[異術超能] 廚藝大師 作者:墨老黑 (連載中)

 
survivoryu 2018-7-18 15:33:28 發表於 都市言情 [顯示全部樓層] 只看大圖 回覆獎勵 閱讀模式 109 109743
survivoryu 發表於 2018-7-18 16:06
第10章 任務有點怪


    「伊凡,從今天起,你就跟著鄭大廚好好學習廚藝吧!」

    伊凡萬萬沒想到,自己的任務竟然是這樣的。

    在回到自己租住的蝸居後,伊凡立即啟動了自己的第一個系統任務。

    這系統的副本任務有點意思。

    所謂副本,肯定是不同於現實世界的存在。為了不影響伊凡的現實生活,系統提供了一種特別的任務方式,那就是時空切換。

    如果伊凡想要進入任務,他只需向系統按現實時間定時,系統就會把他拉入任務副本中去做任務,一旦設定時間到,或者是現實中有干擾,系統又會把他從任務中拉回現實。

    而一旦他進入任務副本中,現實中的他就相當於在沉睡。

    這任務功能很強大,也很貼心。

    因此,伊凡一回到蝸居,就立即緊閉門窗,稍稍準備之後,就通過系統定時,啟動了副本任務。

    他只是沒想到,任務的副本竟然是在明末的金陵。

    沒錯,意識準確地告訴他,他現在就位於明末的金陵,準確的時間是崇禎十二年,也就是1639年,準確的地點是秦淮河畔的秦樓後廚。

    稍微懂點歷史的人都知道,位於金陵的秦淮河畔,是明清時期有名的煙花之地。

    而秦樓,正是秦淮河畔有名的一座青樓。

    他竟然被系統安排到一座青樓來學廚藝!

    這任務是不是有點搞?

    伊凡一時有點懵。

    他有點弄不明白,這到底是虛擬的世界還是夢幻的真實?

    「你叫伊凡?多大了?哪裡人?」

    當伊凡還在發呆時,那位被秦樓管事稱之為鄭大廚的大腹便便、滿身油膩的中年胖子向他問話了。

    這胖子就是他任務中的師父。

    伊凡立即回過神來,開始認真作答:「是的,我叫伊凡,今年24,家在宋州商丘。」

    據說古代的師父對徒弟都很嚴苛,伊凡不敢怠慢,趕緊編了一個身份。

    如果論伊凡現實中的身份,他是粵省的客家人。

    可在這個年代,粵省離金陵實在是太遠。

    好在他祖籍是河南商丘的,又恰好剛去過伊尹祠,他還知道河南在明朝就叫宋州。

    鄭大廚點了點頭,又問道:「家裡還有什麼人?為何又到了金陵?」

    「我父母雙亡,又家道中落,只好來金陵投奔親戚,誰知親戚沒找著,只好來找一份工謀生。」

    伊凡繼續往下編。

    很明顯,這是穿越小說中所看過的套路。

    他已經明白,這個任務他要想順利完成,就得從日常中來尋找線索,可他現在除了瞭解時間、地點、背景之外,其它都是兩眼一抹黑,只能先小心翼翼地應對。

    對此,鄭大廚並沒有起疑心。

    「幹過廚房的事嗎?」

    又一個問題被拋了出來。

    「會一點點。」

    「哦,那你先去學殺雞宰魚吧,等那個熟練了,再開始學別的。」

    伊凡:「……」

    我明明說過會廚房的活啊!

    你為啥還要安排我去學幹水台的活?

    我得先學灌湯包的啊!

    伊凡有點鬱悶。

    在他看來,雖然任務中也包括水台和刀工的熟練度選項,但那是隨時都可以練的,只有這灌湯包,才得找師父學,因此,他更加重視這一項。

    現在看來,得先去幹水台的活了。

    所謂水台,是現代中餐廚房中的一種工種。

    按照現代中餐廚房的分工,一共分為七大工種,分別是爐頭、砧板、上什、燒臘、點心、打荷、水台。

    其中水台的職責,就是負責宰殺各類動物、對水產品進行打鱗初加工等。

    在七大工種裡,水台是最低級的職位,一般來說,新人進後廚,最先安排的就是這活。

    對於這活,伊凡並不陌生。

    他當初進帝豪中餐廳後廚學廚藝時,就是先幹了三個月的水台,直到他技藝嫻熟後,才轉到砧板,然後又做打荷。

    他沒想到,自己進了副本任務後,又得從水台做起。

    看來,這任務想要完成還真沒那麼容易,啥時能有機會學灌湯小籠包還是個未知數。

    唉,見機行事吧!

    可是,這個水台技能熟練的標準又是什麼呢?

    伊凡正想著這個問題時,他意識裡立即就冒出了一串信息。

    【水台技能:18/100。】

    伊凡:「……」

    在現實中我可是勤學苦練了三個月水台的,現在我水台技能的熟練度竟然只有18點?

    他有點不服。

    可不服又能怎樣呢?

    問題嚴重了。

    他以前苦練了三個月,熟練度僅有18點,那要想達到100點的話,豈不是還得幹個一年半載?

    可系統給予他的任務完成時間僅有一個月啊!

    他一時呆了。

    正當他發呆時,鄭大廚衝著廚房後面的小院子喊了起來:「鐵牛,過來,帶伊凡去學殺魚,好好教教他,他似乎有點呆。」

    伊凡:「……」

    你才呆呢,你全家都呆!

    當伊凡正在腹誹他任務中的師父時,一位皮膚黝黑、很敦實的年輕漢子從後院中跑進了廚房。

    難怪叫鐵牛,這名字倒挺符合這年輕漢子的!

    伊凡的注意力集中到了這漢子身上。

    「是,師父。」

    鐵牛先回了鄭大廚一句,然後開始打量起伊凡來。

    正當鐵牛在打量伊凡時,他和鄭大廚同時扭頭看向了廚房門口。

    廚房又來人了。

    伊凡也好奇地看了過去。

    哇塞,好漂亮的一位小蘿莉!

    伊凡眼睛都看直了。

    來者是一位年約十五六歲的年輕女子,她上著白紗衫,下穿白紗挑線裙,頭髮用簪子盤了起來,露出了長長白白的脖頸……

    這氣質高雅卻略顯稚嫩的姑娘一身雪白,白得快閃瞎了伊凡的狗眼。

    他一時又看呆了。

    可他又看到,原本一臉嚴肅的鄭大廚卻突然綻放出了笑臉,笑嘻嘻地迎了上去。

    「小宛姑娘,你來啦!」

    鄭大廚的這聲招呼又讓伊凡傻眼了。

    小宛姑娘?

    董小宛?

    如果是別的名字,伊凡可能還不會這麼敏感。

    可董小宛卻是歷史上有名的「秦淮八豔」之一,而且,她還有另一個身份,那就是後世所評的古代十大名廚之一。

    身為廚師,伊凡豈能不知道董小宛的存在?

    伊凡真的傻眼了。

    系統把他送來明朝的妓院來學廚藝就算了,還把他安排在了董小宛身邊,這是幾個意思?

    這任務也太搞了一點吧!
survivoryu 發表於 2018-7-18 16:09
第11章 小宛與小呆


    六朝煙月之區,金粉薈萃之所,更兼十代繁華之地……

    衣冠文物,盛於江南,文采風流,甲於海內……

    這是後世對秦淮河的形容。

    因為在古代就負有盛名,秦淮河被譽為「中國第一歷史文化名河」。

    而在秦淮河的文化中,最為出名的可能要數它獨特的畫舫文化。

    後世極為有名的「秦淮八豔」便出自這裡。

    秦淮河流淌了千年,也包容了無數朝代的失意怠倦。

    那些或沉重、或清淺、或壯志未酬的文人騷客、仕人遺老,會帶著一身的落寞、半世的羈絆,來到這十里秦淮河上,在微涼卻又飄蕩著迷離的夜色裡,聽聽江南小調,品品香茗佳餚,會會絕世佳人。

    而那些居廟堂之高的達官貴人,也會慕名而來,在這裡一擲千金。

    每到夜色降臨,一條條造型別緻、裝飾精美的畫舫就會游弋在河面,畫舫裡,坐著一個個才情並重、容貌出眾的奇女子。

    董小宛便是這些奇女子中的一員,而且是最為出色的一個。

    董小宛原名董白,出身於江南的富貴人家。

    因為家境殷實,她從小就接受了良好的教育,再加上她原本就聰明伶俐,到十幾歲時,她就已琴棋書畫樣樣精通,成了遠近有名的小才女。

    很可惜,天有不測風雲。

    在董白十三歲那年,她父親因病意外過世,家中只剩下了董白和她母親。

    孤兒寡母原本就已經很可憐,可越是可憐,就越是容易被人欺凌。

    董父過世後,狼心狗肺的下人們覺得孤兒寡母軟弱可欺,開始利用董家的繡莊生意,來大肆貪墨主家的資產,等董白母親發覺時,家產已被虧空得一乾二淨不說,還負債纍纍。

    在大量債主上門逼債的情況下,董白母親也被氣病了。

    不得已,年輕的董白只好扛起了家中的重擔。

    可從小就嬌生慣養的她,如何能扛得起這副重擔?

