去餐廳點「全熟牛排」會被瞧不起嗎？竟釣到廚師說出真心話...網恍然:原來如此

rai4321 · 發表於 2019-2-25 20:30

我大概都吃五分，中間最好要粉紅色
（阿多仔好像比較常吃三分熟）
這樣吃起來帶著肉汁也比較軟
全熟的話吃起來像肉乾，比較不喜歡

su_sin_min · 發表於 2019-2-25 21:04

就算點全熟的也沒關係吧全熟是比較安全或是七八分就好也可以

MEGREZ · 發表於 2019-2-25 21:10

我是不吃牛肉，不過曾經聽過同事說吃全熟的牛排根本是在吃牛肉乾。

Aniku · 發表於 2019-2-25 21:40

其實我個人覺得自己覺得好吃比較重要，何必去在意那些人的眼光或批評，另外，花錢不是去找罪受

JYST · 發表於 2019-2-25 21:42

恩，在下不吃牛肉的
所以就沒這樣子的困擾啊

flashwind · 發表於 2019-2-25 21:52

主要還是看個人喜好，不然就是餐廳本身已經規定牛排最多只到七分熟，不提供全熟就好了。

凱爾文 · 發表於 2019-2-25 22:05

目前吃五分感覺最好，三分有點生要好的店家做的才敢吃
我一位前同事倒是只吃全熟，就是怕看到那紅色的肌紅素

ccc358 · 發表於 2019-2-25 22:14

我覺得青菜蘿蔔各有所好，看起來被廚師反感的原因貌似是因為太麻煩，不過，只因為覺得麻煩就把點全熟牛排的人貼標籤也實在是很不專業

prosche0727 · 發表於 2019-2-25 22:16

真的要討論幾分熟的話,要看你點的是那個部位的肉........
每個部位都有其適合的熟度,沙朗你點個3分的吃給我看看....根本就嚼不爛(一堆筋),怎麼吃?
再來要看廚師的技術是否夠好,3分反而是在考驗它們的技巧吧(自己感覺而已,別炮我),吃過最好的,切開後是不會有血水流出的.....
再來要點餐時還要先知道,這家店用的是鐵盤還是瓷盤......瓷盤是冰的還是加熱過的....太多學問了,有興趣的自己慢慢去研究吧..

精彩萬分 · 發表於 2019-2-25 22:30

其實是看廚師的功力
換句話說能把全熟的牛排煮的不乾
這樣不就是廚師的實力嗎??