[衍生同人] 食戟之冒牌小當家 作者:紳士東 (已完成)

 
GGCMEAT 2016-8-14 17:56:30 發表於 其它小說 [顯示全部樓層] 只看大圖 回覆獎勵 閱讀模式 400 1321505
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:46
第50章 後來居上

  「原來每100份就會廣播一次嗎?看來我也要抓緊了啊……」

  劉昴星說著,將已經熟了、還沒有取出來的十幾屜燒麥,全部取下敞了開來!

  頓時一股濃鬱的皮蛋香氣,向整個D區散發開來。

  因為有蟹黃的鮮味中和,皮蛋的清香中帶著的腥味,被遮掩了下去,令更多的人能夠接受。

  而且在早餐自助中,突然出了這種味道,不僅刺激了食欲,也令不少人因為感興趣而湊了過來。

  當看到長長的隊伍的時候,無疑便更加感興趣了……

  「唔!無數顆粒在嘴裡不斷的跳躍!」

  「口中仿佛被大海的新生命填滿了一般……」

  「軟糯的蛋液麵皮,與內中包裹著蟹黃的肉餡層……多麼令人心曠神怡的組合!」

  「還有上面這是‘鬆花蛋’?完全沒有想像中的異味,反而更加增進了食欲,即便是早上就吃起了肉餡燒麥,也絲毫不覺得難以下咽啊!」

  而一些排隊在後面的人,不由得開口問道:「什麼蛋液麵皮?麵裡面加了雞蛋?」

  「這個……恩?你們自己看就知道了!」

  只見這時劉昴星已經將第二批麵粉,同樣散在了之前用過的巨大麵盆中,之後瘋狂向其中打入蛋液。

  不時轉身將一批批蒸熟了的「三蛋燒麥」,分給正在排隊的客人……

  直到七點整的時候,廣播中才終於響起了劉昴星的名字。

  「恭喜D區8號劉昴星,完成200份料理!」

  對於普通學員來說,一個小時完成考核,已經非常好的成績,畢竟這時完成的學員,還不到十分之一!

  然而對於近來風頭正勁的劉昴星來說,這顯然不是值得誇耀的成績,尤其是現在與他賭戰的美作昴,在十五分鐘前就已經達成了200份了。

  想也知道,這種「比賽」肯定越向後,優勢與劣勢之間的差距,會越來越明顯。

  美作昴在聽到劉昴星的名字後,也不由得一陣冷笑,心道:「嗬嗬,居然只有這種程度而已嗎?本來還想將真正的勝負,留在下一次的,早知道我就賭的大些了……希望這次不會嚇到他!」

  不過冷笑的表情,卻一閃即逝,旋即便換上了優雅的微笑,這種微笑放在他的臉上,令人感覺很違和……

  「很高興為您效勞,美麗的小姐,歡迎品嚐‘美作昴沙拉’!」

  只見美作昴端出的,赫然是和塔克米差不多的料理,不過其中的「意式烘蛋」卻比塔克米的顏色要深些,而沙拉的整體顏色,卻比塔克米更加豐富鮮豔……

  顯然美作昴這次是複製了塔克米的料理,並且改變了「意式烘蛋」的配方,還有沙拉中其他蔬果的種類和配比。

  與此同時,A區的塔克米,也已經陷入到了「瓶頸」之中,不知道為什麼,從剛才開始,自己的「意式烘蛋沙拉」的取用速度一下降低了下來。

  直到他無意中聽到了客人的對話……

  「咦?那邊那是什麼沙拉?似乎很好吃的樣子,我們去看看吧!」

  「等等,聽說B區有一個台位也是這種沙拉,而且比他的更美味,我們去那邊吧。」

  「是吧?那好吧,反正也不遠……」

  塔克米眼神一滯,不由得臉色陰沉的自語道:「和我的沙拉差不多?這明明是我昨晚才想出來的料理,難道是他?」

  塔克米堅持將預處理過的原料,全部加工為成品,擺在了陳列架上,供客人取用之後,便向監督人員示意,想要離開台位。

  因為標準就是提供200份早餐,只是率先完成的學員,基本都有爭搶好勝的情結,所以大多自願繼續留下「奮鬥」,而塔克米早就完成了200份的下限標準,監督人員自然允許了他的提前離開。

  塔克米沉著臉去了相鄰的2區,果然發現美作昴這家夥,在用他那五大三粗的身材,還有過於「豪放」五官,在cosplay自己!

  看到這家夥從動作到表情,全都在模仿著自己,塔克米頭頂不由得青筋一跳。

  不過卻也明白現在不是找他算賬的時候,否則如果被認為是惡意干擾其他學員考核,而被取消成績就糟糕了……

  而且現在塔克米最在意的事情,根本不是對方「模仿」了自己,而大家認為他的仿製品更美味?

  塔克米不忿之下,也和其他客人一起排隊,領了一份「美作昴沙拉」。

  而美作昴似乎已經完全沉溺於模仿之後,即便與塔克米面對面,也絲毫沒有露出異色,依舊紳士的說道:「很高興為您服務,歡迎品嚐‘美作昴沙拉’!」

  塔克米接過來之後,馬上用叉子,叉起了一塊「意式烘蛋」的碎塊,與其他蔬果混合的一口「美作昴沙拉」,放入了口中。

  瞬間塔克米愣在了原地……

  「喂,領到之後走開好不好?」

  後面的年輕人推了他一下,塔克米這才腳下一踉蹌的走開了,失神的看著手中的「美作昴沙拉」。

  而就在這時,美作昴看了一眼時間,七點十七分,直到此時還沒有第二名學員,獲得300份的「成就」!

  美作昴憑借模仿、改良,不但成功躋身緊隨繪理奈之後的第二梯隊,而且還在之後「掠奪」了提供的餐點相近的塔克米的客源,在第二梯隊中也逐漸靠前起來。

  就在七點十七分、距離他達成200份標準下限過去了半個小時的時候,他提遞出了自己的第300份「美作昴沙拉」!

  「很高興您的品嚐,這也是我的第三百份早餐,希望我們都有美好的一天!」美作昴依舊在模仿著塔克米的神色、語氣。

  不過心中卻在遞出去第三百份的時候冷笑了一聲:嗬嗬,料理實在是太簡單了!我是第二個達到300份的嗎?果然……下次還是去試一下,那些所謂的十傑吧!

  就在這時,廣播響了起來:「恭喜……」

  美作昴還有些沒反應過來,上次200份的時候,是在審核人員確定之後上報,延遲了大概一分鐘才播報出來的,這次怎麼這麼快?

  「……D區8號劉昴星,完成300份料理!」

  「什麼!」美作昴聽到居然不是自己,而且還是劉昴星的名字,瞬間在震驚之中,從「塔克米」的狀態脫離出來。

  「怎麼可能?不會是念錯了吧?」

  「距離他完成200份,才剛剛過了15分鐘吧?」

  「即便是繪理奈小姐,在200份與300份之間,也間隔了20多分鐘吧?」

  其他學員也紛紛震驚了起來,對於大部分學員來說,料理被取用的速度是在15到30分鐘時達到高峰,之後越來越慢的,只有繪理奈、還有第二梯隊那種擁有壓倒性實力的學員,才會因為廣播通告、還有大家口碑而產生的「廣告效應」,而越來越快。

  然而劉昴星居然用一個小時,才達成200份的底線,之後只用15分鐘就達到了300份?

  只有劉昴星周圍的學員知道,劉昴星是在開始足足四十五分鐘之後,才開始放置出成品的!

  「恭喜A區4號葉山亮,完成300份料理……恭喜B區7號美作昴,完成300份料理……」

  緊接著約摸一分鐘後,又有兩條連續廣播播報了出來。

  美作昴的神色越發陰沉,想不到還有另外一個人,比自己的300份完成速度要快,雖然快了應該只有幾秒鐘!

  又過了一會兒,原本第二梯隊的學員們,接連被通報完成了300份的成就,同時也不時穿插著達成著200份底限的學員的名字。

  就在七點二十的時候,繪理奈完成了400份的成就,幾乎領先她之後的第二梯隊學員100份!

  雖然美作昴在之後,調整狀態、繼續準備著「美作昴沙拉」,但是被取用的速度,卻逐漸下降起來。

  因為時間已經到了後半段,現在客人們幾乎都已經產生了飽腹感,需要更有誘惑力的料理,才能夠令人繼續取用!

  更加的考驗料理在「味」之前的「色」與「香」,沙拉顯然缺少誘人的香氣,而且沙拉的受眾,從之前開始,就一直是年輕的女孩居多,但這些女孩們有往往是不願意吃得太多,影響身材的,因此已經到了沙拉的弱勢期……

  唯一令美作昴安心些的,就是劉昴星的名字,在完成了300份之後,也一直沒有再出現!

  直到七點四十五,已經到了最後階段,第二梯隊中有幾位完成了400份,其中第二位達到的赫然是葉山亮,同時繪理奈也完成了500份的時候,劉昴星的名字才再次出現,同樣完成了400份。

  葉山亮雖然沒有盡出全力,但本身就是擁有超人級嗅覺的嗅覺大師,他的料理自然也擅長打開客人的食欲,在後期更占優勢。

  然而就在七點五十二分的時候,劉昴星的名字再次出現,領先葉山亮一步,達到了500份!

  令葉山亮與繪理奈同時心中一緊,尤其是葉山亮,心中不由得暗道:「居然能在後期反超,劉昴星嗎?」第一次開始將這個名字放在心上!

  五分之後,也就是七點五十七分,眼看要結束的時候,廣播通告中,除了一些懸懸及格的學員之外,也又播報了兩條勁爆的消息:「恭喜B區17號薙切繪理奈,第一位完成了600份料理!恭喜D區8號劉昴星,完成600份料理!」

  雖然繪理奈依舊是第一,但是兩條廣播已經是接連發出的……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:47
第51章 巧合?

  雖然繪理奈依舊是第一,但是在她達到了600份之後,劉昴星也緊跟著達到了600份!

  除了繪理奈和劉昴星之外,已經沒有其他達到500份的學員,只有四五名以葉山亮為首的學員,達到了400份……

  當然,僅僅是這次早餐,其實也並不能完全說明學員的實力。

  很多有實力的學員,因為路數不適合早餐、自助餐,而只是勉強及格,比如水戶鬱魅、幸平創真……

  鬱魅依舊選擇自己擅長的肉料理,雖然盡量用雞蛋的溏心,與白葡萄醋來遮掩小牛排的油膩感,但是作為早餐來說依舊太厚重了,雖然一開始「銷量」不錯,但是直到結束前15分鐘才完成目標。

  創真則是因為缺少自助餐經驗,而且思維受到了「幸平」定食屋的束縛,選擇了「舒芙蕾歐姆蛋」的創意,也就是一種按照「舒芙蕾」的方式,對蛋白進行打泡處理之後,再按照「歐姆蛋」的方式烘焙的蓬鬆蛋料理。

  結果卻忽略了這種蓬鬆的料理,最佳賞味期很短,並不符合自助餐的需求,做好沒多久便幹癟下來,一開始的時候完全陷入窘境。

  劉昴星之前也為了讓大家更獨立的成長,所以在大家練習的時候,早早回房休息,沒有進行試吃指導之類的。

  但是創真的臨場應變能力還是有的,最終在快要結束時,完成了200份的最低標準。

  也還有更多有實力的學員,主觀上並沒有發揮全力,比如同為「極星寮」出身的伊武崎、善二,兩人平時看起來沉默、低調,不過都有自己的野心,已經不僅限於這次「住宿進修」的通過,而是將目光放在了還有不到兩個月的「秋季選拔賽」上。

  同樣像是黒木場涼、薙切愛麗絲、伊薩米·阿爾迪尼、北條美代子、貞塚奈緒……這些有實力爭鋒的學員,也都選擇了低調的菜品,或者是達標後就離開了台位。

  在原本情節中,繪理奈也只是維持第一,並沒有發揮全力,在其他有實力的學員,也並沒有出全力的情況下,繪理奈也僅僅完成407,保持「冠軍」的姿態到最後。葉山亮也同樣選擇了低調……

  但是現在因為劉昴星之前的話,繪理奈從一開始就全力以赴,「班尼迪克蛋」以女王駕臨的姿態,席卷整個B區,如果美作昴離得再稍微近些,恐怕他連300份的機會都沒有!

