[都市生活] 美食之神 作者：易魔尊 (連載中)

第五百二十章 滿漢樓試菜


    「完了，我就和楊岩說了嘛，跟老大待一塊哪能減得了肥？」吃完肴鵝後，五眼看著自己鼓起來的肚子欲哭無淚。

    兩只肴鵝差不多有八九斤重，林蕭和劉芒吃了一小部分，剩下的全進了五眼這廝的肚皮。

    「你還怪我？」劉芒有些好笑：「我都叫你不要吃了，結果連骨頭渣子都不剩。」

    「實在忍不住嘛。」五眼悠悠嘆了口氣「我估計再這樣下去，很快就比我老婆的肚子還大了。」

    「主要還是運動太少，上次錄節目我怎麼沒看你胖起來？」劉芒一臉鄙視：「從明天開始，每天早上出去跑上個幾公裡，絕對有效果。」

    「胖子，楊岩還有多久生？」林蕭問道。

    「嗯，還有四個月吧。」五眼掰起指頭數了數，回道。

    「哈哈，到時我要做孩子的干爹。」林蕭笑道。

    「沒問題，你把紅包准備好就行了。」

    正當三人在廚房說笑的時候，滿漢樓的一個廚師跑了進來：「總廚，今天是廚房試菜的日子，您要不要過去看看？」

    「試菜？好啊！」劉芒點點頭。

    「天殺的！試菜為什麼不早說？早知道我就留點肚子了！」五眼哀嚎起來。

    試菜是酒樓每個季度要做的事情。礙於很多食材的季節性，酒樓需要在一段時間推出新菜或是應季的菜品。

    每當酒樓試菜，就是考驗一個酒樓主廚能力的時候了。因為主廚的口味和烹飪功底，將決定下一季度推出菜品的口感。

    來到大廚房，劉芒發現大家都在等著呢：「不好意思各位，我不知道今天要試菜。」

    「沒關系，大家都准備好了，總廚你負責品嘗就可以了。」賈不凡迎了上來，說道。

    「行。」劉芒點點頭，在准備好的長條桌前坐了下來。

    「總廚已經到了，那就開始吧。」賈不凡吩咐一聲。

    隨著一聲令下，滿漢樓的廚房馬上就熱鬧起來，鍋碗瓢盆碰撞的聲音不絕於耳，合奏出一首特殊的樂曲。

    很快，一道道菜品便從灶台端到了劉芒面前的桌上。

    「劉芒師傅，這些菜分別是年年有魚、上湯魚肚、七彩魚肚盅、金牌魚餅、生汁魚卷、麗花魚水、茄汁菊花魚、乘風破浪、滿漢富貴牙魚卷、三脆魚腩……」一個廚師專門站在桌邊，介紹道。

    「我的娘勒，那麼多啊！」五眼瞪大眼睛。

    「這還只是魚類呢。」林蕭打了個飽嗝：「早知道今天試菜，我也不鬧著吃烤鵝了。」

    劉芒先端起桌上的水杯漱了漱口，然後拿起筷子每樣菜嘗了一口。

    「總廚，怎麼樣？有什麼意見嗎？」賈不凡問道。

    「上湯魚肚的所用的湯還欠點火候，三脆魚腩裡的魚腩煎得有些老，再嫩那麼幾分就完美了。金牌魚餅中的澱粉放得有些多，影響了魚肉的口感……」

    這些菜的小瑕疵劉芒娓娓道來，很多毛病都是一語中的。

    這下廚房裡的廚師們看像劉芒的眼神又不一樣了。雖然當初劉芒宰殺鱘龍魚的時候已經狠狠震懾了他們一把，但很多人心裡還是有些不服氣的。

    畢竟術有專攻，就算再厲害的廚師也不能每樣菜都會。可是如今劉芒的點評，恰恰是他們菜品症結的所在，這就真的很了不起了。

    須不知，桌上的這些菜品，很多劉芒不僅是第一次吃，連看都是第一次看見。

    概應中國菜的菜品實在太多，哪怕是窮其一生都很難全部品嘗完。

    劉芒之所以能點評現在的菜品，是因為他已經將中國烹飪原理和技巧完全摸透了。

    這就像讓一個大學生去解小學生的題目一樣，雖然這道題沒見過，但卻能很輕易的寫出答案。

    嘗完桌上的這些菜，廚師們馬上就撤了下去，重新端上一批。

    「總廚，這是翡翠龍蝦球、清湯雙龍燴、太極蟹肉雪蛤羹、濃汁蟹肉三鮮、火焰焗文蛤、椒釀竹蟶、米香釀竹蟶、金菊橄欖球、鴛鴦扇貝餃、翠竹富貴貝、竹筐蘿蔔燉蟹、雪花極品蟹、蟹黃菊翅盅……」

    別說菜了，光是這一道道菜品，就把坐在劉芒身邊的五眼給聽暈了。

    「我真他媽想吃，可實在吃不下了。」看著眼前這一桌豐盛的菜肴，五眼每樣只叉了一筷子，就頂得直打嗝。

    「火焰文蛤過老，焗的時候注意一下時間。竹蟶做之前先用姜汁腌一下，雖然你料下得重，但行家還是能嘗出裡面的腥味。蟹黃菊翅盅不要用群翅，得用海虎以上品級的翅，能吃得起這道菜的，不會在乎價格，原料上用好一點沒關系……」劉芒品嘗完，又接著點評起來。

    「我明白了，總廚。」一些在旁邊觀看的廚師連連點頭。

    「你們別愣著，大伙都來嘗一下。正所謂眾口難調，我一個人的意見並不能代表全部。我們不搞一言堂，你們有什麼想法和建議盡管提出來。」劉芒招呼道。

    「好的。」除了還在灶台上做菜的廚師，滿漢樓的其它廚師也拿起筷子品嘗起來，並不時的提出自己的意見。

    「對了，滿漢樓的十八道秘菜都是由誰來做的？」嘗完了這一批菜品，劉芒問道。

    「十八道秘菜都由主廚親自動手，因為點這些菜的人一般都是老主顧，點菜的頻率也很低，還要看食材有沒有。」其中的一個廚師回道。

    「行，以後主廚做菜，所有人都可以自由的觀摩學習。並且每個月要搞一次內部的交流會，大家在烹飪上有什麼遇到的難點和疑惑，我和主廚都可以為大家解答。」劉芒又說道。

    「那就太好了！」很多廚師臉上都露出喜不自禁的笑容。

    廚房是一個派系很嚴重的地方，尤其以滿漢樓這種傳統酒樓更甚。

    比如你是這個師傅教出來的，那麼其他的師傅一般都不會教你。並且有些特殊菜品的技巧掌握在極少數人的手中，為了保持自己在後廚的地位，大多都會藏著掖著，不會輕易告訴別人。

