[衍生同人] 食戟之冒牌小當家 作者:紳士東 (已完成)

 
GGCMEAT 2016-8-14 17:56:30 發表於 其它小說 [顯示全部樓層] 只看大圖 回覆獎勵 閱讀模式 400 1321509
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:36
第40章 冷食

  第二天劉昴星等人早早起來,洗漱之後按時吃了早飯,七點半的時候,已經各自趕到了昨天公布的每個人的料理室。

  極星寮中,劉昴星和鬱魅都是7號,也就是北面隔離區中的一處單獨的料理室……

  果然,兩人一進來,就發現作為導師、或者說是考官的,正是霧之女帝、乾日向子!

  此時的乾日向子,正端坐在椅子上,手邊放著茶水和一包似乎是酸梅的零食。

  穿著傳統的圍裙,頭上編著粗又長的鞭子,一臉安詳、甜美的微笑,所謂「大和撫子」或許就是這個樣子了。

  「好了,時間已經到了!那麼今天的練習,現在就開始吧!我會在一直坐在這裡,有什麼不懂的可以來問我。」乾日主廚微笑著說道。

  「乾日主廚,那課題……還和昨天的一樣?」一名學員問道。

  顯然不僅是劉昴星他們已經知道了昨天的課題,一傳十、十傳百之下,大部分學員都已經知道,而且也準備好抓些野雞、野鴨,而不拘泥於水產,甚至有人將菜譜都已經計劃好了。

  「哦?我還沒說課題嗎?課題很簡單,和昨天的差不多,兩個人一組,以這個隔離區內所有能夠獲取的食材為材料,做出一道令我滿意的……冷食!時限是12點之前!」乾日向日說道。

  「冷、冷食?不是和式料理嗎?」

  「糟糕!還以為最多只是改變菜系的……」

  「冷食的話,就是那些不需要加熱、或者加熱烹飪後,冷卻後食用的料理吧?」

  劉昴星也詫異的和鬱魅對視了一眼,之前他們也沒有料到,考題會直接從食性上改變!

  「冷食的話……也就是‘刺身’?」

  「不行!肯定大家想到的都是‘刺身’!必須要有創意一些才行!」

  「那還有什麼?」

  「……」

  7號料理室的學員中,又陷入到了糾結之後。

  而仔細觀察乾日向子的劉昴星,總覺得一直微笑著看著大家的乾日向子,在見到大家的苦惱之狀後,笑得更加開懷了幾分!

  「女人真可怕!」劉昴星不由得小聲嘀咕道。

  「恩?阿星,你剛剛說什麼?」鬱魅詫異的問道。

  「沒什麼,我們也先計劃一下吧……」

  兩人商量了一會兒,卻沒什麼結果,首先「刺身」是不到萬不得已,絕對不會考慮的,因為之後絕對將有一半以上的學員,呈上的刺身類的菜品!

  雖然在劉昴星的故鄉,許多人認為淡水魚寄生蟲太多,不能做生魚片,但實際上這種說法雖然不算錯,但也並不絕對。

  生魚片最先在中華大地出現時,就多是以淡水魚為主,不過也正是因為這麼吃實在不衛生,所以漸漸摒棄了這一吃法,反而傳入日本、朝鮮半島後,因為他們臨海,海魚的寄生蟲少些,所以將「刺身」的方式一直流傳了下去。

  淡水魚也可以做「刺身」,不過一定要注意魚生活的淡水,是否幹淨,對衛生的要求更高。

  像是淡水魚中的鯉魚,就是可以用於「刺身」中的極品,而在遠月度假村的隔離區中的食材,衛生是不用擔心的。

  「這麼研究也沒有結果,先去外面看看、都能找到什麼吧!」劉昴星建議道。

  之後和鬱魅兩個人一起,往門外走去,而就在這時,另外三組六名學員,相同點是看起來都痞里痞氣的,此時對了個眼神之後,也隨著劉昴星和鬱魅走了出去……

  看起來乖巧賢惠的乾日向子,似乎看出了什麼,往門口的方向瞧了一眼,但是沒有多說話,而是繼續端起熱茶喝了一口:「啊!好和平啊!」

  而劉昴星本來想要先和鬱魅,在隔離區裡大概轉一圈,看看都有什麼,結果卻發現有人跟著自己……

  一開始的時候,劉昴星還以為是湊巧,但是一直從料理室,跟他到了後面的山坡,即便是鬱魅也發現不對了。

  「阿星,好像……」

  「沒關係,這裡應該沒監控,我們再往偏僻的地方去一些!」劉昴星說道。

  鬱魅也不擔心,真的和他一起往偏僻的地方走。

  「來了。」忽然劉昴星說了一句。

  只見前面灌木一陣晃動,三名拿著不知道從哪撿來的木棍的學員,一臉的痞氣的擋在了前面。

  轉過頭來,另外三個人也拿著木棍,從後面堵上來了。

  「能請你在這裡停留三個小時嗎?我們可以陪你們,哈哈哈!」面前的學員中為首的一人,痞里痞氣的說道。

  「不能。」劉昴星直接拒絕道。

  「小子!別給臉不要臉!是要留在這裡三個小時、還是被揍三個小時!」

  就在這時,劉昴星和鬱魅說道:「我對付前面的三個、你對付後面的三個!」

  「嘁,其實我一個人也可以的。」鬱魅自信的舔了舔嘴唇。

  不大一會兒,擋在前面的三個人,已經扔了棍子倒在地上的時候呻吟的時候,劉昴星回過頭來,卻看到鬱魅正將一個人舉過頭頂,向另外兩個人砸過去……不由得眼角一陣抽搐!

  要知道鬱魅的天賦,除了對溫度敏感、能夠測八九十度的高溫的「嘴唇」之外,還有「怪力」啊!

  「如果睿山的手下,只有這點小伎倆的話,就太好了。」鬱魅不屑的說道。

  「這些應該都是炮灰而已……」劉昴星一邊將六個人堵住嘴、捆起來,一邊說道。

  劉昴星可不相信,睿山會天真到這種程度,而且作為十傑第九席,沒道理屬下都是些弱雞!

  不過現在劉昴星和鬱魅需要考慮的是,之後需要呈遞給乾日向子的菜譜……

  兩人先用了大半個小時,將整個隔離區能夠捕獲、采摘到的東西,大概了解了一遍,只見劉昴星沉吟著說道:「似乎還差……等等!有了!好的,我知道我們應該做什麼了!」

  「誒?」鬱魅疑惑的看了過來

  之後劉昴星將需要的食材,和鬱魅全部說了一遍,兩人分配好了任務,分頭去收集起來。

  直到九點多,兩人才返回到料理室,這次倒是不算慢,估計大部分學員,還在糾結著應該準備什麼。

  十點的時候才大部分都回來,果然正如劉昴星所料,大家最容易想到的就是「刺身」,還有受到蔬果大棚啟發,想到的沙拉類料理。

  雖然明知道其他人,肯定也會想到這些,但是急切之間,也很難計劃出其他的。

  最終差不多一半學員帶回來的是鯉魚、鯽魚,另外三成帶回來的是各種蔬果、香草。

  後者算是比較自信的,畢竟在隔離區,可沒有現成的沙拉醬,只能用各種香草,來調配出適合做蔬果沙拉的味道。

  剩下的包括劉昴星這一組在內,帶回來的食材就千奇百怪了……

  哦,對了,還有三組沒有回來!

  而劉昴星在剛剛返回的時候,就走到了乾日向子面前:「乾日學姐,你之前是說……」

  「不可以!」乾日向子好像會讀心術一樣,瞬間護住了自己的茶水和零食。

  顯然是有了昨天創真給她的教訓,令她的防備心理加重了許多!

  「誒?學姐在說什麼不可以?」劉昴星裝作疑惑的樣子。

  乾日向子在一瞬間都當真了,放鬆警惕的問道:「你不是想要……啊!」

  剛剛問到一半,便手中一輕,竟是劉昴星聲東擊西的將她手中的酸梅搶走了。

  「嗚嗚嗚,下次要帶兩份茶點……不對!下次要提前宣布,我手裡的東西不能用!」乾日向子一副楚楚可憐的樣子,令鬱魅不由得同情了起來,不過直接被劉昴星拉走了。

  同時這時其他人也看到了劉昴星之前捕獲的食材,一個個也竊竊私語起來……赫然正是一隻甲魚!

  沒錯,之前劉昴星發現,在小溪中還有甲魚存在!

  不過甲魚通常的料理方式,都是煲成湯,極少數也有清炒、紅燒的,但顯然都不符合「冷食」的主題,而且活甲魚的處理並不是遠月的必修課,也非常的麻煩,因此沒有人考慮過這個。

  但是現在劉昴星,就偏偏提了一隻甲魚回來,並且迅速的完成了宰殺、放血、刮洗的工作,動作行雲流水,絲毫不浪費時間,甚至給人一種高效的美感!

  而鬱魅此時完全化身幫廚,將采集回來的香草,按照劉昴星說的比例,粉碎、混合成各種簡單的香料替代品,還對另一樣他們從大棚中采回來的東西,進行了預處理……

  這邊鬱魅的準備輔助工作都完成了的時候,劉昴星也已經將甲魚料理幹淨,開始將甲魚與適量的水,還有一定量的鬱魅準備好的代替品香料,開始在鍋中熬煮起來了!

  「時間略微有些趕,不過應該來得及……」劉昴星自信的說道。

  而就在這時,最後六名學員,居然脫身回來了,一進門就向乾日向子哭訴起來,一副劉昴星欺負了他們的樣子……

  其他學員一邊鄙視著這幾個蠢貨,哪有六個人被兩個人欺負的?有人一邊也暗自冷笑,希望乾日向子處理了劉昴星這家夥,讓他直接退學才好!

  誰料乾日向子面對六人的告狀,卻已經微笑滿滿的說道:「我說從隔離區選用素材,做出一道令我滿意的冷食……有說過不能打架嗎?」
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:37
第41章 彈跳甲魚湯

  「我說從隔離區選用素材,做出一道令我滿意的冷食……有說過不能打架嗎?」乾日向子臉上帶著和諧美好的微笑,但是說出來的話卻十分危險!

  「什、什麼?但是……他打了我們,對!還搶了我們的食材!」為首的小黃毛信口胡說道。

  「連自己的食材都保護不了,還算什麼廚師?」乾日向子繼續微笑。

  「但是……」

  「還有一個小時四十五分鐘,你們已經放棄了的話,就去收拾行李吧!吸吸……」乾日向子一邊說著、一邊嘬起了茶水。

  六人見乾日向子根本沒有理會的意思,只好馬上又去抓魚了。

  結果劉昴星算好了時間,讓鬱魅準時出去了一次,雖然只用了十分鐘,卻收獲了不少食材回來,令其他學員側目不已。

  「真是好運啊!撿了這麼多東西!」鬱魅在大家躲閃的目光中理所當然的說道,而那六位已經沒機會回來了。

  而這時眼看已經十一點,已經有些小組開始呈遞作品,畢竟刺身也好、沙拉也好,都不是什麼需要太長時間的料理。

  但是首批呈遞的幾組,通過者寥寥無幾,還好乾日向子的規矩是,在到時限之前,做出令自己滿意的冷食就可以,所以大家還不至於絕望,不合格的小組馬上開始新的嘗試……

  不過刺身這東西,值得嘗試的花樣實在不多,而在醬汁方面的確有些簡陋,雖然隔離區中有芥菜,但是僅僅依靠將芥菜種子磨成粉,來提供芥末醬汁的味道,實在不怎麼樣,醬油也沒有現成的,要靠各種香草和鹽來模擬,總之每個人的醬汁都很奇怪!

  劉昴星實在看不下去,借著諷刺提醒了一句:「只想模擬醬油、芥末是沒用的,僅僅只是單純的接近正常醬汁、還不如正常醬汁的刺身,換成是我連吃都不會去吃!」

  「只是模擬是行不通的嗎?」

  「的確,這樣味道還不如普通的刺身……」

  「可惡!你說的輕鬆,先管好你自己吧!」

  有些學員從劉昴星的「諷刺」中,抓住了關鍵,也有些心胸狹隘的,沒有聽出其中提示,反而認為劉昴星在說風涼話,更加憤恨、煩躁起來。

  選擇了「刺身」與「沙拉」的話,本身就已經落於劣勢,如果再沉迷於模擬正常的醬汁、醬料,將目標設定為「盡可能達到普通的刺身、沙拉水平」的話,那就等同於放棄了!

