重生之食遍天下 作者︰白馬神(連載中)

第三卷 美食之爭 第十七章後勤保障
    火風早起,事實卜嚴格來說紋個時候只經快要接浙初冬怖六"然是說南方的氣候比較溫暖,但是在這樣的一個時候海沙鎮的天氣還是有些

    .

    特別是在靠近海邊的地方就更加如此了,從海面上吹來的海風讓這里似乎比一般的的方要低上幾度,人走在這里也不由的打了幾個抖.

    不過,在這海邊的一個小海灣的一角處,卻是一片的熱火朝天,一時響起的鋸木聲,敲釘聲,,讓這個地方熱鬧不已.

    遠處開始走來幾個人,走到近前的時候聽到這些熱鬧的聲音,就有人笑著說:"看來這里可是熱鬧得很啊."

    另外一個人也笑著說:"有活干,當然會高興.這樣的天氣算得了什麼."

    這幾個"人正是趙海生,王鐵和馬二爺幾個.這個小海灣處正是一個造船的地 趙海生前段時間貸下來的1知萬之中的一部分在股份公司成立之後馬上就投入到生產船只,買新的海鮮車等等之上.

    相對于買車可以比較容易在短時間之內辦好不一樣的是,這造船可不是一時半會就能完成的.要擴大船隊也不可能是今天說明天就能辦到,這不,趙海生就讓人在這里臨時設了一個造船的地方,抓緊時間給自己的船隊造船來的.

    今天他來就是要看看到底進展到什麼程度了.之前唐老他們來的時候,趙海生就和程華等人達成了合作的協議,為了完成他們所需要的海鮮,再加上趙海生自己的那個計劃,這船隊的規模是耍迅速地擴大才能滿足需要.

    走近前去,趙海生看著自己面前的那一排排地豎起來的龍骨,不由得心中一跳.

    也許看到了趙海生臉上那吃驚地表情,王鐵也笑著說:"這里一共是五排,每一排都有十艘的船,也就是說這里一共是五十艘船!"

    其實,王鐵自己第一次來這里看的時候也給這幅景象給嚇了一跳,五十艘船,真的說得上是氣勢恢宏啊!

    趙海生很快地就回過神來,他從王鐵的聲音里怎麼樣都聽出點得意來,不過想想來這也沒有什麼奇怪的,這樣大的一支船隊想想真的是激動人心.

    既然這樣,那的意一下那又有什麼問題?

    想到這里,趙海生笑著對王鐵說:"怎麼樣,等這一批船下水之後,我們的船隊一共有多少艘船了?"

    "一百艘!整整一耳艘".

    王鐵的聲音一下子大了起來,似乎自己就像是一個打了大勝仗的將軍一樣得勝歸來一般.

    聽到這個數字.趙海生自己的心髒都不由得猛地跳了一下,而隨著這一猛然的一跳而帶來的血液的加速流動讓他的心情也不受控制地激動起來!

    "一百艘!"趙海生根本沒有想到自己的船隊在不知不覺之中就已經擴大到了一百艘這樣的規模了,這才多長的時間?

    從第一天王鐵的那個船下水到現在,滿打滿算也還不到兩年的時間,但是在這兩年的時間里趙海生竟然折騰出一個這樣大的船隊來,而且,除了這船隊之外.他還擁有了巨大的車隊,還有廣州上面的那些海鮮連鎖店,雖然並不全部都是自己的,但是自己也擁有了其中的糊的股份,所以說這里面的東西基本上屬于自己的!

    重生回到這個世界,趙海生一直在努力地做事情,現在一回想起來,卻恍然地發現自己已經是一個不折不扣的大富翁了.這種滋味確實也不錯.

    "走,我們走近一點再看看."趙海生大手一揮,領頭走向那一排排的船龍骨架說.

    行走在一排排的已經完成七七八八的龍骨架之間.趙海生這一下才更加地感覺到了"壓力."相對于這些高大的龍骨架,自己這些人就顯得太矮了一點.所以說自然而然地就產生了巨大的壓力.

    走了一會,趙海生對跟在自己身邊的王鐵說:"鐵叔,這一批的船是不是大了不少?"

    王鐵點了點頭,說:"是的,是大了不少,船身比以前更高了,船體也比以前更加了.裝的柴油機功率也更加大了,所以說我們這一批的船可以走得更遠.在海上呆的時間更長,打的魚自然也就更加多了

    趙海生知道王鐵在這方面比自己就善長太多了,所以說對于這一方面他基本不管.就讓王鐵自己拿主意決定就行了.

    此時聽到他訂利的這一批船竟然比之前的還好,知道是這種船已經在短短的時間里升級換代,看來現在做的這一批比之前的起碼會高上一個等級,這也難怪王鐵會忍不住全都訂制了這樣的更高級的大船了.

    "不錯,這批船不錯!"趙海生高興地說.

    "呵,海生啊.我前段時間去一些地方走了走,看到了那種鐵殼船,我想我們下一步應該要買那樣的船了."王鐵興奮地說.

    前段時間他為了這一批船可是走了不少地方,看到的那種鐵殼船讓他心喜不已,不過那種船造價實在是有點太貴了,而且對于現在的公司為說實在足淵哄不太適合,所以只能是先死了這條心. 不過,這個船已經在王鐵的腦海里生了根,這個時候終于還是沒有能忍住拿起來和趙海生說了起來.

    趙海生知道王鐵所說的那種船其實就是遠洋的捕魚船.不過這種船現在對于整支船隊來說還是用不上的,所以也就笑著說:"現在我們船隊還不需要這樣的船,不過將來我們會有這樣的船的,而且將來我們的船隊肯定主要由這樣的船來組成!"

    趙海生知道自己的船隊的發展的方向當然就是組建一支具有遠洋捕撈能力的船隊,所以說擁有鐵殼船肯定是自己奮斗的目標,不過對于現在的船隊來說還用不著.這一是經濟的能力的限制,而最主要的就是現在近海的海域才網網開發.有的是魚是可以捕捉,完全沒有必要進行如此之大的投資去買遠洋汪船,如果買了這樣的船,那就是舍近求遠

    .

    "真的?我們將來會買那樣的船?"王鐵聽到趙海生竟然說船隊將來的目標就是買那種鐵殼船.不由得象是一個小孩子一樣大聲地反問.

    趙海生看到王鐵這樣的反應,也不由愣了一下,知道這鐵殼船對于他來說應該是一個巨大的誘惑了,于是就笑著說:"當然,我想也不會太久了,咱們努力一點,爭取在兩年內就買那樣的船,到時咱們就可以到很遠的地方去打魚了."

    看到王鐵的樣子.馬二爺也笑著說:"海生啊,你可沒有看到王鐵這老小子那天看到那種鐵殼船的表情,就像是一個看到了糖的孩子一樣,在那里摸了半天的船,就是舍不得走."

    聽到馬二爺這樣形容王鐵,趙海生也笑了.

    王鐵卻是一點也不臉紅.他笑著瞪了一眼馬二爺,笑著說:"你敢說你不想買那個船?那天是誰蹲在那個船下仰著頭看了半天?"

    "哈哈哈哈!"這一下趙海生終于是忍不住了,放聲大笑起來,原來王鐵和馬二爺兩個人都不什麼好貨,只不過是你笑我五十步,我笑你一百步罷了.

    不過這也沒有什麼好奇怪的,作為一個一輩子都在打魚的人,希望自己有一天能擁有這樣的一條船,那絕對是一個夢想啊.

    馬二爺對于王鐵的揭發,一點也不在意,他笑著說:"如果有一天咱們能買上這樣的一條船.我看我死也可以瞑目嘍

    "呵,馬二爺,你放心吧,我日後給你買個一百幾十條!"趙海生笑著說.

    "哈!好的!我不等著這一天嘍."馬二爺高興地說.

    不過馬二爺對于趙海生所說的買上個一百幾十條是不太相信,當然,他相信趙海生日後肯定會買得起那種船的,但是如果說買上個一百幾十條,那就真的就是不太可能,一條那樣的船可以買上幾十條甚至是上百條或者是幾百條現在在建的這種船,買上一百幾十條,那得多少錢?

    這有可能麼?

    不過讓馬二爺想不到的是,在五年內趙海生就把這樣的一支船隊給拉了起來,讓他感歎不已.不過這都已經是後話了.

    "南沙,你這小子跟哪去了?快出來迎接我們!"王鐵領著趙海生轉了幾個圈,還是找不到馮南沙 這支造船隊的老板,于是就大聲地叫道.

    過了好一會,才有一把聲音從遠處傳來:"我在這呢.誰叫我呢?"

    "我,王鐵,快過來.我們在這里等你."王鐵大聲地又叫道.

    "好的,等我一下,我忙完手上這一點活就過來."

    忙完這一點活那就已經是半小時之後的事情了.

    看到滿身都是沙子和刨花的馮南沙,王鐵也樂了,笑著說:"怎麼了,你現在都已經是大老板了,還要親自干活?"

    王鐵的這話可不是開玩笑,馮南沙現在可真的就是整今天溪會的造船的大老板了,別的不說.現在就是光忙趙海生的船隊的造船和修的活就長年累月地有活可干.干不了這麼多活的馮南沙自然是請了不少人,正是因為這樣王鐵才開玩笑說他都已經是老桓了,怎麼還自己干活.

    馮南沙樂呵呵地笑著說:"沒有辦法,我是勞碌命,這輩子都得這樣的了.再說了,我也不是什麼老板啊,我這活不都是海生和你給的

    ?"

    馮南沙也看到了趙海生.笑著和他打了一個招呼.

    "南沙叔,你可幫了我們很大的忙啊.

    趙海生也笑著說.

    現在船隊是越來越大.所以說這船隊的維修保養之類的就要有專門的人來處理,現在整個船隊的這部分的工作就交給了馮南沙來處理,而且事實也證明馮南沙完成的不錯,雖然說這馮南沙也是收錢辦事,但是盡心不盡心那是得看人的.所以他的這一句謝謝自然也是很有必要的.

    "呵,你們才是我的衣食父母啊!"馮南沙憨厚地說.

    "得了,我們就不用再這樣客氣了."王鐵也樂著說.

    "行,我們也不再客氣了,南沙叔,今天來你這里主要是要和你說一件事1趙海生今天來泣業當然一個目的是看一下自只的船樣了,但是最重要的一件事情卻是來這里和馮南沙商量自己的船隊的定期保養的事情的.

    "有什麼事情你說."馮南沙知道趙海生現在這樣忙,所以說今天來這里也肯定是有事情要和自己商量的.

    趙海生想了一下,說:"你也知道,我們現在的船隊是越來越大了.也就是說這船是越來越多的,你也知道這船在海上行駛,風水雨曬的,總是會出一點小,問題的,比如說那塊木板出現個,什麼小問題啦之類的,這些都是不可避免的.目前來說我們的船隊一般都走出了問題或者是說我們發現了問題了才送來你這里來修,但是我想隨著日後船隊越來越大,這樣做法是不行的.所以說我就琢磨著是不是應該定期讓船回來你這里,而你呢就負責把這些船徹底地檢查一遍,該換的換,該補的補

    馮南沙想了一會,明白了趙海生的意思,于是笑著說:"你的意思是說比如說一個月就讓一批的船回來這里檢修,如果發現船有了問題了或者是說將會有問題,就提前處理?"

    "沒錯,正是這麼回事.我現在都走出了問題才處理,這樣太被動了.我打算日後在船隊里推行一個制度,那就是說每條船,每隔一段時間,就算是還能正常捕魚,也要回來進行檢修,這樣才能保證船的安全.小.趙海生笑著進一步解釋自己的想法說.

    也許現在這個時代的人沒有太注意這一方面的問題,但是趙海生卻知道這是很有必要的,因為可預見的是當自己的船隊越來越大的話,這種定期檢修就會變得很有必要.要不如果有一天所有的船都有一下子出現問題,那整個船隊就會馬上癱疾,那這個問題就大了.

    而要解決這個問題,那麼就要建立一個完善的後勤保障體系,正是出于這種考慮,趙海生今天才會來到這里和馮南沙來說這個事情.

    也許有人說趙海生的公司為什麼不自己搞一個專門為自己的船隊服務的部門.當然這也不失為解決問題的一種辦法,但是在趙海看來這卻不是最有效的辦法,至少目前來說是沒有必要的,也許將來等自己組建起一支遠洋船隊的時候就用得上這樣的方式了.

    再說了,把一個公司建立成一家無所不包的公司其實很多時候並不是很明智的做法,因為這樣就意味著要投入更多的精力和時間和金錢小算起來可能是得不償失的.既然這樣,為什麼不把這一部分的工作內容外包給一個本來就是專業的人士來解決?

    而在趙海生看,馮南沙正是這樣的能幫自己解決這個問題的專業人士 自己的這些船都是他建的,還有什麼人比他更熟悉自己的這些船?讓造船的人來修船,這種方式無疑是最妥當的.

    "行,我也覺得這樣很有必要,特別是你們開春之後這批船下水之後那就更必要了,如果是再生差五的就有船出問題,就幕是小的毛病小那影響其實也挺大的."

    馮南沙仔細地考慮了一下趙海生的話,也就同意了他的建議,畢竟如果真的像趙海生所說的那樣為他的船隊提供這樣的服務,那自己需要做的工作還真的不少.

    不過,這事情對于馮南沙來說也是一件大好事,這也就意味著每一個月他都能從趙海生的船隊那里接到固定的業務,這對于他的事業的發展也是大有好處的.

    趙海生說:"這樣,我對于船這方面不太熟悉,你可以和鐵叔商量一下,制定一個方案出來,具體的內容就包括這船應該每隔多長時間就來檢修一次,每次檢修的內容又是什麼,怎麼樣檢測等等,這些都必須明確下來,明確下來之後我們就按照這個章程來."

    "沒有問題,我會王鐵盡快把這個章程確定下來,確定下來之後我就會開始招人,我想著應該為你們的船隊組建一支專心的維修維護小小組才行,這樣才能快速地解決問題馮南沙接著趙海生活說.

    "這樣就太好了!"現在趙海生對于馮南沙也有一點刮目相看,這個老實的漢子其實辦起事來卻是一點也不含糊,很是讓人放心.這也難怪王鐵一直放心地把自己的船讓他來造,而且聽說現在除了給自己造船,這個馮南沙也給別的縣的人造船,看著這生意是越做越大了.

    而這個專業的維修維護隊伍的想法確實也是一個好點子,在這今年代的人能想出這樣的方式來,這也只能證明這個馮南沙也是與時俱進,不斷地進步了.

    "呵,海生你的事情我能不認真辦嘛,如果不認真辦,王鐵這小子肯定會錄了我的皮."馮南沙笑著說.

    王鐵一直沒有出聲,這個時候瞪了馮南沙一眼說:"我哪有這樣?.

    "哈哈哈哈!"海蔣處傳出了一陣暢快的大笑聲.

第三卷 美食之爭 第十八章車隊擴張
    ※繃州州市的某一大型消車銷售店.紋個時候有二個人正在必四珊著.他們正是趙海生,潮磊和小六子.

    前些天趙海生還在海潭鎮,在處理完了船隊的後勤保障的問題之後他馬上就又趕回了廣州,看著那些船已經建得差不多了,那接下來就是要擴大車隊的規模.要不這船一旦下水之後捕上來的魚蝦那可就運不出海潭鎮,那一切都是白費勁.

    所以說這擴大車隊的規模也是刻不容緩的事情,正是因為如此,趙海生才從海潭鎮趕到了廣州,這件事情事關重大,雖然說這段時間以來潮磊辦事已經呈現出能挑大梁的傾向,但是趙海生還是有點放心不下,畢竟這一次買的可不是幾輛車,而是一下子就買幾十輛.

    潮磊這個車隊的負棄人當然是要出現在這里的,而小六子則算得上是半個主人,自己的老大都到廣州來了,他自然也就跟在一邊招待著.

    "呵,潮磊,這一下你小,子爽了,這一回的車買下來,咱們的車隊那得多大了啊.小六子看著潮嘉那興奮的樣子,不由得有點發酸說.

    "哈哈哈哈!不多不少,正好是1力輛!"潮磊此時的心里就像是他的臉上的表情一樣,那可是樂開了花,那個.得意勁看來恨不得全天下的人都知道他此時很囂張一般.

    "你就顯擺吧.小六子對于潮磊這股得意勁,自然是沒有什麼好辦法的,畢竟現在負責車隊這一攤的是潮磊,而他負責則是廣州這上面的海鮮連鎖店,所以說現在是各有分工,各司其職,他也只有一個.羨慕罷了.

    不過,話說回來.小六子在廣州處理這個海鮮連鎖店其實也是很拉風的,只不過他現在看到潮磊那個得意勁,心里老大的不爽罷了,所以才這樣發酸.

    "哈哈哈哈!小六子,我知道你現在這是在羨慕我,還有妒忌我".看到小六子這一幅苦瓜的臉,潮磊就越發地得意起來.

    前段時間小六子的海鎖店開到第五十家店的時候小六子那個在他面前的臭屁樣,潮磊到現在還記得呢,所以現在有了這樣的一個好機會可以串回對方,他又怎麼可能會放過?

    看到潮磊和小六子在斗嘴,趙海生就不由得覺得有點好笑,現在這兩個人再怎麼樣說也都是一個人物了,如果是十來年之後,那他們也都是什麼金領高管之類的了,但是卻還像是一個小孩子一樣的相互斗嘴炫耀,這看來就算是十年,二十年甚至到他們都老了,都兒孫滿堂了,這見面還得這樣子鬧.

    想了一下,趙海生就笑著說:小六子,你越是這樣,潮磊這小子就越得意,你應該首先要裝出一點也不在乎,也不羨慕他的樣子才行,這樣才能讓他閉嘴

    不過聽了趙海生的話之後小六子雙肩一塌,苦著臉說:"老大,可是我還真的是羨慕他啊!我"力輛車在路上排成一溜子地跑著,這多拉風啊!"

    趙海生不由得一陣惡寒"力輛車一起在路上排著隊去跑?這幅情景是不錯,但是這是不可能會出現的,這樣也太顯眼了一點.再說了,這種情形不可能出現的另外一個原因就是趙海生會把這些車分成三支或者是四支的小車隊,然後配合著分成三到四支的船隊,來回地運輸,這樣才是最好的方式.

    趙海生可沒有為了拉風而故意把1力輛車集中在一起來嚇人,中國一直以來都講究是財不露白,雖然說現在海潭鎮,甚至是天聳縣很多人都知道自己有錢,但是這別人知道或者是猜出來的是一回事,而自己主動擺出去讓人看到那又是一回事.

    于是趙海生笑著說:"力輛車同時出現?這種情形那是不可能會出現的,這些車會分成三到四支小的車隊來跑,所以說啊,這種壯觀的局面你們是不可能看的到手."

    "哈哈哈!老大.你真的是太英明了!沒錯,就得分成幾個小車隊來跑,這樣才是最合理的.小六子的雙眼一轉,一聽到趙海生說不可能是1刃輛車同時跑1馬上就高興了.

    不過,這有人高興就有人愁,這愁的自然就是潮磊了.車隊要擴大他是早就知道的了.所以說這段時間以來他一直都在四著說這車隊擴大之後,自己一定要帶領著支超過一百輛車的車隊浩浩蕩蕩地從海潭鎮出發,直撲廣州,這該多拉風啊!

    不過現在自己的這個夢想已經被自己的老大所擊破了!