    這就導致了一些想上進學技術的底層廚師只能自己摸索，進度非常的慢。現在劉芒這種做法，等於是廣開門路，一下就把大家的積極性給調動起來。

第五百二十一章 分店危機

    「陳福林他們真的走人了，並且還帶走了大部分的廚師。」韓少白端起桌上的茶碗喝了一口，說道。

　　「沒關系的，我早有准備。」劉芒笑了笑：「我會從樓上樓調人過去。」

　　「那主廚呢？誰來主廚？」「我、林蕭、還有你。」劉芒回道。

　　「好吧，看來我這老頭子只能親自出山了。」韓少白悻悻道。

　　陳福林他們三個主廚以前掌管著滿漢樓荊市、贛州、綏寧的分店。這一走分店勢必無法正常營業了，除了調集普通的廚師外，還得有大師傅坐鎮才行。

　　「老劉，那我要待多久？」林蕭一臉愁容。

　　林蕭廚藝是不錯，但僅限於愛好，若真是讓他天天站在灶台給人炒菜，那比殺了他還難受。

　　「放心，我會從樓上樓調幾個主廚去幫你。等他們學會了滿漢樓的菜式，你就可以放手了。」劉芒回道。

　　「哎，這還差不多。」林蕭如釋重負。

　　能在樓上樓做主廚，肯定是從廚多年，經驗豐富的廚師。只要稍微指導一下，很快就能上手。

　　「我今天去荊市吧。」劉芒站起身來。

　　「行，我叫司機送你。」韓少白點點頭：「我們分頭出發，隨時保持聯系。」

　　坐著韓少白派出的車，在路上花了大概三個小時的路程，劉芒到達了荊市。

　　「總廚，您總算來啦！」一個穿著西裝，系著領帶的男人替他拉開車門。

　　這個男人叫郝仁，是樓上樓荊市分店的樓面經理。

　　「陳主廚他們都走了嗎？」劉芒問道。

　　「掌勺的師傅都走了，就留著十幾個學徒，今天迫不得已我只有停業一天了。」郝仁擦了擦頭上的汗，說道。

　　「能停幾天業？三天行嗎？」

　　「不行啊！總廚！明天是吉日，有好幾對新人在我們這訂了酒宴，如果歇業的話，那還不得起跳啊！」

　　「行，我知道了，你現在就帶我去廚房看看。」劉芒想了一下，回道。

　　來到分店的廚房，一些正聚在一起聊天的廚師們馬上看了過來。

　　「各位！這就是我們樓上樓的總廚——劉芒師傅。」郝仁介紹道。

　　「真是劉芒啊！」不少人驚呼出聲。

　　如果論起名氣，劉芒可以說是現今中國烹飪的第一人。

　　但他擔任滿漢樓總廚的事情，在分店還只是傳聞，大家都還在猜測中，沒想到確實是真的。

　　「各位，很高興能和你們一起共事。」劉芒笑道。

　　「能在廚神手下工作，是我們的榮幸。」其中一位廚師說道。

　　「是啊，能親眼看到廚神做菜，一定能學到不少東西吧。」

　　「我現在宣布，留下來的人工資全部上浮百分之五十。這是你們對滿漢樓不離不棄的獎勵。」劉芒又說道。

　　「嘩！」這些廚師們都歡呼起來。畢竟什麼東西都是虛的，真金白銀才是真的。

　　和廚房裡的眾人寒暄了一會，劉芒又來到儲存食材的庫房。

　　「就這點食材嗎？」劉芒的眉頭皺了起來。

　　庫房裡擺放著一排排的貨架，可一些貼著魚翅、鮑魚、魚肚等標簽的地方都空空蕩蕩沒有任何東西。

　　「總廚，食材平時都是歸陳主廚管的，這個我不清楚啊。」郝仁回道。

　　「陳福林這是在盜竊！」雖然已經預想到了結果，可劉芒還是忍不住滿腔的怒火：「滿漢樓不是他的私產！這件事肯定沒完！」

　　本來以為陳福林最多拿走一些價格昂貴的珍貴食材，可沒想到就連干貝、瑤柱這些普通的都沒給他留下一絲，純粹就是想讓劉芒難堪。

　　「你趕快把明天喜宴的菜單拿過來。」生氣歸生氣，接下來的事情還是要辦的。

　　「好的。」郝仁去取了一份菜單來，交到劉芒的手裡。「這幾天時間就不要接待散客了，專心做好婚宴和已經預定好的宴席好了。」

　　劉芒看了下菜單上的菜品，心裡一咯噔。

　　「這些菜品也是陳福林定下來的吧？」

　　「沒錯，是陳主廚和客人商量後訂下的。」郝仁回道。

　　「好個陳福林，還真是狠啊！」

　　菜單上的這些菜品，很多食材都需提前准備。比如魚翅、鮑魚這兩種，就要經過浸發，蒸煮、等好幾道工序，一天一晚的時間根本就弄不出。

　　這肯定是陳福林故意和客人訂下菜單，然後將食材全部打包卷走，好讓劉芒騎虎難下。

　　「喂，朱大鳴師傅嗎？你們出發了沒有？」劉芒馬上拿出手機，撥通一個號碼。

　　「正准備出發是吧？那好，你順便把樓上樓的食材帶過來。有魚翅、鮑魚、魚肚……對！不要干貨，全要已經發好的。什麼？不夠？那你去四季閣拿……」

　　「其它的新鮮食材能保證吧？」掛斷電話，劉芒又問道。

　　「其它的沒有問題，幸好我們的供貨商都是一天一送，這點可以保證。」郝仁回道。

　　「如果食材實在不夠，你現在就去和客人商量一下，看能不能改換菜品，哪怕是賠錢也沒關系。」劉芒想了一下，說道。

　　「好的，我等會就去辦。」

　　明天的宴席總共有一百多桌，就憑現在留下的十幾個新手真的夠嗆。幸好等會朱大鳴帶人過來，算是能緩解一下壓力。

　　「林兄，你那邊情況怎麼樣？」劉芒撥通了林蕭的電話。

　　「陳福林這龜兒子！連鍋都拿走了！千萬別讓我找到這貨！」電話一接通，裡面就傳來林蕭氣急敗壞的罵聲。
　　「你那明天也有喜宴吧？」

　　「有的，明天贛州首富的女兒出嫁，方方面面的大人物都要來，這要是辦砸了，贛州的分店肯定開不下去了。」

　　「現在不能慌，缺什麼東西能買的買，不能買的馬上去別的酒樓搞。我等會給譚石會長通個電話，讓他給贛州的同行們打個招呼，讓他們幫襯一把，幫我們渡過這道難關。」

　　接下來，劉芒給譚石打了個電話，譚石很爽快的同意幫忙了。

　　韓少白那邊不用說，肯定也遇到了同樣的問題。不過劉芒覺得以韓少白的經驗和財力，絕對不用自己去操心了。

　　「劉芒師傅，我們來了。」江東裡荊市並不遠，也就一個多小時的車程。

　　「朱師傅，食材都帶來了嗎？」劉芒先倒了一杯水遞給朱大鳴，然後問道。

　　「帶來了，可不知道夠不夠。」

　　「我看看。」劉芒來到廚房，檢查了一下朱大鳴帶過來的食材。

　　「郝經理，食材不夠，你得想辦法和客人溝通一下了，看能不能改幾個菜。」劉芒說道。

　　「好的，我去溝通一下。」郝仁馬上躲到一邊打電話去了。

　　「王老板，真是不好意思，能不能改兩道菜？我知道，我知道，是我們的不對……沒錯！明天主廚的是劉芒師傅，是廚神劉芒……什麼？只要是劉芒師傅，那菜單隨我們定對吧？太謝謝您了！」

　　打完電話，郝仁總算松了一口氣：「總廚，搞定了！那些人開始還不同意，但一聽說是您主廚，馬上就改口了。」

　　「行，那我們馬上商量一下明天的菜品。」劉芒招了招手，示意大家都圍了過來。

　　「鮑魚不夠，本來每人一列的『紅燒一品鮑魚』，只能改成切片當菜上的『孔雀鮑魚片』了。魚翅也不夠，『干燒魚翅』改為『三鮮魚翅羹』。還有干貝和魚肚，今天晚上就要全部准備出來……」劉芒對著菜單，一樣樣給眾人安排起來。

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　　第二天一早，天還沒亮，劉芒就來到了廚房。昨天一直忙到晚上兩點多鐘才上床眯了一會，導致眼睛現在都是通紅通紅的。

　　「辛苦了！等忙完這幾天，我讓大家輪流去度假，費用酒樓全包。」劉芒給眾人打氣道。

　　「謝謝總廚！」

　　雖然劉芒才到這家分店一天，但他的態度和行為，已經博得了眾人的一致好評。

　　「咖啡來了，大家都喝一點，提提神！」郝仁端著一大壺咖啡走進廚房。

　　「郝經理，樓面沒什麼問題吧？」劉芒抿了一口咖啡，問道。

　　「樓面沒問題，陳主廚只帶走了廚師，服務員和迎賓們都沒動。」

　　「那就好。前面就拜托你了。」

　　「應該的！應該的！」郝仁連連點頭。心裡暗附道，這總廚雖然年齡不大，不過辦事井井有條，為人處世又態度謙遜，難怪能成為廚神。

　　這可比那些眼睛長在頭頂上，每天對服務人員呼來喝去的陳福林他們強多了。

　　「劉芒師傅，雞可以上脆皮水了嗎？」朱大鳴跑過來問道。

　　「我看看。」劉芒走到廚房中間長條桌前，桌上已經放著五六個大盆，裡面全是一斤多左右的仔雞。

　　「嗯，味道已經進去了，我來掛最後一道脆皮水，到中午剛好可以炸制了。」

　　當紅炸子雞是中國廣東、香港和澳門地區的酒樓常見小菜，為皮薄香脆的脆皮炸雞。很多酒樓都只在宴會（以婚宴為主）時才供應炸子雞。原因是它的制作工序繁復，最少要花上一天一夜的時間。

　　這些雞劉芒昨天下午就已經用用鹽、糖、五香粉和沙姜粉腌制了，並且還掛上一道脆皮水。

　　一口直徑約一米左右的大鍋架在灶上，半鍋清水，大瓶的白醋、浙醋、麥芽糖一起混合。

　　等到微微冒起熱氣後，劉芒馬上提著腌制好的雞用鐵勺將脆皮水澆淋上去。

　　本來這道菜應該上『一品肴鵝』的，結果陳福林將分店的所有肴鵝都帶走了。在沒有辦法之下，劉芒只有親自動手烹飪一道菜品補上，用自己的技術來彌補食材上的差異。

　　一百多桌宴席，每桌十多個菜，那就是上萬道菜品了。

　　小鍋的炒制肯定是忙不過來的，只能大批量的制作了。

　　「昨天我交代的大家都記住了吧？」將這些仔雞澆完脆皮水後，劉芒用炒勺敲了敲灶台，說道。

　　「記住了，總廚。」留下來的新手們回道。

　　「等會忙起來大家不要慌，只需要做好我分配給你們的工作就行了。」

　　像承辦這種宴席，考驗的是總廚的統籌和協調能力。任何一個地方沒安排好，都有可能出岔子。

　　「姜絲不夠，等會清蒸魚的時候還要用。蒜泥再搗碎一點，『紫薇蒜香骨』只能有蒜味，不能看到蒜粒。情願客人等著發火，也不能讓他們吃完後罵娘……」劉芒在廚房裡巡視起來，檢查著各人手中的工作進度。

