[軍事戰爭] 最強炊事兵 作者：菠菜麵筋 (連載中)

第220章被整

　　直升機的飛行速度很快，而且是直線飛行，沒用多久就飛到了軍區上空，孟川對這座城市陌生又熟悉，自己一周前下了火車，還沒到公車站就被接了回去，現在又被直升機直接運送了過來，看來自己和這個城市還真是有點緣分啊。

　　直升機很快就停在了停機坪，孟川一下飛機就有一隊士兵過來，為首的是個少校，少校見到特戰隊長點了點頭，「老虎，你先帶隊回去，這些人我來安排。」

　　隊長拍了拍孟川的肩膀，道：「放心，沒啥大事，就是例常詢問，該怎麼回答就怎麼回答。」

　　孟川點頭道：「這我知道。」

　　此時機場來了幾輛車，科考隊員全部上了車，黃教授上車前，對孟川做了一個打電話的手勢，就上了車。

　　孟川微微點了下頭，表示知道了。

　　少校對孟川三人說道：「同志，請你們交出武器，我們幫你保管。」

　　孟川立刻把手槍和兵工鏟交了出去，少校聞到兵工鏟的血腥味，皺了皺眉，然後交給了後面的人員，一班長和一班副也交出了步槍和軍刺。

　　確定了身上沒有武器後，少校說道：「我先帶你們去招待所，你們先在裏面休息，飯菜我們會給你送過去，記住，無論如何不能出去，否則後果自負。」

　　這是限制人身自由啊，孟川立即說道：「那我想問一下，我們什麼時候才能出去。」

　　少校看了看孟川，道：「到時候會有人通知你們。」

　　三人被帶到招待所後，少校就走了，一班長氣道：「這是什麼情況，我們明明是幫助他們執行任務，現在他們都走了，就剩咱們三個在這裏，這是什麼意思？」

　　孟川也很氣，這完全就是不講道理麼，但是那扇並沒有上鎖的門卻像無形的枷鎖一般讓三人根本不敢靠近。

　　孟川看到這裏有浴室，立刻說道：「好了，咱們也別煩躁了，既來之則安之吧，先去洗澡，估計等會飯菜就送過來了，吃完飯大家就好好休息，咱們權當過來旅遊了。」

　　一班副也說道：「孟助理員說的有道理，現在咱們也能這樣了，恢復好體力，在考慮其他的吧。」

　　幾人洗完澡後，因為沒有其他衣服換，只得繼續穿上髒舊的作訓服，孟川看到飯菜還沒送過來，於是看了下時間，現在剛到飯點，於是說道：「大家都躺著休息會吧，等他們吃完飯可能就會把飯菜送過來了。」

　　但是餓著肚子睡不著啊，又挨過了一個小時，現在的飯點早已經結束了，一班長說道：「不行，我得去找他們，現在都就餐結束半小時了，怎麼還沒送過來。」

　　孟川還在擔心那個少校的話，怕亂出門會被處罰，於是拉住一班長，道：「別著急，咱們在等半個小時，如果半個小時飯還沒送過來，我去找他們。」

　　一班長聽到孟川的話，只得坐了下來，氣道：「都說空軍一直看不起陸軍，現在看來果然不假，不就是在天上飛的麼，要是比資歷的話，陸軍是他們的爺爺輩了，陸軍出來的時候，哪有空軍的影子。」

　　孟川立刻說道：「一班長，別這麼說，他們代表不了空軍全部，你別一棒子打死所有人，咱們在等一會，如果他們還沒來，我就去找他們。」

　　又是半個小時，一班長實在坐不住，站起來說道：「還講不講道理了，一下飛機就把咱們關在這，連飯都不給，就算是對待俘虜都不能這麼幹吧。」

　　孟川此時的肚子也餓的咕咕叫，也是對這種做法表示不解，為什麼會出現這種情況，是他們故意整自己還是的確忘了？

　　可是三個大活人，怎麼可能說忘就忘，不行，我得去找他們。

　　一班長和一班副看到孟川往門口走去，紛紛站了起來，也準備跟著過去，孟川立刻說道：「你們都在宿舍等著，一個人去是講道理，三個人一塊去就是鬧事了，我是少尉，這裏我最有代表性，你們就在房子裏待好，等我回來。」

　　一班長和一班副不放心孟川一個人去，畢竟這裏是空軍的地盤，自己是陸軍，搞不好會受欺負。

　　孟川看出了兩人的憂慮，笑道：「你們放心吧，都是人民子弟兵，不會出事的。」

　　然後就打開了門，走了出去。

　　來到招待所前臺，孟川問道：「同志，我想問一下，我們的飯菜什麼時候送過來？」

　　前臺看著孟川身著陸軍的作訓服，就知道是誰了，於是搖頭道：「你們的飯菜我不知道。」

　　孟川繼續說道：「那你能幫我聯繫一下接我過來的那位少校麼。」

　　前臺搖頭道：「不好意思同志，我不知道你說的是哪位少校，所以無法替你聯繫。」

　　「就是帶我進來的那個少校，你怎麼會不知道呢？明明當時你在場。」

　　前臺並沒有理孟川，而是自顧自的玩了起來。

　　這很明顯就是故意針對自己了，孟川立即說道：「那你把電話借我用一下，我聯繫我們的領導。」

　　前臺看了一眼孟川，說道：「不好意思，我們的電話不外借。」

　　聽到這孟川直接怒了，吼道：「你們是什麼意思，你們要是不給我一個說法，我立刻彙報上級，讓領導來處理這件事。」

　　前臺被孟川的叫聲給嚇著了，但是看到孟川身穿的陸軍作訓服，膽氣立刻又上來了，「別以為你是軍官就可以在我們這撒野，這裏是空軍，不是你們陸軍，你要是再不走，我就喊衛兵了。」

　　孟川知道暴力不是解決問題的辦法，看來只能去找領導，這裏是部隊招待所，只要出了這裏，最高的建築肯定就是機關大樓，自己就不信了，他一個少校和一個招待所前臺就能把空軍總部的天給遮住了。

　　於是轉身往門外跑。

　　前臺看到孟川直接跑出了招待所，也是一愣，然後立刻反應過來，這不會真的是去找領導了吧。

　　於是連忙撥通了吳營長的電話，「吳營長，那個陸軍跑了，估計是去找領導了，該怎麼辦？」

　　電話裏傳來濃厚的聲音，「我知道了。」

第221章找說法

　　孟川出了招待所的門，就朝著這裏最高的建築走去，正走著，突然有兩個上等兵跑過來攔住了孟川。

　　孟川想要繞過他們，但是孟川往哪走，他們就往哪走，就一直攔在孟川面前，不用說也知道這兩個人是幹啥的。

　　孟川看著這兩個上等兵，說道：「見到長官不知道敬禮，反而攔住我，你們是什麼態度？」

　　兩個上等兵聽到孟川的話，低著頭也不說話也不敬禮，反正就是攔著孟川，不讓孟川走。

　　孟川見到如此情況，就知道他們有些自亂陣腳了，看來他們也不是手眼通天的人物麼，既然這樣的話，那孟川更要去講理了，如果此時退縮的話，反而會助漲某些人的氣焰，從而壞了空軍的聲譽。

　　於是孟川揪著一個戰士的手，放在自己作訓服上，「你們看看作訓服上的血跡，我剛從外面執行完任務回來，回來就坐你們的冷板凳，一坐就是一上午，你們限制我們的自由也就罷了，為了配合你們，我們在房間裏多待一會，沒有什麼大不了的。結果你們呢，中午就餐都結束了一個小時，你們連口熱飯都不給我們送，誰都知道你們空軍伙食好，補貼高，但是同樣是解放軍，難道我們陸軍連吃你們剩飯的資格都沒有麼，這就是所謂的友軍單位，真是讓人心寒。」

　　這番話說的兩個戰士啞口無言，也暗自惱火道：「領導也太不會做人了，起碼讓友軍按時吃上飯啊，就算是對待俘虜都不能這樣，更何況友軍單位，這麼做，要是傳出去了，絕對會被扣上組織兩軍友好交流的帽子，到時候他死都不知道怎麼死的，不行，這件事要及時抽手，不能跟著領導一起栽了。」