    不過潮磊也沒有說什麼,因為他自己也明白這樣做拉風是拉風,但是除了爽一下之外.也就沒有什麼別的好處了,壞處倒是不小,讓人知道自己家大業大.那可不是什麼好的事情.想想都可以知道,如果真的是1力輛車集中出現.估計不僅僅是天溪縣,就算是方圓數百里數千里的幾個縣市恐怕都一下子出了名了.

    想通了這里面的道理.潮磊一幅可惜的樣子說:"唉.可惜嘍,這樣轟動的事情沒有機會干了

    趙海生自然是不管潮磊在這從一小,他仔細地看起了周圍的那些車,看到趙海生已經辦蜒山主.潮磊和小六子也都不再開玩笑.也認真地看起車來.

    "老大,你看這種東風怎麼樣?"看了半天之後,潮磊才指著一輛大東風說.

    趙海生其實之前也看中了這個東風.東風是國產的車,一直以來都以馬力在著稱,特別是在現在這個進口車不多的情況之下,東風貨車那可是頂頂有名的車.

    正所經濟又實惠,說的就正是這樣的車.

    潮磊指著的這個車是一個東風的卡豐,那車卡當然不太適合用來運輸海鮮,便是現在本來就沒有專門為了運輸海鮮而生產的車輛.現在趙海生他們用著的海鮮車也是半改裝 改裝了車廂而來的,所以說這倒不是什麼大事,反正再怎麼樣買回來都要改裝的.

    "我也覺得這個車不錯.買回來我們改裝一下車廂就可以用了.小六子也同意買這種車.

    旁邊一直跟著趙海生等人的一個叫周天的人這個時候連忙說:"這個車的價錢不貴,但是卻相當的實惠,馬力在,能拉重,維修又簡單便宜,如果你們是要買來跑運輸的.這樣的車最合適不過的了".

    趙海生點了點頭認同了周天的話,當然他可不是讓周天的話給忽悠了,因為東風汽車和另外一個叫解放汽車都是經過時間的考驗的好車,如果說這兩個車為早期國家的建設作出過巨大的貢獻,那是實至名歸的 那些在城市之中拉著砂石在跑的車之中在很長的一段時間里都是以這兩種車為主.

    "這車是不錯,行了.我們就要這個車了,不過這價錢你可得給我們算便宜一點,我們買得可不少呢.小.趙海生笑著說.

    "沒有問題,你們要多少呢?.周天說這話的時候心情可是好得很,看來今天自己做成了一筆大生意了,網才這個叫趙海生的人說他要的不少,起碼也得買個兩三輛吧,這樣一來自己這個月的業績就已經完成了,規定的獎金那就可以老老實實地進入口袋了.

    "幾十輛吧,對了.你們這里有沒有足夠的貨?"趙海生輕悠悠地說.

    "幾,,十輛?"周天很顯然一時之間沒有回過神來,但是當他反應過來的時候就馬上感覺到一陣狂喜沖向了自己的心髒,幾十輛,那只要自己把這一筆生意做下來.那自己這個月的業績就有點嚇人了.

    于是周天連忙說:"我們這里是整個廣州市最大的東風汽車的銷售商了,如果說我們這里沒有足夠的現貨,那別的地方也不可能有.不過你放心,我們一定會盡快的從總廠給你把車調過來,當然,在價錢上我們也可以盡可能地給你們一個最優惠的價格 "

    趙海生點了點頭,轉過身對小六子說:小六子,這具體的價格方面,就由你來談吧.小.

    現在小六子可是生意人.所以說這談價錢的事情他可是真正的行家,一直都信奉把問題交給真正的專家去解決的趙海生這個時候很明顯地就撂桃子了.

    "行,你放心吧,老大.我會處理好這件事情的."

    這是正事,所以說小六子也沒有平時的嬉笑,而是和那個周天走到了招街室里細細地談了起來.

    "走,我們就找一個的方坐下來,我看小六子一時半會也解決不了這個問題,我們就不用在這里干等了."看到小六子和周天走了之後,趙海生就對潮磊說.

    "哈!正合我意,我們找個地方坐著,等他回來吧,對了,老大,我們網才進門的時候,我看到旁邊有一個小攤子,似乎是賣吃的,不如我們去那里去坐坐?.潮磊馬上就提議說.

    趙海生點頭說:"行.我網才也看到那個攤子了,不過沒有留意那里到底是賣什麼的,我們現在就去看看

    食在廣州,所以說這廣州到處都可能藏著美味,這種街頭的小攤子雖然不起見,但是還是很可能會出現美味的.所以說趙海生一直都有一個觀點,那就是這些界上從來不缺乏美味,缺乏的卻是發現美味的嘴巴.

    果然,在汽車銷售店的大門的旁邊有一棵大樹,大樹的樹頭處則擺著一個小攤子,趙海生還沒有走近,就已經聞到了一股誘人的香味.

    當趙海生聞到這一股香氣的時候,他的大腦不由得一時"短路."這股香味真的是太熟悉了.但是也正是由于太熟悉了以至于他一時之間想不起到底是什麼來著.

    懷著有點激動的心,趙海生走近前去一看,不由得一拍自己的腦門,自己怎麼可以把這樣東西給忘記了呢.

    只見樹頭處擺著一個小灶,而灶上是一個油鍋,這可是貨真價實的油鍋,因為里面有著大半鍋的油呢.

    這個時候趙海生已經想起了這個到底是什麼東西了,它的名字應該叫"蝦掖"呵,"掖"字只是音同,也許應該叫它蝦餅大家會容易理解一點.

    做法相當的簡單,那就是用面粉加水來攪拌,到成糊狀,那當然,稀.太稀的話是做不成蝦掖的六然後就是用一種"模滯 ,說是模具,其實只不過是一個下面是一塊小圓鐵片,然後小圓鐵片上是一成九十度角的柄子.

    蝦掖是用油炸的,炸的時候先是把和成稀糊狀的面粉用一小木鏟子挑,糊到了這個小圓鐵片上,糊成圓餅狀,然後中間是一厘米厚,兩邊慢慢地薄下去,最後在這面粉的上面壓上幾條帶殼的小蝦這也許正是蝦掖得名的原因.再把整個模具放到油鍋里炸,炸熟了就成了.

    比較有趣的是,炸到一半的時候攤主就會把這個模具拿起來,在油鍋的邊沿輕輕地敲幾下,原來是粘在模具上的蝦掖就會脫落,然後就在油鍋里炸至熟透.

    在這種油鍋的面上,一般都會有三分之一的地方鋪著一小塊的小,鐵絲網,這是因為蝦掖是在油里炸的,熟了之後當然整個里面前含有了油,所以在吃之前就要先放在這個鐵絲網格子上面一會,直至這個蝦掖里面的油都流出來才會賣給想吃的人.

    當然,這並不是攤主為了悄人們吃了會油膩,事實上這個時候人們的生活水平大多一般,如果能多吃點油大家高興都來不及呢,那里會像是後世那樣怕什麼高膽固醇之類的.

    這明顯是攤主擔心這蝦掖吸了太多的油,如果一夾上來就賣,會讓自己小虧一點油錢罷了.

    當然,如果是從好吃的角度來說,趙海生倒是同意先在這鐵絲網上擱一下,讓二部分的油流出來再吃會比較好吃.

    "老板,來十個蝦掖".趙海生一到就大聲叫道.

    "馬上就到.小,

    對于這樣的小攤來說.十個蝦掖那可算得上是一筆大生意了.所以說攤主也就麻利地開始炸了起來.

    "老板,我都買十個了,你就給我多加條蝦,還有1炸熟一點,我要吃脆的!"趙海生和潮磊樂呵呵地就拉過一張凳子,在油鍋前就坐了下來說.

    "沒有問題看來一下子賣出了十個蝦掖也讓這位老板心里一陣高興,連趙海生提出讓他加蝦也都爽快地答應下來了.

    油鍋很熱,而這是掖本來就不大也不太厚,所以說幾分鍾之後就已經炸好了兩個了.

    "來,你們先吃著,一邊吃我一邊炸."攤主夾起油鍋里的蝦掖,在鐵絲網上擱了一會.看到已經不現滴油了就笑呵呵地對趙海生說.

    在這種街頭的地方吃東西自然沒有這麼多的講究,用紙墊著拿起蝦掖趙海生就吃了起來.

    趙海生讓他把這蝦掖炸的脆一點,而這攤主確實也有一手.把這整個蝦掖炸得色呈金黃,一看就是好東西.

    趙海生迫不及待地一口就咬了下去,這蝦掖讓他炸那真的可以說得上是外脆內滑,一口咬下去那可是滋滋地往外直冒油,而那在中間的小小蝦雖然帶著殼,但是讓這油一炸,殼已經變得香脆,一口咬下去那可是"吱.的一聲就在口里碎了.這更是為這蝦掖增加了一種特殊的口感和香味,讓趙海生不由得又是一口.兩口就把整個蝦掖給吞到肚子里了.

    吃完一個之後,趙海生抹了一下嘴,說:"不錯,老板,你這手藝不錯嘛.這蝦掖讓你炸得那可真的說得上是香脆可口!我可是很長時間沒有吃過這樣地道的蝦掖了."

    "那是,別的不敢說.至少在這一條街的幾個攤子之中,我的這個手藝那可是一流的,一天之中也數我賣得最多,我可跟你說,住周圍的人不少每天都要來我這里買一兩個吃才行."攤主也得意地說.

    說著,又有新的蝦掖許熟了,趙海生自然就繼續吃了起來,到他吃完的時候,抬起頭來正想說什麼的時候,他卻突然聽到了一陣鍾聲,他愣了一下,說:"這附近有學校?.

    攤主點了點頭,說:"是啊.這附近有一間小學,呵,現在是放學的時候,正是我生意最好的時候."

    果然,不久之後就有一群小學生出現在街頭,其中的一些更是直接舟著這個攤子而來,很快地就圍了起來.

    趙海生馬上給完錢就離開了.當他再回過身去看看那個攤子的時候,他不由得一下子心里湧起了一股奇怪的感覺.

    在那一世的記憶之中小他讀小學的時候每天放學也都像現在這些小小學生樣,拿著那好不容易才求父母給來的零花錢去買這種蝦掖,現在看到的這種情景實在是太熟悉了一點.

    搖了搖頭,趙海生把自己這突出其來的感觸趕出了腦海,大步和潮磊一起走進了汽車銷售店.

    那一世已經離他而遠去.而這一世他的人生卻是從成年開始的,不過有了那一世的記憶,對于趙海生來說未償不是一種很好的補償?

    這種與童年的記憶有關的菲掖,他網才也吃了,還和小時候吃的那樣的好吃!

    這就對于趙海生來說就已經足夠了!

第三卷 美食之爭 第十九章深圳我來了
    海生,潮磊和小六子圍著張茶幾坐著,每人的面前孵沉萬杯水.

    趙海生喜歡吃不假,但是那是在條件許可或者是說有必要的時僂才會講究吃,如果是沒有這個條件,他對吃的也一點不講究,所以說他真的是粗茶淡飯吃的.山珍海味也吃得,這個"無疑是一個很大的優點.

    要知道很多所謂的美傘家可沒有這樣好應付的胃口,很多人吃慣了好東西之後就再也適應不了粗糙的東西,這就是所謂的由儉入侈易,由侈入儉難的道理了.

    昨天他們三個才網把擴大車隊的事情談下來,所以說此時趙海生還是在廣州.

    潮磊笑著說:"想不到小六子現在長本事了.能把這個價錢談得這麼低."

    趙海生也點了點頭,昨天小小六子和對方磨了半天的嘴皮子之後,最終敲定了車隊擴張的車輛的訂單,對于這份訂單的最後的價格,他是相當的滿意的:

    "看來這商操確實是能磨練人啊

    小六子在外人在面前當然是一幅穩重的老板的模樣,但是在趙海生和潮磊這些從小就一起長大的人面前就沒有這麼多的講究了.他抓了一下自己的頭皮笑著說:"這也都是練出來的,在這上面整天和那個做生意的人海侃,慢慢地就練出來了,正所謂談價錢要知己知彼,然後再膽大心狠,然後現加上水磨功夫,這自然也就談出來了

    趙海生點了點頭,說:"這話說得在理."

    "嘿,說的容易,但是讓我來干,我還真干不了這種事情潮磊在見識過了小,六子的本事之後,自己也只能是甘拜下風,自認在這方面比不上小六子.

    "哈,想不到你也有認輸的一天:;.六子聽到潮磊自認比不上自己,很是高興地笑著說.

    "切,你這有什麼好高興的,我只不過是在與人砍價的時候比不上你罷了,又不是每一樣都輸給你.小,潮磊滿不在乎地說.

    看著兩個人又開始斗起了嘴,趙海生不由得笑罵著說:"又開始斗嘴了,我說你們兩個難道就不累?算了,不和你們扯了.下面來說說正經事.小六子.你有沒有想過接下來的計劃?.

    小六子似乎對于趙海生提出的這個問題一點也不奇怪.其實自從他知道趙海生向程華等人承諾將不再擴張在廣州的海鮮連鎖店的時候,他就知道自己肯定是要挪窩了,這是因為現在廣州的海鮮連鎖店已經步上正軌,一切只要按照既定的規矩去走就行了.

    所以說是完全不需要自己在這里看著,既然這樣,那麼趙海生對于自己肯定是有另外的安排的,想到這里小六子就笑著說:"說吧,老大,你想讓我去哪里?其實啊,我看到這船隊擴大了,潮磊的車隊也擴大了,既然我們在廣州的海鮮連鎖店不再擴張,我就知道老大你有別的計劃了

    這段時間磨練下來小六子在做生意這方面自然也就有了長足的長進,雖然不知道趙海生接下來有什麼計劃"但是他卻知道肯定是有計哉的,要不自己的老大才不可能向程華等人承諾說不在廣州擴張自己的海鮮連鎖店.

    趙海生笑著說:"沒錯,我是有了一個初步的計劃."

    不僅僅是小六子,就連潮磊聽到了趙海生這句話也興奮起來了,他叫道:"老大,你又有什麼點子了?"

    這兩年下來小六子和潮磊等人自然都已經見識了自己老大的本事,趙海生的每一個點子出爐都收到奇效,所以說他們此時聽到趙海生又有了新的點子.自然也就興奮起來.

    "小六子.你在廣州呆了這麼長時間了,你對深力怎麼看?"趙海生沒有馬上回答潮磊的問題,而是問起了這樣的一個問題.

    對于可以說是近在咫尺的深圳小六子當然不會沒有聽說過,他甚至還去過一次,當下也就說:"咱們國家的經濟特區,不過似乎才網網設立沒多久.我前段時間去那里看過一次,沒什麼的.只不過是一個,小漁村罷了

    作為一個重生的人,趙海生當然知道現在在小六子的嘴里的那小小,淡村在十幾二十年之後到底是怎麼樣的一幅光景.不過這些他也絕對不可能和小六子潮磊他們說的.

    "老大.你不會是想去那里發展吧.小潮磊也不由得皺了一下眉

    說.

    經濟特區這樣的一個名詞潮磊是聽說過的,在電視上聽說過,不過對此他還是沒有什麼了解,至今他還是搞不明白這經濟特區是什麼樣的一個意思.不過聽到了小六子說他去過那里,也就是一個小渣村,那自然也就對此沒有什麼好印象了.

    潮磊善于察言觀色,一聽趙海生說起這個地方,馬上就明白自己的老大恐怕是盯上了那個地方了,所以馬上就問了這樣的一個問題.

    從潮磊的語氣之中趙海生自然聽得出來他是不同意的,至少是懷疑的,不過趙海生哪管得了他是怎麼樣看的,對于潮磊的懷疑他也是不屑一顧的,在現在這個時代,哪里還有人比他更了解十幾二十

    趙海生笑著點了點頭.說:"沒錯,我打算把咱們的整個發展的重點移到深切去

    "啊".

    "啊".

    小六子和潮磊都不由得輕叫了一聲,趙海生的這一句話很顯然是極出于他們的意料之外.

    對于趙海生想在深圳發展小六子和潮磊這個時候也都看得出來了,但是自己的老大網才的那一句話可不是簡單地去那里發展那樣簡單,因為老大所說的是"把咱們的整個發展的重點移到深力去."這也就意味著廣州將不再是趙海生考慮的地方了,日後海潭鎮的海鮮將會主要銷往深圳.

    到這個時候小六子才算是真正明白為什麼趙海生答應程華他們說不再在廣州開設新的海鮮連鎖店了,原來是早就有計劃決定在深圳發展的了.

    不過,小六子對于趙海生的這個計劃1很明顯地持反對意見,他直接對趙海生說:"老大.我覺得你這個計劃1走得不好,現在深力這個地方,人口還不錯,這市場的容量比較小.我們可以去那里發展,但是我覺得我們沒有必要把重點轉移到那里."

    對于小六子質疑自己的計劃,趙海生並沒有心生不快,相反他對于小六子的這種行為感到很高興,很簡單,這說明了小六子現在真的是練出來了,懂得怎麼樣去做生意了,有了自己獨立的看法了,這一點木當的好.

    所以說趙海生是絕對不會因此而心生不快的.

    "呵小六子,你說得沒有錯,按照目前的情況來看,我們是沒有必要在深力這個地方投注更多的注意力的,重心也不應該移到那里去.但是我可以告訴你.那里會在未來短短的時間里發生翻天覆地的變化,我們如果不早點去,早點把腳跟站移嘍,那等那里發展起來的話我們再去那可就只能喝湯而吃不到肉了

    趙海生拿起了自己面前的一杯子,喝了一口水.

    小六子聽到趙海生的這段話之後,暫時安靜下去了.他的心里在拼命地計算著這里面的得失.

    沒錯,做生意講究的就是搶占先機,如果這先機失去了,就只能是看著別人吃肉,自己喝湯1甚至連湯也沒得喝,更嚴重的就是只能喝西

    .

    只是這一切都是建立在深圳會如自己的老大所說的那樣在未來的幾年里發展翻天覆地的變化,如果沒有這個,翻天覆地的變化,那後果就不敢設想了.

    但是,搶先機雖然可能收獲頗豐,但是也有可能會撲個精光,是真的風險與機遇並重的事情.

    也許小六子也沒有發現,他的血液里其實是天生流著冒險的精神的,所以當考慮了十幾分鍾之後,他就已經猛地作出了決定.大聲地說:"老大,我們可以賭一下!"

    知道未來的趙海生對作出這個放棄在廣州的發展轉而到深圳發展的決定並不難,但是對于小六子來說那可就是一件很不簡單的事情了.

    所以說聽到小六子在僅僅考慮了十來分鍾之後就已經下定了決心,趙海生的心里還是有點驚訝的.

    本來趙海生已經准備好了很多話來計劃1說服小六子的,誰知道小小六子這小子只不過是象征性地提了一下反對意見之後就已經決定同意自己的計劃,自己所准備的一大套說辭反而一點也用不上了.

    趙海生從這里也看的出來小六子身上的那種冒險的精神恐怕比自己所知道的還要瘋狂許多.不過這種冒險的精神對于做生意的人來說卻絕對不是什麼壞事,相反.如果一個人沒有這種冒險的精神與氣魄,那就干脆不要來做生意好了.

    看到自己的老大和小六子都已經同意了,潮磊自然也不會再說什麼,他笑著說:"反正我也不懂生意,你們看著辦,我就負責把魚蝦運到你們想讓我運去的地方就行了.小.

    "呵,所以說接下來你的任務也很重,一個是招聘司機,第二個就是熟去深切的路,別到時把我們的海鮮拉到別的地方去.

