[軍事戰爭] 最強炊事兵 作者:菠菜麵筋 (連載中)

 
yokcobra 2017-10-18 14:26:03 發表於 歷史軍事 [顯示全部樓層] 回覆獎勵 閱讀模式 1408 1059742
V123210 發表於 2018-10-10 11:03
最強炊事兵 第1299章挑鴨子


    吃完飯,孟川就先回去休息了,段佑累了一天,也就沒在陪孟川,剩下團裡的事情,就交給政委處理,自己也早早回去睡覺。

    不過第二天早上,段佑就急匆匆的跑來找孟川,「老摳,我好餓,感覺身子有點虛。」

    孟川被這話給雷住了,這段佑一大早上匆匆忙忙跑來找自己,就想蹭自己一頓飯吃?在看看渾身腱子肉的段佑,這哪有一點身子虛的症狀。

    不過想到段佑前天一晚上沒睡,在加上昨天的精神訓練,孟川也不好反駁,想了一會,說道:「行,我給你燉個湯,現在秋燥,給你燉個酸蘿蔔老鴨湯,好好解解乏補補虛。」

    其實段佑的身子一點都不虛,這在部隊裡天天鍛鍊,在加上團長的伙食又好,營養啥的肯定都不缺,所以身子怎麼都不可能虛。

    但是段佑還真是有點燥,其實昨晚他一整夜都沒睡好,而且晚上還做了噩夢,精神一直都沒緩過來,精神不足,身體就會顯的虛。

    這下聽到孟川要給自己做個解乏解燥的湯喝,真是求之不得,「好,老摳,那你快去做吧,我就等著吃了。」

    「得了吧!」孟川整理好軍容,帶上了帽子,「熬個湯,特別是老鴨湯,沒兩三個小時根本熬不出來,老鴨湯的營養全在骨頭裡,熬的時間短了,不僅滋味出不來,營養也差一籌,你還是老老實實的去吃早餐,對了,早餐有啥吃的?」

    段佑想了一下,「機關領導的早餐伙食比較好,雞蛋牛奶不缺,還有熬的南瓜湯,青菜豆腐湯,涼拌小菜也有四個,滷牛肉每個人也有一小碟,包子,油條,煎餅,應有盡有。」

    我去,聽到這話,孟川著實是羨慕了一下,雖然自己的特培伙食不差,但那更偏向於營養餐,肉類補充更多,種類反而沒有他這裡多。

    「那還等啥,趕緊去吃飯吧,這麼好吃的伙食你都不願吃,我看你著實有點飄了。」

    段佑撇了下嘴,「得了吧,不是我不願吃,而是有你這個大廚在,他們做的食物,一下就黯然失色了,放著好的不吃,吃差的,我腦子又沒病。」

    不過話雖然這麼說,但早飯也不能不吃,段佑也只能去食堂對付兩口,孟川看到桌子上擺著的小菜,著實是胃口大開,涼拌胡蘿蔔絲,涼拌千張,拍黃瓜,涼拌小豆芽菜。

    不得不說,這個炊事班做的涼拌菜真不錯,就拿胡蘿蔔絲來說,孟川光聞味,不用嘗,就知道這個菜味道肯定不差,鮮紅的辣椒油配上老陳醋的酸香,在加上青紅辣椒絲的點綴,聞著還有一股小磨香油的味道,這看起來真開胃。

    孟川拿起盤子,夾了些涼菜,拿了兩塊油餅端了碗南瓜粥就去桌子上坐著吃了起來。

    剛喝兩口粥,段佑就端過來兩盤牛肉,「大早上別光吃素,營養跟不上,來盤醬牛肉,我們大師傅做的醬牛肉味道倒是不錯。」

    孟川不跟段佑客氣,但是他早上還真不想吃肉,多喝碗南瓜粥都比吃肉舒服,「老段,你吃吧,我多喝點粥養養胃。」

    段佑見到孟川不吃,就把兩盤牛肉推給了旁邊的通訊員,「來,你們主任不吃,你們吃,多吃點。」

    孟川看到段佑也不吃,有點詫異,「你咋也不吃了,我早上是真的不想吃肉,你不是說身子虛麼,多吃點肉補補啊。」

    段佑打了個哈哈,「我也養胃。」

    這也不是段佑不想吃,只是想起昨天那一幕,就不怎麼想吃葷腥了。

    吃完飯,孟川也不想閒著,就準備給段佑去燉老鴨湯,他們山地團有個好處就是,很多牲畜都是自己養的,畢竟地方大,有足夠的地方放養牲畜,所以孟川準備去逮只個大肉肥的鴨子給段佑好好補補身子。

    段佑一聽孟川要去抓鴨子,也挺興奮,能吃美食倒是一方面,更重要的是,可以去後山玩玩了,他雖然是團長,想去哪都可以,但是平常工作真的很忙,在加上帶兵搞訓練很熬人,基本每天都腳不沾地,也只有藉著去後勤檢查的時候,才有機會去轉轉。

    不過這也是沒辦法的事,想帶出好兵,也只能付出相應努力才行,天上不會掉餡餅,兵熊熊一個,將熊熊一窩,如果當主官的都管不好自己,下面的兵員也就可想而知了。

    現在好不容易可以藉著陪孟川的功夫忙裡偷閒,當然高興,「走,我領你過去,我們團自己建的有養殖場,裡面養的牲畜可多了。」

    養殖場說的有些誇張了,一般軍隊養殖場至少是師部直屬單位,更多則是軍部直屬單位,畢竟軍人不是搞養殖的,他們更應該是端起鋼槍保家衛國的。

    不過團級建制已經是基層機關單位了,下轄的部門應該也不少,孟川估摸著,他們最多也就一個養殖隊,班排建制就了不起了。

    果然和孟川想的差不多,他們的養殖單位,就是一個班,養殖班長聽後勤科長說團長要來逮鴨子,立刻就琢磨起來了。

    團長來養殖隊裡逮鴨子,應該不是為了吃,畢竟以團長的伙食條件,想吃啥一句話過去,自然有炊事班爭著搶著給團長端過去。

    既然不是為了吃,那估計就是為了玩,當首長的麼,每天這麼勞累,休息一下,在池塘邊上釣釣魚蝦,然後在逮隻鴨子領回去燉了,這多安逸了。

    想通了大概,養殖班長就讓手下人去挑上十幾隻個大肉肥的鴨子扔到池塘裡,等團長過來逮。

    小戰士剛把鴨子從池塘裡歸攏到圈子裡,這又要去放鴨子,很明顯不是很願意,「班長,我要不直接給團長拎一隻綁好送過去算了,不然把鴨子放出去,然後在歸攏回來,多麻煩啊。」

    班長心也軟,也沒有當班長的臭脾氣,於是拍了拍小戰士的肩膀,「去放吧,等會我來歸攏,團長來咱們養殖隊一次不容易,咱們也得把該做的做好才行。」
V123210 發表於 2018-10-10 11:03
最強炊事兵 第1300章養殖隊


    小戰士見到班長都這麼說了,也沒辦法,雖然班長人很和氣,但是他也懂得部隊裡的條例,上級的話還是不能違背,不然後果是非常嚴重的。

    小戰士剛把幾隻個大的肥鴨子扔進池塘,就見到一群人大呼小擁的過來了,這排場除了團長,誰都沒那個資格。

    段佑本來是想低調一點的,畢竟自己是去忙裡偷閒,可不想這麼招搖,但是後勤科長非要跟過來,說是順便可以檢查一下養殖隊的情況,既然是檢查,那少不了得帶幾個助手吧,那後勤科的助理員自然要跟上幾個。

    既然有助理員,那司務長也少不了會來,司務長來了,司務長手下的管理股也得跟兩個兵,在加上通訊員,警衛員,雜七雜八的加起來,起碼十來個人。

    孟川看著這麼大幫子人,也很無奈,他突然覺得還是特培好,不管去幹啥事人都精簡,不像這個基層機關一樣,人多事多。

    段佑也沒辦法,團級單位畢竟已經是機關單位了,裡面的各項調配是很複雜的,稍微疏忽一點,就容易出錯,所以後勤科長說要來檢查養殖隊的情況,他都無法拒絕,只好讓他們跟著來。

