[架空歷史] 蘇廚 作者：二子從周 (連載中)

    第九十章孝心

    然後再次清鍋，將筍塊改丁，從小葫蘆裡倒出一些油燒熱，下筍丁用刮掉細毛的筍殼當鏟子翻炒。

    炒好的筍丁放到一張良姜葉上，然後開始下酸菜末，泡薑末，螺肉，五香粉，醬油，紅糖，然後加水熬煮起來。

    小鼠和瘦娃家裡是不吃午飯的，現在看著蘇油一樣一樣從背簍裡往外拿調料，然後這香氣勾得人口水直流，不由得讚歎：「太香了……比過年的雞湯飯還香……」

    蘇油將折刀扔給小鼠：「那就趕緊去削幾個竹勺，今天中午好好打一頓牙祭。」

    鍋裡熬得快收汁了，蘇油這才將事先炒好的筍丁倒進去拌勻，加入野蔥節和蒜葉，說道：「開吃嘍！」

    竹筒前邊削去一半，改圓，幾個娃子就用這當成臨時的勺子，你爭我搶地吃了起來。

    蘇油對石薇說道：「薇兒，怎麼樣？」

    石薇用一隻小手放在竹勺下邊接著，一邊吃一邊連連點頭：「太好吃了！怎麼村子裡從沒有人做？」

    蘇油笑道：「主要是不好做，費油費調料。好吃你們就多吃點，小鼠瘦娃，你們怎麼不動啊？」

    小鼠低下頭：「小油，今天這道菜這麼香，跟以前我們胡亂做的那些不一樣，我想……我想帶點回家……」

    瘦娃也嚅囁道：「我也是，這麼好吃的東西，我想給爹娘嘗嘗……」

    蘇油楞了，這個時代的人，對孝字幾乎是淫浸到了骨子裡。

    螺肉掉回鍋子裡，蘇油才反應過來：「哦，好！倆大孝子啊。」

    「不過你們只管放心吃，吃完下水摸螺，我再給你們爹娘做一鍋不就行了？」

    小鼠跟瘦娃這下開心了：「哈，謝謝小油！那今天的筍都歸你！我們不要了。」

    蘇油笑了：「不至於，難為你們這麼有孝心，一鍋田螺就算是獎勵。」

    石薇也點頭：「嗯，小鼠哥哥和瘦娃哥哥都是好孩子。」

    蘇油便趁機教育石薇：「薇兒你對你那幾個老哥哥也要好點，別總跟他們鬧。」

    石薇一副很大度的樣子：「只要他們同意我跟你一起玩，我就不生他們的氣了。」

    呃，算了還是不說了，幾個小腦袋繼續湊在一起狂吃起來。

    美美地吃過一頓，小鼠笑道：「最喜歡跟小油一起出來了，每次都少不了好吃的，冬天腳板苕最肥了，啥時候我們去挖苕子？」

    蘇油說道：「怕是沒時間了，明天要搬家，我叫了眉山城裡一些朋友來幫忙，快去摸田螺吧，弄完我們就下山，屠子和他們也應該快到了。」

    又炒出一大鍋田螺給兩人分了，四人一人拎著一包竹筍下得山來。

    祠堂邊熱鬧無比，石富正在指揮從人往新家裡抬東西。

    蘇油趕上去拱手：「四哥，這是干啥呢？」

    石富笑道：「你不是我石家的供奉嗎？現在又是一家人了，我給你送些家具過來，算是搬家的賀禮。」

    石薇從包裡摸出來那個金蟾，打開青蛙的嘴巴，裡邊的舌頭正好是上發條的鑰匙。

    將鑰匙插入金蟾身側一個孔裡，擰了幾圈放在地上：「四哥你看，小油哥哥送我的。」

    金蟾在地上吧嗒吧嗒地蹦跳，簡直就跟活的一般。