    小.趙海生打趣地說.

    "老大,你放心,這種情況是絕對不會出現的.小潮磊拍著胸部大聲地表態說.

    趙海生也不過是順手提了一嘴.在去深圳發展的大計之中,最不可能出色的就是潮磊了.

    考慮了好一會.趙海生對小六子說:"雖然我們的大方向是定下來,那就是去深圳發展,但是在具體的操作之中我們當然不可能是一下子所有的錢都砸到深圳去,畢竟像你所說的那樣,現在深圳的人口還不多,我們投資太多也是浪費,所以對于接下來要做的事情,你有什麼想

    小六子沉吟了好一會.才說:"我覺得我們網開始的時候步子還是不要邁得太大,畢竟那里的情況我們還不太熟,所以說不如我們先在那邊開四五間的連鎖店,先試一下水看看情形怎麼樣再說."

    "這是一個比較穩妥的辦法,就按你所說的方式去辦,不過你要注意了,從現在開始就要在廣州的店里開始有意識地培刮店員,就算是暫時讓廣州的店,用州人年討剩,也要生把人給培毛出來,盡可能地熟悉整個鳳町,要不到時如果深圳要迅速地鋪開的話,缺乏人手那就太可惜了

    趙海生同意了小六子的"慢典來"的做法,但是同時他又讓小六子培好人,以備不時之需.

    以趙海生對曆史的了解,他自然知道雖然現在的深圳還不太看得出來有什麼了不起的地方,但是很快那個讓世界都為之而震驚的深由速度就會出現,在這種情況之下自己如果不做好准備那就太對不起自己的先知先覺了.

    其實趙海生放棄廣州也是不得已的,作為南方重鎮的廣州已經經過多年的發展,不管是在哪一個行業都發展到比較成熟的程度了,比如說現在廣州的整個海鮮行業大部分的生意都是由馬冰,程華這五巨頭控制住了.

    自己的海鮮連鎖店能如此迅速地在廣州站住腳跟,首要的當然就是海潭鎮出來的海鮮確實質量不錯,同時更是因為在現在這個時代象趙海生這樣的經營方式還比較少見,如果不是因為如此,趙海生相信自己的海鮮就算是最好吃.要想在廣州這個地方占有一席之地那也是千難萬難的.

    與此相比,深圳就不一樣了,這個時候的深圳才網網設立為經濟特區沒多少年,可以說大發展的時候還沒有到來,各行各業的發展也都處于萌芽的階段,在這種情形之下進軍深圳的海鮮行業,那肯定是阻力小,成本低,既然這樣又何樂而不為?

    建立自己夢想之中的美食妾國,還有什麼地方比深圳這個地方更合適自己發揮?

    再說了,深圳與香港相鄰而居,而香港此時此時的華夏對外交往的一個重要的窗口,通過這樣的一個窗口也許自己還能發展海鮮出口的銷售渠道出來.

    由于看來,深圳這個地方對于趙海生來說是一個退可以結地發展,進可以走向世界的風水寶地,他又怎麼可能會放過這樣的一個地方?

    之前之所以一直沒有去深圳,一個是深圳剛設特區沒有多久,人口還不多,還不太適合自己的發展,但是更重要的是趙海生那個時候還沒有擁有一支龐大的船隊,沒有一支龐大的運輸車隊,所以他才這樣的"臥薪嘗膽"地等候了兩年.

    而現在一切都不一樣了.趙海生已經整合了整個海潭鎮的船隊,一支由上百艘船譚船組成的船隊已經快要建成,而一支同樣由超過1凶輛汽車組成的車隊也在建設之中,趙海生計劃之中的那一個股份公司也已經建立起來,這所有的一切都讓此時的趙海生開始有信心向著深圳

    發!

    在深力這一方正在興起的熱土上建立自己的美食王國.再以深圳為跳板,走向世界,這才是趙海生的計劃1.

    現在看來,自己終于可以正式啟動這樣的一個計劃,雖然表面上趙海生只不過是在和小六子還有潮磊在談著下一步的發展的方向,但是他知道這其實是自己重生到這個世界之後的最大的夢想.

    聽到趙海生讓自己留意人才的培小六子馬上點頭說:"這個沒有問題,接下來我會注意這個問題的了,我會以超出現有的必需的店員的蜘來進行培.以應付未來的不時之需

    趙海生果斷地搖了搖頭,說:" 不夠,起碼是1溉,因為我估計著明年的這個時候就我們全面在深力鋪開的時候,所以說這培刮店員的事情絕對不能這樣小的步子.小.

    小六子這一下是真的愣在那里了" ,這是一個什麼樣的概念?

    他知道趙海生所說的這1眺指的是熟練的員工,一般來說新開一個.店,不可能在里面全都配熟練的店員,往往是以老帶新,甚至可以說只在一個店配一名熟練的店員,其余的都配上新員工也足夠了.

    所以說小六子聽到趙海生說讓自己以1 的目標來培新店員的時候他是徹徹底底地愣在了那里.

    因為這也就意味著在明年他們在深圳鋪開的攤子可能是現在廣州的所有店加起來的幾倍!

    "這個,老大.你真的這麼有把握?"小六子艱難地吞了一口口水,有點猶豫,有點不敢相信,但是又極為興奮地問.

    對于小六子的表情,趙海生先是一愣,但是馬上就明白過來了"小六子可沒有自己的這種先知先覺,所以說給自己的計劃嚇住了也一點不

    怪.

    不過,趙海生很肯定地說:"沒錯!我有這個把握!"

    聽到趙海生如此肯定地回答,不知道為什麼,小六子的心一下子就放松下來了,他笑著說:"老大,那就讓我們到深圳去大干一場吧!小.

    "哈哈!就是啊.我們去深力".潮磊也叫道.

    "是啊,讓我們去深圳大干一場吧!"

    趙海生的聲音不高.但是卻堅定無比,他知道與自己一樣抱著去深圳大干一場的夢想的還大有人在!

第三卷 美食之爭 第二十章花生煮酒論合作
    幢位千城郊的小樓房前,趙海生和孫志成相對而坐.川們的面前是一張小幾小幾上面擺著一個泥爐子,而泥爐子上面是一個鐵殼,鐵殼里不是吃的東西,而是一整鍋的細沙.

    這一次展現手藝的不是趙海生.而是孫志成,自從趙海生為孫志成的日日海巷提供海鮮以來,兩個人早就已經變成了朋友,不過最近半年兩個人見面的機會基本上沒有.這是因為趙海生實在是太忙了一點.

    至于孫志成也沒有閑著,他的海鮮酒樓也開起了分號了,而且一開就是五家,想來生意是相當的不錯.

    "孫老,看你這紅光滿面的,想來生意很不錯啊."趙海生笑著說.

    "呵,這個是,前段時間才又開了一家分店,生意確實很不錯.小.孫志成笑著說.

    這個事情他不想瞞趙海生,而且也瞞不了趙海生,現在他的酒樓的海鮮都是從趙海生那里拿著貨.趙海生只要是去查一下他要了多少貨,那就完全可以知道他的生意到底有多好了.

    而且,在孫志成這樣的人的認知里,做生意就是要誠實信用,既然與趙海生是老顧客,又是老朋友,這樣的事情也沒有什麼好隱瞞的.

    "這樣很好啊."趙海生聽到孫志成這樣說,心里也很高興.

    孫志成搖了搖頭,說:"說起做生意,我這個老頭子可就與你差遠嘍.前段時間你和程華的那一場比試可是傳遍了整個,廣州的美食界了,說老實話,在這場比試之前.我還真的不看好你,真的是想不到你竟然能贏下來了,真的走出乎我的意料啊

    孫志成一邊和趙海生說著話,手里也不停,一把木鏟子在他的手里不停地炒動著里面的沙子,如果有人仔細看的話,就會發現那黃色的細沙之中其實有著一粒粒的花生.

    原來孫志成不是在炒沙子.而是在炒花生.

    這種炒花生的方法趙海生相當的熟悉,在他們家鄉就常用這種方法來炒花生.

    其實這種辦法並不複雜,那就是選用細細的沙子放進鍋里,再把帶殼的花生一起放過去,一起炒,炒到花生熟就行了.

    由于花生是被炒熱的沙子"捂"熟的,所以不容易焦,也就容易炒出香脆的花生來,這種辦法不知道起源于何時,不過到真的是一種"喜聞樂見"的辦法就走了.

    "呵,沒有辦法,生意不好做啊,不過呢用這樣的方式來解決一些問題總是一件好事.後來程華他們也去了海沙村了,我還和他們談成了一些生意.這叫不打不相識.我們現在可是生意上的伙伴."趙海生笑著說.

    孫志成也笑著點了點頭說:"這個事情我也聽說了,我聽說你還不打算擴張你的海鮮連鎖店了?是不是有這樣的一回事?"

    與趙海生的關系也算是相當的熟了,所以這種問題孫志成也沒有什麼顧忌地就問了出來.

    趙海生點了點頭,說:"沒錯.我是答應他們說不再擴大在廣州的海鮮連鎖店了.

    孫志成皺起了眉頭,想了一下說:"有這個必要麼?"

    孫志成的話雖然聽費解,但是趙海生卻明白他的意思就是說既然自己的海鮮好,對方想要.那占著上風的是自己,沒有必要答應他們說不擴張這個海鮮連鎖店了,如果真的談不了,那就可以開出一些別的條件,沒有必要作同這樣的承諾.

    孫志成雖然不知道這個海鮮連鎖店能給趙海生具體帶來多少的收益,但是都是做生意的人,大概還是能算得出來的,所以在他看來趙海生作出這樣的一個承諾那是吃了一個大虧.

    當然,如果趙海生沒有別的計劃,那他自己都會認為自己如果做出這樣的一個承諾肯定是瘋了.不過現在已經另有計劃1的趙海生可就不這樣認為了.

    鍋里的沙子已經被炒得極熱,帶著那里被捂在沙子里的花生也開始用發出一股味道來.

    這股味道離香味還遠,不過那股濕潤的味道還是讓趙海生不由得抽了一下鼻子,然後說:

    "我估算過了,在廣州這個的方我的這個.海鮮連鎖店再開也開不了多少間了,這個城市就這麼大.至少在未來的幾年里這個城市也不可能一夜之間就大上幾倍,所以說我的海鮮連鎖店發展到現在已經陷入了一個瓶頸了."

    "所以說,你干脆放棄繼續擴大規模?"孫志成當然明白趙海生的意思,事實上他的海鮮酒樓開了第五間的時候他也感覺到了這個問題.

    趙海生點了點頭,說:"既然這個市場已經差不多了,為什麼不干脆停下手來,找點別的事情來做?"

    孫志成聽到趙海生說出這一句話,手上不由得一頓,一會才繼續炒起沙子來,他知道趙海生這句話里的意義,那就是說趙海生已經找到了一個新的路子,那趙海生今天來找自己那就不只是來看看自己這麼簡單了.

    想到這里,以孫志成這樣的一今年紀,心都不由得猛地跳動起來.趙海生在這短短的兩年里就折騰出這樣大的動靜,這已經證明了趙海生的目光是可怕的精准的,如果沒有精准的眼光那麼想在生意場上混得風生水起那絕

    沉默了一會,孫志成才抬起頭來看著趙海生,嚴肅地說:"你已經有了新的計劃了?.

    看到孫小志成這樣的神情,趙海生知道對方已經猜到自己今天來找他的目的了,于是笑著說:"沒錯,我有了一個新的計刮."

    "這樣說來,你今天來找我,不是簡單地來看看我,而是想和我合作?"孫志成那網才猛地提起來的心這個時候已經放了下去,輕松

    .

    趙海生點了點頭,說:"沒錯,正是來找你談合作的事情的

    "說說你的計利就算是之前的事情已經證明趙海生多麼的成功,孫志成並沒有馬上就拍著胸膛答應下來.

    親兄弟都明算帳,這做生意可不是一件小事情,輕則破財消災,重則傾家蕩產,所以孫志成那也是萬分小心的,而且這種小心的態度非但沒有引起趙海生的反感,反而讓他點頭不已.

    如果孫志成什麼也不問就答應下來,那趙海生倒是要好好考慮一下是不是要找他合作了.

    個盲目的合作伙伴是一件很可怕的事情.

    趙海生聞到鍋里的花生傳來了一陣香氣,那是花生半熟的時候發出來,很是有了一點蔣人的味道.

    "我有一個計劃,那就是開一個餐飲的快餐連鎖店."趙海生說.

    "快餐連鎖店?.

    孫志成的眉頭皺了起來.

    快餐店他是知道的,賣的是一盒一盒的飯菜,因為很快就可以帶走或者是吃,所以叫快餐;現在廣州的大街小巷已經有很多了.甚至從某種意義上來說街頭的大排檔也算得上是一種快餐廳.

    難道趙海生想開這樣的一種連鎖店?

    孫志成的心里自動否定了自己的這個念頭,他相信趙海生所說的快餐連鎖店肯定不是這樣的一種快餐店.

    可是如果不是這樣的快餐店,又是什麼樣的快餐店?

    "你所說的快餐連鎖店什麼樣的店?"孫志成想了一會,還是沒有能猜出趙海生所指的到底是什麼樣的快餐店.

    趙海生並沒有馬上回答孫志成的這個問題,反而問:"孫老,你自己也是做餐飲的,在你看來咱們傳統的飯菜的缺點是什麼?"

    孫志成是這方面的專業人士,所以趙海生的這個問題一問出口,他就馬上回答說:"時間,最大的缺點就是時間.我們的食物色香味俱全,但是最大的問題就是炮制出這樣的美食需要的時間太多,很多東西都必須經過長時間的精心炮制之後才能煮出好味道.第二個缺點就是幾乎每一樣菜都需要一個好的廚師才能煮得出來,同樣的菜不同的要煮,味道就完全不一樣了

    趙海生點了點頭,說:"沒錯,我們的食物正是存在這樣的缺點.所以說,我在想是不是能找到一個辦法,在最大程度保存我們的菜式的美味的同時又可以批量生產,也就是說人人都可以煮得出來."

    孫志成一聽就猛地搖頭,說:"這不可能,如果能批量生產一個菜式,那我們豈不是大廚滿地走了?小.

    如果真的有這樣的辦法那孫志成當然是很高興的,但是這個世界如果真的有這種辦法,那麼就真的是美食滿天下了.

    趙海生笑著說:"如果我們要求的味道是獨一無二的,那自然是不可能的,但是我說的是在最大程度地保持菜式的美味的同時去找到一個這樣的辦法來批量生產飯菜來,我們找到這樣的一個平衡就行了."

    孫志成仔細地想了一下趙海生的話,最後點了點頭,說:"如果我們的要求不那樣高的話.當然是可以做得到的.可是,就算我們做得到,又能怎麼樣呢?"

    "如果我們做得到.我們就可以用這些菜來開我們的快餐連鎖店."趙海生笑著說.

    孫志成不由得愣了一下,原來趙海生是打著這樣的一個主意的,不過仔細想想,這樣似乎也是一個不錯的辦法,從這個.角度去看,似乎趙海生的快餐連鎖店還是有不錯的發展的空間的.

    "傳統的快餐店是有其局限性的,這些快餐店的飯菜一般都不是流水式作業的,也就是說它的速度再快都是有一個限度的,同時,這類的快餐店往往衛生一般,也就是說在一些收入比較好的人的眼里這樣的快餐店肯定不是他們的第一選擇.但是呢,這些人的工作又比較忙,不可能天天去酒樓吃."

    稍稍地停了一下,讓孫志成先消化一下自己的話,然後趙海生又接

    :

    "所以說如果我們能開一個快餐店,這個快餐店的味道雖然不是最好,但是還不錯,同時每一個飯菜的准備時間又短,很快就可以吃,再加上我們的快餐店的環境又好.你說這樣的一個地方會不會有人來?"

    趙海生一邊說,孫志成的眼睛就越來越亮.他本來就是一個餐飲業的老手,所以趙海生一說他馬上就明白這里到底蘊藏著多大的商機

    .

    可以說趙海生的這一種模式的快餐連鎖店既有傳統的快餐店的快速的優點,又具有衛生的環境,再加上如果菜的味道還不錯的話,那肯定是會一炮而紅的.

    "海生你的這種快餐店是想開著那圓誣最薪直節,語至靦曰肌肌口"一習的附近孫志成笑著 趙海生心里也不由得暗歎孫志成的老到,自己是有著另外一世的記憶的,當然知道這類的快餐店開在什麼地方最好,但是孫志成卻是憑自己的經驗就猜出來了.

    所以說,不管什麼時候這個世界上都不缺乏聰明人.

    "是的,沒錯,我們的這個快餐連鎖店正是開在公司的附近,因為我們的這個快餐店的東西比別的快餐店要衛生,要好吃,所以這個價錢上自然就會貴一點,那麼主要的消費群體就是這些在公司上班的人,或者是機關單位的附近,只有這類人才有錢吃我們的這種快餐.

    趙海生肯定地說.

    孫志成又仔細地考慮了十來分鍾,才又對趙海生說:"海生啊,你這個點子真的是價值千金啊.我基本上同意一起合作了,不過這個問題我回去之後還要好好地想一下,畢竟咱們一旦合作,那就要全程投入,可不能小打小鬧,所以說在下決心之前你給我三天的時間好好合計一

    .

    "行,沒有問題!"趙海生知道這件事情也急不來,再說了他相信以孫志成哪些豐富的經驗,他一定會看得出來這樣的一個發展計劃里的商機到底有多大,所以說趙海生根本不擔心孫志成會不同意.

    "來來來,試一下我炒的這個花生,時間網網好,不過啊,吃之前咱們還是用布口袋捂一下."孫志成放下了生意的事情,得意地笑著對趙海生說.

    說著,孫志成已經用紙墊著鐵鍋,把整鍋連著花生的沙子倒進了一個鐵篩子里,細沙一下子就漏了下去,而所有的花生都魯在了篩子上.

    然後孫志成就拿過一個布口袋,把所有的花生都到了進去.再把袋口紮了起來.

    "聽說這樣可以讓花生變得更脆?"趙海生問.

    孫志成點了點頭,說:"據說是這樣的.這網炒完的花生是不能繼續放在這沙子里的,繼續放下去這火候過了就太脆近炭,不好吃了,而也不能就這樣放在空氣之中,因為此時這花生網炒出來還是熱的,放在空中的話如果空氣之中的水氣重就會在這花生上凝成一層水汽,雖然網開始的時候我們看不見.但是卻還是會多多少少影響了花生的味道的."

    趙海生點點頭,知道孫志成所說的其實就是回潮了,不僅僅炒的花生會這樣,瓜子之類也會這樣,所以說開了口子的花生瓜子,吃不完的要馬上想辦法密封起來就是這個意思了.

    小半個小時之後,孫志成用手摸了一下布口袋,發現已經只剩下微溫了,就說:"來,可以吃了.現在網小網好

    說著,孫志成不知道從哪里摸出一瓶,酒和兩個酒杯,給自己還有趙海生到了一杯酒,笑著說:"花生就米酒,其實是很不錯的!"

    也許在很多不喝酒的人的眼里,他們是想不明白為什麼喝酒的人總喜歡用花生來下酒,但是個中的味道如果試過一次,那就只能說這些界上也許下酒菜有萬千,但最經典的還是花生,特別是炒得香脆的花生.

    趙海生把手伸進布口袋子里抓出一小把花生放在自己面前的小幾上,然後拿起一粒.