    養殖隊班長見到團長來了,立刻小跑過去,「團長好,養殖隊接受檢閱。」

    段佑向下襬擺手,「別那麼嚴肅,我今天就是隨便過來看看,我這沒啥事。你們養殖隊要是有啥問題,就跟老徐反應,我先四處轉轉。」

    後勤科長老徐立刻走上前,「團長,那我這邊也先忙,您要是有啥需要的,就跟我說,我立刻讓人去辦。」

    段佑點點頭,「行吧,安心去辦事,忙完休息會,養殖隊這裡的景色不錯,多呼吸下新鮮空氣,比老坐辦公室好。」

    老徐倒是想休息,但是在段佑這個團裡,偷懶是真的不行,最起碼也要先干點事在休息,段佑這個年輕團長的魄力很大,而且特別以身作則,有啥事都是衝在前面最先干,大家見到這麼肯幹的團長,誰還敢偷懶。

    段佑也好久沒來養殖場了,雖然養殖場就在團部邊上,但是他身為軍事主官,平常大多都帶著戰士們訓練,研究戰略戰術,能像今天這麼悠閒的來養殖隊,真的是第一次。

    此時一個戰士牽著大奔跑了過去,段佑立刻喊道:「那個牽大奔的兵,過來。」

    戰士聽到段佑的喊聲,立刻帶著大奔跑過來,「團長!」

    「大奔現在還好吧,我看這土狗挺精神的。」

    上等兵也不露怯,「團長,大奔現在可厲害了,都能自己放羊了,我們養殖隊平常活多,多虧了大奔能幫點忙,不然我們能累死。」

    段佑聽到上等兵的話裡多多少少有些怨言,也沒辦法,只能說道:「咱們軍人,不管是搞養殖的,還是搞戰鬥的,都不輕鬆,幹好本職工作,這是我們應盡的責任,你現在準備帶大奔去幹啥。」

    上等兵立刻回答,「咱們養殖隊養著三十多隻羊,我準備讓大奔看著點,我等會還要去鏟豬糞,我們養殖隊人少,一個人不當成兩個人用,根本忙不過來。」

    段佑見到養殖隊這麼忙,自己身為團長,也不能置身事外,於是看了眼孟川,「老摳,你等會逮隻鴨子吧,我去幫幫忙,養殖隊編制就一個班,但養的牲畜卻著實不少,我能幫一把就幫一把。」

    孟川也不是怕苦的人,「老段,你這話就見外了,我也去搭把手,要是論鏟豬糞的話,我下連隊第一天就干過了,我可是老手。」

    不過幹活雖然沒問題,但是孟川還是比較關心戰士們的休息時間,「老段,你們養殖隊養出來的牲畜,也不夠吃吧,大部分還是要靠去採購吧。」

    段佑點頭回道:「那是肯定的啊,我們團有三千多名戰士,這需要的蔬菜和肉類的量相當大,我們養殖隊就一個班的編制,滿編十二個人,這才能養多少隻牲畜,養出來的牲畜,夠全團一兩個月食用的就很不錯了。」

    孟川拍了下手,「既然這樣的話,那完全可以讓戰士們少養點牲畜,畢竟現在不會打仗,物資運輸不會中斷,你們也不用擔心肉類的供應不穩定性。」

    「而且你們這個地方,也不會輕易發生自然災害,何必讓養殖場的戰士這麼累呢,當然了,我並不是對你們團的部署指手畫腳,我只是很不解,這樣真的沒必要啊。」

    段佑當然不會介意孟川說的問題,實際上他也跟後勤科長說過,沒必要讓養殖場的戰士們太過勞累,當初建立養殖場的原因的有幾點,最大的原因就是以防突發事件,比如部隊緊急拉練,一出十天半個月的,在荒無人煙的地方想補充肉類,真的特別難,雖然有罐頭,但是罐頭怎麼可能跟新鮮肉類比營養。

    其次就是想給戰士們改善一下伙食,咱們軍隊的伙食標準是有定數的,一類灶二類灶是分的清清楚楚,這個沒辦法多批,一個部隊的伙食標準最多只能不超標百分之三,要是花錢太多了,上面就會有人來查賬,應付起來特別麻煩。

    段佑平常也是個狠人,訓練起來很瘋狂,戰士們光靠吃白面饅頭雖然也能吃飽,但是想快速補充體力,把身子練的有力氣,光靠白面饅頭根本不行,這必須得是靠吃肉。而平常菜裡的那幾片肉,加一個雞蛋,一包牛奶,根本不夠,對於十八九歲的小夥子來說,想讓他們的力氣恢復快,那就得靠補充大量的肉。

    在加上,山地團有先天的地理條件,他有條件辦小型的養殖場,這是最重要的,要是像其他的野戰部隊,特別是快反部隊,那都不可能有這樣的配置,他們根本沒地方養。

    所以這個養殖場就這麼辦起來了,說實話,效果真的不錯。有了大量肉類供應,不管段佑怎麼訓練戰士,戰士也都能承受,對於年輕小戰士來說,他們的身子是最耐造的,不管怎麼蹂躪,只要吃好喝好,第二天總能生龍活虎的繼續訓練。
V123210 發表於 2018-10-10 11:04
第1301章豬圈

    既然有了效果,那養殖隊的擔子就重了,本來段佑是想擴大一下養殖隊編制的,看能不能擴成一個排的編制,但是後面召開黨委會討論的時候,政委擔心影響不好,就給否決了。

    政委的擔心並不是沒有道理,因為養殖場這個東西,部隊裡並沒有明文規定不能自己辦,但是也沒有明文支持過。

    雖然原來在基層連隊裡,會經常出現利用邊角地種植一些蔬菜水果,用剩飯剩菜來養豬的事情,這些事情,部隊是很支持的,因為種的這點東西和養的兩頭豬,除了給戰士們改善生活外,沒有其他用處,而且最重要的是,這個不佔用編制,都炊事班的人額外干的。

    但是現在辦養殖場是佔用編制了,你一個團用一個班的編制來養些肉豬改善伙食,這說的過去,也沒人會揪著不放,可是你想過一點沒有,如果你在擴大規模的話,養殖場的利潤就很客觀了,養殖場雖然是團裡黨委會批准建設的,但這個養殖場並沒有在上級備過案,實際上也不用備案。

    如果說,在利潤可觀的條件下,但凡出現私自買賣的情況,這個事情就非常嚴重了,這是違反軍隊條例的,到時候不僅你段佑要擔責,我政委和其他黨委常委也是要擔責的。

    即使誰都知道,我們養的東西不可能私自買賣的,但是你知道歸你知道,大家都有腦子,大家都會自己想問題,不是你說你是什麼樣的,他們就會認為你是什麼樣的。

    所以為了不落人口舌,政委就否決了養殖隊擴大編制。

    後來段佑仔細一想,理也是這麼個理,特別是當上基層首長之後,需要顧及事情就很多了,這個真的沒辦法。

    既然編制不能擴大,那就只能維持現狀了,反正目前一個班的編制也足夠了,不過養殖隊的班長見到養殖場的空地大,想著反正空著也是空著,不如多養點,也累不了多少。

    一開始的確不是特別累,但是牲畜這種東西是越長越大,而且有的還種類還越養越多,後面養起來就比較吃力了,在平常情況下,多吃幾頭,養殖壓力不就輕了麼,畢竟山地團有三千張嘴,啥玩意消化不掉。

    可是一頭牲畜也不是很快就能養肥的,它們的膘還沒長滿,養殖班長可不捨得就這麼宰了,所以也就只能累著養了。

    段佑對養殖方面的事情,知道的也不多,所以也不能一言堂,更不可能隨便下結論,不過既然養殖班長能承受的了,段佑自然也就沒話說。

    但就目前而言,養殖場的人員的確太過於勞累,不管怎麼說,戰士身體要放在第一位,雖然吃苦耐勞是軍人的優良品質,但有時候卻是過猶不及,這個必須得重視起來才行。

    「老摳,我雖然很想減輕他們肩上的擔子,但我現在卻沒有切實可行的方法,只能慢慢調理。你也知道,當上部隊首長之後,我需要處理的事情真的很多,我最怕出現的就是外行人指揮內行的事情,所以我除了在軍事訓練上,可以做到絕對的權威,其他方面,只能跟懂的人商量著來。」

