去餐廳點「全熟牛排」會被瞧不起嗎？竟釣到廚師說出真心話...網恍然:原來如此

(示意圖/翻攝自網路)

平常去吃牛排，最常見的熟度就是7、8分
外國人通常介於5至6分熟，有時甚至是3至4分熟。

但難免有人堅持一定要全熟才敢吃，往往也被認為不懂美食、沒品味。

在美國論壇有網友討論這問題，好奇廚師「會看不起一個點全熟牛排的人嗎？」不少廚師們紛紛說出真相。

(示意圖/翻攝自網路)

他們表示，收到全熟牛排真的會不爽，認為客人在口味上有問題。而且全熟牛排很麻煩，要讓牛肉不太乾，要抹上黃油並放到微波爐加熱，可能要將近10分鐘，忙碌時很討厭。

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一位廚師也表示，廚師同於食物的藝術家，創造放在盤子中的傑作。不幸的是有些人會去專門做牛排的餐廳，點一份全熟的牛排，這對廚師來說相當不尊重。且全熟的牛排一旦完成便無法再調整，退回去等於要重做一份。

但也有廚師能接受，因為他們是顧客。我寧願為12個忠實的熟透牛排顧客服務，也不願為4個吃罕見牛排愛好者服務。他們經常會把食物一而再、再而三地送回去，像是在向朋友炫耀，哪一種看起來多汁，吃起來舒服，哪個看起來又乾又硬，顯得自己更會吃牛排。

(示意圖/翻攝自網路)



全熟吃起來不會很乾嗎？
我是都點7分啦




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其實我覺得沒有甚麼會不會吃啦~
每個人喜好不同
最好的不一定是最適合的
自己吃的開心就好

其實是某些廚師怕麻煩吧   不過我不吃牛排   沒有以上疑惑需處理啦

5分最好吃 推薦吃5分 大家吃5分品味可得分多多吃5分 天堂來得分

要抹上黃油並放到微波爐加熱
真假...微波爐加熱??
這樣勾登拉姆齊會生氣哦?!   

傻瓜?那老饕為什麼愛乾式熟成牛肉?????????..............

以前還在試牛肉熟度時就常常把牛肉煎得太熟
吃下來的感覺就是，難吃
所以儘量把熟度控制在七、八分熟就好
低於五分熟是能吃到牛肉的甜味沒錯
但是看到整盤都鮮血直流也是很倒胃口

三四分我也不行 看到太多血我無法 我都吃七分比較多

因家裡關係雖然喜歡但不常吃
牛肉就是要嫩嫩的，五-六分最剛好
超過七分就不如不要吃了

都直接告知，不帶血的熟度就行。
廚師應該也是幹在心裏，因為那差不多是五分多一些，七分少一點的程度。