    孫志成用的花生從外殼看也不起眼,甚至小部分還很難看.個頭又小.

    但是在識貨的趙海生的眼里.這樣的花生才是極品.

    花生在後世那可是越來越高產,個頭也越來越大,但是味道卻是絕對比不上現在趙海生手里的這種"丑陋"的小花生的.

    "啪!"

    趙海生的手指頭一捏.花生殼馬上就被捏破,果然不出所料,里面的花生米也相當的小,只比筷子頭大一點.但是如果仔細看這些花生米就會發現這些花生米個個都圓滾滾的,而且這種個頭很小的花生的殼很薄.而花生米卻飽滿到似乎要緊緊地貼著花生殼.

    手往上一揚,花生米馬上就"脫.殼而出.先是飛上半空,趙海生仰起頭來一張嘴,兩粒花生順順當當地落在了趙海生的嘴里.

    咬,"刷."花生在趙海生的嘴里"爆"了開來,一股讓人陶醉的脆香馬上就充滿了整個口腔.

    花生的特點就是含有豐富的油脂,因此炒花生的就要控制好火候,火候不夠,那花生沒有熟,但是如果火候過了,則花生的油脂就會消失,甚至就會只利下焦味.那樣的花生就只能用難吃來形容了.

    所以說,炒花生只有一種判斷的標准,那就是看花生吃在嘴里時這一股油香還有沒有,到底純不純!

    如果有著濃濃的油香.而且這股油香又沒有焦味,而且又脆口,那就是極口的炒花生了.

    此時趙海生所吃的這個花生無疑就正是如此!

    幾粒花生吃下去之後.趙海生端起小酒杯和孫志成碰了一下,然後就"吱"的一聲喝了個底朝天,然後就再接著吃花生"

    很簡單的食物同樣可以給人們帶來巨大的幸福感和享受感,此時正在喝著小酒,錄著炒花生的趙海生無疑正是有這種感覺.

第三卷 美食之爭 第二十一章青菜的堅持
    昨天趙海生與孫志成提出合作開辦快餐連鎖店之後.孫志成說要三天的時間來考慮一下,但是事實經過一夜孫志成就已經下定決心了.

    兩個人都是雷厲風行的人,所以說這大的合作方向確定之後兩個.人就已經開始研究未來的開餐店的菜色了.

    "由于我們是快餐店,所以說這個菜自然就得是快的,所以我建議定下十來道菜.而且這些菜都是能快速生產的."與趙海生不一樣,孫志成由于在酒樓方面有比較多的經驗,所以說他的話趙海生是必須聽的,而且這也是他找孫志成一起合作的最大原因.

    趙海生知道自己雖然是一個美食家,甚至是一個世界上頂尖的廚師,但是畢竟不是萬事通曉,在具體的經營方面自然是要聽聽孫志成這個,專業的意見了.

    趙海生點了點頭,說:"沒有錯,我也是這樣子想的."

    在十幾年之後.這類的快餐廳有幾家的相當有名的,就是用這樣的一種方式,所以說孫志成的這個意見一提出來就馬上得到了趙海生的

    .

    而且這也是這種快餐店能做到快的唯一途徑,如果你列出一長串的菜單給客人選擇.那就要配上足夠多的原料和人手,這樣一來想快就根本不可能的了.

    趙海生又想了一下,說:"我覺得應該在大概十種菜式以內,當然,每隔一段時間我們可以根本情況考慮一次性更換新的菜式或者是推出新產品的方式來保持顧客的新鮮感."

    "這個辦法不錯,這樣就能穩中求變,又能滿足我們快速的要求孫志成想了一下,知道趙海生說得有理,如果一直保持著整個菜式不變,雖然快走快了,但是也很容易讓顧客感到厭倦,這樣的話那就不能保持對他們的吸引力了.

    所以說趙海生的這個辦法是很有必要的.

    "孫老,你覺得我們的菜式應該怎麼樣定?"趙海生笑著問.

    "我昨天晚上想了一個晚上了,我最後覺得不管是你,還是我最熟悉的就是海鮮.那我們為什麼不從這方面入手?"孫志成顯然是早就考慮過這個問題.

    趙海生笑了,他說:"看來咱們是一謀而合啊.你經營的是海鮮酒樓,而我主要是做海鮮生意的批發的,所以說我們最大的優勢就是做海鮮.我們的快餐店主打的當然應該是海鮮,至少在目前來說我們主打這樣的一個品牌應該正確的

    "沒錯.做生意要做熟嘛,我們最熟的當然就是海鮮."

    孫志成經驗相當的老到,他知道自己和趙海生將要涉足一個之前沒有接觸過的行業.雖然說這個快餐連鎖店與漁鮮酒樓有相似之處,但是也有巨大的不同.在這種情況之下從自己熟悉的部分入手無疑是最為保險的.

    "嗯,那我們就定下來了,就妾打海鮮,一份快餐一般來說就是米飯,主菜,配菜和小荼,主菜我們具體選擇哪幾樣我們可以先緩一下,但是這配菜我們倒是可以先定下來,一般來說就是青菜了,可是這青菜要怎麼樣煮.就是一個問題了."

    "哦,有什麼問題?"孫小志成順著趙海生的思路問.

    "主要有兩種辦法,一種當然是快的,一種當然是慢的."趙海生馬上回答說.

    "我們是快餐.當然要快的!"孫志成馬上回答說.

    趙海生沒有馬上贊成也沒有馬上反對,他笑著說:"不如我們先來試一下這快的青菜和快的青菜味道怎麼樣再說."

    看到趙海生這樣的表情,孫志成哪里還不明白趙海生肯定是有別的想法了,于是笑著說:"行,沒有問題,我們就來試一下這兩種做法的不同."

    由于兩個人此時正孫志成的海鮮酒樓里,青菜都是現成的兩個人走進廚房里就可以開始了.

    "我先來做快的青菜

    說著,趙海生往一個洗乾淨的鍋里到進了清水,水開了之後,抓起一把青菜扔進弈,用長筷子攪動幾下之後就上碟.

    在趙海生做青菜的時候,孫志成就不出聲地站在旁邊看,這個時候他已經明白了趙海生的做法,這種辦法根本不是炒青菜而是燙青菜!

    他知道現在趙海生是從頭開始做,如果是鍋里的水一開始就是開的,這個速度就可以很快,一次性也可以燙很多,這樣確實就能達到自己的快餐要求的快的目的.

    只是,當孫志成看著那躺在碟子里的幾根軟綿綿的青菜,他的臉不由得皺了起來.

    "這樣的青菜能吃嗎?"孫志成的心里不由得想.

    趙海生又拿起醬油,到在一個小碗里,拍下幾個大蒜,再加了一點別的調料,調出一碗調料來,然後就整個淋在了之前的那一盤用清水燙熟的青菜上.

    "可以了.孫老,你來試一下這一盤青菜的味道怎麼樣."趙海生笑著說." 孫志成點了點頭,沒有說什麼,拿起筷子夾起一條青菜,在放進嘴里之前,他又不由得看了一下那條青菜,猶豫了一下又放回盤子里再粘了一點趙海生調出來的調料,才再次放進嘴里.

    這青菜一進嘴.一嚼,孫志成的眉頭就已經皺了起來.青菜軟巴巴的,只是外面轉了一點味道,吃勁也沒

    " 放下手里的筷子,孫志成看了一下趙海生說:"這個也叫青菜?"

    "沒錯,這正是青菜."

    趙海生又哪里會不明白孫志成話里的意思?就是說這青菜難吃唄.十來年之後,只要是快餐的連鎖店.就算是為人熟知的那幾家,里面的菜所配的青菜基本上都是這個模樣,而且調料比趙海生今天配的還要簡單,基本上就是一些醬油,甚至連這個醬油都是"特制"的,當得上是淡而無味.

    這里面有很多原因,比說這樣可以快,第二個在衛生標准上也可比較容易達標,但是這樣的青菜的味道真的是讓人難以接受.

    記得自己第一次吃這種青菜的時候也如孫志成的反應差不多,他真的不敢相信這樣的青菜也可以叫作青菜?

    不過,這確實就是青菜.

    趙海生把鍋燒干,然後倒下油,再把青菜放進去,翻炒幾下,抓了一把鹽放進去,然後就起鍋,又對孫志成說:"孫老,你再來試試這個.青菜. "

    孫志成知道這就是趙海生所說的慢的做法了.孫志成再吃這個做法的青菜的時候,不知道是不是因為之前吃的那個青菜實在是太差了還是怎麼樣,反正他是覺得現在趙海生所炒的這個青菜那真的是美味無比.

    孫志成知道這只不過是因為反差實在是太大了一點的原因罷了.因為趙海生的這個炒青菜的做法依然是簡單至極,可以說人人都會做,但是畢竟是炒過的,看著那青青翠翠的青菜上面的油汪汪的亮光,孫志成不由得覺得心情一下子就好了起來.

    "咱們就用這種青菜做配菜,就算是時間再花多一點,也是值得的."孫志成馬上就決定說.

    趙海生聽到孫志成不出所料的贊同自己的話,于是也笑著說:"我也是這個意見,之前的那個水燙青菜雖然快,在衛生上也容易控制,但是這味道實大是太差了.

    咱們後來的這個炒的青菜,時間當然更加長了,但是這個味道相比起來確實是一今天上一下地下啊.這就是炒與不炒的根本區別了."

    "沒錯,在快餐之中,也許這作為配菜的青菜比主菜的味道更重要."孫志成語出驚人地說.

    "哈!孫老,我看咱們的觀點有很多一致的地方啊!在快餐之中,由于成本等的原因,主菜其實要想折騰出花樣來,基本上不太可能,但是這配菜上如果花一點心思,馬上就能贏得人們的喜歡,所以說,我也認為在書快餐之中的配菜反而比主菜更重要."趙海生也樂著說.

    在重生之前,有一段時蔣因為一些特殊的原因趙海生不得不連續一個月吃快餐,他記得當時自己對于快餐里面的主菜到是沒有太多的挑剔的地方,但是對于那里面的青菜.他真的是受不了,根本就吃不下嘴.

    這段時間的生活對于趙海生的影響實在是有點大,所以現在當他自己來開一個快餐的連鎖店的時候.他就極力地主張就算是花的時間長一點.或者是說成本高一點也一定要堅持用炒的青菜而不是燙的青菜!

    "呵呵,這水燙的青菜實在是太難吃了一點.咱們弄出來的快餐絕對不能是這樣子的孫志成笑著說.

    趙海生重重地點了點頭,說:"沒錯,確實如果非得用燙的,還有一個辦法,那就是不能用清水燙,而是用比如說骨頭熬過的湯來燙,這樣出來的青菜就會帶有骨頭湯的味道,這樣吃起來味道就好了."

    "沒錯,這樣確實是一個好辦法."

    "可是,這樣的做法有一個缺點."趙海生皺起了眉頭.

    孫志成愣了一下說:"有一個缺點?在我看來這個辦法挺好的,就是成本可能高了一點

    趙海生搖了搖頭,說:"不是成本的問題,而是衛生的問題

    "啊?這有什麼關系?我們嚴格控制好衛生就行了."孫志成這下有點不太明白了,在他看來這個衛生控制的問題並不難解決.

    "呵,我們當然能控制好衛生.但是會有人不相信我們的衛生已經控制好了,或者是說就算他們相信了.在通過檢測,拿到牌照也是很困難的事情."趙海生苦笑著搖了搖頭說.

    "不會啊,你看我的海鮮酒樓,不是一樣拿到牌照了嗎?"孫志成都快要給趙海生拿糊塗了.

    看著孫志成那迷惑的樣子,趙海生不由得拍了一下自己的腦門,笑著說:"你看我,說得沒頭沒尾的,我說的當然不是在中國拿牌照1而是在國外拿牌照."

    "在國外拿牌照?"孫志成一時之間反應不過來." "呵,孫老,您難道不想我們的快餐連鎖店開到國外去吧?"趙海生半開玩笑半認真地說.

    孫志成這一回真的是愣了一下了,好一會他才回過神來,笑著說:"想,當然想!小.

    十來年之後,外國那兩個著名的快餐店用一些不是中國人傳統的食物征服了中國人的胃,特別是征服了年輕人的胃,甚至還有人號召所有去那里吃東西的人都記得拿發票.

    甚至這種行為已經都上升到愛國的程度這從某種程度上來說應該是一種悲衰,所以說當時光倒流.趙海生有了這樣的一個機會,他所想的當然不僅僅是在中國實現自己的快餐"沾遍地開花的夢還想著把自己的快餐連鎖店開到心,飛六

    既然外國人用一種完全不是中國人的飲食習慣的食物能征服中國人,那麼為什麼中國人不能用自己的食物去征服外國人?

    "所以哪我們的快餐店的衛生標准能不能達到他們的要求,這是我們能不能進軍他們的市場的最大的決定因素,所以說我們如果用湯來燙這個青菜,在國內當然沒有問題,但走到了國外恐怕就會有阻力了."趙海生說.

    趙海生的擔心不無道理.中國的很多吃的東西在國外難以推廣雖然有很多的原因,但是不容易通過國外的衛生標准審察無疑是一個很重要的原因.

    中國人食物博大精深.有很多菜味道不用多說,而且做法讓外國人根本難以想象,在他們看來這些做法是很奇怪的,超出了他們的想像,正是因為超出他們的想象給中國食物在國外的擴大惹了禍.

    那些根本想不明白這食物是怎麼樣煮出來的國外人自然也就想當然地認為用這些他們不能明白的方法煮出來的食物是不衛生的.

    比如說,中國人一些老字號的牛雜鋪,一鍋牛雜湯可能是一連熬了數十年,湯底不換,只是不斷地加料等等.在這外國人的眼里是很不可思議的,他們想不明白為什麼要用這樣的辦法,想不明白的他們就會認為這一定是不衛生的.如果拿著這樣的一鍋湯去國外申請拿一個餐館的執照,那肯定是通不過衛生的審查.

    "你說的有道理,我這些年有一些老朋友去了國外舁餐廳,他們也都說到了你所說的這個問題."孫志成既然知道了趙海生的目標並不僅僅放在國內,那對于趙海生從一開始就要想辦法控制這個衛生的問題就很容易理解了.

    "所以說,在這個"青菜上,我們還先是用炒的吧."趙海生想了好一會,暫時他也沒有好的辦法.

    骨頭湯確實好,但是這種做法日後能不能通得過國外的衛生標准的審查還真的難說,尤其是自己當時會以一個大的連鎖店的面目出現在它們的面前的時候這個問題就會更加被放大了.

    "行,那就先這樣吧.炒的,這個辦法雖然費點時間,但是我想在衛生方面就比較容易控制了."孫志成想了一下又笑著說:"說起來也怪,他們外國人蔬菜都喜歡生著吃,還叫做什麼沙拉,這樣就衛生了?既然這樣衛生,那麼我們這個煮的湯為什麼又不行了?"

    "哈!這是因為他們看的清楚那些沙拉是怎麼樣來的,而我們這個湯,如果你告訴他們說你用大量的豬骨頭熬了十來個小時,然後再加上其它的如當歸,沙參或者是別的一大堆藥材調味,而且最後還告訴他們說這個,湯還不是用來喝的,而是用來燙菜的,你想,他們多難理解?再說了,我們放了這麼多東西進去,每一樣他們都在進行衛生的檢查,這里面比一個小生菜沙拉多了多少的程序?他們不頭暈才怪呢."" 趙海芒聽了孫喜成的話,也不由得哈哈大笑說.

    孫志成也不由得摸了一下自己的胡子,點頭說:"確實是這個道理,咱們的菜很多時候是看不分明的,他們什麼都要拿去化驗一下還不得頭疼要死?還不如干脆說我們的不衛生就走了."

    "呵,雖然說也不全然如此,但是這個確尖也是一個重要的原因吧. 當然,我們的一些飲食習慣也是有不符合衛生的地方,不太能接受也正常,如我們可以一桌人都把筷子伸到一個鍋里夾菜吃在他們看來就很奇怪,在這一點當然如果從衛生來說是不太文明的,但是這畢竟就是我們的生活習慣嘛."

    趙海生笑著說.

    "呵,咱們中國人吃東西不僅僅是要吃好,還要吃個熱鬧,一桌人都夾一盆菜,這樣才熱鬧,都只吃自己的盆子里的,有什麼意思.不過話說回來,他們的觀點當然也是有道理的,不過正如你說的那樣,確實是一個,民族的生活習慣.這事情沒有對與錯."

    孫志成有點不以為然的說.確實,在所有人的中國人看來,一桌人都用各自的筷子夾一盆菜沒有什麼大不了的.

    確實,趙海生知道十來年之後慢慢地出現了所謂的公筷.也不是說沒有用,但是最後還是沒有辦法推放開來,卓竟這與中國人傳統的飲食習慣不太適合.

    飲食習慣其實是數千年下來養成的一種文化習慣,不是說改就改得了的.

    當時趙海生就沒有什麼使用公筷的習慣,當然,如果吃飯的時候有人提出使用公筷,他也不會反對,只是下一次就再也不和這樣的人一起吃飯就走了.

    趙海生看到已經把最主要的配菜 青菜的做法確定下來了,就笑著對孫志成說:"孫老.您看今天咱們要不就到這里,明天開始咱們研究一下我們的飯應該怎麼樣煮,怎麼樣?"

    "行,沒有問題,那咱們明天接看來."孫志成笑著說.

    聽到趙海生這樣說,他就知道趙海生肯定是不滿足只是在自己的快餐連鎖店里出現一般的白飯了,對于趙海生會有什麼新的主意,孫志成也很是期待.

    昨天趙海生與孫志成提出合作開辦快餐連鎖店之後.孫志成說要三天的時間來考慮一下,但是事實經過一夜孫志成就已經下定決心了.

    兩個人都是雷厲風行的人,所以說這大的合作方向確定之後兩個.人就已經開始研究未來的開餐店的菜色了.

    "由于我們是快餐店,所以說這個菜自然就得是快的,所以我建議定下十來道菜.而且這些菜都是能快速生產的."與趙海生不一樣,孫志成由于在酒樓方面有比較多的經驗,所以說他的話趙海生是必須聽的,而且這也是他找孫志成一起合作的最大原因.

    趙海生知道自己雖然是一個美食家,甚至是一個世界上頂尖的廚師,但是畢竟不是萬事通曉,在具體的經營方面自然是要聽聽孫志成這個,專業的意見了.

    趙海生點了點頭,說:"沒有錯,我也是這樣子想的."

    在十幾年之後.這類的快餐廳有幾家的相當有名的,就是用這樣的一種方式,所以說孫志成的這個意見一提出來就馬上得到了趙海生的

第三卷 美食之爭 第二十三章十大主菜之倉魚
    心海生與孫盅成在日日白茬的海鮮部外慢慢地老著,今明州丸要決定快餐連鎖店的主菜,目前他們決定先選取出十樣海鮮來炮制出十道主菜.所以他們現在就在這里選海鮮.

    現在日日魚巷的海鮮都是由趙海生的公司供應,所以對于這些海鮮他當然很熟悉,但是正因為熟悉當決定要選什麼的時候反而是很為難了.

    海鮮是鮮,但是也有它不可避免的特點,那就是涼了之後很多海鮮的味道都會變腥,不要說是不習慣吃海鮮的人,就算是習慣吃海鮮的人也不一定能接受得了涼了變腥的海鮮.