　　在一個酒樓裡，特別是一些知名的大型酒樓做主廚，並不比帶領一只軍隊要輕松。

　　因為除了自身的技術過硬，什麼都要懂外，你還得有統率全局的能力。

　　一般人不在廚房裡磨練個四五年時間，就算讓他做主廚，他也做不來。

　　劉芒好像天生就具備領導者的氣質一般，雖然平時溫文爾雅，從不發脾氣。可是只要他說什麼，幾乎沒人願意去違背。

　　大概——這就是自身的人格魅力吧。

　　「把雞拿過來吧，我來炸。」等到上午十點鐘左右的時候，劉芒走到灶台前，說道。

　　『當紅炸子雞』相當於一道冷盤，所以可以提著炸制斬件，等會直接上桌就可以了。

　　「滋啦！」鍋中的油溫六成熱，當腌制風干好的仔雞一放入進去，馬上冒出一層層細碎的氣泡。

　　『當紅炸子雞』要炸兩次，第一次炸雞的作用是用油浸熟雞只，第二次將雞炸至金黃香脆而成。

　　這口大鍋一次性能炸十只，全部炸完也得要十多次。

　　劉芒用搭在肩膀上的毛巾擦了擦額頭上滲出的汗水，將第一鍋炸好的雞撈了出來。

　　「嗯，好香啊！比以前陳主廚做的『當紅炸子雞』還要香！」

　　幽幽蕩蕩的香氣在廚房裡飄散開裡，很多人忍不住都吸溜起了鼻子。

　　「那是當然！劉芒師傅可是廚神啊！做出來的東西能一樣嗎？」

　　「不知道劉芒師傅能在這待多久，要是能收我做徒弟就好了。」一個和劉芒差不多同歲，正在水台邊宰殺鱖魚的小伙對旁邊的同伴說道。

　　「就你？你還是先學著把魚殺好吧！別沒學會走，就想學著跑了。」他的同伴訕笑道。

　　「劉芒師傅脾氣很好啊，以後有什麼不懂的問他就行了。」
　　「那是……」

第五百二十二章 劉芒的另一面

    時間很快就到了十二點鐘，等賓客致辭之後，准時開席。

    一般來說，很少有人是抱著來吃美食的心態來的。原因很簡單，因為很少能吃到真正好吃的菜品。

    像這種動輒幾十桌的宴席，廚師勢必要進行批量化生產，大鍋炒菜、大桶燉湯，烹飪過程肯定要比平時單獨點菜要粗放得多。

    可是今天來參加宴席的賓客們，卻驚喜的發現，現在端上來的菜品，怎麼味道會那麼好呢？

    先上的是三道涼菜，分別是涼拌萵筍、鹵味雙拼、擂辣椒皮蛋。

    「哇！好爽啊！」其中的一位賓客嘗了一塊皮蛋，辣得直吸氣。

    這道涼菜的大概做法是先將辣椒整只在火上烘烤，然後撕去辣椒外面那層角質膜，接著放在搗蒜的缽中搗成碎末，最後調上醬汁一起淋在切好的皮蛋上。

    不同於一般酒家所做的『擂辣椒皮蛋』，今天桌上的這道菜品，辣味十足卻沒有掩蓋皮蛋的鮮味，特別是澆淋在上面的醬汁，更是鹹香滿口，令人回味無窮。

    「你嘗嘗這個萵筍，簡直太棒了！」坐在這位賓客旁邊的同伴說道。

    切成長條的萵筍稍微過了一道水，在盤中碼成積木狀，上面澆的不是生抽和麻油，而是類似果醬一般的粉色粘稠糖漿。

    「居然是甜的！還有點酸，我第一次吃到做成這種味道的萵筍！」

    類似糖漿一般的液體，酸酸甜甜的非常適合，配上脆脆嫩嫩的萵筍條，實在爽口。

    「好吃！這鹵味也好吃！」那個賓客眉開眼笑：「今天這涼菜師傅手藝真不是蓋的！我敢保證，他要是自己開店的話，肯定生意火爆！」

    先上的三道涼菜雖然不是劉芒做的，但最終的調味經過了劉芒的手，以他的味覺和手藝，當然會好吃啰！

    很快，本來都在聊天的人們也發現了這三道涼菜的美味，迅速就一搶而空。

    「奇怪！這段時間我天天吃宴席，都吃得有些反胃了，怎麼今天的菜這麼好吃？」

    「是啊！滿漢樓辦的婚宴我吃過很多次，雖然也還不錯，但味道絕對沒有那麼好，難道換了師傅？」

    「各位，『當紅炸子雞』，請慢用。」服務員將一盤炸得紅彤彤，油亮亮的菜品送到桌上。

    「好香啊！」剛才那個賓客伸出筷子夾了一塊雞肉。

    「嗯……真是不錯！雞皮Q彈而帶著脆感，雞肉滑嫩鮮香，真是一道好菜！」

    「我猜這酒樓肯定換了大師傅，以前可沒這個味！」那個經常來吃的賓客很是肯定道。

    這個時候滿漢樓的廚房裡……

    「『燕窩八寶鴨』火候到了，立刻上桌！」劉芒拉開蒸箱，取過一根筷子扎了扎放在瓷罐中蒸制的鴨子，衝旁邊的廚師喊道。

    這道『燕窩八寶鴨』當年本是慈禧最愛的一道菜品。將精心挑選的肥鴨洗淨，加入發好的燕窩和調味品一起裝入瓷罐，隔水用文火蒸上一天一夜，直到肉酥骨軟，湯鮮味美。

    本來婚宴上沒這道菜，因為這道菜耗費的時間實在太長，太過浪費人工。

    但是因為陳福林的緣故，按人頭上的『雪蛤燉燕窩』所用的食材根本不夠，劉芒只好換成了這道菜品，用廚藝和功夫來彌補食材的缺憾了。

    「你干什麼？」看到幫忙的一個廚師抓著一把蔥花准備往瓷罐中撒，劉芒連忙叫住他。

    「劉芒師傅，這個鴨子不撒蔥花嗎？」這個廚師不是從樓上樓調過來的，而是滿漢樓留下的人。

    「誰教你往這道菜裡撒蔥花的？」劉芒問道。

    「我們以前都是這樣做的啊？」

    「胡鬧！」劉芒一臉嚴肅：「這道菜品吃的就是鴨子經過長時間蒸制，而析出的原汁原味，你一撒蔥花完全就將味給蓋過去了，那燉上個一天一夜還有什麼意義呢？直接用高壓鍋壓不是更快一點嗎？」

    別看劉芒平時溫文爾雅，說話慢斯條理，可一涉及到有關菜品的問題，他馬上就像換了一個人，非常之嚴厲。

    「我明白了。」年輕的廚師暗暗吐了吐舌頭，端著鴨子直接往傳菜部走去。

    「你的魚蒸多久了？」劉芒又走另一個蒸箱前，拉開蒸箱看了一下。

    「八分鐘了。」旁邊一個正在切著姜絲的廚師怯怯的回道。

    「那還不拿出來？我都可以聽見它在裡面尖叫！」劉芒板起臉：「我不是跟你說了嗎，像這麼大的魚只要蒸7分半鐘就可以了！多了那三十秒，味道完全不一樣。鮮！鮮！鮮！你都蒸過頭了哪來的鮮！」

    「我馬上拿，馬上拿……」劉芒這一頓怒吼，嚇得那個廚師馬上將蒸箱所有的蓋子全部拉開，將裡面的魚全部端了出來。

    「記著，先撒蔥絲再撒姜絲，蒸魚用的醬油不要淋在魚身上，而是要淋在魚的旁邊。」

    「我知道了，總廚。」

    「下次長點心，做菜是一門藝術，一點都不能馬虎！」

    「劉芒師傅，羊湯燉好了，你來調味吧。」

    「嗯，火候非常好。」劉芒走到燉煮著羊湯的大桶前，用勺子舀起嘗了嘗。

    羊肉在燉煮的時候不能事先加鹽，因為加鹽會降低蛋白質凝固的溫度，使原料的鮮味得不到析出，還會讓羊湯的口感泛酸。雖然這酸味極小，但也會影響到最終的味道。

    劉芒抓起鹽罐，直接舀了幾大勺鹽下去，接著攪動了一下：「行了，舀出來裝盤吧。」

    「行了？」負責燉煮羊湯的那個廚師一愣。

    像這麼大一桶湯，加鹽不是一點點加，加一點嘗一下麼？哪能像劉芒這樣，直接加下去，那味道不會錯？

    雖然心裡有疑問，但這個廚師明面上還是不敢反駁，等劉芒走後，他自己拿起勺子舀了一點嘗了嘗。

    「這……這真牛啊！」

    湯的味道鹹淡正好，真是應了那一句減之一分太短，增之一分太長。

    「總廚是怎麼辦到的？」這個廚師撓著腦袋，百思不得其解。

    須不知，對於劉芒來說，這真是最最簡單不過的基本功了。

    一看大桶的容量，再一嘗羊湯的味道，心裡瞬間就能估算出鹽的分量。再加上他神乎其神的手法，自然是分毫不差了。

第五百二十三章 沒菜了!