    她甚至連給母親抓藥治病的錢也弄不來。

    不得已,為了治母親的病,她只得厚著臉皮去藥店賒賬。

    在藥店裡,她遇上了一個打扮得豔麗無比的婦人,那婦人一見到樣子清秀可人、但又家境窘迫的董白,就立即關心上了。

    婦人告訴董白,在秦淮河上,有許多造型別緻的畫舫,畫舫上是另外一個世界。

    在那裡,有芬芳醉人的美酒、美妙動聽的音樂、杯晃交錯的盛宴……

    她還說,董白只要跟她走,不但衣食無憂,還能很快就還清家裡的債務。

    董白動心了。

    她年級雖輕,可也知道這位叫吳媽的婦人說的是什麼。

    可她能有什麼辦法呢?

    難不成眼看著母親被病痛折磨?

    就這樣,董白跟著吳媽來到了秦淮河,成為了別緻畫舫裡迎來送往的一員,自己改名為董小宛,正式開始她的賣笑生涯。

    是的,只賣笑,或者說賣藝不賣身。

    雖然是迫於無奈,但董小宛從小就自憐自愛、清高孤潔,她豈能容忍那些凡夫俗子來沾染她高貴的身軀?

    而且,一般的庸俗客人還入不了她的法眼,只有那些高雅之士,才能得到她的青睞。

    董小宛確實是出色的。

    就算她只賣藝不賣身,就算她挑客,可她還是以絕美的容顏及出眾的才情,很快在秦淮河上闖出了名氣,成為了秦樓中最紅的一員。

    在秦樓的日子是寂寞空虛的。

    在晚上時,董小宛還能在畫舫上強裝笑臉,以琴棋書畫來陪客人打發時間。

    可一旦到了白天,她就變得無所事事。

    這是一個不甘寂寞的姑娘。

    很快,秦樓那些精美的點心和美味小吃吸引了她,讓她對廚藝產生了濃厚的興趣。

    於是,她乾脆就跑來後廚,開始跟著廚師們學習廚藝。

    鄭大廚正是她跟著學廚藝的掛名師父之一。

    「鄭師傅,灌湯包我又有了新的做法,我想試試。」

    灌湯包!

    竟然是灌湯包!

    被這絕色而氣質清雅的小蘿莉看直了眼的伊凡驚醒了過來。

    冷靜!

    你的目標是任務,而不是美麗的NPC!

    伊凡暗暗提醒自己。

    他原本以為,這是系統給他安排的第一個任務,應該不會太難。

    現在看來,自己似乎想岔了。

    鄭大廚、鐵牛、董小宛,一下就冒出來三個與任務相關的人,把事情攪得撲朔迷離了。

    莫非灌湯包的學習是跟董小宛有關係,而非鄭大廚?

    系統為什麼要怎麼安排?

    一連串的問題立即就讓伊凡緊鎖起眉頭。

    他的怪異表情,立即就被正站在他對面不遠處的董小宛給瞄到了。

    其實,董小宛早就發現了伊凡的存在。

    廚房來新人了!

    因為對廚房的人已經很熟悉,董小宛一進後廚,就意識到了這一點,但她很快就無視了伊凡的存在。

    這新人雖然長得還算俊朗,但衣著太過於普通,而且又是新到後廚當小廝的,根本就不值得她留意。

    能入她法眼的,還是那些滿腹才華的才子俊傑。

    可現在她卻驚訝於這新人表情的變化。

    身處歡場,她見過太多驚豔於她容顏的人,很多人一看到她就挪不開眼睛。

    這新人竟然這麼快就挪開了眼睛?

    有點定力!

    於是她又多瞄了這新人幾眼。

    她很快就發現了這新人的與眾不同。

    在她的印象中,後廚之人是有些粗鄙的,要麼像鄭大廚這樣肥頭大耳,要麼像鐵牛那樣粗枝大葉、表情木然。

    可這個新人不一樣。

    這人外表俊朗不說,還很有氣質。

    他看自己的眼神不像鄭大廚這麼猥瑣,帶著狼性的光芒,恨不得用眼神將她的衣服扒光,也不像鐵牛那樣自卑,不敢直視自己。

    這都是讀書人的氣質!

    董小宛立即就有了這樣的感覺。

    只有知書達理的讀書人,才會在驚豔於她容顏同時,還懂得用禮儀來收斂自己的行為。

    也只有讀書之人,才能身處後廚而不自卑。

    「後廚來新人啦?」

    她不動聲色地問了鄭大廚一句。

    鄭大廚回頭看了伊凡一眼,發現此時的伊凡又在發呆。

    這讓他有點不悅。

    他不喜歡有人打擾他和董小宛的交流。

    於是他沖這邊呵斥了一句:「鐵牛,你還不快帶小呆幹活去!」

    接著,他又轉向董小宛說:「這就是個呆子,你不用理會他。」

    伊凡:「……」

    誰是呆·子?

    誰又是小呆?

    光是憑這幾句,他就已經明顯感覺到了鄭大廚的不友善。

    他也知道這是為什麼。

    癩蛤蟆想吃天鵝肉的鄭大廚不喜歡他跟鐵牛在這裡阻礙他的好事!

    他無奈地搖了搖頭,轉身跟著鐵牛往院子裡走,準備去幹殺雞宰魚的活。

    任務麻煩了!

    好不容易冒出來一點任務線索,卻被這鄭大廚給阻攔,這讓他如何繼續去挖掘線索?

    可他卻不得不走。

    再站在這裡的話,只會讓鄭大廚更加對他不喜,那樣會給任務帶來更大的麻煩。

    可他這一怪異舉動,又被董小宛驚訝了。

    原來這人叫小呆!

    他走路都還會搖頭,果然有點呆!
survivoryu 發表於 2018-7-18 16:11
第12章 神乎其技


    走到院子裡後,伊凡還在想任務的事。

    真的有點麻煩。

    要知道,任務給他的時限可是只有一個月,在這一個月裡,他不但要學會任務所規定的灌湯包做法,還得將水台熟練度以及刀工練到100點。

    好像很有難度。

    灌湯包是找鄭大廚這個便宜師父學?還是找董小宛?

    如果是找鄭大廚學那就麻煩了,那個便宜師父好像不那麼好說話!

    水台熟練度和刀工技能又如何快速提升?

    必須快速獲取信息才行!

    他已經感覺到,這個任務如果按正常思維按部就班地去做的話,很可能會以失敗而告終。

    一定有蹊蹺或捷徑!

    他把獲取信息的目標瞄到了鐵牛身上。

    在他看來,這應該是一個話不多心眼也不算多的憨厚漢子,於是試探性地問道:「鐵牛師兄,這董小宛也是跟著師父學廚藝的嗎?」

    「算是吧。」

    鐵牛果然話不多。

    「那她學了多久?」

    「半年不到。」

    「我聽她好像準備做灌湯包,她灌湯包做得好嗎?」

    「很好。」

    「這灌湯包師父會做嗎?」

    「也會。」

    伊凡:「……」

    打探了半天,根本就沒打探出有效的信息來。

    那就繼續打探。

    「那你會嗎?」

    「不會。」

    「那你跟著師父學多久了?」

    「快三年了。」

    「為什麼啊?」

    「師父不教。」

    伊凡立即又傻眼了。

    不是吧!

    鐵牛都學三年了,鄭大廚還沒教他做灌湯包?

    這豈不是意味著我也得等上起碼三年,才有望從鄭大廚手裡學做灌湯包?

    不能啊!

    伊凡幾乎可以斷定,任務的突破點一定是在董小宛身上。

    可是,又要怎樣才能讓董小宛教自己做灌湯小籠包呢?

    這似乎也是個難題。

    「小呆,你別發呆了,先跟我學殺魚吧。」鐵牛出聲打斷了他的思維。

    伊凡:「……」

    連憨厚的鐵牛都叫我小呆?

    這是要坐實我小呆的名字嗎?

    算了,小呆就小呆吧,反正這只是個任務,過不了一個月,就會從這裡離去。

    伊凡懶得理會這個了,開始關注起鐵牛來。

    如果他沒猜錯的話,他任務的另外兩項完成指標,很可能就落在鐵牛身上。

    鐵牛開始動了。

    他走到院子裡的魚池邊,一把就從裡面撈出了一條肥肥的魚。

    是桂魚!

    伊凡已經看出來了。

    怎麼說他也是干過三個月水台的人,殺魚他很熟悉。

    鐵牛也不多說,拎著魚走到水池邊的一張案板前,順手操起了一把菜刀,手一舉,刀面重重地落在了魚頭上,原本還活蹦亂跳的桂魚立即就停止了彈跳。

    鐵牛沒有停頓,他手隨意一甩,他手中的刀便轉了一個角度,變成了刀背向下。

    酷!