  乾日向子並沒有做出提示,劉昴星主動提示之後,她也沒有制止,依舊恬靜的在座位上喝茶。

  部分意識到了關鍵的學員們,紛紛開始嘗試,用已有的香草,才調配出令人的滿意的醬汁,而不在模仿普通醬汁……

  因為只有時限,而沒有次數限制,學員們采集回來的食材,都不只是一份的量,只要再出去采集些之前認為用不到的香草就可以。

  有了劉昴星的提示,不少小組開始嘗試,在不同溫度下,不同香料配比,來搭配淡水魚刺身的口感與味道,找出了一些更令人接受的配方。

  漸漸的通過率也高了起來,之後呈遞幾組,有一半都通過了考核,而且乾日向子的考核,失敗了也可以繼續,通過率也不斷提升著。

  終於,最受關注的劉昴星一組,也在十一點五十五的時候,取出了自己的作品……從冷藏冰箱中!

  看到劉昴星將一顆哈密瓜取出來,之前都在各自忙活著自己的事情,沒有注意到劉昴星的具體料理過程的學員們,都有幾分驚詫起來。

  「嘁,居然標新立異的弄什麼甲魚!那種東西根本就不適合冷食的!」

  「沒錯,而且沒有給他足夠時間和完備的香料,這種處理複雜的食材……現在肯定腥臭未去。」

  「還弄了一個哈密瓜?難道想用蔬果的甜味掩蓋腥味?那會搭配出什麼味道?」部分學員已經迫不及待的出聲譏諷。

  而且就在這時,劉昴星路過一名剛剛再次嘗試失敗,時間上已經不允許他在嘗試,被確定淘汰的學員身邊時,後者眼中忽然閃過一縷厲色,裝出不小心的樣子,向劉昴星撞了過來!

  劉昴星現在雖然身強體健,但是卻沒有想到有人會如此大膽,被這一撞雖然身體站得穩當,但是手中的哈密瓜卻掉在了地上……

  「啊!」不少學員情不自禁的發出了驚聲。

  只見占了哈蜜瓜三分之一的蓋子的部分,在落地後被摔了下來!

  之前早就有人猜到過,劉昴星應該是將甲魚湯加入掏空的哈蜜瓜中的,調理某種冷湯,現在又見到哈蜜瓜被摔開了,頓時露出驚色……

  也有些心理陰暗的,本能的發出了幸災樂禍的聲音,早就覺得這個明明只是插班生,卻喜歡「指手畫腳」、還總能出風頭的家夥很礙眼!

  「呀,真是對不起……恩?」

  正在撞了劉昴星的學員,假笑著道歉的時候,卻忽然發現哈蜜瓜蓋摔落之後,裡面卻沒有任何東西灑出來!

  本來他自己已經被淘汰了,所以一方面是不爽其他人也通過,尤其是一直引人注目的劉昴星,另一個方面也是因為知道睿山正在找劉昴星的麻煩。

  睿山枝津也不僅是十傑,而且是料理界中,聲名赫赫的職業經理人,手中的資源無數,稍微搭上他的邊兒,對自己、對家中的料理店,都有無數好處。

  因此他想著既然自己已經注定要退學,不如拉著劉昴星一起,假裝失誤的將他的湯打翻,只有最後幾分鐘,連重新處理甲魚都不夠!

  然而就在這時,只見劉昴星冷笑的看著他,帶著危險的笑意說道:「沒關係,畢竟要離開遠月了,不在狀態也很正常!」

  「是、是啊……」

  劉昴星沒有在這時多做什麼,直接將地上的哈密瓜撿了起來,觀察一下並沒有摔破,並沒有破壞品相。

  其他學員也紛紛翹首,看著劉昴星交到手中乾日向子手中的哈密瓜,只見裡面確實是掏空了的,但是裝的並不是冷湯,而是好像果凍一樣的深橙黃色的膠體!

  「這是……魚凍?」乾日向子認出了這東西的「本體」。

  「魚凍?什麼東西?」

  「我好像聽說過,是中華料理的一種……」學員們也議論紛紛起來。

  劉昴星開口解釋道:「沒錯,也算是魚凍的一種,也是魚類的膠原蛋白,在熬煮後冷卻到25度以下時,膠原纖維之間發生交聯的產物。是中華料理中,浙菜系的名菜,通常是使用鯉魚、鯽魚。當然,富含膠原蛋白的甲魚也可以!我也更願意叫這道料理作為‘彈跳甲魚湯’!」

  「是嗎?不過學姐我更喜歡清淡一些的料理哦!」乾日向子微笑著說道。

  劉昴星總覺得從之前她「調戲」田所惠的時候開始,似乎就對自己有偏見!

  「哈,那我想更不會令乾學姐失望的。」

  乾日向子拿起羹匙,挖起了一小塊,輕輕的放入口中……

  「唔……」

  一直帶著恬靜的微笑的乾日向子,在「彈跳甲魚湯」入口的一瞬間,居然睜開了眼睛,顯得還有活力的樣子!

  「這是……好活潑的小甲魚!」乾日向子感覺到,這「甲魚湯」真的好像會彈跳一樣,在自己口中跳來跳去的。

  而且味道也清新淡雅,完全沒有想像中的腥味。

  「怎麼樣?」

  劉昴星的話,沒有得到回答,因為乾日向子在咽下了第一口之後,馬上又一勺塞進了口中。

  「跳來跳去的!好可愛的小甲魚!」乾日向子一副脫線的樣子,也不知道是產生了什麼幻覺。

  似乎看到了一隻活潑的小甲魚,在激流中遊動著。

  劉昴星也沒有催促,畢竟合格與否已經一目了然了!

  將哈密瓜裡的彈跳甲魚湯吃掉近半,乾日向子這才痛快的吹了一口氣,之後問道:「是將哈密瓜與甲魚湯一同蒸製了嗎?居然將土腥味掩蓋的如此完美……」

  「沒錯,而且不僅如此,還加了這個。」劉昴星的手裡,拿著從乾日向子這裡搶走的酸梅!

  「是酸梅的味道嗎?難怪……」乾日向子也品嚐出了酸味,但是並沒有最終確認。

  「不錯的創意,尤其是在突然得知要料理‘冷食’之後,還能夠有條不紊的準備出這麼複雜的菜品,那麼就算你合格好了!」乾日向子說道。

  「……為什麼感覺很不情願的樣子?」劉昴星白眼道。

  雖然調料使用香草拚湊的,不過這道「彈跳甲魚湯」,本身就不需要什麼調料,奧義就在於以哈密瓜與酸梅來調去腥味,將清新淡雅的口感襯托出來!

  在選擇了這道料理,湊齊了食材開始,劉昴星就相信自己已經通過了,畢竟這道出自「中華一番」中唐三傑之手的料理,也有「特級二星」的高度……

  作為小當家的師兄弟,唐三傑並不出彩,而且為了給「統一」的「阿Q桶麵」打廣告,唐三傑在動畫中悲劇的被強行翻譯成了阿Q這麼違和的名字,但在成熟後也同樣是備受追捧的特級廚師,在與黑暗料理界的對抗中,也展現出了強於一般的麟廚師的實力。

  「有嗎?對了,在座所有人今天的表現,之後我都會向美食周刊透露,大家以後別忘了看下一期的雜誌哦!」乾日向子說著,還特意看了一眼之前撞上劉昴星的學員。

  令後者艱難的咽了下口水,如果今天的事情,被美食周刊收錄的話,不僅是他個人的名譽,連他家裡開的一家料理店,也會隨之蒙羞!
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:38
第42章 關守平

  通過了上午的測試,但是很遺憾,中午不能去自助廳,因為午休的時間,僅僅只有半個小時,通常十二點上午的考核或者訓練後,十二點半就要去下午的料理室。

  五點的時候,下午的課程結束,要在六點前,完全大批量的制式料理,滿足其他來遠月度假村的客人……

  僅僅半個小時,還要算上趕去下個料理室的時間,所以劉昴星和鬱魅,索性將之前鬱魅「撿」來的鯉魚、鯽魚之類的食材,就在7號料理室中,簡單的料理了一番,當做是午飯。

  之後兩人便各自分開,去下午分配的料理室了。

  因為下午分配的號碼,是在上午的時候才分配下來的,所以知道直到大家互相報平安的時候,劉昴星才知道這次只有昭二和自己一組。

  兩人進到料理室的時候,大部分學員已經到了,看見分到這裡的學員,劉昴星和昭二幾乎就已經猜到這次的導師會是哪一位了……

  果然,就在十二點半的時候,眯眯眼的關守平走了進來。

  劉昴星和昭二剛剛進來的時候就發現,這次的料理室中,一個女生都沒有。

  在觀念開放的遠月,女性學員很多,十傑之中也有四名是女生,唯一依舊刻板的禁止女生繼承的料理,也就只有「壽司」了!

  握壽司的板前、板長們,還有挑剔的食客,都十分重視這古板的規矩。

  理由不是因為性別歧視,而是普遍上認為女人的手的溫度,比男人要高,而真正精品的壽司醋飯的溫度,必須保持在體溫,男性的手掌溫度正合適握壽司!

  當然,也還有一些其他千奇百怪的說法,究竟是不是借口就很難說了……

  眯眯眼的關守平,在教室中看了一圈之後,滿意地說道:「不錯,今天終於沒有遲到的學員了,那麼開始今天的課題吧!」

  劉昴星和繪理奈因為昨天是在水源多美的料理教室,並沒有分上午課程、下午課程,但是聽關守平的話,在昨天第一天的時候,顯然有學員適應不了這過快的節奏,而在下午的課程中遲到了。

  至於這些遲到的倒黴蛋,會是什麼下場,自然不用多說,這些導師可不會聽人解釋。

  「大家不用太緊張,今天下午的課程,由我來為大家做導師,大家應該已經認識我了,我是‘銀座日輪’壽司店的板長關守平!」

  就因為你是「關守平」,所以我們才緊張……不少學員都在心裡腹謗著。

  關守平在這次的畢業生導師中,絕對也屬於嚴厲刻板的類型,昨天晚上的制式料理的監制就是他,即使到了快來不及的時候,他也依舊將那些分量不夠、或者稍有瑕疵的牛排飯挑出來,命令重做!

  「我的題目只有一個,就是壽司,可以利用所有這間料理室的食材,這裡沒有的也可以申請出去尋找,總之目標只有一個,在五點前,兩人一組,向我呈遞上你們的作品。」關守平說道。

  「關守板長,是……是普通的壽司就可以嗎?」一名學員有些不確定的問道。

  顯然是因為這兩天的各種奇葩考核,弄得有些神經兮兮了,好不容易有一次正常的考核,反而不習慣了起來。

  關守平卻眉頭一皺,嚴肅的說道:「壽司就是壽司,沒有普通壽司、特殊壽司的分別!」

  提問的學員見關守平不高興,嚇了一跳、站直了說道:「是!明白!」

  「那麼開始吧……對了,在我課上,雖然是兩人一組,不過要分清楚每個人處理哪一部分,如果不合格的話,我有可能會單獨開除一名學員。」

  這些導師的考核標準,還真是各不相同,有隨機分組的,有自願分組的,有的成績捆綁,也有的像關守平,就是分拆分評定!

  就在這時,忽然劉昴星聽到有人靠近自己身後,本來還以為又是睿山的爪牙炮灰,不過回過頭來的時候,卻發現雖然是小黃毛,不過這次的小黃毛卻將頭髮梳得很整齊,衣著的廚師服穿的也很講究,款式與水原多美的有些相似。

  小黃毛身邊還有另一名同伴,體型胖的能比上兩三個小黃毛,和關守平一樣眯縫著眼睛。

  「劉昴星是嗎?」小黃毛開口問道。

  「沒錯,我們之前好像沒見過?」

  「的確,兩個月課程,沒有一次分到一個班,我們還真是不投緣啊!」小黃毛的語氣不算友好。

  「所以呢?」劉昴星聞言也冷淡的說道。

  「比試一下怎麼樣?之前也遇到另一個插班生了,可惜沒有分出勝負……還沒有自我介紹吧?我是塔克米·阿爾迪尼,這是我的雙胞胎弟弟伊薩米·阿爾迪尼。」塔克米說道。

  難怪廚師服和水原多美的有些相似,原來是來自意大利大眾餐館的「阿爾迪尼」兄弟……不過這兩兄弟從顏值到身材,相差都夠大的!