    不光是石富，周圍一圈人的眼睛都快掉下來了。

    眼看著金蟾就奔著池塘而去，蘇油趕緊上前拾起來，交給石薇說道：「別在池塘邊玩啊，這金蟾可不會游泳，掉下去就浮不起來了。」

    石富這才反應過來：「機……機關人……」

    蘇油笑道：「不是機關人，傳說中的機關人用老鼠作為動力，驅動行走，我可沒那本事。」

    石富指著石薇手裡的金蟾：「那那那……」

    蘇油說道：「給金蟾提供動力的是發條，就是利用彈力鋼片作為蓄能裝置，你找你孫子問問吧，這東西有他參與。」

    石富氣得跺腳：「這小子還是拎不清輕重，我一再交代有了新玩意兒就得來信告訴我！還是不拿我的話當事……」

    一個聲音就在後邊嘟囔：「這是我弄清楚齒輪箱原理後，師父給我的獎勵。這銅皮蛤蟆看似簡單，其實裡邊涉及到好多東西，我這不親自回來向你稟告嗎……」

    大家回頭，原來是石通到了。

    村口還停著倆騾車，一車上邊是好奇的幾個娃子，正是張勝帶領的內務組，另外一車上都是瓶瓶罐罐各種貨物。

    屠子也來了，還帶著自家兒子，過來供手：「多謝小少爺照顧我生意。我們這就開刀？」

    張勝幾個娃子也圍了過來：「小少爺你老家好漂亮！」

    蘇油笑道：「都來了？明天可就是你們掌勺，有信心沒有？」

    張勝笑道：「這幾個月義棚生意簡直好到不行，小少爺你就放心吧！」

    蘇油又和其他孩子打過招呼，這才對前來幫忙的鄉親們說道：「正好大夥都在，鄉親們就和我們一起去看看八公養的豬是什麼樣子。」

    帶著趕來幫忙的近鄰們來到豬棚，四隻肥嘟嘟的大豬躺在裡邊哼哼。

    這豬的長勢，肉質，一看便與尋常牧養的豬不太一樣。

    蘇油說道：「這便是斷奶之後施行手術的豬，只要飼料跟上，六個月便可以長到一百斤以上。」

    棚子裡頓時嗡的一聲，鄉親們就議論開了。

    蘇油招手，示意大家安靜，說道：「這個閹豬法子，其實外邊都有，不過鄉親們一直沒有重視起來而已。」

    「還有就是傳統手法，處理的都是公豬，母豬一般三個月便殺掉了，實在是一種浪費。」

    「大家看，這四頭豬裡，還有兩頭是母的。其實母豬也可以閹割，這個手藝叫挑花。」

    「施行過手術的豬，性情溫順，容易圈養，相比放牧不用那麼勞累，家裡的老人也能幫上忙。」

    鄉親們又嗡的一聲鬧開了，豬娃裡邊有一半是母豬，大母豬皮肉比未閹割的公豬還要硬，養了也沒法吃，現在等於多出了一倍的可養豬娃！

    而且娃子老人都能派上用場，這好處就太大了。

    蘇油繼續壓手：「這豬出欄快，養得好的一年可以養兩欄，差的兩年也能出三欄。按照一家兩口豬計算，一年下來有四百斤，平均一天一斤多。」

    這下真是壓不住了，棚子裡立刻鬧翻了天，把四頭豬嚇得不輕。

    棚子裡味道不好，蘇油趕緊招呼大家出來，祠堂前壩子上說話：「明天的宴席，一是搬家鬧個喜慶，二是讓大家嘗嘗這種豬的肉質，與普通豬肉品質也有很大區別。現在就麻煩大家去幫忙壘灶，燒水，晚點我們殺豬！」