    伊凡忍不住讚了一聲。

    他見過一些刀工嫻熟之人,在動手之前喜歡玩刀花,玩得很酷很炫。

    而鐵牛剛才的這兩手也給了他很酷很炫的感覺。

    但不同的是,鐵牛這幾個動作卻沒有一絲多餘,更沒有給伊凡炫技的感覺,可謂是渾然天成。

    這才是真正的玩到高手!

    鐵牛接下來的動作更是證明了伊凡的看法。

    只見他把刀背貼到了魚尾處,手腕一抖,刀便開始順著水平面成扇形擺動。

    刷刷刷幾下,伊凡還沒看清楚,魚鱗的一邊就已經沒了。

    這……是在打魚鱗嗎?

    伊凡真的傻眼了。

    打魚鱗他自然會,動作也很利索,但絕對不能利索到這個程度。

    就在他傻眼時,鐵牛又將魚翻了個面,又是刷刷刷幾下,這一面的魚鱗也沒了。

    這刀像是長在他手上!

    伊凡真不敢相信,這一連串麻利的動作竟然是一個看似木然的憨厚漢子做出來的。

    鐵牛還是沒有停頓。

    他菜刀一平,用刀尾尖在魚背一推,刷的一下,整條魚立即被剖開,露出了內臟,他接著用菜刀輕輕一扒拉,魚的內臟立即就扒拉了出來。

    接著,他又乾淨利落地去了魚鰓。

    這一手又把伊凡給震住了。

    我靠,魚背還可以這樣片開?

    這用刀的力道得掌握得多巧才行啊?

    按照正常的片魚法,應該把魚立在砧板上,然後用刀尾尖順著魚背往後推,這樣才好發力將魚片成兩半。

    之所以這樣,是因為魚骨就在魚的脊背上,刀口必須準確地避開魚脊骨,才能用巧力把與魚脊骨練著的魚刺劃開。

    可鐵牛這一手卻顛覆了伊凡的認知。

    伊凡一向以為自己的水台功夫還算不錯,這下他算是看出差距來了,他也開始明白,為啥系統對他的水台技能熟練度評定才18點。

    和鐵牛相比,確實有距離。

    這距離還不小!

    鐵牛的動作絲毫沒有停頓。

    他又是手一甩,刀便旋著漂亮的刀花高高地飛了起來,然後又旋著圈開始往下落。

    與此同時,鐵牛按魚的左手輕輕一推。

    刀落下了。

    一頭紮在了案板上。

    魚頭也應聲而斷。

    伊凡:「……」

    這是在炫技嗎?

    很顯然不是,他看出來了,鐵牛之所以要甩刀,是因為他需要把右手騰出來撿魚頭把它丟到一邊,這樣可以避免擱刀的動作而節省時間。

    這是技能嫻熟到了極致後的連貫。

    最讓伊凡服氣的是,鐵牛隨手這麼一甩刀,斷的位置恰好是在胸鰭的根部。

    這是殺魚時標準的斷頭位置。

    我靠,神乎其技啊!

    這眼力,這力道……

    伊凡感覺,換做他自己來殺這條魚的話,就算是規規矩矩地用刀來剁,也未必能剁得這麼標準。

    他真的被鐵牛這一手給震住了。

    鐵牛終於停了下來,看著伊凡問了一句:「看清楚了嗎?要不要我再慢一點?」

    伊凡:「……」

    再慢一點?

    你這話是什麼意思?

    「師兄,你的意思是說,你還可以再快?」

    震驚不已伊凡直接問了出來。

    「可以的,你等我把這條魚處理完。」

    伊凡傻眼了。

    敢情鐵牛剛才這一連串流利的動作,竟然還只是為了能讓他看清楚的慢動作!

    那要是正常速度的話,那能快到什麼程度?

    他真的服了。

    他沒想到,任務裡隨隨便便一個看似憨厚的漢子,竟然在技能上輕鬆碾壓他。

    他也可以篤定,水台和刀工熟練度的任務完成應該是落到鐵牛身上了。
survivoryu 發表於 2018-7-18 16:14
第13章 有沒有捷徑?


    專業人士殺魚有多快?

    關於這個問題,似乎沒有定論,但伊凡所在酒店後廚曾有過技能比賽,就比過殺魚。

    一條魚,從打鱗,到剖腹去腮去內臟去腥線,再到剁頭去尾清洗乾淨,酒店的最快紀錄是30秒左右,至於伊凡自己,差不多要到40秒。

    他剛才大致估算了一下,鐵牛殺完整條魚,應該只用了大概20秒出頭的時間。

    這速度實在是太快了一點!

    可鐵牛說,這竟然還只是慢動作!

    那他全力而為的話,速度到底有多快?

    伊凡很想知道這一點,不過現在還不是時候,因為鐵牛說,這條魚還沒處理完。

    「這魚是用來做松鼠魚的,因此要先去骨、打花刀、醃製。」

    松鼠魚。

    又一個信息冒了出來。

    伊凡不知道,這信息是否對他的任務有效,但還是留心記了下來。

    他似乎明白任務為啥要把副本設在金陵了。

    松鼠魚、灌湯包都是金陵菜的經典菜式。

    作為蘇菜的四大代表菜之一,在後世被稱之為京蘇大菜的金陵菜最為講究的就是刀功。

    刀工要求特別精細!

    他開始明白系統把任務副本設置在金陵的原因了,原來是要借金陵菜來磨練我的刀工!

    伊凡終於想明白了這一點。

    在去除腥線、稍稍清洗後,鐵牛再次把刀一平,順著魚腹往後輕輕一推,整條魚刷地一下就被分成了兩半,只剩下魚尾處相連。

    他又繼續使用平刀法,分別在兩片魚上各劃拉了一下,整條魚脊骨和腹部的魚刺立即就被他整齊地剔了下來,只剩下粉白的魚肉。

    剔得非常乾淨。

    動作也還是那麼麻利。

    「接下來得打麥穗花刀了。」

    鐵牛的話似乎多了起來。

    所謂麥穗花刀,是食材加工刀法的一種。

    在加工時,先用斜刀法在食材表面剞上一條條平行的斜刀紋,再將原料轉一個角度,用直刀法再剞上一條條與斜刀紋相交叉的平行直刀紋。

    這樣,食材加熱後,就會捲曲成麥穗形。

    在食材處理中,麥穗花刀是常用的一種,比如說腰子、魷魚等的加工,而松鼠魚恰好也是用麥穗花刀來處理。

    鐵牛再次展示了他的神乎其技。

    只見他刀一斜,開始用斜刀法在魚肉上劃。

    刷刷刷,一刀接一刀……看得伊凡眼花繚亂。

    伊凡都還沒反應過來,一條魚的花刀就被他打完了。

    最為關鍵的是,但鐵牛把魚提溜到伊凡眼前時,伊凡有看到,此時的魚肉已散開,呈現出了筷子頭大小的均勻肉粒,只剩下魚皮處相連,而魚皮絲毫不見破損。

    這也太均勻了一點吧!

    就算用尺子量著切,也不過是如此吧!

    「好刀工!」伊凡忍不住讚了一句。

    這是發自內心的讚歎。

    這樣的刀工,伊凡自愧不如。

    對於鐵牛來說,一條完整的桂魚算是完工了,他開始給伊凡交代工作中的注意事項。

    「師父做松鼠魚可是金陵一絕,不僅樓裡的姑娘們喜歡吃,客人們來了更是必點,因此每天得殺大量的魚,你得盡快學會並加快速度。」

    伊凡忍不住問了一句:「具體得殺多少?」

    「中午四五十條,晚上三四百條。」

    伊凡:「……」

    難怪系統把他送來這裡練水台功夫,光是這松鼠魚每天消耗的量,就不比他所在酒店的招牌菜少多少。

    看來,這秦樓生意很不錯啊!

    鐵牛卻又說了一句:「我先教你殺魚,打麥穗花刀和醃製的事先交給我來做,否則花刀打得不好的話,師父可是會揍人的。」

    伊凡:「……」

    花刀打得不好還會挨揍?

    不是吧,那鄭胖子這麼暴力?

    他早就聽說,在古代時,學徒們的地位很糟糕,在師父面前比奴隸都不如,現在看來,這應該是真的。

    他也發現,這鐵牛心眼倒還不錯。

    於是他說道:「師兄,你先用正常的速度再殺一條給我看看。」

    他很想知道,鐵牛殺魚到底有多快。

    「好。」

    鐵牛痛快地答應了,又從浴池撈起了一條桂魚。

    伊凡開始在心裡默默地讀秒。

    接下來,他看到了一雙電動馬達似的快手。

    刷刷刷,拍魚頭刮魚鱗,四秒不到。

    剖魚背、出內臟、去魚鰓,飛快的四下,又是四秒。

    甩刀,剁魚頭,一秒。

    片魚肚,去魚骨、魚刺,一共三下,三秒。

    大概十二秒,一條魚已經殺完,加上清洗的時間,總共也不會超過十五秒。

    伊凡服了。

    這樣快速而精準的殺魚功夫,在他所認識的廚師裡面,沒有人可以做到。

    他更加確定,任務中的水台功夫和刀工是在鐵牛這裡學了。

    「師兄,你是怎麼做到的?」

    「多練就行。」

    伊凡:「……」

    多練就行?