  「比試?你是說……食戟?」劉昴星饒有興致的說道。

  「你想要理解的這麼正式也可以,我會去求關守平板長作為裁判的,輸了的人……要在回去後為對方做一百道料理怎麼樣?」塔克米說道。

  「一百道嗎?好的,一百道……不重複的!」劉昴星伸出手來。

  「成交!當然,有一方如果沒能回到遠月的話,賭約終止!」塔克米說著與劉昴星擊掌。

  之後塔克米便走到了關守平面前,一臉誠懇的也不知道說了什麼,之後關守平點了點頭,而塔克米則是鞠了一躬表示感謝,顯然是成功了。

  「昭二,我們一組吧。」劉昴星這時對昭二說道。

  「沒問題,醋飯的部分交給我吧!其實我家裡就是經營壽司店的,雖然因為不是長子的原因,我不會繼承壽司店,不過對於握壽司的手藝,我可也是祖傳的!他們兩兄弟的意大利料理,我肯定是比不上,但是壽司我絕對不會拖後腿的!」昭二自信的說道。

  「太好了,那真的幫大忙了……其實我根本沒有做過壽司啊!」劉昴星鬆一口氣而對說道。

  「……」

  昭二擺出一副無言以對的樣子的同時,劉昴星也發現其他學員,此時也都嗤笑的看著這邊。

  「嘁,平時遠月又沒有壽司的必修課,怪我咯?」劉昴星無奈的說道。

  昭二歎息一聲道:「其實只是在高等部沒有而已,在初等部的三年裡,壽司有過三個學期的必修課的,正是因為基礎知識已經都學過了,之後不是在課堂上能學到的,所以高等部才只有一些壽司的擴展課,而沒有必修課……」

  「誒?」劉昴星這才發出詫異的聲音。

  看來這次這個看起來很「簡單」的題目,反而對劉昴星來說是最難的!

  塔克米這時聽到了劉昴星的話,既無奈又憤怒的憋出一句:「如果你不擅長的話,那就算了吧!下次我們再……」

  「不,既然說了要比試,自然要分出勝負了!不然關守學長也不會同意吧。」劉昴星固執的拒絕道。

  「但是你根本不會做壽司、還有什麼可比試的?」塔克米說道。

  「醋飯已經由昭二解決了,僅僅是上面的生魚片的話,交給我也可以的!」劉昴星自信滿滿的說道。

  「‘僅僅’是上面的‘生魚片’……你這樣還是先擔心自己能不能回遠月吧!」塔克米不屑的說道。

  壽司看起來最費事的部分都在醋飯團中,又要控制水、米、糖、醋、鹽的比例,又要控制溫度、力道。

  相比之下,生魚片之類,切一切就可以,簡單極了……

  這也是壽司發展演變中的一種「逆轉」,一開始的時候,「壽司」指得是一種用醋飯來保存魚肉不腐的手段,吃的時候是只吃裡面保存的魚肉,醋飯直接扔掉的。

  但是後來人們發現,這米的味道,搭配上魚肉也不錯,所以才開始漸漸向現在這種「壽司」演變。

  直到現在這醋飯比上面的東西,要講究太多了……

  不過用膝蓋去想都知道,關守平說只要是壽司就可以,但僅僅是用生魚片壽司、而且其中一位還只負責切生魚片的話,被淘汰是肯定的!

  關守平似乎也在注意劉昴星和塔克米這邊,聽到劉昴星的話之後,一直皺眉看著他。

  劉昴星也不知道為什麼,他總覺得關守平在此之前,剛剛進來的時候,似乎就對他有些意見。

  其實這也是因為昨天劉昴星沒有參加晚上的五十人份制式料理的原因,雖然劉昴星的理由充分,按照規定十傑有權力免除這種重複性考核,但是在一向刻板的關守平看來,用食戟贏來的「十傑承諾」做這種事情,完全是缺乏料理精神、匠人精神的表現……

  當然,以關守平的性格,既然符合規定,也不會去針對他,即便是這節課也一樣。

  但是聽到劉昴星如此小視壽司,關守平覺得這位「天才」的遠月之路,要在自己手中終結了!

  劉昴星這時卻反而走到了關守平面前,絲毫沒看出他的不滿一樣說道:「關守學長,我想要去借些東西,出去一趟可以嗎?」

  「當然,在五點前完成就可以。」關守平說道。

  塔克米和關守平,此時都疑惑的看過來……不是生魚片壽司嗎?那還需要什麼借的?各種魚類、這裡都有啊……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:39
第43章 追蹤者

  十二點半開始,在關守平的監督下,學員們開始了壽司的製作。

  雖然關守平說了,壽司就是壽司,沒有普通、不普通的區別,但是潛在的意思,無非是無論做哪種傳統壽司,還是創新型壽司都可以。

  如果是其他導師的課程,大家肯定想破腦袋,應該如何創新、最大程度展現自己,以此獲得青睞。

  但是面對關守平,卻有一半的學員,選擇了最傳統的壽司製作方式,務求在細節上盡可能的完美,而沒有嘗試去改變什麼。

  剩下的一半中,大多也只是稍微有些自己的改進,不敢有太大變化。

  當然,也不會是千篇一律,且不說是壽司中的配菜,僅僅是「壽司」本身就有許多種類……

  壽司中最常見的,自然是「握壽司」,也就是需要製作者用手,將醋飯團、配菜握在一起的壽司。

  還有將醋飯、配菜放在木箱中壓製,因為配菜放置的上下位置不同,而分為「箱壽司」、「押壽司」,還有用紫菜或海苔卷起醋飯和配菜,從粗細、也就是所卷的配菜的種類的多少之分,而分為「太卷」、「細卷」。

  還有一種最方便在手裡拿著吃的「手卷」,也就是卷成圓錐的形狀,據說是賭徒們因為沉迷賭博、無暇吃飯,才發明出了這種壽司。

  在古龍的武俠小說「絕代雙驕」中,惡賭鬼軒轅三光,就在豪賭時,賭的雙眼發紅無暇吃飯,就是用紫菜卷的米飯和肉、菜為食。

  還有將紫菜或海苔卷的配菜放在裡面,外面包著醋飯的里卷;用豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜之類的,卷著醋飯來吃的「稻荷壽司」;也有並不將醋飯卷起來,而是像蓋飯一樣散放在碗裡,上面灑著配菜的「散壽司」……

  其中三分之一的學員,選擇技術含量最高,也是最受追捧的「握壽司」,也有學員出於揚長避短的考慮,選擇其他種類的壽司,以配菜取勝。

  畢竟「握壽司」這門技術,是需要相當多的練習才能有火候的,而大部分遠月的學員,雖然初等部時學過「握壽司」,但畢竟不是主攻這一方向,所以並沒有在關守平面前丟醜。

  也有一些對自己有自信的,比如昭二,關守平特地觀察過他幾次,從生米飯的處理開始,昭二表現的就沒有給他的家傳手藝丟人。

  看來雖然開始全面發展,但是昭二的「握壽司」手藝從來沒有落下過,調配鹽、糖、醋的比例時,也考慮到了米與水的質地,每一步都完成的一絲不苟……

  而且關守平很欣賞昭二的冷靜,轉眼都已經四點十五了,他的同伴劉昴星還沒有回來!

  即便如此,昭二也一步都完成的一絲不苟,四點半的時候,已經將粗飯團握好放在恒溫箱中,維持在40度左右。

  這也是劉昴星之前囑咐好的,要他握出醋飯團就可以……

  期間也陸續有學員完成,向關守平呈遞了上去,結果自然是有人歡喜有人愁。

  還好關守平同樣只限制時間,但是並不限制呈遞的次數,所以所有學員,都準備了不止一份的醋飯,還來得及繼續嘗試。

  同時大家也觀察出了,果然關守平對於傳統類壽司更有好感,通過的學員中,幾乎都是傳統壽司、或者是微微改動創新的壽司。

  顯然關守平對於真正基本功紮實,或者說是具有匠人精神的料理人,是有所偏愛的,反而對於些小聰明式的「創新」,要求標準會更高!

  而就在這時,塔克米和伊薩米的一組,也呈遞上了自己的作品……居然也是「散壽司」!

  在塔克米之前,許多對自己「握壽司」的功夫不自信的學員,也選擇了「散壽司」,但是目前為止,「散壽司」的通過率為0。

  通過率最高的是「押壽司」、「箱壽司」,其次是「握壽司」,再之後「卷壽司」類。

  關守平雖然最偏愛「握壽司」,奈何不是專攻壽司的學員們,功夫不到火候,反而押壽司、箱壽司也需要控制壓力,而且操作簡單些,不少學員憑此獲得了關守平的青睞。

  然而即便如此,塔克米和伊薩米依舊選擇了「散壽司」,只見散亂的醋飯鋪在盤中,而上面灑的配菜,居然是一片片生牛肉!

  這在使用水產刺身較多,而蔬菜類次之的壽司中,無疑是罕見的!

  之前的通過率,並沒有嚇倒塔克米,他依舊選擇了在壽司中,加入了自己的理解……

  「關守板長,請品嚐我特製的‘意大利式冷肉壽司’吧!」塔克米用典型的西式禮儀鞠躬,獻上了自己這盤散壽司。

  見狀有些學員不由得嗤笑起來,尤其是之前「創新」失敗的,還有被通過率嚇到,放棄了「創新」的學員,此時都暗自嘲笑著阿爾迪尼兄弟自不量力!

  雖然他們的成績,在一年生中是拔尖的,尤其是在意大利料理課中,兄弟兩人分數一直居首,但是壽司顯然不是他們的強項……還意大利式壽司?他們仿佛已經看到兄弟兩人被關守平怒噴的一幕了。

  「意大利式冷肉壽司?靈感來自於‘意大利冷肉盤’嗎?」關守平說著用筷子夾起了一片生牛肉,同時控制著牛肉卷起一部分下面的醋飯。

  既然題目是「壽司」,自然必須是能夠令刺身與醋米的味道,統合為一體的料理,雖然「散壽司」也可以,不過如果做成了蓋飯,那就必然是不及格了!

  「唔……」

  在冷肉「散壽司」入口的一瞬間,即便是一向刻板的關守平,也不禁發出了舒爽的聲音,兩隻眯眯眼下面的八字紋,都散開了幾分。

  仿佛看到了一頭頭健碩的公牛,在葡萄架遍布的花園中散步……

  「鮮肉牛切成薄片後,抹上了調配好的蒜味橄欖油,與帶有葡萄酒的醋飯,形成了口感與味道上的雙重配合……」

  關守平說著,馬上又夾起了第二片牛肉,裹著醋飯,這次在盤子旁的味碟中稍微沾了沾。

  塔克米解釋道:「沒錯,‘意式冷肉壽司’中的醋飯,並沒有加入醋與糖,而是用意大利產的白葡萄酒。用沸煮一段時間後,降低了酒精含量的白葡萄酒,來加入到煮好的珍珠米中,製成‘醋飯’。白葡萄酒特有的酸味與甘甜,與珍珠米的穀物芬芳結合,也有出人預料的清新不是嗎?」

  一向刻板的關守平,在第二口之後,也不禁露出滿足的笑意。

  醬汁也並非是傳統壽司醬汁,而是用檸檬汁與黑胡椒、起司調成的特殊醬汁,酸爽的口感,瞬間在口中蔓延,仿佛令人看到了意大利的午後陽光。

  「我、我出現幻覺了嗎?」

  「白葡萄酒來代替醋飯需要的醋和糖?該死,還有這一手!那我們也……」

  「等等!你知道他蘸用的醬汁和鮮牛肉上抹的醬汁的配方嗎?貿然模仿只會更糟糕!」

  「那怎麼辦?再這樣下去時間要不夠了!」

  還沒有合格的學員,有些已經急躁了起來,也有些在不厭其煩在一次次嘗試著,握出能夠令自己、令關守平滿意的壽司……

  「阿爾迪尼兄弟,通過!」關守平毫無例外的說道。

  此時已經只有最後半個小時了,還有三分之一的學員沒有通過……其中還有一組,到現在還沒有嘗試過!