  葉山亮則是因為在昨天剛好被安排在了水原多美的課上,結果水原多美的一句「想不到這屆學員中,還有第二個人能將香辛料運用的不令我討厭」,而令葉山亮燃起了鬥誌。

  畢竟水原多美是頂級意大利菜系料理人,本身推崇的是「原汁原味」,對依賴香辛料的料理,是帶有偏見的。

  能夠讓她「不討厭」,已經是對香辛料應用的極高評價……

  後來葉山亮輾轉打聽到了,「第一個」指的應該是劉昴星的「麻婆豆腐版提拉米蘇」,因此在這次早餐中,葉山亮也拿出幾分真本事!

  通常人們不喜歡在早餐,吃些味道太重的東西,不過葉山亮的超人級嗅覺,卻令他在香料使用上,有著常人難以企及的天賦。

  劉昴星可以憑借「超神之舌」來感知氣味,但是與真正的「嗅覺」依舊是不同的,許多香料嚐起來與嗅起來,並不是同一種味道。

  以料理的「色」、「香」、「味」三者來概括,劉昴星的「超神之舌」只是能讓他用舌頭捕捉到「氣味」,提前感知到「味」,而並不是真正的「香」。

  最典型的臭豆腐、榴蓮之類的食材,在不品嚐的情況下,葉山亮可以分析出它們的「香」,而劉昴星是分析出它們的「味」……

  一個是對「香」的百分之百掌控,一個是在不品嚐的情況下,也能夠解析其「味」,算是各有所長。

  不過從調動食欲的角度來說,葉山亮更具有優勢,因為劉昴星用舌頭感知到的味道,是普通人吃到的味道,而並不是嗅到的味道。

  而要勾起人的食欲,「香」才是關鍵!

  因此在自助餐對決中,葉山亮是有一定優勢的,不過依舊在料理的絕對差距面前「告負」……

  「600份嗎?如果我出全力的話,或許也能夠達到吧?不過還不是時候……秋季選拔賽的時候再見吧!我會讓所有人知道,我和潤的組合是最強的!」葉山在結束的時候自語道。

  原本幾名看不慣,一向低調的葉山亮竟忽然一鳴驚人的學員,還想要在自助廳外找他麻煩,不過就在葉山從他們身邊路過時候,幾人卻被葉山完全不同於平時的、「殺氣騰騰」的神色嚇住,別說是上前挑釁,甚至過了好一會兒才敢挪動腳步。

  而此時在監控室中,一直關注著這一屆中,比較有潛力的幾名學員的堂島銀不由得感歎道:「這次的學員中,還真是有些不錯的‘璞玉’啊!」

  此時在他身後,還有遠月度假村的副料理長、也曾經是遠月十傑的瀨名博巳,以及其他一些度假村的頂尖料理人,他們大多也都是遠月的畢業生,以及為了這次進修,被請回來的畢業生們。

  聽到堂島銀的話後,博巳不由得問道:「堂島先生比較看好誰呢?」

  「看好的話……應該還是薙切繪理奈小姐吧!其他還有她的妹妹愛麗絲小姐,雖然因為食材不足而止步380份,但照那時的勢頭,如果沒有用盡食材的話,到達400份的時間不會比葉山亮晚。你們呢?」堂島銀說完之後也又問了一句。

  博巳沉吟著說道:「我倒是比較看好一名表現不是很出眾的料理人,不過我總覺得她的料理中包含著無窮的潛力……應該是叫做田所惠吧。」

  「與其說是‘看好’的話,我們都比較‘關注’那個劉昴星吧!表現的確實不錯,居然達到了和繪理奈小姐一樣的600份!」其他度假村的料理人說道。

  之所以「關注」,是因為這兩天被劉昴星折騰的很慘!

  每天晚上都要吃十幾道特級料理,要知道那些料理每一道都是要費不少力氣的……

  看到劉昴星的成績之後,他們才無話可說。

  「我也看好劉昴星,但不是因為他這次的表現,我認為他身上有對料理人來說,最重要的東西!」眯眯眼的關守平說道。

  「水原學姐呢?也是劉昴星嗎?之前聽你提起他三次哦!」乾日向子問道。

  「不……之前是這樣,但如果是‘最’看好的,我想應該是葉山亮!」

  「誒?那個喜歡用香料的小子?水原學姐居然會看好他?」日向子疑惑道,不過三無的水原並沒有多解釋。

  「四宮學長呢?」日向子馬上又去和四眼搭話。

  四宮不屑的冷哼一聲:「看好?別開玩笑了,一群乳臭未幹的小子而已!」

  「四宮前輩還真是嚴厲啊!這樣會嚇到大家的!偶爾你也笑一笑怎麼樣?」

  正當乾日向子賣萌的時候,一名看起來年紀不大的畢業生,直接嘲諷道:「嘁,明明已經快30歲了,還裝出這副樣子,惡不惡心?」

  日向子頭頂青筋一跳,眉頭顫抖這說道:「瀧,能再說一次你在和誰說話嗎?」

  「哈?沒有聽清嗎?當然是說你了,裝年輕的‘三十路’,不會是想要勾搭幾個年輕學生吧?」看起來好像不良少女的角崎瀧毫不客氣的嘲諷道。

  (三十路:指30歲的意思。)

  要知道即便是許多與乾日向子同屆、甚至大幾屆的畢業生,都不敢和她這麼說話!而才剛剛畢業兩年的角崎瀧卻毫不畏懼,除了說明其性格之外,也體現出了她的實力……

  「夠了,你們這樣像什麼樣子!之後還有課程吧?都去自己的料理室吧!」堂島銀看不下去的說道。

  作為「活著的傳說」,遠月有史以來的最強男,堂島銀的話還是有些威信的,即便是角崎瀧也沒有再多說什麼。

  不過角崎瀧之後卻又特意和水原多美走在一起,雖然水原多美只比乾日向子大一屆,三人也都當屆的第二席,但是角崎瀧對水原多美的態度卻完全不同,似乎很尊敬的樣子。

  與水原多美分開之後,角崎瀧看著自己這節課的學員名單,不由得面色冷峻的自語道:「葉山亮、劉昴星嗎……」

  與此同時,葉山亮在暗自下定決定,要在秋季選拔賽上,與劉昴星、與所有一年生分出高下,邁出登臨遠月頂點的第一步時,卻在打開料理室的門後,看到了劉昴星居然也在教室裡!

  而且還是少數幾個,身邊沒有搭檔的學員之一……

  此時劉昴星正拿著兩個名卡看個沒完,從其他料理台的情況來看,這次又是非自由分組,也不是隨機抽簽,都是在料理台上,放好了名卡。

  看到一頭標誌性的白髮,與略顯棕色皮膚的葉山亮進來,劉昴星也抬起頭,之後翻開了手裡的一張名卡……

  「你就是葉山亮吧?看來這節課是我們一組,請多關照吧!」劉昴星沒什麼誠意的說道。

  「……」葉山亮對這「巧合」也倍感無語。
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:48
第52章 充滿人文關懷的一課

  見到在早餐中,成績險些追上繪理奈的劉昴星,還有異軍突起的葉山亮居然被分在同一組,其他學員不由得竊竊私語起來,似乎是在質疑著分組規則……

  劉昴星和葉山亮兩人的組內氣氛也有些尷尬,葉山亮剛剛下定決心,下次要在「秋季選拔賽」上KO劉昴星,結果馬上就要和他「並肩作戰」了!

  而劉昴星如果有得選的話,也不會選擇葉山亮這種個性極強,而且本身就擁有與神之舌相似能力的料理人作為搭檔。

  不過為了緩解下尷尬的氣氛,劉昴星還是主動搭腔道:「聽說葉山亮同學,是汐見潤教授的助手?汐見潤教授可是香辛料界的權威,葉山亮同學一定很擅長香辛料的組合吧?」

  葉山亮見劉昴星上來就誇獎汐見潤,原本冷著的臉色,也緩和了一些,不過說的話依舊狂傲:「沒錯,論香辛料的話,整個一年生沒人能與我比肩!」

  劉昴星既不反駁、也不附和的幹笑了兩聲,也就在這時,這節課的導師走了進來。

  雖然穿著正裝,但是能夠看出她也就20歲左右,在畢業生導師中算是很年輕的,估計剛剛畢業只有一兩年。

  僅僅從其一副戰鬥欲旺盛的表情和眼神上,就能夠看出這位學姐不好惹!

  而且她方一進來,不少學員便正襟危「站」起來,胸膛挺得直直的……

  同時劉昴星與葉山亮,也聽到了學員們的竊竊私語聲:「好、好像是角崎瀧主廚!」

  「沒錯,僅僅畢業兩年,就已經自立門戶,而店面已經小有名氣……」

  「據說是與木久知園果主廚,被並成為‘雖然年輕卻可以和專業星級廚師抗衡的怪物’!」

  就在這時,角崎瀧忽然向之前竊竊私語的人瞪了過來,後者馬上好像被猛虎頂上的小白兔一般,毛兒炸了起來……

  與其實力相符的,是角崎瀧在學生時代,性格就有名的惡劣。

  「剛才誰在竊竊私語?給你們三個數的時間,給我站出來!一、二……」

  剛剛數到「二」,兩組四名學員便舉起手來:「對、對不起!是我們說話了。」

  「很好,現在給我做一百個蹲起,做不完不得進行考核!」角崎瀧直接說道。

  「是!」

  四人完全沒有猶豫的,開始做起蹲起來。

  「你們應該是第一次見到我,因為前兩天的時候我有事脫不開身,是今天剛剛過來的,至於我是誰,你們有些人可能知道、有些可能不知道,但是這不重要,反正你們之中,可能一個畢業的人都不會出現,也沒必要一定要知道我的名字!下面我來說明一下我的課程的考核規則……」

  角崎瀧一上來,便展現著她如傳聞中惡劣的性格,也不知道她對待食客是不是也這樣。

  而且角崎瀧說著,還將整個料理室的人,環視了一番,不知道是不是錯覺,劉昴星和葉山亮都感覺到,角崎瀧看向自己這一組時,似乎冷笑了一下?

  兩人不由得對視了一眼,眼中都是一樣的含義:你招惹過她?

  「這次考核的主題很簡單,你們有些人或許知道,我是西班牙菜系的料理人,而且準確的說,是更擅長‘加泰羅尼亞菜系’的料理人……」

  西班牙的領土面積,雖然只是和四川一省差不多大,但是在歐洲卻也是面積僅次於俄羅斯與法國的第三大國。

  而且因為曆史上,西班牙被不同的外族文明統治,宗教信仰上也各有迥異,因此西班牙料理和中華料理一樣,細分為各個菜系,其中「加泰羅尼亞」地區的料理特色,因為臨近法國,而受其影響頗深,以燉、燴為主,在世界上最廣為流傳的招牌菜,就要數西班牙海鮮燴飯、墨魚汁燴飯了,這都是「加泰羅尼亞菜系」的料理。

  「考核的題目很簡單,那就是‘加泰羅尼亞菜系’的常見料理‘海鮮燴飯’!」

  伴隨著角崎瀧的話,只見料理室的門打開,一個個滿是新鮮海鮮或者蔬果的手推車,被接連推了進來。

  見狀不少學員都鬆了進口,雖然明白角崎瀧的考核,不可能真的是「簡單」的,但是至少「西班牙海鮮燴飯」的話,在場除了劉昴星之外,其他人都學過、做過!

  劉昴星也並不擔心,畢竟自己身邊可也有一尊大神,什麼海鮮燴飯的,不可能難得倒葉山亮吧?

  「之後你們可以從餐車裡,任選材料,不過有一個要求,不得浪費食材,浪費超過一倍者,直接予以退學!」角崎瀧特地強調道。

  強調的內容卻令不少人心裡疑惑:誰會沒品到故意浪費食材?而且還是‘一倍’為標準,也就是說可以取雙倍的量咯?考慮到自己也可以吃的話,還可以取用更多!

  畢竟因為早上的自助餐考核的原因,大部分學員都還空腹呢。

  「角崎主廚,那……我們可以開始選取食材了?」

  不少學員都摩拳擦掌起來,很多學員之前都經曆過,這種需要食材不是分配好的,而要自己去挑選的課程,這種時候絕對要先下手為強!