    這時候鄉親們才注意到騾車上還有兩件大傢伙，大鐵鍋。

    張勝和蘇八公擔任提調，也就是總指揮，一個負責指揮搞灶台，一個負責召集桌椅碗筷。

    沒辦法，要搞宴席，可龍裡家家都得出力，不然桌碗都湊不齊。

    好在人多力量大，很快事情搞定，大鍋燒上水，準備殺豬了。

    兩頭豬被從棚裡拖出來，綁在了寬條凳上。

    張勝拖來兩口木盆，準備用來接血。

    蘇油指點屠子，在豬脖子下動脈處下刀。

    以前殺豬，都是刺心臟，屠子看著嘩嘩流到盆子裡邊的鮮血：「這法子好，肚內乾淨。」

    然後伸手一拍自家兒子腦門：「學著點，以後便照此法辦理！」

    張勝笑道：「這是城裡剛流行起來的新法，豬血也是一道好菜，屠子大叔，你們接下來要學的是緊血旺，學會這一套，城裡哪家屠宰行搶著要你。」

    小屠子笑得嘴都歪了：「小哥，你說的真的啊？」

    屠子又一拍小屠子腦門：「你那手藝先做到不丟人再說！」

    蘇油笑道：「那是，等到了明年，光殺可龍裡的豬你們爺倆都忙不過來。」

    談笑間豬不掙紮了，蘇油又教導小屠子從豬腿處開孔，吹氣讓豬漲起來，然後開始燙豬，刮洗，張勝又接過內臟去清洗，用樹脂去雜毛。

    屠子看著情形不對：「小郎君，那頭蹄，還有內臟……以前是歸屠子的……」

    蘇油哈哈大笑：「你拿去也料理不好，城裡一副下水五十文錢，兩頭豬一百文，我再給你家小子加五十文幫工費。一百五十文錢，和兩幅豬下水，你選那樣？」

    屠子開心了：「那當然要錢！下水拿回去吃不完還得費鹽！」

    蘇油想到屠子家吃鹽醃內臟的情形，就不覺有些反胃，趕緊晃著腦袋驅散不適，說道：「解肉這活讓小屠子來，你先跟我去學緊旺子去。」

    屠子笑道：「這豬都殺成學問了，城裡人當真講究。」

    第九十一章浮圓

    蘇油也懶得跟他顯擺城裡人也是剛跟他學的，只簡單地講解了一番。

    鮮豬血加鹽，可以抗凝，然後再加入兩到三倍的鹽水，又可以快速凝結，看得屠子連呼神奇。

    見豬血已經成型，蘇油便拿竹刀劃成塊，讓張勝在開水鍋裡邊加入涼水，調至溫度合適，讓屠子伸手試過溫度，記住感覺了，這才輕輕將血取出來放入鍋中。

    隨著溫度漸漸升高，蘇油一邊打浮沫，一邊叫張勝控火，對屠子說道：「這東西要凝得好，關竅在鹽，要結得好，關竅在火。火千萬不能大開，否則旺子中會出蜂窩，那就影響口感了。」

    「煮到剛好過心，就要出鍋，泡在涼水中，便制得了。」

    屠子看著一大鍋浮著的血旺就感慨：「真活該受窮，以前是拋灑了多少好東西啊……」

    蘇油說道：「是的，豬全身都是寶，以前那種吃法，浪費太大，總要物盡其用才不枉一年的辛苦。」

    忙完這一通，便到晚間了，張勝用大鍋煮米，然後放入大甑中蒸了起來。

    另一邊開始炒菜。

    幫忙的也有二十來號，加上城裡來的娃子們，能開四桌。

    今晚飯食做得簡單，一道芹菜肉絲，一道鹽煎肉，幾樣炒時蔬，一道旺子萵筍葉湯。

    不過川菜菜系的調料已經被蘇油弄得差不多了，因此這幾樣菜已經和後世沒了多少差別。

    速成醬油味道差，不過難不倒蘇油，將剛做好的豆豉用醬油浸泡後風乾到一定程度，便能得到黑黑的風豆豉，醬油本身欠缺的味道被豆豉補足後，風味便相當不錯了，用來炒鹽煎肉正合適。