　　於是兩個戰士立刻敬禮道：「少尉同志，我們剛才擋住你的路了，不好意思，向您道歉。」

　　孟川看到兩個戰士不在阻攔，立刻往機關大樓跑去，現在領導都上班了，也不怕去了找不到人。

　　在旁邊暗自觀察的吳營長和幾個親信士兵看到這種情況，氣道：「果然是大頭兵，一點都靠不住，看來還得咱們親自上場。」

　　吳營長看著孟川往自己這邊走過來了，立刻說道：「一定要阻止他去機關，如果事情鬧大就麻煩了。」

　　孟川走著走著突然感覺不對勁，身後有人跟著自己，人不少，估計就是整自己的那些人，硬打絕對不行，於是立刻拔腿開跑。

　　吳營長見到孟川跑開了，立刻喊道：「抓住他。」

　　吳營長剛一開口，立馬就後悔了，這裏是空軍基地，不是自己一個小營長能只手遮天的地方，很多官兵聽到吳營長的話，立刻看向了孟川。

　　穿著一身還帶有血漬的陸軍作訓服，在空軍基地裏實在扎眼，有一個上校軍銜軍官看到後，喊道：「同志，不要跑，這裏是軍營，不能隨意跑動。」

　　孟川看到這是一個上校，立馬意識到這應該是大官，於是立刻走了過去，敬禮道：「首長，您好。」

　　上校回了個禮，問道：「同志，你是哪個單位的，怎麼會在空軍基地裏？」

　　孟川回道：「我是a集團軍的後勤部助理員，執行完任務後，被送返至這裏，結果到現在我們在招待所裏待了一上午，直到現在連口熱飯都沒吃到，我想找首長評理，這是為什麼？」

　　那個上校聽到孟川的話，立刻問道：「你是不是叫孟川？」

　　孟川驚道：「首長，你怎麼會知道我的名字？」

　　那個上校說道：「我是政治部副主任，下午正準備找你去談話，沒想到在這碰見你了，正好，咱們去我辦公室吧。」

　　孟川立即敬禮道：「是。」

　　然後那個上校看到吳營長之後，擺擺手，道：「小吳，你也一塊過來。」

　　政治處副主任不是一個小營長能惹得起的，只得也乖乖的走了過去。

　　看到這個所謂的吳營長，孟川就明白為什麼要整自己了，這個吳營長就是上次在集團軍打籃球打輸的那個人。

　　孟川看著吳營長走了過來，發誓一定要好好教訓他一下，他看不起陸軍已經不是第一次了，同樣都是兵，你不就工資高點，待遇好點，憑啥看不起陸軍。

　　吳營長雖然惹不起政治處副主任，但是孟川他還是沒有放在眼裏，他就是一個小少尉，就算領導在批評自己，只要自己主動認錯，領導也拿自己沒辦法，畢竟護犢子是流傳下來的老傳統了。

　　兩人來到了政治處辦公室，副主任招呼著兩人坐下之後，然後喊道：「小李，過來。」

　　李幹事聽到副主任的喊聲，立刻小跑過來，問道：「副主任，您叫我。」

　　副主任指了指孟川，道：「是不是你去接的他們，現在告訴我，為什麼陸軍同志沒有吃上飯？」

　　李幹事聽到孟川沒有吃上飯，也是一臉不解，道：「怎麼會，飯菜剛一做好，我送到前臺了啊，是不是前臺忘送上去了？」

　　這件事好辦，去看下監控錄影就一目了然了。

　　於是副主任拿起筆記本，站了起來，道：「正好，我現在要去詢問陸軍同志問題，咱們一塊去把事情搞清楚。」

　　此時門外傳來一個聲音，「老尚，你啥時候去處理陸軍同志的問題啊，陸軍集團軍領導已經打電話過問此事了，現在他們的武器還沒入庫，一定要早點完成交接工作。」

　　話音剛落，一個人影就走了進來，李幹事和吳營長見到人，立刻站起來敬禮道：「主任好。」

　　大校軍銜的政治部主任可是首長啊，孟川立刻敬禮道：「首長好。」

　　孟川的這聲首長好，引起了主任的注意，問道：「同志，你是那個單位的？」

　　副主任立刻說道：「這位就是孟川，我剛才在路上碰到他，他們幾人到現在還沒吃飯，我們正準備去瞭解情況。」

　　主任聽完副主任的話，來到孟川面前，用手摸了摸孟川的作訓服，然後看了看在場的幾個人，嚴肅的氣氛頓時彌漫了整個辦公室。

　　過了一會主任開口道：「這作訓服上的血腥味我都能聞到，你們就是這麼對待我們的英雄麼，負責陸軍同志吃住行的人是誰？是誰讓我們的英雄沒有衣服穿，沒有食物吃，我原來就跟你們說過，陸軍空軍是一家，老尚，這件事必須嚴查，問題出在誰那，就處分誰，我今天下午就要結果。」

　　副主任立刻說道：「是。」

第222章空軍誤餐飯

　　主任覺得這樣還不夠，又補充道：「這次我會派警衛員和你們一塊去，老尚，陸軍空軍是一家，不要想著護犢子，發現問題必須嚴處，不能讓一隻老鼠壞了一鍋湯。」

　　說完看了一眼吳營長，道：「不要以為籃球打的好，得到了領導的賞識，就能為所欲為了，這是人民的軍隊，不是某個人的。」

　　然後就負手離開了辦公室。

　　吳營長聽到政治部主任的話，立刻就蒙了，腦袋裏就兩個字，「完了。」

　　孟川聽到主任的話，也是一驚，難道這個主任也看不慣吳營長？

　　尚副主任對吳營長說道：「上次就是主任帶你去陸軍集團軍道歉的，如果這次在牽扯到和你有關係，你就等著去黨校學習吧。」

　　去黨校學習有兩層含義，一般升職都要去黨校學習，調職也是要去黨校學習，學習兩三個月，遠離了隊伍，到時候新老核心一交接，回來就沒你的位置了，那你就只能去坐冷板凳了。

　　很快政治部主任的警衛員就過來了，副主任看到人齊了，就帶著幾人往招待所走去。

　　前臺看到政治部副主任帶著吳營長和那個陸軍過來，連忙跑出來，道：「主任好。」

　　副主任對警衛員使了一個眼色，警衛員就跑到前臺後，打開了電腦監控，觀察了起來。

　　監控畫面顯示的在孟川被帶進招待所之後，李幹事就出去了，隨後吳營長過來和前臺說了幾句話，隨後就走了。

　　很快畫面又跳到飯點，李幹事拎著兩袋子吃的遞給了前臺，然後就走出招待所，而前臺並沒有送飯，而是拿出筷子，打開了飯盒，挑了一些肉吃，吃完之後，三份飯菜就全丟掉垃圾桶了。

　　畫面看到這，吳營長和前臺腿都軟了。

　　警衛員把監控畫面拷貝了下來，道：「這份資料我得給主任送去。」然後對招待所前臺和吳營長說道：「你們有什麼要解釋的就去找主任吧。」然後就走出了招待所。

　　尚主任看到事情果然和吳營長有關，立刻說道：「李幹事，帶著小吳和前臺的這兩位同志去政治處坐會。」

　　李幹事立刻說道：「兩位同志，走吧。」

　　吳營長和前臺兩人聽到李幹事都稱自己同志了，就知道後果的嚴重性了。

　　前臺明年退伍這是肯定的了，吳營長估計後面就該做冷板凳了，有了這個黑點，軍事主官沒這麼容易在當上了。

　　所有人都走了，現在就剩孟川和尚副主任，孟川說道：「首長，那我帶你上去吧，您該問啥問啥。」

　　副主任笑道：「這個不急，我們就是例常詢問，啥時候問都可以，你先去叫你的另外兩位戰友下來，我帶你們吃完飯再說。」

　　孟川被餓的也有點受不了了，連忙立正道：「是，我這就去叫他們下來。」

　　孟川上樓後，打開門看到一班長和一班副正坐在桌子上著急，笑道：「我聯繫到上級了，現在咱們下去吃飯。」

　　一班長聽到能吃飯了，非常高興，但是事情到底搞沒搞清楚，總不能無緣無故的被虐待吧。

　　孟川看著一班長糾結的表情，道：「你們放心，這件事已經調查的差不多了，是有一個營長在整我們，現在已經被政治處叫去談話了，咱們先去吃飯，吃完飯回答完問題，咱們也可以走了。」