  雖然這些海鮮、蔬果看起來都很新鮮,但是難保不會有不良品……

  「等等,大家都是遠月學院的學員,直接用‘搶’的未免太不文明了!」角崎瀧在大家不可思議的目光下說道。

  且不提遠月的教學理念,就一直是赤果果的戰場式教育,單單角崎瀧的性格,也不應該說出這樣的話吧?

  「那要按照什麼順序來取用?抽簽嗎?」馬上有學員疑惑道。

  「不,早上的時候,我看過你們的早餐自助考核,你們都有各自的成績吧?就按照成績順序來就可以餓了!」

  一時間教室內的學員,不由得怨聲四起,不少學員都怨念的看著劉昴星和葉山亮一組,想都不用想,肯定是他們的分數最高!

  不少組兩人都是200份底限成績過關的,此時都捶胸頓足了起來……但是也沒有辦法,他們也不是第一天知道,遠月的精英教育理念。

  唯有劉昴星、葉山亮,心中卻泛起了一絲不祥的預感……

  「按照組內兩人的份數相加,零頭不計,先從合計400份的小組開始,上前挑選食材吧!」角崎瀧說道。

  「哎,果然是強者愈強……等等!我是不是聽錯看?」

  「合計400份?那不就是從最低的開始了?」

  「還等什麼?快上啊!」

  在短暫的驚奇之後,差不多一半的學員,都上去「哄搶」食材了。

  畢竟大部分學員,都是只達到了底限的200份!

  而剩下的一半學員,則是愣愣的看著角崎瀧……

  「角崎主廚,為什麼他們先選?明明我們的成績更好的!」有一名300份的學員不滿出聲。

  角崎瀧卻吊著眼睛說道:「是啊,你們的成績這麼好,稍微讓著些他們,提升些難度怎麼了?」

  「……」

  剩下的學員們很想知道,遠月什麼是這麼充滿人文關懷的學校了?

  而劉昴星和葉山亮,則是臉色最凝重的,劉昴星已經小聲問道:「你以前得罪過她嗎?」

  「沒有!我根本就沒見過她!」葉山亮篤定的說道,同時質疑的看向了劉昴星。

  「我就更沒見過了!等等……我想我知道原因了!既然我們兩個都沒見過,她一定是因為什麼事情,記恨汐見潤教授!」劉昴星一副叫我名偵探的語氣說道。

  葉山亮剛剛想要反駁,畢竟汐見潤看起來和高中生差不多,但是實際上比四宮小次郎他們,還要大上六七屆,堂島銀高二的時候,汐見潤就已經入學初等部,比角崎瀧大了十四五屆,不應該有什麼怨懟才對。

  但是劉昴星馬上在一旁自語道:「據說汐見潤教授癡迷香辛料,而且性格‘大度’,或許在什麼自己都沒注意的事情上,得罪了對方也說不定,一看角崎瀧學姐就是個小氣的人啊!」

  葉山亮忽然也覺得有道理,汐見潤不是「大度」,而是為人處世和初中生差不多,而且在生活上十分的迷糊,可能無意中得罪了人自己都知道,這個看起來就很小氣的角崎瀧真是記恨汐見潤?

  葉山看向角崎瀧的眼神,不由得也殺氣騰騰起來,而角崎瀧發現之後,也挑釁的和他對視著……

  其實之所以被針對的具體原因,劉昴星也沒有猜到,只是本能的甩鍋而已,想著這樣葉山亮也能賣力氣一些,想不到反而令矛盾激化了!

  「好了,400份的小組都選好了的話,500份的小組去選吧!」

  伴隨著角崎瀧的話,剩下的一半學員中的七八成,也都去取用食材了……

  劉昴星和葉山亮的臉色不由得越發陰沉……情況比想象中還要不利!

  剛剛那一半「400份」的學員取過食材之後,海鮮少了絕對不止一半!

  難怪有什麼不能浪費超過一倍的「限制」,現在看來就是在暗示,可以取雙倍的食材啊!

  如果反過來的話還好,最後「400份」的小組去取食材,因為他們的人數最多,肯定剩下將近一半的食材,怎麼也能分到些能用的……

  而現在劉昴星和葉山亮這組,要最後單獨去撿剩下的,別說挑選、能不能湊齊材料都是問題!
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:49
第53章 改「良」

  「好了,接下來是合計700份的小組……咦?沒有嗎?那800份……還沒有?那900份?好吧,1000份的,去取食材吧。」

  劉昴星和葉山亮此時可以肯定,這個下垂眼的角崎瀧,絕對是針對他們兩個!

  明明只剩下他們一組還沒有食材了,居然還裝模作樣的依次點名……

  至於針對他們的原因,現在兩人也只能理解成是,她和汐見潤之間有什麼矛盾。

  同時劉昴星和葉山亮黑著臉走到了餐車前,此時各種蔬果還算充裕,但是海鮮卻已經只剩下些冷凍的真空包裝的蝦仁,連新鮮的大蝦都已經沒了!

  西班牙海鮮燴飯,通常會加入蝦、蜆貝、魷魚,有些還會加入蟹肉、魚肉,還有青椒、紅椒、番茄、洋蔥等等蔬菜調味,而現在只有些冷凍蝦仁,顯然是在強人所難!

  見到劉昴星和葉山亮的窘相,部分惡劣的學員,已經發出了嗤笑聲……

  畢竟兩人在早上的時候,可是大出風頭,現在倒了黴,給他們一種翻身做主人的感覺,甚至產生了莫名其妙的優越感。

  當然,也有許多三觀正常的學員,想要分一些食材給劉昴星和葉山亮,一來是出於人道主義精神,二來也可以和兩人交個朋友,平時可沒有這種機會的。

  但是角崎瀧馬上說道:「選用食材是料理人的根本!所有人選定食材之後,不得進行交換!」

  「等等,角崎主廚,我們還沒有選完,不過已經沒有食材了,這些也不夠做海鮮燴飯!我們自己出去借些……」

  「當然不可以!難道你們要讓客人等著,之後去現買食材嗎?好了,都老老實實的開始料理吧!這次因為早上的課程,八點半才開始,所以沒有時間限制,合格的人可以提前離開,當然……雖然沒有限制,不過十二點半的時候,下午的課程就開始了,遲到的話一樣要被開除!」角崎瀧不耐煩的擺著手。

  劉昴星和葉山亮見已經無法挽回,只好開始自己想辦法!

  「只有蝦仁的話……等等!」劉昴星忽然想到了什麼。

  只見劉昴星順手抄過來幾個番茄,之後鬼畜的動用了削皮刀……

  雖然削皮刀確實是用來給蔬果類削皮的,但是番茄這種東西,怎麼都應該是用手剝皮才對!

  但是劉昴星卻雙手各持一把小號的削皮刀,動作輕柔的好像在為病人做手術,與往日表現的大開大合的刀功完全不同,而且不一會兒的功夫,三只番茄的皮,就好像盛開的花瓣一般綻放,露出了裡面的果肉。

  之後劉昴星的打開了一袋真空包裝的蝦仁,葉山亮還在一旁提醒道:「你在做什麼?別浪費啊……」

  「哈?蝦仁還是很充裕的吧?什麼都不嚐試,才是要‘浪費一倍以上’了。」劉昴星無奈的說道。

  的確,兩人拿了不少真空蝦仁,顯然這種只有拇指肚大小的蝦仁,其他學員都看不上,除了最後幾組之外,甚至根本就沒有人動!

  而到了劉昴星他們的時候,海鮮中只剩下這種真空包裝的蝦仁了……

  葉山亮見狀也歎息一聲,不再制止,而是在一旁看著。

  只見劉昴星將剝去皮的番茄,放在鍋裡加入極少量的水,和各種配料之後幹燉了,趁著這功夫,使用各種香辛料,調出了明顯是辛辣味的鍋底,之後加入蝦仁爆炒。

  瞬間的大火,令周圍的學員嚇了一跳!

  「中華料理擅長用大火快炒,將食材的美味引出並保留……這就是‘火之料理’的精髓!」

  「說的好像很厲害的樣子,你放米飯了嗎?」葉山亮默默的吐槽道。

  「……」

  劉昴星被他嗆了一下,半天沒出聲,等到時機差不多的時候,這才將他在挑選食材之前,就已經在泡水的大米撈出了一部分,放在鍋裡繼續炒。

  而這時番茄已經燉的湯汁溢出,劉昴星將上層濃鬱的番茄醬汁,也加了幾大勺到鍋中,之後繼續翻炒幾下,便蓋上了蓋子開始燜煮……

  「你……這是燴飯?」葉山亮總覺得哪裡怪怪的。

  「當、當然!顯而易見的不是嗎?哈哈哈……」劉昴星幹笑道。

  沒錯,劉昴星這次中途摻雜了自己的真實廚藝,對菜譜進行了「調整」,雖然以前也「調整」過,但是這次是調整最大的一次!

  這次使用的原菜譜是「番茄蝦仁炒飯」,漫畫中的一道菜譜,是在小當家通過了丁油(「及第師傅」的本名,動畫中被「及第水餃」強行冠名)的考核後留在陽泉酒家,還沒有參加特級廚師考核的時間段裡出現的菜譜……

  當時是有法國的廚師羞辱中華料理,小當家怒斥對方後,法國廚師提出在法國大使的宴會上,進行料理對決。

  在評委都是吃慣了西方料理的法國人的情況下,小當家運用「番茄蝦仁炒飯」,戰勝了法國廚師的「畢拉夫什錦炒飯」。

  因為在清末的時候,番茄正像它俗稱「西紅柿」一樣,是西洋來的舶來蔬菜,原產於美洲,15世紀開始,西歐的殖民國家開始引進番茄,17世紀開始進入亞洲,中華地區大範圍種植是在20世紀初,清末的時候番茄還屬於「稀罕」東西的。

  所以在傳統的中華料理中,沒有以番茄為原料、配料的,而小當家當時卻突破了原有的思維,領悟到了「美食無國界」,因此使用了最適合的番茄醬汁,不但提升了「辣炒蝦仁」的醇香,而且蓋在炒飯上之後,也更加都符合西方人的口味。

  沒錯,這道菜譜的原本做法,一直到劉昴星放入生米之前,都沒有改動過……

  不過在原版的菜譜中,小當家是單獨炒了一份「黃金炒飯」,之後將混了番茄湯汁和用太白粉做出勾芡效果的辣炒蝦仁,伴著湯汁一起澆在了炒飯上,有幾分炒飯、蓋飯合一的架勢。

  而燴飯與炒飯、蓋飯是不同的,最明顯的區別,炒飯通常要使用熟米飯,雖然使用大火快炒的方式,也可以用生米飯炒,但結果不是大米的硬芯沒有熟透,就是過於油膩,而熟米飯因為本身有水分,所以可以將油隔絕,或者使用泡水很久的生米飯,進行大火快炒也可以,但是很少有人這麼做……

  燴飯則不同,是使用生米,與各類帶有湯汁的菜一同炒製之後悶熟,這樣一來湯汁會滲入到米飯中,令味道濃鬱香醇。

  西式「燴飯」與中華料理中的「懶飯」,雖然沒有傳承關係,但其實原理是一樣的,巴渝一帶所謂的「懶飯」,就是指將炒菜、燉菜、榨菜甚至是鹵菜、醃菜與生米同時悶煮,因為工序簡單、味道也鮮美,而形成了特色的「懶飯」,普遍認為是漢代的廣漢太守樓護創始……

  約摸20分鐘之後,劉昴星將燴飯版的「番茄蝦仁炒飯」盛了出來,而這時還不到九點半,算是最早完成的一組了。

  畢竟其他小組,都有真正的鮮蝦,需要剝皮、去蝦線,而劉昴星只有真空包裝的蝦仁!

  不過無論是劉昴星和葉山亮,都沒有將這東西交上去的意思,而是先各自品嚐了起來,兩人同時將一勺飽含湯汁、連帶著蝦仁的燴飯放入口中。

  恰到好處的香辛料配比,令辛辣的美味好似爆裂出來一般……而且最難得的是,燴料的辛辣中,隱隱襯托著蝦仁的鮮味,與米飯的清雅口感也結合到了一起!葉山亮如是想著,同時默默地看了一眼劉昴星。

  而劉昴星卻是略微皺眉,發現葉山亮的目光中,一閃而逝的野性之後,不由得低聲說道:「喂喂喂,想要和我分出勝負,也先要我們不退學才行!」

  「有趣,這就是‘神之舌’嗎?」葉山亮嘀咕了一句。

  不過劉昴星對這道「燴飯版番茄蝦仁炒飯」,其實是並不滿意的。

  原本雖然這道料理,是一次性菜譜中等級最低的,但也有「特級一星」,不過被劉昴星改良之後,雖然從炒飯變成了燴飯,但是卻掉到了「高級五星」的巔峰,僅僅是接近「特級一星」!