    孟川現在雖然也能稱之為首長了,但是特培卻跟基層機關團部差別很大,一個野戰部隊的團級單位,需要處理的東西特別多,衣食住行、打仗訓練、政治學習,三千多號戰士,這稍微一出差錯,就很可能造成極其不好的影響。

    特培的職責就太單一了,特培不需要考慮衣食住行,這些東西只要沒了,問旅部要就行,特培只需要培養好特種兵,雖然培養特種兵的事情,不見得要比處理好一個團的事務輕鬆,但畢竟培養特種兵,孟川是內行,而且就專門幹著一件事,自然要比幹些雜七雜八還不懂的事情,要輕鬆太多。

    不過即使這樣,孟川也非常勞累,光下去徵兵,就要在外面跑十天半個月,回去還要整理訓練,所以他是非常能理解段佑的心情,更能理解段佑那種如履薄冰的感覺。

    段佑如果在訓練上出了問題,無非就是耽誤幾天時間來整改就行,但自己訓練要是出問題,特戰隊員的命很可能就沒了,即使孟川有自信、也有能力帶好特種兵,但是他也沒辦法不憂慮,生命只有一次,特別是對於和平時期的祖國來說,生命真的高於一切。

    「哎,別多想了,一個團那麼多事,只要自己盡全力了,問心無愧,良心就不會不安,走,咱們幹活去。」

    段佑見到孟川挺樂觀的,心情也愉快起來,「是,你們特培的壓力更大,那些特戰隊員都是真刀真槍的上去幹,你都這麼樂觀,相比之下,我輕鬆多了。」

    段佑和孟川拿了兩把鐵鍬就往豬圈走,養殖班長剛和後勤科長匯報完養殖場是最近情況,就瞧見了兩人。

    這一幕讓養殖班長愣了一下,團長不是來逮鴨子的麼,啥時候逮鴨子還要拿鐵鍬了?

    不過當看到段佑進了消毒室,立刻就明白是怎麼回事了,他們要去豬圈。

    段佑這個山地團的豬圈是非常科學化的,進出人員必須要先消毒才行,這樣以防把病菌帶入豬圈,而造成不必要的病害。

    消毒過程也相當簡單,無非就是往身上噴一些鹼、酸性消毒液,不過噴這個消毒必須要戴口罩,雖然毒性不強,但是消毒液是不分有益菌和有害菌的,如果吸入體內,殺死一些身體有益菌,這也是容易生病的。

    段佑這邊剛消完毒,養殖班長就衝過來了,「團長,你要干啥去啊,還拿著鐵鍬。」

    段佑瞧見裡面的人都開始幹活了,也不閒著,拿起鐵鍬就往裡走,「你瞧我這副模樣是干啥,肯定是干活,你別進來了,養殖場得有人照看著才行,我們進去幹完活就出來。」

    養殖班長怎麼可能看著團長幹活,自己還待在外面休息,連忙帶上口罩消完毒衝了進來,「團長,這些活我們都能幹完,您來玩的就好好玩,何必跟我們一起遭這個罪呢。」
danchou888 發表於 2018-10-17 11:52
第1302章逮鴨子
 
 
     段佑最不喜歡聽的就是這種官僚性語言了,什麼官什麼兵,大家都軍人,只是職責不同罷了。
 
     遭罪不遭罪,你們都能幹,那我們這些黨員幹部就必須得幹,『黨員先上』這不是一句空話,這是貫徹落實了幾十年的職責,「行了,別說那些沒用的了,要想我休息,那咱們就快點幹,幹完就可以休息了。」
 
     養殖班長見到團長都下命令了,那還有啥話說,「好,那我立刻分工,咱們快點幹。」
 
     孟川在這方面是老手,所以就帶著段佑幹一間豬舍,先把豬歸攏到旁邊乾淨的豬舍,孟川就拿起鐵鍬開始鏟,段佑見到孟川這熟練的動作,也著實吃了一驚,孟川是炊事兵出身不假,但是炊事工作跟養豬並扯不上多大的關係。
 
     孟川見段佑有點發愣,催了他一下,「鏟豬糞這只是賣力氣的活,又沒技術含量,你別光站著,一塊來鏟,鏟完掃乾淨運出去。」
 
     哦哦,段佑立刻彎下腰開始去鏟豬糞,段佑自認為忍耐力是非常強的,不然他也不可能在各方面都做到優秀,但是這豬糞鏟著鏟著,這臭味,真的是醉人。
 
     還好帶著口罩,不然非得吐出來。
 
     孟川則表現良好,這臭味跟在土廁旁邊吃麵條相比而言,簡直是小巫見大巫,我連那個都不怕,這個臭味又算得了什麼。
 
     至於養殖場的那些兵,也都沒有啥反應,這臭味聞習慣了,也就沒那麼矯情了,也就只有像段佑這種第一次聞到這種臭味的時候,才會有種窒息感。
 
     段佑現在的心情真的很難受,他現在都不敢正常呼吸,只能用鼻子,慢慢的吸入一點空氣,然後在慢慢呼出去。
 
     孟川看著段佑小心翼翼的呼吸,伸手就去撓段佑的癢癢肉,即使段佑身體在硬,也還是有弱點,被孟川會這麼一撓,頓時忍不住發笑,「老摳,你幹啥呢。」
 
     孟川指了指豬糞,「還能幹啥,鏟豬糞啊,你這都不敢呼吸,哪還有勁幹活,你看看你現在,呼吸順暢了,這臭味也不是很濃吧。」
 
     還別說,被孟川一搞的話,大口呼吸起來,臭味的確沒剛才那麼大了,「老摳,你都是從哪想的點子,還真管用。」
 
     這可不是孟川想的點子,人都是一樣,但凡有了第一次,後面就進行的很容易了,你如果聞不了這個臭味,剛開始就會一直抗拒,但凡你大口呼吸過一次,在呼吸第二口心裡就不會那麼抗拒了,這就是人性。
 
     古語說的好,勿以惡小而為之,勿以善小而不為,如果你第一次做壞事,哪怕是很小的壞事,後面都會放鬆自己的心態,想著反正都已經做過一次壞事了,在做一次也無所謂。
 
     這積累著,積累著,終究就會釀成大禍。
 
     段佑和孟川的體力都相當好,在加上鏟豬糞的活也沒啥技巧,說白了就跟平常打掃房子差不多,無非是先鏟在掃,把垃圾弄乾淨就行,所以兩人幹的很快。
 
     兩間三十多平米的豬舍,沒用半小時就掃的乾乾淨淨,兩位首長幹活都這麼勤快,養殖班的其他戰士,更是沒一個偷懶,而且幹勁十足,平常要一個小時才能幹完的活,現在半個小時就幹的差不多了。
 
     鏟出來的豬糞,運出去發酵的問題,就不是段佑該操心的事,養殖班長見到活幹完了,連忙帶著兩人出去,還往兩人身上噴了小半瓶的花露水,說是可以去去臭味。
 
     段佑剛才那麼臭的味都經歷過了,現在衣服上的味自然也就聞不到了,本來他還覺得養殖班長是多此一舉,不過當後勤科長找到自己的時候,表現出一副想吐的表情時,段佑才意識到,自己身上的味道很沖鼻子。
 
     後勤科長他也很納悶,自己就撒泡尿的功夫,養殖班長和團長就通通不見了,整個養殖場他都找遍了,也沒找到。
 
     本來後勤科長以為團長拉著養殖班長四處去轉轉了,但是沒想到,團長居然是從豬圈裡出來了,他是絕對沒想到團長居然會往豬圈裡鑽,豬圈剛才可是正在打掃,那臭味隔著一大片池塘,自己都聞的直犯噁心,所以他是根本沒敢往那邊想。
 
     後勤科長帶著助理員連忙跑過去,剛靠近段佑,就被他身上的臭味給熏著了,這味道,還真是重啊。
 
     段佑看著後勤科長難受的樣子,笑了聲,「吃豬肉的時候,可沒見你少吃,現在就聞到豬屎臭味就受不了了?」
 
     後勤科長連忙擺手,「沒有沒有,我能受得了。」
 
     「行了,也不為難你,趕緊去幹活,我和老摳先去逮鴨子了,忙完就回去了。」
 
     孟川可沒忘自己來養殖場是幹嘛的,那就是來逮只鴨子做老鴨湯的,現在鴨子都在池塘裡悠閒自得的劃著水,孟川瞅了半天,挑中了一隻最肥的鴨子,這鴨子油厚,燉起來,味道肯定不錯。
 