    唯手熟爾?

    可系統給我的任務完成時間只有一個月啊!

    再怎麼練,也不可能練成這樣吧!

    你可是練了三年呢!

    鬱悶之下,他忍不住問了一句:「師兄,有沒有捷徑可走?」

    如果沒有捷徑可走的話,那他這個任務失敗定了。

    先不說灌湯包能不能學會,單是水台功夫和刀工這一項,他就不可能完成。

    一定是有捷徑的!

    可讓他更加鬱悶的是,鐵牛竟然搖了搖頭。

    完蛋了!

    伊凡意識到了不妙。

    從整個任務來看,灌湯包的學習,如果找對了門口的話,應該不算難事,可水台功夫和刀工技能這東西,是需要時間去積累的,如果沒有捷徑,那一個月內根本就完不成目標。

    肯定有捷徑!

    他不信系統會給他安排一個不可能完成的任務。

    那捷徑又在哪裡呢?

    伊凡百思不得其解。

    鐵牛卻開始催促他了:「小呆,來,先跟我學殺魚。」

    他又拿起了一把菜刀遞給了伊凡。

    伊凡:「……」

    這真的是要坐實我小呆的名號嗎?

    他有點洩氣。

    如果捷徑找不到的話,那他這個任務根本就沒可能完成了。

    可是洩氣又管用嗎?

    不管用。

    他只好接過了菜刀,準備學殺魚。

    殺魚他會,只是速度有點慢。

    「師兄,你先看我殺一隻,然後指點我一番。」

    他先掂了掂菜刀。

    菜刀只是普通菜刀,鐵匠手工打的那種,跟鐵牛之前用的那把沒區別。

    他從魚池抓起了一條桂魚,開始按照他慣有的經驗來殺魚。

    近40秒後,一條魚殺完。

    據伊凡自己判斷,殺魚質量應該是沒問題的,只是速度並沒有提高,甚至因為刀不趁手,比原來還慢上了幾秒。

    「小呆,你這魚殺得還行,但速度太慢了,得找個時間練練基本功才行。」

    鐵牛及時給出了他的評價。

    基本功!

    伊凡眼神一亮。

    捷徑就這樣出現了嗎?
survivoryu 發表於 2018-7-18 16:17
第14章 轉機


    「師兄,基本功怎麼練的?」

    「先殺魚吧,等殺完魚我教你。」

    伊凡大喜。

    在他看來,這很可能就是任務完成的契機。

    這讓他立即就有了幹活的動力,他拿起刀,開始繼續殺魚。

    他殺魚的速度雖然慢點,但質量卻沒得說,鐵牛在看他殺了兩條後,專心將他殺好的魚打起麥穗花刀來,殺好之後,他又用一種調製好的醬料把魚給醃了起來。

    這種醬料引起了伊凡的好奇。

    「鐵牛師兄,這是什麼醬料啊?」

    「松鼠魚醬。」

    「裡面有什麼啊?」

    「不知道,師父專門調的,他不給人看的。」

    伊凡:「……」

    看來這醬料就是鄭大廚做松鼠魚金陵一絕的秘方?

    鄭大廚還保密?這是怕教會了徒弟餓死師父嗎?

    這立即就引起了伊凡的興趣。

    在殺完一條魚後,他放下了刀,清洗了一下雙手,湊到醬料盆跟前聞了起來。

    有酒香味,還有醬香味,有醋酸味,至於別的,伊凡就聞不出來了。

    他不甘心,又用手指蘸了一點放到嘴中。

    這次多了一些,他嘗出了茶籽油、糖、胡椒粉的味道,其它就嘗不出了。

    唉,可惜了,若是系統的鑑定功能能用,這秘方就沒啥秘密可言了。

    伊凡有點不甘心。

    鑑定!

    他又一次嘗試了系統的鑑定功能。

    「松鼠魚秘製醬料,鑑定本食物需要消耗積分3000,現在宿主積分為0,無法鑑定,請盡快獲取積分。」

    伊凡無奈地搖了搖頭。

    3000積分!

    相當於價值30萬人民幣的醬料醃製配方,真貴!

    不過這也意味著,單是這份醬料配方,就起碼是中品以上秘方。

    按照系統的規定,不入流和下品食品食材的鑑定需要1-999積分不等,中品則要1000-9999積分不等,上品鑑定則需要上萬積分。

    很可惜,伊凡鑑定不起。

    否則的話,稱得上是金陵一絕的松鼠魚做法,三十萬人民幣還真值,如果拿到現實中去並能聯繫上一個好買家的話,絕對能賺一筆。

    伊凡再次無奈地搖了搖頭,又開始繼續殺魚。

    鐵牛奇怪地看了他一眼,心想,這個新來的師弟還真有點呆。

    半個多小時後,在二人的配合下,四十多條桂魚全部殺完並醃製好。

    「來,先把魚給師父抬過去,有時間我再教你練刀工基本功。」

    伊凡又是一喜。

    這正是他所期待的。

    廚房的一角,董小宛在鄭大廚的幫助下,正把一籠包子從蒸籠上取下來,剛離開蒸籠的灌湯包,立即就讓廚房裡瀰漫起了誘人的包子香味。

    董小宛把鼻子湊到了灌湯包的上方,微微聳了聳,深深地嗅了一口。

    她原本緊皺的眉頭,立即舒展開來。

    這包子的香味很是讓她滿意。

    她一扭頭,便看到了抬著魚的鐵牛和伊凡走了進來,董小宛立即帶點雀躍說:「小呆,快來嘗嘗我的包子,看看味道怎麼樣。」

    伊凡:「……」

    我跟你很熟嗎?

    他有點訝異於董小宛對他的熱情。

    不過他並沒有多想。

    身為廚師,他自然知道,廚師在試制新品時,往往喜歡到處尋找試吃客。

    而且,為了避免熟悉之人對自己阿諛奉承,大部分廚師都喜歡找不熟悉的人來試吃,這樣給出的意見才會更中肯。

    現在看來,董小宛估計就是把自己當初試吃客了。

    不過這正是伊凡所期待的。

    對他來說,灌湯包可是他最主要的任務目標,現在就算暫時學不到做法,能先嘗嘗味道也是好的。

    把魚盆擱下後,他再次清洗了一下雙手,然後小心翼翼地接過了一個用精美食碟裝上的灌湯包,仔細打量起來。

    這灌湯包個頭並不大,大概只有嬰兒拳頭大小。

    從表面上來看,白中泛黃但很有光澤的面皮薄如紙,上面被捏了18個非常均勻的褶子,看起來很是精緻玲瓏。

    單是看這捏包子的手藝,就值得伊凡給個贊。

    「外形很精緻,看起來很能勾起人的食慾。」

    作為一個合格的試吃員,伊凡先給了第一個評價。

    董小宛有所驚訝。

    他其實不呆!

    他也確實不像粗鄙的廚師學徒,而像一個合格的美食品評家!

    伊凡的這一番表現,又讓董小宛對他產生了良好的印象。

    他所料沒錯,董小宛卻是把他當成試吃客了。

    作為一個把廚藝當成了藝術之人,董小宛當然不希望自己精心製作的美味竟然碰上一位吃相難看的客人,那種風捲殘雲的吃法,會給她牛嚼牡丹的感覺。

    而伊凡的表現,讓她有了勞動成果被尊重的感覺。

    伊凡卻沒理會董小宛的驚訝,而是把碟中的灌湯包拿到了鼻尖底下,閉上眼睛,輕輕嗅了起來。

    一股濃濃的鮮肉·香味撲鼻而來。

    鮮!香!

    對於灌湯包,伊凡是不陌生的,他甚至吃過很多種灌湯包,比如說廣式灌湯包、開封灌湯包、南京灌湯包、上海灌湯包等。

    但他可以確定,單是從聞的味道來說,這是他所聞過的最鮮香的灌湯包。

    難怪系統安排他來這裡學灌湯包,估計這灌湯包真的非同一般。

    於是,他立即又開始作弊。

    鑑定!

    他雖然沒積分,並不能將這灌湯包的秘方給鑑定出來,可他可以通過系統反饋回來的消息來判斷這灌湯包的品級。

    他的表情立即又變得呆滯起來。

    「金陵董氏灌湯包,鑑定本食物需要消耗積分10000點,現在宿主積分為0,無法鑑定,請盡快獲取積分。」

    哇靠,一萬積分,相當於百萬軟妹幣!

    這豈不是意味著,這份灌湯包已經達到了上品的級別?