  嚐過之後,劉昴星不由得在心裡自語道:果然,因為改良的部分,只能使用我自己的真實廚藝,所以加入生米的時機還有優化的空間,而且從炒飯變成了燴飯,也需要稍微改變下湯汁濃度的……

  而葉山亮雖然從這道「即興」做出的燴飯中,瞧出了劉昴星的一些實力,但是也同樣沒有將這個呈遞上去的意思。

  顯然想要讓那個下垂眼的不良少女無話可說的話,這種程度還遠遠不夠,最重要的是……

  「這個根本就不能算是‘西班牙海鮮燴飯’吧?不對,是連‘海鮮燴飯’都算不上!哪裡的奸商,會只用廉價的真空蝦仁做‘海鮮燴飯’的!」葉山亮無奈的說道。

  「哈?是我想這樣咯?就這些食材,你來做一個‘海鮮燴飯’給我看看?是我想要做奸商的嗎?等等……奸商?」劉昴星忽然想到了什麼。

  「你想到什麼了?」葉山亮問道。

  「你聽說過仿生海鮮嗎?比如土豆和胡蘿卜能做出素蟹粉?」
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:50
第54章 聯手

  「你聽說過仿生海鮮嗎?比如土豆和胡蘿卜能做出素蟹粉?」劉昴星意有所指的說道。

  「……你是說用蔬果和香料模擬海鮮?」葉山亮皺眉道。

  「現在已經沒有其他辦法了吧?而且也不是沒有成功的可能性,雖然海鮮我們只有蝦仁,但是蔬果、香料提供的還是很全的!最重要的是……有你的鼻子,還有我的舌頭!」

  葉山亮聽到之後一愣,似乎也被激發了鬥志,微微笑道:「很有趣的樣子……」

  想到這不是辦法的辦法之後,兩人也終於有了努力的方向!

  「無論是海鮮,還是其他什麼食材,無非是色、香、味三者構成,你的嗅覺可以對‘香’進行掌控,我的味覺則可以調配出‘味’,之後只要用口感相近、可以做出相仿的外形其他食材來代替就可以了。」劉昴星說道。

  說起來好像很有道理的樣子,但是做起來何其難?

  劉昴星也是之前試做「番茄蝦仁燴飯」時,忽然產生的想法……

  小當家做出「番茄蝦仁炒飯」時,法國大使誇獎了小當家的「創新」精神,在中華料理中,大膽的使用了番茄作為原料。

  然而作為小當家的師父,丁油卻和羅添大師(既動畫版十全大師,被十全雞精強行冠名)說過,小當家之所以選擇番茄,不是因為什麼「創新」,而是因為小當家的舌頭,模擬出的「影像」中,正好需要番茄的味道!

  這也是漫畫初期,對於小當家的「創新」能力的解釋,在動畫中因為剪去了這一段,所以只看動畫的話,也會將小當家的能力,理解成是天馬星空的想象力,與能夠將這些想象力,一一實現的廚藝……

  但實際上卻並非如此,劉昴星懷疑小當家的舌頭,至少也是與神之舌在同一級別的,不僅有著靈敏的味覺,而且可以模擬出想要的料理的味道,之後通過模擬的「影像」,來倒推需要的食材!

  論味道的解析,劉昴星估計小當家的舌頭,應該是比不上繪理奈,更比不上自己的,但是對於料理人來說,「怪物」一般的模擬倒退的恐怖能力,卻是繪理奈和劉昴星都沒有的。

  如果有得選的話,劉昴星更希望要小當家的「模擬之舌」……

  不過轉念也想到,做人不能太貪心,自己已經擁有所有料理人夢寐以求的「超神之舌」了,再去抱怨估計要被人用菜刀砍死。

  「模擬之舌」究竟是先天造就,還是後天練就,還有待商榷,而且現在劉昴星也已經發現了,雖然「中華一番」很可能與他現在所在的世界,在一條時間線上,但是這一百多年來,料理界的發展並不比科技要慢!

  小當家還沒有進行特級廚師考核之前,就可以戰勝法國的名廚師,可見那時「特級廚師」已經代表了相當高的水準。

  或許最後的小當家、蘭飛鴻,還有黑暗料理界的凱由、顏先,已經超越了「特級五星」的束縛,但是現在超越「特級五星」的人,一定更多!

  這就是料理大融合時代後,料理界水平整體上升的成果……

  所以劉昴星也意識到,這不僅說明自己能夠品嚐到更多的美味,也意味著一直「啃老本」是行不通,除了系統之外,「超神之舌」將是劉昴星提高的最大助力!

  只見劉昴星和葉山亮,都開始進行各種搭配實驗,便捷的是葉山亮因為早上的考核,還帶了不少自己提取的香料粉,更加容易進行「香」的模擬!

  「我也只是簡單聽過這個配方,將土豆和胡蘿卜切片蒸熟,之後打成泥,再加入醬油、鹽、胡椒……總之是各種調料,我慢慢嚐試吧!」

  第一份泥狀的蟹黃模擬物出爐,劉昴星憑感覺加入各種調料之後嚐了一口……

  「差距有些大,完全沒有蟹黃的鮮味……」

  第二份……「還是不行,沒有螃蟹那種微苦的味道,等等!苦?」

  第三份……「有些意思了,但是細節還是要斟酌一下!」

  ……

  第不知道多少份……「可惡!究竟還少什麼呢?冷靜下來、冷靜下來,還有兩個小時,時間還很充裕!」

  「蟹黃的味道是……沒錯,三蛋燒麥中不是也用了‘蟹黃’嗎?就是那種感覺……」

  「不是真正的蟹黃,土豆的味道、胡蘿卜的味道……沒錯!就是這個!不是胡椒,應該是薑粉才對!」

  「好像還少些什麼?對了!是口感、還缺少那種蟹卵顆粒炸裂的感覺!但是土豆和胡蘿卜……有了!稍微烤一下試試!」

  「就是這樣!還有蟹肉才行,就用水泡過的香菇把兒好了……不過這幾個有些太老了,這個、這個、還有這個剛剛好!」

  「還有魚香汁,有現成的配方可以參考!」

  「……不行,還需要稍微改變一下,海鮮飯裡不需要這麼重的魚香。」

  「還有蜆貝肉的口感……對了!用這個做外皮,裡面的填充的話就用……」

  「對了,魷魚也不能少,魷魚的口感的話……香菇帽?沒錯,這個剛好可以!」

  劉昴星開始一次次的調配醬汁,並使用各種食材、以及煎炒烹炸烤煮蒸等各種料理方式,進行一次次的模擬、試吃、調整!

  葉山亮也沒有閑著,仿佛香料的魔術師,先是通過香料,模擬出了「海的味道」,之後彌補了真空蝦仁比起鮮蝦來說,明顯不足的鮮味。

  再然後劉昴星每完成一種模擬食材,葉山亮便在其基礎上,盡量不改變口感與味道的情況下,令其「香」也接近模擬的海鮮。

  十一點半的時候,大部分小組都已經進行過了一次呈遞,沒合格的小組中,也有很多進行過了第二次呈遞……

  從合格率上來講,角崎瀧的課程明顯困難了許多,而且對於早上成績越好的學員來說、就越困難!

  直到十一點五十時,合計400份的普通學員,除了兩組不合格之外,其他都已經完成了考核。

  反而500份的學員,有一小半都沒有完成,正在想辦法克服食材較差的劣勢。

  而600份的幾組,幾乎都沒有合格!唯一的1000份小組,現在還一次都沒有嚐試過!

  「準備工作已經可以了!開始最後的料理吧!」葉山亮看了下時間後說道。

  「恩……就交給你了!」

  葉山亮聞言看了一眼劉昴星,卻發現他有些臉色蒼白,眼神也有些飄忽。

  「喂,你怎麼了?不舒服嗎?」

  「哈?沒有啊……只是有些累了吧!」劉昴星說道。

  原本劉昴星沒有自己做最後一步,只是對自己的硬廚藝沒有信心,時間上已經沒有重來的機會,擔心搞砸了。

  但是聽葉山亮這麼一提醒,劉昴星這才感覺到,的確好累的感覺……

  不對,與其說是累,不說是「餓」!

  肚子咕咕叫已經不足以形容,甚至有些頭暈起來,令劉昴星懷疑自己是不是有些低血糖?

  葉山亮並沒有想太多,而是將默默的開始按照正常「西班牙海鮮燴飯」的流程,對之前準備好的「模擬海鮮」,開始料理起來。

  因為都是「模擬海鮮」,所以在最終燴飯時,食材加入的步驟,和使用的調料都有所不同,但是總算在十二點十分的時候,將「雙神燴飯」呈遞給了角崎瀧!

  雙神燴飯,在葉山亮的神級嗅覺,與劉昴星的超神之舌的配合下完成的,只有真空蝦仁一味海鮮的海鮮燴飯……

  「嘁!居然還沒有放棄嗎!」

  「可惡,就是因為這兩個家夥……」

  「沒錯……如果不是他們的話,我們怎麼可能會不及格!」

  因為比普通學員優秀,而被提高難度沒能通過考核,眼看下午課程就要開始了,卻還不能離開,只能等著被退學的其他學員,將怨氣撒在了劉昴星和葉山亮頭上。

  畢竟不少人都已經看出來,角崎瀧主要是在針對葉山亮和劉昴星一組,而他們只是被殃及池魚了!

  「女人,用你的鼻子和舌頭好好感受下吧!我和劉昴星合作的……雙神燴飯!」

  葉山亮毫不謙虛的,將這個在劉昴星看來,過於中二的名字爆了出來……

  「喂喂,阿亮你快些……馬上就要趕不及下午的課了!」劉昴星一邊白眼道,另一邊將之前的實驗品一掃而空,饑餓感這才下降了不少。

  葉山亮也不再耽擱,將餐盤蓋直接打開!

  瞬間角崎瀧忍不住伸手擋住眼睛,而其他還在教室的學員,卻沒有第一時間知道發生了什麼,不明白角崎主廚怎麼會有這種反應……

  但是馬上便有學員,抽動著鼻子說道:「這是……海的味道?」

  而距離更近的角崎瀧,還沒有試吃,便已經被海鮮燴飯中,散發出的海的味道所衝擊。

  恍惚間看到了自己穿著泳裝,迎著海風、夾著衝浪板奔向大海……

  至於因為平胸的問題,而穿的是死庫水泳衣什麼的,因為別人也看不到她的幻想,所以也就沒有人吐槽了!
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:51
第55章 五味魚香汁

  「怎麼會……居然能做到這個程度?」

  角崎瀧不敢置信的將一勺帶著一塊「魷魚卷」的燴飯,放出了口中……

  「唔!濃濃的海鮮湯汁,完全浸透到了米粒之中,能夠感受到大海的鮮味,飽含於米飯裡,將各種海鮮的湯汁鮮味燴於飯中,這正是‘海鮮燴飯’的真正奧義啊!而且這魷魚卷……」

  幻想中穿著死庫水的角崎瀧,在衝浪時被浪頭打翻,又被一隻一人多大的大王魷纏了起來,在呻吟中切身的感受著肌膚與魷魚獨有的濕滑表面摩擦的感覺……

  「你們哪裡弄來的魷魚?」

  之前的都是角崎瀧的心理活動,只有最後一句是問出聲來的。

  「哦?角崎主廚也認為這是魷魚嗎?嗬嗬,那就算是魷魚好了。」葉山亮挑釁的說道。

  角崎瀧瞪了這個討人厭的小鬼一眼,之後不信邪的又盛起一塊魷魚卷放入口中,仔細的咀嚼起來。

  果然,有意識的分辨的話,角崎瀧雖然沒有什麼特殊的舌頭,但是有星級廚師的實力基礎,依舊發現了「真相」。

  「這是……香菇?」角崎瀧雖然是疑問的語氣,但是看神色分明是已經確定了。

  「沒錯,是阿星發現的,將香菇帽的表面刮去,只留下白色的香菇肉,之後順著香菇帽的弧度,將白色的香菇肉曲折,用刀在外側劃出‘魷魚卷’加工時常見的刀花,然後將兩個香菇帽對在一次,用牙簽串起來,稍微蘸上麵糊過油炸一下,取出牙簽,看起來就像是魷魚卷了……

  之後加上阿星的魷魚醬汁、還有我的魷魚香料,因為香菇的口感本身就與魷魚相似,足以以假亂真!」

  因為之前的「並肩作戰」,葉山亮雖然依舊對劉昴星戰意熊熊,但是敵意卻淡了一些。

  角崎瀧瞪了葉山亮一眼,之後目光又掃向了正在「消滅」之前的實驗品的劉昴星,不信邪的又將一勺帶有一塊「蜆貝肉」的燴飯,放入了口中……

  之前劉昴星和葉山亮挑選食材的時候,別說是新鮮的蜆貝,連蜆貝殼都沒給他們剩下!

