[軍事戰爭] 最強炊事兵 作者：菠菜麵筋 (連載中)

第170章養殖場

　　孟川也不想太高調，立刻對段佑說道：「老段，這裏你撐著點，我先回去了。」

　　午休時間很快就要結束了，段佑和大家鬧騰了一會，就組織著大家走了出去，很多人都在打聽這這個蓋帽王是誰，認識孟川的人也不少，沒多久，後勤部助理員孟川的名聲就傳開了。

　　孟川回到辦公室屁股還沒坐熱，就發現很多人故意從孟川的辦公室路過，而且是路過必探頭看看，不一會就連石科長都湊過來了，笑道：「小孟啊，你可真厲害啊，比賽我去看了，蓋帽王這個稱號可真是實至名歸，一跳就跳那麼高，你是咋做到的啊。」

　　孟川也不知該咋回答，只得搪塞過去。

　　看來軍部是沒辦法待了，如果在待下去，自己肯定要會被當成保護動物來參觀的。

　　於是孟川對石科長說道：「石科長，檢查食堂的事，現在還沒弄完，我繼續去檢查了。」

　　現在都是下午了，能檢查出啥麼，但是既然孟川都說要去工作，石科長也不能說阻攔，而是說道：「那好，小孟，路上注意安全，你這次去哪個食堂檢查？」

　　孟川說道：「我去養殖場檢查吧，這次救災他們沒有去，食堂應該是合格的，其他地方的剛救災完回來，直接去檢查食堂也不好。」

　　石科長點了點頭，道：「好，那你去吧，那裏比較遠，今晚要是回不來，你就在那裏住下，明天再回來。」

　　孟川答應道：「好。」

　　去汽車連領車鑰匙的時候，那個管理員興奮道：「蓋帽王，你可真厲害啊，今天你可算是給我們爭了口氣，他們不就是空軍麼，嘚瑟什麼，該被帽照樣被帽，看的真是爽啊。」

　　孟川連忙說道：「這是友誼賽，咱們別當真，比賽完了就完了，權當看著樂呵一下就行了。」

　　管理員看到孟川勝不驕的語氣，鼓起大拇指道：「孟助理員，我服你，這次我給你輛好車，你拿去開。」

　　孟川說道：「這不違反規定吧。」

　　管理員笑道：「放心吧，孟助理員，不違反規定。」

　　這次給孟川的是一輛越野車，因為去養殖場，路況不算特別好，開越野車啥地形都可以跑。

　　孟川打著火之後，開著越野車駛出了軍部。

　　軍部直屬養殖場是營級單位，裏面的牲畜最多的那就是豬了，現在隨著衛生條件的提高，大規模養殖也是必然趨勢，因為有專人管理，不管是從衛生上，還是技術上，都提高了很多，很多營級以上的單位吃的豬肉都是從這個養殖場裏出來的。

　　孟川驅車來到了養殖場，出示了證件後，就進去了，這次孟川依舊還是先不去找司務長，而是徑直來到了大食堂，這裏沒有小食堂，所以檢查起來就方便很多。

　　以前大家普遍的觀點就是認為養殖場裏的食堂那衛生條件都不行，這其實是大錯特錯的。

　　現在科技化養豬，豬舍都是全封閉的，你想要進去都得穿上專門的衣服，消毒後才可以進去，所以髒東西根本帶不出來。

　　養殖場裏的食堂，那衛生條件更是好，這裏的豬，雖然是內供的，但是檢查手續可一樣都不能少，不合格的豬根本不可能被批出去，所以連帶著食堂的衛生也都檢查了。

　　因為是營級單位，所以食堂也不大，孟川過去之後，有個戰士迎了上來，問道：「同志，是來吃誤餐飯的麼？」

　　孟川現在根本不餓，於是搖頭道：「我過來休息會，現在不餓，先不吃了。」

　　「哦，好，那您坐會吧，同志，您不是來吃誤餐飯，可算是撈著了，咱們今天下午宰了一大批豬，營長發話了，今天咱們吃殺豬菜。」

　　哦，殺豬菜啊，孟川很好奇，於是問道：「我能去看看麼？」

　　那個戰士搖頭道：「同志，我就是一個幹雜活的戰士，哪能領你去看啊，而且廚房重地，閒人免進，真的進不去啊。」

　　孟川說道：「小同志，你幫我去叫下司務長吧，我找他有點事，你跟他說我叫孟川，他肯定就回過來了。」

　　那個幹雜貨的戰士聽到孟川的話，立刻說道：「那我得先跟排長彙報一下，不然我不能隨便離開食堂。」

　　孟川點頭道：「好，那我在這等你。」

　　炊事排長聽到外面有人找司務長，也摸不著頭腦，去找司務長去辦公室找啊，來食堂找啥啊，於是跟著戰士出去了，見到孟川坐在凳子上，問道：「同志，你好，請問你找司務長有什麼事麼？」

　　孟川回道：「你好，我是軍區後勤部助理員，過來檢查工作的，請你們的司務長過來配合一下。」

　　炊事排長聽到這就是過來檢查的人，連忙對手底下的戰士說道：「快去叫司務長過來。」

　　那個戰士說道：「現在司務長正在宰豬呢，哪有時間啊。」

　　哦，對，忘了今天殺豬了，司務長配合著去了，然後抱歉的說道：「同志，要不您先在這坐會，司務長正忙呢，不好意思啊。」

　　孟川擺手道：「沒事，我們過來檢查的也不能耽誤人家工作不是，我在這附近轉轉，你們先去忙。」

　　檢查的人員就在這裏，炊事排長哪敢回去啊，雖然都是少尉軍銜，但是人家可是上面下來的，職位在這麼放著呢，連忙笑道：「沒事，現在還好，不太忙，我陪著你。」

　　此時後廚突然有個人喊了聲，「排長，排長，食材抬回來了。」

　　這事鬧的，剛說沒啥事，後廚就有人叫自己，這不是秒打臉麼，然後尷尬的說道：「同志，肯定是殺豬殺完了，東西抬回來了，要不咱們先去看看。」

　　孟川也挺想去看的，於是點了點頭，道：「好啊，去看看。」

　　隨著炊事排長來到了後廚，就看到整盆整盆的豬血放在廚房，還有豬肝，豬腸子，炊事排的人忙的跟過年的一樣，根本停不下來。

　　炊事排長尷尬的說道：「同志，你看，我們今天這實在是太忙了，要不您先去坐會，等會我忙完了，您在來檢查。」

　　做這個菜說實話挺麻煩的，一個個忙的都腳不沾地，於是孟川說道：「排長同志，我也來給你們搭把手吧，我也是幹炊事的，不會給你添亂的。」

　　炊事排長聽到孟川的話，愣了，這是什麼意思，難道是想借搭把手的機會過來考驗我們的廚藝麼，應該不是吧，考驗廚藝直接等做好飯之後，看飯菜的味道不就行了麼，排長咋想也沒搞懂孟川是啥意思，只好說道：「歡迎領導過來指導我們工作。」

　　孟川聽到炊事排長這話，就知道他誤會了，這時候也沒必要解釋，笑道：「那給我拿身工作服，我去洗下手。」

第171章殺豬菜

　　這次運回來的材料不少，廚房裏堆的滿滿當當的，今晚戰士可真的是有口福了。

　　做殺豬菜，那用的基本都是豬身上的材料，而且只要是能吃的，基本都不浪費。

　　戰士們首先灌血腸，地上放著好幾個大盆，裏面裝的豬血，這些豬血都是提前加過鹽水的，這樣血不會凝固。

　　灌血腸很簡單，戰士們在往血裏倒入豬油，蔥薑蒜末，花椒粉，胡椒粉，鹽巴攪拌，其實也可以放些肉沫的，但是好肉都是要運出去的，不可能給這裏的官兵吃，而且一個營的伙食標準也沒多少肉，所以血腸這裏就先不放肉了，肉留到下一個菜再放。

　　調料放好後，就開始灌，這裏的腸衣就是用豬大腸，小腸做的，這幾大盆血夠灌好長一陣子時間，灌好後，就直接下鍋煮，煮熟之後，放涼，切成片，在撒上一些蒜末，這就是一道美味。