  甚至這組的其中一名學員,從一開始就出去「找材料」了。

  沒錯,就是劉昴星一組!

  現在只有昭二一個人在教室裡,不時為恒溫箱中的醋飯團通風,同時也有些著急的看著錶。

  塔克米也一陣皺眉:「那家夥在做什麼?在遠月酒店,有什麼食材是這麼難找的嗎?」

  而就在這時,又一組上交了作品,拿著手中的餐盤的,是一名看起來五大三粗的學員,笑起來的表情令人格外厭惡……

  「是那家夥!」

  「沒錯!從開學開始,已經利用食戟,掠奪了數十把廚具的混蛋!」

  「噓……小聲點,小心被他報復。」

  「怕什麼?只要不答應和他食戟不就好了?」

  「不,這家夥最擅長分析別人情感上的弱點,逼迫對方不得不食戟……而且每一次,都是用和對方一樣的食材、料理,並且利用微小的改善取勝,是個相當恐怖的家夥。」

  關守平沒有理會其他學員的評論,忠實的進行著評判,壽司入口之後,關守平卻一陣皺眉!

  正當大家以為,這個混蛋料理人要倒黴的時候,關守平卻說道:「你們都負責哪些工序?」

  五大三粗的美作昴說道:「我負責醋飯,這家夥負責上面刺身和醬汁。」

  關守平看了他一眼,之後說道:「你通過了。」

  至於另一名看起來有些氣弱的矮個子男生,顯然並沒有通過……

  從之前的情況來看,應該是美作昴的醋飯,令關守平十分滿意,才會有這種分離的評判!

  其他人學員不由得震驚的看著美作昴,而當他環視的時候,又都不敢與他對視……除了昭二!

  之前昭二就在疑惑,這個大個子一直在看著自己,一開始還以為是睿山的爪牙想要搗亂,令昭二一直小心防備著、沒有離開料理台,然而剛剛聽到其他學員的議論,他卻有了其他猜測……

  美作昴還特地走到了他身邊,輕聲說道:「家傳手藝?明明看一遍就能學會的,居然家傳這種東西,簡直可笑死了!」
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:40
第44章 羅漢水晶斬

  「家傳手藝?明明看一遍就能學會的,居然家傳這種東西,簡直可笑死了!」美作昴對昭二嘲諷道。

  「混蛋!你說什麼!」昭二無視對方的大個子,一副想要教訓他的樣子,不過被旁邊的阿爾迪尼兄弟攔住了。

  「冷靜些,他在故意激怒你!」塔克米說道。

  顯然對手段並不磊落、甚至是在踐踏料理人的榮耀的美作昴,阿爾迪尼兄弟也十分厭惡。

  美作昴對阿爾迪尼冷笑道:「哦?小子,想不到你發揮的這麼好,還真是小看你了……早知道就模仿你的料理了。叫什麼來著?意大利冷肉壽司?嗬嗬,如果換我來做,就叫做‘美作昴冷肉壽司’好了!本來以為那個什麼劉昴星,會有什麼創舉,才想要模仿他們組的壽司的,真是令人失望!」

  就在這時,美作昴的看氣質就十分氣弱的搭檔,正準備繼續嘗試,畢竟時間還沒有到,而且美作昴之前配出的醋飯也還有剩餘……

  不過美作昴卻怪笑一聲走了過來,斥責道:「小子!你動我的醋飯做什麼?」

  「誒?美作昴同學不是和我一組的嗎?」

  「嘁!滾遠點!老子已經通過了,你給我自己去想辦法!」

  美作昴說著,將醋倒在了剩下的醋飯裡……顯然這樣的醋飯,已經沒法再用了。

  「啊!你、你怎麼能……之前明明是你非要和我一組的……」

  這個時候再重新煮飯,顯然已經來不及了!

  周圍的人,不由得厭惡的看著美作昴,但是在美作昴環視的時候,其他學員卻又畏懼的躲開了他的眼神。

  而這時料理室的門打開了,已經出去了快一堂課的劉昴星,終於氣喘吁吁的回來了,雙手各自拎著一大包、一小包東西。

  阿爾迪尼兄弟不由得疑惑的看著他,直腸子的弟弟伊薩米,更是已經疑惑出聲:「咦?做壽司還需要這麼多東西嗎?料理室的食材明明已經很全了……」

  「哈哈,等會兒你就知道了!為了找這些東西,我可是特地問人之後,跑了一趟好遠的倉庫啊!」劉昴星笑著說道。

  「恩?昭二,怎麼了?」劉昴星疑惑的看了看昭二,還有塔克米、美作昴幾個人,似乎是察覺到了氣氛有些怪異。

  「沒什麼,既然已經拿到食材了,就快點開始料理吧!只剩下20分鐘了……」昭二不想這個時候節外生枝。

  「放心,時間足夠了!」劉昴星說道。

  劉昴星說著,先不緊不慢的用料理室內的各種調料,將醬汁調好……

  而美作昴似乎是為打擊劉昴星的信心,此時迫不及待的在一邊說道:「嗬嗬,你回來了就好,反正無論你做什麼,我都會完美的模擬出來的!」

  劉昴星詫異的看了這個陌生的大個子一眼,一時間沒反應過來他在說什麼。

  不過這時卻見到美作昴忽然也擺出了劉昴星的認真表情,之後模擬著空手做出配醬汁的動作。

  劉昴星這才反應過來,這廝應該就是睿山的得力手下之後,一年生的「追蹤者」美作昴!

  如果換做其他時候、其他人,大家已經當做這大個子是在演什麼搞笑劇,但是有了剛剛昭二的祖傳握壽司的基本功被「複製」,將美作昴追蹤者的名聲宣揚了出來,現在大家一點也不敢笑!

  見到美作昴在模仿他,劉昴星並沒有多說什麼,只是輕笑一聲說道:「隨你吧!如果你真的能做到的話。」

  「嗬嗬,區區料理而已!沒有我做不到的事情!」

  而就在配完了醬汁之後,劉昴星將大口袋打開,裡面居然不是別的,而是兩層冰塊!

  裡面的一層是迷你冰山的樣子,而外面的冰塊,顯然是用來保證裡面不化的……

  「誒?這是……要做什麼?冰淇淋壽司嗎?關守平板長會生氣的吧?」伊薩米疑惑道。

  這時因為之前美作昴的緣故,已經通過了的學員們,紛紛看了過來,只見劉昴星又取用一條料理室中就有的鯛魚,一副真的只是要做「刺身」的樣子……

  「喂喂喂,阿星,你……只是切鯛魚刺身的話,會很不利的!」昭二連忙提醒道。

  「‘只是’切鯛魚?不要小看料理中的任何操作,每個步驟都是能夠練就出‘學問’的,可不是靠‘模仿’就能複製出來!」劉昴星微笑著說道。

  這話明顯是在嘲諷美作昴,但是看起來五大三粗、而且性格惡劣的美作昴,這時卻並沒有回話……

  大家不由得詫異的看了過來,卻發現美作昴正帶著劉昴星式的微笑,對一邊的空氣在說著什麼……這廝模仿的還真徹底!

  反而一旁的關守平,眯眯著的眼睛,似乎往劉昴星的方向看了一眼,似乎沒想到他會說出這種話。

  劉昴星這時也轉身,拿出了自己之前取回的另一個袋子,結果拿出來卻根本不是食材、也不是廚具。

  「這、這是……滅火器?」塔克米看劉昴星手中的東西好像滅火器的東西疑惑道。

  更有生活常識的伊薩米糾正道:「好像是液氮噴瓶,一般用於迅速製冷的東西。」

  其他人這時也驚奇起來……用這種東西製冷,會將鯛魚的肉質全都破壞掉吧?

  美作昴卻不理會這些,也對著空氣模仿劉昴星的動作,將不存在的「液氮噴瓶」取了出來,之後也學著劉昴星,準備了一盆意義不明的溫水。

  之後劉昴星卻並沒有用液氮噴瓶來製冷鯛魚,而是取出了一把比較長的「出刃」。

  這種菜刀刀身細長,而前端是流線型的收為刀尖。

  和剔骨刀一樣,一般是用來切骨頭,或者其他需要大力劈斬的食材的,不過劉昴星現在卻挑中了一把比普通出刃還要長一些的刀具,放在一旁的架子上,示意正對著方向的學員讓開一些……

  之後居然打開了液氮的保險栓,對著菜刀噴了起來!

  壓縮的液氮在噴出來之後,迅速的氣化為氮氣,同時吸收了大量的熱,令菜刀溫度急劇降低起來!

  這回周圍的學員,即使沒有劉昴星的提示,也知道應該後退了……

  而美作昴雖然沒有液氮噴瓶,但是也憑空做著打開保險栓、向前方噴著液氮的動作。

  看來進入模仿狀態的美作昴,已經完全摒棄邏輯思考了,單純的在完全模仿!

  無論是自身的邏輯性,還是周圍的人的目光,都完全無法阻礙他,仿佛在這一刻,他就是劉昴星!

  或許這種「純粹」,也正是他能夠模仿其他人、甚至在足夠的觀察了解之後,預知其他人的關鍵!

  劉昴星在大家不解的目光中,用液氮噴了一會兒菜刀之後,將液氮噴瓶放下,之後伸手拿起了已經「冰鎮」過的菜刀。

  「咦?」

  「怎麼不動了?」

  「等等……那把刀……」

  學員們忽然疑惑的發現,美作昴好像CPU燒了一樣,一動不動起來,而卡頓住的動作,正是要拿起面前不存在的菜刀,但是還沒有握住的時候……

  仔細觀察的話,可以看出美作昴已經滿頭大汗,神色完全「出戲」了,似乎拿起菜刀是一件很艱難的事情一樣!

  正是因為完全模仿,美作昴真的將自己當做是劉昴星,所以在握刀的時候遲疑了,而且這一遲疑便從完全模仿中「醒」了過來。

  這時才大家才逐漸醒悟過來……的確很艱難!

  那把出刃在經過液氮長達數分鐘的製冷後,溫度肯定已經達到了極低的程度,這個時候握住菜刀肯定冰冷刺骨!不僅是感覺上,恐怕手掌都會被凍傷!

  在大家「毛骨悚然」的眼神下,劉昴星卻將冰冷刺骨的菜刀握得穩穩的,連關守平也不由得動容幾分。

  而這時劉昴星也走到了之前準備好的鯛魚面前,抬起了刀……

  雖然有人還想要嘲諷幾句「故弄玄虛」之類的,但是想到眼前這貨可是對自己都下手這麼狠的狠人,一時居然不敢出聲了!

  「黑暗絕技·羅漢水晶斬!」

  劉昴星的刀功精湛,是所有學員都知道的,但是就在這一刻,劉昴星的「冰刃」飛舞,無論速度還是刀工,都比之前有了質的飛躍,眾人已經看不清劉昴星的動作……

  「啊!快看鯛魚的切片……」忽然有學員驚呼道。

  這時其他人才注意到,一片片鯛魚片,接連不斷的從劉昴星刀下,飛到了旁邊的迷你冰山上,並附著在了上面。

  最令人驚駭的是,一片片的鯛魚片晶光盈盈,甚至仔細看上去的話,好似一面面鏡子,在空中接連倒映出每個人自己的樣子,這正是魚片光滑、緊致到了極點的象徵!

  看到自己眯眯眼的樣子,連關守平也不由得略微睜開了一些眼睛……

  仔細看了看劉昴星現在,正盯著鯛魚的仿佛也藏了刀子的銳利眼神,本來就古板的表情,更加鄭重起來。

  美麗的時光總是短暫的,不多時鯛魚已經切完了,眾人就像看了一場精彩但是短暫的電影,久久不能從失神中醒過來。

  而此時的迷你冰山上,已經鋪著片片鯛魚片,而劉昴星則是鬆了口氣,將握著「冰刃」的手,輕輕放入溫水中,之後才得以鬆開刀刃,不至於像雷恩一樣豪邁的將手上被凍住的皮肉也撕下來……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:41
第45章 陰影

  劉昴星小心的用溫水「解凍」,鬆開了握住「冰刃」的手,之後迅速敷上了之前準備好的凍傷藥膏。

  顯然劉昴星也早就知道,這樣會受傷,所以才會提前準備好了應急的凍傷藥。

  沒錯,劉昴星正是使出了雷恩在手持「北辰天狼刃」的時候,才能用出的「黑暗絕技·羅漢水晶斬」!