  一瞬間角崎瀧感覺自己仿佛成了海底的蜆貝公主,在色彩斑斕、嵌滿了寶石的蜆貝殼中小憩著。

  「怎麼會?這勁道的外皮,還有裡面鮮美的貝肉……這……等等!這是蝦蓉?」角崎瀧雙眼中精光一閃道。

  如果不是有意去品嚐,角崎瀧一定會以為這是真正的新鮮蜆貝!

  劉昴星這時也已經成功將實驗品「銷毀」,拍著肚子走過來說道:「沒錯,我之前用麵粉反覆衝洗出了一些麵筋,打薄之後、做成了蜆貝肉的外形,再將真空蝦仁碾成的蝦蓉,調味後灌到裡面,也就成了你面前的‘蜆貝肉’!」

  平時估計不會有人這麼做,用麵筋和蝦蓉仿製蜆貝肉?直接買蜆貝肉好不好!又不是什麼名貴的食材……

  而且劉昴星只是簡單的說了一句「調味後」,但實際上這調味的過程,如果不是劉昴星有「超神之舌」的話,普通廚師一輩子也未必琢磨的出來。

  「哼,倒是有些鬼主意!」

  角崎瀧說著,有些不自信的又嚐了一口蟹黃、蟹肉拌著的米飯。

  在充滿了蟹黃顆粒狀口感,與濃鬱的蟹香中,角崎瀧感覺自己好像成了女王,坐在王座上巡視著自己的領地,而抬著自己的王座的,正是八隻巨大的螃蟹……

  劉昴星不等她說話,直接解釋道:「蟹黃是土豆和胡蘿卜,蟹肉是水泡香菇……中華料理中有一道才是‘賽螃蟹’,傳統菜譜是用雞蛋和豆腐調和出蟹黃的味道,也有用雞蛋和魚蝦的,而在當代,則出現了使用土豆和胡蘿卜的新式做法!」

  沒錯劉昴星正是憑借對新式賽螃蟹的印象,利用「超神之舌」對真正蟹黃、蟹肉味道的回味,來將土豆、胡蘿卜調和成「蟹黃」,水泡香菇成為「蟹肉」。

  還有在整盤燴飯中,雖然並沒有魚肉,但是卻自然而然,散發出一股魚香……

  自然就是劉昴星在四川料理中,甜辣口味的魚香汁的基礎上,改良出的純魚香醬汁的功勞!

  雖然只是試做了一次,但是成功後,系統已經記錄下了劉昴星之前的菜譜——五味魚香汁,五種不同的魚香汁,分別代表了蝦、蟹、魷魚、蜆貝、海魚,五種不同的口味。

  這也是系統第一次記載劉昴星自己開發出的菜譜,與自帶的「中華一番」菜譜、還有品嚐其他人的料理後解析出的菜譜不同,自創菜譜沒有廚藝限制!

  劉昴星轉念一想也就明白了,菜譜本身就是自己研究出來的,自然不會有多餘的限制……

  這也證明了,自己的確可以憑借「超神之舌」,來自己創造菜譜!

  尤其是在調味賽螃蟹時,劉昴星已經有了一些「逆推」的感覺,先在舌頭上想象出螃蟹的味道,之後回味所有吃過的料理,再將每一種料理所包含的各種味道分解出來,尋找與自己想要的味道的共同點,之後分析是哪種食材或者香料產生了這種味道……

  劉昴星也不明白這是什麼原理,只知道自己大腦的記憶力,絕對沒有這麼好,但是「超神之舌」卻記憶下了這一切,並在回想時自行浮現了出來!

  角崎瀧最終沉默了一會兒之後說道:「好吧,還有7分鐘,如果你們來得及趕到下午的教室的話……」

  她的話還沒有說完,劉昴星和葉山亮就已經跑出了料理室!

  而角崎瀧則是對其他學員說道:「還有人想要試試嗎?沒有的話,就去收拾行李吧!」

  見每個人雖然臉上寫著不甘,但是卻不再有人嚐試,也已經來不及嚐試,角崎瀧也直接離開了料理室……

  一個小時之後,角崎瀧出現在了堂島銀的辦公室。

  導師們每天只有一節課,不需要像學員那麼趕。

  「堂島先生,找我來有什麼事嗎?」角崎一進來就問道。

  堂島銀則是面色發黑的說道:「你就不準備向我解釋些什麼?」

  角崎有些左顧右盼的說道:「哈?您是指哪方面呢?不會……不會是因為今天上午的課程淘汰率太高,所以生氣了吧?畢竟我們遠月學院,要培養的可是最頂端的料理達人,那些被淘汰的人……」

  「不是淘汰率太高的問題!而是你淘汰的學員中,很多都是平均水平以上的吧!」

  「這個……」

  就在這時,又有敲門聲傳進來:「堂島先生,是你找我嗎?」

  「進來吧,乾主廚。」堂島銀說道。

  只見居然是角崎瀧最看不順眼的乾日向子走了進來,看到明顯在接受「批評」的角崎瀧,乾日向子還單獨對她露出了不懷好意的笑容,之後面向堂島銀的時候,馬上又調整回了平時安靜典雅的微笑。

  「你這家夥……」角崎瀧嘟囔道。

  「在說什麼?大點聲!」堂島銀斥道。

  「沒、,沒什麼。」角崎瀧對堂島銀還是心存畏懼的。

  「角崎主廚,果然讓你擔任導師還有些早,你太容易情緒化了……之後的三天,你跟著乾主廚,作為學員感受一下應該如何作為一名導師吧!」堂島銀說道。

  「等等!我又不是一定要作為導師,不需要我幫忙的話,我就回自己的……」

  「角崎,星級廚師也無法一個人撐起星級料理店,如果你還想繼續攀登的話,這就不是可有可無的東西。」

  「但是……」

  「沒有但是!」

  雖然兩者之前沒有從屬關係,但是感受到了堂島銀身上散發出的無形壓力,角崎瀧艱難的聳動了一下咽喉,之後答應下來:「我知道了……」

  「放心吧!堂島主廚,我一定會教育好角崎的。」乾日向子微笑著說道。

  「恩,有什麼事情可以來找我。」堂島銀說完便讓兩人出去了。

  之所以堂島銀這麼快就知道,自然因為被淘汰的學員中,有人向堂島銀投訴了。

  不過堂島銀雖然對他們的投訴做出了反應,但是卻並沒有改變角崎瀧的一課的結果,被淘汰者依舊將退學!

  正像角崎瀧所說的,遠月要培養的是屹立於料理界頂層的料理達人,那些合計500份、600份的學員中,也有人通過了考核,劉昴星和葉山亮更是在沒有食材的情況下,通過考核,足以證明被淘汰的人,雖然不是最差的,但也是不夠優秀的!

  而通過了考核的劉昴星,此時也遇到了一些「小麻煩」……

  在距離下午的課程還有半分鐘的時候,劉昴星終於跑到了料理室,還好這次分配的料理室不像乾日向子的課程那樣在酒店外。

  看到料理室最前面的導師,正是翹著二郎腿,一副「你們都欠我錢」的表情的四眼仔——四宮小次郎的時候,劉昴星就暗道不妙!

  果然,劉昴星發現每個料理台都只有一名學員,顯然不是合作的課程。

  不過課程真的開始之後,劉昴星發現,居然意外的簡單,照著四宮小次郎提供的菜譜進行料理,不作出任何改動就可以!

  劉昴星這時才想起來,自己也是和那些「變態」們接觸慣了,實際上一年生現在的平均水平,也就只有「中級三星」的程度而已……

  而四宮小次郎考核的重點,就是料理人「服從命令」的程度,對於劉昴星來說,只要料理本身不是超出自身廚藝的,想要照做再簡單不過!

  但是最後還是出現了一些「小意外」……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:52
第56章 「小」意外

  在四宮的課上,劉昴星沒有看到什麼熟人,不過課題比劉昴星想像中要簡單得多。

  畢竟現在劉昴星也有「中級三星」接近「中級四星」的廚藝,在普通學員中達到平均水平還是沒問題的。

  而四宮的課題,雖然指明要獨立完成,但是真正「考驗」的,卻是學員對他的菜譜的服從度!

  只要完全沒有改動的將他的菜譜呈現出來,就算是合格了。

  但與這「簡單」相對應的,卻是四宮近乎苛刻的嚴格!

  顯然是真的學員們,當做是自己的雇員對待,稍有與菜譜不合之處,立刻予以退學。

  不過對於劉昴星來說,這種考核還是蠻簡單的。但是不知道為什麼,之前明明已經吃了不少調和「五味魚香汁」時產生的實驗品,但是劉昴星已經有些饑餓的感覺……

  現在也不想挑戰什麼難度太高的課題!

  四宮給出的菜譜,與昨天田所惠分到他的課程時不同,昨天田所惠在四宮的課上,被要求做「九珍法式蔬菜凍」,因為是九種蔬菜凍的組合,所以做起來還蠻麻煩的,田所惠也是懸懸過關,總算沒有發生因為沒搶到新鮮食材而被淘汰的悲劇。

  而今天四宮果然也改變了課題,不過只是改變了菜譜,考核方式沒有改變。

  「我選擇了在我的餐廳中,比較簡單的食譜,已經發到你們手裡了,之後可以從你們身後的成堆的食材自己取用,務必嚴格按照我的食譜完成,過程中不得交頭接耳、不得提問,第一輪考核截止時間是兩點。好了、開始吧!」四宮簡單粗暴的說道。

  如果是在餐廳的廚房中,是沒有詢問的時間的,因此四宮也在模擬這一點。

  劉昴星馬上掃了一眼食譜,果然是很常見的食譜,法國料理中的名菜「普羅旺斯魚湯」,一種將帶骨魚肉等等海產,與蕪菁、蒜、還有各種湯料一同熬煮的魚湯……

  看起來因為工序沒有「九珍法式蔬菜凍」那麼麻煩,所以時間僅僅只給了一個半小時,後面應該還有其他考核。

  劉昴星掃過「食材」一欄之後,迅速趕到了料理室後方食材堆積的區域,從最容易受到新鮮度影響的牡蠣、蛤蜊開始,按照最佳的順序進行了選取,加上劉昴星的力氣本來就大,自然不會像上午那麼悲劇,反而拿到的都是最佳的食材。

  本身這「食譜」也是照本宣科,沒有什麼改進,「中級三星」的廚藝已經可以解決。

  而心知四宮這廝小心眼的劉昴星,也明白他都想要考核什麼,自然不會費力不討好的去改變食譜。

  第一輪的考核,劉昴星波瀾無驚的通過,只有兩名故作聰明的學員,還有一名基礎廚藝太差的,被四宮淘汰掉。

  如果都是這種難度的話,劉昴星倒是不擔心什麼。

  唯一有些困擾的就是,饑餓的感覺越來越明顯!