    鄉親們都沒有吃過這種大火快攻出來的菜式，現在一嘗頓時大呼過癮，天底下竟然還有如此精緻美味的飯食！

    張勝帶領的內務組小露一手，就得到這麼好的褒揚，此刻也不由得洋洋得意。

    永春露沒捨得擺出來，除了娃子們那一桌，其餘三桌上還擺了兩壇兩百文一斤的蜜酒。

    蘇油被八公帶著去各桌相敬，一位村裡人就說道：「那幫孩童班子我認得，就是城邊開早飯鋪子的吧？」

    蘇油笑道：「正是，今晚就是個意思，都留點肚子，明天才是正席。」

    那位村民笑道：「那不是能吃到鮓籠籠了，嘖嘖嘖那滋味……」

    另一位就笑：「油娃你是不知道，四十二郎回來可是跟我們顯擺了整整三天！」

    一桌人都笑了起來，蘇油說道：「明天的宴席，家裡邊能來的都來，鮓籠籠才哪兒到哪兒？還有比鮓籠籠好得多的菜品！這豬肉的肉質如何？」

    鄉親們都點頭：「這肉質不比羊肉和乳豬肉質差，烹飪也得法！端是好肉品！」

    蘇油笑道：「如果大家願意這樣養豬的話，開春之後，家裡有斷奶小豬的，可以來找我，我將法子告訴大家。」

    好幾個鄉親便道是家裡母豬都懷上了崽子，等翻過年便找蘇油去看。

    宋人不吃午飯，於是明天的宴席定在下午，那就不用著急，有大把時間料理。

    吃過飯蘇油便安排孩子們在祠堂裡打地鋪。

    本來要安排孩子們去新房的，不過老伯爺不同意，說是還沒有正式搬家，今晚熬過，明天才能住進去。

    好在孩子們也是習慣了地鋪生活的，從旁邊柴房搬來草料，鋪在地上倒頭便睡。

    次日一大早，大公雞都還沒有開始叫，蘇油便被老伯爺叫了起來，今天是搬家的好日子，時辰都是看好的，錯過不得。

    其實都搬得差不多了，就差安床和開火兩道主要儀式而已。

    安床只是和稱呼，其實還包括臥室裡的主要陳設。

    娃子們也起來了，自覺將柴草搬出屋外，打掃乾淨祠堂正屋。

    蘇油被八公收拾得乾乾淨淨，端著蘇家祖宗的牌位放在胸口，身邊是小媳婦石薇，捧著蘇油父母的牌位。

    兩邊是兩排娃子，手裡邊拿著馬桶被子衣料包袱等臥室用品等著。

    旁邊則是三哥五哥六哥幾個幫閒，還有村裡木匠，領著人將老床卸了，現在也拿著花板床柱，等待出發。

    良辰已到，三哥在前邊打起引魂燈，八公自己端著蘇家祖宗牌位，領著蘇油和娃子們從祠堂出來。

    五哥六哥跟在兩邊，一邊走一邊拋灑紙錢，嘴裡還不住念叨：「油娃爹媽，小油如今出息了，今天要搬新屋，以後我也就跟著你們享福了……」

    「老屋實在是不堪住人，新屋子是城里程家姻親給起的，我也託大未跟二位商量，不要生氣，新屋子好啊，住新屋子多好……」

    「還給小油說了一門親，河對面大戶石家的薇兒，捧著你們的排位進新屋，就算你們認了這新婦了……」

    「這方圓四里八鄉，跟小油同輩的還真不好找，倆孩子脾性相投，又都知根知底，總比外面胡亂找的強，你們說是吧……」

    「那就保佑倆孩子平平安安，長大了開枝散葉，光大家門，反正我看小油是好的，鄉里多了不少的豬雞魚鴨，都多虧了他啊……」

    圍著新宅子繞了一圈，隊伍這才進入新家，來到院內。

    八公又領著蘇油，挨屋走了一遍，一路介紹。

    這裡是書房，書籍是城裡明允媳婦送來的，油娃是要走讀書路子的……

    這裡是廚房，罈罈罐罐裡都是作料，好些都不是鄉下東西，是油娃在城裡添置得的……

    這裡是庫房，尺子規矩都是黃銅的，金燦燦的，好看不……