　　只不過光給戰士們吃這個可不行，血腸算是一道硬菜，但是更好的菜還在後面。

　　豬肝，豬心等內臟這次也抬回來不少，一塊收拾了，做成燉菜，這次的豬肉也要用在這個燉菜上了，它這才是今晚的重頭戲。

　　這裏的酸白菜也不少，全都給他撈出來，一鍋給燴了。

　　這個燉菜首先要處理豬肉，這次的豬肉偏肥肉多點，所以就先把肥肉給煉上一下，煉點豬油出來，這樣肉更緊致，好吃一些，大鍋燒熱之後，把大肥肉片給撂進去，煉油，雖然這個油煉不出多少，但是這豬油味道卻特別的好，能煉多少算多少。

　　煉出來之後，大鍋裏已經薄薄的一層油了，此時把肥肉給撈出來，用這個煉出來的豬油爆香蔥薑蒜絲。

　　這個豬油爆香調料的香味非常好聞，就是比吃的植物油要香，然後放入酸菜開始炒，炒出味道之後，加骨頭湯。

　　後廚裏的骨頭湯是剛剛燒的，其實啥調料都沒必要放，直接加入大骨頭煮就行。

　　蓋上鍋蓋等骨頭湯煮熟，十分鐘左右，骨頭湯就冒出了香味，此時可以加入剛才煉過的肥肉片，豬肚也放可以放進去，如果有粉條的話，最好在加點粉條，這樣吃的才香。

　　後廚裏的粉條不少，用熱水泡個幾分鐘就直接撂進鍋裏開始燉。

　　因為這是大鍋飯，不可能像農家那樣把豬肝豬心啥的先撂進鍋裏煮，煮好之後在撈出來切片，切成一盤供客人享用，所以這裏的豬肝，豬心都是直接切好的，切好之後直接撂鍋裏煮，煮熟之後，直接就可以吃。

　　然後就開始調味了，這個大鍋的燉菜，不需要像小鍋菜那樣小心的放調料，這裏的調料多放一點，少放一點都一樣。

　　鹽巴，胡椒粉，料酒，醬油，雞精，最好都來點，特別是醬油，一定要多放一點，這樣燉出來的菜，不僅味道好，顏色也非常漂亮。

　　此時在放入豬血，一開始的豬血是分兩盆的，一個是凝固成血塊的，一個是不凝固做血腸的。

　　血塊此時也差不多凝固了，那就可以開始切血塊了，其實豬血用來炒的味道也非常不錯，但是在這裏就不麻煩了，直接下鍋裏燉，那味道更好。

　　血腸此時也煮熟了，一半用來做菜，一半切好之後，也下鍋裏燉，這鍋燉菜可算是是把整個豬都給用上了，除了好肉被運出了，食材真的是一點都沒浪費。

　　炊事排裏五六口大鍋都蹲著這個殺豬菜，那味道真的是香飄十裏，估計全營都可以聞到這個殺豬菜的香味。

　　此時司務長也進來了，喊道：「小沈，你這殺豬菜做的夠香的啊，我大老遠聞著味就過來了，咋樣，這些材料不少吧。」

　　司務長剛走進來，看到孟川拎著大勺後，愣了，連忙小跑過去，道：「孟助理員，你啥時候來的，你看你來了，也沒人來通知我，讓你久等了，不好意思啊。」

　　孟川擺擺手，「不礙事，正好我和同志們一塊做了一大鍋殺豬菜，你來嘗嘗，看看味道咋樣。」

　　司務長連忙說道：「孟助理員做的菜那還用說，我就說我老遠都聞到菜香味了，原來是孟助理員做的，炊事排的那幫人咋可能做出這麼香的菜。」

　　孟川聽到司務長阿諛的話，不禁笑道：「我說真的，你來嘗嘗味道咋樣。」

　　司務長連忙用大勺撈出一塊豬肝，然後用筷子夾起來放進嘴裏嘗了嘗，「好吃，真的好吃。」

　　孟川說道：「我說讓你嘗嘗鹹淡，這味道咋樣。」

　　司務長連忙點頭道：「孟助理員，我說的真的，味道就是好吃，不鹹不淡的，不信，你讓小沈過來嘗嘗。」

　　沈排長聽到司務長的話，立刻小跑過來，拿著大勺撈出來一片血腸，「嗯，味道不錯，真的好吃。」

　　孟川看著兩位略顯浮誇的表情，也不是特別靠譜，這頓飯可是給戰士們改善伙食的，如果味道不好了，那就白瞎了，於是也嘗了一口，「還不錯，味道不差，是個改善伙食的好菜。」

　　於是轉頭對司務長說道：「嗯，很不錯，這不浪費食材的原則很好，而且這個殺豬菜可以很好的改善戰士們的伙食，這一點你們這裏的食堂做的非常不錯。」

　　司務長笑道：「都是我們營長的功勞，營長讓我們搞，我們才能吃啊，其實我覺得這樣也很不錯，首先不浪費食材，這鍋菜就沒用多少豬肉，基本都是豬內臟做的，伙食也不超標，而且像豬血這樣的，想運出去也不方便，不耐顛簸不說，還不耐放，要是運出去的話，肯定都散掉了，還是就地消化才好一些。」

　　孟川聽到司務長這個話，也表示贊同，但是這個全部自我消化也不太可能，於是問道：「司務長，那你們這裏的豬血一般情況下都怎麼辦呢？」

　　司務長說道：「大多時候都是自己吃，但是這裏這麼多豬，這麼多牛，很多時候吃不了，大多都浪費掉了，上面也是知道這個情況的，但是還沒想出什麼好的解決辦法。」

　　這些東西浪費掉實在是有點可惜了，雖然現在軍隊伙食條件提高了很多，但是能節約一點就節約一點，看來自己要想個辦法稍微改變一下了。

第172章吃飯

　　馬上快到晚飯的點了，後廚忙的不行，孟川也就先不檢查了，別給人家添亂，今晚就先在這裏住下了，等明天再開始檢查。

　　這個殺豬菜的香味是不用說的，而且用的食材也多，營養絕對沒問題，一到飯點，全營戰士立刻集合起來，飯前先唱歌，在帶入。

　　現在因為是科技化養殖了，所以這裏的技術性人才不少，至少是十來個，加上連排長，這裏的軍官可有好幾十個呢。

　　這麼多軍官全吃小灶肯定不現實，所以只有是營連長級別的人才可以吃個小灶，這個殺豬菜本來就是改善伙食的，所以這次後廚也沒給他們做小灶，所有人都在大食堂裏吃。

　　三百多人，六大鍋的菜，幾千個饅頭，絕對是一頓豐盛的晚餐，戰士們分成六組打飯，孟川就站在打飯的地方，看著戰士們一個一個跟過大年的一樣打飯，拿饅頭，真是很舒服。

　　炊事排還做了一些骨頭湯，骨頭湯裏就放了幾片蘿蔔，一點蔥花和幾粒花椒，一點鹽，其餘的啥都沒放，但是陪著這個殺豬菜吃的話，絕對是美味。

　　而且骨頭湯就勝在鮮上面了，殺豬菜也非常鮮香，絕對是完美的組合。

　　戰士們平常都吃三個饅頭到五個饅頭的量，這下有了殺豬菜，每人就拿了倆饅頭，然後掉頭就奔著殺豬菜去了。

　　只不過殺豬菜做的也多，不怕戰士們不夠吃，索性就放開了，讓戰士們好好的吃上一頓。

　　養殖場的營長很快注意到了孟川，自己營部裏的軍官自己都見過啊，咋就沒見過他呢，看著孟川和司務長倒是有說有笑的，於是對司務長擺了擺手，喊道：「司務長，過來一下。」

　　司務長立刻小跑過去，營長指了指孟川，道：「哪位同志是誰啊，我原來咋沒見過呢？」

　　司務長立馬說道：「這是集團軍後勤部孟川孟助理員，此次來咱們食堂檢查，因為咱們今天下午太忙了，所以就一直在後廚幫忙。」

　　營長一聽到是軍部下來檢查的人員，連忙說道：「你糊塗啊，你咋讓孟助理員給你們幫廚了，他是下來檢查的，不是過來吃苦的，你快點把他叫過來，等會多上點肉，說點好話。」

　　司務長說道：「我看孟助理員挺好說話的，應該沒啥事吧。」

　　營長氣道：「按我說的做就行了，咋說都是上面下來的，面子第一，你知不知道。」

　　司務長連忙點頭，道：「好，我馬上讓炊事員去炒個肉菜。」

　　營長此時也邁著步子踱到孟川旁邊，來孟川這打飯的戰士看到營長來了，立刻立正道：「營長好。」

　　營長擺了擺手，道：「繼續打飯。」

　　孟川聽到戰士的話，也立刻喊道：「營長好。」

　　營長笑道：「孟助理員，你咋在這打飯呢，走，咱們去吃飯去。」

　　孟川正準備說等會和炊事排的一塊吃呢，但是話還沒出口，就被營長拉了過去。

　　孟川看到這個營長這麼熱情，也不好說啥，於是就坐了下來，營長給大家介紹道：「這位是咱們後勤部的孟助理員，此次過來檢查食堂工作的，大家鼓掌歡迎一下。」

　　教導員首先鼓起掌，其他的幾個技術人員也連忙鼓起掌來，這倒是把孟川搞的措手不及，自己就一個下來檢查的，不至於這麼大的排場吧。

　　看到孟川挺尷尬的，營長連忙擺手，道：「來，孟助理員，這是我們這裏的招牌菜，殺豬菜，今天給戰士們改善伙食的，正好你趕上了，這次用的材料都是剩下來的，我們的伙食費可沒有超標啊。」