  「之後是第二份食譜,規則和之前一樣,這次是到三點半!」

  第二份食譜發了下來,從時間來看,應該還會有第三份食譜……

  劉昴星又是在一開始,便先掃了「食材」一眼,這次的食譜是「柳橙法式鵝肝醬」,剛好是昨天晚餐的時候,繪理奈在自助餐廳點的那道料理。

  不過四宮提供的僅僅是基礎食譜,沒有任何改良,照搬著做出來,味道肯定遠遠不如自助餐廳的那麼美味,甚至要低兩個大級別。

  但劉昴星自然也不會沒事找事的去改良,又是先「搶」到了食材,之後按部就班的完成了料理。

  「合格!」四宮在品嚐過劉昴星呈遞菜品之後,一邊說著、一邊古怪的看了他一眼。

  原本他以為,劉昴星會是那種很刺頭的類型,想不到居然這麼聽話?真是完全按照食譜去做的……

  四宮一開始還以為,劉昴星要吃虧幾次,才會學乖呢!

  「接下來是第三道食譜‘法式芝士焗蟹’,規則和前兩道一樣,時間限制是五點,完成的人就可以離開去準備晚餐了。」

  四宮話音方落,這次不用看食譜也知道,第一個應該去「搶」剛剛送來的帝王蟹!

  法國本身不產螃蟹,蟹類依靠進口,而帝王蟹雖然與螃蟹不同,但也屬於蟹科,素有「蟹中之王」的美譽,體型巨大、肉質豐厚,很適合做「芝士焗蟹」。

  法國素來有著嚴苛的餐桌禮儀,尤其是在正規場合的時候,啃食、嘬食食物,被認為是粗鄙的行為。

  因此如果提供完整的螃蟹料理,往往還要給客人配上小錘、海鮮鉗、小鉤等等工具。

  相比之下,「法式芝士焗蟹」就要方便許多,因為選用的是帝王蟹,而且是已經剔出來的蟹肉,略裹生粉之後炸製,之後在芝士、洋蔥、蒜蓉等等勾兌出的湯汁中大火焗製而成……

  這料理過程,倒是沒什麼難度,問題出在食材的選擇上!

  就在劉昴星想要去取用帝王蟹時,他身邊的三名學員,互相對了個眼神之後,惡意的向劉昴星擠了過來!

  顯然這三人也是睿山的狗腿子,如果是在平常的時候,劉昴星的力氣肯定可以直接無視他們,但是現在劉昴星的狀態卻極差,因為過度的饑餓有些腿腳虛浮,居然真的被三人擠了一個跟頭……

  從三人驚訝的表情看來,他們自己都沒想到會有這樣的戰果,不是說這小子很能打嗎?

  旋即發現劉昴星臉色有些蒼白,這才猜測是自己三人運氣好,趕上了劉昴星身體不適。

  有了這一重波折,劉昴星和三名假兮兮的過來想要扶自己,其實卻是故意拖延的家夥,都只拿到了其他人不想要的、無論體型還是新鮮程度,都是下等的帝王蟹!

  顯然四宮又是惡劣的,想要在食材上拉開差距,否則遠月度假村中,不應該有品相這麼差的帝王蟹才對。

  這個時候劉昴星去找那三人麻煩也是白搭,只會更加耽擱時間,搞不好連考核都不用做,直接被退學……

  四宮顯然也注意到了,但是卻並沒有多說什麼。

  劉昴星見狀先完成了帝王蟹肉的剔除,看著明顯有異味的蟹腿肉,劉昴星臉色一沉。

  之前陷害他的三人,見到劉昴星的窘相,不由得暗自冷笑起來,雖然他們可能也要被淘汰,但是只要為睿山除掉劉昴星,退學之後也不用擔心什麼!

  其他一些看不慣劉昴星的學員,此時也不時瞥向他偷笑,想要看他手足無措的樣子,然而就在這時,劉昴星卻沒有做其他的,而是將手舉了起來。

  見到劉昴星舉起手,雖然知道他要說什麼,但四宮還是說道:「我說過,不回答任何問題。」

  「不是回答不回答的問題,而是四宮主廚……你提供的食材不新鮮!」劉昴星雖然臉色有些蒼白,但是卻在其他人震驚的目光中,和四宮對肛起來!

  「哈?你想說什麼?」四宮眼鏡後的雙眼閃過厲色。

  「你的課題是將我們當做你廚房裡的員工吧?那至少提供品質良好的食材,就是你這主廚的責任了,你就準備給客人吃這個?」劉昴星不爽的說道。

  卻是將上午角崎瀧那惹得氣,也算在四宮頭上了。

  四宮又哪裡是好脾氣的人?頓時冷笑道:「嗬嗬,你大概忘了,我還有權按照主觀判斷,決定你們的去留,你……退學!」

  見到四宮指著自己,劉昴星卻寸步不讓的說道:「你以前也是遠月學院的學員吧?什麼時候墮落成是賣弄權限的跳梁小醜了?是料理人的話,就用料理人的方式解決問題吧!」

  「你說什麼?」四宮頭頂的青筋跳成了井字形,就算是與他同期的學員,也不敢這麼和他說話。

  「怎麼?莫非獲得過‘普魯斯普爾勳章’的名廚師,連接受後輩的‘食戟’都不敢嗎?」劉昴星故意激將,想要讓他應戰。

  見到劉昴星向名聲在外的四宮小次郎提出食戟,其他學員不由得愣愣的看著他,

  「開什麼玩笑?為什麼我要和你這種無名小卒食戟?你有什麼可以和我食戟的?讓你退學只是我一句話的事情而已,根本不需要來做賭約!」四宮理所當然的說道。

  而就在這時,一陣敲門聲傳了過來……

  料理室的們本來就是開著的,只是來人想要四宮注意到他而已,只見居然是堂島銀站在門口。

  「堂島先生?有什麼事情嗎?」四宮疑惑道。

  「四宮,有些急事,你過來一下……劉昴星,你也一起過來吧!」堂島銀說道。

  四宮聞言只得皺著眉頭對其他學員說道:「你們繼續料理,五點之前我會回來,不許交頭接耳、不許串換食材,這間料理室是有監控的!」

  言罷與劉昴星一起,去了堂島銀的辦公室,而這時下午沒有課的乾日向子,和受罰中的角崎瀧也在。

  堂島銀一進來,便特地詢問了之前兩人「衝突」的事情。

  「原來如此,雖然劉昴星的做法有欠考慮,不過說到底還是因為上下午兩節課,都被人針對,而且四宮的課程還無法改良食譜,所以才……恩?你身體不舒服嗎?」堂島銀問道。

  劉昴星也有些疑惑,但是也不想說謊,只是簡單的說道:「沒什麼,有些餓了而已。」

  其他人聞言不由得疑惑的看著他,餓了?單純是餓了的話,要餓上好幾天,才有這樣的效果吧?

  「總之這次的事情,是角崎瀧的考核不當引起的,這樣吧!那就按照劉昴星說的,我和乾、多納托作為評委,來一次私下裡的食戟怎麼樣?」

  被角崎瀧淘汰的其他學員知道堂島銀現在的作為,一定會大喊不公了!
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:53
第57章 甲方乙方

  「我知道了,那就‘食戟’好了!不過這小子如果輸了的話,我要讓他在我的餐廳裡刷十年盤子!」

  四宮小次郎出於對堂島銀的敬畏,答應下了與劉昴星的食戟。

  「‘食戟’的題目呢?可以選擇你擅長的料理!」四宮自信的對劉昴星說道。

  雖然四宮擅長法國料理,而且還是罕見的素食法國料理達人,被法國的老餮們稱為「蔬菜料理的魔術師」……

  但是作為曾經的遠月十傑首席,四宮有自信在自己不擅長的領域,以短擊長的戰勝在他看來是「乳臭未幹」的劉昴星。

  「不需要,既然是因為蟹料理而出現的爭端,那麼主題就選擇蟹料理好了!」劉昴星看似沒有接受四宮的好意。

  不過實際上,「蟹料理」本身已經是劉昴星最有把握戰勝四宮的主題!

  「很好,那麼為了不影響住宿進修的進程,就在今晚七點,去遠月酒店地下的料理室好了。」堂島銀說道。

  「隨意,反正只是舉手之勞而已。」四宮輕鬆的說道。

  言罷便回去自己的料理室,繼續監督其他人料理了。

  而劉昴星不需要再回去了,猶豫了半天對堂島銀問道:「堂島學長,自助廳現在已經營業了吧?」

  堂島銀和乾日向子、角崎瀧無語的看著他,都這個時候了還想著要吃?

  被稱為「活著的傳說」的堂島銀且不說,屋裡其他兩人,要和四宮小次郎食戟的話,現在也絕對緊張的不得了,甚至可以說除非是在自己最擅長的領域中、四宮最不擅長的部分裡進行食戟,否則乾日向子和角崎瀧不認為自己會有勝算……

  「四點開始自助廳的料理會開始呈上,你現在過去的話,應該剛剛好。」堂島銀看了下時間之後說道。

  劉昴星聞言鬆了口氣,同時迫不及待的說道:「那我先去了!食戟的事情有勞堂島學長、乾學姐了。」

  劉昴星來到自助餐廳的時候,已經雙腳虛浮,明明只是一下午而已,劉昴星也不知道自己怎麼會餓成這樣。

  又是將所有菜品取用了一遍,之後隨便找了個位置狼吞虎咽起來,等到取用類的菜品全都吃過之後,劉昴星這才感覺饑餓的感覺緩解了。

  而就在這時,劉昴星忽然發現,有人走到了自己座位跟前,抬頭一看正是一臉不滿的繪理奈。

  「你到底怎麼回事!」繪理奈憤憤的說道。

  劉昴星不由得尷尬的說道:「抱歉了,不是我不想等你,是實在太餓了……」

  繪理奈眉毛微抖的咆哮道:「誰和你說這種事情了?你等不等我很重要嗎?我很在意嗎?我說的是你和四宮主廚的事情!」

  「我也不想的啊……但當時除了‘食戟’之外,我也沒有其他辦法了,總不能真的退學吧?」劉昴星無奈的說道。

  「究竟是怎麼回事?」

  在繪理奈的追問下,劉昴星一邊點了十六道料理,全都是足量的,一邊將今天早餐考核之後的事情,說給了繪理奈聽。

  「哈?居然有這麼過分的人……恩?你看我做什麼?」

  劉昴星很想和她說,你在入學考試的時候,不是一樣很過分?至少角崎瀧沒有硬著頭皮撒謊……

  不過考慮到現在提起這件事情,繪理奈可能會發飆,故而劉昴星也沒有多說什麼。

  「沒什麼,不管怎麼樣,先贏了四宮學長就可以了!」

  「你是認真的嗎?要知道,四宮主廚可是在十年前,以十傑第一席的身份畢業後,在名店如林的巴黎,獨立經營起了令吃慣上等料理的法國老餮們都讚賞不已的‘SHINO'S’餐廳,而且……」

  「而且還是‘普魯斯普爾勳章’的獲得者?但是世上既沒有無敵的料理人、也沒有無敵的料理!」劉昴星意氣風發的說道。

  之後眼看著料理一樣樣上來了,劉昴星也開始了第二輪「攻勢」……

  「咦?」劉昴星忽然反應過來,自己的食量似乎提升了許多,而且這想想之前中午時,自己吃的那些實驗品,加在一起量也不算小了,而且之後感覺到的「饑餓」也很奇怪,明明肚子裡有東西,但卻依然很餓!

  現在卻不同,劉昴星的饑餓感已經緩解了,而且廚藝也達到了「中級四星」。

  「難道說……是因為這裡的料理更加美味?但是美味不美味,和能否吃飽有關係嗎?等等……或許那時的感覺不是‘饑餓’!」劉昴星忽然意識到了什麼。

  「怎麼了?」繪理奈奇怪的看著劉昴星,正對著眼前的「土耳其烤肉」顏藝表演著。

  「沒事,想到了一些其他事情……對了,你使用‘神之舌’的時候,除了當場嚐出料理的精準味道之外,還有諸如回憶之前吃過的料理的能力嗎?」劉昴星反問道。

  「哈?回憶?那應該是用大腦吧?」繪理奈一副「你生物老師怎麼教的」的表情。

  劉昴星沒有多說什麼,之後又在品嚐「土耳其烤肉」的同時,默默的回想著,除了其原有菜譜之外,還有什麼其他食材和香料,能夠達到相同或類似的效果,一種種曾經品嚐過的食材的其細微分解分析,在腦海中一一閃過。

  果然,沒多久劉昴星又產生了「饑餓」的感覺!