    快餐以海鮮為主菜不能不考慮這一點,畢竟海鮮一般來就只有前十來二十分鍾是味道最好的,在快餐店里這個時間食客則未必會完成就餐,所以說趙海生和孫志成在選擇海鮮的時候還是有一點為難的,畢竟這可是兩個人決定的第一道主菜,兩人都想慎重一點.開一個好頭是中國人的傳統習慣,他們都不願意自己選出的第一道菜最終被證明是失敗的.

    選擇出來的海鮮必須是容易做小也就是說做法要簡單,這樣才能符合快餐的精神,一道做法複雜的海鮮是不可能適合快餐店的.

    同時.這種海鮮就算是涼了它的腥味也是耍能被人們所接受的,不能同時滿足這兩個條件的海鮮是不能選的.

    正走出于這種考慮,趙海生與孫志成在眾多的海鮮之中走了好幾圈之後才不約而同地在倉魚前停了下來.

    看到彼此都在這種魚之前停了下來,兩人不由得相視一笑,孫志成說:"我們選倉魚?.

    "煎怎麼樣?.趙海生馬上接著說.

    "哈哈哈哈!"

    兩個人都不由得大笑起來.

    成*人手掌那樣大的白倉魚在兩個人的眼里正是適合海鮮快餐的主

    .

    孫志成從一旁傘起一個專門用來抓魚的網兜,把還在水里游著的一條白倉抓了上來,也許是感覺到自己的末日就要到來了,這條白倉在拼命地掙紮起來,甚至還把兩個都濺了一身的水.

    "呵,海生啊,你們海潭鎮來的海鮮那可都是很生猛的孫志成不由得知著說.

    "哈!不生猛的哪里敢真給你?走,我們回廚房試一下我們兩個人都不約而同地選擇的白倉是不是真的合適做我們的快餐的主幕."趙海生也樂著說.

    回到廚房之後,動手的當然還是趙海生.

    白倉是倉魚的一種,因為其顏色灰白而被稱之為白倉,一般來說倉魚是越大越好,但是如果倉魚有手掌那樣大味道就已經很鮮味,是海鮮之中的極品之一.

    趙海生此時手里的這一條白倉正如同手掌那樣大.判斷魚是不是肥的方法其實都很簡單,那就是看魚身是不是圓或者是鼓的,而現在這一條白倉那本來扁平的魚身卻是如同吹了氣一般向著兩側鼓了起來,可見很是肥美.

    趙海生把這條白倉放在了砧槌上,還用手按了一下,很是滿意,魚身圓鼓.而且按起來結實之中不乏彈性,肯定是好魚一條.

    趙海生麻利地用刀把倉魚的魚肚切開.把內髒去掉,然後用水沖洗乾淨,其實倉魚的魚肚相對來說不算大,這也就讓它的魚身能吃的部分比一般的魚大,這是它的特點之一.

    然後趙海生又把倉魚的魚尾和背上魚腹下的魚結切掉,只留下魚

    .

    般吃魚,特別是大魚,最好吃的魚肉會是腹都有魚鰭的部分,又或者是魚頭里面的那兩塊小的肉,但是這些對于倉魚來說則是不適合的,倉魚全身最精華的部分就是魚身的中部,以一條巴掌大的倉魚來說,最美味的部分也就不過是最中央的半指厚的部分.

    因為這部分往往是魚身中最"鼓."也就是最肥美的部分,既然這是試驗,趙海生就選取了這一全部分做為自己的試驗品.

    把倉魚平放在砧板上,左手並攏按住魚身,趙海生右手握刀,手腕用力在倉魚魚頭往下一點的地方一切,整個魚頭就被切了下來.

    旁觀看的孫志成不由得贊歎地點了點頭.趙海生這一刀下的部位很准確.更為關鍵的是聽聲音只有"刷"的一聲輕響,然後魚頭與魚身就分成了兩半,這刀法看著簡單,但是沒有下過苦功的人也是不可能做得到的." 此時孫志成已經看出來趙海生是要選取倉魚中央的部分進行嘗試,就問:"海生啊,你看這倉魚的頭,還有一會你打算切下來的魚尾,我們難道就這樣白白的浪費了?"

    搖了搖頭,趙海生笑著說:"當然不可能,如果真的是這樣我們的店恐怕馬上就會倒嘍,成本太高了.至于這倉魚的頭和尾到底怎麼樣來處理我們還得再想想辦法,或者可以用來煮湯什麼的."

    孫志成點了點頭,沒有再說話,而是接著看趙海生怎麼樣處理手中的倉魚.

    把魚頭切下來之後,趙海生又把魚尾部分往上大概半指的長度切了下來.這樣就剩下中間的那一塊比半指長不了多少的倉魚魚身了.

    趙海生又把這一半指長的倉魚切成兩半.每一半都大約一厘米多一

    倉魚香煎有一個特別要講究的地方,那就是這魚肉不能切得太薄,太薄了下油鍋一煎水分會散失的太快,會讓魚肉變干,味道和口感都會變得極差,同時,太薄的魚肉在煎的時候很容易就由于翻動而破裂,這樣都是很不可取的.

    在趙海生看來,一厘米厚多一點是最合適的一個厚度.倉魚魚身是中間鼓,兩邊薄的棱形狀,看起來是很漂亮的.

    趙海生又用水把魚肉沖洗一遍,這是因為倉魚在一刀切之後會有一點"魚血"這些東西如果不沖洗乾淨,會影響一會下油鍋煎時的效果,因為這些東西很容易就焦,會極大地影響味道.

    雖然對于一般人來說這種味道的影響都還能在接受的范圍之內,但是對于精益求精的趙海生來說顯然是不可以接受的.

    把魚沖洗乾淨之後,趙海生並沒有馬上就下油去煎,而是把這兩塊倉魚放到了篩網上,直到上面的水分不再往下滴之後才開始動手去煎

    .

    這是因為如果網把倉魚洗乾淨不滴干水,一是下鍋的時候會讓油濺得四處都是,更為重要的是這樣的倉魚很難煎出"干身"和金黃色來.

    趙海生很顯然是不可能在這樣的細節上犯錯的.

    孫志成看到趙海生如此講究的每一不,于是笑著說:"海生啊,你做這些菜的各個步驟我看你要寫下來,要不他們可不知道怎麼樣操

    趙海生點了點頭,說:"沒有問題,等我們試驗後這個倉魚確實可以做為我們的主菜了,我就把這個步驟寫下來,讓他們按照我寫的方法來進行,因為我們都是選擇比較簡單易于操作的方法來進行的小所以說就算是他們按圖畫葫蘆,也應該能學得七八分像的,這要快餐里已經足夠了,畢竟我們並不是要參加美食大賽."

    "沒錯,正是這樣."孫志成知道就算是煎這個白倉看起來只不是用油下去煎,就算是用同樣的辦法煎但是真正的高手和一般人還是有著巨大的差別的,不過正如趙海生所說的那樣,又不是參加美食大賽,只是一個快餐,是要講究美味,但是也不可能如此地講究.

    趙海生選擇的是平底鍋,這樣的鍋受熱各個地方比較勻均一點,用來煎東西正合適.工欲善其事必先利其器.趙海生在這方面也不是非得講究傳統用一個"尖"底的鍋才行.

    先是把鍋燒干,然後是下油,煎白倉當然不是炸白倉,所以下的油不可能多到把整塊白倉都"淹.起來,但是也不能太少,因為如果油太少了,那也不叫煎,而叫炒了.一般來說下油把魚放下去之後油能泡到魚肉的三分之一的地方就可以了,也就是說可以用鍋鏟把油"鏟小.起來淋到魚肉上就差不多了.

    煎東西有時候是要用滾熱的油,而有時候則不能用滾熱的油而只能用半熱的油,在趙海生看來要煎出一塊好的倉宴絕對要用滾油.

    所以把油倒進平底鍋之後.趙海生等油變得滾熱了才把兩塊倉魚放了進去." 魚肉網一沾鍋,"吱"的一聲就猛地爆了開來,趙海生手里鍋鏟飛塊地就鏟起倉魚翻了一個身.讓另外一邊吃上了油,同樣一聲"吱.的聲音響起,空氣之中已經彌漫著一股香氣了.

    很多人煎倉魚有一個不好的習慣,那就是把不是切口的兩側魚身攤放在鍋上,因為倉魚的魚皮比較薄,在這樣高溫之下很容易就會變焦同時會出現"粘"鍋的情況,最終會影響魚的味道,所以說不管趙海生怎麼樣翻動這倉魚,他保持著切口就著鍋底來煎.

    至于魚身不是切口的地方的煎法其實很簡單,那就是用鍋鏟鏟起鍋里那滾燙的油淋到魚肉上,這樣就足到達到目的了.

    很快,孫志成就看到魚的切口處的魚肉變白,然後迅速地變黃,然後變成焦金黃的飄亮顏色.

    孫志成看著這種顏色在自己的眼前慢慢地出現,心里直點小頭,俗話說,這做菜要做到色香味俱全.而趙海生就是有這個,本事,現在他就把這個倉魚煎出了最美麗的顏色來.

    此時,趙海生不僅僅是不時翻動倉魚讓兩個切口處就油煎,而且同時也不斷地用鍋鏟底壓著這魚塊.

    新鮮的倉魚魚體里往往會含有不少的水分,就算是在煎之前趙海生已經通過用篩子滴掉了不少的水分,但是里面的水分還是很多的小用這種"壓"的辦法就是為了讓魚體里的水分"跑"出一些來,同時更為重要的是要這樣可以讓魚肉變得更加緊實,口感更好.

    很快.七八分鍾的時候.當趙海生把魚塊鏟起來放到眼前打量了一下的時候,他滿意地點了點頭,又把倉魚放回鍋里,然後抓起一把細鹽灑了下去.

    隨著這一把鹽灑下去,倉魚變得更加地金黃,顏色也越發地好看起來

    要煎出最好看的顏色,其實這最後下鹽的一步也是不可少的.

    細鹽下去之後,趙海生並沒有讓倉魚在油鍋里呆多久,十來秒鍾之後就把魚鏟了出來放在了孫志成遞過來的一個小碟上.

    望著碟子里那還不斷地冒著小油泡的金黃色的倉魚

    …忐成不由得咽了一口口水說:"看這個樣子相當的好吃司.

    "是不是真的好吃我們來試一下就知道了.

    .趙海生說著拿過來兩雙筷子,遞了其中的一雙給孫志成說.

    "你先來."雖然孫志成很有沖動先試一口,但是還是按捺住了讓趙海生先來.

    趙海生也沒有客氣,他夾起了一塊倉魚,不過他並沒有吃,而是手抖動了幾下,看到筷子上的倉魚並沒有斷裂同時又輕輕地彈動才滿意地點了點頭.

    倉魚煎得不好有兩種情況,一種是殘留的水分過多,這樣的倉魚就會變得軟叭叭的.這樣的倉魚像趙海生這樣抖動的話就會馬上斷裂;另外一種就是留下來的水分過少,這樣的魚就會很干,像趙海生這樣抖動的話就會沒有任何的彈性,就像是夾著一條曬干了的樹技一樣.

    所以說一塊煎得好的倉魚在抖動的時候既不會斷裂,也不會沒有彈性,這也是趙海生為什麼在吃之前先抖幾下的原因了.

    抖完之後.趙海生滿意地點了點頭,才把倉魚送進自己的嘴里,認真地分辨著魚肉在自己的嘴里的感覺,趙海生首先要分辨的是腥味,由于油用得很好.同時由于最後下的那一把細鹽讓魚肉在帶著油煎的香味的時候更是帶著鹽的咸味,這兩股味道則很好地蓋過了倉魚的腥味.

    同時,由于油煎的原因,魚冉的口感結實,在咬下去的時候會裂成一塊塊,塊與塊之間由于並沒有就油而產生滑的口感,這種滑的口感與就油部位的魚肉的"焦.干.糙"的口感配在一起,相當的不錯.

    "怎麼樣.這味道還不錯吧."孫志成看著趙海生半天沒有說話,不由得有一點小小緊張地問.

    "當然不錯!呵,我覺得這魚在熱的時候吃是沒有任何問題的,味道很好,有鮮味而沒有腥味,剩下來的就得看這魚肉在涼掉之後會不會變腥了趙海生放下筷子說.

    孫志成說:"沒錯,那我們等一會再試吃剩下來的那一塊."

    十二分鍾之後.孫志成才夾起另外一塊倉魚咬了一口,也細細地分辨起嘴里的感覺來.

    "感覺怎麼樣?"趙海牛問.

    孫志成說:"當然沒有熱的時候吃好吃,不過讓人驚訝的是,雖然多了一點腥味.但是卻很輕微,這也許是由于這魚厚薄得當的原因,外面的魚身沾著的那一股細鹽形成的咸味往往在那一股腥味剛網沖到味蕾那里的時候它也殺到了,所以說涼之後的倉魚的味道還是很不錯的,並不會造成這魚過腥而不能吃."

    "呵,這樣就好了,那看來咱們這個用倉魚來煎作主菜做出一道快餐是沒有問題了趙海生放下心來說." 看來海鮮熱時鮮,冷時腥的特點並沒有在這一個煎倉魚的身上出現,這讓他很是高興.如果這倉魚用這種煎的方法在涼掉的時候會變腥的話,那這個倉魚就不能用來作快餐了.

    因為煎的倉魚都腥,那煮的就更加不用說了.當然,如果用辣抓來做倉魚那就算倉魚再涼也不會腥,但是那樣一來這魚吃的就是魚的味道而是辣枝的味道,這在趙海生看來是絕對不可能接受的.

    "可是,海生啊,這煎倉魚配你的那個蕃著蒸飯不太配吧."孫志成突然起起了之前趙海生和自己試驗出來的那個蕃薯飯,不由得皺起眉頭說.

    趙海生同意說:"沒錯,那個飯因為有了蕃薯.自然就有了甜味,如果再配這個咸的煎倉魚,我個人也是覺得不太配的,我認為還是配白飯比較好吃."

    "呵,我也是這樣想的.不過我們的飯是和菜分開的,到時如果有人喜歡吃煎倉魚配蕃著飯,也由得他們嘍孫志成笑著說.

    趙海生也笑了.點頭說:"這個當然,顧客是上帝嘛,而且我們也不能要求別人的口味與我們的一樣,對不對."

    "哈!是這個道理沒有錯,顧客是上帝,這個說法好,不管是我們做飲食的,又是做別的行業的,都應該牢記這個宗旨孫志成大笑

    "嗯,不過呢.我們在這個菜的套餐的時候還是要體現我們的觀點,那就是在固定的套餐之中,這個倉魚配的是米飯.如果有人想要吃倉魚加翻著飯.那就只能是分別點了."趙海生說.

    在趙海生看來.人與人的口味雖然有著差異性,但是食物卻是有著自己本身的道理,咸的煎倉魚從理論上來說是不應該和有甜味的飯一起吃的,這肯定也是大部分人的選擇.

    喜歡配著有甜味的飯來吃這個,倉魚當然也行,不過趙海生認為他有義務告訴別人應該怎麼樣吃東西才是最合理的.所以他才堅持說在定套餐的時候倉魚是耍和白米飯相配,而要吃倉魚加蕃著飯就只能單點

    .

    "是這個道理沒有錯. .孫志成也同意說.

    倉魚配白米飯再加青菜,這就是趙海生與孫志成為未來的快餐連鎖店幕准備的第一個快餐套餐.

第三卷 美食之爭 第二十四章十大主菜之蝦仁面
    此時凡經是下午.孫志成的海鮮酒樓凡經慢慢地來了客吸越來越多,不一會就已經坐滿了三分之二的位置.

    看了一下牆上掛著的鍾,趙海生驚訝地發現現在才不過是五點多一點.

    現在就已經這麼多人了,到了真正的飯點的時候這里還得擠爆

    ?

    于是,趙海生笑著對孫志成說:"孫老,我看你還是再開多幾家分店好了,你看這人多得,現在才幾點就已經快要坐滿了,再過一個小小時,那這里不都得坐滿了人?我看那個時候就要開始拿號了."

    生意好,孫志成自然高興.他笑著說:"其實一般來說到了五點半,我們這里就開始要拿號了."

    趙海生這倒是真的有點小驚訝了,到了五點半就開始要拿號了那孫志成的這個海鮮酒樓的生意還真的不是一般的好,畢竟產格意義上來說五點半還不是真正的飯點.

    "我看啊,你還是再開分店吧."趙海生看著那些不斷地往店里走進來的人說.

    誰知道孫志成倒是搖了搖頭.說:"我暫時還沒有繼續開分店的計劃."

    趙海生愣了一下,說:"為什麼?如果你的生意天天這麼好,那麼我看足以再開分店的啊."

    "我也不瞞你,現在我的幾家分店的生意都不錯,基本上也都像你現在所看到的這樣,但是我還是沒有打算繼續開分店,至少目前來說是沒有這樣的一個計劃的."孫志成一臉認真,倒不像是在開玩笑.

    "啊,為什麼?"趙海生實在是有點想不明白.

    "這不是有沒有客人的原因,你也看到了,以現在這樣的客人的流量,我再開兩個分店恐怕都還行,在有足夠的客人的情況之下影響一個店能不能繼續開分店就基本上只有一個原因了,那就是我能不能保持現在這樣的質量."

    "對于一個海鮮酒樓,以吃鮮為主的酒樓,在控制質量這一點上更加地困難.具體來說就是一是海鮮新鮮不新鮮 對于這一點是不用擔心的,你供應給我的海鮮的質量沒有任何的問題,那剩下來的就只有一個問題了,那就是我能不能找到足夠的好的廚師.如果廚師不過硬,那就算是有再新鮮的海鮮也會給他們煮成不新鮮的,我現在的問題就是根本找不到足夠的廚師來開分店,所以說我現在暫時是不會再繼續開分店的了."

    趙海生這個才明白孫志成為什麼不願意繼續開分店.其實現在這今年代大多數做生意的人做成功一個店了,那麼第二個店只會更加地謹慎,因為他們不想砸了自己的招牌.相對于賺更多的錢來說,他們更在意的是把一到兩個店經營成百年老店.

    "你說得沒有錯,對于一個飯店來說,最主要的還是它的飯菜的質量過不過硬."趙海生同意說.

    "所以說啊,我的這個海鮮酒樓是沒有辦法像你所說的這個快餐店一樣開出一大串的連鎖來的嘍."孫志成笑著說.

    "哈,這卻是真的,畢竟快餐店對于飯菜的質量的要求與你這樣的海鮮酒樓是不一樣的,吃的人,吃的時間,吃的方式都不一樣."趙海生自然是明白個,中的道理.

    孫志成打量了一下周圍,發現自己的酒樓里基本就已經坐滿了人了,滿意地說:"海生啊,我們還是繼續琢磨咱們的快餐店的菜,至于這酒樓也不用我去管."

    "好的,不過接下來我們做什麼樣的套餐比較好?"趙海生問.

    "海生,不知道你有沒有注意到,最近幾年我們廣州外省人來得可是越來越多的,我想再過幾年這個人數只會更多而不會變少的."孫志成沒有回答趙海生的話,而是說了一件看起來與趙海生的問題風馬牛不相及的事情來.

    對于這樣的一種情況,趙海生自然是很清楚的,幾年之後這個人數當然是很多,而且十來年之後來的人就更多了,全國各個省份的人都向廣州,深圳,上海,北京這樣的在城市集中而來,所以說重生而來的趙海生比任何人都更知道這樣的事情.

    "沒錯,這種趨勢是不可逆轉的,外省來咱們廣啡的人只會越來越多."趙海生同意說.