　　孟川點頭道：「這我知道，這頓飯就是我和大家一塊做的，我知道伙食費都是按標準來的。」

　　營長連忙說道：「我就說今天的菜咋這麼香，想必是孟助理員不少指導我們炊事排戰士的工作吧，您發現什麼問題沒有，要是有，儘管說出來，我一定及時的督促他們改正。」

　　孟川聽到營長的話，就知道他想摸自己的底啊，只不過炊事排的戰士幹起活來，的確認真，沒啥說的，於是就給他吃了一顆定心丸，道：「跟戰士們配合了一下午，大概的情況也都瞭解了，戰士們工作的積極性是非常好的，我大概看了一下，衛生條件，那也沒的說，等明天檢查一下賬目啥的，就沒啥大事了。」

　　營長聽到這話，立刻就放心了，賬目是不可能有問題的，只要這些關都過了，那就沒啥問題了，於是立刻喊道：「司務長，趕快過來。」

　　司務長立刻小跑過來，問道：「營長，啥事？」

　　營長說道：「叫後廚在炒倆菜，孟助理員來了，不得吃點好的啊。」

　　孟川立刻擺手道：「司務長，不用了，這鍋殺豬菜那就是好飯，別在搞其他的了，搞太多吃不完那就浪費了。」

　　解放軍一直都是以勤儉節約為榮，營長聽到孟川這麼說，也不好在讓司務長去炒菜了，於是說道：「那好，咱們就吃這個殺豬菜，我在老大遠都就聞著這個香味了，大冬天吃上這一個燉菜，別提多舒服了。」

　　此時一個炊事員端著一大盆煮白肉過來了，這肉是五花肉，用清水煮的，孟川聞了聞味，應該是只加了一點花椒的，薑蒜蒜末的，沒放多少調料，但是卻一點都不腥，看來煮飯的炊事員技術挺不錯。

　　隨著這盤肉過來的還有一盤醬料，司務長連忙說道：「這是後廚拿過來的白肉，沾著這個醬吃，味道特別好，孟助理員，你來嘗嘗。」

　　孟川拿起筷子夾起一塊五花肉，然後再醬料裏滾了一下，吃進去，味道的確不錯，孟川點了點頭，道：「味道很好，大家也都快吃吧，飯就是要趁熱吃才好吃。」

　　營長也說道：「大家快點吃，司務長你也坐下，趕快吃，吃完飯之後給孟助理員安排一下床鋪，那個床被啥的，必須是純新的才行啊。」

　　司務長立刻說道：「這我知道，等吃完飯，我就帶著孟助理員去宿舍。」

第173章 擬建食品加工廠

　　很快眾人就幹掉了幾大盆菜，孟川摸著圓滾滾的肚子說道：「這殺豬菜就是好吃啊。」

　　營長也笑道：「還是孟助理員識貨，這菜在東北地區那就是實打實的硬菜，味道那是沒得說的。」

　　說到這個菜，孟川就想到內臟了，連忙問道：「營長，你說咱們這個屠宰牲畜後，這些血啊，內臟啥的一般是咋處理啊。」

　　營長立刻回道：「這個血的話，我們自己能解決的就給解決掉了，內臟啥的一般都是給運出去了，但是我覺得這樣很不好，因為內臟啥的不能擠壓，運輸起來不方便，不像肉一樣，直接往冷凍車裡一扔，也不怕被壓。」

　　孟川也覺得這是個問題，既然是食品上的事，孟川就不能不管，於是說道：「我倒是有一個建議，你看看行不行，咱們可以在養殖場旁邊做上一個小型的食品加工廠，就內部生產，內部供應。」

　　「食品加工廠？」營長聽到孟川這話，立刻說道：「食品加工廠是軍區直管的，咱們這裡不好建吧。」

　　孟川說道：「咱們的食品加工廠不加工其他食物，就加工內臟和這個血，這個血可以做成血腸，這個豬肝，牛肝等內臟可以做成罐頭，這樣不僅可以避免不必要的浪費，而且還可以為部隊節約食材。」

　　孟川的提議很好，那些技術人員和營長原來也有過這樣的想法，但是對市場的不瞭解，所以也不敢隨便搞，既然孟川提出來了，那他們也就可以說說自己的想法，成了是好事，不成就權當聊聊。

　　營長首先說道：「孟助理員，咱們做這個食品加工廠的話，他首先必須要考慮到這個成本的問題，如果你加工出來的食物，成本太高，這肯定是不合實際的。」

　　孟川點頭道：「嗯，你說的對，我大概算了下，如果你做一個肉罐頭的話，你首先要考慮到肉的價格，然後再加上食品加工的價格，你才可以做出一個肉罐頭。咱們如果做心肝肉罐頭的話，首先不需要購買這些食材，只需要付出食品加工費既可，不管怎麼算，肯定是划算的。」

　　其中一個技術人員也說道：「孟助理員，如果成本上沒問題的話，那我們就要從營養，口味上來說這個問題了。」

　　孟川點頭道：「你說的有道理，營養和口味這是必須要考慮的兩點，首先咱們從營養上來說吧，我拿豬肝舉例，豬肝裡面富含豐富的鐵、磷元素，蛋白質、卵磷脂和微量元素，連維生素a和維生素c也有，大家都知道，咱們平常食用的肉裡面是不可能有維生素的，但是豬肝就有，營養價值我不說大家也知道，而且咱們這裡有很多技術人員，都是養豬專家，相信對這方面應該有一些瞭解。」

　　這些技術人員雖然不關心關心吃，但是對豬的器官還都是很瞭解的，這次聽孟川這麼一說，也都有些驚訝，沒想到豬肝裡營養物質這麼多。

　　孟川繼續說道：「下面，咱們就說味道吧，其實味道不用說，剛才的殺豬菜大家也都吃了，味道沒得說吧，用這些內臟做出來的食物，真的一點都不輸於肥瘦肉。」

　　那些養豬的技術人員沒說話，他們不是很懂這個菜，就怕做出來的食物沒人愛吃，如果戰士們不接受，那做出來的就是失敗的。

　　孟川知道這一個殺豬菜的說服力不夠，畢竟這做出來是可以長期保存的，不是現宰現吃的，於是繼續說道：「我不知道大家經不經常去鹵肉店，我原來上學的時候，每逢放假都要去鹵肉店買點涼菜鹵肉開開葷，那裡的鹵肉可不僅僅是豬頭肉，豬心，豬肝也都不少，而且賣的一點都不差，我原來也挺喜歡吃的，大家應該也都吃過吧，咱們只需要把這些鹵好的豬心豬肝啥的，密封包裝，能長期保存就可以了，我覺得這個難度並不是特別高。」

　　鹵肉店裡的鹵豬心，鹵豬肝大家的確都吃過，而且不少吃，味道的確沒得說，於是都點頭道：「孟助理員說的對。」

　　此時教導員說了一句話，「孟助理員，你跟我們說這些其實沒啥用，我們這也是基層，建食品加工廠，我們說話也不管用，您是從上面下來的，在這方面說的話，你絕對比我們好使。」