    直到最後走到堂屋，這才讓蘇油安放好牌位，然後擺上供禮，點燃香燭祭拜，算是將祖宗父母的神位請到了新宅中安置。

    做完這趟功夫，接下來便是接引諸路宅神。

    除了蘇油熟悉的門神，灶神，還有護佑房宅的地基主，鎮宅的真君，看庫房的倉神，掌握財富的財神，看守水源的井泉童子，上天派駐的代表叫天官……

    就連廁所，都有廁神需要安置。

    一時間院裡處處火光香菸繚繞。

    接著便是請新火了。

    大宋風俗，每年要在清明過一次寒食，寒食之後，灶中另行生火，這個規矩從皇宮到平民百姓家，都是如此。

    新家起火，也是一樣。

    八公丟給蘇油一根榆木棒子：「來，請火吧。」

    這是要鑽木取火的架勢，蘇油不由得想抗議：「我用竹子可以不？」

    八公便對幾個老哥哥笑道：「你看油娃到底是要讀書的，行事多雅稱？聽說官家取火用的棗木，寓意早生貴子；有錢人家多用榆木，取意榆莢如錢……」

    「用竹子生火好！竹子高潔，做紙做筆，是書香門第才有的做派！」

    幾個老哥哥也點頭稱是，八公說得在理，以後我們可龍裡蘇家，請火都用竹子了！

    蘇油不由得腹誹，又在過度解讀，其實竹子取火就一個好處，快！

    找來三根干竹片，取過折刀，在一塊竹片上用刀尖刮下一些竹鉋花，夾在兩根竹片中間，然後在竹片上開了一個口，口子中間得到一個小孔，與竹鉋花相通。

    拿口子在第三根竹片的刃口上來回摩擦，很快竹片刃口便發黑碳化，火星通過小孔落入竹鉋花中，三兩下竹鉋花便冒起了濃煙。

    取下鉋花，用乾草裹起來揮舞了兩下，一團火光便冒了出來。

    幾個蘇家長輩看得目瞪口呆，這才幾息功夫？！

    八公都高興壞了：「好！得火如此迅速，說明祖宗父母對這新宅子滿意得很！好兆頭！」

    蘇油壓根不知道得火快慢還有這般說道，反正八公你開心就好，趕緊將乾草送入灶台引燃乾柴。

    接下來就沒什麼大事兒了，長輩們忙著木工重新拼床，歸置東西，蘇油只需要帶著內務組準備吃食就行。

    這吃食很講究，一種以黑芝麻，花生，糖漬橙皮，豬油，紅糖為餡；一種主料差不多，不過橙皮換成了蜜漬桂花，用糯米粉調團包裹後，下鍋煮起來。

    鍋子中的糯米團瑩白如玉，在水中載浮載沉，因此被大家稱為浮圓。

    據碼頭見多識廣的客人們說，這東西在北方汴京也剛剛才有，那邊管這個叫牢丸。

    好吧其實就是湯圓，為了將蜂窩煤爐好好利用起來，蘇油便發明了幾樣需要小火才烹飪得好的吃食，其中邊包括了湯圓和紅糖醪糟蛋。

    義棚早餐，那是越來越豐富了。

    第九十二章模棱公

    很快湯圓煮好了，滿滿一大鍋白色的糰子。

    蘇油便招呼幫手的鄉親們過來吃飯。

    八公還在門口放起了兩掛鞭炮，蘇油一聽趕緊跑過去觀看。

    火藥啊！穿越者的神器，不瞭解一下怎麼行！

    鞭炮噗噗噗地響，煙冒得厲害，動靜不咋的。

    八公也不太滿意：「陳的，城裡硝藥鋪子挺坑啊……」

    蘇油便偷偷拉了拉他的袖子：「硝藥鋪子，怕是程家的……」

    八公撇了撇嘴：「反正就是個意思，走吃浮圓去。」

    鄉親們難得吃到一次甜食，一口下去，頓時樂得見眉不見眼了：「甜的！居然是又香又甜又糯的糰子！」

    石薇當然是最開心的一個了，捧著碗過來問張勝：「大哥哥你們城裡每天早上都是吃這個嗎？」

    張勝說道：「可吃不起這個！這個是款待過路的貴客用的，義棚裡最精緻的飯食了，一碗四枚浮圓，就是五十文呢！」