  劉昴星已經開始肯定,這種「倒推」的能力,是會令「超神之舌」對自己身體的消耗增加的,所以才需要上等料理進行補充……

  同時劉昴星也已經發現,在這種接近「饑餓」的狀態,自己的食量雖然提升了兩三倍,但是卻依舊有極限,如果完全飽腹的話,劉昴星即使感覺「饑餓」也無法繼續進餐。

  也就是說「倒推」的能力,並不是能夠無限制的使用的,否則自己可能會被「超神之舌」的副作用「餓死」,或者活活撐死!

  而且現在劉昴星的「倒推」能力,也沒有小當家的能力實用,畢竟只能夠模擬用不同的配方和食材,來達到自己吃過的料理的味道。

  相比於「中華一番」中的小當家,缺少了最重要的「構築影像」的能力。

  小當家可以在舌頭上,虛擬出一種料理,之後用以往品嚐的料理的經驗,來將虛擬的料理填充起來,而劉昴星沒有這種虛擬能力,只能將本身就掌握的菜譜,換一種實現方式,主要作用是降低料理難度。

  比如一道原本「高級五星」的料理,全部換成「中級三星」以下難度的料理方式,就可以在「中級三星」的廚藝下完成料理,當然完成的結果可能會略有降級。

  而並沒有小當家那種虛擬出不存在的料理「影像」,之後進行填充創造的能力!

  也就是說,小當家可以「無中生有」,而劉昴星只能簡化料理……

  而且這種能力不能使用過度,否則會被「超神之舌」不斷的消耗生機。

  「你今天吃的是不是有些太多了?不會是知道自己要被退學,所以最後多吃些吧?」繪理奈毒舌依舊。

  「放心,既然是‘蟹料理’的話,我有把握給四宮學長一個‘驚喜’的!」

  看著劉昴星的壞笑,繪理奈總覺得不會是「驚喜」那麼簡單……

  兩人快到七點的時候,才從自助廳一起出來,繪理奈怪異的看著劉昴星,剛剛劉昴星足足吃了常人的三倍量,這也已經是劉昴星的極限!

  「咦?你不回房間嗎?」劉昴星疑惑的對似乎要和自己一起去地下料理室的繪理奈問道。

  「你們的‘食戟’雖然是私人性質,不過還缺少一個公證人吧……」

  兩人一起來到地下料理室的時候,作為評委的堂島銀、乾日向子、多納托梧桐田,還有正對著手中的主廚刀冷笑的四宮小次郎,觀戰的角崎瀧都已經來了。

  「恩?繪理奈小姐,你怎麼來了?」多納托疑惑道。

  「我聽有人要進行私人食戟,為了保證食戟的公正性,就由我來做公證人吧!」繪理奈說道。

  「喂喂,沒有看到這裡還有一個人嗎?」角崎瀧不滿的說道。

  繪理奈用漠視的眼神看了她一眼,之後用女王式的口吻說道:「你有作為公證人的資格嗎?」

  「你說什麼?」本來就性格暴躁的角崎瀧怒道。

  「好了!就由繪理奈小姐來作為公證人吧!」堂島銀決定道。

  七點的鐘聲準時響起,劉昴星自覺的站到了與四宮相對的料理台中,而繪理奈則是站到了兩者之間……

  「食戟對決者‘甲方’劉昴星、‘乙方’四宮小次郎,甲方獲勝則退學命令取消,乙方獲勝則甲方退學並前往‘SHINO'S’餐廳,做十年雜務!食戟主體‘蟹料理’,方式不限,時限兩小時,之後由三位評審依次審核甲、乙兩方的料理……食戟開始!」繪理奈宣讀著規則。

  四宮也注意到了,無緣無故多出了什麼甲方乙方,但是仔細想了想,除了額外規定了品嚐順序之外,似乎也沒什麼區別……

  「嗬嗬,擔心在我後面端出料理,會令自己失去信心嗎?」四宮冷笑道。

  而劉昴星沒有搭理他,這是之前劉昴星就和繪理奈商量好的,果然四宮自信之下,完全沒有反駁的意思,這樣「獲勝」就更有把握了!

  繪理奈則是一頭霧水,不明白劉昴星為什麼要做這樣的要求……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:54
第58章 有失水準?

  伴隨著「食戟開始」的施令聲,劉昴星和四宮小次郎同時取出了料理台內,兩人之前分別點名需要的蟹……

  與正式的食戟不同,這次的食材,都是遠月酒店提供的。

  四宮選擇的食材,正式白天在課程時使用的「帝王蟹」!

  而劉昴星取出的螃蟹,體近圓形,頭胸甲背面為綠色、腹面灰白,雙螯內外緣密生絨毛……正是中華絨螯蟹,也就是常說的「大閘蟹」!

  「恩?那是絨螯蟹?這倒是很罕見……」多納托摸了摸自己的雙下巴說道。

  「不愧是遠月酒店,居然還有這麼偏門的食材的新鮮備貨!」乾日向子說道。

  「當然,遠月酒店的目標是服務所有顧客的。」堂島銀說道。

  的確,「大閘蟹」即便在與中華大地一衣帶水的日本,也很少作為食材使用,日本的進口的大閘蟹,大多也是在華人街被消耗……

  而在西方國家,淡水蟹出身的「大閘蟹」,本身就不在食材的範圍內!

  因為有肉頭更厚的海蟹,更能滿足西方人的飲食習慣,「大閘蟹」即便在成為入侵物種,大量在西方繁殖之後,也依舊只有作飼料的命。

  畢竟每個文明都有自己的飲食習慣,就像是日本本土以前羊很少,雖然現在羊多了起來,但是羊肉料理依舊很少……

  但是中華料理中,大閘蟹卻是水產精品!

  雖然知道劉昴星擅長中華料理,但是在此之前,除了堂島銀之外,還沒有其他人知道,劉昴星居然想要靠淡水蟹來「食戟」!

  就連繪理奈也不解的看著他,不明白劉昴星到底在搞什麼鬼,明知道評委們是吃不慣淡水蟹的……

  兩人此時都已經屏蔽了外來的干擾,同時開始了第一步相同的步驟,那就是剔出蟹肉。

  對於帝王蟹來說,或許用「剝」出蟹肉更加合適,四宮沒費什麼力氣,就將肉頭厚實的帝王蟹蟹腿肉剝了出來,而劉昴星……看起來也沒費什麼力氣,就用一把小號的削皮刀、一把小號的剔骨刀,迅速的將「大閘蟹」的蟹肉剔了出來!

  之後的步驟開始,兩人的行為就大相迥異起來,只見四宮用長筷子,熟練將帝王蟹腿肉,在生粉……不對!是配好的以生粉為主體的醬料中裹了一層。

  生粉與太白粉的作用、成分相似,一種是玉米澱粉、一種是馬鈴薯澱粉,通常都會勾芡所用。

  而且這醬汁中顯然有橄欖油之類的加入,顯得非常的粘稠!

  之後四宮將裹上了醬料的蟹腿肉,放在烤箱裡烤製起來……

  「咦?四宮學長這是在做什麼?」乾日向子疑惑道。

  四宮也沒有隱瞞的意思,直接回答道:「是‘法式芝士焗蟹’哦!」

  「芝士焗蟹?」乾日向子實在沒有看出,這哪裡像是芝士焗蟹。

  的確,四宮現在的料理,雖然正是在今天下午課程中的第一道料理,不過顯然是改良版本,與之前劉昴星看到的食譜完全不同。

  白天的食譜算是通用的版本,先將蟹肉裹上生粉之後炸製……和現在四宮的做法大相迥異。

  而劉昴星則是正將螃蟹殼利用起來,加入了其他香料之後,在一旁熬煮起了高湯!

  看著劉昴星在湯上花了諸多心思,在場的其他人甚至懷疑,難道劉昴星就是要用螃蟹肉被「剔除」之後螃蟹殼作為食材?

  直到最後劉昴星終於對湯滿意,已經是在一個小時之後,這才將湯放在一旁繼續熬煮,而開始切起了蔥花、香菇、竹筍。

  要知道需要熬煮一個小時的湯雖然多,但是需要一個小時,來不斷更改配料比例,不斷的完善的湯,便顯得稀罕了……

  評委們在疑惑之餘,不由得對這集中了劉昴星近乎大半精力的高湯,產生了比蟹肉料理更大的期待感!

  劉昴星手中不停的打了四個雞蛋之後,又將切好的蔥花、香菇丁、竹筍塊,連同大閘蟹肉,按照一定順序,在鍋中翻炒了一番,之後才一起加入到了雞蛋液中!

  劉昴星這時動作一頓,想了想又將「五味魚香汁」中的蟹味汁,配比出了一些,加入到了生雞蛋中。

  之後用勺子在小碟子中盛了一些蛋液,用小拇指在蛋液上一沾,稍微在舌尖上感覺了一下,這才滿意的點了點頭。

  雙下巴的多納托,疑惑的看著他說道:「恩?劉昴星同學做的似乎是……芙蓉蛋?」

  「芙蓉蛋?」

  「沒錯,分屬於中華料理中的粵菜,類似於將各種食材,是加入到還沒有熟的煎雞蛋中,形成味道迥異的雞蛋餅嗎?」多納托的話音方落,只見劉昴星將混著其他食材的生蛋液,放入到了打泡機中!

  「這、這是……」

  見到劉昴星居然使用這麼「劇烈」的手段,來攪拌好「蛋液」的同時,也令無數空氣進入到了蛋液之中,可以想見的,如此方法煎製出的「雞蛋餅」,將異常的鬆軟。

  「蟹肉舒芙蕾蛋,就叫做這個名字吧!」劉昴星開口道。

  正是將特級一星的「螃蟹芙蓉蛋」的菜譜,稍微改變一些配料,已經在煎製之前,使用的打泡機這種會大幅度提升蛋餅蓬鬆程度的東西……

  沒錯,正是受到早上的時候,差點因為選材而被淘汰的創真的影響,劉昴星才對「芙蓉蛋」做出了這樣的改變!

  滿滿一大碗生的混合蛋液,被劉昴星分在四個小坩堝中,同時對四小份「蟹肉舒芙蕾蛋」,進行了煎製的工序……

  因為經歷過大功率的打泡機的原因,蛋液中食材攪拌均勻的同時,也有許多氣體被打製了進去,此時在煎製下,氣體在內部膨脹起來,形成了一個個蓬鬆的「舒芙蕾」!

  只不過這舒芙蕾不是作為點心、前餐的甜食,而是被蓬鬆版的「芙蓉蛋」!

  「難怪要提前翻炒之後,再加入到了生蛋液中打製!很有趣的想法……」多納托感歎道。

  「不過依舊只是芙蓉蛋而已吧?」乾日向子在一旁微微側著腦袋說道。

  多納托的感歎不是沒有道理,要知道香菇丁、竹筍塊、蟹肉、生蛋液需要加熱的時間、溫度並不相同,因此不能夠一煎了事的,所以才有之前區分炒製的一幕。

  否則如果現在進行翻炒,勢必破壞「舒芙蕾」一般的「芙蓉蛋」的品相……

  而此時一個小時五十分鐘已經過去,雙方都已經到了最後的碼盤階段,只見劉昴星的三小份「蟹肉舒芙蕾蛋」,有著好似蛋糕一般的品相,盛裝在剛好大小合適的杯中。

  旁邊還配著一碗看起來為褐色,其貌不揚、已經濾去了食材與配料的螃蟹湯,之後蓋上了餐盤蓋。

  而四宮小次郎這邊,則是三份「特製起司焗蟹」,在濃濃的起司中,除了帝王蟹的腿肉之外,還有四宮準備好的冬瓜、番茄等等適合與蟹類一同食用的蔬果作為陪襯。

  沒有其他配菜,就這麼單獨的蓋在了餐盤蓋下面……

  九點的整時候,繪理奈準時宣布道:「時間到!現在請雙方依次呈遞料理吧!」

  這次是有「預謀」的,由劉昴星先呈遞了料理,三份餐盤蓋蓋著的料理,奉送到了三名評委身前。

  三人同時將餐盤蓋打開,只見裡面是三杯仿佛還會彈動的「蟹肉舒芙蕾蛋」,還有一小碗螃蟹湯,出現在了眼前!