    "所以說我們的快餐店也不能不考慮他們的飲食習慣,而且就算是來廣州的外省人不多,那我們的快餐店遲早有一天是要開到別的省去的,這樣一來考慮他們的飲食習慣也是必然的事情."

    趙海生此時已經明白了孫志成的意思了,他笑著說:"孫老,你的意思是說我們的快餐店里也要有面食?"

    孫志成點頭說:"沒錯,我們的快餐店里當然也少不了面食的,而且是必須的,再說就算是我們本省的人,也有相當的部分的人是喜歡面食的,所以說我們一定要有一到兩個面食."

    趙海生考慮了好一會,最後緩緩地點頭說:"孫老,你說得對,我們確實要准備一到兩個的面食,以你的意見,你覺得應該做怎麼樣削面食?"

    "面條,面食之中最簡單最直接的就是面條,雖然這是普通的一種面食,但是正是因為普通也就更加容易被大多數的人所接受."孫志成沒有猶豫說.

    "看來孫老你已經胸有成竹.不如這個面食就你來一展才十怎麼趙海生知道孫志成或許沒有自只泣樣對開七很精通,但是既然經營酒樓.哪可能沒有兩道散手?也就是說孫志成肯定至少是有一到兩道的拿手好菜的.所以說,趙海生對此也相當的期待.

    "沒有問題,今天就讓你試一下我的拿手好菜."果然,孫志成馬上就點頭說,看來還真的是早就准備.

    面條當然有很多種做法,比如說十來年之後大街小巷很常見的拉面,刀削面等等就是其中的一種,孫志成做的是蝦仁面.

    蝦仁面,首先的當然就是得有蝦仁.

    孫志成從一個袋子里抓出一把蝦仁,送到了趙海生的面前說:"來,看看這個蝦仁,我用你們海潭鎮出的蝦子曬出來的,這個成色真的是很不錯."

    趙海生接過來看了一下,發現手里的蝦仁曬得七八成干,這也是一個技巧,那就是如果這蝦仁曬得過干,那麼在煮的時候其實就不太好煮的,因為過干的蝦仁放在水里煮好長時間都不會煮透,這樣一來和這蝦仁一起煮的東西往往就已經煮過頭了.

    解決這個問題的方法就是在正式煮或者是炒蝦仁之前用水泡一下,但是水用泡的時間過長畢竟還是會影響到蝦仁的味道" 會讓蝦仁淡而味,這是相當的可惜的.

    因此,真正的高手是不會把蝦仁完全曬干的,曬到七八分最多九分就已經足夠了.

    這樣的蝦仁在煮或者是炒之前還是會用水泡一下,但是時間卻不用太長,對于蝦的味道的影響也就能降到最低,不過曬至七八分干的蝦仁也有一個問題,那就是保存的問題了,因為蝦仁沒有完全曬干,所以就得經常拿出來涼曬一下,這樣才行.

    所以說這有得有失,就看個人怎麼樣選擇了.

    當然,七八分干的蝦仁是不會壞枷二,因為這些蝦都是煮熟之後才錄殼曬干的.

    趙海生拿起一個蝦仁.用手指扳了一下,發現軟中帶著很強的彈性,知道這個蝦仁蚯得網網好.

    然後就是看個頭,用來用調味的蝦仁並不是個頭越大越好.一般來說曬干之後的蝦仁如果有小手指那樣大,就已經是很好的了,這樣的個.頭也是最合適的,過大不容易入口,也不容易煮,而過小則蝦仁之中的甜鮮味不夠,煮出來自然也不好吃.

    接著,趙海生看的是蝦仁的色澤,極品的蝦仁的色澤其實是偏鵝黃色,而且是半透明的.那些紅的,一點也沒有透明的感覺的蝦仁再好也好不到哪里去.此時趙海生手里的這些蝦仁不管是從干濕程度,又或者是個頭,又或者是色澤,無疑都是上品.

    最後,趙海生手一揚就把一個蝦仁扔到嘴里吃了起來.

    股甘甜馬上就充滿了趙海生的整個口腔.

    "很不錯,這蝦仁很好.極品趙海生笑著說.

    "呵,我可是花了不少時間才弄出這麼一袋子的蝦仁來.日後我們的快餐店當然不可能用這種等級的蝦仁,但是也不能差得太遠,要不這個面就沒有這個味道了.小.

    孫志成一邊說一邊又從袋子里抓出兩把蝦仁放到了一個大碗里,然後就放進去清水泡了起來.

    現在用水泡的目的就是讓那本來就已經是七八分干的蝦仁再吸點小水,這樣一會煮的時候比較好煮,第二個就是通過水泡一會,蝦仁可能粘著的一些如灰塵的東西也可以洗乾淨,可謂一舉兩得.

    泡好蝦仁之後,孫志成開始和面,把面和好,捏了一大塊放在一塊大木板上,然後拿起一根面杖趕起面來,眨眼之間他就在木板上趕出了一大塊面皮來.

    趙海生一看就知道孫志成要做的是什麼樣的面條了,做法其實很簡單,那就是如孫志成這樣把和好的面趕出一大塊的面皮,這個面皮不要薄,但是也不能太厚,一般來說是大拋毫米左右就行了.

    面皮趕出來之後,記的要在這面皮上均勻地灑上一層薄薄的干面粉,然後再把整張的面皮"折.成兩層.

    此時孫志成更是這樣做的,把面皮"折"成兩層之後,趙海生就看到孫志成果然如他所猜想的那樣拿起一把刀開始切起面皮來.

    先是把面皮的四周切掉.留下來的面皮是長方形的,然後孫志成手里的刀開始"卡嚓卡嚓"的切起這長方形的面皮來.

    切的時候也不能切太細.而是切成半厘米寬,很快,孫志成的刀下就出現了一大堆面條.

    趙海生已經有很多年沒有吃過這樣子做的面條了,以至于他都快忘記了這種面條的做法叫什麼了,不過如果有刀削面,那也許這個就應該做做是刀切面了.

    把面切好之後,水里泡著的蝦仁也差不多了,孫志成拿起碗,把里面的水到掉,然後把蝦仁放在篩子上滴干水.

    這是因為一會這個蝦仁要下油鍋,如果是水淋淋的,那樣一會可能油鍋里就太熱鬧了.

    把油放進鍋里,蝦仁在里面滾了幾下,孫志成就把蝦仁鏟了出來放到已經煮開的水里,七八分鍾之後當看到蝦仁已經變得肥大起來,就再把面條下了下去,三分鍾之後一把切好的小蔥花撒了進去就起鍋裝到了

    里.

    趙海生看了一下時間.發現從和面,趕面再到切面,再就是炒蝦仁"照一仁和面條.整個小討程也不過是二十來分鍾.所以說眾咋眦舊亞是很快的.

    不過趙海生和孫志成都知道真正到了快餐店的時候,這個和面趕面甚至是切面前可以在配送中心里完成,直接就把切好的面條送到各個分店去就行了,這樣一來時間還是可以節約很多的,所以說到不用擔心做這樣的一個面會不會在前期浪費太多的時間.

    "來,試一下我的這個蝦仁面到底怎麼樣,是不是能適合放到我們的快餐店里."孫志成拿過兩個小碗和筷子,把其中的一個碗和筷子遞給了趙海生說.

    接過碗筷,趙海生有點迫不及待地夾起一筷子的面條放進碗里,吹了幾下就送到了嘴里.

    與趙海生記憶之中的那樣,這個面條相當的有嚼勁.面條要做到有嚼勁不容易,很講究做工,但是孫志成現在做這種"刀切面"卻相對來說比較容易達到這樣目的.

    原因無它,那就是這種面比較粗,這樣一來嚼勁這個東西就比較達到了,對于一般人來說,面條"嚼不動.很多時候與嚼勁是有點分不

    .

    寬面條,煮透,那就是有嚼勁了,現在孫志成做的這種面條無疑正是這樣.

    做法是比較粗糙,但是勝在方法比較簡單,可以在短時間里完成,而且口感確實也不錯,這些都是快餐店所必須的.

    "感覺怎麼樣?"孫志成知道自己煮東西的技術遠遠比不上趙海生.但是正是因為這樣他對于趙海生的意見卻是更加地重視,趙海生才剛網試著面條,沒嚼兩下他就已經開口問了.

    "口感還不錯,我覺得這個口感在快餐來說已經相當不錯了,所以說這個面條的本身是沒有問題了."趙海生說.

    接下來趙海生要試吃的當然就是這個面的湯,拿過勺子,趙海生勺了一勺子的湯喝了起來.

    網才在吃面條的時候趙海生就已經感覺到了面條之中吸著的湯相當的鮮美,這個時候直接喝湯這種感覺就更加地明顯了.一股蝦仁特有的鮮甜是這個湯的最大特點.一般來說,煮了面的面湯的味道由于被面沖淡,都不太好喝,因為這個湯的味道已經不純正了,但是此時趙海生所喝的這個湯卻依然相當的純正,依然保留著蝦仁煮出的湯的鮮甜味.

    這只有一個原因,那就是這個蝦仁的味道相當的濃,相當的有份量.就算是有面條的影響卻依然還是味道純正.

    而且這湯之中最讓人感覺到提氣就是那撒下的蔥花,這幾點蔥花雖然看著不起眼,但是卻睛的作用,如果說蝦仁的湯是鮮甜.那這些蔥花就是一下子讓這個蝦仁的鮮甜有了精神,有了眼睛一點.整個湯就一下子"活"了起來.

    如果沒有這一把蔥花,這個有面條的味道,有蝦仁的味道的湯雖然好吃,但是怎麼樣都會讓人感覺到一絲的渾濁,但是有了這一把蔥花之後,這個湯卻一下子"清小.了起來.

    "湯更好!"

    趙海生的嘴里吐出了這三個字.

    "哈!其實我的技術也就一般.不過是占了蝦仁是好東西的便宜."孫志成大笑著說.

    確實,孫志成的話不無道理.其實對于很多菜來說在相當的程度上決定做出來的東西好不好吃,最關鍵的不是人的技術,而是食材的質量.孫志成用的這個蝦仁的質量相當好,所以煮出來的東西好吃那也就是必然的了.

    所以說孫志成件也有自知之明.對此,趙海生也不由得一笑,孫老這個性格,還真的比較讓人覺得舒服.

    不過這也就意味著這個快餐店如果有好的食材不算是煮的人技術不好也可以煮出相聳質量的蝦仁面來,這也許才是趙海生和孫志成真正需要的." 最後要試的就是湯與面一起吃了,此時趙海生就放下勺子,端起碗.拿起筷子,把嘴湊到嘴邊直接就把面條連著湯水往自己的嘴里扒去!

    "嘩嘩"

    陣聲音傳來,相當的大聲,而趙海生吃了好大一口,面,湯水,蝦仁,還有小蔥在這一口之中全部被扒了進去!

    滿滿的一口之後,趙海生大嚼起來,面條的嚼勁,湯的濃鮮,蝦仁的清甜和小蔥的微"辣"加在一起是如此地完美,刺激的趙海生的味蕾,讓他整個人都似乎一下就"醒"了過來.

    也許單個的面條小單個的湯,單個的蝦仁,單個的小蔥都不足以讓趙海生有如此的感覺,但是加在一起的時候這種彼此恰到好處的配合讓整個味道一下子就被放大了好幾倍!

    放下碗,趙海生看了一下孫志成.笑著說:"做法簡單,味道鮮美!"

    "哈!也就是說這個蝦仁面可以進入我們的快餐店啦?"孫志成驚喜地問.

    "當然!"

    趙海生也笑著說.

    其實,這也怪不得孫志成會如此的驚喜,他和趙海生兩個.人其實都可以預期這個連鎖店很可能會開很多的分店,而在這些分店之中有一天能買一個由自己確定下來的菜小這確實是一件很讓他高興的事情.

    趙海生絕對可以理解他的這種心情.

第三卷 美食之爭 第二十五章十大主菜之大眼魚 上
    江海生與孫志成慢慢地專在廣州的一外街市上,這此恐…,門在一起研究即將准備要開業的快餐連鎖店的主菜,在成功的確定了倉魚和蝦仁面之後,他們兩個決定到外面去走一走,看看有沒有什麼特別的好東西.

    當然,放松不忘工作.趙海生和孫志成選擇的地方依然是魚街,畢竟他們暫時給快餐店定的基調是主打海鮮,而要看海鮮當然就得去魚街.

    早一晚是魚街最多人的時候.而此時正值清晨,所以魚街之中人頭湧動,到處都是挽著籃子來買菜的人,當然這些人之中最多的是年紀在四五十的家庭婦女,年輕男女或者是年紀大的老人在這里雖然也有,但是不太多.

    趙海生和孫志成慢慢地走在魚街之中,趙海生一進這魚街,就發現似乎這里和之前自己的海鮮連鎖店開之前來的時候有了很大的不一樣,但是看了好一會又發現似乎魚街還是那個魚街,實在是看不出不一樣在什麼地方.

    皺了一下眉頭.趙海生對孫志成說:"孫老,我怎麼覺得這魚街和以前不一樣了,可是我又看不出不一樣的地方在哪里."

    孫志成樂呵呵地說:"確實是不一樣了,我還以為你知道不一樣在什麼地方呢,原來你不知道啊,不過這變化可是與你有著密切的關系?"

    趙海生愣了一下.說:"和我有關系?不可能吧?我都有很長一段時間沒有來過這個地方了."

    "你雖然很長時間沒有來過這個地方了,但是這個地方的變化卻是與你有著重要的關系的."

    "哦?那你先說說這魚街和之前有什麼不一樣先吧."趙海生不相信地問.

    "你難道還看不出來這個魚街比以前乾淨了很多嗎?"孫志成指了一下周圍說.

    聽到孫志成的話.趙海生打量了一下周圍,發現真的如孫志成所說的那樣,這魚街確實是比以前乾淨了很多,而這個時候趙海生才醒悟過來,自己網一進來就覺得不一樣的原因是空氣.

    以前的魚街的空氣里充滿著一股各式各樣的魚腥味.而現在這種味道雖然還有,不過已經淡了很多,這也就難道網才趙海生一進來就感覺到不一樣了.

    趙海生點了點頭說:"原來如此,難怪網才我一進來就覺得有什麼不一樣了,原因是這個原因.可是.這又與我有什麼關系呢?"

    "當然與你有關系了,你想一下如果不是你在廣州開了五十家的海鮮連鎖店,搶走了不少生意,讓魚街的生意受到影響,迫使他們作出改變,他們才不會用心地去把這個衛生好呢."孫志成解釋說.

    其實魚街里的衛生變好了並不全都是因為趙海生的海鮮連鎖店,但是他的海鮮連鎖店也是一個動因卻是不爭的事實.也許沒有趙海生的海鮮連鎖店魚街的衛生還是會越來越好,畢竟這是一個大的趨勢,趙海生的到來讓這些魚街的攤主感覺到了壓力,從而提前作出了改變罷了,這個改變當然也不僅僅是衛生這方面,只不過這是一個.比較明顯的變化,以至于趙海生一進來就已經感覺到了.

    "哈哈哈!孫老.這我何不敢居功啊."趙海生笑著說.

    孫志成搖了搖頭.說:"不管你敢不敢居功,這畢竟是你帶來的變化,除了這個衛生之外,聽說這里的海鮮的價格更是在總體上下跌了一到兩成."

    對于這一點.趙海生知道那是必然的,自己從海潭鎮輸入這麼多的海鮮到這里,對于價格的影響那是肯定是避免不了的.

    "呵,既然這樣我們一會的時候千萬不要表明自己的身份.要不我想我們是走不出這里的."趙海生打趣地說.

    誰知道孫志成卻是點了點頭,說:"這個可能性說不定還真的

    .

    "哈哈哈!那行,我們還是盡可能地’廣告 雖然說趙海生就是做這一行的,而且守著一片大海,他什麼樣的海鮮沒有見迪  只是人都是有這種心理的,自家的東西看多了,就熟,就膩了.此時來看看別家的東西,那可是興趣大增,這種心理與"家花不如野花香"的道理是差不多的.

    "老板,你看看咱們這個花蟹,可真的是好東西,要不要來兩斤?"一個小攤看到趙海生和孫志成在自己的面前停了下來,馬上就呦喝著說.

    趙海生也笑著回答說:"怎麼樣,老板,你這花集新鮮不新鮮

    "老板,你就放心吧,我保證新鮮,我賣的東西怎麼可能不新鮮?你看.這蟹都還會動呢."小攤一看似乎是引起了趙海生和孫志成的興趣.馬上又大吹起來了.

    孫志成一雙眼一瞄那蟹.發現蟹倒還真的是在不時地動幾下,不過如果說這樣就新鮮.那就未必了.

    又看到小攤在大吹他的蟹是新鮮的,孫志成的心里就不由得直發笑.

    雖然他也看得出來這個小攤肯定也在這一行當混了不少年頭了,但是在趙海生的面前肯定還是班門弄斧的份.

    趙海生當然也不會聽到小攤主這樣說和看著蟹在動就認為這蟹是新鮮的.他蹲了下去小伸出一只手指把一個還在動著的蟹撥了一下肚朝後叉在那蟹肚子中央那里按了下.才笑著說!"馴…一眨養了不少天了,看著快死了你撈出來賣的吧?"

    小攤主一看趙海生這架式.知道對方是一個高手,也就訕訕地笑著說:"您老高手,這蟹我就不賣給你了."

    趙海生也笑著站了起來,沒有說什麼就和孫志成離開了.吟·’廣告 對于小攤主的這種做法趙海生倒也沒有什麼反感不反感,都是生意人,我賣得出去那是我本事.你有這個.本事就把這新鮮不新鮮分出來.

    "呵,看著這些海鮮,感覺和看著自己的不一樣吧?"孫志成陪著趙海生在幾個小攤前都停留了好一會,其中雖然有一到兩個的攤主的東西還不錯,但是還是沒有達到讓趙海生和孫志成想買的地步.

    趙海生點了點頭,說:"確實是不一樣,這就像是看著自家的孩子和看著別家的孩子一樣啊."

    "哈!確實是有幾分這樣的味道,怎麼,你看中了什麼海鮮沒有?"孫志成發現兩個人已經把整條錢街走了四分之三了,但是似乎還是沒有看到能讓自己和趙海生都不由得眼前一亮的東西出現.

    趙海生搖了搖叉,說:"暫時還沒有發現."

    魚街的海鮮的種類是不少.但是地還是沒有找到合適的海鮮,這讓趙海生心里有點認為自己這一次是不是來錯了,也許留在孫志成的酒樓里,又或者是去自己的店里去看看有沒有合適的海鮮更好.

    "照我說啊,這海鮮還是你們海潭鎮的好."孫志成的這話倒是說得很認真,這段時間他的酒樓能有這樣的營業額,其中趙海生所提供的海鮮占了最大的功勞.

    "這個那當然,我們那里出的海鮮可都是好東西.

    對于這一點趙海生絕對是當仁不讓地認為自己的東西是最好的.

    "你還真的一點也不謙虛.呵."

    "哈,我這叫做有信心"

    正在說話的趙海生突然一停,然後指著前面不遠的一個魚攤說:"孫老,我們去那里看看怎麼樣."

    孫志成往前望去,發現不遠的那個魚攤上堆著一堆魚,雖然隔得有點遠,不過孫志成也一眼就認出來那種魚就叫大眼魚!

    孫志成的心中一動,明白了趙海生的意思,他想了一下,知道這種魚可能會讓他們今天有所收獲.于是笑著說:"好,我們去看看."