    「真鮮啊！怎麼能這麼好吃的！」參加今天宴席的賓客們，很多心裡都發出這樣的感慨。
　　
　　泛白的羊湯冒著微微的熱氣，舀起一勺送入口中，那股鮮味直欲將人的舌頭都融化掉。
　　
　　更特別的是，這碗羊湯沒有一丁點的腥膻氣，帶著自然的甜潤和鮮美。
　　
　　「下面有請新郎的父親和各位來賓講兩句話。」司儀拿起話筒說道。
　　
　　稀稀拉拉的一片掌聲，很多人都在埋頭大吃，根本就沒聽見這個司儀在講什麼。
　　
　　司儀有些尷尬：「今天菜品是不是太好吃了？大家都沒時間說話。」
　　
　　「是！」有人大聲喊出來。
　　
　　「告訴大家一個秘密，今天的菜品之所以這麼好吃，是因為為這次宴席主廚的是廚神！」司儀說道。
　　
　　「廚神？哪個廚神？」
　　
　　「當然是現任的廚神劉芒。」
　　
　　這下，所有人都抬起頭來：「是劉芒啊！」
　　
　　「難怪這麼好吃，原來是劉芒師傅掌勺！」其中的一個賓客激動道。
　　
　　「主家好有面子，居然能將劉芒請來！你知道嗎？在江東想吃劉芒師傅親手制作菜肴的預約，已經排到2019年去了！」
　　
　　「賺到了！真是賺到了！開始我以為今天的菜品沒有什麼海參、魚翅等珍貴食材，還覺得主家有些寒酸，可沒想到主廚的人請來了這樣一位大咖！」
　　
　　聽到賓客們的議論聲，男女雙方的父母喜氣洋洋，覺得真是倍有面子。
　　
　　本來預定的宴席說是食材不後還想發火，可現在只想說一聲，簡直太可以了！
　　
　　男方的父親走上台去，接過司儀手中的話筒，開始了客套的憶苦思甜。
　　
　　除了禮貌性的掌聲外，在坐的賓客都被盤中的菜肴吸引，一邊吃一邊連聲贊嘆。
　　
　　菜肴一道道的從廚房中端了出來。
　　
　　富貴魚報雙喜、水晶涼瓜鴿脯、翠花酸菜肉卷、菊花雙味兔、鮑汁扒牛腩、果汁軟煎豬排……
　　
　　這些菜品雖然使用的都是一些常見的食材，但集色香味形為一體，實在是令人垂涎三尺。
　　
　　「不行，我肚子實在撐不下了。」一位賓客依依不舍的放下筷子：「我從來沒想過，有一天吃喜宴居然能吃到撐！」
　　
　　「我也吃不下了。不過……」坐在他旁邊的朋友將桌上裝糖果的塑料取了下來：「我得打包點回去給老婆吃一下，可別浪費了。」
　　
　　「靠！還能這樣！」這位賓客明白過來：「服務員，幫我拿幾個餐盒過來。」
　　
　　「劉芒師傅，劉芒師傅。」郝仁走入廚房。
　　
　　「怎麼啦？」正在檢查菜品的劉芒抬起頭來：「是不是菜品出問題了？」
　　
　　「不是，是菜少了。」郝仁回道。
　　
　　「不會吧？我都是按菜單上的，給足分量了啊！」劉芒詫異道。
　　
　　「是啊！可是現在桌上已經沒什麼菜了。主家要求我們再加幾個菜。」郝仁撓了撓腦袋：「真是奇怪了，我做餐飲這麼多年，頭一次見到婚宴能吃那麼干淨的。」
　　
　　「客人愛吃是好事，說明我們的菜品味道好嘛。」劉芒笑了起來：「那我們就臨時加幾個小炒，這樣比較容易，上菜又快。」
　　
　　說完，劉芒拍了拍手：「辛苦大家了，現在還不能休息，主家要加幾個菜，我們得馬上做出來。」
　　
　　「總廚，加什麼菜？我們儲存的食材不多了。」朱大鳴說道。
　　
　　「還剩下什麼食材？」劉芒問道。
　　
　　「葷菜只有發好沒切的魷魚和蝦仁，還有一點豬五花肉，蔬菜有西芹、青紅椒和洋蔥。」
　　
　　「就這麼點？」
　　
　　「就這點。」
　　
　　「劉芒師傅，能做嗎？不能做也沒關系，我和主家說一聲，畢竟是按菜單做菜，臨時加菜加不出來也怨不了我們。」郝仁回道。
　　
　　「菜都上完了嗎？」劉芒又問道。
　　
　　「除了一個水果拼盤，其余的都上完了。」
　　
　　「對了，水果還剩下哪些？」劉芒眼前一亮。
　　
　　「我去看看。」郝仁連忙往前台跑去。
　　
　　「水果只有一筐菠蘿，別的全做拼盤了。」
　　
　　「有菠蘿就夠了！」劉芒大喜：「郝經理，你去跟主家說，就說食材都用完了，只能給他們加兩個菜，一個西芹炒雙脆，一個菠蘿咕嚕肉。」
　　
　　「好的。好的。」郝仁連忙去了。
　　
　　「總廚，魷魚可沒切啊，來得及嗎？」一個廚師臉上露出為難的神色。
　　
　　西芹炒雙脆裡的魷魚，需要用倚刀法在上面切出縱橫交錯的紋路，這樣下鍋的時候才能卷出好看的麥穗花紋。
　　
　　當然，如果趕時間的話，也可以直接切片，但糊弄糊弄一下普通人還行，遇到懂行的未免就鬧笑話了。
　　
　　「來得及。」劉芒語氣很是肯定：「你現在帶人削菠蘿准備做咕嚕肉，我來切魷魚花。」
　　
　　「好嘞！」
　　
　　「啪！」馬上一大筐發好的魷魚就端到案板上。
　　
　　劉芒取過一把菜刀，先在磨刀石上來回抹了抹鋒刃，接著將廚房裡所有的砧板都搬到一張大的長條桌上一字擺開。
　　
　　「你們幫我將魷魚在砧板上展開，我來切。」劉芒吩咐邊上的廚師。
　　
　　這些廚師們有些不解，不知道劉芒是個什麼切法，不過還是按照吩咐，將發好的魷魚在每個砧板上都擺好。
　　
　　劉芒走到其中的一個砧板面前，先深深吸了口氣，手上的菜刀馬上就切了下去。
　　
　　「快！真的好快！」眾人發出一聲聲驚呼。
　　
　　劉芒下刀的速度實在太快了，快到只看見手在以一個極快的頻率抖動，快到菜刀的鋒刃上下成為一道白影。
　　
　　一塊常人得花一兩分鐘才能切完的大塊魷魚，而劉芒則只花了十幾秒。
　　
　　「還愣著干嘛？接著往上擺啊！」劉芒切完了其中一個砧板上的魷魚，馬上移步到另一塊砧板面前。
　　
　　「噢……噢……」在旁邊幫忙的廚師回過神來，連忙將筐子裡的魷魚擺放上去。
　　
　　其中一個看熱鬧的廚師拈起一塊魷魚片，湊到眼前一看，忍不住大贊一聲：「真是漂亮！」
　　
　　手上的魷魚成整齊的菱形，每一塊上面都布滿了細小的方格花紋，就像粒粒均勻的麥穗。
　　
　　「詫異個什麼勁啊！你是沒看到總廚切雪梨花，那才叫嚇人！」
　　
　　劉芒恐怖的刀功朱大鳴是深有體會的，因為當時他就輸在那一道『曇花一現，只為韋陀』上。
　　
　　能瞬間將雪梨切出花來的人，來切魷魚那還不是小菜一碟？
　　

第五百二十四章 西芹炒雙脆

    「可以了！准備做菜！」在眾人的驚嘆聲中，劉芒僅僅只花了十多分鐘的時間，就將一大筐別人可能要忙活一上午的魷魚切好了。

    西芹炒雙脆是一道粵菜，其中的雙脆是指蝦仁和魷魚。

    那邊的朱大鳴已經將西芹切好，小料備上了。

    劉芒來到灶台前，先將蝦仁和魷魚片分別用胡椒、芡粉、料酒、蛋清攪拌腌制入味。

    一口比平常炒菜要大出一倍的鐵鍋架在灶台上。這口鍋的直徑有將近一米，重量有十多斤，要是加上等會放入鍋中的食材，整鍋的重量能達到40多到50斤。

    這樣的重量普通人是沒法玩轉的。能顛這樣的大鍋，大多都是在酒店廚房中摸爬滾打多年的老師傅。

    原因無它，顛這種大鍋的時候不能平端，而是需要用到巧力。

    不同於顛小鍋，顛大鍋時的手腕時候不是往上，而是往後壓，利用鍋的圓形的特點，使鐵鍋在一瞬間內失去平衡，讓鍋中的菜肴翻動起來。

    這道『西芹炒雙脆』是一道火候菜，在入鍋前先要將蝦仁和魷魚過一次猛油。

    一般的廚師做這道菜的時候，大多都是將蝦仁和魷魚一起放入鍋中過油，然後再和西芹一起炒制。

    但在劉芒看來，誰要敢在他眼皮底下這麼干，鐵定會被他罵個狗血淋頭！

    蝦仁和魷魚的口感雖然差不多，但完全是兩種不同的食材。食材不同，它們在熱油中待的時間和溫度也不一樣。

    要想令蝦仁和魷魚這兩種不同的食材，同時具備同樣脆嫩的口感，那非得要分開過油不可。

    雖然這口感的差異很小，一般人可能吃不出來，但這就是大師和庸人之間的差別。

    用心——才能做出好菜！

    鍋中的油溫燒到七成熱，劉芒先將蝦仁倒了進去。

    只聽見『嘩啦』一聲爆響，蝦仁稍微在油鍋中一攪散，馬上就用漏勺撈了起來，前後耗時不過七八秒。

    接著再次加熱油鍋，等到鍋中的油溫到達八成熱後，馬上又將魷魚倒了下去。

    魷魚過油的時候長了一些，大概在15秒左右。

    可別小看這短短幾秒鐘的差距，兩種食材的口感是不是同樣爽脆，關鍵就在這裡了。

    接著鍋中留余油，放入蒜米，姜粒爆香，加入一大勺柱候醬。

    柱侯醬是佛山傳統名特產品之一。是由三品樓廚師梁柱侯在清嘉慶年間創制的。它以大豆、面粉作原料，經制曲、曬制後成醬胚，和以豬油、白糖、芝麻，蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，是廣式烹飪中必不可少的調味品之一。