  以超越「特級五星」的刀功,奇跡般的令鯛魚片,達到了極致光滑的程度,甚至好像鏡子一樣,能夠映照出影像。

  而雷恩的「北辰天狼刃」,乃是黑暗料理界專門為了配合黑暗絕技,所打磨的特殊刀具,也是只能使用一次的冰刃!

  由極北寒冰打磨而成,因為材質的原因,在全力使用過一次之後,就將徹底破碎。

  而劉昴星並沒有「北辰天狼刃」,不過在科技的時代,卻也想到了代替的辦法。

  「羅漢水晶斬」之所以一定要「北辰天狼刃」來發揮,主要是兩方面原因,一面是刀刃的溫度要低,如果沒有瞬間的、摩擦性的對食材的冷卻,刀功再好也達不到效果。

  另一方面則是刀柄的溫度要低!否則單憑刀功,是達不到這樣的速度的,需要利用低溫,來令人體開啟自保性的能量散發,短暫的激發潛力……

  因此用隔斷溫度的刀柄是不行,想要施展這招,就必須接受事後的凍傷!

  當然,劉昴星之前也做好了準備,馬上便包紮敷藥、進行了應急處理。

  而不像原著中的雷恩,豪爽的將凍住的血肉一起撕下去,只簡單的止了血……

  加之因為上「超神之舌」的原因,不但身強體健,而且吃到美味的料理,也可以加速傷勢的痊愈,因此倒是不用擔心什麼。

  「關守學長,請嚐嚐看吧!」劉昴星用保暖繃帶纏住手掌之後說道。

  「是需要自己將鯛魚刺身拿下來,與醋飯結合的壽司嗎?」

  關守平說著,用筷子將「烈冰鮮鯛山」上的鯛魚片夾下了一片,放在了剛剛恒溫箱中取出的醋飯團上,之後用筷子夾著,直接放入口中……

  關守平之前都是用手,來直接拿取「握壽司」食用的,但是這次不用劉昴星提醒,就選擇了使用筷子,顯然是看出了這道料理對於溫度的要求很高!

  薄薄的一層鯛魚片,裹在了醋飯團上,雖然之前劉昴星就囑咐昭二,握最小號的醋飯團,但是蓋上之後,比例還是有些奇怪,就好像是自助壽司店,為了節約成本搞出來的東西的一樣。

  不過因為劉昴星之前的表現,誰也不敢小視這看起來並不起眼的鯛魚片。

  在將壽司入口之前,關守平心中也疑惑著,不明白劉昴星準備如何解決這麼薄的鯛魚片與醋飯團的不成比例。

  刺身壽司中,必須是醋飯團襯托刺身的味道與口感,而刺身過薄被醋飯團的壓制的話,只能是失敗品!

  然而就在入口的一瞬間,關守平卻睜開了眼睛……

  「怎麼會……明明只是那麼薄的鯛魚片!」

  明明是很薄的鯛魚片,但是關守平卻感覺到,醋飯團完全被駕馭了!

  溫度保持在體溫附近的壽司,與冰涼的鯛魚片之間,結合的毫無違和感,而且裹住醋飯團的鯛魚刺身,口感十分飽滿,好似厚度在五毫米以上的刺身一般……

  關守平甚至「看」到了,一頭新鮮活躍的巨型鯛魚,從冰封它的冰山之中跳了出來,在一望無際的大海中暢遊著。

  「瞬間的低溫切割,會刺激到鮮鯛魚的肉質,還有肉質中依舊存活的神經,將鯛魚的緊致口感與鮮味,完全的激發出來……但是必須盡快食用才行,不然即使是在‘烈冰鮮鯛山’上,也保存不了太久。」劉昴星說道。

  不錯,這正是「暗黑絕技·羅漢水晶斬」的奧秘,利用在低溫下,生物將自我保護性的釋放熱量,就好像平時在天氣冷的時候,人跑得快一樣,一面刺激料理人的刀功提升、一面刺激食材的口感與鮮味覺醒!

  如果這技巧用在自助餐廳中,倒是節省成本的好辦法,即便是略微過了最佳賞味期的鯛魚,也可以被激發出全盛時候的美味……

  當然,實際上完全沒有應用的可能性,連續使用「黑暗絕技·羅漢水晶斬」幾次,就意味著一位特級廚師的手廢掉了,哪家自助餐廳也禁不起這樣的消耗!

  因為「羅漢水晶斬」對料理人本身的刀功與對食材的理解,就有極深的要求,並不是單純的瞬間製冷就可以,必須在分割食材的一瞬間,分析出食材的情況,根據其溫度、紋理、宰殺時間,改變出刀的力道與方向,因此也完全不是機械能夠代替的,與速凍食品是不同的概念。

  昭二的醋飯團,按照劉昴星之前所說的,盡可能的完美展現,但是完全激發出了鮮味與口感的鯛魚片,依舊駕馭了這進益求精的醋飯團,展現出刺身壽司的魅力!

  關守平滿意的點了點頭,微微笑著說道:「很好!劉昴星、佐藤昭二通過!還有……其他人也帶著自己的醋飯來分享吧!」

  因為劉昴星說了是「絕技」的原因,所以關守平也明白規矩,並沒有過多的詢問,但是依舊憑借經驗感覺到了,這鯛魚片維持不了多久。

  而一整座「烈冰鮮鯛山」上,鯛魚片的數量,他一個人根本吃不完。

  此時關守平覺得,任由這東西「過期」,是對料理精神、匠人精神的羞辱,所以出奇的要求大家「互動」起來!

  除了還沒有通過的幾組,繼續在做著最後的嘗試之外,其他各組都上前分享這令關守平給出了極高評價的鯛魚片。

  塔克米在嚐過之後,沉默了一會兒,同樣感覺到了,那富含著無窮活力的、從冰山中脫身而出的巨大鯛魚,只得歎息一聲道:「這次……是我輸了!不過這絕不是最終的勝負!」

  「恩,但是我等著你的一百道料理……以後每周一、三、五由你負責晚餐吧!一百道、每餐一道的話,也就是……恩,刨除假期,就算一年份好了!」劉昴星大氣的說道。

  塔克米一時也沒有反應過來,自己究竟是吃虧還是占便宜……

  不過他既然已經承認,這次「暫時」是他輸了,也不會去仔細計較這麼多。

  昭二趁劉昴星不注意,將自己醋飯分給了已經要絕望的美作昴的搭檔。

  「拿去用!」

  一向看起來好像不良少年的昭二,顯然不善於做這種事情,只是簡單的扔在對方面前的料理台上。

  「啊!這、這……」對方不由得一愣,沒想到昭二會幫助自己。

  「反正是分開考核,你到時候說明自己是負責醋飯以外的部分,也不算是犯規!」昭二說道。

  說完便急忙走開……他倒不是擔心,劉昴星會有什麼意見,而是不希望有人發現自己「雷鋒」的一面,總覺得這樣蠻尷尬的。

  而關守平這時則是克制住自己想要繼續品嚐劉昴星一組的料理的欲望,忠實的執行著自己的導師責任。

  美作昴這時也已經擠到了「烈冰鮮鯛山」旁邊,無論是他的體格,還是出於對他「追蹤者」的名號的畏懼,周圍的學員都給他讓出了路。

  輕輕的夾起了一片冰山上的鯛魚片,沾了沾醬汁,之後並沒有配上醋飯,而是直接放入口中……畢竟他的那些醋飯,已經被他自己毀了!

  美作昴「看到」的更多,只見巨大的鯛魚,在掙脫開冰山之後,背後一名遮天蔽日的巨人的影子,只有上半身部分,從海平面上升了起來,直接將巨大的鯛魚肢解,至於冰山下好似小螞蟻的美作昴,巨人看都不看一眼……

  雖然看起來是一團黑影,但是美作昴知道,這是劉昴星的影子!或者說是劉昴星在自己心裡留下的陰影!

  一直將料理視為「再簡單不過的事情」的美作昴,已經習慣於模仿其他人、之後擊敗對方的套路,忽然發現有自己無法模仿的技藝,心中自然出現了陰影。

  當然,或許也有一部分原因,是被劉昴星甘願自己的手被凍傷,也要完成料理的精神所觸動,這種精神與他對待料理的理念背道而馳,所以心中動搖……不過這個原因占了多大的比例,他自己也不知道!

  不過為了平復這種陰影,美作昴在試吃之後,露出了片刻的思考神色,之後便詭笑起來……

  見到美作昴走到劉昴星面前,其他學員不由得在避之唯恐不及的同時,也緊盯著這邊的情況,昭二則是已經擺出了挑釁的架勢,挽起袖子說道:「你想做什麼?打架的話,下課後廁所見!」

  五大三粗的美作昴卻「溫和」的微笑道:「既然是料理人的話,為什麼怎麼能用打架這麼野蠻的方式呢?小子,據說每次‘住宿進修’,都會有一些能夠比試的項目,之後我們也比一次怎麼樣?輸的人、要給勝的人磕頭賠罪!」

  前一句是和昭二在說,然而後一句是對劉昴星說的。

  「賠罪?我之前見過你嗎?」

  「不,只是看到你這種標榜情懷、理念的廚子,我心裡就氣不打一處來而已!區區料理而已!」美作昴陰沉著臉說道。

  「嗬,好吧!我接受了。」劉昴星其實有八分可以肯定,美作昴其實知道更具體的流程,畢竟他是睿山的人,而睿山做事一向是不講什麼規矩的…… 本帖最後由 GGCMEAT 於 2016-10-22 16:52 編輯

GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:42
第46章 第二次晚餐

  「時間到!好了,還沒有通過的學員,回房間收拾行李吧。今晚返回校區的巴士,在七點發車,其他通過的學員,除了劉昴星同學之外,全部前往一號料理大堂,為客人準備今天的晚餐!」

  五點整的時候,關守平一板一眼的說道。

  被淘汰的學員不少都當場委頓在地,甚至痛哭不已,不過關守平不會因此而改變規則。

  而且其他通過的人,也在送了一口氣後,在哀嚎與對劉昴星羨慕嫉妒恨中,拖著已經很疲憊的身體,去完成接下來的任務。

  看到關守平也和他們一起,劉昴星不由得懷疑,其他畢業生是在欺負老實人了,居然每天都是關守平負責監督……

  不過也沒有幫他打抱不平的意思,而是先將借來的液氮噴瓶還了,之後到昨天去過的VIP自助廳用晚餐。

  在門口的時候,「剛好」遇到了繪理奈。

  「怎麼到的這麼慢?咦,你的手怎麼了?」繪理奈皺眉問道。

  「沒什麼,只是下午料理的時候,有些凍傷而已,吃得飽飽的再睡一覺應該就沒事了!」

  繪理奈聞言白了他一眼道:「你是野豬嗎?吃的飽就可以緩解傷勢?還有凍傷是怎麼回事兒?料理的時候凍傷了……究竟是什麼料理,能讓你凍傷?」

  兩人一邊說著,一邊很自然的往VIP自助廳裡走,劉昴星不由得神色古怪的問道:「喂,你之前……不會專門在門口等我吧?」

  繪理奈聞言腳步一頓,臉色酡紅的指著他說道:「你、你、你想像力不要太豐富好不好?我只是剛巧也才到而已,我下午分的教室比較遠不可以嗎!」一副惱羞成怒的樣子。

  劉昴星只好投降道:「可以,有理有據、令人信服……」

  當然,如果說是他虎軀一震、虎目一瞪,繪理奈大小姐倒頭便拜倒在石榴裙下……那是不可能的!

  最大可能是,繪理奈真的聽進去了,關於「住宿進修果然要和同學一起吃飯」之類的話,所以自然而然的在這裡等了他一會兒。

  畢竟劉昴星知道,繪理奈在內心深處,也是喜歡和朋友在一起,打打撲克、哼哼流行歌曲……做些正常這個年齡段的女孩子,應該做的事情!

