算是再次開了眼界,雖然爆香香料這個cāo作是一個炊事兵必備的基礎,但是火候卻很難掌握。
 
   自己雖然幹了十幾年的炊事兵,但是就火候的掌握程度,他自認為還是趕不上孟川的。真是不敢相信,孟川這位特培主任,又年輕又得首長重用,還會這麼高深的廚藝,真的是不簡單啊。
 
   此時爆香香料的香味也鑽進了其它炊事兵的鼻子裡了,雖然他們都知道孟川的廚藝非常高超,但是聞到這種香味,還是不自覺的往孟川那裡瞅了一眼。
 
   孟川沒管他們,在香料爆香後,立刻倒入剛剛撈出來的河蝦,翻炒幾下後,加入已經焯過水的蘑菇、藕片和芹菜。
 
   然後大火繼續翻炒兩分鐘,最後加入一勺鹽巴和雞jīng調味,就可以出鍋裝盤了。
 
   剛裝好盤,高政委的聲音就傳了過來,「孟主任,您這邊的菜做的怎麼樣了?」
 
   炊事班官兵見到高政委來了,紛紛立正,「高政委。」
 
   高政委擺擺手,「你們別管我,該忙啥就忙啥。」
 
   孟川看著剛才做好的三道菜,搖了搖頭,「還要在過一會,我在炒倆素菜燒一個湯,三葷兩素一湯,是特培的標準餐。」
 
   因為特培的伙食標準高,所以六個菜並不算過分,艦艇上的官兵們,標準餐就是六個菜,這是完全符合規定的,不過高政委卻小聲說道:「孟主任,要不我讓炊事班長在炒幾個菜吧,六個菜是咱們官兵的標準餐,而這些可是旅首長和醫院的那些老醫生,不好怠慢。」
 
   孟川擺擺手,「我很瞭解旅政委,他是個實幹的首長,不會拘於這種小節,當時他跟著我蹲點的時候,壓縮餅乾都不少吃,也從來沒聽見他有什麼怨言。」
 
   「至於那些醫院的醫生,就更不用重點關心了,旅政委吃啥他們就吃啥,這還算怠慢他們嗎?」
 
   話是這麼說沒錯,但是現在你和醫生的關係不是緊張嗎,而且他們現在多少有點小權利,萬一給你找茬,這不是就不自在了嗎。
 
   孟川看著欲言又止的高政委,立刻說道:「高黎,你是特培的政委,我希望你有特培的精神,不要總想著怕得罪這個得罪那個,圓滑不適合特培,只有過硬的本事,才是特培受首長們重視的根本。」
 
   高黎聽到這話,也意識到自己有點太擔心了,老是怕外人給特培找茬,這下聽到孟川的提醒,鄭重的說道:「是,孟主任說的對。那我先出去招呼著首長入座,你也稍微快點,別讓他們等久了。」
 
   孟川笑了聲,「放心,就倆素菜燒的很快,湯就直接用特培熬了很久的骨頭湯,不會耽誤事。對了,帶訓練的教員跟你聯繫過了嗎?」
 
   高政委搖搖頭,「還沒聯繫,應該是訓練任務比較繁重,沒來得及聯繫。」
 
   孟川聽後放心許多,「沒聯繫就好,如果有戰士發燒嚴重,教員肯定會及時跟咱們聯繫的。現在一直沒聯繫,就證明戰士正在恢復身體,你不用擔心。」
 
   聽完孟川的分析,高政委的眉頭頓時解開了,「我一開始也是抱著這樣的想法,但我不瞭解情況,只能做好最壞的打算,這下聽到你這麼說了,我就有把握了。行,那你繼續做菜吧,我出去招呼首長們。」
 
danchou888 發表於 2019-4-13 13:09
第1338章 番茄炒西蘭花
 
   高政委走後,孟川想了一下該炒什麼素菜,一般來說,在有肉菜的情況下,那炒素菜就是為了調配營養,畢竟葷素搭配才能營養均衡,其次就是為瞭解膩。
 
   畢竟吃了那麼多肉,多少會有點膩的,既然這樣的話,孟川的確想到一道菜,那就是番茄炒西蘭花。
 
   西蘭花的功效孟川真的不用多說,什麼抗癌防癌,增強免疫力了,抗衰老了,這些功效說出來有點玄學,可能是有那麼一點點功效,但過度誇大是真的沒必要。
 
   不過西蘭花是減肥佳品,這個的確可以重點說一下。一般的減肥營養餐裡,是必然會看到西蘭花的,一來是因為他的營養價值較高,二來也是因為他的熱量低含水高,既可以填飽肚子又不用擔心會使人發胖。
 
   而番茄這種口感又好,營養價值又高的蔬菜,孟川就不多介紹了,多吃番茄絕對不亞於每天多吃那些水果。
 
   既然這樣,那孟川就著手來做這道菜,先把西蘭花改刀切成小塊,這個切小塊最好是按照菜花的紋理來切,這樣切出來會好看很多。
 
   想把西蘭花烹飪熟,最好的方法就是先煮一下,因為西蘭花根莖較硬,一般炒制比較難以烹飪熟,所以先煮熟是很好的辦法。
 
   鍋中加水煮開,水滾後加入切好的西蘭花,因為西蘭花的營養價值比較高,但過度烹飪會影響其營養價值,所以孟川這邊打算就煮三分鐘。
 
   那邊煮著西蘭花,這邊孟川也不閑著,開始切番茄,番茄切成瓣狀,裝盤備用,然後開始準備香料。
 
   炒素菜用的香料最好是用蔥薑蒜,這樣清炒出來的素菜,會有獨特的香味。
 
   這裡孟川不是特別建議用豆瓣醬來爆香,倒不是說用豆瓣醬炒出來的菜不好吃,只是因為豆瓣醬本身的味道是很濃重的,如果放的不到位,是很容易掩蓋素菜本身的香味,你這樣吃的就只剩辣味和鹹味,那樣反倒不美。
 