    用柱候醬來炒制雙脆，能讓菜品入口醇厚，更加鮮甜甘滑。

    「轟！轟！」先將切好的西芹放入翻炒，隨著雙脆的加入，劉芒用力的顛動著鐵鍋。

    「好猛！」站在灶台後觀看的眾人忍不住驚呼起來。

    隨著劉芒手腕的每一次抖動，沉重的鐵鍋便像是巨浪中的小舟一般上下沉浮，鍋中的菜肴高高濺起，在空中翻了一個滾後再落入鍋中。

    緊接著一勺料酒的烹入，從灶眼中噴出的火焰點燃了揮散在鍋子上方的酒精粒子，整口鍋裡的食材都熊熊燃燒起來。

    鑊氣！中國菜肴獨有的烹飪方式，運用其猛烈的火力保留食物的味道及口味。並配合適當的烹調時間，帶出其精華。

    生抽、鹽、胡椒等佐料撒入，最後再顛了幾下，劉芒馬上將火一關，用炒勺勾住炒鍋的鍋耳，將整鍋菜移到案板上。

    「趕快拿盤子來！准備上菜了！」劉芒喊道。

    幫忙打荷的廚師馬上將備好的盤子在桌上一字擺開，劉芒將炒好的雙脆舀入，立刻就有人端著往前台走去。

    在廚房燈光的照耀下，盤中的蝦仁和魷魚冒著騰騰的熱氣。

    在一片霧氣氤氳中，粉紅的蝦仁，潔白的魷魚、青翠的西芹，共同在盤中組成一副美好的畫卷。

    劉芒剛才切好的魷魚片，經過熱油一加熱，馬上倦縮起來，上面預留的刀口全部豎起，就像一顆顆漂亮的飽滿麥粒。

    清新的香氣撲鼻而來，讓人忍不住咂巴著嘴。

    等到菜品上完，鍋中還留了一點。一個廚師湊了上來，弱弱的問道：「總廚，我們能嘗嘗嗎？」

    「嘗吧。」

    大家一聽，連忙拿過筷子，紛紛往大鍋中夾去。

    「哇！好脆！」其中的一個廚師首先嘗的是魷魚。

    只是輕輕一咬，魷魚片便在口腔中彈開，那種脆嫩感，就像是魷魚還活著一般。

    「好吃！這蝦仁真好吃！」另一個廚師嘗了顆蝦仁，也忍不住連聲贊嘆。

    高溫的爆炒和事先的勾芡，完全鎖住了蝦仁裡面的水分，那種Q彈的感覺，再配上西芹經過鑊氣一衝，釋放而成的香辛味道，真是讓人滿口生香。

    「差距，這就是差距啊！」一個廚師感慨起來。

    當他這麼一愣神，伸出筷子還想再嘗嘗的時候，灶上的鐵鍋已經空空如也了。

    「好了，准備制作另一道菜品『菠蘿咕嚕肉肉吧。』」劉芒說道。

    「總廚，五花肉和菠蘿我都切好了，您要不要親自來炒？」朱大鳴問道。

    「不用，你來炒就可以了。」劉芒搖搖頭，回道。

    一個總廚要的是能統率全局的能力，若是事事都要親力親為，那還得累死？

    劉芒走到案板前，那裡放著一大缸顏色為絳紅色的醬汁。

    這是糖醋汁，制作『菠蘿咕嚕肉』的必備佐料。

    劉芒用手沾了點，送到口中抿了抿：「這糖醋汁是誰調的？」

    「是我，總廚。」一個中年廚師站了出來。

    劉芒知道這個人，他是自己從樓上樓調過來的，也是最早跟著他的幾個人之一。

    「我記得你老家是山西的對吧？」

    「是啊。」這個廚師點點頭。

    「以後你調制糖醋汁的時候，白醋的比例要減小百分之十。這盆糖醋汁的酸度稍微過了一點，沒有和糖中的甜形成均衡。」

    「我知道了，總廚。」廚師一愣。

    「其實這不怪你，太原那邊喜歡吃醋，所以味覺對酸味有些遲鈍。我們做廚師的，要有包容心，要學會去適應不同的味道。在取悅自己的同時，也能讓別人從食物中得愉悅。」

    「我們明白了。」

第五百二十五章 李若男的狀況

    當等到一點多鐘，所有的菜品都已經出完後，廚房裡的眾人們這才長出一口氣。

    劉芒也解下圍裙，洗了個冷水臉，摸出自己的手機：「林兄，你們那邊怎麼樣，都忙完了嗎？」

    「小意思，我出馬還有搞不定的事嗎？今天這關算是過了。」

    「嗯，那就好。」劉芒放下心來，又給韓少白打了個電話。

    「今天參加婚宴的人可占大便宜了！我可是把我自己的私藏都給用上了，你得想法補償我！」韓少白的聲音從電話那頭傳來。

    「一定，一定。」

    「總廚，總廚。」郝仁急匆匆的跑進廚房。

    「怎麼啦？」劉芒問道。

    「主家問我，能不能讓你去前面和大家見個面。」

    「見面？好吧。」劉芒點點頭，理了理身上的衣服，跟著郝仁朝大廳走去，。

    「下面有請我們今天的主廚劉芒先生。」司儀拿起話筒，說道。

    大廳爆發出一陣熱烈的掌聲，劉芒在眾人的注視中走上台去，有些靦腆的接過司儀手中的話筒。

    「謝謝大家，首先祝福兩位新人，祝他們白頭到老，生活幸福。還要謝謝兩位新人的父母，因為臨時修改菜單，給你們帶來不小的麻煩……」

    「他就是劉芒？看起來比電視上的還要年輕啊！」一個女孩說道。

    「是啊！而且真的很帥氣，我從沒想過，一個人穿廚師服，也能這麼帥！居然有種制服誘惑的感覺！」

    「劉芒師傅，一起合個影吧。」等講話完畢，兩位新人和新人的父母拉著劉芒站在一起，司儀拿起相機按動快門。

    婚宴結束，接下來的幾天時間劉芒都待在滿漢樓裡，將一些滿漢樓本來的特色菜譜交給朱大鳴等人。

    在滿漢樓分店的人員穩定下來之前，劉芒叫過來的樓上樓廚師們，必須在此坐鎮。這也導致了樓上樓開分店的計劃受到了一定影響。「劉芒，這是我今天的晚餐，意大利面和沙拉，好懷念你做的菜啊！」劉芒點開微信，裡面是李若男吃飯的一個小視頻。

    視頻中的李若男還是帶著帽子，神情有些憔悴。

    「若男這是怎麼了？居然忙得連電話都不接，光發視頻。」劉芒看完視頻，撥出一個號碼，結果發現根本無人接聽。

    這段時間李若男雖然每天都會發一個小視頻或者幾張照片，卻根本不和劉芒視頻通話，連電話都打不通。

    劉芒心裡很是奇怪：「算了，等我回到江東，去問問李伯父好了。」

    回到江東，劉芒先去樓上樓逛了一圈，然後從空間取了點新鮮食材，准備去拜訪一下李秋水。

    「請問伯父在嗎？」劉芒來到紫竹山莊，上次見到李秋水的那棟別墅。

    「劉芒，你怎麼來了？」開門的是上次那個阿姨，看到是劉芒，臉上露出慌亂的神色。

    「我來看望一下伯父。」

    「噢，李先生他不在，你改天再來吧。」

    「這樣啊，好的。」劉芒想了想，將手裡提著的東西遞過去：「這是我給伯父准備的一些食材，請收下吧。」

    正當劉芒准備轉身離開的時候，一個聲音從門內響起：「算了，讓他進來吧。」

    阿姨讓開了身，領著劉芒走進屋內。

    劉芒發現，在別墅大廳的一側，李秋水正背對著他坐在一張躺椅內，看著窗外的草坪。

    「伯父。」劉芒問好道。

    「坐吧。」李秋水指了指身邊的椅子。

    劉芒走上前去一看，頓時一驚：「伯父，您這是怎麼了？」

    上次來的時候，李秋水還是一個風度翩翩的中年大叔。可現在一看，卻滿頭白發，一臉愁容，好像陡然間老了十幾歲。

    「沒什麼，最近精神不佳。」李秋水擺擺手，回道。

    「伯父，我那裡帶了野生的老山參，您等會可以叫阿姨買上一只老母雞，微火燉足四個小時再喝，能補氣血的。」劉芒說道。

    「有心了。」李秋水端起桌上的茶水喝了一口：「你是來找若男的吧。」

    「是啊，我想問問若男去了美國哪，她的電話怎麼也打不通。」

    「劉芒，你很喜歡我家男男嗎？」李秋水坐起身來，盯著劉芒的眼睛問道。

    「喜歡。」劉芒一怔，他不明白李秋水為什麼這樣問，不過他還是很肯定的回道。

    「喜歡到什麼程度？」

    「什麼程度？」劉芒想了下：「沒遇到若男之前，我沒想過結婚，遇見若男，結婚這事我沒想過和別人。」

    「很好，你會為她堅守一輩子嗎？直到生命的盡頭？」李秋水又問道。

    「會的。」

    「那你跟我來吧。」李秋水站起身來。

    劉芒心中有些疑惑，不過還是跟在李秋水的後面，往別墅的樓上走去。

    輕輕推開房門，劉芒往房中間一看，頓時覺得腦袋裡一片空白。

    在房間裡的一張床上，李若男正躺在那裡不省人事。

    「若……若男。」劉芒跌跌撞撞的跑上前去，握住李若男的手。

    「腦瘤，並且是家族遺傳性的腦瘤。男男的母親、外婆，都是因為這種病去世的。」李秋水幽幽嘆了口氣：「我本來以為，這樣的情況不會發生在她身上，沒想到還是抵不過命運的安排。」