    與之前的一略而過的小攤不一樣,來到這個.魚攤的面前,趙海生和孫志成都蹲了下去,仔細地看起了這個魚攤上的大眼魚來.

    大眼魚之所以得名,原因簡單得很,那就是這種魚有著一雙很大的魚眼,比如說現在這種手掌長,不到十厘米寬的大眼魚的魚眼就有手指頭那樣大,在常見的魚類之中算得上是很大的了,所以說被叫做大眼魚也是名副其實的.

    大眼魚的魚鱗呈現出紅色來.而且鱗片很厚很大,摸上去給人的感覺很粗糙.

    用手拎起一條大眼魚.趙海生感覺到手里的這條魚沉甸甸的,心里就知道這條魚很不錯.

    "呵,孫老,我覺得這魚不錯啊."趙海生笑著說.

    孫志成也如趙海生一樣拎起一條大眼魚在手里掂量了一下也點頭說:"確實不錯,沉甸甸的."

    也許對于很多人來說用這種所謂的"沉甸甸"的感覺來判斷一條魚是不是好是一件很困難的事情.但是對于趙海生和孫志成這樣的人來說那就完全不一樣了.

    條魚在他們的手里產生的這種沉甸甸的感覺與魚本身的重量是完全不一樣的,就算是一條十斤重的魚在他們的手里也不一定會給他們這種感覺,但是一條魚就算是只有半斤重也可能會出現這種感覺,所以說這就是老手才有的手感了,一般人是不可能擁有的.

    "老板,你們這個大眼魚從哪里來的?"趙海生很有興趣地問.

    "天溪縣海西的,你知道不?"攤主看起來是一個.很老實的漢子,網才趙海生和孫志成在他的攤子前蹲下來的時候他也沒有如其它的攤子那樣一張嘴就是一長串的招呼,只是靜靜地看著兩個小人看自己的魚.

    海西應該說是海西鎮.和海潭鎮是相距不遠的兩個鎮子,所以趙海生哪可能不知道?

    于是趙海生笑著說:"海潭隔壁的那個海西鎮吧?"

    攤主裂開嘴笑了一下說:"沒錯,看來你們也聽說過海潭鎮

    孫志成不由得看了一眼趙海生,心里暗笑,趙海生哪可能是什麼聽說過海潭鎮,他本來就是海潭鎮的人.

    趙海生當然明白孫志成那看過來的一眼的意思,不過他卻沒有直接對攤說自己就是海潭鎮的人.而是笑著說:"聽你這樣子對于海潭鎮很熟啊,你不是海西人麼?"

    攤主搖了搖頭,說:"我倒不是對海潭鎮熟,不過那里最近兩年出了個人物,叫趙海生的,那個人好生了得.年紀比我小多了,但是折騰出巨大的動靜,我們想不知道也不行啊."

    這一下卻是趙海生不由的看了一眼孫志成,而孫志成則是一幅看好戲般地看著他笑了一下.

    趙海生知道這個時候不能再在這個話題上說下去了,他笑著說:"我說老板,別的攤主一看到有人來買東西都熱"一詔呼,剛才我們來的時候你為什麼不出聲?" 攤主樂呵呵的笑著說:"這賣魚的還是得看這魚怎麼樣,像你們這樣的行家我說得再好聽.你們也不會買啊."

    攤主很顯然從網才趙海生和孫志成那一拎自己的魚就說自己的魚不錯就知道兩個人是行家.因為他自己就是這樣的一個人,所以說才有這樣的一句話.

    趙海生和孫志成都微微地點頭,其實這樣的道理每一個做買賣的人都明白.但是絕大多數的人卻沒有這樣的底氣除非你的東西確實是好,要不一點也不開口招呼那是不可能吸引得了客人的.

    這個攤主對于自己的大眼魚很顯然是很有信心,所以才敢這樣說.

    不過對趙海生和孫志成看來,這個攤主確實也有這個本錢這樣說.

    至于趙海生問這魚是哪里來的那自然是要看這魚成長的海水的質量怎麼樣,如果是來自一個小海灣的,那趙海生就算這魚再肥美他也不會選的,水不好這魚再肥味道也是不行.

    不過當他聽攤主說這魚是海西鎮的,他就知道這魚的味道十有八九會不錯的了.因為海西鎮與海潭鎮一樣,都是直接面對著大洋,這樣的水質里的魚蝦的味道雖然比海潭鎮略有不如,但是也算是上品了.

    快餐店的用魚又用不著盡善盡美,所以說海西鎮的大眼魚是沒有什麼問題的了.

    想到這里.趙海生笑著對攤主說:"行,給我來三斤

    攤主麻利地給趙海生稱好了魚.付錢的時候趙海生突然問:"你這幾天都在這里賣魚吧,我看你這魚不錯,我先買一點回去試試,如果好,我還想再來買一點."

    攤主樂呵呵地笑著說:"這個攤子是我租下來的了的,所以來這里一定找得到我.如果我不在,你就給在這里的人留個話什麼的就能找得到我了."

    "好的.沒有問題."

    拎著魚走出了魚街,孫志成笑著說:"你網才在打那個攤主的主

    .

    孫志成也是人老成精的人,網才趙海生最後問那個攤主接下來幾天會不會在那里在他看來自然不會是無的放天的,趙海生的心里肯定是有自己的計劃的.

    趙海生笑著點了點小頭,說:"真的是什麼也瞞不過你啊.孫老,不知道你有沒有注意到,在我們供給你的海鮮之中基本是沒有這種大眼魚的."

    孫志成之前倒也沒有留意這個問毒,這個時候聽到趙海生這樣一說,想了一下還真的如趙海生所說的那樣,在海潭鎮供給自己的海鮮之中還真的似乎從來也沒有這個大眼魚.

    其實大眼魚由于本身的一些特點,算不得上一種頂級的海鮮,所以就算趙海生沒有供這種魚給他他也不會覺得有什麼不對的,但是現在聽趙海生的話.可不是因為這魚不夠高級,而是有別的原因.

    "似乎是,你從來也沒有供應過我們大眼魚."

    趙海生歎了一口氣說:"大眼魚看著並不高級,肉質一般的做法也顯不出它的味道來,但是在我看來這種魚還是很有特點的.之前我們供給你的酒樓的海鮮之中沒有這種魚並不是我們不想供應,而是根本沒有辦法供應."

    "沒有辦法供應?你是說你們那里的海里沒有這種魚?"

    孫志成對于趙海生現在所擁有的巨大的捕撈能力自然是一清二楚的,那現在趙海生說沒有辦法供應,那就只剩下一個原因了,那就是海里沒有這種抓而不是他抓不到.

    趙海生點了點頭,說:"沒錯,不是我們抓不到,而是海里沒有得抓.當然也不是說海里沒有得抓,准確來說應該是我們海潭鎮的那一片海里沒有.我們那里的情況你可能不太清楚,一般來說每一個.鎮子都在多年的習慣之中有著一塊屬于自己的海域,一個鎮子一般來說是不會到別的鎮子的海域里捕魚的."

    對于趙海生說的這種情況,孫志成是明白的:"呵,與海潭鎮不一樣,那個海西鎮的海域里就盛產這種大眼魚?.

    趙海生點了點頭說:"沒錯,在整今天溪縣,我們海潭鎮的海域是最大的.總的來說海鮮種類也是最多和最好的,但是在某些種類上來說則有些鎮子會比我們好,比如說這個海西鎮就是這樣,他們那里的大眼魚在整今天溪縣來說都是最好的.小.

    "原來是這樣.那也就是說如果我們一會試過這個大眼魚的味道不錯,就會與他來談一筆生意?"孫志成很快地就明白了趙海生的打算.

    "沒錯.如果這個大眼魚的味道達到我們的要求,那就意味著我們日後要有一個大量而且穩定的大眼魚的來源,而這一點我們海潭鎮的船隊是沒有辦法做得到的,所以如果有必要我們是要和對方合作的.小.趙海生說.

    "嗯,我明白了."

    "不過,這一切都等我們試過這個大眼魚再作決定."趙海生笑著說.

    "哈!沒錯,我們現在就回去,我都迫不及待看你怎麼樣做這個大眼魚了."吟·’廣告 趙海生和孫志成一邊說笑著一邊往孫志成的日日魚巷走去.

第三卷 美食之爭 第二十六章十大主菜之大眼魚 下
    海生與孫志成很快地就回到酒樓.他們一到就直接辦糾倒功里,他們都有點急著知道這個魚好不好吃了.

    而廚房里的廚師最近一段時間也早就習慣趙海生與自己的老板孫志成的出現,他們當然知道兩個人是在研究新的菜式,對于他們這些廚師來說這是一個很能得的學習的機會,所以每當兩個人出現的時候都是廚房里人最多的時候,如果不是怕擔心影響店里的生意,恐怕這里聚集的人還會更多.

    在最初的懷疑之後,他們這些人都已經知道趙海生是一個頂級的大廚師的事實,一般人想得到這樣的看一個大廚師煮菜的機會可不多,所以說他們為之而"瘋狂"也就很正常了.

    此時他們看到趙海生和孫志成走進來,今天上班的人就馬上都笑了起來.

    孫志成自然也留意到自己的那些廚師對于趙海生的到來的熱烈歡迎的表現,于是就笑著說:"我說海生啊,要不找個時間你指點他們兩

    對于廚藝,趙海生倒是沒有什麼家傳的小不能外傳的想法,于是也笑著說:"沒有問題,等忙過這段時間了我們找個時間一起比劃比

    聽到趙海生這樣說,周圍的廚師都不由得歡呼起來,他們從來也沒有想到過趙海生會答應親自指點他們.

    他們也知道趙海生所謂的比劃比戈1只不過是給他們面子罷了,因為趙海生和自己這些人根本不是一個水平上的.

    "得了得了,都散開干活去.別圍著了."孫志成也笑罵著說.

    聽到自己的老板發話,而趙海生又答應下來找個時間指點他們,這些廚師也就都笑著散開去各忙各的了.

    趙海生和孫志成走到一個爐灶前,這些天來他們都在這里研究新菜式,所以這個爐灶也就"約定俗成.地成為了他們兩個人的專用爐灶,其他人是不會過來用的.

    "海生,你打算怎麼樣炮制這條大眼魚?"孫志成看到趙海生已經從自己買來的那一大袋魚這宮選出一條大眼魚放在砧板上,于是就笑著問.

    "海鮮的特點就是鮮,而要體現海鮮的這個鮮,做法上我想肯定是以蒸為主了,所以說這條大眼魚我打算用蒸的方法,當然,也不是完全的蒸,也許應該叫半煮半蒸比較恰當一點."趙海生一邊打量著眼前的這一條大眼魚,一邊說.吟·’廣告 網才趙海生已經仔細地捏過這條大眼魚的魚身,硬而不僵,魚肉充滿彈性,看來這條大眼魚不僅僅是從賣相是好看,而且這內里的質地也是頂呱呱的.

    由于也可以看得出來海西鎮的大眼魚真的是很不錯.

    "半蒸半煮?"孫志成有點不明白地說.

    "是的,因為從嚴格的意義上來說我一會的這種煮法不能說是煮 因為放水的時候這個做法的水是遠比一般煮魚要少的;但是這也不是蒸  因為一般來說我們蒸魚主要是隔水蒸,也就是說在這盛著于的碟子之中是不會放水的.我說的這種做法就界于這兩者之間,所以我才說這種做法叫做半蒸半煮."趙海生解釋說.

    孫志成點了點頭,他已經明白了趙海生的意思,又接著說:"你需要什麼調料?我幫你打一下下手."

    趙海生也沒有客氣,想了一下說:"我們這個是用在快餐上的,所以這個調味料也要盡可能的簡單易行,要不要花費的時間就太長了小不符合我們的快速的要求.所以我決定只要三樣東西,一個是豆瓣醬,酸菜和牛角枚

    "哦,這樣就可以了?"孫志成一邊幫忙准備這些東西一邊問.

    "當然,如果我們否加上一些別的調料這個味道肯定是會更好的,但是這樣一來整個流程就變的複雜起來了.更為主要的是,我認為這幾樣調料已經足夠了."趙海生回答說.

    孫志成點頭,就去准備了.而趙海生也開始准備炮制這條大眼魚

    .

    拿刀刮開魚肚,趙海生把里面的內髒都剝了出來,大眼魚的魚肚子比較大,因為內髒也比較多.所以說在處理的時候一定要處理乾淨,要不很容易影響魚的味道和人的胃口,畢竟不管是誰如果在吃魚的時候突然看到魚肚子里還有一段沒有處理乾淨的魚腸時恐怕都不太好受.

    第二個要處理的就是魚腮,因為大眼魚有一雙大的魚眼,所以說自然也就有一個大的魚頭,而這魚頭大了這魚腮自然也小不了.所以在處理這個大眼魚的時候一定要注意把魚腮整個都摘掉,因為魚腮里很容易會藏著小的東西,很不乾淨.

    在處理完這些東西之後,趙海生只是用刀把魚尾切掉一點過長的部分,就算是基本完工了.

    其實大眼魚有著很大很厚的魚鱗,一般來說如果魚有很大很厚的魚鱗,在煮之前都會去鱗,比如說飛洲卿就是這樣,但是在趙海生看來這種大眼魚的魚鱗雖然也很大很厚,在是在煮的時候卻是不需要去鱗,反而如果去鱗了味道就會不好吃了.

    所以說,面對著同樣大和厚的魚鱗,有光足要去鱗.而有此白卻是不需要尖鱗的

    把魚沖洗過一遍之後.趙海生把大眼魚放在砧板上,拿起一把刀背比較厚的菜刀,就直接用刀背在大眼魚的魚身上敲打起來.

    敲打的力道不能太大,但是也不能太小,刀背敲下去的時候魚身上出現一道淺淺的四痕就可以了.

    這個做法是有道理的.那就是通過這樣的敲打會讓魚肉在煮熟之後變得更加地緊實,吃起來口感也更加地好.

    來回把毒條大眼魚敲了兩遍之後,趙海生這回用刀口在魚身上斜斜地切了幾刀,把一面切完之後再換另外一面如法炮制.

    把這一切都准備好了之後,孫志成也拿著趙海生所需要的調料回來了.

    趙海生接過調料,把酸菜和牛角板切絲備用,就可以正式開火了.

    看到趙海生把鍋刷洗乾淨之後就直接放里面放水,孫志成愣了一下問:"你不過油鍋了?"

    孫志成的問法其實也沒有錯,很多魚在煮之前都會過一個油鍋,有些魚過油鍋的時間比較長一點,而有些則比較短一點,目的也很簡單,這樣的一來魚就會比較香.大眼魚過油鍋也是一種很合適的做法,正是因為如此,當孫志成看到趙海生根本沒有過油鍋的意思才忍不住地問.

    趙海生搖了搖頭,說:"今天的這個做法我不打算過油鍋了,過了油鍋這魚反而不好,因為一過油鍋再放水一煮,這魚的魚鱗可全都脫掉了,這樣一來這魚的賣想可真夠難看的

    孫志成想了一下,確實也是這個道理,于是笑著點了點頭.

    放了水之後,趙海生並沒有馬上把大眼魚放下去,而是先把酸菜放了下去.

    這是因為酸菜的葉子比較厚,不容易出味道,時間要長一點,所以說趙海生才行把這個酸菜放進去煮一會.

    水滾了兩三分鍾之後,趙海生開始把大眼魚放了下去,然後又把豆瓣醬放了進去,再把鍋蓋蓋上,煮了起來.

    此時孫志成留意到趙海生放進去的水並不多,還沒能把魚都泡全,基本上只是泡到魚身的一半左右的地方,這樣的水嚴格上來當然是不是煮魚,當然也與蒸魚相去甚遠,所以趙海生把這種做法叫做半蒸半煮也是有道理的.

    比煮的水少,比蒸的水多就是現在這個鍋里的狀況.

    "就這樣讓這魚熟了就行了?"孫志成發現如果真的是這樣的話,那這個煮法也太簡單了一點吧.

    趙海生明白孫志成的意思,于是笑著說:"沒錯,就是這樣簡單,如果太複雜了,那我們的快餐店可就是要到了.再說了,煮法簡單倒不是說煮不出好吃的東西來

    孫志成到是真正的一愣,確實一直以來他都認為要煮出好吃的東西那第一條的原則就是這個煮法在精雕細琢的,正是從這樣的邏輯出發,當看到趙海生用這樣的簡單的方法去煮這條大眼魚的時候,他就下意識地認為味道肯定不好.

    可是其實仔細地想起趙海生的話,確實是這樣,誰規定簡單的做法就做不出好吃的東西來?

    最有力的證據就是很多街頭的小吃看起來不怎麼樣,做法也很簡單,不過不也是讓人流連忘返麼?

    "哈哈哈!海生,你說得對,倒是我有點著相了."孫志成想明白了之後也自嘲般大笑著說.

    趙海生也笑了,雖然孫志成比自己大上不少,但是兩個人的相處一直很愉快,說是忘年之交也一點不為過.

    鍋的火很大,所以溫度一下子就上來,這魚也"半蒸半煮"得很快,趙海生和孫志成才說了兩句閑話,五分鍾左右這魚就已經差不多

    .

    趙海生掀開鍋蓋,把切好的牛角板絲撒了下去,然後就馬上把大眼魚鏟了出來,放在一個小碟子上.

    "呵,這大眼魚煮好了."趙海生放下鍋鏟,笑著說.

    孫志成沒有說話,只是打量著碟子里的大眼魚.黃色的酸菜切絲之後用水煮過之後鋪在碟子的底部,而大眼魚則壓在酸菜之上.而鮮紅的辣撈絲則是散灑在魚身上,這個賣相看起來也很不錯.

    孫志成拿過筷子,撥了一下碟子里的大眼魚,發現最後剩下來的汁已經不太多,但是還有.淺淺地"鋪"了碟子底一層,這個時候想起趙海生把這個做法叫做半蒸半煮,那就更加地形象了.

    "來,試試吧,我覺得應該不錯的."趙海生自己也拿過一雙秘子,在魚身上一"抹".那魚鱗就整片地被"抹"了下來.

    之前趙海生在處理這個大眼魚的時候沒有去鱗,最主要的原因當然就是保留這個魚鱗會讓煮後的大眼魚的味道變得更加鮮美,而另外一個小小的原因就是這種大眼魚的魚鱗在煮熟之後很容易就把魚鱗去掉,所以一點也不用擔心,煮之前去不去也就無所謂了.

    魚鱗抹掉之後,露出的魚肉並不是雪白的,而是有點淺灰色,看著這樣的魚肉會讓你直接的就認為這種魚肉口感相當的結實,事實也是如此,這種大眼魚的

    甚至是結實的有點粗糙,這就是大眼魚的最大的特點.

    由于趙海生已經在魚身上切出了幾道刀口,所以孫志成很容易就夾下了一塊魚肉來,正是由這種大眼魚的魚肉很結實,所以這一夾就是一大塊,看著就誘人無比.

    當孫志成把這魚肉放進自己的嘴里的時候,他才發現趙海生在魚身上切出的這幾道刀口並不僅僅是為了方便能夾直大塊的魚肉,更重要的是這幾個刀口讓那些汁充分地滲到了魚肉里,讓整個魚肉除了自己本身的魚香之外還有配料的味道,這才是切那幾道刀口的最大的秘密.

    "怎麼樣.這個半蒸半煮的做法不錯吧."趙海生笑著問.