  蟹肉舒芙蕾蛋中,混合了蟹肉鮮味的清新蛋香,還有螃蟹湯中濃鬱蟹味,混合交替著湧入鼻翼。

  「聞起來還不錯的樣子!」多納托聳動了一下喉結。

  先用勺子背壓了壓蟹肉舒芙蕾蛋,感受著它鬆軟的質地,之後才將一勺混合著蟹肉、香菇、竹筍,還有蔥花的清香的舒芙蕾蛋,送入了口中……

  「這就是淡水蟹啊……」

  三人仿佛看到了運河中,一隻隻肥碩的大閘蟹,成群結隊的湧入海岸上。

  雖然肉頭不厚,但是在細小中也很緊實,還有那雖然顆粒感較差,但是卻帶有比海蟹更強的清新感的蟹黃……三人心中甚至產生了「或許淡水蟹也不錯」的想法。

  「恩?這蛋……為什麼蟹香能夠濃郁?」多納托疑惑道。

  「是模擬味覺吧?在角崎瀧的課上,劉昴星和葉山亮聯手弄出來過一次,用其他食材、香料模擬蟹肉的味道。」堂島銀說道。

  「哈?什麼樣的考核,非要這麼做不可?」多納托看向了角崎瀧,後者有些尷尬的扭過頭去。

  「還有這個螃蟹湯,也是料理的一部分吧?」乾日向子說道。

  說著堂島銀和乾日向子,端起了小碗的螃蟹湯……

  在日本喝湯是不習慣用湯勺的,而是直接用碗來喝,三人中也只有多納托的餐盤裡配了湯勺。

  「恩?」螃蟹湯入口後乾日向子和多納托皺了皺眉,似乎覺得劉昴星的發揮有失水準。

  而堂島銀則是用一種疑惑的目光,死死的盯著手裡的螃蟹湯……

  繪理奈這時忽然說道:「請評委們不要太浪費哦!湯沒有喝完的,只能倒掉了!」

  聽到繪理奈這麼說,乾日向子和多納托硬著頭皮又喝了兩口,畢竟只是令人覺得不符合劉昴星表現出的水準,但也並不算是難吃……
GGCMEAT 發表於 2016-8-14 18:55
第59章 有失水準!

  聽到繪理奈這麼說,乾日向子和多納托硬著頭皮又喝了兩口,而堂島銀的態度則有些奇怪,仿佛是在求證什麼的,又稍微抿了一口,之後便不肯再動,同時用一種怪異的微笑看著劉昴星。

  「好了,接下來請另一方呈上自己的料理。」

  伴隨著繪理奈的話,四宮將自己的料理,擺在了三名評委面前。

  「很期待啊!好久沒有吃到四宮學長的料理了!」多納托說道。

  「恩?這是芝士焗蟹?還加了冬瓜、番茄……等等,這種特別的氣味是……薑粉?」多納托說著叉起了一塊外面裹著拉的長長的芝士的蟹腿肉。

  「……」

  在多納托將蟹腿肉放入口中的同時,四宮自信的說道:「這是配上了我的特質醬料,將……恩?」

  「……」四宮發現多納托的表情有些怪怪。

  好像很費力的將蟹肉咽了下去,之後想要對四宮開口說些什麼的時候,繪理奈打斷道:「好了!現在是評委審核時間,請乙方停止解說,其他評委也盡快品嚐吧!」

  「嘁!」四宮不屑的冷哼一聲。

  乾日向子只是有些疑惑,而堂島銀則是好像已經知道了什麼,兩人也同時品嚐了四宮的芝士焗蟹。

  「這、這……」乾日向子看著面前的芝士焗蟹,眉毛一抖一抖的。

  「四宮學長,你這是……」

  乾日向子剛剛想要問什麼,卻再次被繪理奈打斷:「好了,現在評比開始!請三位評委將認為更美味的一道料理,推到前面!」

  完全沒有給四宮解說料理的機會,也沒有給多納托和乾日向子發問的機會。

  而四宮此時還沒有發現問題所在,對於繪理奈這種小氣的行為不屑一顧。

  然而就在一陣糾結之後,只見乾日向子和多納托,一臉怪異的將劉昴星的料理托盤向前推了一段距離,只有堂島銀推出的四宮的芝士焗蟹。

  「什麼?你們搞什麼鬼?」四宮瞪著多納托和乾日向子說道。

  「我還要問四宮學長呢!你在搞什麼?這種只有膩口的芝士味、還有嗆人的薑味的東西到底是什麼?你和帝王蟹有仇嗎?」乾日向子吐槽著眼前的「黑暗料理」。

  「是啊……四宮主廚你……難道在放水?這也太明顯了吧?」多納托也有些疑惑。

  乾日向子和多納托都只比四宮小一屆,關係算是比較要好的,尤其是乾日向子,對四宮有些未曾宣諸於口的情愫,雖然因為四宮畢業後去法國發展,兩人的關係也友情化了,但是說話依舊沒什麼顧忌。

  四宮也依舊沒有顧忌的對乾日向子手刀劈頭……

  「簡直無法相信你們兩個的舌頭……這不是很美味嗎!」四宮說著自己又嚐了一次,不過卻更加憤憤起來。

  堂島銀這時開口道:「不是你的料理的原因,是這個!」說著還舉起了手邊裝著螃蟹湯的小碗。

  「恩?這個?」四宮、乾日向子、多納托全都疑惑的看了過來。

  也就在這時,劉昴星將最後一碗螃蟹湯,遞到了四宮面前……

  「劉昴星特製螃蟹湯,嚐嚐看怎麼樣?」劉昴星臉上帶著欠扁的微笑。

  「你這種自己是勝利者的微笑,真是令人不爽!我倒要看看,是什麼螃蟹湯,能夠勝過我的料理!」四宮說著輕輕的品嚐了一口。

  之後頭頂的青筋,跳成了井字形,用一副同情的眼神看著乾日向子和多納托:「果然你們的舌頭有問題吧!等等……舌頭?」

  四宮仿佛也注意到了什麼,馬上拿起了乾日向子面前的芝士焗蟹,叉起了一塊送入自己口中。

  「這、這是……」四宮在這一刻,也品嚐到了乾日向子之前說古怪味道!

  多納托也發覺到了不對,似乎四宮在螃蟹湯入口前後,對自己料理態度不一?

  馬上反應過來,又去拿勺子,品嚐起了劉昴星的「蟹肉舒芙蕾蛋」,然而這時效果已經過去了,品嚐到的依舊是原本的味道。

  之後又不死心的,用叉子叉起了一塊芝士焗蟹的蟹腿肉放入口中……

  「唔!這是……加了薑粉的芝士,包裹著微微烤過、令醬汁深入其中帝王蟹腿肉,而且……冬瓜清新的甘甜、番茄刺激味蕾的微酸,將整道芝士焗蟹的味道,再度上升了一個台階!實在是太美妙了!」多納托感歎道。

  「哈?多納托,是不是四宮學長威脅你了?這種料理你居然覺得‘美妙’?」乾日向子莫名其妙的看著他。

  「不,你也再品嚐一次試試看!」堂島銀認真的說道。

  「既然堂島先生這麼說的話……」

  只見乾日向子一副要慷慨就義的表情,一隻手捏住鼻子,另一隻手叉著一塊連帶著芝士的蟹腿肉放入口中。

  四宮見自己的料理,被人如此對待,頓時想要當眾表演,一隻手捏著腦袋將人提起來的絕活……

  不過就在這時,乾日向子的表情一下子變了,原本的不情願蕩然無存,取而代之的滿目的幸福感。

  「這種熟悉的味道是……四宮學長的味道……唔!我說什麼了嗎?」乾日向子忽然意義不明的說道。

  四宮也難得的臉色一紅,想要伸出的「魔爪」默默的收了回來,多納托在一旁笑道:「哈哈哈,說起來當初還在遠月的時候,乾就是四宮的試吃員吧?如果四宮沒有去法國的話,說不定……」

  「恩?」四宮目含煞氣的看了過來。

  多納托摸了摸自己的雙下巴,之後幹笑道:「嗬嗬,說不定就要少一位法式料理達人了!」

  繪理奈這時插口道:「不過結果已經出來了,之後你們的試吃,就只是個人行為,與本次食戟無關!作為本次食戟的公證人,我宣布劉昴星獲勝!」

  一想起這件事情,四宮便滿臉窩火的表情,不過卻並沒有質疑繪理奈的評判。

  畢竟「食戟」在評委投票完成後,就已經結束了,沒聽說過還可以重新再比一次的,又不是在比接力跑,四宮的自尊心也不允許他在這種事情上胡攪蠻纏……

  最後只見四宮深呼吸了幾次,之後壓抑著情緒,對劉昴星開口問道:「你是怎麼做到的?」

  「這算是請教我嗎?忘了告訴你們,‘劉昴星特製螃蟹湯’還有一個名字,那就是‘味覺封螃蟹湯’!本身裡面香料的作用,就是將過於濃厚的螃蟹味中和下去……

  但是就好像即便是吃起來很甜的楊梅,依舊會‘倒牙’一樣。濃郁的螃蟹味,會在一段時間內麻痹人的味覺神經,令人在一段時間內,對相似的味道無法感知!」劉昴星解釋道。

  沒錯,劉昴星之所以選擇了「蟹料理」,很大程度上,就是因為可以使用這種黑暗料理界的配方!

  否則即便是一次性菜譜中,級別最高的蟹料理「油炸蛻皮蟹」,也就是將剛蛻皮的小螃蟹的蟹肉、蟹殼製成蟹鬥,之後裹面過油來炸,可以連殼帶肉一起吃下去的料理,也只有「特級四星」而已。

  雖然在「一次性菜譜」中算是很高級的,用來挑戰排名後幾位的十傑沒有問題,但是面對十年前畢業時,就是十傑第一席的四宮小次郎,即便對方不出全力,劉昴星也不覺得自己有機會。

  所以這時劉昴星選擇了黑暗料理界,單純為了「勝利」,而開發出的黑暗食譜。

  完全背離了料理的初衷,也就是「為人帶來幸福」的理念。

  乾日向子聞言,鼓著嘴說道:「劉昴星同學真是太陰險了!」

  「不過如果不是四宮你沒有拿出真正的看家本領的話,也未必突破不了‘味覺封螃蟹湯’的限制!」堂島銀插嘴道。

  四宮聞言沒有說話,但是堂島銀卻繼續補刀道:「其實你已經原地踏步很久了吧?就在獲得了‘普魯斯普爾勳章’之後!你為了掩飾這一點,所以才只是拿出了這道芝士焗蟹。」

  聽到堂島銀的話,乾日向子和多納托都驚疑的看向了四宮小次郎,而後者陰晴不定的臉色,也說明堂島銀說對了!

  「你的確是才華橫溢的料理人,但越是強大的才華,越是會將人吞噬!你攀上巔峰的速度太快了,在你身為主廚的氣度,還沒有形成之前,就過早的靠著拋棄‘其他’的一切,來登上你認為的巔峰!」堂島銀說道。

  「住口!一畢業就留在遠月度假村的你,又怎麼能明白作為主廚,獨立經營餐廳的艱辛!」四宮想起以往的事情,不由得憤憤的說道。

  的確,作為一名外國人,要讓自己的餐廳,在星級餐廳雲集的巴黎站住腳,的確不是件容易的事情。

  而年輕氣盛的四宮,雖然化壓力為動力,但是卻因此而走上了放棄周遭他認為是「不必要」的事物,來攀登料理界巔峰的道路!

  但是作為一名能夠在「巔峰」繼續向上攀登的料理人,正需要從這些不必要的「其他」中,吸取長處的貪欲……

  「堂島學長似乎在一開始,就認出我的螃蟹湯了?」劉昴星忍不住問道。

  他對堂島銀的稱呼,令其他人側目的同時,堂島銀眼中也閃過一縷追憶之色,之後說道:「恩,我也曾經見到過,使用這種野蠻的方式來‘食戟’的家夥啊!所以之前我盡量沒有讓螃蟹湯經過我的舌頭表面,加上喝的也少,所以品嚐四宮的料理時,效果已經過去了!四宮,但是你從來沒有注意到過這些吧?」

  劉昴星也帶著令人憤憤的微笑說道:「怎麼樣?即便是對於獲得過‘普魯斯普爾勳章’的四宮學長來說,料理……也有許多你沒有注意到的‘有趣’之處吧?」
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