    「什麼時候的事？」劉芒抬起頭來，眼睛一片血紅。

    難怪，難怪若男平時老說那些喪氣的話，原來她身上背負了這麼大的壓力。

    「很久了，上個月動的手術，結果失敗了。」李秋水一個踉蹌，捂住自己的額頭：「不過還好，至少命已經保住了，但是以後可能永遠只能在床上渡過了。」

    「那些視頻？」

    「那些視頻都是男男事先錄好，我發給你的。如果你不找上門來，這些視頻足夠用上三年時間。」

    「你真傻。」劉芒攥住李若男的手，頓時心如刀割。

    一幀幀過往的畫面在劉芒的腦海裡閃現。

    「來！把這份合同簽了吧，以後你就跟我混！」

    「劉芒，你好棒！你才是真正的廚神！」

    「劉芒，如果你的人生是一條船的話，那我又是什麼呢？」

    「你是指南針……」

    「如果指南針丟了呢？」

    「那我即使走遍天涯海角，也要把它找回來……」

第五百二十六章 聖廚之心

  
    「老爺，已經一天一夜了，真的沒事嗎？」阿姨手中的托盤裡放著水和食物，臉色有些焦急的問道。

    「等會如果劉芒還不出來，就叫人把他綁醫院去。已經倒下一個了，不能再倒下一個。」李秋水幽幽嘆了口氣，回道。

    「好的。」

    「若男。」劉芒呆呆的坐在床沿，嘴唇煞白，雙眼潰散無光，像是一尊已經失去靈魂的軀殼。

    床上的李若男閉著眼睛，宛如熟睡了一般。

    「主人，主人……」急切的呼喚聲從劉芒的腦海裡響起。

    劉芒沒有回應，意識不知道去了何方。

    「主人，其實若男小姐的病是可以治好的。」

    「你說什麼？」像是一落水的人抓到一根救命稻草，劉芒差點從椅子上跳起來。

    「你忘了空間裡的菜譜了？」

    「菜譜？」劉芒一激靈，連忙進入到廚神空間中。

    「小寶，真的有辦法嗎？」劉芒感覺自己的聲音都在顫抖。

    「有的。」小寶很肯定的點點頭。

    「什麼辦法？」

    「如果主人能夠獲得空間的神級菜譜，再結合《醫食心經》，那麼就有可能將若男小姐喚醒。」

    「神級菜譜的獲得很難嗎？」劉芒將手按住那塊石碑上，查看著裡面的菜譜。卻並沒有發現小寶口中神級菜譜的出現。

    「很難。」小寶有些遲疑，但還是說了出來：「想要獲得神級菜譜，首先要將空間升級到神器，菜譜自然就出現了。」

    「那空間升級到神器，需要什麼條件？」劉芒又問道。

    「海量的情緒值和兌換值。」

    「大概需要多少？」

    「如果按主人現在的收集速度，大概需要100年的時間。」

    「100年？」劉芒心裡升起的火焰，霎時又被一盆冷水給澆熄了。

    真的很難啊！現在樓上樓已經有六家分店，就算是開滿全國，也得需要10幾年的時間。

    自己可以等，但若男還能等下去嗎？

    「不過還有一種辦法。」

    「什麼辦法？」劉芒急忙問道。

    「明悟『聖廚之心』！只要主人明悟了聖廚之心，空間自然會獎勵一道神級菜譜。」

    「聖廚之心是什麼？」

    「我也不知道。」小寶想了想：「但是空間的前任主人，是在紅塵中明悟的。您也可以試試這個方法。」

    「紅塵？紅塵又是指哪裡？」劉芒疑惑道。

    「我聽上任的主人說過，他說紅塵是指有人的地方，就在人的心裡。」

    「好吧。」劉芒點點頭，緊緊的攥住拳頭：「小寶，我一定一定會明悟『聖廚之心』，拿到空間獎勵的。」

    就在這個時候，空間冷冰冰的聲音在劉芒的腦海裡響了起來。

    【空間懸賞發布：明悟聖廚之心。任務完成，獎勵情緒值10億點。兌換值10萬點。神級菜譜一道。】

    「若男，你等我。我會把你治好的。」

    從空間出來，劉芒深情的看著床上的李若男，嘴裡呢喃道。

    「伯父，我先走了，過段時間我再來看若男。」劉芒拉開門，剛好和門外觀看的李秋水撞了個滿懷。

    「劉芒，事情已經發生了，這也是沒有辦法的事。」李秋水寬慰道。

    「伯父，您一定要保重身體，我會想辦法治好若男的，請您放心。」說完，劉芒頭也不回的離開了。

    「治好若男？看來劉芒真的接受不了這個打擊。」李秋水苦笑起來：「算了，由他去吧！讓他心裡有個希望也是好的。」

    劉芒回到樓上樓，馬上叫來了五眼、單簡還有付靜三人。

    「什麼？大姐頭已經成了植物人？」當劉芒將李若男情況說了一遍後，大家都吃了一驚。

    「是的，所以我要離開一段時間，去尋找治療若男的辦法。樓上樓就拜托各位了。」

    「老大，你要去哪裡？我也跟你去！」五眼急忙說道。

    「你跟我去干嘛？楊岩就要生了，你就安心等著當爸爸吧。」劉芒想都沒想，就拒絕了。

    「不行，你得先說好去哪裡。」

    「我也不知道。」劉芒嘆了口氣：「不過我肯定會回來的。」

    「總廚，若男小姐的病那些醫生都沒有辦法，你又能做什麼呢？還不如天天守著身邊，每天跟若男小姐聊聊天，這樣說不定還有效果一點。」單簡說道。

    「是啊。」付靜也表示贊同。

    在大家看來，李若男的病倒讓劉芒受到了沉重的打擊，以至於精神都有些恍惚起來。

    「大家不用擔心我，我真的沒事。」劉芒勉強擠出一絲笑容：「等我找到醫治若男的辦法，就一定會回來的。」

    「好吧，我們等你。」眾人見劉芒去意已決，只有點頭同意了。

    他們很清楚，劉芒只是在自己騙自己罷了。給自己尋找一個借口好暫時忘記這痛苦。

    但若是連借口都沒有，那就真的完了。

    「小五，我爸媽那邊就要托你照顧了，若是他們問起我來，你就說我工作太忙，最近都回不了家。」劉芒又叮囑道。

    「放心吧，老大。」五眼點點頭：「你的手機要隨時保持暢通啊，免得到時候我們找不到你。」

    「我會的。」交代完一些事，劉芒走到放置自己工具的那個大木櫃前。

    「劉芒，我的禮物你收到了嗎？」撫摸著櫃子上的花紋，李若男的話語好似還回蕩在劉芒的耳邊，令他又忍不住黯然神傷起來。

    物是人非和睹物思人，大概就是形容現在的他吧。

    按下櫃子上的圓形按鈕，箱櫃的正面瞬間便彈出一個個方形的抽屜，裡面琳琅滿目的擺滿了各種廚房用具。

    取過幾把常用的刀和工具裝入一小皮箱，劉芒提著走出樓上樓。

    劉芒並不知道所謂的聖廚之心到底是什麼，但只要有一線希望，就絕不會放棄。

    「去哪了呢？」看著大街上熙熙攘攘的人群，這一刻的劉芒心裡滿是凄苦和孤獨。

    「鳳城！」一個地名從他腦海裡跳了出來。

    鳳城是舉辦廚神大賽的地方，有自己和李若男有關的很多美好回憶，就去那吧。

    招手打了一輛的士，劉芒開始了他明悟『聖廚之心』的旅程。

第五百二十七章 椰子雞

    「胖子，下班跟我走，我帶你去吃好吃的。」一家4S店裡，一個穿著西裝，打著領帶的年輕人興奮說道。

    「老張，不是我說你，咱倆的口味真不在一個檔次上。上次你帶我吃的那個什麼麻椒雞？真是倒人胃口。」綽號胖子的年輕人留著時下最流行的鍋蓋頭，一臉的憨相。

    「上次是意外！這次肯定好吃！」這個叫老張的年輕人打起了包票：「我請客，總行了吧！」

    「好吧，那就再相信你一次。」胖子點點頭，同意了。

    下了班，老張領著胖子來到位於鳳城最繁華的一條商業街。

    「老張，你今天是發了什麼瘋啊，居然舍得大出血。這可不像你啊！」胖子誇張的叫道。

    這條街上可是鳳城最有名的飲食一條街，各種老字號和高檔餐廳坐落其中，隨便吃上一頓，都是大把的票子。

    「少啰嗦，跟我來就是了。」老張領著胖子走到商業街的盡頭，拐進一條小巷。

    「就……就這？」胖子看著眼前的餐館，高漲的熱情就像被人潑了一盆冷水，立刻低落下去，失望之情不予言表。

    老張口中的這家餐館位於小巷的最裡面。一看就是新開不久，連招牌都沒有，新刷的白灰還掩蓋不去牆面上本來的字跡——修腳、按摩。

    「別看它又破又小，面的味道可真不錯！」老張舔舔嘴唇，一臉的意猶未盡：「我長那麼大，就沒吃過那麼好吃的牛肉面。」

    「切！搞了半天你就拉我來吃碗面啊！」胖子垂頭喪氣：「算了，來都來了，將就一下吧。早點吃完咱倆去網吧坐會，一起打把LOL！」