  但是神之舌、十傑、食之魔王的孫女……種種這些包袱壓在身上,令她無法宣泄出這些情感,同時也因為小時候受到的教育,令她不會表達情感,所以才會有現在別扭的性格與表現。

  這時劉昴星也已經對VIP自助廳的服務生說道:「和昨天一樣,來兩個運輸盤!」

  只見兩個超大的盤子,被劉昴星摞著端在手裡,之後從頭到尾的掃蕩了起來……

  這次繪理奈沒有中途先去座位點膳,而是和劉昴星一起在自取區走了一圈,發現劉昴星受傷的手,端著運輸盤很不方便之後,還在猶豫了半天之後,略微伸出右手幫他扶著運輸盤。

  劉昴星詫異的看過來的時候,繪理奈仿佛自己什麼都沒做一樣,將頭撇到一邊,而手依舊幫他拖著運輸盤的一端。

  劉昴星也明白,這個時候還是做個安靜的美男子比較好……

  繪理奈也一聲不吭,默默的陪劉昴星將所有自取的菜品橫掃了一遍之後,才坐到昨天兩人選好的座位上。

  服務生也再次過來,為繪理奈點膳之後,被劉昴星要求再做出與昨天不同的十五道料理……

  在吃飯的時候,劉昴星也將今天自己的兩堂課的遭遇,當成趣聞講給一起吃飯繪理奈,

  繪理奈一開始的時候極不適應,這種一邊吃飯,一種聊天的交流方式,不過漸漸的被劉昴星帶了節奏,也開始適應起來,甚至也主動和劉昴星說起了她經歷的課程。

  完全沒有注意到,自助廳內其他畢業生,看兩人時的怪異表情……

  當然,繪理奈在知道睿山對劉昴星的針對之後,也對他加以提醒,畢竟睿山的手段,與一般的料理人大不相同。

  最終繪理奈在猶豫一番之後,終於又問出了,上次她沒有得到答案的問題:「對你來說,‘神之舌’是什麼?為什麼明明你也擁有‘神之舌’,卻還能用享受的心,來對待料理?」

  一方面是「神之舌」的固有屬性,會將料理的「難吃」、「錯漏」加倍的擴張,另一方面則是因為,薙切薊從小對她的培養方式,就是令她認為所有「難吃」的料理,都是垃圾,並且強迫那個時候,本來不願意浪費食物的繪理奈,倒掉一盤盤其實不算是「失敗」的料理。

  甚至被關在黑屋子裡,除了品嚐料理之外,什麼都不許做……

  這些內在的條件、外在的經歷,使得繪理奈對於料理的態度很奇怪。

  想要更加的熱愛料理,但是卻又從心裡,忍不住的抵觸。

  劉昴星見繪理奈這麼嚴肅,也認真的回答道:「‘神之舌’對我來說的話……應該就是令我收獲更多的美味與督促我進步的存在吧!雖然會令我對料理中的‘錯漏’更加敏感,但是同樣也會讓我享受到遠遠超過常人的美味不是嗎?」

  這句話劉昴星之前對極星寮的人也說過,不過現在同為「神之舌」擁有者的繪理奈,在聽到之後卻愣住了……

  「來,試試看,嚐嚐你面前的這道‘柳橙法國鵝肝醬’……好好品嚐,不要刻意壓制你的神之舌,用它去感受美好!」劉昴星引導著說道。

  繪理奈猶豫了一下,將一小塊覆蓋著柳橙醬的鵝肝叉了起來,而劉昴星則是在她猶豫著放入口中的同時說道:「不要去苛求它有多少不足,現在幻想一下,你要用必須要撰寫一篇一千字的文章來誇讚它……」

  明明之前繪理奈也吃了幾口這道料理了的,但是在這一刻,繪理奈卻露出了與之前截然不同的表情。

  但是沒有持續一個呼吸,就又皺眉起來,之後有些無奈的說道:「看來也有些難度啊!」

  「沒關係,慢慢來,畢竟改正習慣是一個過程。」

  劉昴星很想知道,如果在薙切薊回來的時候,發現他對繪理奈的「教育」,已經完全失效,被劉昴星破除了,會是一副怎樣的表情!

  繪理奈吃完之後,又等了好一會兒,劉昴星也消滅了自取的所有料理,點膳的十五道也一一品嚐過,才一起離開,雖然只是一起走了沒幾步,就各自乘電梯去了不同的樓層……

  而且這次面對劉昴星在自助廳中「打包」的行徑,繪理奈表現的也坦然許多,不知道應該是算是進步、還是墮落!

  劉昴星又是照例去了丸井善二的房間,果然,雖然大家已經疲憊的不得了,但是極星寮依舊全員來這裡報到。

  尤其是現在知道,劉昴星肯定會神奇的從VIP餐廳打包出各種超美味的料理,他們就更加喜歡每天晚上來這裡「小聚」了!

  不過這次「小聚」顯然不順利,劉昴星回來剛剛一個多小時,八點鐘的時候,忽然接到了緊急通知,要他們馬上到大禮堂集合。

  劉昴星等人趕過來的時候,果然發現其他人大部分人,也都一副無精打采的樣子。

  「真是的,為什麼這麼晚了要來集合……」悠姬埋怨道。

  而這時堂島銀走上了主席台,令劉昴星隱隱有所猜測。

  他隱約記得,在「住宿進修」中,應該有一場早餐自助考核的,只是不知道具體是第幾天,現在看來應該就是第三天、也就是明天的早上了!

  「把大家召集來,沒有什麼特殊的事情,只是和你們說一下明天的課題的事情……」

  堂島銀說完這句話,下面的學員更加疑惑起來:「明天的課題?」

  「為什麼現在就宣布?」

  「這次提前給了準備的時間嗎?難道是因為之前的淘汰率太高了?」

  然而在大家的疑惑中,堂島銀沒有說出大家期待的答案……

  「課題的內容是,為遠月度假村,提供早餐新菜品!早餐是酒店的臉面,是住客新的一天的開始,我希望你們做出令客人滿意並感到新鮮的菜品!主題是‘蛋’,無論是和式、中式、西式都可以!

  早餐自助從明天早上六點開始,為期兩個小時,合格的最低標準是,提供出去200份早餐!好了,之後自由活動時間開始,想要回去休息也可以,想要繼續練習的話,廚房的料理台、食材也繼續開放……解散!」

  堂島銀的話,令已經疲憊不堪的學員們,鬼哭狼嚎的了起來。

  雖然經歷了第二天的「血戰」,大家都十分疲憊,但是現在顯然不是休息的時候!

  就在極星寮的人,紛紛準備去實踐新料理的時候,美作昴走了過來……

  已經聽昭二提起過今天的事情的極星寮的學員,紛紛不友好的看著他,而美作昴則是一無所覺的對劉昴星說道:「想不到對決的機會,這麼快就有了!就用份數來比試好了,連‘評委’是現成的!別忘了,輸了的人要跪下道歉!」

  「如你所願,但是現在我要去休息了。」劉昴星根本沒給他觀察模仿的機會,直接向外面走了出去。

  但也沒有真的直接回房休息,而是去找了堂島銀。

  聽到身後的腳步聲,堂島銀疑惑的回頭說道:「恩?你是……劉昴星同學對吧?有什麼事情嗎?」

  「堂島學長,你之前說原料是‘蛋’?我想確認一下,我想用的‘蛋’,遠月酒店有沒有備貨……」 本帖最後由 GGCMEAT 於 2016-8-17 22:42 編輯

GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:43
第47章 藥渣?

  「恩?需要這種食材嗎?不過雖然有這種需求的客人不多,但還是有備貨的,去倉庫選提就可以的。」堂島銀說道。

  「那就好,堂島學長去忙吧,我就不打攪了!」劉昴星鬆了口氣,同時已經決定要使用什麼菜譜了!

  回到自己的房間,劉昴星也覺得無聊起來,畢竟這時除了他之外,其他極星寮的人都在練習。

  「對了!聽說遠月酒店有溫泉洗浴的,總在自己的房間淋浴有些浪費了!」

  劉昴星說著,便將洗浴用品收拾出來,往浴室走了過去。

  進到男浴室的時候,卻發現除了自己之外,居然還有人在……正是之前剛剛看到的度假村總料理長、兼董事會成員的堂島銀!

  此時全身肌肉糾結的堂島銀,正在露天的溫泉浴池旁,藉著熱氣中鍛煉著……

  「恩?劉昴星?不需要練習一下嗎?」堂島銀也有些驚奇,居然有人對自己如此自信。

  即便是在20年前,自己參加「住宿進修」時,也不敢這麼隨意,雖然當時還是一年生的堂島銀也已經名列十傑。

  「沒什麼,已經決定好菜譜了,只要明天早上做出來就可以。」劉昴星一副輕鬆的語氣。

  而且真的好像只將「堂島學長」,當做是「澡友」一樣,一邊說著一邊下水去泡溫泉了。

  堂島銀也不由得心裡暗道:有趣的小家夥!

  要知道即便是畢業十年的四宮、乾日向子他們,也都是稱呼他「堂島先生」的。

  而且實際上學員們,對其他畢業生,即便是對剛剛畢業兩三年的畢業生,也不會大大咧咧的稱呼「學長」、「學姐」,而是稱呼「主廚」、「板長」、「老師」之類的尊稱。

  因為以遠月學院的淘汰率,任何學員都不敢說自己一定能夠畢業,所以在沒有畢業之前,與其他畢業生,永遠不可能是「校友」的關係,即便是畢業的年限差的遠些的畢業生之間,也不會稱呼「學長」、「學姐」之類的。

  但是劉昴星卻一直我行我素,好像根本沒有發現其他人的稱呼和他不同一樣……

  昨天的時候,堂島就在一起用餐的時候,聽到水原多美提起過劉昴星,雖然一共提到不過三句,但是以水原多美的性格,能夠讓她提起三句的學員,已經算是留下十分深刻的印象了。

  而之前今天晚餐的時候,堂島銀也聽乾日向子和關守平提起過他,尤其是關守平,對劉昴星極其讚許。

  看到劉昴星解下右手的繃帶,堂島銀還特地說道:「這裡的溫泉,有不錯的療傷效果,你的手可以多泡一會兒……不會影響到明天的考核吧?」

  「影響肯定會有些,但是不至於影響到考核!」劉昴星一副使不出全力,也能夠過關的自信。

  不過實際上手掌已經恢復的差不多了,正像之前和繪理奈說的,再睡一覺應該就能痊愈!

  畢竟之前又掃蕩了那麼多美食,在「超神之舌」的幫助下,劉昴星的體質也有所提升、傷勢也自然的加速恢復……

  廚藝也已經提升到「中級三星」,接近「中級四星」的程度!

  堂島銀並沒有反感劉昴星的鋒芒畢露,反而暢笑了幾聲,之後稍微嚴肅了一些的說道:「你和薙切繪理奈關係不錯?」

  畢竟這幾天,畢業生們幾乎都看到劉昴星和繪理奈一起「出雙入對」了,不過堂島銀的語氣,卻不像是「八卦」那麼簡單。

  「恩……怎麼說呢,應該算是關係還不錯的同學吧!」劉昴星實話實說道。

  「是嗎?不過除了和她一起長大的緋沙子之外,繪理奈只和你一個同學‘關係還不錯’吧?」

  「這麼說似乎也沒錯。」劉昴星也明白,繪理奈就是這麼一副沒朋友的性格。

  「你知道為什麼繪理奈會是這種性格嗎?」

  劉昴星怪異的看了一眼,旁邊正擺著鍛煉肌肉的造型的堂島銀……

  原因劉昴星其實知道一些,不過堂島銀為什麼會和他說這些?這些不是應該被外人知道的吧?