　　孟川笑道：「教導員，這我知道，但是如果上面下命令造了，不是還需要你們的大力配合才行麼，什麼事都要一樣一樣來麼。」

　　營長聽到孟川這話，立刻說道：「孟助理員，這你放心，只要上面下命令，我們立刻就幹，保證全力配合。」

　　「嗯，這件事我回去跟石科長反應一下，如果到時候申請通過了，肯定需要你們派兩個人去學習，到時候營長可要及時把人派過來啊。」

　　營長笑道：「這你放心，只要是上面下了命令，那我們一定遵守啊，而且咱們養殖場就是後勤單位，石科長說的話比誰都好使，只要石科長點頭，人我立馬給你到軍部去。」

　　「這就行，那沒啥事，我回去寫個報告，明天回軍部的時候，我遞給石科長。」

　　營長立刻站起來說道：「司務長，務必給孟助理員找一個乾淨安靜的單間，要有書桌的那種，另外去把我辦公室的好茶拿點，給孟助理員泡上。」

　　孟川擺手道：「茶葉就不必了。」

　　營長連忙說道：「茶水是必須要的，你先回去寫報告，我隨後讓文書給你送過去行了，我這文書泡茶有一手，你得嘗嘗。」

　　一杯茶水，推來推去就沒意思了，孟川也不矯情了，點頭道：「那就麻煩營長同志了。」

　　營長笑道：「不麻煩，不麻煩。」

　　司務長帶著孟川走後，營長對教導員說道：「看來這個孟助理員是幹實事的啊，一過來就是解決問題的。」

　　教導員也點頭道：「你說的對啊，原來這個食品加工廠咱們也想過，但是就是沒人來領頭，所以就一直擱置著。」

　　營長笑道：「我也想領頭啊，關鍵是我那做出的飯，誰吃的下啊，炊事排也沒人敢幹，沒有挑大樑的，事就是幹不成。」

第174章 規模小，要幹好

　　司務長帶著孟川來到了一個單間，單間裏全是新被子，雖然沒啥裝飾，但是房間很幽靜，適合寫東西。

　　司務長看著孟川掏出紙筆來寫東西，也不好打擾他，於是準備告退，臨出門的時候，小聲說道：「孟助理員，有啥事就去門口找門衛，我先去忙了。」

　　孟川點頭道：「好，你先去吧，對了，明天早上我檢查完食堂，就回去了，你把帳本啥的都準備好。」

　　司務長連忙點頭，「好，孟助理員，我一定準備好。」

　　寫這個報告也不難，孟川就從建食品加工廠的利弊上來陳述這個問題，總的來說，利是遠遠大於弊的，而且這個食品加工廠在前期，各設施還不完善的輕情況下，可以先進行初步加工，加工成型後運到軍區直屬的食品加工廠進行深加工，等後面設施漸漸完善，就不需要依賴外部，自己進行深加工。

　　洋洋灑灑一篇字很快就完成了，孟川重讀了之後，又潤色了一番，修改以後，天色也晚了，於是便去睡覺。

　　第二天照常早早起來，雖然很長時間沒幹炊事這個工作了，但是習慣還在，洗漱完之後，就奔著後廚去了。

　　此時炊事排長正在安排任務，看到孟川過來了，立刻說道：「孟助理員來了。」

　　孟川點點頭，「你們該幹啥繼續幹，不用管我。」

　　炊事排長聽到孟川的話，繼續開始分配任務，分配完任務後，立刻湊到孟川身邊，笑道：「孟助理員，我聽司務長說，您要在我們這建食品加工廠？」

　　孟川點頭道：「對，我的確有這樣想法，並且已經把報告寫好了，準備遞上去，你對這個食品加工廠有什麼看法麼？」

　　炊事排長還真點小看法，於是小聲說道：「孟助理員，如果食品加工廠真的造出來了，難道就光用一些內臟，血之類的生產食品麼，這樣也太小氣了點吧，養殖場肉類也不少，完全可以做一些肉罐頭。」

　　孟川聽到炊事排長的話，明白了，他原來是想擴大生產經營，覺得這是小打小鬧了，於是說道：「沈排長，咱們養殖場現在有人會做生產食品這個東西麼？」

　　炊事排長搖了搖頭，道：「應該還沒有吧。」

　　「那不就得了，咱們幹啥不都得腳踏實地的來麼，一步一個腳印的走好了，不要想著一下就幹這麼大，慢慢的來，到時候發現問題了，也好及時改正，我預想著，三年內，咱們就幹這一樣，到時候人員培養起來了，在說其他的。」

　　炊事排長立馬追問道：「那咱這個食品加工廠準備一次性進多少人啊。」

　　孟川說道：「不多，類似於作坊類的，我的想法是安排一個班的戰士來幹好這個活。」

　　「一個班啊。」聽到這個規模這麼小，炊事排長有點失望。

　　孟川拍了拍炊事排長的肩膀，道：「規模小不怕，就怕咱們做不好，這個東西如果真能做出來的話，戰士們吃的時候肯定會和咱們軍區食品廠發下來的進行對比，如果你做出來的東西比軍區食品廠做出來的好，你還怕士兵不給你宣傳麼，只要官兵們都認可，這裏的食品加工廠肯定會發展壯大的。」

　　這麼一說，炊事排長立刻明白了，原來孟助理員考慮的是長遠的利益，而不是眼前的，如果一下搞太大的話，雖然可能在集團軍各部都露了一下臉，但是因為沒有經驗，如果失敗了，那影響可就太大了。

　　但是小作坊式的則沒有這個後顧之憂，雖然一開始不起眼，但是如果成功了，收穫的成功也不小，即使失敗了，也不會造成多大影響，於是點頭道：「是我太好高騖遠了，我還想著到時候搞個大的出來，然後在軍部大會的時候，露下臉呢。」

　　孟川笑道：「能不能露臉，還是要看你們炊事排的人，食品加工廠如果建立，肯定要從你們這裏抽取骨幹過去，雖然咱們的伙食標準是營養第一，口味第二，但是戰士們吃飯可不講究營養問題，他們就管口味，在我去彙報的這個時間內，你們可以好好的研究一下，怎麼鹵出好吃的肉，你們一個炊事排，二三十個人，只要肯研究，絕對會有一番成績。」

　　炊事排長點頭道：「是，明白，我們今天就開始研究。」

　　此時司務長也帶著帳本過來了，一過來就看到孟川在這裏，連忙說道：「孟助理員，您來的可夠早的啊，我剛才去了你的臥室，結果門衛說你早早的就出來了，我想著，您肯定是來這裏，於是就帶著帳本趕過來了。」

　　孟川笑道：「我早上也沒啥事，所以就過來了，既然你帳本拿過來了，那咱們就去檢查一下。」

　　去倉庫的路上，孟川說道：「司務長，咱們這裏如果建食品加工廠的話，規模肯定不會大，最多投入一個班的戰士，你可要做好思想工作啊，別嫌地方小，只要能幹好，不怕名氣打不出去。」

　　司務長立刻回道：「這我知道，昨天我跟部分戰士說這個事了，他們的期望都很大，想著一下建一個大的，回頭養殖場在軍部心裏的分量就重了，但是我和你的想法一樣，咱們是剛開始幹，想一口吃成一個胖子不現實，只有慢慢的來，我覺得一個班的戰士來幹這個事正好，只要做出來的好吃，有營養，不怕後面發展不起來。」

　　孟川點了點頭，道：「對，就要有這種思想，不怕規模小，就怕幹不好。」

　　孟川隨著司務長來到了倉庫後，開始對賬，一樣一樣詳細的對完之後，發現沒啥問題，說道：「司務長，食堂工作也檢查完了，那沒啥事我就先回了，這個食品加工廠的事，我回去立刻上報。」