　　一班長和一班副在空軍這裏待的很不舒服，立刻就起來跟著孟川一塊去吃飯。

　　下來之後，副主任看這三人衣服都比較髒舊，說道：「要不，我帶你們去找司務長換件衣服吧。」

　　孟川立馬說道：「不用了，首長，我們的備用衣服在行軍包裏，我們去拿就行。」

　　好，咱們先去吃飯，等會我叫個戰士給你們把行李送過來。

　　眾人來到機關食堂，裏面的一個士官立刻小跑過來，問道：「副主任，您是來吃誤餐飯的麼？」

　　尚副主任點頭道：「拿三份誤餐飯過來，多加倆菜，速度快點。」

　　士官看了看這三個陸軍官兵，點頭道：「好，我這就做。」

　　四人剛坐定，就有一個中士端著水果走了過來，放下之後，笑道：「同志，來吃水果。」

　　這裏的水果可不是那種耐放的蘋果了，這都是新鮮水果，副主任說道：「你們趕緊吃，嘗嘗我們這裏的飯菜怎麼樣。」

　　一班長和一班副也不敢先動手，在摩步連餐後也會有水果，但是卻是便宜的蘋果，蘋果雖然便宜耐放，但是營養卻算是水果中最多的，所以基本所有的基層單位的餐後水果都是蘋果。

　　一個蘋果跟面前的好幾樣水果來比，那差距不是一般的大，一班長拿起一串葡萄看了看，顆顆圓潤飽滿，這絕對不便宜。

　　一班副則拿起一片西瓜，在冬天能吃上西瓜，這絕對是大領導的待遇啊。

　　孟川看到這些水果也感歎道：「這空軍的伙食補貼就是高，水果都這麼豐富，即使在集團軍的機關食堂，一個誤餐飯也搞不了這樣的排場。」

　　水果不多，但是很精緻，三人你一塊，我一塊吃的飛快。

　　副主任看著三人吃的這麼急，連忙說道：「別著急，慢慢吃，後面主菜還沒上來。」

　　你跟一個吃了好幾天壓縮乾糧，並且已經餓了一中午的人說慢點吃，這無疑是廢話，傻子才慢點吃，吃飯不積極，腦子有問題，要是把你們空軍撂野外幾天，估計你們吃的更凶。

　　不到兩分鐘，水果就被消滅乾淨了。

　　三人擦了擦嘴，道：「首長，讓你見笑了。」

　　尚副主任看著這三位陸軍，真的是感觸良多，「主任說的對啊，三位英雄剛完成任務回來，沒衣服換，沒食物吃，即使受了這樣的待遇，也沒有鬧事，而是選擇彙報領導，這種精神真的是不可多得的啊。」

　　反觀空軍，空軍的生活真的是太優越了，所以造成了有一些人思想不端正，這完全可以作為接下來的任務進行加強教育。

　　沒有陸軍在前線作戰，在後方的空軍根本沒有用處，『空地一體化』的思想已經提出這麼多年了，但是空陸兩軍在交流上真的還是太少，不如借著這個契機，讓空軍軍官去陸軍基層進行學習，吃過陸軍的苦，才能更好的融合，國家給空軍多補貼了這麼多錢，不是讓他們和陸軍進行攀比的，只有加大交流力度，才能更好的促進兩軍之間的默契。

　　很快飯菜就端上來了，標準的四菜一湯，但是這四個菜可不僅僅是時令蔬菜這麼簡單了，就連河蝦都有，果然不一般。

　　只不過一班長和一班副則對那盤麻辣河蝦沒有什麼感觸，在水源地執勤，別說河蝦了，就連螃蟹都不少吃。

第223章保密協議

　　飯菜上齊，三人拿起筷子準備開吃，孟川憑藉這個香味就能感覺到這四個菜中，小炒肉應該是最好吃的。

　　於是立刻夾起一塊放進嘴裏，味道果然不一般，一班長也吃了一塊，驚喜道：「我就說這小炒肉咋這麼香，這絕對是正宗的湖南小炒肉。」

　　孟川聽到一班長的話，笑道：「一班長這麼確定，應該是湖南人吧。」

　　一班長點了點頭，認真的說道：「孟助理員，你多吃點這個小炒肉，這個小炒肉真的特別好吃，我一吃，就知道是我們正宗的湖南小炒肉，這比別的地方的小炒肉要好吃的多。」

　　孟川笑道：「一班長，難道你這湖南小炒肉還和別的地方不一樣？」

　　一班長說道：「孟助理員，我不是跟你吹，如果比小炒肉的話，還沒有地方能比過湖南的小炒肉呢，我不是因為我是湖南人才這麼說，這真的是事實。」

　　說起小炒肉的話，全國各地各有各的做法，每個地方都各有特色，但是說到最正宗的話，那的確是湖南小炒肉最好。

　　尚副主任聽到一班長的話，也說道：「這個小同志說的不錯，雖然我不是湖南人，但是要論這個小炒肉的話，的確是我們這個湖南大師傅做的最好吃，別的地方的大師傅做的小炒肉，我總感覺味道差那麼一點。」

　　一班長見到尚副主任這麼大的官都說湖南小炒肉好，頓時親切起來了，連忙說道：「首長說的對，我剛進部隊的時候，連隊食堂做飯的是東北大師傅，東北大師傅做那些大菜、硬菜的確沒的說，味道很不錯，分量還足。但是做起小炒來說，那就差了一點意思，做的那個小炒肉味道就更是一般。有一次我去士官集訓的時候，吃團部食堂的湖南班長做的小炒肉，那味道就對了，吃起來就是香。」

　　尚副主任笑道：「好吃就多吃點，我在讓炊事班的給你炒上一個小炒肉。」

　　一班長連忙說道：「不用了，首長，這些菜夠多了，我們原來還沒吃過這麼好吃的誤餐飯呢。」

　　孟川對這一盤小炒肉也的確有點感興趣，不得不說做的就是好，肉片雖然切的薄，但是吃起來卻很有韌性，而且肉用的也不是裏脊肉，應該是前腿肉，肉片炒的又香又辣，真的是下飯的好菜啊。

　　三個人風捲殘雲後，滿意的拍了拍肚子，空軍的伙食沒的說，吃的就是香。

　　尚副主任看到三人吃完飯後，問道：「三位小同志，這飯怎麼樣？」

　　孟川立刻說道：「報告主任，這飯菜很好吃。」

　　一班長和一班副也附和道：「很好吃。」

　　尚副主任事情很多，陪幾人吃飯已經浪費了很長時間，如果在等他們休息好，在進行例常詢問的話，那就太耽誤時間了。

　　正好趁著三人休息，先進行例常詢問，詢問完之後，後面在來安排他們的歸隊問題，這樣也節約一點時間。

　　於是尚副主任打開了筆記本，道：「三位同志，咱們就在食堂裏進行談話吧，這裏也清淨，正好你們吃的也很撐，權當休息了。」

　　孟川立刻點頭道：「是。」

　　尚副主任先讓孟川說出了此次三人進行任務的經過，孟川一一說完之後，尚副主任記錄在冊後，說道：「三位同志，這次你們是聯合特種部隊進行救援任務，特種部隊屬於特殊部隊，所以請你們務必保密關於這次任務的全過程。」

　　孟川立刻回道：「請主任放心，我們一定會保密的。」

　　尚副主任此時又從筆記本裏抽出來幾張紙，上面寫著保密協議，尚副主任說道：「這個保密協議其實就是走個過場，畢竟咱們進軍營第一天學習的就是保密條例，這個作用不大，但是卻必須要簽，你們先簽吧。」

　　孟川立刻接過筆簽上名字。

　　尚副主任見到三人都簽了名，接著說道：「最後我在提醒你們一下，既然簽了保密協議，那就務必要保密此次任務的所有事情，其中包括科考隊員的所有人和事物。」

　　孟川聽到尚副主任的話，突然想到，保密協議應該不適用於軍人，軍隊裏有保密條例，在軍隊裏條例就相當於法律，作用比協議要高上不知多少。

　　但是軍隊的保密條例裏主要是指的保密軍隊的所有事物，並沒有說保密軍隊以外的事情，比如這支科考隊，怪不得要在簽一個保密協定，原來目的是要保密科考隊的所有事物。

　　由此可見，這支科考隊的來頭不小，一定不能瞎打聽，不然後果太嚴重。

　　於是孟川立刻說道：「尚副主任，請您放心，我們保證對此次任務的所有人和事進行保密。」

　　尚副主任收起保密協議後，說道：「好，此次談話結束，你們先回招待所吧，我回頭讓小李把行軍包還給你們，至於武器，我們依舊幫你們保管，明天，我們會派專人把你們送回去，武器也會一併交接。」說完就站起來走了。