    伊凡真的驚訝了。

    在他之前所鑑定過的食材或食品中,最高的只不過是勉強達到中品的層次,那就是剛才的松鼠魚秘製醬料。

    聽鐵牛說,那還是鄭大廚的獨家秘方。

    可現在,一個看起來才十五六歲的小姑娘,竟然做出了上品層次的美味?

    難怪董小宛能名列後世的十大廚神之一,看來她在這方面確實很有天賦!

    伊凡也再次確定,本次任務的灌湯包學習來源,並非鄭大廚,而是董小宛。

    可問題是,怎樣從這小姑娘這裡學到製作秘方呢?

    因為想得太入神,伊凡又開始發呆了。

    這又引起了董小宛的好奇。

    她心想,這個小呆還真是有點呆,連吃個包子都能呆成這樣。

    「你倒是吃啊!」

    她開始催促起來。
survivoryu 發表於 2018-7-18 16:25
第15章 色香味,形意養


    面對董小宛的催促,伊凡卻還是在發呆。

    他在想,既然灌湯包的學習來源在董小宛這裡,那他怎樣才能把它學到手呢?

    肯定得先博得她的好感才行!

    想了想,他開口了:「別急,一道真正的美味,講究色、香、味、形、意、養,而一個合格的食客面對真正的美味,當然也不能牛嚼牡丹,否則就是對美味的唐突。」

    伊凡身為廚師,還是對美食文化有過一番研究的,現在就算沒有系統的幫助,他也能勉強說出一番道理來。

    這話立即又引起了董小宛的驚訝。

    她早就覺得伊凡不像粗鄙的廚師,而更像是一個讀書人,現在他的話似乎印證了這一點。

    色、香、味,形、意、養!

    這幾個字還不是一般的讀書人能說得出來的!

    她開始認真體味這幾個字的味道。

    因為接觸廚藝並不算太久,加上在這個年代,對於美食文化的吸取渠道又有限,董小宛在美食文化的理論知識方面還比較缺乏,伊凡所提的這幾個字讓她感覺非常新鮮。

    這也讓她更加對伊凡產生了好奇心理,也開始真正期待伊凡的點評。

    「從形來看,董小姐的灌湯包已經做得精緻到了極致,我相信再巧手的廚師,也只能做得如此。」

    伊凡並沒有著急品嚐,而是先點評起來。

    色香味,形意養,這是品評美食的慣用方法。

    在古代,美食講究的是色香味俱全,到了後世,隨著飲食業的發展,又慢慢加入了形、意、養。

    這其中,形是從色中分割出來的,指的是美食的形狀以及裝飾。

    伊凡不得不承認,眼前這個儀容精緻但還略顯稚嫩的董小宛有一雙巧手,這個灌湯包被她捏得美輪美奐,非常精緻、完美,真的讓他挑不出任何毛病。

    「從色來看,這灌湯包的面皮白中透亮,也稱得上是上品。」

    伊凡給出了第二個評價。

    當然,一個合格的美食品評家,不能只說好聽的,那樣會讓人覺得很假。

    因此他又加了一句:「只不過,若是這面皮能換成晶瑩剔透的水晶面皮的話,應該更能勾起食客的食慾。」

    董小宛驚訝地問道:「面皮還有水晶的嗎?」

    伊凡愣了一下。

    面皮怎麼可能沒有水晶的?

    在後世水晶包、水晶餃隨處可見啊!

    莫非明代還不知水晶面皮的做法?

    他看了看董小宛,又看了看在一邊好奇地聽著的鄭大廚,立即就印證了這一看法。

    最起碼一點,董小宛和鄭大廚應該都不知道水晶面皮的做法。

    「嗯,那種蒸出來後晶瑩剔透的面皮就叫水晶面皮。」

    董小宛立即就興奮了。

    她迫切地問道:「你知道怎麼做嗎?可以教我嗎?」

    伊凡:「……」

    我都還沒讓你教我做灌湯包,你就讓我教你做水晶面皮?

    他立即心中一動。

    也許這就是可以換來灌湯包做法的捷徑!

    「這個一會再說。」伊凡先回了這麼一句。

    既然灌湯包的做法關係到他的任務,那他當然不能答應得那麼痛快。

    等價交換才是王道。

    他直接無視了董小宛期盼的眼神,對著手中的包子咬了一小口。

    灌湯包的吃法是有講究的。

    因為包子裡充盈了熱騰騰的湯汁,如果直接一口咬下去的話,很容易會把嘴給燙傷,因此正確的吃法,就是先咬一個小口來吸裡面的湯汁。

    而且,一個上品的灌湯包,應該面、肉、湯俱佳,先咬一小口的話,可以先品嚐面皮的勁道。

    伊凡的又一個點評出來了:「皮簿筋軟,這面皮吃起來很有彈性,又是一流水準。」

    他這是實話實說。

    對於包子這樣的美食來說,最為講究面皮軟而不綿,入口有嚼頭、有彈性。

    毫無疑問,董小宛在這方面又做得很好。

    他沒有理會董小宛的反應,對著那個小口深深地聞了一下,然後輕輕吮吸起湯汁來。

    等湯汁吮吸了差不多一半後,他又連皮帶肉咬下了一口,開始細細品嚐。

    不愧是上品灌湯包,這味道確實一流!

    伊凡不得不承認,這是他所吃過的最好吃的灌湯包,比他所在酒店出品的還要好吃!

    他乾脆大口吃了起來。

    對於一個用心來烹飪的廚師來說,最好的點評莫過於食客的狼吞虎嚥。

    因此,伊凡現在的吃相稍稍有些不雅,看得連鐵牛都忍不住嚥了一口口水,也看得董小宛掩口而笑。

    很顯然,伊凡的這一反應又讓他滿意。

    等伊凡吃完後,她才問道:「味道如何?」

    這是要求繼續點評的意思。

    一個包子下肚後,點評對於伊凡來說已經沒了難度,他現在需要做的就是組織語言,來給予這灌湯包最為客觀的點評。

    他想到了很關鍵的一點。

    吃灌湯包,湯的存在列第一位,肉餡次之,面皮次次之。

    而在之前的點評過程中,面皮已經點評過,因此他現在只需加上湯和肉的點評。

    「湯汁的香氣醇正濃郁、入口油而不膩,在香和味這兩點上,這湯汁又做到了上佳。」

    「肉香鮮嫩,甜而無渣,說明蒸的火候恰到好處,這肉餡的水準也是一流。」

    完整的點評結束。

    伊凡覺得,自己的這個評價應該是非常客觀的。

    這真的出乎了董小宛的意料。

    自從迷上廚藝後,她試制過不少小吃,也請很多人品嚐過,可點評能像伊凡這麼細緻和到位的還真是罕見。

    色香味,形意養!

    她又細細體味起伊凡所提的那六個字來。

    她能感覺到,伊凡的點評就是從這幾個字的角度來入手的,因此非常中肯,也有憑有據。

    可她還是覺得似乎缺了點什麼。

    「你說的意和養呢?」

    她又給伊凡出了點小難題。

    所謂意,是指美食的意境。

    就好比喝茶要講究個意境、氛圍、文化一樣,美食也有同樣的要求,它要求美食的命名、裝盤點綴、和其它美食的搭配高度協調,甚至還需與環境、食客的形象身份也高度協調。

    這麼一來,伊凡是沒法就單個灌湯包來點評這個意字的。

    至於養,指的是美食的營養。

    俗話說,藥補不如食補,食能養人就是這個道理。

    越到現代,越是高端的美味,就越講究美味的營養,比如說葷素要合理搭配,食材之間要講究營養、藥性互補,要符合食客的個性需求等。

    這稍稍花了伊凡一番口舌,才跟董小宛解釋清楚這個道理。

    董小宛興奮起來。

    她感覺自己似乎撿到寶了,立即就跟鄭大廚說:「鄭師傅,把小呆借給我吧,我要跟他試制新的灌湯包。」

    伊凡:「……」

    機會就這麼來了?

    這才是任務真正的轉機嗎?
survivoryu 發表於 2018-7-18 16:28
第16章 幸福來得太突然


    連伊凡都沒想到,機會就這麼突如其來。

    在鄭大廚的眼裡,他就是一個可有可無的廚師新學徒,董小宛一開口,鄭大廚雖然有些不悅伊凡搶了風頭,但還是揮了揮手:「小呆,你聽董小姐的,她讓你幹什麼你就幹什麼!」

    這語氣很是不耐煩。

    伊凡有點無語。

    我明明告訴了你名字,你就這麼小呆小呆的叫下去?

    不過在他眼裡,鄭大廚就是一個態度惡劣卻無關緊要的NPC,因此他懶得計較他的態度,而是欣喜地跟上了董小宛。

    秦樓很大!

    在伊凡的印象中,秦樓應該就是一座樓,樓下是大廳,樓上是房間,每個小姐佔一間,然後……

    可實際上卻不是如此。

    秦樓是一座臨河的大園林,主樓就在秦淮河邊,然後周邊還有很多的附樓、別院。

    董小宛住在南苑。

    因為是秦樓的紅人,董小宛不僅有丫鬟侍候,還獨住一棟精緻的小樓。

    伊凡不得不感慨,看來就算是在明朝,娛樂產業一旦做到了極致,也是很上檔次的。

    「小呆,你叫什麼名字?」

    「伊凡。」

    「我還是叫你小呆吧。」

    伊凡:「……」

    你這NPC小姑娘也有點不厚道!