　　司務長連忙說道：「正好早飯也做好了，吃個早飯在回麼。」

　　司務長對後廚的炊事員擺了擺手，就有一個戰士端著飯，小跑過來，孟川看了看早飯，有牛奶，有雞蛋，伙食很標準。

　　司務長指了指牛奶和雞蛋說道：「孟助理員，這牛奶是現擠的，雞蛋也是現下的，絕對新鮮，您來嘗嘗。」

　　新鮮的東西的確不錯，這個牛奶雖然是加過水之後煮的，但是奶味還是比袋裝奶濃多了，的確不錯。

　　這個雞蛋更是讓孟川吃驚，居然是雙黃蛋，看來今天運氣很不錯，高高興興的吃完飯，孟川就告別司務長，驅車往軍部駛去。

第175章 彙報

　　回到了軍部，孟川拿著報告就直接往石科長的辦公室走去，石科長看著孟川火急火燎的進來，問道：「小孟，怎麼了，養殖場食堂檢查出什麼問題了麼？」

　　孟川擺手道：「食堂倒是沒檢查出問題，但是我倒是發現了一個問題，我專門做了個報告，您看看。」

　　石科長接過報告，看著題目為《關於養殖場附加產業食品加工廠的構思》一下就有了興趣。

　　一字一句看完之後，石科長也不敢妄加評論，於是問道：「小孟，關於養殖場裏建食品加工廠這個事，你和養殖場的人討論過沒有，他們的意見如何？」

　　孟川說道：「養殖場的人都是持贊同意見的，我個人的觀點是先搞的小的進行試點，成功後，也不需要著急擴大規模，先沉澱一下技術，培養出足夠多的人員，在進行擴展。」

　　石科長聽到孟川的話，點頭道：「我覺得這是可行的，畢竟你用的都是內臟等材料，只要不是肉類，即使失敗了，也沒多大的損失。你的創新精神很好，我在原則上是同意的，這樣，我立刻給領導反應這個情況，如果可行的話，完全可以進入籌備階段。」

　　孟川點頭道：「是。」

　　孟川剛回到辦公室，段佑就湊過來了，小聲說道：「老摳，你昨天下午跑哪去了，咋都沒見到人。」

　　孟川回道：「我去養殖場檢查食堂了，怎麼了，有啥事麼？」

　　段佑小聲說道：「昨天你不知道，那幫子空軍可算是搞笑了，他們剛回到軍區，結果他們領導知道了籃球比賽這件事，很是氣憤，又連夜帶著那幾個人回到了咱們軍部，找到軍長政委賠禮道歉來了。」

　　孟川聽到段佑的話，驚道：「不至於這麼誇張吧，你們不是以個人的名義進行的比賽麼？能鬧到軍長那去？」

　　段佑說道：「說是以個人的名義比賽的，但是誰都知道是空陸兩軍的對抗，只不過這個空軍領導還真是厲害啊，一點都不怕丟人，直接拉著人找軍長賠禮道歉了。」

　　孟川說道：「這能顯示出人家領導的大氣，錯了立馬就能改，我估計那個空軍營長和手下幾個隊員可有苦頭吃了。」

　　段佑笑道：「那可不，昨天我們幾個打籃球的還專門被叫過去了了，空軍營長專門給我道歉了，別提多爽了，他們空軍領導還專門問你了，讓你後面去空軍做客呢。」

　　孟川笑道：「空軍啊，以後有時間肯定去，雖然空軍有極少部分人心態不端正，但是從這件事可以看出，領導們都是非常明理的，有錯立刻就改，而且現在隨著科技越來越發達，空地協同作戰會越來越多，去多瞭解一下不是壞處。」

　　「好了，不說空軍了，老摳，你昨天可真是厲害啊，現在都成了全軍的名人了，你是不知道，文宣隊的那幫女兵現在一聊到你就嘰嘰喳喳說個不停，可是把我們給羡慕壞了。」

　　孟川連忙說道：「好了，過去的事就不提了，下次這件事就別在說了，人要低調才行麼。」

　　段佑笑道：「你低調個毛線，在軍部這麼多人的注視下，狠狠的露了一手，你還想低調麼。」

　　「好了，老段，還有啥事麼，沒啥事，我先忙了。」

　　段佑立刻說道：「哎，我差點忘了，上面領導說晚上一塊吃個飯，你無論如何要參加。」

　　孟川問道：「是哪個領導？」

　　段佑指了指上面，小聲道：「連我都要喊領導的，反正不小，老摳，你晚上早點去，做上幾個好菜，到時候肯定加分的。」

　　「這不用了吧，炊事班的廚藝不錯，我過去搶別人的活，這不好吧。」

　　段佑立刻說道：「老摳，反正做菜是你的拿手好戲，你就當給我們打籃球的做個慶功宴麼，你不能讓兄弟餓著肚子慶功吧。」

　　「好好好，那我晚上去炒幾個菜，在機關食堂麼？」孟川問道。

　　「就在機關食堂，到時候我先過去，去了找你。」段佑說完就走了。

　　現在還沒到中午飯點，孟川也不急，就開始查閱一些關於食品加工廠的資料，以備不時之需。

　　吃過午飯後，孟川回到辦公室繼續查資料，石科長來到辦公室喊道：「小孟，走，部長要見你，討論這食品加工廠的事，你心裏有底沒？」

　　孟川聽到是部長叫自己，小聲說道：「心裏沒啥底，但是我會盡力的。」

　　「盡力就行，咱們走。」

　　來到了部長辦公室，石科長敲了敲門，一個沉穩有力的男聲傳了出來，「進來。」

　　石科長立刻帶著孟川進去了，一個大校軍銜的軍官正端坐在書桌前看著孟川的報告。

　　見到是石科長和孟川，部長笑道：「小石和小孟啊，快坐下。」

　　孟川和石科長剛坐下，就有個警衛員過來倒茶，然後帶上門出去了。

　　部長拿著報告也坐在了沙發上，親切的問道：「小孟，這個報告是你寫的？」

　　孟川立刻說道：「報告部長，是我寫的。」

　　部長點了點頭，「我看了，寫的很不錯，從各方面分析了這個利弊，我覺得是可行的，但是我們還得要實地考察一下，如果能幹那就建起來，這樣，明天早上，咱倆一塊去看看。」

　　部長和自己一塊去看，這不會是要搞啥大動作吧，於是連忙說道：「報告部長，我的想法是用一個班的戰士來搞一個作坊式的加工廠，規模不大，能自我消化就行。」

　　部長懂孟川的意思，笑道：「我知道一開始的規模不可能特別大，不然到時候失敗了，影響可不好，我的想法和你一樣，先搞個小點的，練技術，看效果，如果能長期穩定的進行下去，在適當的擴大。但是後勤上增加單位的話，可是要軍區批准才可以的，我不去實地考察一下，到時候也不好彙報啊。」

　　哦，原來是這樣，孟川還以為部長準備搞啥大動作呢，萬一建個特別大的加工廠，失敗了，那丟臉可就丟大了，這下部長給自己吃了一個定心丸，自己就放心多了，於是立刻站起來說道：「是，明天早上，一定準時過來。」