  「是因為‘神之舌’和家庭環境嗎?畢竟她祖父可是那位‘食之魔王’啊!看起來蠻凶的……」劉昴星不敢說的太具體,因為他無法解釋自己為什麼知道。

  「也可以這麼說,但實際上並不是薙切總帥的原因……而且其實你也並不害怕薙切總帥吧?」

  堂島銀第一天的時候,不在自助廳,但是也知道劉昴星主動和仙左衛門、繪理奈同桌的事情。

  「嗬嗬,我這人膽子一向比較大。」劉昴星幹笑道。

  堂島銀繼續在劉昴星不解的目光下說道:「繪理奈的性格,其實大半是她的父親造成的!他的父親,也就是仙左衛門總帥的女婿,曾經也是遠月的優秀學員,後來入贅到了薙切家,不過後來因為一件事情,他的名字成為了遠月的禁忌,已經不再被提起,連月天之間也不再掛他的照片……而這也正是繪理奈改變的轉折點!」

  「那麼堂島學長為什麼要和我說這些?」劉昴星直接問道。

  「沒什麼,如果一切正常的話,繪理奈將成為遠月創立以來,最恐怖的‘怪物’!即使薊被逐出薙切家,總帥也只是換了一種培養的方式而已。越是天賦強大的料理人,越是容易被天賦所吞噬,雖然她現在還只是璞玉,但是如果沒有你出現的話,大概她成為‘怪物’會是一種必然吧。」

  「……為什麼感覺你有種在說我是‘藥渣’的感覺?」劉昴星無奈的說道。

  堂島銀愣了一下,顯然沒聽到劉昴星的梗,而是耿直的說道:「哈哈哈,不要誤會,我是希望你能夠成為,可以‘以毒攻毒’的另一味猛藥的!」

  「放心,只要不是做藥渣怎麼都好說……」

  「好了,今天的鍛煉時間也夠長了,祝你明天有良好的發揮吧!」

  堂島銀說著,最後往身上澆了一桶水後,就回換衣間了。

  而劉昴星則是又泡了一會兒,充分放鬆之後,才回到了自己的房間休息。

  第二天早上四點半便早早起來,提前了四十五分鐘出門,去之前堂島銀告訴自己的食材倉庫,先將需要的特殊材料拿到,之後才來到早餐自助廳中,分配給自己的料理台。

  檢查了一下各種原料,發現並不缺什麼,這才安心的等待著開始時間的到來。

  不多時廣播便響了起來,堂島銀的聲音傳出:「時間已經到了,之後的兩個小時裡,你們必須至少提供200份主題為‘蛋’的創意早餐,才視作合格,下面有請‘評委’們入場吧!」

  伴隨著堂島銀的話,自助廳的大門打開,只見最先跑進來的,幾個看起來十歲上下的孩子,後面跟著的有老有少、有男有女……

  堂島銀介紹道:「每次我們都會邀請,與度假村有合作的供應商們,還有在度假村為客人服務的工作人員,以及他們家屬,來作為‘評委’。他們將是最公正的,因為他們只會吃自己想吃的料理……接下來就看你們的了!」

  堂島銀的話音一落,所有人都忙活了起來,在規則上可以進行預處理,但如果是直接提供成品的話,在沒有保溫櫃的環境下,最佳賞味期很難保證,而且失去了用料理過程,來吸引顧客的機會。

  當然,與此同時,可以迅速完成的料理,也可以率先吸引顧客,占據先攻優勢!

  比如第一批完成的料理中比較出彩的,當屬塔克米的「意式烘蛋沙拉」。

  「意式烘蛋」是意大利料理中的常見菜品,將生雞蛋混合芝士,加入小香腸、彩椒、小番茄等等切小塊的蔬果,之後烘焙而成。

  僅僅如此的話,雖然看起來令人感覺食慾不錯,但是卻算不上「驚喜」和「創新」,因此將塔克米又加了一步,將「意式烘蛋」簡單的切塊之後,與準備好的新鮮蔬果混在了一起,之後加入黑葡萄醋……也就是繪理奈用過一次的「意大利黑醋」,與帕馬森幹酪。

  清新的沙拉,顯然很符合年輕人的口味,尤其是年輕的女孩們,很快被他的「意式烘蛋沙拉」吸引了……

  同時也有穩紮穩打型,並不依靠令人眼前一亮的花哨料理、或者是令人瞠目花式技巧來吸引客人,而是走「溫馨」的路線。

  比如田所惠的關東煮,因為規定的主體是「蛋」料理,所以頭腦靈光的學員,不少都選擇了雞蛋之外的食材,田所惠選擇的就是鵪鶉蛋!

  因為早上的時候,中老年人不喜歡吃太多,而且也見不得油膩,所以田所惠將鵪鶉蛋等等一些能夠一口吃下的蔬菜、魚豆腐、菌類等等以關東煮的形式呈現了出來。

  得到了不少上年紀的客人的青睞,尤其是三位年紀最大的供應商Boss,都對關東煮十分滿意!

  也有些聰明反被聰明誤,準備的料理不適合這次的主題的,比如鬱魅使用一種和蛋包飯類似的蛋包肉,雖然口味換成了清新白葡萄酒醋風味,半液態的蛋黃與白葡萄酒醋,將其中包裹的小牛排的口感發揮到了極致,但是整塊的肉類的口感、飽腹感都過於飽滿,作為早餐顯然有些欠考慮……

  雖然一開始吸引了不少人,但是漸漸的卻有些熄火,鬱魅最後靈機一動,開始改變口味,開始迎合早上更有食慾的小孩子,這才止住了頹勢。

  而劉昴星卻是選擇了,從和麵開始憑借料理過程,先將客人吸引過來…… 本帖最後由 GGCMEAT 於 2018-3-5 12:16 編輯

GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:44
第48章 年輕真好啊

  「媽媽、媽媽!你快看,那邊的哥哥直接將雞蛋打到麵粉裡了,而且動作好快啊!」一名被媽媽拉著的小女孩指著劉昴星說道。

  包括這對母女在內,不少人都被劉昴星吸引住了目光……

  不過絕大部分被吸引的人,都看著劉昴星直皺眉!

  本來劉昴星周圍,都是些沒什麼名氣的學員,還以為這次要遭了。

  畢竟離得近的檔口,存在客源的競爭,大家都希望周圍的其他人弱些,能襯托出自己才好。

  而劉昴星顯然屬於實力強勁的,但是現在卻選擇了「自爆」,讓周圍的學員紛紛暗笑不已,看著聚攏過來的客源,其他學員都等待著劉昴星為他人做嫁衣!

  被吸引來的客人紛紛皺眉也是有原因的,之所以被吸引,不僅是因為劉昴星打雞蛋的動作行雲流水,一手抓著三四個雞蛋,還沒怎麼看清,便化作了垃圾箱裡的雞蛋殼和打在了麵粉中的雞蛋液,也是因為這麵盆實在太大了,占據了幾乎整個一側的料理台。

  瞧這分量,只怕是小碗些的拉麵,都能做個一百碗,劉昴星一路將幾百個雞蛋,均勻的打在大號麵盆中……而且一滴水都沒有放!

  在圍觀的人看來,這完全是在胡鬧、甚至是在有意的浪費食材!

  就在這時,人群仿佛感覺到了什麼恐怖的氣息,忽然分開了,只見一名禿頭老者,陰沉著臉從人群裂開的縫隙中,走到了劉昴星的料理台面前。

  劉昴星的動作雖然迅速,但此時在他看來,卻是在浪費食材!

  而這位禿頭老者,正是遠月度假村的最大供應商之一,度假村中所有雞蛋,都是由他與遠月合作供應,因此人送綽號「雞蛋德藏」。

  德藏此時無疑正心中憤憤,如果是料理失敗,浪費一些雞蛋他還不會在意,畢竟失敗乃是成功之母,沒有新料理的開發是不用付出代價的。

  但是現在劉昴星根本是在無視常識的,「故意」浪費食材!

  在麵中加這麼多雞蛋做什麼?不僅一點水也沒有加,而且一次使用的麵和雞蛋的量未免太多了!

  周圍的學員,都隱約感覺到了德藏散發出的不滿的氣息,一個個既在心中暗笑,同時也擔心一會兒「雞蛋德藏」發火,會連他們的「生意」也受影響。

  而就在這時,劉昴星開始了「和麵」,整個長條形麵盆,比劉昴星的臂展還要長,難怪雞蛋德藏覺得他在胡鬧……

  只見劉昴星從自己身前的一小塊開始,伴隨著雙手的鏟翻,周圍被影響的範圍越來越大,漸漸的和開的麵向周圍移動著,也就是整個麵盆中的麵其實是在慢慢「流動」,也就是說劉昴星只要和好中間的一塊就可以!

  最初的將蛋液與麵粉混合之後,劉昴星又開始當初在極星寮廚房中展現過一次的狂暴姿態,雙手瘋狂的按照一定的順序與頻率,拍打、揉搓著面前的淡黃色麵團。

  一時間甚至令人看不清他的兩條胳膊,仿佛成了八臂怪一樣……

  而最近的雞蛋德藏則是漸漸瞪大了眼睛,看出了伴隨著這小子的揉打,整個麵盤中的麵是在緩緩流動的,所有麵都在受力,而且麵團的淡黃色越發的變柔和起來,甚至有向淡金色發展的趨勢。

  雞蛋德藏這才明白,這不是在浪費食材,而某種特殊的處理過程,不禁感歎道:「年輕真好啊……」

  的確,不提其中的技術性,僅僅是以劉昴星現在表現出的運動量,一般「年輕人」也早就累癱了!

  而且這一會兒的時間裡,因為從眾效應,還有雞蛋德藏的原因,劉昴星這裡的人越聚越多……

  劉昴星心裡也是無奈,如果能夠使用各種「絕技」的話,現在只要使用麵點王羅根的「白龍蛇轉練」,就可以更快、更具有觀賞性的,將這蛋液與麵和開,但是激發「一次性菜譜」時,只附帶菜譜原擁有者的「絕技」。

  而劉昴星現在正在進行的料理,是出自小當家之手,而小當家並沒有什麼「絕技」,他的廚藝是融入在每個基本功中的。

  劉昴星也在期待著,自己的真實廚藝提升到一定程度後,真正掌握那些「絕技」!

  不過即使是現在,觀賞性也不算低,不多時原本看起來是在胡鬧的蛋液與麵粉的混合物,便成為了一大坨金燦燦的麵團。

  周圍的學員已經快要淚目,明明聚集了這麼多人,但是他們的料理……卻只在零星有些人餓了時,才會去取用一些,之後便繼續圍在劉昴星那邊!

  只見劉昴星將攤在面前的一整塊麵團,用手刀橫五豎三的分成了十五塊,每一塊也都有正常和麵時的一塊麵的大小了。

  也就是說,劉昴星是同時和了十五塊麵,而且最令雞蛋德藏震驚的是,劉昴星用手掌為刀分割麵團時,金色的麵團所展現出的柔韌性,分明已經十分柔軟,半分也看不出是沒有水和出的麵團!

  而之後劉昴星暫時沒有再去動那十五塊麵,似乎準備略微「餳」一下……

  不過好不容易聚集了這麼多人,自然也不會閒著,而是馬上將準備好幾大塊豬肉,放在了料理台上,又是看起來就令人咧嘴的分量。

  就在這時,劉昴星拿出了兩把半月形的「菜刀」,在刀刃背麵伸出兩根垂直於刀刃的刀柄!

  「哇!好帥啊!媽媽,這是菜刀嗎?」一名小男孩兩眼閃光的看著劉昴星取出的刀具。

  「這個……」

  孩子的母親只是一般的家庭主婦,顯然不認識這種冷門的廚具,還是雞蛋德藏開口道:「這是半月菜刀,是意大利的一種特殊菜刀,用來剁餡很方便。」

  沒錯,正是阿爾迪尼兄弟的那種半月菜刀,不過阿爾迪尼兄弟的那把顯然是特製的,比一條胳膊還長,弟弟伊薩米的體格用起來還好,哥哥塔克米僅僅拿著都給人吃力的感覺,不過兩兄弟卻都能將「半月」的效果發揮的淋漓盡致。

  而現在劉昴星手中的兩把「半月」,都只是普通的型號中比較大的一款,也就只有阿爾迪尼兄弟那把的一半左右。

  現在劉昴星本身的廚藝,也有「中級三星」,而且是全能的「中級三星」,完全可以駕馭意大利的半月菜刀,而且因為與日劇增超人級的體能,甚至可以同時使用兩把!

  只見劉昴星雙手各自倒握著一把「半月」,每把「半月」的另一個刀柄,卡在劉昴星的手肘部位,也就是令兩把刀刃附在劉昴星的小臂上……

  之後劉昴星的兩隻胳膊,仿佛裝了大功率馬達一樣,瘋狂的在一案子的豬肉上高頻率顫動起來!

  圍觀的觀眾更加發出了驚歎聲,仿佛這裡成為了劉昴星的表演場,而周圍的其他學員,只是借光兜售些零食的小商小販一樣……

  「年輕真好啊!」

  又是一聲熟悉的感歎聲,不過是另一位雞蛋德藏的老朋友發出的,只見乾瘦、長髮,帶著眼睛的另一位老者,說著走到了德藏身邊,正是遠月度假村的另一位大供應商……天然芝士久作!