    「行！行！行！」老張推開門，走了進去。

    進去後，這家餐館實在很小，甚至連餐桌都沒有。廚房是半開放式的，在廚房的吧台前面有幾張高腳凳，可以坐上面吃飯。也可以看到廚房裡廚師做菜。

    「嘖，也還算干淨。」胖子費力的爬上凳子坐下，打量了一下餐廳的環境，說道。

    餐廳沒有任何裝飾，牆上刷的是白灰，地板是很普通的木地板。不過卻打掃得一塵不染，讓人看著挺舒服。

    「老板，老板。」老張衝吧台後喊道。

    「來了。「一個捧著本書正看得津津有味的青年人抬起頭，走到吧台前。

    這個老板年紀並不大，大概也就二十五六歲的樣子。留著短短的胡渣，臉上帶著一副土到爆的老式黑框眼鏡。

    「老板，來兩碗牛肉面，一碗和昨天一樣，不加香菜。」老張說道。

    「沒有。」青年老板淡淡回道。

    「怎麼會沒有呢？昨天我還吃了，今天又特意跑過來的啊！」

    昨天晚上老張和幾個同學聚會，來這條街唱K，出來的時候下起了大雨，是躲雨的時誤打誤撞進入這家小店的。

    「喔，今天菜場的牛肉不新鮮，我就沒買。」老板回道。

    「好吧，那還有其它的什麼面沒有？」老張又問道。

    「沒有面。」直到這個時候，老板才放下手中的書：「下午看書看過頭了，也就懶得揉了。」

    「暈！」老張差點一頭栽倒在地：「老板，你真行！」

    「算了，算了，我們走吧。」胖子拉了拉老張：「這家店的老板根本不像個做生意的。」

    「老板，那你今天賣什麼？」回憶了一下昨天牛肉面的味道，老張有些不死心道。

    「噢，今天對門的水果攤老板娘送了我幾個椰子，我可以做椰子雞給你們吃。」

    「椰子雞？聽起來還不錯！」老張眼前一亮：「胖子，要不我們就嘗嘗好了。」

    「能好吃嘛，我還是第一次聽說這個菜。」胖子有些懷疑：「老板，這個菜是甜的嗎？我可不愛吃甜的東西。」

    「是有一點甜，但絕對好吃。」老板很肯定的回道。

    「那還是算了吧！我請你去吃麻辣燙！」胖子跳下凳子，准備走。

    「嘗嘗嘛，我覺得老板脾氣那麼牛，手藝肯定不錯！」老張在胖子的耳邊悄悄說道。

    「這是什麼邏輯？」胖子哭笑不得：「好吧，那我就陪你，不過得你掏錢哈！」

    「行！行！行！」老張點點頭：「老板，你這椰子雞多少錢一份？給我們來兩份。」

    「嗯……」老板想了下：「那就100塊錢一份吧。」

    「100？」胖子差點從椅子上跳起來：「老板，你存心往外趕客是不是？我們倆人在外面花上200，能點好幾個菜了。」

    老張和胖子掙得並不多，一個月累死累活也就5000多塊錢，這一頓飯就要吃掉將近兩天的工資了。

    「貴嗎？」老板撓了撓腦袋：「雖然椰子是免費的，但我這雞可大有來頭，一般人想吃我還不樂意呢。」

    「老板，你自己養的雞啊？」老張問道。

    「嗯，算是吧。」老板點點頭：「要是真不好吃，我不收你們的錢。」

    「行，那就來兩份。」老張拉著胖子重新坐了下來：「就在這吃吧，我今天賣了一輛奔馳，權當慶祝一下好了。」

    「就你窮大方！」胖子瞪了老張一眼：「這兩百咱們吃完飯還能去網吧玩個通宵了！」

    「請稍等。」老板扯過一條圍裙系在腰上，走到吧台後面的廚房開始忙活起來。

    年輕老板自然就是劉芒了，在鳳城兜兜轉轉一個月毫無收獲後，他聽從小寶的意見，在這鬧市中開了一家小飯店，體驗所謂的『聖廚之心。』

    不過這家小店的地理位置實在是偏僻，開業半個多月了，都沒幾個人來。

    劉芒本來也不是奔著掙錢去的，當然也就不在意了。

    「哇！老板，你這刀能不能給我看看？」當胖子看到劉芒拿出自己的刀具後，忍不住發出一聲驚呼。

    「怎麼了？」老張詫異道。

    「你小心一點，很鋒利的。」劉芒倒轉刀柄，將手上正用著的菜刀遞給胖子。

    「真是大馬士革鋼打造的！」看到刀具上流雲溢彩、層層疊疊的花紋後，胖子瞪大眼睛。

    他平時是個刀劍愛好者，自然一眼就認出來了。

    「大馬士革鋼？那一定很貴啰？」老張問道。

    「豈止是貴，根本是稀有！」胖子愛不釋手的撫摸著冰冷的刀刃：「看這雲紋和冰涼的手感，肯定是正宗的大馬士革鋼了。」

    「哦……」

    「老板，能用這種刀做菜，你一定是個有故事的人！」胖子將刀送回劉芒手中，心裡不免對接下來的菜品期待起來。

第五百二十八章 椰子雞（續）

    劉芒走到廚房裡面的灶台前，取過兩只青皮的椰子，簡單的去下皮，然後用刀在上面揭出一個蓋。

    將椰汁倒出一半，接著填入泡發好的糯米、紅棗、桂圓干、枸杞、蓮子，蓋上蓋子放入蒸鍋中蒸制。

    「啰，給你們。」剩下的一半椰汁，劉芒分別倒入兩個玻璃杯，加入一點蜂蜜和冰塊，送到胖子和老張的面前。

    「老板，你學廚多久了？」胖子嘬了一口椰汁，問道。

    「四年。」劉芒頭也沒抬，認真處理起手裡的雞來。

    這只雞是空間出品的蘆花雞，飼養不到半年，還未到下蛋的時候，肉質正是鮮嫩可口，特別適合用來爆炒或者白斬。

    這也是為什麼劉芒覺得他的雞賣100塊錢一份等於是白送的原因。換做平時，別人哪怕出再多的錢，那也是沒得商量。

    「老板學的什麼菜系啊，椰子雞好像是海南菜吧？難道你是海南人？」老張又問道。

    「菜系？在我眼裡沒有菜系之分，任何菜系都有其可取和學習的地方。」

    說到這，劉芒頓了頓：「我什麼菜系都會一點，這道椰子雞是我昨天才想出來的，根本不是什麼海南菜。」

    「這老板學廚時間不長，牛皮倒吹得山響！」胖子嗤笑一聲，在老張耳邊輕聲說道。

    可是下一秒，胖子馬上瞪大了眼睛。

    因為他看見劉芒只是在雞身上這裡敲一下，那裡錘兩下，很快的就將雞骨頭從刀口中取了出來，雞皮一點都沒有破損。

    「不得了啊！老板！你這是傳說中的整雞去骨嗎？」

    「什麼傳說中，這不過是基本功而已，學過幾年廚的人都會。」劉芒撇撇嘴，回道。

    劉芒這點倒沒有吹牛，在樓上樓，整雞去骨和整魚脫刺，確實是廚師的入門功課之一。

    「老板你用上這種刀法，是想添加什麼東西放到雞肚子裡嗎？跟三套鴨一樣？」胖子算得上的半個美食愛好者，他猜測道。

    「不是。」劉芒應了句，手起刀落。將已經去骨的雞剁成大小均勻的塊：「反正都是要去骨的，整雞去骨看起來比較舒服，也費不了我多少時間。」

    「呃……好吧。」胖子捂著臉，一副被你打敗了的表情。

    剁成塊的雞肉加入鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、香油、姜粒攪拌均勻。

    稍微腌制了一會後，蒸鍋上蒸著的椰子米飯也差不多了，劉芒揭開蓋子，將雞塊分別塞入進去。

    「胖子，我覺得這老板還挺實在的。」老張摸出一包煙，遞給胖子一根：「你看哈，一只雞加兩個椰子，怎麼都要100來塊了，再加上人工、水電什麼的，老板根本沒什麼錢掙。」

    「是啊，是啊！」胖子點點頭：「老板，拿個煙灰缸。」

    「不好意思，這裡不准抽煙。」劉芒板起臉。

    「好吧，好吧。」胖子悻悻的將煙夾在耳朵上。

    過了大概十五分鐘的樣子，一股香氣便從蒸鍋裡飄散出來。

    這股香氣混雜了椰子的清甜感和雞肉的肉香氣，幽幽淡淡的飄入人的鼻腔，讓人的喉頭忍不住聳動起來。

    「請慢用。」劉芒把椰殼打開，將冒著熱氣的兩個椰子端到胖子和老張的面前。

    「真香啊！」胖子吸溜著鼻子：「我覺得這香氣都能淨化我的心靈。」

    「是啊，是啊！」老張迫不及待的從吧台上一個盒子裡取過調羹和筷子。

    「老張，多謝你今天的招待，我吃了哈！」胖子美滋滋的接過老張遞過的調羹，拿著就准備動嘴。

    「喂！誰叫你這麼吃的！」劉芒一聲怒喝，嚇得胖子一個激靈。

    「怎……怎麼了？老板？」

    「你用調羹攪它干嘛？」劉芒一副痛心疾首的表情：「我這道椰子雞，是有層次感的。正確的吃法應該先吃上面的雞肉，這樣你才能最大程度的品味到雞肉的鮮嫩。接著再吃中間的米飯，因為中間的米飯吸收了雞肉浸出的醬汁，最為美味。最後吃周圍的米飯，周圍的米飯離椰殼最近，口感和中間的米飯又是兩種不同的味道。」