第176章辣子雞和地三鮮

　　部長和孟川又討論了一會，就讓孟川和石科長先回了。

　　石科長出去後，立馬對孟川說道：「小孟，好好幹，明天要好好表現一下，能跟部長搭上話，後面的路就好走了。」

　　孟川點頭道：「我會好好工作的。」

　　回到了辦公室，孟川看著時間也差不多了，就直接去了機關食堂。

　　劉叔看到孟川來了，笑道：「蓋帽王來了，孟助理員，你昨天可真是厲害啊，你不知道昨天晚上吃飯的時候，好多軍官都在討論你。」

　　孟川連忙說道：「劉叔，你就別打趣我了，我這次過來做個菜，給咱們打籃球的隊員慶下功。」

　　劉叔立刻說道：「這是必須的，你們昨天可是長臉了，必須做點好吃犒勞一下，這次劉叔也給你們做個水煮魚。」

　　劉叔的水煮魚，自己的系統可是評定為特色菜，那味道沒的說，於是立刻點頭道：「謝謝劉叔。」

　　「只不過光做一個水煮魚也不夠吧，小孟，你還要做啥菜？」

　　孟川想了想，現在是冬天，還是以辣為主，吃了渾身還暖和，於是說道：「我這次做個辣子雞，這菜開胃，吃的還暖和。」

　　劉叔點點頭，道：「好，辣子雞不錯，然後在做個啥菜？」

　　孟川想了想，道：「既然有倆肉菜，那就在做個素菜，地三鮮吧，吃的還舒服。」

　　「不錯，地三鮮是個好菜，營養搭配均衡，那咱們快點做吧。」

　　孟川首先做辣子雞，從冰櫃裏拿出來好幾個雞腿，都是壯小夥子，雞腿肉不能少了，雞腿切成塊後，放入盆中，放入香油，鹽巴，生薑片，料酒，澱粉，生抽攪勻後浸上十五分鐘。

　　辣子雞很多人都喜歡用幹辣椒，這樣幹煸出來的味道更足，但是孟川這次做的帶點湯，這樣泡米飯的話，特別下飯，一點湯汁都夠吃完一大碗米飯，那才叫爽。

　　所以孟川這次用的幹辣椒和青辣椒對半開，雖然有人說這樣不正宗，但是這樣做出來的確要比純幹辣椒做出的更下飯。

　　然後孟川就開始往鍋裏加油，等油熱後開始炸雞塊，炸雞塊的時候最好是那漏子簍住，因為雞塊本身就不大，如果炸太久了，就老了，不好吃了。

　　此時雞塊也醃制好了，孟川就拿把雞塊倒入漏子，放入油鍋開始炸，炸的時候最好稍微攪合一下，使之受熱更均勻。

　　一分鐘不到，孟川就撈起了這一簍子炸好的雞塊，因為有澱粉的緣故，所以炸出來是稍微顯的金黃一些，然後把炸好的雞塊放在盆中備用。

　　此時這些炸雞塊的油也不能浪費了，繼續留著做菜，往鍋裏倒上一點油開始爆香辣子。

　　孟川這次用的是幹辣椒和青椒兩種，幹辣椒和青椒都切成小塊，油熱後，先放入幹辣椒和蔥薑蒜花椒爆香，青椒等香味出來後在放進去，繼續翻炒。

　　翻炒一分鐘就行，然後就加入一開始炸好的雞塊，繼續翻炒，這個翻炒的過程是比較累的，此時孟川就偷了點懶，加入一點清水，開始小燉一下，等會這個辣子雞的湯可以泡飯吃，味道特別爽。

　　劉叔做菜幾十年，看到孟川這樣做，也只是笑笑，這樣做的話，雞肉雖然沒有不加水的筋道，脆。但是這個湯卻非常不錯，很有味道，下飯很不錯。

　　煮了一兩分鐘既可，然後加入一些鹽巴，就可以出鍋，鹽巴是提辣味的，一定不能多加，因為雞肉是醃制過的，加多了不好吃不說，要是掩蓋住辣味的話，那就更不好了。

　　裝這個辣子雞的盆一定不能小，這鍋做的非常多，孟川乾脆直接用盆裝算了，這樣吃的還爽。

　　辣子雞做好後，孟川開始著手做地三鮮。

　　地三鮮是純素菜，是用土豆，茄子，青椒為主料做的，做這個菜最好吃的的辦法就是先把菜過上一遍油，這樣不僅看起來美觀，吃起來也好吃。

　　有的人覺得如果用油過這些菜的話，會不會在營養上有損失，其實不管是過水還是過油，營養都是有損失的，想要沒損失，那就只能生吃了，其實完全是沒必要在意這些損失的營養，畢竟損失的是小頭，剩下的營養補充一天的了。

　　所以這次孟川依舊是過油。

　　只不過說是過油，油也不能多放，倒上薄薄一層就行了，土豆和茄子還有青椒都切成塊，其中土豆和茄子最好是灑上一些幹澱粉，這樣吸油吸的少，吃的更健康。

　　過油最好是一樣一樣過，因為茄子比較軟，過油時間太長就不好吃了，土豆比較硬，如果過油時間太短，則不容易熟。

　　在中火的情況下，茄子過油兩三分鐘就夠，土豆過油大概三五分鐘，這還是要看你切塊的厚度，如果比較厚，就多過會，比較薄就少過會。

　　然後撈出裝盤備用。

　　此時開始調製醬汁，這個醬汁主要是起了鮮的作用，地三鮮如果吃起來不鮮的話，那就有點不合適了。

　　醬汁很簡單，放點香油，白糖，雞精，鹽巴，最主要的就是澱粉，然後加入半碗清水開始攪拌均勻既可。

　　下面開始炒菜，加入油，等油熱後，加上蔥薑蒜沫爆香，爆香後，把炸好的土豆，茄子和青椒一塊放進去翻炒，翻炒片刻，感覺鍋裏有點幹了，就倒入一開始調製好的醬汁。

　　大半碗醬汁可不少，倒入後可以蓋上蓋子燜上片刻，不蓋蓋子繼續翻炒也可以。

　　等醬汁快幹的時候，味道就已經四溢了，特別是鮮香味，吸引著旁邊做菜的炊事員使勁的嗅鼻子，劉叔聞到鮮香味，也贊道：「小孟，你這個地三鮮不錯啊，夠鮮。」

　　孟川笑道：「劉叔做出的飯才是美味，一個水煮魚吃的能讓人欲罷不能。」

　　出鍋前一點要在剁上一些蒜末撂進去，這樣吃起來味道才更好。

　　然後裝盆，這個地三鮮分量不少，裝盤的話不太好放下，乾脆直接三個盆一擺，看的也壯觀，吃起來也香。

　　此時劉叔的水煮魚也做好了，表面上飄著的紅油更吸引食欲，劉叔看著這三個菜，分量是夠了，還缺個湯，於是說道：「小孟，你把三個菜端出去了，我給你們燒個雞蛋湯，等會端過去。」

　　孟川立馬點頭道：「好，謝謝劉叔。」

第177章擬建籃球隊

　　此時段佑也過來了，看到好幾大盆菜，笑道：「老摳，可以啊，全整大盆菜，走，咱們快過去，等會領導就來了。」

　　兩人端著飯菜就往包廂去，其他四名隊員也早早的在等待了，其中一個腿上打著石膏，孟川問道：「同志，腿沒事吧。」

　　受傷的隊員笑道：「沒啥事，醫生說個把月就恢復了，這次也是奇怪，崴腳把腳搞骨折了。」

　　「沒大事就好，對了，我這次做的菜比較偏辣，你這個傷病員估計吃不了，就這個地三鮮你可以吃，晚上我在給你熬個骨頭湯補補。」

　　那個受傷隊員立刻說道：「好，好。」

　　此時門被推開了，孟川看到來的人立刻站了起來，喊道：「主任好。」

　　孟川沒想到居然是這麼大的官，政治部主任，副軍級領導，一個籃球比賽能招來這麼大的官，簡直嚇人。

　　政治部主任笑了笑，走了進去，入座後，擺擺手，「大家都坐下吧，這次是給你們慶功的，都放輕鬆點。」

　　孟川等人坐下後，政治部主任看到桌子上擺的大盆，問道：「這菜是誰做的啊，夠實在的啊。」

　　孟川連忙說道：「報告主任，是我做的。」

　　主任點點頭，「不錯，後生可畏啊，多才多藝，還會做飯，這菜聞著就香，來，大家先吃，有什麼話等吃完在說。」

　　都是大盆菜，不怕不夠吃，一陣子風捲殘雲後，政治部主任擦了擦嘴，滿意道：「這菜不錯，這盆水煮魚應該是老劉做的吧，小孟你這兩盤菜的水準絲毫不弱於老劉，廚藝真的不錯。」

　　孟川笑道：「主任誇獎了。」

　　主任笑了笑，道：「下面我跟你們閒聊一會。」

　　眾人立刻坐直聽領導講話。

　　「關於你們以個人比賽打籃球的這個事，我們理論上是贊同的，但是這件事造成的影響還是比較大的，畢竟昨天空軍上級領導直接到咱們軍部來了，以後像和外單位比賽的事情，必須來我這裏報備才可以，聽清楚了麼？」

　　段佑立刻說道：「主任，這都是我的錯，我不該答應他們。」

　　主任說道：「為什麼不該答應呢，該答應的就得答應，如果連逢敵亮劍的勇氣都沒有，你還幹什麼軍事主官呢？我的意思是說，答應之後，得給上級領導彙報一聲，雖然你們是以個人的名義比賽的，但是畢竟涉及到外單位，得讓上級領導心裏有個底才行麼，昨天空軍領導突然過來了，直接把咱們的兩位大領導給弄蒙了，還以為出什麼大事了呢。」

　　本來是慶功宴，主任說完這話，氣氛有些壓抑了，於是笑了笑道：「好了，不管怎麼說，咱們是贏了的，贏了就該嘉獎，就該慶祝，我以茶代酒敬你們一杯，敬你們大獲全勝，給咱們贏得了臉面。」

　　幾個隊員立刻拿起茶杯，一飲而盡。

　　喝完茶之後，政治部主任繼續說道：「打籃球是個很好的體育運動，但是我們一直都沒有加以重視，一直都是胡玩瞎打，這次經上級領導批准，準備組建一個籃球隊，各部官兵可以利用業餘的時間可以進行一些比賽，以各營連為單位，組成一支球隊，然後互相比賽，可以先在每個團進行選拔賽，然後在來軍部比賽，這樣既豐富了戰士們的業餘文化生活，又鍛煉了戰士們的配合性還鍛煉了身體，是一個很好的運動。」