     「老段,你看到那只領頭劃水的鴨子了沒,想個辦法,撈上來。」
 
     想逮鴨子,肯定就要先靠近鴨子,鴨子在池塘的中間遊著,離岸還有不老少的距離,這逮起來,可不是很容易,段佑左右看了看,瞅見邊上有個小舟,心裡立刻有了主意,「老摳,你就瞧好吧,最多十分鐘,我就把鴨子逮過來。」
 
     不過段佑的想法是美好的,施行起來可不是件容易事,小舟剛劃過去,鴨子就頭也不回的跑了,段佑也不是個划船的好手,怎麼可能攆得上鴨子,而且鴨子你是越攆,它跑的越快。
 
     孟川在岸上看著段佑廢了不少的力氣,連忙吼了聲,「你把它們往岸上攆,上了岸可就由不得它們了。」
 
     段佑一拍腦子,「哎呀,你說的對啊,老摳,我把它們往你那個地方攆,你等會一定得逮著啊。」
 
     孟川對自己的速度是相當有信心的,只要鴨子往自己這邊跑,那就肯定逃不出我的手掌心,「你攆吧。」
 
     很快鴨子就被段佑吆喝到孟川這邊,孟川見鴨子上了岸,一個箭步就飛了上去,穩穩的抓住了老鴨,「行了,逮住了,我看你費這麼老大勁,是不是平時工作太忙,疏於鍛煉了。」
  
danchou888 發表於 2018-10-17 11:54
1303章拔鴨毛
 
 
     「得了吧,不管風吹雨打,早操我一次沒落下過,但是在水裡,這個鴨子著實難逮,還不如剛才不劃舟,直接跳水裡抓還簡單點。」
 
     孟川拎起肥碩的鴨子,「行了,鴨子也逮上了,我就先去廚房了,你還要在養殖場裡待會麼?」
 
     段佑點點頭,「我還要留在這裡處理點事情,養殖場當初是我提議建立起來的,現在養殖場的人員這麼勞累,我必須要解決好才行,你先回去做飯吧,我就等著你這口呢。」
 
     養殖場的戰士付出的工作量的確要高於其他普通戰士,這個問題挺嚴重,既然段佑有正事幹,那孟川自然也就不打擾段佑,先去做飯。
 
     回到團部,先沖了個澡換了身衣服,孟川才敢往炊事班走,不然身上這味道,估計炊事班的人都不讓自己進後廚。
 
     炊事班現在已經開始忙活中午飯了,所以見到孟川來了,大家也都沒有太大動靜,只有炊事班長放下了手中的炒鍋,迎了下孟川,「首長,您來炊事班是要做飯麼?」
 
     孟川掂了下手中的鴨子,「給你們團長煲個老鴨湯,給他補補。」
 
     一聽到孟川是給段佑做湯,炊事班長可一點不敢怠慢,在他眼裡,團長的事那就是天大的事,「首長同志,我給您提個建議,燉老鴨湯,一定要用酸蘿蔔燉才行,這樣燉出來的湯口感特別好,而且鴨肉也非常不錯。」
 
     炊事班長倒是和孟川想到一塊去了,「我也是這麼想的,你們炊事班應該有酸蘿蔔吧,給我準備兩根。」
 
     酸蘿蔔肯定有,並不是因為機關食堂,就可以不準備小鹹菜了,當兵的要是不吃小鹹菜,那軍旅生涯得多單調啊。
 
     「有,我這就給你去拿。」
 
     炊事班長剛要轉身去倉庫,就又被孟川喊住了,「班長,要是有泡椒和泡薑也一併拿來,這兩種調味料放在老鴨上,簡直不要太好吃。」
 
     炊事班長是老廚子了,所以非常清楚,有泡椒和泡薑調味的食物味道有多好吃,「放心吧,給團長做的飯,就是沒有,我去別的食堂借,也得給你借到。」
 
     看著炊事班長遠去的聲影,孟川倒是有點羡慕段佑了,這個老段,人緣還真是好。
 
     孟川能看出來炊事班長對段佑好並不因為段佑是團長這麼簡單,肯定還有其他原因。
 
     這能看出來很簡單,因為炊事班長已經不用巴結段佑了,他本身就是三級軍士長了,在這個山地團裡,幾乎已經是資歷最老的人了,而且他的軍銜也已經是幹到頭了,至於二級軍士長這個軍銜,這可不是誰想升就能升的,哪怕是段佑這個團長親自推薦,也沒有一點用。
 
     技術型士兵靠的是技術,而廚藝類的軍士長本身就屬於最難升的那一批,雖然廚藝高低的確很容易分辨,但是軍隊裡,並不需要那種小鍋菜技術特別好的軍官。
 
     說句不好聽的話,那就是不划算。你幹到二級軍士長,就可以從部隊裡退休了,後面國家給你發養老金要發一輩子,但是你三級軍士長退伍,那就屬於復員。
 
     雖然復員你能拿到一筆不菲的復員費,但那畢竟是一次性的,後續國家就不用在開支了。
 
     而退休是一輩子的事情,這其中不僅有永久免費的住房,還有相當好的免費醫療,最重要的是每個月還有令人羡慕的數量頗多的退休工資,這些錢加起來,那可就相當大了。
 
     不過有的兵也喜歡復員,而不喜歡幹到退休,原因很簡單,復員費那麼多錢,足夠你實現很多夢想了,而退休每個月只能吃死工資,雖然長期來看,退休更穩定一些,但是對於那些有夢想的人來說,還是復員費好,有了那麼大一筆錢,幹啥都行。
 
     不過最主要的原因還是,一個蘿蔔一個坑,競爭太激烈了,二級軍士長就那麼多,你想上去,就必須要等前面的人退休。
 
     再說了,你軍士長競爭在激烈又如何,相比于復員的團長而言,你三級軍士長又算得了什麼。論資歷,團長比你高,論軍銜,更不用說了,一個是正兒八經的首長,你只能算個老兵,根本沒可比性。
 
     既然炊事班長沒有求到段佑的事情,自然而然也就不會對段佑那麼巴結,不過從現在炊事班長的表現來看,他對段佑的事情非常上心,仔細想來的話,應該是一種關心。
 
     雖然孟川也不知道炊事班長為什麼會這麼關心段佑,但是不管怎麼說,能多被一個人關心,這總是好的。
 
     趁著炊事班長還沒拿來食材,孟川這邊就先處理一下老鴨。
 
     處理過家禽的人應該都知道,鴨子上的毛是最難處理的,因為它用熱水燙完後,根本拔不乾淨,所以大家如果吃鴨腿鴨翅看到上面還有毛的話,也別太驚訝,這屬於正常現象。
 
     當然了,雖然相比於雞來說,鴨毛更難拔乾淨,但是功夫不負有心人,找個尖嘴鉗,一根一根拔,手法快的人,一二十分鐘就能拔的差不多了,孟川原先上學的時候,是拔過鴨毛的,那時候手法還不熟練,差不多拔了一個小時,才拔個乾乾淨淨。
 
     如果耐心不足的話,那孟川只能推薦用火燒一下了,這時候用火燎一下,大部分毛都能被燒個乾淨,吃起來也不會有啥不妥。
 
     孟川這邊反正時間也多,就不用火燎了,還是用小鉗子拔吧。
 
     先用熱水燙鴨,最好是先泡一分鐘,這樣鴨毛能清理的更乾淨一些,然後扔脫毛機器裡脫一下毛,這時候拿出來的就是光溜溜的一隻鴨子了,不過這個光溜溜只是表面上看著光溜溜,實際上仔細看的話,鴨毛還真是不少。
 
     好在孟川的手速也快,手起鉗落,拔起來時間也用的不多,當炊事班長拿著酸蘿蔔回來的時候,發現炊事班的戰士們幾乎都在圍觀孟川,愣了,隨即吼道:「你們不幹活了,中午飯耽誤了,你們誰負的起責任,快回去幹活。」
 