    「噢！噢！噢！我還沒攪動太多，還來得及。」胖子嘿嘿直笑，舀起一勺混雜著雞肉的米飯送入口中。

    「好滑！好嫩！好好味！」

    老板沒有說謊，這雞肯定是自己養的無疑，因為胖子從來沒有在外面吃到過這麼嫩的雞肉。

    這種雞的雞肉細嫩無比，就連上面的雞皮也只是稍微一咬，便在齒縫間彈開。

    皮下的雞肉吸收了椰子的清甜味道，讓人感覺一點油膩也無，再配合加入了各色干果的米飯，真是每一口下去都好吃到流淚。

    僅僅只花了五六分鐘，老張和胖子倆人就將兩份椰子雞吃得干干淨淨。

    「怎麼能這麼好吃的哦！」老張伸出舌頭，舔掉嘴邊沾著的一顆米飯：「胖子，今天我沒帶你來錯地方吧？」

    「沒錯！沒錯！」胖子意猶未盡：「老張，你吃飽了沒有。」

    「這種飯哪能吃得飽哦，我能吃到撐。」

    「算了，這輪我請你，咱們一人再來一份。」胖子下定決心：「老板，再給我們一上兩份。」

    「沒有。」劉芒聳聳肩：「今天就殺了一只雞。」

    蘆花雞廚神空間有的是，不過已經殺好的就那麼一只了。本來劉芒是准備自己吃的，根本沒打算賣。

    「好吧，好吧。」胖子定定的看著眼前空空的椰殼，嘆氣都要嘆斷腸：「剛才吃太快了，應該慢慢品的。」

    「老板，結賬。」坐了一會，老張從兜裡掏出兩張百元大鈔，放到吧台上。

    「一張就夠了，今天打五折。」劉芒收起一張，將另一張遞回給老張。

    「嘿，還有這好事！」胖子興奮起來：「老板，你都是什麼時候打折啊？以後我們經常來！」

    「看心情。」劉芒淡淡回道。

    「那老板今天的心情應該格外好啰？」

    「不是。」劉芒搖搖頭，看了看胖子肥碩的肚皮：「今天之所以給你們打折，是因為我有一個朋友，也和你一樣胖。」

    「我暈……」

第五百二十九章 劉芒版本的麻辣燙

    「到底什麼才是『聖廚之心』呢？」等那個老張和胖子走後，劉芒嘆了口氣，將桌上的椰殼收拾干淨。

    「小寶，這樣真有用嗎？」

    「主人你不要急，肯定有用。」小寶說道。

    「好吧。」劉芒淡淡回了句，看了看時間。

    時間已經晚上9點多了，應該沒人來，可以關門了。

    就在劉芒准備拉下卷閘門的時候，一只手從外面伸了進來，推開木門。

    「不好意思，今天……」劉芒本來是想說今天已經要關門了。可一見進來的人，就有點不忍心了。

    進來的是一男一女，都很年輕。男孩穿著牛仔褲T恤，高高大大，清清爽爽的樣子。女孩則畫著淡妝，穿著職業套裙，眼圈紅紅的，應該是剛哭過。

    「老板，這裡有東西吃嗎？」男孩問道。

    「有的。」劉芒遲疑了一下，回道。

    女孩沒有說話，低著頭自己在吧台上坐了下來。

    「你餓了吧，點東西吃吧。」男孩接過女孩的包，態度很溫柔。

    「我不餓，不想吃。」女孩很生硬的回道。

    男孩尷尬的笑笑：「老板，有菜單嗎？」

    「沒菜單。」劉芒回道。

    「沒菜單？那都有些什麼吃的？」

    「你們想吃什麼，我都可以給你們做。」

    「我想吃麻辣燙，你這有嗎？」女孩半是賭氣，半是揶揄道。

    「有。」

    「還真有啊。」男孩一怔，看了看四周，覺得這不像是吃麻辣燙的地方。

    「老板，你這麻辣燙怎麼賣的？」愣了一會，男孩捏了捏口袋，接著問道。

    「100塊一盆，我幫你燙好的。」劉芒想了下，回道。

    「100塊啊！好吧，來一盆。」男孩側過身去，末了嘴裡小聲的嘟囔了一句：「好貴。」

    「請稍等一下。」劉芒走進廚房，拉開廚房一側的小門。那裡是一間小小的臥室，只擺放著一張單人床，那是他平時睡覺的地方。

    劉芒進入到空間，在空間裡拾掇了一下，准備了不少食材。

    空間裡新鮮的蔬菜有的是，黃瓜、生菜、四季豆、空心菜、根本不用劉芒打理，自己就長得郁郁蔥蔥。

    除了蔬菜，劉芒還撿了幾個雞蛋，又吩咐小寶從大湖裡弄了一條魚和一斤多大蝦。

    「你說清楚，為什麼要和我分手？」

    一從空間出來，劉芒拉開門，就聽見女孩在大聲的質問男孩。

    「我不愛你了。」

    「你說謊！你看著我的眼睛告訴我，是不是真的？」

    「是的。」

    氣氛沉默下去，只聽見女孩壓抑的抽泣聲。

    劉芒站在門口咳嗽一下，等外面安靜後，走進廚房。

    剛好有剩下的雞骨，劉芒放入高壓鍋，加水准備燉成湯底。

    蔬菜清洗干淨，魚宰殺完畢，大蝦剝殼挑出蝦線。

    這條魚是一條一斤左右的鱸魚，劉芒將它刮去魚鱗，剔除主刺，切成大塊的魚片。用料酒、生抽腌制。

    至於蝦仁，則上砧板剁成蝦泥，加入蛋清、澱粉、姜末、鹽胡椒做成蝦滑。

    「你告訴我，為什麼不愛我了？」劉芒在廚房裡忙活，前面的女孩又開始質問男孩了。

    「不是不愛你，是我可能永遠都給不了你想要的生活。」男孩聲音拔高了幾度，：「我真的陪你走不下去了，我現在兜裡就100塊，這是我全部的錢！」

    哭泣聲再次響起，女孩趴在吧台上，肩膀一抽一抽。

    「老板。」男孩手忙腳亂的拿過紙巾盒，發現裡面是空的。

    「啰，給你。」劉芒從吧台下取出一包紙巾，輕輕放在女孩面前。

    女孩抬起頭，哭花的眼線在臉上流出兩道黑印，她輕聲說了句：「謝謝……」

    架鍋燒熱，加入一小塊牛油，等油溫到200度的時候，放入姜粒、蔥段炸香。接著放入豆瓣醬，糍粑辣椒，轉小火慢慢翻炒。

    接下來放入豆蔻、香葉、八角等香料、青紅花椒、冰糖還有醪糟。等到底料的香味炒出來，最後再倒入雞骨湯，放少許鹽和胡椒調味。麻辣燙的湯底就做好了。

    先燙蝦滑、再燙魚片、最後燙制各種蔬菜，將這些食材一一燙熟盛入大碗中，撒上蔥花，澆上一點麻辣燙的湯底，這道劉芒版本的『麻辣燙』就完成了。

    「請用。」劉芒將這一大碗麻辣燙端到桌上，接著又送上筷子和兩碟蒜蓉打底，加入香油的蘸碟。

    濃郁而帶著辣感的香氣從盆裡蓬勃而出，男孩和女孩禁不住看了過來。

    「吃吧。」男孩將筷子塞在女孩手裡：「吃完我送你。」

    「我不！」女孩倔強的搖搖頭，將筷子重重放在吧台上。

    「老板，你這麻辣燙放的東西好少哦。」男孩有些無奈，自己拿起筷子，在盆中翻了翻。

    一般的麻辣燙都有鴨血、肉丸、火腿腸、粉條什麼的，可現在盆裡只有魚片和蝦滑，確實有些單調。

    「我是麻辣燙和外面的不一樣。」劉芒回道，想了想又補上一句：「雖然食材很簡單，卻很新鮮，特別適合沒有胃口的人。」

    「真的嗎？」女孩一聽，拿起筷子，從盆裡夾起一塊魚片，在蘸碟中沾了沾，送入嘴中。

    「確實很新鮮啊！」女孩抽動了一下鼻子，眼淚又掉了下來。

    帶著魚皮的魚片滑嫩無比，只是輕輕一抿便在口腔中化開，配上微微的辣感和麻感，再加上香油的味道，真是好吃到可以讓人忘掉一切煩惱。

    「嗯，好吃！」男孩也夾起一塊蝦滑嘗了嘗，眼裡滿是意外。

    真是太好吃了！蝦滑鮮嫩而帶著微微的彈性，就好像能在嘴裡跳動一般。

    「啰，你嘗嘗。」男孩接著夾起一塊，送到女孩的嘴邊。

    「好辣。」女孩咽下男孩筷子上的蝦滑，說道。

    「是啊，真辣，辣得我眼淚都出來了。」男孩轉過頭去，用手捂住了自己的眼睛。

    「老板，你的手藝那麼好，為什麼不換個好點的店面呢？要不是我們誤打誤撞，根本就不會找到這來。」女孩問道。

    「這就是緣分吧。」劉芒取過兩個玻璃杯，倒上兩杯冰水送到倆人的面前：「緣分是件很奇妙的東西，很多時候，我們已經遇到，卻不知道，然後又轉了一大圈，又回到這裡。一切的一切都是機緣，亦或是定數。所以，我們生命中遇到的每個人，都應該珍惜，因為你不知道這種短暫的相遇會因為什麼戛然而止，然後彼此陰差陽錯，再見面，卻發現再也回不到過去，這是多麼可怕的事情。」

    「是這樣嗎？」男孩看了看劉芒，又看了看旁邊的女孩，若有所思的點點頭。

    「是的，生活是很難的，但未必會沒有希望。」

    「老板，買單。」男孩站起身，從褲兜裡掏出一張皺巴巴的鈔票。

    劉芒接了過來，找回去五十：「今天打折，只收半價。」

    「謝謝。」男孩輕聲說了句，遲疑了一下，對著女孩伸出手：「走吧……」