　　然後主任頓了一下，看了看眾人，道：「這下告訴你們一個好消息，當做你們這次贏得比賽的獎勵了。」

　　眾人立刻豎起耳朵期待著這個獎勵是什麼。

　　主任說道：「這次比賽咱們軍部肯定是也要出人的，軍直屬單位先進行內部比賽，然後再來咱們軍部比賽，作為軍部的警衛部隊，代表軍部出戰的重擔就落在你們頭上了，你們有準備麼？」

　　幾名隊員聽到主任的話，立刻興奮起來了，自己可以代表軍部出戰，這絕對是極大的肯定啊。

　　但是孟川卻高興不起來，他知道自己的蓋帽王是咋來的，是□精致小饅頭增加力量才能跳這麼高的，完全可是說是作弊來的，自己可不能參加，於是立馬說道：「主任，這個能不能不參加。」

　　孟川這話一說，所有人都看著他，這可是蓋帽王，如果不參加那損失可太大了，段佑立刻說道：「老摳，你咋能不參加呢？你可是我們的主力啊。」

　　主任也很好奇，問道：「小孟同志，你有啥想法麼？」

　　孟川說道：「我沒啥想法，因為平常工作也繁忙，所以我也抽不出啥時間來訓練，打籃球比賽不是靠一個人就能打起來的，是靠團隊的配合性，為了不耽誤大家的訓練，我還是不參加了。」

　　主任聽到孟川的話，也覺得有道理，籃球比賽不是一個人的秀場，是要靠團隊的協作，而且孟川現在這個職位的確是不方便參加，需要到各處出差，於是點頭道：「這個籃球比賽是本著自覺自願的原則，絕對不會強迫誰去參加的，而且籃球比賽一直都是本著友誼第一，比賽第二的原則開展的，這個到時候你們自己商量。」

　　然後又轉頭對段佑說道：「段佑，任務我是交給你了，有什麼困難，第一時間跟我說，你們一個警衛團一千多號人，一千多個尖子士兵，如果這都拿不出優秀成績的話，後果你是知道的。」

　　段佑立刻說道：「保證完成任務。」

　　獎勵也獎勵完了，吃飯也吃完了，主任沒啥事就先走了，主任剛一走，段佑就說道：「老摳啊，你咋能不參加呢，你知道這個可是能在軍部領導那露臉的啊，就憑藉你這蓋帽王的稱號，到時候領導看中你了，你還愁仕途麼。」

　　孟川笑道：「老段，我是真不想打，而且籃球比賽是靠團隊的協作贏得的勝利，不是一個人就能扭轉過來的，好了，不說這個了，你們現在這坐會，我燒個骨頭湯給你們喝。」說完就直接走了出去。

　　段佑看著孟川不想參加籃球比賽也沒辦法，總不可能強迫著別人去吧，只不過這也不是壞事，木秀於林，風必摧之，老摳最近沒少出風頭，是該低調了一陣子了。

第178章玉米排骨湯

　　燒骨頭湯的話，最好是用排骨，這樣不僅可以補充鈣還可以補充到充足的蛋白質。

　　劉叔看到孟川又回到了後廚，問道：「怎麼樣，劉叔的水煮魚味道還不錯吧。」

　　孟川立刻點頭道：「是啊，劉叔的水煮魚那沒的說，就是好吃，你看我都吃的這麼撐了，但是一想到水煮魚還止不住的流口水呢。」

　　劉叔笑道：「哈哈，你小子真會說話，下次有啥劉叔能幫上忙的，儘管開口。」

　　別說，這還真有個忙，孟川說道：「劉叔，你也看到了，我有個隊員腳傷了，我想給他做個排骨湯補一下，您看。」

　　劉叔立馬說道：「這當然沒問題了啊，孟助理員，你想啥時候做飯都可以，反正是給戰士們吃的，又不違反規定。」

　　「好，那就多謝劉叔了，我去拿點排骨。」

　　這次孟川打算坐上一個口味清淡的，即使只是腳傷，那味道也不能吃太重了，不然不方便傷口的癒合。

　　孟川在倉庫裏轉了一圈，拿了一斤排骨，兩個胡蘿蔔，一根山藥，兩根玉米。

　　後廚有玉米也不驚奇，畢竟這是機關食堂，領導們經常吃粗糧，用玉米做憶苦思甜飯也很常見，最主要的是吃粗糧對身體是比較好的，所以機關食堂是有這個食材的。

　　熬個簡單美味的玉米排骨湯對病人是非常好的。

　　排骨剁成塊，玉米也剁成塊，山藥刮皮後切成片既可，胡蘿蔔也切成塊。

　　這個玉米排骨湯重在煲上面，所以不需要什麼複雜的技術，先把排骨焯下水，把血水濾掉。

　　然後把切好的玉米，胡蘿蔔，山藥，排骨一塊放進砂鍋裏，可以稍微放點香菜，蔥花，生薑片，然後加入清水，沒過食材既可。

　　蓋上蓋子大火煮開，然後轉成小火，煲熟。

　　這個湯理論上是煲的越久越好喝，能煲個兩三個小時最好，但是孟川沒這麼多時間，受傷的隊員也沒這麼多時間，所以只需要煲半個小時就足夠了。

　　此時孟川突然感覺肚子有點不舒服，於是對著旁邊的一個正在忙活的上士說道：「同志，你幫我看一下，等會這鍋湯開了，你幫我把火關小。」

　　那個上士立馬說道：「好，孟助理員。」

　　孟川立刻離開了廚房往廁所跑去。

　　此時機關食堂的人早都走完了，劉叔也去開會了，那個上士則在揉麵，等發好，第二天蒸饅頭用。

　　很快湯就開了，那個上士注意到之後，小跑過去，準備把火關小，火剛關小，就被煲的這個湯給吸引了，他是南方人，平常吃飯的時候也喜歡煲湯喝，但是來部隊了，就沒這個條件了，還好部隊每天都會燒湯，可以稍微解點饞，但是部隊燒的這個湯，都是什麼榨菜肉絲湯，黃瓜雞蛋湯，味道濃不說，真的不怎麼好喝。

　　這次孟川煲的這個湯真是把他給吸引住了，這鮮香清淡的味道，正好合適自己的口味，自己要是稍微嘗上一點，應該沒啥事吧。

　　上士也覺得這樣不好，畢竟是給人家傷患煲的湯，但是實在是有點忍不住啊，於是就拿了一個小碗，舀了半碗湯，順便又給砂鍋裡加了半碗清水，食材則是沒有動，所以也看不出來差別。

　　繼續開大火，等著煮開。

　　那個上士拿起勺子，舀了一勺湯，吹了吹，吸了嘴裏，「好喝」，上士心裏只有這一個詞。

　　這湯偏淡，但是濃濃的排骨湯汁味和山藥的清香味完美的混合在了一起，還有玉米和胡蘿蔔的清香，簡直是不可多得的美味。

　　原來這個上士也趁著週末經常煲湯喝，但是從來沒做出這麼好喝的湯，為啥用的材料都一樣，做出來的味道差了這麼多呢。

　　不知不覺，上士的這半碗湯就喝完了，意猶未盡啊，看著孟川還沒回來，於是又小心翼翼的過去舀了半碗湯，食材依舊是不敢動，然後又往砂鍋裡加了半碗水，然後繼續開大火煮。

　　繼續細細的品嘗著這碗湯，每喝一勺湯，那個上士總可以感覺出不同的味道，第一勺喝的明明是排骨的骨頭湯味，第二勺喝的就是胡蘿蔔的那種微甜味，第三勺則是玉米的那種滿足味，第四勺就是山藥的那種清香味。