    「小呆,你讀過書嗎?」

    「讀過一點。」

    「會詩文嗎?」

    「不會。」

    他竟然不會詩文!

    這讓董小宛稍稍有些失望。

    在剛才的點評中,伊凡的表現很像是一個飽學之士,這讓她不禁有所期待。

    她欣賞飽讀詩書的才子。

    因為失望,她直接問起了廚藝之事:「你剛才說的水晶面皮怎麼做?」

    這個問題讓伊凡稍稍糾結了一下下。

    按理說,如果抱著等價交換原則的話,那他得先提學灌湯包的要求。

    可那樣真的好嗎?

    伊凡放棄了這個想法,他決定賭一把。

    在他看來,眼前這個儀容精緻的董小宛,純粹還是一個沒長成的小姑娘,應該還沒學會太多的市儈、奸猾,哪怕她身處青樓這種複雜的場所。

    他相信自己的感覺。

    「你這有馬鈴薯粉嗎?」

    水晶面皮的做法有多種,後世最常用的就是用澄粉加生粉,也就是無筋麵粉和馬鈴薯粉。

    董小宛搖了搖頭:「馬鈴薯是什麼?」

    「土豆?」

    董小宛又搖了搖頭。

    「洋芋?」

    「哦,這個啊,聽說過,但金陵沒有。」

    伊凡:「……」

    那就麻煩了。

    看來,只能用替代辦法了。

    「綠豆粉有嗎?」

    「可以讓丫頭拿綠豆去磨坊研磨一些來。」

    伊凡只能接受這一提議。

    只是這麼一來,他做起來就會有些麻煩了。

    綠豆粉被研磨回來是需要時間的,趁這個空檔,伊凡開始試探:「董小姐,你可以教我做灌湯包嗎?」

    「可以啊,你跟著我做幾次就會了啊!」

    幸福來得如此突然,讓伊凡簡直不敢相信。

    鄭大廚不是連松鼠魚的醃製秘方都要保密嗎?董小宛怎麼敢輕易就把灌湯包的做法告訴我?

    「你就不擔心鄭大廚說你洩露烹飪秘方?」

    「哦,我只是跟他學過做點心和包子,這灌湯包我是在書裡看到說宋朝有人做過,就自己反覆試製出來的。」

    伊凡:「……」

    好吧,難怪能成為史上著名的古代十大名廚之一,年級輕輕,只是在書上看了做法,就能試製出來上品灌湯包,看來在廚藝方面確實有天賦。

    唉,真是讓人羨慕的丫頭!

    不過他也算是確定了一點,他灌湯包的學習任務就落在了董小宛的身上,跟鄭大廚那個便宜師父半毛錢關係都沒有。

    唉,這任務處處是深坑啊!

    一不小心就會栽進去。

    小呆又在發呆了!

    董小宛好奇地看著伊凡,她覺得眼前的這人有點怪。

    看他的言談舉止,確實很像見多識廣的飽學之士,儘管他自稱不懂詩文,可還是讓她產生了好感。

    而且,她還發現,他似乎對廚藝很痴迷。

    跟她一樣痴迷!

    這讓董小宛又對伊凡多了一絲好感。

    既然如此,趁現在有空,就跟他講講灌湯包的做法吧!

    「要學做灌湯包,就先得做皮凍,皮凍的做法稍稍有點複雜……」

    灌湯包的關鍵就在於皮凍,好的皮凍,在包子內用小籠強火蒸過之後,就會變成鮮甜香醇的湯汁。

    而董小宛的灌湯包之所以味道上佳,關鍵也在於皮凍的獨特做法。

    皮凍人人會做,但要做出特色來卻不容易。

    董小宛的秘訣在於,她先用香菇熬汁,香菇汁熬好之後,再用它加薑蔥蒜、白胡椒等配料來熬製新鮮豬皮。

    當然,具體的熬製過程中有很多步驟和講究。

    「豬皮最好選150斤以下的嫩豬皮,在熬製之前,得先將豬皮煮熟,然後把肥肉剔除乾淨。」

    「肉皮湯熬製好後,用乾淨綢布濾除皮丁,再裝入容器中,用井水冰一晚上。」

    ……

    董小宛講的非常詳細,用料多少和講究、熬製的順序、注意事項等,都講得很透。

    在確認伊凡記下來後,她又開始講肉餡和面皮的做法。

    「肉餡的豬肉也得選嫩豬,用腰肋部的五花肉口感最好,肥瘦比例二八油而不膩。」

    「麵粉最好用來自山西關中來的上等麵粉,和麵時,一半用冷水,一半用溫水,然後揉到一起醒半個時辰,這樣做出來的麵皮口感最佳。」

    ……

    等董小宛說完,伊凡掰著手指算了算,這份灌湯包完整做下來,前後竟然多達十三道工序,用料也頗為講究。

    難怪能成為上品美食!

    這絕對是精益求精、用心製作的良心食品!

    他這麼一算,意識裡立即就收到了系統的提示:「恭喜宿主,灌湯小籠包做法學習完成。」

    接著,灌湯小籠包的配方、完整製作流程就浮現在了他的意識中,似乎這做法已經成為了他固有的技能。

    伊凡:「……」

    這幸福來得實在是太突然了一點吧?

    這樣就算學會了?

    我只不過是聽董小宛說了一遍呢!

    看來,這任務的完成關鍵在於方法和訣竅,而不在於過程!

    還有,這系統確實很強大,他剛學過製作方法,系統就把它固化成了他的技能。

    伊凡感覺,現在只要湊齊材料,他就能做出美味可口的灌湯包來。

    既然如此,這任務的完成就只剩下水台技能的熟練度了吧?

    伊凡又進入了呆滯狀態。

    ……

    他的思緒很快被外來者打斷了。

    「小宛,快來啊,西門大員外重金求見。」

    等他醒悟過來時,卻發現面前正站著一個濃妝豔抹的中年婦女,正在質問董小宛:「這男子是誰?」

    伊凡:「……」

    老鴇來了?
survivoryu 發表於 2018-7-18 16:31
第17章 你是不是看不起我?


    吳媽現在有些惱。

    在看人方面,她是相信自己眼光的,經營秦樓這麼多年,她相信自己絕對不會看錯人,當初在藥店碰上董小宛時,她就感覺,這個氣質不凡、楚楚動人的小姑娘,絕對能成為秦樓的紅人。

    事情不出她所料,不到三個月,琴棋書畫樣樣精通董小宛就紅了,成為了客人們爭相求見的大紅人。

    可吳媽也有不爽的地方,那就是別看董小宛太精明了。

    別看她年級小,但卻很有主見,當初到秦樓時,她立即就提出了兩個條件,一是保持自由身,二是賣藝不賣身,為此,她就算少拿纏頭分紅也情願。

    為了留住這個有大紅潛質的伶人,吳媽答應了她。

    可她發現,這為以後留下了很大的隱患。

    董小宛竟然挑客!

    一開始,她還什麼人都見,可稍稍紅了之後,她就開始擺譜了,什麼白天不見客、低俗的商賈不見等條件紛紛而至。

    因為沒有簽賣身契,吳媽也不能太勉強她。

    可這樣真的讓吳媽很不爽。

    比如說今天大白天來求見董小宛的這位西門大員外,董小宛見過一次後就再也不肯見了。

    這可是一位大財主,為了見上董小宛一面,他直接把纏頭由10兩銀子升到了20兩,並且還承諾,要是能得到董小宛的初夜,他直接給300兩銀子。

    可董小宛竟然給拒了,一連幾次都不見,不管是白天還是晚上。

    這可是白花花的銀子啊!

    吳媽真的很心疼。

    不得已之下,今天吳媽親自來叫她了,可一到董小宛的小樓,就看到她跟一個眉清目秀的小廝混在一起。

    莫不是私下結識了相好的吧?

    天哪,那可是300兩銀子啊!

    因此,吳媽立即出言質問。

    「這是鄭大廚新收的徒弟,被我叫來幫忙做點心的。」

    吳媽稍稍鬆了一口氣。

    董小宛希望折騰點心這事她知道,平時確實也有廚房的小廝被她叫過來幫忙。對此她並不反對,就算是一位清倌人,手上多幾樣能討好客人的本事也是好的。

    她立即無視了小廝的存在,直接說道:「先把這事擱下吧,跟我去見見西門大員外,他為了見你一面,可是願意給20兩銀子做纏頭。」

    「不見。」

    又是這麼不近人情的一句!