　　孟川看著尚副主任走了，於是對一班長和一班副說道：「咱們也回招待所吧，明天就能回去了。」

　　但是剛走兩步，路過了食堂的視窗，聞到了炒肉的香味，孟川就停下了腳步，這個湖南小炒肉味道是真不錯啊，要不要進去討教一番，互相學習一下啊。

　　一班長和一班副看著孟川停下了腳步，小聲喊道：「孟助理員？」

　　此時在食堂的一個上士，看到孟川盯著食堂視窗看，問道：「少尉同志，您沒吃飽麼，要不我再進去給你拿份飯？」

　　孟川聽到那個上士的話，說道：「你們後廚是不是在炒肉啊。」

　　上士點了點頭，道：「對啊，您是怎麼知道的？」

　　孟川笑道：「我聞到炒肉的香味了。」

　　上士聽到孟川的話，笑道：「少尉同志的鼻子可夠尖的。」

　　孟川回道：「我的鼻子可不光能聞出炒肉，我還能聞出你們是在做蒜薹炒肉。」

　　上士聽到孟川的話，一下笑了，「少尉同志，蒜薹這個東西可不是具有什麼特殊氣味的食材，而且在後廚這個氣味紛雜的地方，我可不信您隔著這麼遠就能聞出來。」

　　孟川說道：「你要是不信，你進去看看。」

　　上士還真不信，自己做了十來年飯了，還沒聽說過誰隔著老遠就能聞出是蒜薹炒肉呢，於是立刻快步走進後廚，準備看看後廚到底在炒什麼。

第224參觀後廚

　　上士一進後廚，就看到副班長在做蒜薹炒肉，直接就愣住了，於是連忙問道：「班副，您炒菜的時候有人進來了麼？」

　　班副看了看那個上士，「沒人進來啊，怎麼小呂，一驚一乍的。」

　　上士把剛剛遇到孟川的事情說了出來，班副聽完說道：「這倒是有點意思，等我炒完菜，咱們出去看看。」

　　很快上士就和炊事班班副出來了，孟川見到上士，笑道：「是蒜薹炒肉麼？」

　　上士點頭道：「對，就是蒜薹炒肉，少尉同志，你的鼻子可真靈啊。」

　　此時那個四級軍士長說話了，「同志，這個蒜薹炒肉剛下鍋炒的時候可是沒啥味道啊，你是咋聞出來的？」

　　孟川笑道：「我也是幹炊事的，所以能聞出來。」

　　炊事班副聽到孟川也是幹炊事的，有點驚喜，這是同行啊，能碰見一個陸軍的同行，這不容易，於是立馬說道：「同志，你跟我說說陸軍食堂啥樣唄，我在空軍食堂幹了十幾年，都沒去過陸軍食堂，原來老聽你們陸軍的伙食沒我們這好，可是我們的標準也比你們高不了幾塊錢啊，而且你們那裏的艱苦地區部隊伙食標準可不低啊。」

　　其實這是很簡單的問題，軍隊裏的蔬菜和肉類都是在本地採購，你們空軍伙食標準本來就不低，而且對外道路通暢，運輸也方便，加上一個空軍基地人口不少，一次性的採購量也大，所以講價也好講，自然看起來伙食好。

　　陸軍就不一樣了，因為陸軍很多地方都是以連為單位的，一個連就一百來號人，採購量少，加上有的步兵連對外道路不是很好，菜農都不願意來這賣菜，願意來賣菜的價格肯定就不低，菜貴的話，自然伙食要差點。

　　班副聽到孟川的分析，點了點頭，道：「這倒也是。」

　　孟川聞到這個四級軍士長身上的炒肉味了，說道：「同志，你是不是就是剛才給我們做小炒肉的那個啊。」

　　四級軍士長問道：「你們就是剛才來吃誤餐飯的那幾位同志麼？」

　　孟川點頭道：「對。」

　　四級軍士長笑道：「怎麼樣，吃的還合口味麼？」

　　一班長立馬說道：「合口味，太合口味了，同志，你也是湖南的吧。」

　　四級軍士長聽到家鄉音了，問道：「你也是湖南的？」

　　一班長趕緊點了點頭，老鄉見老鄉，雖然說不上淚汪汪的，但是的確有了親切感，特別是口音相似的話，那基本家離的也就不遠。

　　一班長和那個四級軍士長說了自己的位置之後，才發現居然是一個縣的，這把四級軍士長激動的不行，非要拉著一班長在這吃個飯。

　　一班長剛吃過，哪還吃的下，連忙擺手，「飯剛吃過了，就先不吃了，我剛才一吃到你做的小炒肉，我就知道你是個地地道道的湖南人，那味道就是家鄉味，一吃就吃出來了。」

　　四級軍士長笑道：「那可不，我等後面復員，就打算回去開家小飯館，就做一些小炒菜，簡單還實惠。」

　　一班長立馬說道：「到時候我肯定常去捧場，你做的小炒肉，味道真的太好了，我當兵也六七年了，在連隊就沒吃過這麼合胃口的小炒肉。」

　　四級軍士長笑道：「想吃簡單啊，晚上你來我這，我給你炒上一盤，保證你吃爽。」

　　陸軍三人中，孟川軍銜最高，一班長立刻看向了孟川，問道：「孟助理員員，晚上咱們能來這吃麼？」

　　孟川也不知道，要是李幹事給送飯的話，肯定是吃不了的。

　　於是準備搖頭說不行，但是突然看到門外李幹事過來了，這真是說曹操，曹操到。

　　李幹事來到孟川身邊，說道：「同志，你們的行軍包我已經給你們放回去了，首長特意囑咐了，讓我帶著你們在空軍這裏轉轉，你們先去換身乾淨的衣服，然後我領著你們轉悠一下。」

　　孟川對空軍基地不是特別感興趣，反而是對這個湖南四級軍士長的廚藝感興趣，於是小聲問道：「李幹事，我能不能就在食堂後廚參觀學習一下啊，我是幹炊事的，挺好奇空軍食堂的。」

　　李幹事點了點頭，道：「這當然可以啊，後廚又不是保密單位，當然可以參觀啊。」

　　然後轉身對那個四級軍士長說道：「老羅，這個同志我就交給你了，你帶他換身衣服，然後去後廚參觀參觀。」

　　羅班副立刻說道：「是。」

　　一班長和一班副非常想去空軍基地轉轉，雖然有個老鄉在後廚，但是他們作為戰鬥部隊，還是特別想觀察一下空軍的武器裝備啥的，老鄉啥時候都可以嘮嗑，但是這參觀的機會可只有一次，浪費了可就沒機會了。

　　但是孟川都留在食堂後廚了，要是自己去參觀其他地方，總感覺不是很好。

　　孟川也知道一班長和一班副心裏想的是啥，說道：「一班長，一班副，你們倆跟著李幹事好好的轉一圈，一定要聽李幹事的話，你們這次去參觀就只帶了眼睛和耳朵，不該問的別問，不該走的地方別瞎走。」

　　因為空軍有很多的都是禁止進入了，而且空軍的很多先進武器都算的上是機密，雖然那些機密地方，參觀肯定去不了，但是萬一在路上遇上什麼武器配件了，兩人在隨口一問，這是啥東西，肯定少不了麻煩，所以參觀只帶眼睛就夠了，看看就行。

　　一班長和一班副明白孟川的意思，立刻點頭道：「是。」

　　既然孟川都提前說清楚了，李幹事在參觀的時候也就不用重複了，於是孟川笑了笑，就帶著兩人去招待所換衣服。

　　羅班副看到孟川居然放棄了一個這麼好的參觀機會，連忙說道：「同志哥，參觀空軍基地可是一個好機會啊，你留在後廚參觀學習個什麼勁啊，你也是幹炊事的，還是管後勤的助理員，廚房裏就是鍋碗瓢盆，還能有啥好學習的麼。」

　　孟川說道：「羅班副，你可別小看了這鍋碗瓢盆，雖然炊事兵不像戰鬥部隊一樣需要天天訓練，但是咱們的責任可是一點不小，飯做的不好吃了，官兵們可是會埋怨咱們的，而且現在打仗拼的就是後勤，伙食是後勤裏最為重要的組成部分，所以鍛煉好炊事技術可是咱們重中之重的任務。」

　　羅班副聽到孟川講的這些官話，也是好笑，「好吧，既然你想參觀，那我就帶你去參觀，走，先帶你換身衣服去。」

第225章芹菜炒肉

　　換上好衣服後，孟川隨著羅班副來到了後廚，看到這一盤蒜薹炒肉也是色香味俱全，說道：「羅班副，廚藝真不錯啊，能看出來，這盤菜絕對好吃。」

　　羅班副笑了笑不說話。

　　但是旁邊的上士卻說道：「少尉同志，說起羅班副，那可真是一生傳奇，原來羅班副在基層連隊當班長的時候，就參加過全站（團）的炊事技能比賽，拿了第一名。後面幹大隊（營）炊事排長的時候，更是拿下了我們空軍炊事比武技能大賽第一名，後面陸軍軍區的炊事訓練大隊要羅班副去當教官，我們戰區領導不放，所以現在才在戰區的基地裏當炊事班班副的。」