  不出一會兒的功夫,滿滿一案子的豬肉變成了肉餡,之後劉昴星向裡面又加入了之前配好的調味料、蔥末,又迅速的攪拌……

  「恩?如果僅僅是肉餡的話,即便之前是雞蛋和麵,但是也不太符合題目的吧?」久作顯然也知道之前發生什麼了。

  德藏看著一旁的十五團金色的麵團說道:「不,無論是餃子還是餛鈍、燒麥之類的,餡料僅僅這些是不夠的,肯定還有其他東西!」

  「不過還真是自信啊……僅僅是現在這些,也應該不止200份了吧?」久作感歎道。

  「是啊,年輕真好啊!」

  原本見劉昴星用那種少見的菜刀剁完了肉餡,一部分人準備先散開,畢竟是來吃自助早餐的,不是來看表演的,已經看了好一會兒,現在似乎高潮部分已經過去,可以去吃些別的,之後再回來看看他的成品。

  這次早餐自助,其實還有更詳盡的規則的,比如一份料理至少需要達到的重量,通常成年人可以吃下三份早餐,老人和保持身材的女性也許只能吃兩份,體格健碩些的,也許就更多些,因此大家不是一定要在這裡等著吃劉昴星一個人的。

  周圍學員見到終於有機會了,不由得興奮起來,紛紛準備出了自己的料理……

  然而就在這時,驚呼聲又從劉昴星這裡的圍觀人群中響起,本來要離開的人,立刻轉過身來,只見劉昴星手中扯著一塊金色的麵團,好似在舞弄著一面大旗一般,時而在身前側面拎著兩角轉動,時而又舉過頭頂好似在轉動超大的「手絹」一般!

  在東北有一種藝術形式叫二人轉,裡面有一種表演,就是演員各種花樣的轉動超大號的彩布,而現在劉昴星就是在轉動中,將一塊麵團,「轉」成了巨大的、近似長方形的「金色彩布」。

  之後整張「金色彩布」平鋪在了料理台上,劉昴星又飛速的在上面「塗」了一層相當於兩倍麵皮的厚度的肉餡,又再次拿起第二團麵舞動起來,先是只需要手腕活動就可以甩開,漸漸巨大之後,需要兩隻胳膊完全揮舞才能掄動……

  再次將第二片金色的麵皮,放在第一片的肉餡上面的時候,大家才發現兩片麵皮幾乎完全重合!

  「年、年輕真好啊!」

  「真的……只是年輕嗎?」 本帖最後由 GGCMEAT 於 2018-3-5 12:17 編輯

GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:45
第49章 開張

  「真的……只是年輕嗎?」德藏已經開始不自信起來。

  劉昴星現在看起來並沒有展示做什麼高深的料理技巧,僅僅只是和麵、剁餡、「擀」麵皮……

  每一步都是普通人也會的東西,但是在劉昴星手中,卻已經化腐朽為神奇,這正是基本功紮實到了一定境界的表現。

  在大家的喝彩、拍照、錄像中,劉昴星終於完成了麵皮上的肉餡塗抹的工序,十五層麵皮、十五層薄薄的肉餡,疊放在料理台上。

  而正在這時,一名比德藏、久作年輕些,但是也上了年紀的短衫大漢走了過來。

  正是遠月度假村供應商三巨頭中的菜豆耕助!

  三人經營的,都只是最基礎的食材,也就是「蛋類」、「奶製品類」、「蔬菜類」的大供應商。

  都不是什麼珍稀的食材,不過對於遠月度假村來說,卻是日常消耗量最大的食材,因此被稱為「三巨頭」也不稀奇。

  「咦?我說怎麼沒找到你們,在這裡做什麼?」耕助疑惑道。

  之後循著德藏、久作的眼神瞧過去,就看到了劉昴星面前東西,不由得疑惑的說道:「這是什麼?千層餅嗎?」

  就在德藏都在疑惑,是不是自己猜錯了,對方要做的不是餃子、燒麥之類的料理的時候,劉昴星又拿出了一把就「菜刀」來說,已經是超大號的砍刀!就和「中華一番」中,雷恩身後的那把最大的長刀差不多……

  「德藏爺爺,這把又是什麼刀?」一名小男孩對德藏問道。

  德藏被問得也頭頂微微見汗:「這個……」

  劉昴星這時適時說道:「小弟弟,這把不是菜刀哦!是我特地從倉庫借來用的!」

  沒錯,之前正是因為在倉庫中發現了這把刀,劉昴星才有自信使用這樣的料理方式!

  這次他選擇的料理,正是小當家初見謝師傅時,做出的「三蛋燒麥」。

  但是就自助餐的形式而言,「燒麥」這種需要長時間準備的料理,是有些吃虧的選擇。

  因為有兩小時200份的限制,而且還有與美作昴的比試,劉昴星一開始本來已經準備預先包好燒麥,之後六點的時候開始蒸製的。

  直到早上去食材倉庫取皮蛋的時候,才發現了這東西,所以才臨時決定,使用這樣的料理方式!

  雖然在一開始的時候,肯定會很浪費時間,但是劉昴星相信,這樣可以吸引到更多的食客。

  「不是菜刀嗎?那大哥哥準備做什麼?」小男孩疑惑道。

  「雖然不是菜刀,但是大哥哥也已經給它洗過澡了,也可以在料理中發揮作用哦!」

  只見劉昴星說著,雙眼神色的一厲,揮舞起了長刃,橫十豎六將面前的「千層餅」切成了六十份!

  「什麼?怎麼可能?明明這麼厚……看起來應該有十幾層麵皮和餡料吧?居然在刀口處,完全沒有造成凹陷、也沒有擠壓的痕跡?」耕助震驚道。

  「……難道這是什麼青史留名的快刀?」久作想到了一種可能。

  德藏卻搖了搖頭:「不,這把刀我見過,就是每次文化節的時候,會拿出來在酒店裡做裝飾的製式長刀,平時收在倉庫裡,不知道怎麼被他借來了!」

  「製、製式的普通刀?怎麼可能呢……」耕助有些理解不能。

  反而久作沉默了一會兒之後說道:「既然刀不是快刀,那就只能說明人是‘快刀’了!」無疑是在讚歎劉昴星的技藝。

  「單憑技藝能達到這種程度?」耕助依舊有一顆解密的心。

  這時年紀最大的德藏開口道:「我之前看過這名學員的履歷,因為是插班生,所以沒有過多的記載,只知道在兩個月之前,他從中華大地……那片美食的帝國來到遠月進修,剛來的時候甚至除了中式料理什麼也不會……」

  「等等,他剛剛明明使用了‘半月’的!而且還是一次使用兩把!」久作說道。

  「沒錯,我說了是在兩個月前!」

  「只用了兩個月嗎……」久作越發的沉默起來。

  「畢竟他是來自那個美食的帝國啊!中華料理中,本身就有許多未解之謎,比如‘那個’傳說……」德藏說道。

  耕助忍不住插言道:「德藏老哥,你還相信‘那個’傳說嗎?根本就只是空穴來風吧?」

  「哈哈,大概是人老了,所以總願意胡思亂想吧!」德藏也僅僅是一笑而過。

  而就在這時,劉昴星的第一屜燒麥已經放進了蒸籠……

  只見劉昴星將一塊塊連帶著一層肉餡的麵皮啟了下來,之後將一少橙紅色的東西包裹在了裡面,之後迅速的用方形的麵皮,四面隆起捏成燒麥的花形口,又用一勺黑色的碎屑封住燒麥口。

  一個燒麥就這樣完成了,之後每九個燒麥,放在一屜中,摞在了蒸籠上!

  劉昴星已經大概估計過,按照規定的早餐分量,自己的「三蛋燒麥」,三個一份便足矣,本身用料就很足,而且課題也不是讓人一份就飽腹。

  而此時廣播已經再一次響起,內容不是通知、而是通報!

  「恭喜B區17號薙切繪理奈,第一位完成了200份料理。」

  一時間別說是其他區域,即便是劉昴星這裡圍觀的客人,也有些往繪理奈那裡移動了腳步!

  這公告廣播,也起到了廣告的作用,令強者恒強……的確很有遠月的風格!

  不過繪理奈的實力,也確實不容小覷,現在才剛剛六點半,開始了半個小時而已。

  而劉昴星包燒麥的動作,也同樣越來越快,畢竟已經是半成品,幾乎這邊拿到手裡,另一邊兩勺橙紅色、黑色的東西,就已經填充進去、封了口。

  僅僅十五分鐘之後,劉昴星面前分成六摞的一百屜蒸籠,就已經全部就位,料理台上也已經沒有剩餘的麵皮!

  與此同時,第一屜燒麥也已經好了,見到劉昴星已經開始出屜,三名老者直接走到了他面前,而且其他人顯然也沒有意見的樣子,劉昴星見狀對三人微微一笑,之後將九個燒麥剛好分成了三份,遞到了他們手中。

  同時這時周圍的客人,也都嗅到了皮蛋所散發出的特別的味道!

  在以清淡為主的早餐自助廳中,皮蛋略帶刺激性味道,還是很明顯的……

  中華以外的地區,很少有人吃皮蛋,即便是深受中華料理影響的島國,對皮蛋的接受程度也不高,不過比西方要好些就是了。

  之前劉昴星還擔心度假村中沒有的食材,也正是皮蛋,不過顯然遠月的備貨很充裕,即便是這種非主流的食材,也都有準備。

  「這種味道是……鬆花蛋?」德藏一下就發現了這種在中華以外不常見的食材。

  「這就是‘鬆花蛋’?聞起來也蠻有食欲的!」

  「那我們就開動了!」

  三人說著各自將嚐了一口劉昴星的「三蛋燒麥」……瞬間三人原本有些嚇人的表情一下子柔和了起來!

  「這種彈彈的感覺是……蟹黃?沒錯,蟹卵的話,也可以看做是蟹蛋的!」

  「這麼說起來的話,就不只是麵中揉了雞蛋,還有蟹蛋的餡,以及鬆花蛋的封口,這是……三蛋燒麥了!」

  「鬆花蛋略帶腥氣的味道,與蟹黃的鮮味融彙,鬆軟的雞蛋麵皮,也在兩者之間起到了調和的作用!」

  在三人感歎的時候,第二、三、四屜燒麥也接連出籠,客人們自覺地排好了三列長龍,劉昴星也一一將每屜燒麥分成了三份,一上架便直接被客人端走……

  而劉昴星的「三蛋燒麥」剛剛開張的時候,已經是六點四十五,距離繪理奈達標,已經過去了十五分鐘。

  直到這時,第二梯隊的優秀學員們,才開始也接連宣告完成目標……

  「恭喜A區6號塔克米·阿爾迪尼,完成200份料理……」

  「恭喜C區19號薙切愛麗絲,完成200份料理……」

  「恭喜A區4號葉山亮,完成200份料理……」

  「恭喜B區7號美作昴,完成200份料理!」

  直到聽見「美作昴」的名字,劉昴星的眼色才稍微動了動,因為之前劉昴星根本沒有練習過,所以美作昴不可能是複製他的料理。

  同時從完成的時間來看,應該也不會是複製了繪理奈的料理,其中原因是他能力有限,還是因為不敢跟蹤繪理奈,就不得而知了。

  劉昴星自己不著急,但是極星寮的其他人不知道什麼情況,此時在心急自己的進度的同時,也替劉昴星著急了起來……

  而其他不在D區的學員,不少也都知道劉昴星與美作昴的賭約,此時聽到了美作昴的名字,但是劉昴星的名字卻半天都沒出現,不由得在緊張自己之餘也心中暗笑,腦補劉昴星跪地認錯的畫面作為消遣。

  畢竟昨晚大家都在抓心撓肝的想菜譜、練習的時候,劉昴星卻早早的回去休息了,令不少人對其嗤之以鼻,但是偏偏因為他之前的戰績,卻又嘲諷不出口,現在終於有了發泄的途徑!

  「恭喜B區17號薙切繪理奈,第一位完成了300份料理!」

  劉昴星愣了一下,之後自語道:「原來每100份就會廣播一次嗎?看來我也要抓緊了啊……」
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