    吳媽真的惱了,開始數落董小宛。

    「你這丫頭,這也不見,那也不見,這還怎麼賺錢?你不知道你家裡還欠著上千兩銀子嗎?你準備還到何年何月?」

    「那是我的事。」

    董小宛這副油鹽不進的樣子,真的很讓吳媽生氣,她忍不住開始冷言相向。

    「董小宛,你已經不是過去的那個千金大小姐了,你還是識趣點吧,趁年輕,能多賺點就多賺的,否則等你年老色衰,想賺錢都沒人要了!」

    「吳媽,你再逼我,我就捲鋪蓋走人。」

    這就是沒有簽賣身契的嚴重後果,董小宛動不動就會以捲鋪蓋走人來威脅。

    這讓吳媽無可奈何。

    如果這丫頭真走人的話,秦樓損失就大了,要知道,董小宛就算只晚上見客,一晚的收入也起碼是十兩銀子,若是碰上豪客,這收入則更多。

    在這些收入你,秦樓可是能拿七成的,這可相當於七八個普通紅倌人的收入。

    因此,吳媽不可能真把董小宛給逼太狠了。

    「唉,丫頭,你以後會後悔的!」

    吳媽嘆息了一聲,給自己找了個台階下了之後,無奈地離開了。

    這事給董小宛添堵了。

    就算吳媽走了,她的情緒還是變得很低落。

    她看了看又在發呆的伊凡,突然有很多話想跟他說。

    「小呆,你是不是看不起我?」

    不管她再怎麼自憐自愛、清高孤潔,可還是掩蓋不了她已經變成了青樓女子的事實。

    因此,在這一點上,她其實是自卑的。

    而伊凡在見到她之後,態度一直是不卑不亢,在他的眼神裡,董小宛看不到邪念,在他的言語裡,董小宛也聽不到傾慕和刻意的討好。

    他的態度和別人不一樣。

    可越是這樣,她就越不是滋味。

    伊凡:「……」

    我有表現出看不起你的樣子嗎?

    在我眼裡,你就是一個還沒長成的NPC好吧!

    這是實話。

    因為是任務副本,因此伊凡一進來後,就把副本中的人當成了NPC。而且,他現在一心想的只是怎樣完成任務,因此,哪怕是眼前這個讓他驚豔的小蘿莉,他也沒有多想。

    難不成還想在任務裡跟她來點豔遇不成?

    任務時間就只有一個月,有啥好想的?

    而且,這麼小的小蘿莉,如果胡思亂想的話,會不會太邪惡了一點?

    正因為這樣,伊凡根本就沒有多想,也因此對董小宛保持著不卑不亢的態度。

    「董小姐,你想多了,我看到的是出污泥而不染。」

    很簡單的一句回答,卻讓董小宛心花怒放。

    是的,身處青樓的她,就是呆在一個大泥潭中,她也儘量在保持荷花般的高潔。

    可這一點有誰能懂?

    一個都沒有。

    就算是那些花重金來求見她的才子俊傑,董小宛也能看得出來,他們的眼神並不單純。

    她萬萬沒想到,這個才第一次見面、身份又是廚房小廝的小呆竟然一語就戳中了她真實的內心。

    「真的嗎?你真是這麼想的嗎?」

    董小宛簡直不敢相信,再一次出言確定。

    伊凡:「……」

    這還能有假?

    說實在的,要說他對青樓女子一點成見都沒有的話,那絕對是假的。

    可董小宛作為中國古代十大名廚之一,伊凡是知道一點她的故事的,知道她置身青樓是因為生活的逼迫,也知道她在青樓中也潔身自好,並因此在廚藝方面有了很高的成就。

    若真是一個很隨便的青樓女子,歷史會給她這麼高的評價嗎?

    而剛才,在董小宛和老鴇的對話中,他又親自證實了這一點,因此他根本就沒有看不起她的意思。

    與之相反,如果這不是一個任務副本而是現實,伊凡還會對董小宛表示出敬重。

    這樣的女子確實值得敬重!

    「清者自清,濁者自濁。」

    伊凡又說出了一句有點逼格的話。
survivoryu 發表於 2018-7-18 16:38
第18章 同病相憐


    清者自清,濁者自濁。

    這句話對於董小宛來說,比一萬個理由還要來得動聽。

    他果然是讀書人!

    只是不知為什麼會淪落到廚房做小廝?

    「涇清渭濁,涇渭相入而清濁異。」

    她忍不住和了這麼一句。

    在她的這一句裡,「涇清渭濁」出自於《詩經》的《國風.邶風.谷風》,而「涇渭相入而清濁異」則出自於《詩經》的《毛傳》,恰好與伊凡的這句相呼應。

    熟讀詩書的董小宛自然清楚伊凡那一句的來歷。

    這也正是她把伊凡當成讀書人的原因。

    如果不是飽讀詩書之士,是不可能總結出這麼深奧的話的。

    伊凡根本就不知該怎麼應對。

    他之所以知道那一句,是因為那是後世人人皆知的俗語,他卻不知那一句是從《詩經》引申出來的。

    他根本就不懂《詩經》。

    他的沉默又讓董小宛誤會了。

    高潔之士,無需多言!

    她忍不住把伊凡奉為了知己。

    同樣是飽讀詩書之人,一個淪落到秦樓賣笑,另一個卻落魄於後廚,成為一個「君子遠庖廚」的廚房小廝,兩人正是同病相憐。

    她忍不住幽幽說:「如果可以,真想離開這污濁之地,然後嫁一個讀書之人,過著平平淡淡的日子。」

    伊凡:「……」

    你要嫁什麼人、過什麼日子跟我有毛關係?

    我只不過是來做任務的,任務一完成就跟你再無交集,我哪管得了你那麼多?

    他萬萬沒想到,他隨口說的幾句話,竟然引得董小宛向他開啟了吐槽模式。

    莫非這也跟任務的完成有關聯?

    按照他原本的想法,是等丫鬟回來後,教會董小宛水晶麵皮後就趕緊離開,去找鐵牛練習刀工的基本功的。

    可現在他卻不確定了。

    因為是副本任務,而且任務又是連環的,他知道任務的完成必須根據副本的進展來尋找線索。

    因此他不敢怠慢了,立即就回了一句:「百無一用是書生。」

    這是針對董小宛說想嫁個讀書人的說法而來的。

    「此話怎講?」

    伊凡:「……」

    他心想,你董小宛都已經家道中落了,還在做著以前大小姐的夢,這不是典型的身比天驕命比紙薄嗎?

    你有這麼好的廚藝天賦,還不如在這方面好好發展,去開個餐館養活自己呢!

    當然,這話只能想想,不適合直接說出來。

    那就換一個說法。

    「讀書人有什麼好?除了吟詩作對、附庸風雅之外,還能幹什麼?上陣不能打仗,下地不能幹活,四肢不勤五穀不分,動不動還要去煙花之地浪費錢財,你嫁給這樣的人,莫非是想倒貼去養他不成?」

    董小宛愣住了。

    她之所以喜歡有才會的讀書人,自然是因為之前的慣性思維。

    在她所接受的教育中,才子向來就是配佳人的。

    可伊凡這麼一說,她又覺得有些道理。

    身處秦樓,讀書之人她可沒少見,可她見到的這些讀書之人,確實一個個都是那种放浪形骸、附庸風雅之人,這一點倒是讓她很不喜。

    是啊,我身處秦樓這種污濁之地,又怎麼能碰上潔身自好的讀書人?

    她頓時醒悟過來。

    不對,小呆不就是個潔身自好的讀書人嗎?

    他藏身後廚又是什麼原因?

    為什麼他死活都不肯承認自己是讀書人、還看不起讀書人?

    莫非是有故事?

    董小宛的好奇心一下又被勾起來了,她問道:「小呆,你以前是幹什麼的?哪裡人?」

    伊凡:「……」

    我只不過是來做個任務而已,你用得著刨根問底嗎?

    我的來歷哪裡經得起推敲?

    「我是來自宋州的山野之人,因為喜歡製作美食,才進了秦樓後廚學藝。」

    因為身世經不起推敲,伊凡說得越來越含糊了。

    可偏偏董小宛不想放過他:「家裡還有什麼人?」

    「什麼人都沒了,家道中落。」

    殊不知,這句話又讓董小宛有了同病相憐的感覺。

    原來小呆比我還命苦!

    我好歹還有個家,還有個母親活著。

    「小呆……」

    她還想問點什麼時,只聽見門簾一響:「小姐,我回來了。」

    是出去打磨綠豆粉的丫鬟回來了。

    伊凡鬆了一口氣。

    如果再背著丫頭挖下去,很快就要露陷了!

    唉,看來,得花點時間都儲備一點明朝的知識才行啊,任務得延續整整一個月呢!