   當然這還是看各人口味,畢竟只有自己喜歡吃的菜吃起來才會更開心一些,並不一定非要按照孟川的做法來。
 
   切好香料後,西蘭花也煮的火候正好,此時的西蘭花變的更加翠綠誘人,炊事班長此時湊了過來,「主任,煮西蘭花的時候,可以稍微加一點點橄欖油,那樣煮出來的才好看。」
 
   橄欖油算不得什麼特別好的油,但是也的確要比平常咱們家裡用的調和食用油更貴一些,特培裡雖然也有這個油,但是算不上多,一般來說,不是特培首長或者是上級首長來吃飯,根本用不到這個油。
 
   大家也別覺得區別對待,這個世界的規則就是這樣,就像是官兵同灶的基層連隊吃飯一樣,連長吃的韭菜雞蛋和普通戰士吃的韭菜雞蛋,那就是不一樣,連長吃的那道菜,雞蛋就是比韭菜多。
 
   孟川倒不是不想用橄欖油,而是沒必要,如果說這道是水煮西蘭花的話,孟川不介意放點橄欖油一起煮,甚至他還會在放點鹹鹽調味。
 
   但現在做的番茄炒西蘭花,鍋裡是會放油的,那在水煮的時候,提前放橄欖油這不就是浪費了嗎。
 
   孟川知道給領導做菜的時候,是該放點好東西,但是浪費的話,孟川是絕對不願意的,咱們官兵都是靠人民群眾養活的,他們都不敢隨便浪費,我們又怎麼能隨便浪費呢?
 
   「不用了,班長,那樣做就浪費了。你們炊事系統管著這好幾百人的伙食,即使手裡的伙食費在多,也不能浪費,明白嗎?」
 
   炊事班長連連點頭,「是,主任,我們一直牢記勤儉節約的準則,不會隨意浪費的。」
 
   西蘭花撈出後,孟川開始熱鍋倒油。
 
   油溫五成熱放入切成末的蔥薑蒜,這裡可以用小火爆香,雖然效果不如大火爆的那麼香,但卻比較好掌握火候,不至於炒糊。
 
   蔥薑蒜末翻炒兩下變色出香味後,緊接著倒入番茄,繼續翻炒,如果喜歡吃比較爛糊一些的番茄,則可以加點鹽,這樣番茄爛的更快。
 
   如果喜歡吃完整一點的番茄,則不用炒太久,這裡有個分別就是,爛糊一點的番茄,不會那麼酸,吃起來味道口感會好一些,但是賣相則一般,特別是在炒菜當中,賣相是不如完整一些的番茄。
 
   而完整一些的番茄雖然賣相好看,但論口感的話,是不如爛糊一點的,這個還是看人吧,畢竟很多人都喜歡吃生番茄,酸不酸一點都覺得無所謂。
 
   這裡孟川是有個建議的,燒湯的話,番茄最好是熬的爛糊一些;而炒菜的話,孟川則喜歡更完整一些的。
 
   所以這裡孟川是沒有加鹽的,番茄翻炒一分鐘,就加入西蘭花繼續炒。
 
   這個炒制的時間則不需要很長,因為西蘭花本身就是煮熟過的,所以最多翻炒半分鐘就可以了,這裡孟川則抓緊時間調製一個水澱粉。
 
   不喜歡的人可以不加,但是孟川則比較建議加,因為這裡有番茄,你在加點水澱粉的話,番茄的酸甜味會融入到水澱粉中,而難以入味的西蘭花也更容易沾染上番茄的酸甜味,這樣會增加西蘭花的口感。
 
   而且水澱粉有潤滑口感的作用,可以讓西蘭花吃起來爽口許多。
 
   不過水澱粉也不宜加多,一小勺足矣,加入水澱粉後,在放點雞精、鹽巴和白糖,大火把汁水收一下,這道番茄炒西蘭花就完成了。
 
   關火起鍋裝盤,翠綠鮮嫩的西蘭花配上紅色誘人的番茄,鮮亮的顏色再次吸引了炊事班所有的戰士。
 
   副班長此時小跑炊事班長旁邊,低聲說道:「班長,我們班裡的戰士們一致覺得,您晚上得開班會組織我們學習才行。」
 
   炊事班長聽到這話奇了怪,「你們這幫子人,平常最不喜歡的就是學習,現在怎麼突然來勁了。說吧,是想學習黨章還是毛概?」
 
   副班長聽到這幾個書名腦袋就大,「班長,是學廚藝啊。孟主任的廚藝這麼好,您一直跟在他旁邊打下手,就沒偷學兩手?大家都是一個班的,做的飯也都是為了特培這好幾百號人,你可不能藏私啊,晚上組織我們學學啊。」
 
   學習廚藝對於炊事兵來說,是提升自身的技能,這是好事,炊事班長當時就答應了,「學習沒問題,不過我也不能保證做出主任那種水準的飯菜來,要是做不好,你們可別說我水準不行啊。」
 
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