     戰士們見到班長發怒,立刻一溜煙跑回去幹活,不過當炊事班長見到孟川拔鴨毛的手速時,直接呆住了,過了好半天才緩過來,「我的乖乖,首長,你這個手速真是神了,這也太快了吧。」
 
danchou888 發表於 2018-10-17 23:56
第1304章老鴨湯
 
 
     孟川見到炊事班長這麼驚訝,笑了笑,「這還好吧,原來我們特種兵在鍛煉手速的時候,都是用點著的香煙頭往下紮的,手伸的慢點,就會被紮著。」
 
     班長聽到這話,頓時就不做聲了,原來這手速是在特種部隊裡訓練出來的啊,那就正常了。
 
     即使在部隊裡,普通兵種對於特種部隊也不是很瞭解,甚至一點不亞於普通人對特種部隊的瞭解程度,因為特種部隊在部隊裡是相當保密的單位,普通兵種根本沒辦法瞭解。
 
     最起碼普通人還能通過小說或者影視作品來瞭解,在部隊裡,基層士兵想瞭解那些可不容易,畢竟玩手機是受到相當大限制的。
 
     拔完鴨毛,孟川找來一個剪刀就開始剪鴨子,平常咱們燉鴨,要不就整只燉,要不就剁成塊燉,不過孟川真不建議這樣。
 
     整只燉,燉出來的鴨子的確好看,但是卻不方便吃,咱們喝老鴨湯總不可能只喝湯不吃肉吧,雖然營養都在湯裡,但是論補充蛋白質,滿足口欲方面,還是大塊吃肉更爽一點。
 
     而剁成小塊的話,雖然方便吃了,但在慢燉的時候,容易把鴨肉給燉爛,一來是賣相不好,二來肉燉的太爛,口感就差太多了。
 
     所以孟川在燉鴨子這方面,喜歡用剪刀剪一些關鍵部位,兩個翅膀腿剪下來,兩個後腿剪下來,中間順著肋骨在剪個四塊,這樣一隻鴨子就被分成了八塊,這樣燉的話,肉不容易燉爛,而且也方便吃,賣相也相當好。
 
     炊事班長是見過孟川做飯的,上次那頭全驢宴和咖啡小餅乾就是他搞的,所以他非常清楚孟川的廚藝如何,對於他把鴨子剪成八塊來燉,也一點沒驚訝,或許人家這樣弄會更好吃呢。
 
     鴨肉放熱水裡焯一下,加入料酒和生薑去腥,煮個兩分鐘後撈出來備用。
 
     然後處理配菜,酸蘿蔔切塊,泡薑切片,在準備一些小蔥段和生薑。
 
     這裡還要準備生薑的原因是,泡薑的去腥效果會差一些,用沒有處理過的生薑來去腥比較好。
 
     配菜準備完成後,孟川就開始起鍋燒油。
 
     油熱放入所有配料翻炒,炒出香味後,倒入焯過水的鴨肉繼續翻炒,這裡需要先炒一下鴨肉是為了保證鴨肉在燉的時候不會爛糊,能最大程度的保證鴨肉的肉質。
 
     不過炒制的時間也不宜太久,翻炒一分鐘就夠,隨後加入一勺白糖提鮮,一勺鹽巴調味,一小勺料酒去腥,就可以加水開燉了。
 
     燉湯最好就是用砂鍋,大火煮開轉小火燉兩個小時最佳,老鴨的肉質特別緊,如果燉不夠兩個小時的話,你咬起來都費勁。
 
     剛蓋上鍋蓋,外面就傳來李處長的聲音,「孟主任,你這又做美食了,看來我趕的正巧啊。」
 
     孟川倒是詫異了一下,「李處長,軍裡的事情你辦完了?這麼快就回來了。」
 
     還沒等李處長說話,他的司機倒是插了句嘴,「那可不,處長在路上一直讓我開快點,說開慢了可就吃不上你做的飯了,他猜你留在山地團的最後一天,肯定要給你兄弟段團長做頓美食,要是趕不上這頓吃的,就太虧了。」
 
     孟川鼓起了大拇指,「李處長還真是神機妙算啊,這麼會猜,怪不得在軍部能混的如魚得水。」
 
     李處長擺擺手,「什麼會猜,都是推理出來的,細節決定成敗,你的廚藝這麼好,段佑又那麼喜歡吃,你是沒看到段佑一見到你的食物,那兩個眼睛都冒綠光了,你好不容易在山地團玩上一天,他能放過你?肯定要央求你給他做頓飯吃。」
 
     你不僅是他的兄弟,還從他這裡抽了這麼多好兵走,他拜託你的事,你肯定沒辦法拒絕,所以我就早點辦完事早點就過來了,沒耽誤吃飯就好。
 
     孟川看著剛煲上的老鴨湯,「耽誤倒是沒耽誤,不過這個湯剛煲上,你這是來早了,還要在等兩個小時才行。」
 
     「不早,不早,正好我找段佑還有點事,關於學生軍訓從他們山地團抽調官兵的事,你知道段佑在哪麼?」
 
     段佑在養殖場,估計快回來了。
 
     「哦,在養殖場啊!」李處長聽到到段佑沒在團部,也就不著急說,反正上級檔已經下發了,自己就順路過來提醒一下,等中午吃飯在順口一提也不晚。
 
     「那不急,我就在食堂這休息一會吧,孟主任,你明天準備先去裝甲一團還是裝甲二團。」
 
     孟川也不知道這兩個團有啥特色,剛想問,段佑的聲音就從後面傳來了,「先去裝甲二團,那裡的武偵連有兩個好兵,上次集團軍比武的時候,那兩個人就拿了名次,這兩個人能帶走你一定要帶走,不過我估計難,他們團長扣扣索索的,估計不願意放人。你說呢,李處長,吃了老摳這麼多頓飯,不幫老摳想辦法要人也就算了,還問別人選哪個團,他又不知道哪個團好,選啥選。」
 
     李處長見到段佑來了,尷尬的笑了笑,「段團長,你來了,你這可誤會我了,先去哪個團不是去,難不成先去裝甲一團,裝甲二團的那兩個好兵就能走不成?我只是想尊重一下孟主任的意見。」
 
     「行,既然你為老摳著想,那就想辦法把那兩個兵讓老摳帶走,去軍區特戰旅接受特種兵培訓絕對不委屈他們任何一個兵,行不行。」
 
     李處長做事圓滑,怎麼可能立馬答應段佑,但是這老鴨湯的香味是聞著越來越香,心裡真是糾結啊。
 
     還是孟川出來打圓場,「老段,你別難為李處長,縣官不如現管,李處長雖然是軍裡的幹部,但在人家的地盤上,李處長說話也不好使,人家願意給就給,不願意給咱們也不能強要,畢竟兵是人家帶出來的,我本身就不占理。」
 
     「什麼不占理,你帶那些兵是奔個好前途,是去真正的第一線保家衛國,你這還不占理?難道他們藏著窩著好兵爛在手裡就有理了?」
 
danchou888 發表於 2018-10-18 19:18
第1305章孟川解牛
 
 
     如果論大道理的話,段佑說的的確沒錯,當兵就是為了保家衛國,而不是某一個軍官的私人物品。
 
     但自己過來只有協調調兵的手令,別人主官要是不放人的話,自己也沒辦法強行帶走。
 
     「老段,這種事情沒你想的那麼簡單,部隊裡並不是非要上第一線才是保家衛國,那些基層骨幹訓練好新兵,增強部隊戰鬥力,同樣也是為祖國做貢獻,人家不願意給,或許是人家真的是有用處呢。」
 
     段佑並不否認孟川的說法,但凡事總要徵求當事人的意見吧,段佑就把話撂著了,奔著當兵來的人,就沒有不想去特種部隊的,能真刀真槍的幹一場,絕對比就在部隊基層和操場過幾年的要好太多。
 
     「老摳,你知道我為啥給你那麼多兵麼?難道僅僅因為你是我的兄弟?難道那些跟我天天出操訓練的兵就不是我的兄弟了麼?」
 
     「都是兄弟,所以我肯定要給他們一個好的前程才行,去你特種部隊裡培訓,這就是最好的前程,普通士兵能立一個二等功,就有很大機會提幹,但是二等功你知道多難立麼,反正去年一整年,我們山地團三千多號人,沒有一個拿到過二等功。」
 