　　不知不覺半碗湯又喝完了，這下不能再喝了，要是再喝的話，肯定就被發現了，上士剛準備把碗放下，排骨湯的味又傳過來了，事不過三，在喝最後一碗，喝完肯定就不喝了。

　　於是又果斷的舀了一碗湯，繼續加冷水，開始煮。

　　此時孟川也上完廁所回來了，進後廚之前，先洗手，那個上士看著孟川回來了，也不顧燙，三兩口喝完了碗裏的湯，把碗藏了起來。

　　孟川進來後，看著還是大火在煮，連忙問道：「同志，我這砂鍋裏的湯還沒開嗎？」

　　那個上士剛才喝的有點急了，舌頭被燙著了，也不敢說話，搖了搖頭。

　　孟川看著那個上士在揉麵，也就沒再多問，暗道：「不科學啊，這麼大的火力，應該早開了啊，真是奇怪啊。」

　　又煲了二十分鐘，湯差不多煲好了，孟川撒了點鹽進去，就出鍋了，其實撒鹽主要是為了食材更好吃，湯其實原味的更好喝。

　　煲好後，孟川對就那個上士說道：「同志，砂鍋我先用一下，等會給你還回來。」

　　那個上士立刻點了點頭。

　　孟川把砂鍋放進餐車之後就推了出去，來到包廂，段佑幾個人正在激烈的討論著籃球賽的隊員徵集情況。

　　這都半個小時了，討論還沒結束，看來他們對籃球還真是很熱情啊。

　　孟川說道：「好了，都別討論了，還喝不喝湯了。」

　　這排骨湯的鮮香味立刻把幾人的胃征服了，明明是剛吃飽飯，聞到這個湯香味立刻又餓了，段佑說道：「老摳，你這是準備把我們養成肥豬的節奏啊。」

　　孟川連忙擺手道：「你別誤會了，我這是給傷患做的，你們也就只能喝點湯，別太自作多情了。」

　　「老摳，你這話說的就沒意思了，咱倆這麼鐵的兄弟，你好歹給我分塊肉吃啊。」

　　孟川看到幾個人的表情，笑道：「跟你們開玩笑的，這次煮的多，人人有份，只不過得先緊著傷患喝啊。」

　　段佑點頭道：「老摳，這你放心，我的兵我能不關心麼。」

第179章豬蹄苦瓜湯

　　孟川把湯端出來後，想著先把餐車還回去，於是說道：「你們先喝吧，多給傷患留點，我去把餐車還了。」

　　段佑點頭，道：「老摳，你放心，你先去還吧。」

　　孟川推著餐車來到了後廚，看到那個上士湊在水龍頭旁邊喝涼水，立馬走過去問道：「上士，你咋喝上涼水了，廚房裏沒熱水麼？」

　　那個上士剛才因為喝湯太快，把嘴巴燙出水泡了，正想用涼水沖一下的，結果被孟川看成在喝涼水了，因為嘴太疼，也不好辯解，所以也不說話。

　　孟川看著上士不說話，覺得有點奇怪，自己去廁所之前，他還能說話呢，自己從廁所回來的時候，他就不說話了，就連自己借餐車的時候也是一字不發，這是咋回事啊，於是立馬湊了過去，準備問問什麼情況。

　　當那個上士嘴巴從水龍頭起來的時候，孟川明顯看到這個上士嘴裏有水泡，連忙問道：「同志，你嘴巴咋了？起水泡了麼？」

　　那個上士心裏咯噔一下，完了，還是被發現了，於是忍著疼痛說道：「孟助理員，我向你認錯。」

　　這把孟川搞的糊塗了，問道：「像我認啥錯？」

　　上士說道：「我剛才偷喝你煲的湯了，沒敢告訴你。」

　　哦，就這事啊，這湯本來就是燒給戰士們喝的，誰喝不一樣，於是連忙關心道：「同志，那你這個嘴巴裏的水泡就是喝湯燙著的麼？」

　　上士點了點頭，感覺有點丟人，幹了十年的炊事，現在都快奔三了，還幹偷喝的事情。

　　孟川連忙說道：「同志，快，去先把水泡挑了，然後去醫務室抹點燙傷藥。」

　　上士擺手，道：「這不礙事，我幹炊事這麼多年，被燙傷的次數不少，等會我把水泡挑了就好了。」

　　「那好，你先去挑吧，你不是愛喝湯麼，我現在給你煲個湯，等會你回來喝。」

　　上士看到孟川非但沒有教育自己，還給自己煲湯喝，心裏有點不是滋味，連忙點了點頭，「謝謝孟助理員。」

　　被燙傷的話，得喝點清熱解毒的才行，苦瓜湯無疑是非常好的，只不過做啥苦瓜湯好點呢，孟川來到倉庫，看了看冰櫃，看到兩個豬蹄，豬蹄是補充膠原蛋白的，對皮膚的恢復非常好，自己不如給他燉一個豬蹄苦瓜湯。

　　但是豬蹄不能太多，因為豬蹄太油了，多了反而不好，拿上一個就行。

　　既然有豬蹄的話，那就必須要配上黃豆了，黃豆和豬蹄算是一個好搭檔了，燉豬蹄一般都要放點黃豆才過癮。

　　這次主要是以清熱解毒為主，所以苦瓜多放點，拿兩個出來。

　　大蔥是必須要上一點的，這樣煮出來的豬蹄才不會特別油膩。

　　苦瓜去瓤，可以稍微切厚一點，畢竟是煲湯，如果切太薄了，苦味全都散到湯裏了，反而不美。

　　苦瓜切成一釐米厚的塊既可，豬蹄最好是剁成塊，就跟剁排骨一樣，孟川偷了個懶，後廚裏有碎肉機，孟川就直接把豬蹄洗淨後，扔到碎肉機裏了，碎肉機一啟動，一個豬蹄瞬間被分成了十幾塊。

　　這效果不錯，孟川先把豬蹄焯一下，去下血水，然後就把豬蹄放入砂鍋裏，大蔥切成段，也放進去，苦瓜段和黃豆也依次倒入。

　　然後倒上水，這次的水可以稍微多倒點，因為有很多人不喜歡油膩，煲好之後覺得有點油有點多，就可以用個小勺子可以輕輕的把上層的油給略去，因為油比水輕，所以略下油很容易。

　　然後孟川就蓋上蓋子，開大火開始煲。

　　此時那個上士也過來了，孟川問道：「怎麼樣了，現在嘴巴還疼不疼？」

　　上士此時說話也正常了，撓了撓頭，說道：「剛才用針挑掉了，現在沒啥事了，也不咋疼。」

　　孟川笑道：「同志，下次想喝湯，你就直接跟我說，湯要慢慢喝才能喝出味道來，你這樣喝的太猛了，不僅會被燙傷，還喝不出味道來。」

　　上士笑道：「這我知道，剛才就是喝的有點急了。」

　　對了，上士問道：「孟助理員，你為啥煲出來的湯這麼好喝呢，我原來在家也常常煲湯喝，來到了部隊，我每週末也會煲湯喝，但是入伍十年，我感覺我煲湯的技術沒有多大的改變，這是為什麼？」

　　煲了這麼多年湯，照理來說應該是有自己的一套體系了吧，於是問道：「上士，既然你都入伍十年了，那應該是有自己的一點絕技了吧，中士升上士可不是一般人能升上去的，總得有點一技之長才可以，你的技術是什麼呢？」

　　那個上士不好意思的說，糾結了半天，還是小聲道：「不瞞您說，孟助理員，我的特長就是煲湯，但是你也知道，咱們這做大鍋飯的，一般也煲不上湯，也就領導有時候想喝了，我才能露一手，在我原來的部隊，有個領導特別喜歡喝我的湯，所以我就沒中士退伍，而是順利升到了上士。」

　　孟川這下總算知道為啥這個上士這麼喜歡喝湯了啊，原來自己就是個煲湯高手。

　　於是說道：「不錯，能在煲湯上有所造詣，很厲害，既然領導都喜歡喝你的湯，那你的湯應該很不錯吧。」

　　上士說道：「反正每次就那樣煲，我也會經常換些其他食材煲不同樣的湯，但是每次我喝完之後總感覺是一個味，真的有點不明白了。」

　　孟川笑道：「這很簡單啊，咱們每一個菜系的味道都有差別，川菜偏辣，魯菜偏鹹，每個地方的口味都是適合每個地方的，咱們當兵都是來自五湖四海的人，如果你還拿你原來你做菜的方式來適應這個地方的，無疑是不可行的。」

　　上士聽到孟川的話，頓時開朗了很多，「孟助理員，你的意思是讓我融合當地菜系的風格，來煲這個湯。」

　　孟川點了點頭，道：「這未嘗不是一種方法，但是，這樣的話，你煲出來的湯並不一定會被別人接受，一定不能大刀闊斧的改革，要潛移默化的進行，稍有不對就得立馬改正。」

　　上士點了點頭，道：「謝謝孟助理員，我知道了。」