　　羅班副連忙說道：「小譚，這都是過去的事了，就別在說了。」

　　孟川聽完小譚的話，看向羅班副，贊道：「厲害，羅班副可真是真人不露相啊，連軍區的炊事訓練大隊都要你去當教官。只不過你們空軍戰區雖然分屬於陸軍軍區，但是職能卻非常高，不去軍區當教官，留在這小食堂幹炊事班副也很有前途，也是一種頂峰了。」

　　羅班副笑道：「其實在哪都一樣，我最拿手的就是小炒了，大菜硬菜做不起來，能留在這當班副已經很不錯了。」

　　「您可別這麼說，小炒也不是拿不出手的菜，平常吃飯不可能總是大魚大肉的吧，小炒才是主流菜啊。」

　　羅班副聽到孟川的話，說道：「那好，既然你來我們這參觀學習，那我也給你露上一手，你也是炊事兵，那不如咱們一人做道菜，來互相品嘗點評一下，咱們這也不是比賽，就是互相點評，怎麼樣。」

　　孟川此行過來就是為了學習一下羅班副的小炒技術，能當面鑼對面鼓的比上一場，那就更能直觀的瞭解了，於是立馬說道：「好，能向您技術這麼高超的人學習，真是榮幸。」

　　羅班副見到孟川挺會說話，笑道：「那好，既然是我提出的建議，那就該你說比試什麼類型的菜，我就小炒菜好一些，其他的都一般，你選個拿手的做吧。」

　　既然專門是過來學習小炒的，那肯定要羅班副做小炒啊，孟川立即回答道：「那咱們就來比試一下小炒吧，我在小炒上面也略微有點造詣，希望您能給點建議和指導。」

　　羅班副聽到孟川也在小炒上有些涉足，點頭道：「那好，在小炒方面，在咱們空軍基地，我的技術也算不錯的，那我先來做吧，你先看看。」

　　「好，您先做，等你做完我在做。」

　　一個一個做的好處就是，這就不是在比賽了，就是在學習了。如果兩人一起做的話，肯定是同時炒好的菜，到時候互相一嘗味道，就知道優劣了，那樣就有比賽的性質了。

　　羅班副本來就是小炒高手，在和一個年輕小夥子比試自己的拿手的菜，這就太欺負人了，所以就專門說一個一個做，等你做好之後，我的菜都涼了，一個剛炒出來的菜和一個放涼的菜，那就沒可比性了，自然是做不了比試的。

　　孟川也明白這個道理，能看出來羅班副很照顧自己，於是就仔細觀摩起來。

　　羅班副看了看周圍的食材，順手就拿起了一捆芹菜，道：「那我就來做個芹菜炒肉吧，芹菜是一種很養生的蔬菜，有平肝清熱，祛風利濕的療效和降低血壓、健腦鎮靜作用，是一道非常不錯的小炒菜。」

　　孟川立刻說道：「那我來幫你弄芹菜葉子吧。」

　　羅班副笑道：「沒事，你就在旁邊看吧。」

　　羅班副清理芹菜葉子的時候有一招很不錯，就是左手拿著芹菜杆，右手的五指放在芹菜裏面，往下捋，來回幾下，芹菜葉差不多就被捋乾淨了，這的確比一點一點摘要快的很多。

　　然後開始清洗芹菜，現在是冬天，水很冷，但是羅班副還是堅持用活水來清洗蔬菜。

　　邊洗還邊說道：「現在的菜都是大棚種植的，既然是科學化種菜，那不用農藥的就很少了，畢竟像軍營這樣的地方，買菜偏實惠，綠色蔬菜太貴，採買基本不考慮，那咱們就得洗乾淨才行，不然官兵吃出事了，那罪過可就大了，所以我們洗菜一般都是用活水洗的，放盆子裏清洗，雖然暖和，但是卻無法把殘留的農藥清洗乾淨，用活水洗，雖然冷，但是洗的卻乾淨。」

　　孟川聽到羅班副的話，贊道：「說的對，咱們就要本著服務官兵的態度幹後勤才行，其實有很多人並不理解炊事兵，就連每天接觸的戰鬥部隊的士兵很多都不理解，他們覺得炊事班不就做個飯麼，能有多累啊。」

　　「這其實都非常錯誤的想法，就不說遠的了，咱們就按一個基層連隊來說，一天的菜量差不多是一百公斤蔬菜，一個幹雜活的炊事兵要把這一百公斤菜，洗的乾乾淨淨的，這就需要多長時間了。而且洗菜只是其中一項任務，除了洗菜還要打掃食堂和廚房衛生。有的還要幫襯著養豬，勞累程度絕對不輸於一個戰鬥人員。」

　　羅班副洗乾淨菜後，笑道：「革命工作分工不同，也沒啥好說的，咱們繼續做菜吧。」

　　羅班副拿著一把芹菜切成段後，說道：「咱們先給芹菜過遍熱水，這樣容易炒熟，而起吃起來更加脆嫩。」

　　炊事班從來不缺熱水，加熱後，羅班副拿起一個漏勺把菜放在漏勺裏，開始過水，邊過還邊說道：「小炒對火候的講究是非常要緊的，火候不到，或者火候過了，那菜的味道就不對了，你看仔細點。」

　　孟川看起手錶看了一下時間，羅班副過水的時間大概是一分鐘左右，然後就撈起來了，裝盤備用。

　　芹菜弄好了，那就該弄肉了，小炒菜就是要配上肉才好吃，當然素炒也是非常好的，但是營養方面肯定是比不上炒肉的。

　　肉是提前醃制好的，羅班副說道：「炒肉的話，肉最好醃制的時間長一點，半小時到一個小時比較好，這樣肉的更有味，當然每個地方的口味不一樣，所以醃制的時間也不一樣，我比較習慣醃制一個小時左右，這樣做出來的好吃。」

　　孟川看了看這盤醃制的肉，上面辣椒可不少，說道：「這個做出來辣味應該很足吧。」

　　羅班副笑道：「湘人喜辣，所以我做出來的是偏辣的，只不過有句俗話叫『天下一半都吃辣』，這個辣的受眾群體可不少，而且辣可以促進胃口，的確很不錯。」

　　孟川點頭道：「對，這個辣已經深入人心，有時候吃到辣的菜真是痛並快樂著，雖然有些腸胃不好的，吃不了，但是面對開胃香辣的菜，還真的是忍不住啊，即使拼著第二天難受，也要痛痛快快的吃上一次。」

第226章孟川的刀功

　　羅班副笑道：「對啊，辣能開胃，吃的多了，身體自然就壯實了，當然並不是說吃辣的人身體一定壯實，只是稍微有點關係，最主要還是跟地域和飲食習慣有關係。」

　　孟川也點了點頭，表示贊同。

　　湘菜的辣是純辣，不是川蜀的麻辣，也不是雲貴的酸辣，就是純純的辣，這種純純的辣一般人還吃不慣，但是真的吃起來，那味道真的是讓人欲罷不能。

　　下面開始炒菜，先倒油，加熱後倒入蔥薑蒜沫，和紅辣椒，羅班副雖然喜歡辣，但是畢竟是在軍營裏做飯的，要考慮到所有人的感受，所以在爆香的時候，紅辣椒放的並不多。

　　而且想通過吃芹菜降血壓的人那就更吃不了辣了，雖然這是軍營，普遍人都認為軍人的身材都非常標準的，這個觀點倒也沒錯，誰天天鍛煉，鍛煉個幾年，身材都標準。

　　但是這是機關食堂，很多領導並不是天天鍛煉的，大部分領導最多每天自己出來跑個早操，常年坐辦公室的話，其實還是有些胖人的。

　　香料香味出來後，就開始炒肉，這個肉因為是醃制過的，所以一下鍋，香辣味直接就沖出來了，咱們平常醃制肉，就放些蛋清，澱粉，料酒之類的，畢竟是炒芹菜這種偏清淡的菜，放太多調味料反而不好。

　　但是孟川觀察羅班副醃制的肉，還放了辣椒面，毫無違和感，而且這鮮紅的顏色看的讓人食欲大開，特別是辣味一沖出來的時候，雖然有些嗆鼻，但是聞過之後，居然有些餓了的感覺。