     「而去了你們特種部隊就不一樣了,你們那裡立功的機會就太多了,雖然幹的活危險,但想立功不危險是不可能的,如果我連這個前程都不給他們,他們後面會怎麼看我?」
 
     「你相信我,有好兵就儘管拿走,你是給他們奔個好前途的,並不是要毀了他們,你才是最有理的。」
 
     李處長聽完段佑的話,也覺得段佑說的在理,「段團長說的是,孟主任,你要是看好哪個兵,他們主官不給,我就儘量跟他們主官要,我想憑藉我軍裡幹部這個身份,他們多多少少是要給我點面子的。」
 
     段佑見到做事圓滑的李處長能把話說到這個份上,也知道這是他最大的支持了,連忙答應下來,「好,李處長說話算話,說了幫忙肯定就會幫,老摳,你在去炒倆菜,好好的犒勞一下李處長,讓他吃人嘴短。」
 
     孟川也沒想到李處長居然會說這番話,既然李處長要幫自己,自己肯定要多做兩個菜來犒勞他才行,吃人嘴短說的有些過了,這只是孟川自己聊表心意罷了。
 
     「好,我這就去多炒倆菜,老段,你好好陪著李處長啊。」
 
     「放心放心。老摳,儘量多做點辣味的菜,我最近喜歡吃辣。」
 
     把兩人送出廚房,孟川想了一下菜譜,既然老段喜歡吃辣味的,那川菜,湘菜肯定最適合他。
 
     其中自己最拿手的,就是經過系統特殊加成的水煮魚,可是現在廚房裡並沒有魚,養殖場的池塘或許有,但自己還要過去釣,這太浪費時間了。
 
     此時兩個戰士從冰櫃裡抬出一整扇的牛肉,擺到桌上準備切割,孟川頓時有了主意,不如自己做個水煮牛肉給他們吃,牛肉的味道不用說,只要做到好,肉質絕對香。
 
     孟川立刻找到炊事班長,「班長同志,我去切塊牛肉,在做個菜。」
 
     班長點頭答應,「好,首長同志,我給你派個兵打下手吧。」
 
     「不用不用,我一個人忙的過來,本來占你們廚房就怕耽誤你們事,要是在用你的兵,這就讓我太不好意思了。」
 
     誰知班長倒是臉色一正,「首長,您肯來我們炊事班做飯,是給我們面子,你是不知道,自從你來到我們炊事班後,團裡的大領導一個接一個的來我們這裡,我當兵十幾年,從來沒見到後廚這麼熱鬧過。」
 
     孟川自己可沒實力讓團裡領導來後廚,主要還是沾了段佑的光,段佑這個山地團一號首長老往炊事班跑,其他領導也不得不往這裡跑。
 
     「那行,我先去切牛肉,你也先忙著。」
 
     水煮牛肉的做法和水煮肉區別不大,無非是把豬肉換成牛肉罷了,不過牛肉是很有講究的,要是水煮的話,必須選擇無筋、無皮、無油脂的肉才行,整個牛也就牛後腿肉最符合這條件。
 
     孟川來到這一大扇牛肉麵前,看了看旁邊拿刀的小戰士,「同志,刀借我用下,我切塊肉。」
 
     孟川是首長,而且是團長的兄弟,廚藝也是出了名好,小戰士也不猶豫,立刻就把刀給了孟川,「首長,聽說您是特種部隊的主任,那您也是特種兵麼?」
 
     孟川點點頭,「算是吧,怎麼著,想看我露一手?」
 
     小戰士當然想看,他入伍都一年了,還沒見過特種兵呢,不過偵察連的兵他倒是見過,原來偵察兵訓練沒時間吃飯,自己給他們送過一次飯,就瞧見了他們的訓練。那一個個的身手,簡直是牛氣了,十好幾米的懸崖,說上就上,絲毫不帶含糊的。
 
     偵察連都這麼厲害了,那比偵察兵更厲害的特種兵,豈不是更厲害。
 
     孟川看著連連點頭的小戰士,也有點技癢了,看了看手中的尖刀,尖刀的刃非常鋒利,應該是切牛肉切多了,而且用的年限也不短了,所以磨成這樣的,既然有工具,那就給你表演一番,「來,看好了。」
 
     說完孟川就一刀紮在牛肉上。
 
     小戰士看到孟川紮的位置,連忙喊了聲,「別,那是牛骨頭,刀刃會被搞壞的。」
 
     孟川笑了笑,一使勁,尖刀順著骨頭往下滑了過去,小戰士定睛一看,原來剛才孟川紮的不是牛骨頭,而是牛骨頭的接縫,這驚人的掌控力,簡直是絕了。
 
     孟川一露手,炊事班的其他人也都伸個頭看稀奇,孟川在他們眼裡還是比較神秘的,不管做什麼東西,都能讓人刮目相看。
 
     尖刀隨著骨頭一劃而下,一點都沒有卡頓,被尖刀劃過的地方,骨肉快速分離,這驚人的技巧,讓所有人都驚著了,這個首長,對刀的掌控力簡直到了可怕的程度,如果這不是牛,而是人的話,他們簡直不敢往下想。
 
     恐怕就連傳說中的庖丁解牛,應該都不及孟川首長吧。
  
V123210 發表於 2018-10-19 20:28
第1306章水煮牛肉

    孟川很快就把牛骨頭從牛肉上給剃了下來,整套動作行雲流水,一點都不卡頓,旋即放下刀,「怎麼樣,這手露的還可以吧。」

    小戰士連忙鼓掌,「真厲害,首長你的刀法真是絕了。」

    孟川嘴角一笑,揚起手中的肉,「這塊肉我拿走做菜了。」

    沒管眾人驚訝的眼光,孟川開始片牛肉,牛肉要片的厚薄一樣,這樣才好把控煮的時間,不過以孟川的刀法,這簡直不要太輕鬆。

    片好牛肉,加入干澱粉,如果有紅薯粉的話,用紅薯粉最好,最後在加一點鹽巴和雞精抓勻。

    牛肉裡本身就是有水分的,所以不用加水,直接就可以抓勻,如果是用紅薯澱粉,那就儘量先把紅薯澱粉碾成粉狀在加入,因為紅薯澱粉容易結塊,在不加水的情況下可不容易抓勻。

    主菜準備好,現在就開始準備配菜,水煮牛肉的配菜和水煮肉的配菜一樣,具體加什麼,還是看這個季節有啥時令蔬菜,沒要求非要一樣。

    不過一般川菜館裡配的都是黃豆芽,萵筍葉,芹菜,白菜,蘑菇,蒜苗之類的。

    正好這幾樣菜,廚房裡都有,孟川就直接拿過來用。

    這些配菜的份量是一定要注意的,要是裝多了,後面可不好裝盤。

    這裡孟川有個小技巧,就是用盛菜的盆來量這些菜,孟川找來一個大盆,當做等會的盛菜盆,然後放入這幾種蔬菜,等蔬菜放到與盆平齊的時候,就不用在放了。

    等會蔬菜過完水,是會縮水的,所以也不用擔心等會牛肉沒地方放。

    配菜整理好,就可以先起鍋燒水,水開下入這些配菜,雖然這些配菜的易熟程度是不一樣的,但孟川建議大家可以不用管這些,畢竟好幾個配菜,要是一個一個焯水的話,這多浪費時間啊,而且大家也不一定能把握到所有菜是什麼時候熟的,所以沒必要一個一個煮,全部下鍋焯水三分鐘撈起來就足夠。

    經過三分鐘的焯水,可以很明顯看到這些蔬菜已經都縮水軟化了,此時就可以把這些蔬菜撈出來放在菜盆裡,不過這裡要注意的是,儘量把水控的幹一些在放進盆裡,這樣等會菜才更容易入味。