    儘管灌湯包的做法他已經學到,但他真不能確定這任務的後續部分會不會還跟董小宛有交集。

    「董小姐,既然綠豆粉已經回來了,那我們先做水晶麵皮吧!」

    伊凡終於找到了轉移話題的藉口。

    在沒有澄粉(無筋麵粉)和生粉(食用澱粉,一般使用玉米粉或太白粉(馬鈴薯粉))的情況下,做水晶麵皮還真是一件麻煩事。

    好在伊凡還有過研究,知道從麵粉中提取澄粉的方法。

    工序有點麻煩。

    伊凡先弄了一點鹽水和麵,把麵粉和成了麵糰,然後又找了一個大盆,加了適量的水,開始用力在水裡搓揉起麵糰來。

    搓了好一陣,一大團麵剩在伊凡手裡的,就只剩下了一小團麵筋。

    「這叫麵筋,用油炸一下再炒肉吃,很好吃的。」

    他順手把副產品遞給了董小宛。

    「真的嗎?」

    董小宛有些意外。

    很顯然,伊凡現在幹的事情超出了她所理解的範圍。

    在這個年代,暫時還沒有麵筋和無筋麵粉的概念流傳。

    她又指了指白白的那一盆面漿:「這個怎麼辦?」

    「用小火熬,將水分熬乾。」

    如果是在後世,澄粉肯定是用機器烘乾,可在這個年代,伊凡卻只能用最原始的辦法了。

    好在做水晶麵皮時,澄粉原本就要用開水和麵,這樣倒是省了一點時間,不用將麵漿熬成澄粉了。

    可就算是這樣,也還是讓伊凡費了九牛二虎之力,才將一團橙麵給熬製出來。

    接下來,綠豆粉也得如法炮製,將其中的綠豆皮、豆渣給分離過濾出來,然後再小火熬乾。

    唉,也許只有董小宛這種在美食上追求完美之人,才會接受這麼複雜的做法!

    伊凡忍不住感慨了一番。

    殊不知,董小宛此時也在感慨。

    小呆和我一樣,在美食上也是一個追求完美之人!

    還有,他做事專注的樣子真的很迷人!

    她頓時又有了同病相憐加知己的感覺。
survivoryu 發表於 2018-7-18 16:42
第19章 男女搭配


    手工熬製澄粉、綠豆粉確實是一件很累人的事,伊凡熬了半天,終於熬出了一大團澄麵和一小團綠豆麵,好在中間沒出差錯,否則就白幹了。

    他忍不住想,要是系統的儲物功能已啟用,從現代帶澄粉和綠豆粉過來豈不是省事多了?

    唉,只能想想而已。

    伊凡大致估算了一下,按八比三比例將澄麵糰和綠豆麵糰揉合到了一起。

    「這就是水晶麵糰,接下來的做法和灌湯包的做法一樣。」

    董小宛興奮不已,她帶點雀躍地說:「真的嗎?那我來教你包灌湯包吧!」

    伊凡:「……」

    他發現,此時的董小宛就像個剛得到新玩具的小孩子,顯得相當興奮。

    不過想想也是,如果不是迫於無奈成為了秦樓的紅人,此時的她其實還是個未成年,正是天真爛漫的年紀。

    伊凡的情緒被她感染了,笑著說了一句:「我會包。」

    他確實會。

    當他完成灌湯包的任務時,系統就已經把它固化成了他已有的技能。

    這一點,伊凡早已證實。

    在剛才揉合麵糰時,他就已經發現,自己的動作就嫻熟無比。

    不過也好,既然已經學會了,那就親手做出第一份灌湯包吧!

    他又拿過麵糰,開始忙乎起來。

    他先從麵糰中揪出了一小塊搓成了圓條,再把圓條揪成了一個個大小一致的麵糰,然後拿起了搟麵杖,開始搓麵皮。

    很快,一塊塊內厚外薄的麵皮就搟成了。

    這一連串動作卻把董小宛給看傻了。

    哇塞,小呆搟面皮的速度這麼快?

    這麼快還能把麵皮搟得這麼圓、這麼均勻?

    她有點不敢置信。

    搟麵皮她也會,也能搟得不錯,但速度絕對沒這麼快。

    而且,她要想把麵皮弄這麼均勻、大小一致的話,得用刀切麵糰。

    看來,小呆以前是會做包子的!

    但董小宛還是忍不住問道:「小呆,怎麼可以這麼快?」

    伊凡忍不住有些得意。

    男人在漂亮女人面前,總是有些炫耀心理的,哪怕這董小宛只是任務中的一個NPC。

    他笑著回道:「多練就行。」

    類似的話,兩個多小時之前,他也在問鐵牛,鐵牛回的就是這一句。

    他這一笑,卻讓董小宛愣了一下。

    原來小呆笑得這麼好看!

    對於大多數少女來說,年輕俊朗男子的陽光笑容,絕對是迷魂藥,若是這少女原本就對年輕男子心存好感的話,就更加如此。

    董小宛也不例外。

    當然,身處秦樓這種複雜的環境中,董小宛自然要比同齡的少女要成熟很多,她很快就克制住了心中的漣漪。

    「那我們繼續吧。」

    在伊凡熬製麵糰的過程中,她早就把井水冰鎮過的皮凍和新鮮的肉餡準備好,現在只需兩二者混在一起,再加入適當的調料,就可以包包子了。

    這麼一來,伊凡搟,董小宛包,兩人配合得非常默契。

    也許是印證了那句話:男女搭配,幹活不累。

    因為幹得起勁,伊凡竟然忘記了他肚子已經在咕咕叫了。

    董小宛也是如此。

    在包包子方面,董小宛確實是巧手,她不僅速度快,還包得很漂亮。

    伊凡又數了數,每個包子都是均勻的24個褶。

    「走吧,我們去後廚把它們蒸出來看看。」

    董小宛又有些迫不及待了。

    蒸包子得用大火、滾水、熱氣,這樣一來,她樓裡這個小火爐就不夠用了,必須得去廚房。

    這也正是伊凡上午能在廚房碰到董小宛的原因。

    伊凡主動端起了包子,跟著董小宛向後廚走去。

    「小呆,要是這水晶包好的話,下午你再來幫我和麵包包子吧。」

    伊凡:「……」

    下午還讓我來?

    下午我還得跟鐵牛學刀工基本功、練水台熟練度呢!

    這讓他稍稍有點苦惱。

    上午在殺魚後他已經發現,經過大量殺魚後,他的水台熟練度已經漲了一點,如此看來,水台熟練度這個任務指標的完成,就是練,大量練習!

    下午廚房那邊可是還有幾百天魚等著他去殺。

    他算了算,要是每天殺上幾百條魚,一條能漲三四個技能點的話,一個月下來,水台熟練度並非不能達到滿點。

    不過讓他鬱悶的是,上午殺了幾十條魚,刀工技能點卻是一點都沒漲。

    看來刀工技能任務指標的完成,還是得落實到鐵牛的基本功教學上。

    這就難辦了。

    一邊是董小宛的請求,一邊是任務的完成,這讓他如何抉擇?

    最為關鍵的是,他總覺得任務的完成跟副本的劇情進展也是有關聯的,因此他不敢輕易拒絕。

    再說,就算他拒絕,若是鄭大廚硬要他來幫董小宛呢?

    必須慎重對待!

    伊凡先問了一句:「你做這麼多灌湯包幹嘛?」

    「賺錢啊!若是我做出來的灌湯包客戶喜歡的話,賣到的錢樓裡可以分我一半。」

    伊凡:「……」

    你都是秦樓的紅人了,還盯著賣包子的這點小錢?

    他忍不住又問道:「一籠包子可以賣多少錢?」

    「五錢銀子。」

    「豬肉多少錢一斤?」

    因為對副本裡的物價根本就沒概念,伊凡需要一個參照物。

    「上等豬肉一錢銀子兩斤。」

    伊凡:「……」

    董小宛所做的這種灌湯包,差不多是嬰兒拳頭大小一個,一籠六個。

    他大致估算了一下,兩斤豬肉起碼可以做十籠左右,然後再算上做皮凍的肉皮、做面皮的麵粉成本,一籠包子的成本頂多不超過三分銀子。

    也就是說,十籠灌湯包的成本總共也不會超過三錢銀子。

    哇靠,這簡直是暴利啊!

    不過想想也是,在他所在的五星級酒店中餐廳,成本價十元左右的食材,頂級廚師做成招牌菜後賣個五六十塊也很常見。

    而秦樓可是比五星級酒店消費還高的銷金窟,一樣上品美味賣出成本價十幾倍也不算稀奇。

    只是伊凡有點不明白。

    「你賺這麼多錢幹嘛?」

    「等賺夠還債的錢了,我就可以離開這裡,去過平平淡淡的生活。」

    這句話頓時就讓伊凡蕭然起敬。

    如果他沒聽錯的話,董小宛之前可是拒絕了一個20兩銀子的接客請求。

    20兩銀子不要,卻在惦記著這幾錢銀子的賺頭?

    這可比去陪客要辛苦得多啊!
你需要登入後才可以回覆 登入 | 註冊會員

本版積分規則

survivoryu

LV:7 大臣

追蹤
  • 12

    主題

  • 14438

    回文

  • 15

    粉絲

200 字節以內<br /> 不支持自定義 Discuz! 代碼