　　肉炒變色既可，一定不能炒太久，小炒關鍵就在於火候，肉一旦炒老了，那吃起來就沒意思了。

　　羅班副看著肉變色後，立即端起裝著芹菜的盤子下鍋，開始爆炒起來，炒芹菜一定切記不能加水，要是加水了，芹菜就會軟，吃起來那真是不怎麼樣，當然有些腸胃不好的人，炒這個菜倒是可以加水，雖然味道沒有不加水的好，但是吃起來比較合口。

　　不管啥菜都沒有所謂的『最好吃』這一說，每個地域的口味都不一樣，甚至年齡的大小跟口味也有關係，還是最合適自己的，那才是最好的。

　　因為芹菜是提前過了一遍熱水的，所以炒起來那就非常快了，不到五分鐘後，一盤香味撲鼻的芹菜炒肉就出來了。

　　芹菜本來就是綠油油的，配上金黃色的肉片，更是漂亮，加上散發出來的香辣味，真的是讓人食欲大開。

　　羅班副遞給孟川一雙筷子，「來嘗嘗我的手藝，看看怎麼樣。」

　　孟川夾起一塊芹菜放入嘴裏，味道真的很不錯，芹菜是很難入味的，但是過了一遍水的芹菜香脆有味，而且辣可以突出一些鹹味，鹽也可以突出一點辣味，兩者真是相得益彰，真的不錯。

　　然後又夾起一片肉，吃進嘴裏，吃到肉，孟川的第一感覺就是辣，而且是特別辣，但是肉片卻非常筋道有勁，很有嚼勁，吞下去之後，明明被辣的不行，但是又忍不住繼續想夾起一片吃，孟川連吃了兩三片肉才停嘴，炒肉能炒到這樣的境界，果然是高手。

　　羅班副問道：「怎麼樣，還合口味麼？」

　　孟川立即點頭道：「合胃口，雖然辣，但是辣的爽，要是此時來碗白米飯的話，我能吃上他兩三碗。」

　　羅班副笑道：「好，那我給你盛碗米飯去。」

　　孟川連忙說道：「羅班副，你還真耿直啊，我就是這麼一比喻，我才吃飽沒多久，哪還能吃的下啊。」

　　羅班副笑道：「我就是做做樣子，你吃的誤餐飯可是我做的，我能不知道？」

　　哈哈，孟川大笑道：「那好，羅班副，我也讓你見見我的手藝。」

　　孟川左右看了看周圍，看到了好幾個包包菜，於是拿起了一個包包菜說道：「那我就來上一個包包菜炒回鍋肉吧。」

　　羅班副可知道包包菜炒回鍋肉雖然簡單，但是想做好吃難度可不小，立馬說道：「其實豆角炒肉，土豆絲炒肉，茄子炒肉都很不錯，這個包包菜炒回鍋肉做不好，可不好吃啊。」

　　孟川笑道：「沒事，反正我就是來學習的麼，做出來的不好吃你們不會笑我吧。」

　　羅班副擺手，道：「怎麼可能笑你，那你就做包包菜炒回鍋肉吧，或許我還可以給你一點指導。」

　　包包菜又叫蓮花白、捲心菜等，是一種很常見的菜，有健脾養胃、利關節、壯筋骨，吃了對身體很不錯。

　　孟川拿起了一個包包菜，先用手把菜給撕開，其實不用這麼麻煩，直接拿菜刀從中間切開，自然就散了，但是那樣就不好看了，既然自己是來參觀學習的，自然不能太隨便，所以就用手開始撕。

　　一個包包菜也不大，差不多撕了三四十片，就撕好了，然後開始清洗，自來水還真是涼，洗乾淨後，孟川就開始切肉。

　　既然是包包菜炒回鍋肉，那做的肯定就是五花肉，於是孟川挑了一塊四肥六瘦的五花肉，開始切片。

　　如果是常溫的話，肉是不好切的，有條件的話，可以先冷凍一下，這樣切起來比較好，也可以煮一下，成型了，切起來也非常容易。

　　但是孟川這個就是常溫狀態下的肉，所以不是很好切，看來自己是低調不了了，得用刀功了。

　　孟川把五花肉洗乾淨後，放到桌子上，然後取了一個菜刀。

　　一個做菜好不好吃，其實都不用看做出來的菜，從刀功就可以看出來，刀功如果好的人，做菜肯定有一手。

　　其實這很簡單，就算你只是切兩年菜，但是這兩年，你就光看著大師傅做菜，你都會個七七八八了，所以從刀功就能看出很多。

　　剛洗過的五花肉，可真是不好切，孟川有系統加持，自然是不怕，然後拿起一把菜刀，直接開始噔噔噔的切開了，刀速很快，不知道的人以為是在切土豆絲。

　　當羅班副看到孟川的刀功直接就愣了，這怎麼可能，切肉怎麼可能跟切菜的速度一樣，而且剛洗過的五花肉，是最難切的，再說這菜刀也不是很高級，就是炊事班裏常用的，怎麼可能切這麼快？

　　難道是這個少尉的刀功練了很久？可是自己這個幹了十幾年炊事的，論切肉這方面，跟孟川一比，根本比不過，難道他是從娘胎裏就開始學切肉了麼，這個少尉也太可怕了吧。

第227章包包菜炒回鍋肉

　　肉片很快切好了，下面就開始做回鍋肉，好吃的回鍋肉標準很多，但是最普遍的標準就是先看外形。

　　回鍋肉做出來的形狀必定是茶船狀，用筷子夾起來可以來回抖動，如果達不到這兩個標準，羅班副估計都嘗都不會嘗。

　　當然咱們平常家庭做的這個飯，很多是達不到這個水準的，所以還是只要自己吃的開心就行，沒必要管形狀好不好看。

　　回鍋肉是川菜，做菜必定麻辣，所以爆香的香料就要比剛才羅班副的多了，但是孟川做的肉沒有醃制，所以時間上就要節約很多。

　　在軍營裏做飯，首先要保證營養衛生，其次就要保證便捷迅速了，孟川少了這一個小時的醃肉時間，在速度上就領先了羅班副一籌。

　　下面倒油加熱，川菜的小炒做法大同小異，豆瓣醬和豆豉基本是每道菜必放的，只不過也是有講究的，炒瘦肉的時候，豆瓣醬要先放，但是做回鍋肉的話，卻是等肉好了之後在放。

　　油加熱後，就可以開始爆香香料了，花椒，蔥段，薑片，蒜末甩進鍋裏爆香，

　　香味出來後，就要開始熬肉片。

　　五花肉選用的肉是四肥六瘦的，所以『熬』是第一步，也是最重要的一步，這是決定肉片的形狀的一步。肉片加入鍋內使勁翻炒，直到炒成肉卷的形狀，也就是車船狀。

　　這個過程大概要持續三五分鐘，時間長短是根據火力和回鍋肉的分量決定的。

　　孟川切的回鍋肉也不多，所以翻炒了三分鐘，就差不多了，此時鍋裏的肉片泛著金黃，肥肉已經被煉下去很多了，看著就有知道筋道十足。

　　然後就可以放豆瓣醬和豆豉，爆炒一分鐘既可，有了豆瓣醬和豆豉的加入，回鍋肉的顏色直接就變了，從金黃色變成了暗紅色，一看就讓人食欲大開。

　　此時在放入青辣椒，青辣椒在這裏不僅僅是一個點綴的食材，更是一個增添辣味的重要食材。

　　青椒切絲放入後，出了香味，就可以放入包包菜。

　　包包菜因為是一種白綠色蔬菜，所以是比較容易糊的，此時就要掌握住火候了。

　　小炒最好都是大火，但是很多人是不好掌握著火候的，炒著炒著就顏色就變了，所以此時可以採用中火來炒。

　　孟川則沒這個擔憂，如果連火候都掌握不好，還當什麼炊事兵啊。

　　包包菜一下鍋，孟川就開始快速翻炒起來，這個包包菜表面是吸油的，所以炒的時候晶瑩透亮的，特別好看，但是一定不能炒過了，不然顏色炒暗了，就不好看了。

　　做菜講究個色香味俱全，如果顏色不好看，無疑是要大打折扣的。

　　羅班副看著孟川俐落的炒菜手法，也是感歎，「這個少尉的小炒的技術一點都不必自己弱，可是自己已經幹了十幾年了，這個少尉看年齡最多入伍一年，真是長江後浪推前浪啊，看來自己也得努力，多創新了，不能憑著資歷來過日子了。」