    把配菜都瀝乾放入盛菜盆後,接下來就可以開始做牛肉。

    起鍋燒油。

    油要多放一點,川菜油不多不好吃。

    等油七分熱,放入薑片煸炒爆香,香味一出,立刻放入花椒,此時不用翻炒,繼續放入豆瓣醬,豆瓣醬這是做川菜的神器,川菜裡啥調料都可以不放,唯獨不能不放豆瓣醬。

    此時開始翻炒,火可以調成中火,把豆瓣醬煸炒出紅油,然後加入適量的清水。

    這裡的水千萬不要加多,因為這些水煮出來的牛肉,後面是要連湯一塊倒進盛菜盆裡的,自己把控好量就行。

    水開後,拿出前面醃製的牛肉,開始往水裡夾,這裡要注意的是,千萬不要一股腦的把牛肉給倒進去,而是要一片一片的夾進去。

    因為前面牛肉是揉過澱粉的,如果一股腦把肉都倒進去,後面很可能出來的是一坨粘在一起的牛肉,而且還是外面熟裡面生的牛肉。

    孟川這裡也就片了三四十片的牛肉,很快就全部夾進鍋裡,等最後一片肉進鍋,在煮個兩分鐘時間,就剛剛好。

    兩分鐘一到,立刻關火,然後連湯帶肉的一塊倒進剛才的盛菜盆。

    此時一盤水煮牛肉就已經完成了九成,最後一步,也是最重要的一步,就是潑油。

    因為牛肉是最後倒進菜盆裡的,所以就在最上面,孟川在牛肉上撒了一層辣椒面,在撒上一層蒜末,不喜歡吃蒜的可以不加,但孟川是比較建議加的,少了辣椒面和蒜,味道都會差一截。

    此時繼續起鍋燒油。

    最後一步灑熱油,如果是男生做這道菜的話,直接端起鍋就可以倒進去了,如果是女生的話,孟川則是建議用鐵勺舀著慢慢澆下去,千萬別被熱油給燙著了。

    此時往鍋裡倒油不需要倒太多,就平常炒一個素菜放那麼多油就行了,這裡孟川是用做飯的鐵勺舀了一大勺,做大鍋飯的鐵勺要比平常家用的鐵勺大一倍多,自己在家做的話,放兩勺油差不多。

    這次就需要等油非常熱才行了,最好是熱到冒青煙,孟川才把熱油澆到水煮牛肉裡,油剛一接觸到辣椒粉和蒜末,一股誘人的香氣就衝上來了,緊接著又傳來一股牛肉的香氣,熱油接觸到湯,又麻又香的氣味最後又沖了上來,一瞬間,後廚都沉浸在這道水煮牛肉的香味裡。

    儘管炊事兵們天天做菜,聞過的菜香味數不勝數,但是這下一聞到水煮牛肉的香氣,喉嚨都動了一下,咕咚咕咚的往嘴裡嚥口水,「這孟川首長做出來的菜可真香啊!」

    還沒等兩分鐘,段佑和李處長也衝進來了,「老摳,你做的菜好了?我在食堂都聞到香味了,我這鼻子特別靈,一聞就知道是你做的菜。」

    孟川還真是第一次知道段佑的鼻子這麼靈,「你們別著急,這菜盆剛淋過熱油,特別燙,我來端出去吧,你們可以先吃著,等會我在順手燜個虎皮辣子燒茄子,在把酸蘿蔔老鴨湯給你們端過去。」

    這好啊,一下做三個菜,其中兩個大菜,可夠吃了,不過孟川沒做完菜,自己就先吃也不好,於是看向李處長,「李處長,咱們現在也不急著一時半會,等孟川把飯做好,咱們在一塊去吃,等會我在把政委給喊上。」

    這是肯定的,李處長當然不會有意見,這飯本身就是孟川做的,肯定要等孟川,至於政委,也是團首長,不可能說吃飯不喊政委的,「行,那咱們繼續去談下學生軍訓調兵的事,你讓通訊員去叫下政委吃飯。」

    段佑點點頭,「行,那咱們出去說,別耽誤老摳做飯。對了,老摳,飯菜做的稍微辣一點,我喜歡吃辣。」

    孟川笑了笑,「放心吧,你覺得虎皮辣子燒茄子能不辣麼,保證和你胃口。」
danchou888 發表於 2018-10-29 08:45
第1307章虎皮辣子燒茄子
 
 
     炊事班長看見段佑走出廚房,小聲對旁邊的戰士說道「團長這是咋了,還專門提醒孟主任這麼多遍喜歡吃辣,原來也沒見團長這麼喜歡吃辣啊,你見過麼?」
 
     旁邊的戰士想了一下,搖搖頭,「沒見過,在我印象裡,團長都是做啥吃啥,從沒見過他有什麼特殊要求,早知道團長喜歡吃辣,原來就給團長多做點辣菜了。」
 
     孟川聽到這兩個人的對話,心裡也有點犯嘀咕,自己和段佑的老家是一個省的,自己這個省的口味並不是特別喜辣啊,原來自己和段佑在一起吃飯,也沒瞅見他多喜歡吃辣,今天是咋回事?
 
     不過口味這個東西,有時候也說不準,想吃辣就吃唄,那就先做飯,正好自己也有點餓了,把最後一個菜虎皮辣子燒茄子做出來再說。
 
     虎皮辣子燒茄子第一步就是做虎皮辣子,虎皮辣子其實就是用油煎出來的青椒,和平常吃燒烤時的烤青椒味道差不多,味道非常不錯。
 
     起鍋燒油。
 
     等油溫七成熱的時候,放入青椒開始炸,這裡孟川是比較建議先把青椒的種子摳掉的,不然種子被炸糊了挺影響味道的。
 
     等把青椒炸出虎皮斑的時候,就可以撈出備用,此時在把切成塊的茄子放入油鍋裡過一下。
 
     這裡孟川先把茄子過遍油的原因是想讓茄子後面少吸點油。
 
     茄子是非常吸油的蔬菜,而這樣炸完之後,看似好像是已經給茄子喝飽了油,讓油變的更多,其實並不是,因為熱油炸過之後,茄子外面被炸的金黃,油後面反而是進不去的。
 
     而且過一遍油之後,茄子的香味會更加充足。
 
     茄子炸好撈出備用,現在開始正式做。
 
     起鍋燒油,這次的油就倒一丟丟就行,因為虎皮辣椒和炸茄子都是有油的,不用擔心後面因為油少會粘鍋。
 
     油熱倒入小蔥爆香,然後倒入虎皮辣子和幾片番茄翻炒,翻炒均勻後,倒入炸過的茄子塊,隨後加入一點點水澱粉勾芡,最後撒入一點鹽巴,生蒜,一勺糖提鮮、一勺蠔油提香,最後在加入一點點辣椒粉,這道菜孟川個人是比較偏向於加辣椒粉的,因為不喜歡吃辣的人,也根本不會點虎皮辣椒這道菜。
 
     最後起鍋裝盤,三道菜就做好了。
 
     看看時間點也到開餐的時候了,孟川把菜放入餐車中就推了出去。
 
     段佑和李處長還有政委可是等待多時了,都眼巴巴的望著孟川出來,因為菜不多,那些副團級的領導,也沒能坐上來。
 
     孟川把菜擺上去,剛準備把餐車推回去,段佑就一把拉住孟川,「老摳,別麻煩了,等會讓炊事班的人推回去,你快來坐,我可等不及吃飯了。」
 
     嗨,孟川見到段佑這個饞樣,也不好讓大家等自己,於是就一屁股坐下,「好,那咱們開吃。」
 
     政委見到這麼多辣菜,眉頭一皺,「團長,這些菜你能吃習慣麼,我記得上次你吃了一次辣菜,喝了好多水,飯都沒怎麼吃。」
 
     段佑擺擺手,「行了,這你別操心了。李處長,聽說你喜歡吃辣菜,這些絕對符合你的口味,後面老摳去徵兵的事情,你可一定操點心。」
 
     李處長聽到段佑是為了迎合自己的口味,才讓孟川多做辣菜的,也是對段佑服了,「段團長,你放心好了,我已經答應過孟主任,就肯定會做到。咱們都是軍人,言出必行是最基本的準則,你其實真不用這樣的,孟主任不管做啥菜,那滋味都相當好吃。」
 
     這話算是說到點上了,孟川那個廚藝,做啥口味的菜,都能勾起人的食欲,並不是非要又香又辣才能讓人覺得滿意。
 
     「這話說的對,所以即使老摳做的是辣菜,我也覺得好吃。你們是不知道,原來我和老摳在a集團軍任職的時候,跟軍長一起燙了次火鍋,那辣味,我到現在還記憶猶新,但奇怪的是,每次我在其他地方吃火鍋,那辣味都感覺差很多,滋味很是不爽,行了,不多廢話,吃完再說。」
 