    孫志成入下自己手里的筷子說:"我現在才是真正地明白了為什麼你會用這種半蒸半煮的做法了.原來是這樣的做法因為放下的水比較少.而相對來說那個配料下得比較多,在煮的過程之中就會形成比較濃的汁,而大眼魚的魚肉過于結實,其實已經帶有粗糙的口感,如果這個,汁不夠濃的話.很容易就會讓人把所有的注意力都集中到魚肉這並不出色的口感上去.那樣就是太失敗了.不過,如果有了這個濃汁之後,魚肉天生的這種並不優秀的口感就被掩飾過去,人們也就不會注意

    .

    "沒錯.正是這樣.大眼魚的魚肉確實走過于結實了,這種過于結實讓喜歡細膩爽滑的魚肉人一般來說不會選擇它.所以在炮制這種魚的時候一定不能淡而只能濃,這就是為什麼我用這種半蒸半煮的方法了.正如孫老你所說的那樣.我用豆瓣醬,酸菜等煮出來的濃汁讓這大眼魚的魚肉吸收之後,人們在吃起來的時候就不太會注意到這種魚肉的口感,甚至這種口感反而因為這種濃汁而成為它的特點."

    "很有道理.所以你才會選擇豆瓣醬?"孫志成問.

    "是的,沒錯.這是我選擇它的一個重要的原因,那就是它很容易煮出味道來,你看.這剩下的濃汁里面肯定有很多的豆瓣醬的功勞.網開始的時候豆瓣醬是比較大顆的,但是在短時間的蒸煮之中就已經"融.存汁里.這樣的特點最適合用來煮濃汁了.而且豆瓣醬的味正好用來煮魚.這種黃豆的制品相當的不錯,是一種好東西趙海生說.

    "還有一個問題,那剪是你為什麼這辣板最後才放,而且一放下去就把鏟出來.毫無疑問.這個辣枚相當的精彩,因為這讓魚肉帶了一絲的辣味,既去腥又讓這魚肉一下子擁有了刺激人的味覺的本領,我的意思是說你為什麼這樣做?"

    孫志成問出了一個他想了好一會都想不明白的問題.用辣技去腥這他明白,但是為什麼一放下去就把魚鏟起來就讓他有一點不太明白了.

    "辣抓當然就是用來去腥的,但是有些食物是要和辣板長時間的煮才能發揮出辣梳的這種作用,但是對于大眼魚來說則大可不必了.因為我們已經有了酸菜和豆瓣醬,這已經足夠把魚腥去掉.因此在這道菜之中辣抓去腥並不是最主要的目的,而最主要的目的就是你網才所說那個刺激味覺的部分了.小.

    "原來是這樣,而刺激味覺最好的就是"生辣"而不是"熟辣"所以你才網一把辣板放下去就把魚鏟了出來.為的就是要保留辣技的"生辣.?"孫小志成又問.

    "說得好.形容也得妙,我就是想用這個辣權的"生辣"所以這個,辣根下去之後絕對不能煮太長時間,如果太長時間就會變成"熟辣.了!這樣就沒有了那種刺激味覺的劇烈的風情了!"

    趙海生對于孫志成所說的"生辣"與"熟辣"這兩個詞倒是大加贊賞,一直以來他都想找到兩個詞來分辯這兩種辣,但是都苦于不准確,想不到此時倒是讓孫志成形象地說了出來.

    孫志成聽到趙海生如此說老臉上也不由得浮出一絲得色來.

    "對了,用這個辣梳還有一個原因."趙海生說.

    "什麼原因?"

    "好下飯啊.咱們這個可是快餐,快餐絕對有飯,而且吃的人都是希望在短時間里就把整頓飯一掃而光,在這種情況之下辣撈就起了很大的作用了."趙海生有點"奸笑.著說.

    "哈,確實如此".

    趙海生說的沒有錯,這個大眼魚飯真正推出市場之後受歡迎的程度相當高.後來趙海生做過一個統計,發現在店里最多人的時候這個菜是被點得最多.而且也是吃得最快的.至于出現這種情況那與辣梳是不無關系的.

    "也許我們是應該去找一下那處海西鎮的人談一下合作的事情了."趙海生一邊吃著大眼魚,一邊對孫表成說.

    "是的,我們是要找他去談一下合作的事情了."吟·’廣告 兩個人這樣說也就意味著這一道大眼魚是已經可以上快餐店的主菜名單了.

第三卷 美食之爭 第二十七章合作
    書敬偉看著坐在自只面前的趙海生和孫志成.不由得

    .吟·’廣告 今天一大早.當自己還在忙活著生意的時候,趙海生與孫志成就找上門來.他當然認得出來這兩個人就是昨天來自己這里買魚的人,雖然每天來來往往的人不少,但是這兩個人昨天表現出一幅專家的架勢,再加上他還和這兩個人都聊了一會,所以一眼就認出來了.

    就在郭敬偉以為兩個人再來找自己買魚的時候,誰知道兩個人卻是和他說要和他談一筆生意.

    郭敬偉一聽兩個人要和自己談生意,當然很高興,就和兩個人在魚街的附近找了一個小茶樓,坐了下來.

    但是當趙海生與孫志成自我介紹完之後,郭敬偉卻不由得愣了好一會.

    郭敬偉也是一個有聳心的人,如果不是這樣,他也不可能"千里迢迢.地從天溪縣跑來廣州這地方來賣魚人,所以說他對于自己所有的這整個行業,甚至是周邊相關的行業都有所了解.

    孫志成的海鮮酒樓正是自己的潛在客戶,所以說他怎麼樣可能沒有研究過?

    郭敬傳甚至嘗試過去與日日魚巷接觸過,但是當他看到了日日魚巷的海鮮之後,他才打消了自己的這個念頭.

    郭敬傳知道自己的海鮮雖然不錯,但是和孫志成已經進的這些貨相比較還是稍差了一點,而且當他知道這些海鮮來自自己相鄰的鎮子海潭鎮那就更加心服口服了.

    才一年多兩年的時間,日日魚港已經在整個廣州林立的海鮮酒樓之中站穩了腳跟.而且發展的勢頭相當的凶猛,隱隱有成為當地行業老大的趨勢,所以說對于這個酒樓的老板孫志成,郭敬偉還是聽說過這個名

    的.

    不過,他來廣州這個市場闖蕩時間還短,還沒有能真正進入這個圈子,所以說對于孫志成只不過是只冉其名,未見其人.

    而現在孫志成剪,出現在自己的面前,而且和他一起來的另外一個人更是讓他驚訝不已.

    趙海生.這個已經在整今天溪縣都聲名遠揚的人竟然比自己年輕了很多,雖然對于這個相鄰的鎮子的能人他之前已經聽說過,但是郭敬傳自己也是心高氣傲的人,他自認自己並不比對方差,但是今天一見,光這年齡上趙海生就比他小,上一大截,別的就不用再說了.

    趙海生所擁有的公司的那龐大的船隊,車隊,以及在廣州上面所擁有的海鮮連鎖店更是讓他有點望塵莫及.

    但是郭敬偉也沒有氣餒,他相信只要能自己一點時間,自己或許沒有能有趙海生的成就,但是至少也不會太差.

    而現在趙海生與孫志成這兩個人同時出現在他的面前,而且說要和他談生意,郭敬偉有點吃驚,但是又有些狂喜其實就很正常了.

    自己的生意網剛起步,面對的困難之多那是必然的,這些困難有的時候讓他直抓頭皮,其中最讓他頭疼不已的是銷路.

    像郭敬偉這種做海鮮買賣的,最擔心的不是抓不到東西而是抓到了東西之後賣不賣的出去,這種情況在起步的最初是最為明顯的,現在他就也是面臨著這樣的一個困難.

    如果能與趙海生和孫志成談成一筆生意,那至少在一定程度上不用太擔心自己捕捉到的海鮮的銷路,這對于才網網進入廣州這個市場的自己來說無疑是有著巨大的意義的.

    更為關鍵的.郭敬偉知道如果自己與趙海生,孫志成談成了這筆生意,他也就擁有了一個進入趙海生他們的圈子的機會,這個機會才是最無價的部分!

    所以說,當趙海生說出希望他能穩定地提供大眼魚的時候,他就馬上毫不猶豫地答應下來.

    "呵,趙老板,孫老板,別的不敢說,也不是我自我自吹自擂,我們海西鎮的大眼魚那是首屈一指的,這一點趙老板應該很清楚.小.郭敬偉笑著說.

    趙海生點了點頭,笑著說:"沒錯,你們海西鎮的大眼魚確實是我們那里最好的.我想這與一條特殊的海流經過你那里有關,正是那一條海流的原因讓絕大部分的大眼魚都集中到你們那里去了,所以我們定溪縣的其它地方才不怎麼常見大眼魚,相反,你們那里的大眼魚不僅多,而且都是異常的肥美

    "那看來海西鎮也是得天獨厚啊."孫志成也笑著說.

    郭敬偉點了點頭,但是又馬上就搖了搖頭,說:"如果光從大眼魚這一種魚類來說,我們海西鎮的確實是愕天獨厚,但是從總體來說我們那里海鮮比起海潭鎮來說就差遠了,在種類上.在質量上都有不小的差距."

    "呵,這是地理環境的問題,人力沒有辦法改變啊趙海生知道郭敬偉說的意思.也明白他的心里對這種現實的遺憾,這只能說是海潭鎮的老祖宗們比海西鎮的老祖宗們更有眼光,或者是更強在,在無數年之前就占住了這個地地方.

    郭敬偉也搖了搖頭,不過是沒有再說這個問題,而是問:"趙老板,孫老板,你們剛才所說的想從我這里入貨大眼魚,不知道是怎麼樣

    個

    趙海生與孫志成兩個人計劃的快餐連鎖店還處于保密的階段,知道的人基本上除了他們兩個人之前就沒有幾個了.

    郭敬偉雖然趙海生和孫志成已經計利和他合作,但是在這樣重大的事情之上也不可能提前和他透露,當然,借口也是現成的.

    "郭老板,你也知道我在廣州有幾十家的海鮮連鎖店,而孫老板在廣州更是擁有海鮮酒樓,我們的這些地方每天所能消化的海鮮的數目加起來不是一個小的數目.在我們兩個人的店里和酒樓里還沒有大妾地出現大眼魚這種海鮮,原因很簡單,那就是在海潭鎮我的船隊不太可能大批量地捕到這種魚.但是這種魚在我看來是很有價值的,所以說我們希望在我們兩個人的店和酒樓之中都出現這種大眼魚.昨天晚上我們買回去的大眼魚試吃之後感覺相當不錯,這也就是為什麼我們今天來找你談這筆生意的原因了"’廣告 趙海生慢慢地說.他知道自己的這個借口一定會讓郭敬偉接受的.對方也是這一個行業的熟手.當然知道在海潭鎮其實是不怎麼產大眼魚的,所以說趙海生的這個借口怎麼都有點天衣無縫的感覺.

    果然,郭敬偉一聽就大喜,趙海生的連鎖店加上孫志成的海鮮酒樓,這樣的一個,規模加起來一天可能消化的大眼魚確實是一個讓人驚喜的大數目.

    而且,這個,數目還可能會進一步地加大,因為他相信趙海生和孫志成的生意肯定會越做越大.

    所以說,與趙海生和孫喜成兩個人合作,可以說得上是有著很好的發展前景,所以說由不得郭敬偉不動心.

    "呵,趙老板,孫老板,這今生意只要我不虧本,我就肯定與你們合作的郭敬偉大喜笑著說.

    趙海生心中也暗自點頭,這個郭敬偉也算是一個人物,雖然說趙海生和孫志成肯定不會讓他吃虧的.但是這種話也不是人人都能說得出來的.

    孫志成搖了搖頭,說:"咱們是生意人,哪能不賺錢呢

    趙海生也笑著說:"孫老說得沒有錯,我們都不生意人,這該賺的錢肯定是得賺的,咱們朋友歸朋友.但是這生意還是得歸生意."

    趙海生的這話說得很客氣,但是意思也很明白,那就是你該賺的錢我會讓你賺的,不過這質量你也的給我把好關.這些界上沒有白吃的午餐1如果郭敬偉真的不想賺這個錢小那肯定會在別的地方想得到什麼,又或者是這質量沒有辦法達到以自己與孫志成的要求,這樣在趙海生與孫志成看來會給自己帶來巨大的麻煩,這種情況是兩個人都不希望出現的.

    郭敬偉也不是一個笨人,他也隱隱約約明白了趙海生與孫志成兩個人的意思,也就認真地點了點頭,說:"沒有問題,這個大眼魚我日後會親自去盯的了,質量方面你們放心,我不會只做一天的生意,所以說這個招牌我自己也會注意的了.小.

    與聰明人談就是簡單,趙海生點了點頭,笑著說:"郭老板也是爽快人,所以說只要這魚的質量達到了我們的要求,那價錢方面前好說,我們可以慢慢談.不過我還有一個要求.小.

    郭敬偉知道趙海生能把生意做的這樣大,自然有著自己的一些特別的想法,他也知道自己的這今生意不可能就這樣沒有什麼條件就可以談成了.

    所以說當趙海生說出這樣的話來他也沒有什麼奇怪,而是直接說:"趙老板你說

    趙海生想了一下,說:"不如這樣,我們這里的海鮮連鎖店再加上孫志成的酒樓,每一原銷量都很大,所以你們海西鎮的大眼魚,我們應該有優先挑選的機會,如果不是這樣的話,那對于我們來說是很不公平

    郭敬偉皺了一下眉頭,想了一下:"趙老板的意思是說我們的大眼魚上海之後,由你們的人來進行挑選,你們不要的,我們才能自己

    ?"

    趙海生點了點頭,說:"基本上是這個意思.當然,為了保障郭老板你的利益,我們可以事先定一個等級的標准,在這個標准以上的魚,我們全要了,也就是說你們上岸之後的大眼魚,只要達到我們確定的標准,那我們就全部都要,不管你們當天打了多少

    郭敬偉聽到趙海生這樣一說.心里也松了一口氣,如果沒有趙海生所說的這個標准,那麼只要是趙海生的人一說這個魚我們今天不要了,那他們豈不是就完了?

    當趙海生說出這樣的一個條件的時候,郭敬偉也點沒有再猶豫說:"沒有問題,那我們就這樣說好.這筆生意我們就算是做成了."

    三個人接下來就沒有再在這今生意上細說,至于這于的標准與價錢,他們也沒有談.這種具體的事情自然由下面的人先談,談得差不多了,再讓他們過目定奪就走了.

    如果現在三個,人就在這里談起來,那麼可能為了一分幾毛錢的事情大家會爭得個面紅耳赤,那也就沒有意思了,也與他們的身份不太對稱,所以三個,人都很有默契地沒有說這兩個問題.

    趙海生與孫志成慢慢的往回走,網才與郭敬偉談完了生意之後,又閑聊了一會之後就離開了.

    "呵,海生啊,這個郭老板看樣子也不是一個簡單的人物啊"小孫志成笑著說.

    趙海生點了點頭.他知道孫志成說得沒有錯,郭敬傳這個人長相就很忠厚,給人的第一印象就很好,但是真正與他談起生意來你會發現他其實很精明,而且為人也算豪氣,這樣的人做生意其實是很適合的.吟·’廣告 所以聽到孫志成說郭敬偉這個人不簡單,趙海生也是同意的.

    "能從海西鎮混到這里來,又有哪一個是簡單的人物?"趙海生笑著說.

    "是啊,能從你們的那個小地方跑到這里來,雖然局面與你差了不少,但是也算是一個有膽識有眼光的人了孫志成感歎著說.

    事實上孫志成的感歎也不無道理,自己都一把年紀了才折騰出幾個.酒樓來,但是看看趙海生這今年輕人,比自己年輕了這麼多,但是局面比自己就不知道大了多少.

    這個郭敬偉雖然現在還沒有自己的局面大,但是勝在年輕,假以時日這個人應該也會有一番成就的.

    趙海委也認真地說:"現在這今年代,只要有膽識,其實是很容易就闖出一片天來的.

    "哈,你說得很有道理.現在這今年代做生意真的是講究膽識啊."

    孫志成也在這個行業浸淫多年,所以對于趙海安的這一句話就更加有體會了.

    孫志成也隱隱地感覺到中國已經進入了一個.迅速發展的階段,在這樣的一個時代里,只要有膽識,有眼光,很容易就成就一番事業.

    雖然他的年紀已經比趙海生大上不少,但是面對這樣的一個時代,他也還是想拼搏一番.正走出于這種想法,所以當趙海生向他提議說一起合作開一個海鮮快餐連鎖店的時候,他沒有多加考慮就同意了.

    "對了,海生啊,這個與郭敬偉合作,我們還是要拿出一個詳細的方案來,比如說最重要的就是這個大眼魚的標准應該怎麼樣確定的問題,這個是重中之重啊."孫小志成有點擔心地說.

    由于兩個人已經確定把這個大眼魚作為未來的海鮮快餐店的一個主菜,如果快餐店鋪開之後這個量是很大的,那麼如果大眼魚的質量不能保證的話這個快餐店受到的影響可就大了.

    郭敬偉雖然看起來不錯,但是在趙海生與孫志成看來,做生意就得有做生意的規矩,在這個問題上那可不能講人情面子的.

    趙海生當然明白孫志成的擔心,說:"沒錯,你的這個擔心是很有道理的.而這個問題到底應該怎麼樣解決我現在也只是有一個初步的想法.我的意思是說我們可以在與郭敬偉的合作之中找出一條怎麼樣與他人合作,然後進行質量監管等等的一套成熟的辦法出來.因為很簡單,日後咱們的快餐店不可能是樣樣東西都由我們自己來生產,所以說與他們合作也就是不可避免的.這一次與郭敬偉的合作也是一個讓我們學習與完善的機會

    孫志成對于趙海生的這個想法很是贊同:"沒錯,你說得有道理,咱們的快餐店不可能全用自己生產的東西,這不現實也沒有必要,所以說與他們合作這是肯定的了,因此我們要在這一次與郭敬偉的合作之中找到一個與他們合作的科學的模式出來,為日後的與他們的合作確定一個行之有效的辦法出來."

    "正是這樣.所以說與郭敬偉的合作的最大意義就是在這里.畢竟我們的快餐店的菜可以換.但是如果不能在這一次的合作之中達成我們的摸索出一條有效的合作模式出來,那就真的是舍本逐末了."趙海生說.

    對于自己的這個快餐連鎖店,趙海生是抱著很大的希望的,所以說他希望把所有的事情做的很完美,因為與他人合作模式自然就是他探索的一個重要問題了.

    後世的一些世界著名的便利店當然有著很成功的經驗.但是很可惜的是趙海生對此卻走了解不多的,畢竟就算是重生的人也不可能萬事知悉,所以說他對于這個問題也必須在探索之中去完善了.

    "我們慢慢來摸索吧.我們也還有足夠的時間孫志成笑著說.

    "呵,是的,我們有的是時間,我們慢慢來摸索."

    孫志成的這話說得也是很正確的.現在的市場並沒有十來年之後那樣競爭激烈,所以說兩個人還有足夠的時間去慢慢摸索,因為他們已經比別人走愕早了很多.這起步早了自然就也占據著巨大的優勢,這種優勢也體現在時間上.

    如果是十幾年之後.兩個人也許就沒有這樣的慢慢摸索的時間與機會了.

    趙海生與孫志成一邊慢慢地走著,一邊交流著自己對于這個快餐連鎖店的一些看法,而未來這個海鮮連鎖店的籃圖也慢慢地在兩個人的討論之中越來越清晰,