　　很快一盤顏色鮮麗的包包菜炒回鍋肉就出鍋了，包包菜青翠嫩綠，回鍋肉麻辣誘人，真的是一道美食。

　　孟川說道：「羅班副，您來嘗嘗我炒的菜怎麼樣，您多給點指點。」

　　羅班副看了看孟川真誠的眼神，笑道：「我說同志，就你這炒菜的技術，我想我是不敢指點你了，我現在最多當個食客，來品嘗一下你的菜。」

　　說著拿起一雙筷子，夾起一塊肉吃，回鍋肉剛一夾起來，就能感覺肉片在顫抖，這筋道程度，不用吃，看都能看出來，絕對是非常成功的一道菜。

　　當羅班副把這塊肉吃驚嘴裏，更是驚訝，他是湘人，雖然川菜和湘菜都是辣菜，但是味道還是不一樣的，所以不是很吃的慣。

　　但是這個回鍋肉是徹底顛覆了羅班副對川菜的認識，這道菜雖然是麻辣，但是吃下去卻感覺是地地道道的香辣，越吃越香，越吃越辣。

　　連吃了好幾塊，越吃越愛吃，在旁邊的上士小譚看到羅班副完全沉浸在吃回鍋肉當中，也是驚了，連忙碰了一下羅班副，道：「班副，您別光吃啊，點評一下啊。」

　　羅班副這才連忙回過神，道：「哦，對，我都忘了，同志，你這菜做的沒得說，比我的要強。」

　　孟川笑道：「羅班副，您才是老手，我還應該向你學習。」

　　那個上士小譚看到羅班副這麼誇獎孟川，也是驚訝，「不會吧，孟川這麼年輕，怎麼可能做出來的小炒比羅班副還強呢。」於是也拿了一雙筷子，說道：「我來也來嘗嘗這菜怎麼樣。」

　　當菜剛一入口，上士就知道孟川的技術多強了，包包菜不好入味，但是孟川做的卻十分麻辣鮮香，那味道真的是讓人愛不釋口，又吃了一塊肉，更是贊。

　　小譚不喜歡吃肥肉，所以平常也很少吃回鍋肉，紅燒肉之類的菜，但是這個回鍋肉一點都沒有哪種油膩的感覺。

　　吃到嘴裏，充滿了嚼勁，越嚼越香，越嚼越辣，真不知道孟川是咋做出這道菜的，這廚藝簡直到了可怕的地步。

　　上士剛放下筷子，正準備誇讚孟川兩句，此時從後廚門進來一個中校，那中校張口就說道：「老羅，趕緊給我炒個菜，我剛出公差回來，肚子餓的都前胸貼後背了。」

　　羅班副說道：「王參謀，我這有剛炒好的菜，你吃不吃。」

　　那個中校立刻說道：「好，那快點給我，順便給我盛一大碗米飯。」

　　羅班副本來是想把自己剛才炒的芹菜炒肉給那個王參謀的，但是現在都涼了，不熱一下就給別人吃也不好，但是他催的急，熱一下肯定來不及了，不然也不會直接到後廚來了。

　　羅班副看到這盤包包菜炒回鍋肉是剛出鍋的，看來只能把這道菜給他了，於是端著菜戀戀不捨的遞給了中校，那個中校看到包包菜炒回鍋肉，而且裏面還有花椒，笑道：「羅班副，你是不是知道我要過來啊，還專門給我炒了一盤川菜，你不是就會做湘菜小炒麼。」

　　羅班副看了看孟川，道：「你手裏的那盤是這位同志做的。」

　　王參謀看到孟川這麼年輕，疑惑道：「羅班副，這位同志的技術過關麼，我咋看著這包包菜翠綠翠綠的，炒熟沒有啊，雖然這味道聞的是挺香的。」

　　羅班副立刻說道：「你吃不吃，不吃還過來，我在給炒一盤。」

　　王參謀也餓的不行了，道：「算了，將就著吃吧，我先端出去了，你等會把米飯給我端出來。」

　　王參謀走後，羅班副立刻抱歉道：「同志，你別在意，王參謀是個好人，就是性子急了點，剛才說的話，絕對沒有惡意。」

　　孟川立馬說道：「沒事，沒事。」

第228章速食

　　羅班副盛了一大碗米飯，讓上士端了出去，自己則準備和孟川好好探討一下這個小炒的事。

　　羅班副問道：「同志，我想問一下，你這明明做是川菜，但是我這個喜歡吃湘菜的人卻能吃慣你的菜，你這是咋做的啊？」

　　孟川笑道：「其實這很簡單，你看到了我中間放的青辣椒了吧，這個就是提辣味的，而且一開始下油鍋熬的時候，花椒的量我放的也不多，所以這道菜麻的味比辣的味要弱很多，吃不出麻辣味，所以你就能吃的慣。」

　　羅班副想了想，的確是這樣，「可是這樣你做的菜可就不正宗了啊，明明是川菜，你卻做成了湘菜。」

　　孟川哈哈笑道：「羅班副，你說咱們吃飯沖著好吃去的，還是沖著菜系去的。」

　　肯定是好吃啊，說完羅班副就反應過來了，指了指孟川，笑道：「你小子，給我挖了個坑，只不過你說的的確對啊，味道的確是首要的，可是這並不適合我啊。」

　　孟川問道：「為什麼？」

　　羅班副說道：「等後面復員回家了，我準備在老家開一個飯館，在一個全是湘人的地方開一個湘不湘，川不川的飯館，你覺得合適麼？」

　　羅班副的擔憂絕不是沒有道理，如果真的在老家開了一個四不像的飯館，可能生意真的不好做，畢竟地方不像軍營，地方上大多數都是本地的，吃的口味都差不多，而軍營的兵都是來自天南海北的，我吃不慣湘菜，可以吃另一個菜，所以這都無所謂。

　　只不過孟川有點好奇，為什麼羅班副要問這個問題，於是猜測道：「羅班副，你的小炒技術已經是有目共睹了，你現在是還想在菜品上創新一下麼？」

　　羅班副點了點頭，道：「對啊，我現在的廚藝已經到瓶頸了，對於小炒來說，我已經形成套路了，想要突破已經不容易了，所以我在思考該怎麼轉變一下。」

　　孟川聽到羅班副的話，說道：「羅班副，你的考慮無非就是如果升不到三級軍士長，後面復原回家，在家開飯館的問題麼。」

　　羅班副點了點頭。

　　既然是這樣的話，我倒是覺得，你沒有必要去學其他菜系了，既然你的小炒技術那麼好，那就肯定還是要繼續在小炒上下功夫，我倒不是說您學不會其他的菜，我的意思是既然你要開飯館，那你就要定準位才行，我建議你就定位在低端消費人群，節奏快的人群。

　　平常吃便飯，大家肯定是以便宜實惠來吃，你的小炒菜在價格上、味道上絕對比別的菜更有優勢，所以我建議你可以開個速食類的飯館。

　　而你的目標就是那些上班族、學生。他們平常在飯食上消費不太高，那你這個小飯館的小炒優勢就太大了，你可以做盒飯，蓋澆飯等，一個小炒加一碗米飯就行了啊，就憑你這小炒技術，回頭客肯定不少，到時候肯定不少掙。

　　聽到孟川的話，羅班副問道：「做速食能賺錢麼？」

　　孟川笑道：「我給你舉一個簡單的例子，一份蓋澆飯，在一個小縣城裏，所有成本加起來，也不過五塊錢，如果你賣十塊的話，你是不是就賺了五塊。」

　　羅班副聽到『五塊』這個詞，說道：「五塊錢可有點不夠吧，我媳婦也沒工作，到時候肯定和我一塊開，兩個人除掉成本要是每天賺不到兩百塊的話，還不如出去打工呢。」

　　孟川笑道：「羅班副，我真不是跟你吹，就你的手藝，十塊錢一份蓋澆飯能賣瘋你信不信，如果你能在大學城附近租上一套小門面，一天賣上幾百盒一點問題都沒有，一天掙個幾千塊真的不難。」

　　羅班副聽到孟川的話，笑道：「幾千塊，誇張了吧，我想著一月能淨賺幾千塊都行。」

　　孟川見羅班副不信，說道：「羅班副，你當兵十幾年了，自然是不明白現在大學生對速食的需求，你們原來那陣子窮，上大學基本都在食堂吃，但是現在的大學生都是點外賣，對速食的需求量真的是太大了，我知道我這麼說你也不信，你可以趁著休假的時候去大學城附近看一看，你就知道了。」

　　羅班副聽到孟川的話，心思突然活泛起來了，難道現在大學生都是點外賣麼，有機會一定要去看看，自己就小炒技術好，如果開飯館的話，大菜很難有自己的特色，如果真的能賣速食的話，絕對適合自己。