     然後就首先給自己舀了一碗酸蘿蔔老鴨湯,「這鴨子可是我花了不少力氣才逮上來的,肉肥膏厚,燉湯保證好喝。」
 
     政委也喜歡吃飯之前先喝口湯,這樣對身體好。
 
     李處長看著他們基層首長過的還真是愜意,突然有點羡慕,別看李處長官職不小,但是在軍部裡,那一樣是要搶飯的,不像這些基層首長,在自己的一畝三分地上可以做到飯來張口,慢慢吃。
 
     大家也別以為,軍部機關食堂吃飯就能慢悠悠了,勤儉節約這個詞可是貫徹到了全部隊,軍部機關食堂的伙食標準固然高,但那也只能說肉菜的樣式多,並不能說分量足到可以慢慢吃。
 
     比如軍部機關食堂裡有一百個領導就餐,那食堂最多就做一百零五個人份的,你落在最後,那就只能吃殘羹剩飯,當然,軍首長除外。
 
     所以李處長肯定要先緊著肉吃,吃飽吃好在慢慢喝湯也來得及,在機關食堂,啥菜都可以沒有,湯肯定是管夠的。
 
     不像基層部隊,要是真的幹了一天累活下來,吃慢點,真的是連湯都不夠喝,不過好在饅頭鹹菜管夠,也不用擔心吃不飽。
 
     當然了,這種情況還是比較少的,一般來說,只要不是在蔬菜價格特別貴的時候,菜能保證每頓都有剩的。
 
     但是在北方地區冬季就不行了,即使能在軍糧供應站買便宜蔬菜因為量大穩定,所以便宜,並不是說菜品不好),但是那個價格也不便宜,畢竟人家包大棚種植反季節蔬菜的成本也不低,軍隊也不可能讓菜農們賠本幹買賣,那就只能苦戰士。
 
     不過也不能算苦,畢竟咋說能吃飽喝好,在說,當兵不就是來吃苦的麼,這點苦也根本不算啥吧。
 
     所以李處長就先緊著水煮牛肉吃,這一片片看著就鮮紅麻辣、香味四溢的肉片,味道肯定差不了。
 
梅爾斯 發表於 2018-12-1 19:21
第1308章 講道理

    四人吃的那叫一個熱火朝天,段佑這麼不能吃辣的人,吃的滿頭冒汗,還直呼好吃,水煮牛肉配酸蘿卜老鴨湯,一口辣一口鮮,這滋味簡直不要太爽。

    吃飽喝足,政委就先告退了,去忙工。

    李處長趕了半天車,也累的不行,就去午休一會。

    段佑則陪著孟川去了操場,“老摳,去裝甲二團征兵的時候,一定不要忘了那兩個好兵,我知道的好兵數量也有限,我記錄了一下,你拿著看看。”

    說完就遞給孟良一張紙,上面是密密麻麻的人名,居然都是拿過軍級比武獎項的兵,孟川詫異的看了一眼段佑,“你能記住這麼多好兵?”

    段佑笑了聲,“我哪有那麼好的記性,我有個朋友在軍部檔案科工,我讓他查的檔案,不過他的級別也低,只能查到這些兵。反正到時候你去招兵,首要的就是先招這些兵,有了好兵,並且培養出來,你在特培的腳根就穩了,你現在沒有自己的班底,想干出成效來,可是不容易。”

    孟川不用想,也能想到段佑為自己花了不少功夫,“謝了兄弟。”

    段佑拍了下孟川的肩膀,“都多少年的兄弟了,說謝太見外,反正我這個人好滿足,就喜歡吃你做的菜,後頭有機會你給我做飯吃就行。”

    兩人又轉了一會,李處長午休也結束了,想著後面還要走的部隊很多,孟川也不在耽誤下去,就告別了段佑,往裝甲二團走去。

    和孟川擠在同一輛奧迪車的李處長,打了個哈欠,舒服說道︰“還是這車坐的舒服,不愧是好車啊。孟主任,去裝甲二團挺遠,我在睡會,你中午也沒午休,也抓緊時間休息會吧。”

    孟川一般情況下不怎麼睡午覺,所以也沒睡,而是盯著天窗想事情,這次征兵要花半個月的時間,自己一天跑一個團,這時間才剛剛夠,看來後面自己得想一個方法了,特培後面不能這麼挑兵,必須得有詳細的晉升渠道才行,不然特培的主官啥都不干,天天跑基層招新兵算了。

    經過三小時的顛簸,幾人來到了裝甲二團,孟川說明來意,裝甲二團團長也很配合,畢竟是軍部命令,該配合也得配合。

    在說,軍區直屬特戰旅招募特種兵,這檔次可不低,能招到自己團來,這也是一份榮譽,不過當他听到孟川要好兵的名字後,眉頭就皺起來了。

    團里就這麼兩個在軍級拿過比武獎勵的人,如果都被孟川要走,那自己後面那啥充門面啊。

    這倒不是團里只有這兩個人能充門面,而是每年的比武,如果沒有特別好的尖子兵在集團軍里拿榮譽,自己面子上真過不去。

    李處長見到裝甲二團團長臉色犯難,立刻幫孟川說了幾句話,“邢團長,人家特培主任是在全軍範圍內招好兵,並不是只在你們團招,我剛從山地團里過來的,你知道段團長給了孟主任多少好兵麼?足足二十個。”

    裝甲二團邢團長听到這話,詫異的問道︰“給了二十個好兵?他們團一共才多少好兵啊,全給了?”

    李處長笑了笑,“可不全給了,你也知道山地團在咱們軍里是數一數二的團了吧,每年比武,獲得軍級榮譽的兵數不勝數,就這樣,人家愣是把最好的二十個兵給了孟主任,你想知道為啥麼?”

    邢團長搖搖頭,“不知道。”

    李處長拉著邢主任悄悄的說道︰“因為這次特培在全軍招募二百個好兵進行培訓,集訓結束後只能留十個人,剩下的一百九十個兵全部遣返回原部隊,段團長給了他二十個好兵去接受全軍最好的訓練,哪怕後面大部分被打回來了,他也能得到十幾個比原來更好的好兵,這是大賺的事情啊。”

    “听我一句勸,在你眼里的好兵,在特培眼里,只能算一般,畢竟人家是在全軍範圍內選兵,你一個團在厲害,能出幾個好兵呢,不如就讓他挑走一些好兵,等後面大部分兵肯定會被刷下來,那些刷下來的兵,會帶著特培先進的培訓經驗回到原部隊,這樣算下來,你們還是大賺。”

    邢團長听李處長這麼一分析,好像也是,全軍就招二百個好兵,自己的兵是拿過軍級嘉獎不假,但是兄弟部隊里的好兵也拿過啊,況且特培一共就招十個,全軍十數萬人就招十個,自己的兵如果真的能招進去,那也能證明自己團的過人之處啊。

    就算招不進去,自己的兵也能帶著特培的集訓經驗回來,這樣對自己的部隊有利無害。

    能當上團長的人,都不是傻子,他們心里也都有本帳,如果這次我不讓我的好兵去參加培訓,而兄弟部隊的好兵去參加了,那自己就是不進則退,可能明年自己的好兵就落後了,一旦落後,那就拿不上軍級嘉獎,那最後才是得不償失。

    邢團長立刻走到孟川身邊,“孟主任,我這里的兵你盡管挑吧,只要不是行政崗的軍官,我這邊都能放人。”

    孟川要行政崗的人干啥,自己招的是特種兵,又不是招的干部,“放心吧,邢團長,我這招的是體能上的好兵,絕對不會動你行政崗位的人。”

    李處長此時也走了過來,“既然邢團長這麼配合,那咱們事不宜遲,快點挑兵吧,這次在全軍範圍內招兵,我們還要在跑十幾天,真的是忙的很啊。”

    邢團長自然知道招兵是個累活,于是安排通訊員去做一桌好飯,“李處長、孟主任舟車勞頓,這樣,咱們先去挑兵,挑完後去吃飯,我們機關炊事班的大廚,做菜相當不錯,你們得嘗嘗。”

    李處長倒是沒啥意見,不過孟川不想太過于鋪張浪費,“邢團長,少做點菜,不然浪費了。”

    邢團長哈哈笑了兩聲,“你們倆可是稀客,不能不鋪張,不過孟主任放心,我們這里也沒啥野味,不會犯紀律的,你就安心的吃,吃飽了,安心的訓練他們,我可是把好兵都給你了。”
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