　　羅班副笑道：「多謝同志了，咱們剛入軍營的大學生也多的很，我啥時候找他們瞭解一下，如果大學生生意真的這麼好做的話，我倒是可以考慮，畢竟我的小炒技術不錯，做速食的話也有優勢。」

　　此時那個上士和王參謀一起進入到後廚，羅班副看到王參謀又進來了，問道：「王參謀，沒吃飽麼，要米飯的話，叫小譚來拿就行了。」

　　王參謀說道：「我這次是過來道歉的，剛才我說這位同志的菜沒炒熟，真的是不好意思。」然後對孟川說道：「同志，對不住啊。」

　　孟川連忙擺手道：「沒關係，沒關係，我沒往心裏去。」

　　那個參謀立刻走過來，說道：「同志，你的菜做的可真好吃啊，我就是四川人，吃到回鍋肉就像回到了家一樣，你這回鍋肉做的，絕對是我在軍營裏吃到的最好的，同志，你是哪個地方的啊，大食堂的麼，我原來在小食堂沒見過你啊。」

　　羅班副立刻說道：「這位同志是陸軍的，今天來我們這裏參觀學習，正好做了這一頓飯。」

　　王參謀『哦』了一聲，「陸軍的啊。」失望之色躍然臉上，「我還想著以後天天來吃這位同志的誤餐飯呢。」

　　羅班副笑道：「王參謀，咋了，我做的誤餐飯不好吃麼？」

　　王參謀立刻陪笑道：「老羅，整個空軍基地，誰不知道你炒的小炒最好吃，就連上級領導都愛吃，你做的誤餐飯怎麼可能不好吃。」

　　王參謀雖然是中校，但是在小食堂還真硬氣不起來，畢竟這小食堂是專門給機關領導做飯的，而且羅班副的資歷和技術都在這放著呢，所以對羅班副還是比較客氣的。

第229章毛血旺

　　羅班副笑道：「跟你開個玩笑而已。」

　　王參謀也知道羅班副是跟自己開玩笑，於是說道：「對了，老羅，你快點去叫你們炊事班的人來吧。」

　　羅班副疑惑道：「怎麼了，現在還沒到做晚飯的點啊，叫他們過來幹啥？」

　　王參謀說道：「我出公差回來的時候，你知道是搭誰的車麼？」

　　羅班副看了王參謀一眼，道：「老王，你還想調我胃口麼？趕緊說說，信不信下次給你做誤餐飯不給你放鹽。」

　　王參謀連忙說道：「可別介，我說，我是搭乘咱們的一號豪華大客回來的。」

　　「一號豪華大客？那可是接待重要人物才可以坐的，沒個師旅級的幹部，可坐不了，你不會跟哪個師領導一塊過來的吧。」

　　王參謀說道：「不知道是不是師領導，但是卻差不離，為首的是大校軍銜。」

　　「大校？這絕對是師級的首長了。」於是連忙問道：「是哪裡的人？為啥上級沒通知我？來了多少人？」

　　王參謀說道：「大概二十個人吧，我也沒見過，反正我剛下飛機的時候，正好碰到咱們的人了，於是就搭了個順風車回來。」

　　「不錯啊，現在出公差都坐飛機了。」

　　王參謀笑道：「廢話，你也不看看我是誰，正兒八經的中校，副團級參謀。」隨後立刻笑道：「哈哈，其實這次是領導特批的，不然我哪敢坐飛機啊，不給我報銷，我哭都找不到地方。」

　　羅班副笑道：「你們幹參謀這行的，吹牛就是不打草稿啊。」

　　「那行，飯我也吃過了，小道消息也給你講了，叫不叫你們炊事班的人提前做準備，你自己看著辦吧，我先回去跟領導報導了。」

　　「嗯嗯，小譚，送下王參謀。」

　　王參謀擺擺手，道：「不用送了。」

　　送走了王參謀，小譚問道：「班副，需不需要叫班的人過來？」

　　羅班副想了一下，「先不叫了，就二十個人麼，咱們三個人隨便應付了，而且王參謀都說是小道消息，要是真的有領導過來了，司務長肯定會提前打招呼的。」

　　這真是說曹操，曹操到，話音剛落，司務長小跑著進了後廚，道：「老羅，準備二十人的飯，等會有領導要來，我還有點事，先去忙了。」

　　羅班副看著司務長火急火燎的，疑惑道：「這是啥情況，司務長今天咋跟火燒屁股了一樣？」

　　既然得到了命令，那就立刻動起來，羅班副看向小譚，「你去食堂那裏看著點，如果有領導來了，就回來報告，我跟小孟抓緊時間炒兩個菜。」

　　小譚聽到這個命令也不氣，雖然給領導做飯是很好的事，但是也要有相應的技術才行，雖然自己幹了十年炊事，但是論技術的話，還是比不過羅班副和孟川，所以被安排去看門這個任務也沒啥話說，於是點頭道：「那好，我這就去觀察。」

　　小譚走後，孟川問道：「羅班副，做個什麼菜？」

　　羅班副想了想，說道：「我還是做小炒吧，小孟，你的技術好，我能看出來，要不你整上一個硬菜，畢竟這有二十個人，光做小炒也不是很能拿上臺面。」

　　孟川笑道：「羅班副，您還真看的起我，大菜讓我做，您就不怕我給您搞砸啊。」

　　羅班副說道：「要是搞砸了，算我的，從你的刀功我就能看出來，你小子不凡，肯定有後手。」

　　孟川點點頭，「既然羅班副你能看的起我，我也不矯情，肯定發揮出自己最好水準，給你做道菜。」

　　二十個人說多不多，說少不少，兩桌就擺下了，所以飯菜也沒必要做太多，就算是領導的話，誤餐飯也不可能做上七八道菜，標準的四菜一湯既可。

　　三個小炒菜，就交給羅班副了，剩下一道大菜，就看自己的了。

　　孟川看了看周圍的食材，想著做個啥大菜呢，走了一圈，看到一些血塊，然後立刻蹲下來，看了看顏色，這應該是鴨血，鴨血可不好得到啊，既然這裏有材料的話，要不然就做毛血旺吧，這玩意絕對大氣，而且營養還足，吃的還爽。

　　於是對羅班副說道：「我做上一個毛血旺吧。」

　　羅班副點頭道：「好。」

　　毛血旺的配料很多，鴨血，黃豆芽，鱔魚，毛肚，火腿腸，黃花菜，木耳，萵筍等。

　　其實做毛血旺並不用特別糾結食材，家裏有多少食材都可以往裏放，豆腐皮啊，蝦啊，青菜啊，其實都可以放的，咋樣都可以做出一鍋香噴噴的毛血旺。

　　孟川覺得川菜的大盆帶湯的菜都是大同小異的，比如水煮魚，水煮肉片，冒菜，火鍋，毛血旺等，其實做法非常相近。

　　最主要的一步就是熬制香料，平常在家做飯的話，可以直接買火鍋底料來做，但是只要是買的底料，肯定是有添加劑的，不然不可能保質期一年不壞。

　　既然這樣，那還不如自己做上一個底料呢，反正底料做起來也不難，吃的還放心，只不過底料用到的香料相當多，如果嫌麻煩的，還是直接買現成的底料吧。

　　機關食堂的香料很多，孟川絲毫不擔心，植物油、牛油、豆瓣醬、幹辣椒、生薑、大蒜、大蔥，八角、三奈、桂皮、小茴、草果等等材料都是有的。

　　拿出香料後，就開始準備做底料，先往鍋裡加植物油，植物油沒必要加太多，因為這是用來熬牛油。

　　植物油熱了之後，就放入牛油開始熬，此時的火可以開到小火，或者中火，慢慢的熬，熬化之後，加入豆瓣醬爆香，豆瓣醬作為主要辣味來源，可以多放點，然後再放入花椒，麻椒，幹辣椒繼續爆香。

　　香味很快就出來了，但是此時還不夠，川菜要是連紅油都熬不出來的話，那吃起來真的是沒味，此時加入一點點水，在放入剩下的所有香料開始熬。

　　孟川為了讓火鍋底料受熱更均勻，於是拿起鍋鏟開始攪拌，不到十分鐘，廚房裏就滿是香辣味了。

　　就連羅班副做的小菜的辣味都被這個香辣味都蓋過去了，羅班副暗歎道：「光聞著這底料的香味，就知道這道菜絕對是美味，看來這個小孟還真是真人不露相啊，做出的菜水準夠高。」