    這下鄉親們更加開心了，油娃搬這回家，談資夠半年了！

    吃過浮圓，宴席便該準備起來了。

    鄉里宴席，肯定是以各色蒸菜為主。

    豬骨頭，雞，鴨，昨晚就吊起了高湯，現在正是好時候。

    肉丸，酥肉，炸了兩大鍋。

    梅菜扣肉是義棚做老了的了，甜咸燒白，也是後世傳統九斗碗的傳統菜式，做法也不複雜，蘇油便添上了這個，用剩下的湯圓餡，設計了個夾砂肉。

    很快一道道菜品便放入大蒸籠裡邊蒸了起來。

    黃花干筍蘑菇墊底，酥肉丸子擺上邊，淋上高湯的鑲碗……

    肥肉捆紮烙成虎皮紋，模擬出來的蒸肘子……

    夾砂肉，梅菜扣肉……

    粉蒸肥腸，粉蒸排骨……

    接下來就是頭蹄下水的各種料理。

    鹵豬蹄，鹵豬尾，涼拌豬頭肉，大蒜萵苣燒肚條，粉腸豬肺湯……

    總之一桌子菜，除了鹹蛋皮蛋，幾乎全姓「豬」。

    最先聚攏的當然是娃子，圍著兩口大灶看稀奇，看著一碗一碗的菜品端進去蒸上，口水嘩啦嘩啦的。

    鄉親們已經陸陸續續來了，隨禮一般就是一隻家禽，或者兩條魚，今年飼料給得足，各家家裡蛋多，也有給二十個蛋的。

    給禮金的，一個沒有。

    接著石家人也過來了，這次總算沒有帶著隊伍往新家拉禮物了，石通手裡拿著個匣子，打開來是一個四斤八兩的銅香爐。

    這香爐一看就有年頭了，上邊還有一個弧度優雅的鏤空菊花紋圓珠鈕蓋，底下還有一行銘文：「清氛委布，和韻嘉純，靈孚善享，保貽子孫。奉敕造賜趙郡蘇氏，延載元年秋月谷旦。」

    蘇油大吃一驚：「這……這東西太貴重了……」

    石家這份本錢下得就重了，延載元年是什麼年頭蘇油不清楚，不過只看銘文，應該是以前不知道哪代朝廷給蘇家的大賞賜。

    石寬微微一笑：「這本來就是你家的東西，如今只算物歸原主。」

    蘇油對石寬深作一揖：「家主大恩，蘇油定不敢忘。」

    石寬看了看領著娃子們圍著大灶台轉的石薇，明顯自家的吸引力不如炸肉丸子，苦笑搖頭：「罷了，這稱呼慢慢再改吧。」

    蘇油趕緊請自家幾位老人過來，待講清楚這香爐的來歷後，蘇家人頓時轟動了。

    正鬧得不可開交之際，玻璃河上又搖來了一條烏蓬船，船頭上站著兩個青年，一胖一瘦，正是二蘇。

    蘇油趕緊下到灣子裡來迎接。

    待得船靠上岸邊，蘇軾首先跳了下來：「此地好風水！玻璃河如一支竹筆，這灣子便是一汪硯池，嗯，後邊的山勢，明潤你看是不是一座筆架？」

    蘇轍還是老樣子，微笑著躬身：「小幺叔好。子瞻這段時間迷上了堪輿之術，都快魔怔了……」

    接著船裡有鑽出來一個女生，見到他便招手：「小油！」

    正是二十七娘。

    蘇油笑道：「難怪子瞻子由在外邊吹河風，原來是你在艙裡。」

    接著又出來一大一小，卻是八娘和蘇小妹也來了。

    蘇油趕緊說道：「那趕緊走，河邊風大，我們上去敘話，姻伯和世伯怎麼沒來？」

    八娘笑道：「阿爺說他要是來了，那就是來收感激的，沒必要，因此便沒有來。」

    二十七娘則說道：「我估計我爹是捨不得這份禮金！」

    蘇油說道：「可別這麼說，世伯在孩子們的身上可是出了不少力，小妹你怎麼昨天沒跟五哥他們一起來？」

    蘇軾說道：「昨天小妹不是當出納嗎，等回去發現狗剩他們已經出發了，就哭了鼻子，我今天便將她帶來了。」

    這兩人文字上天賦不凡，用蘇軾的說法，教到這樣的學生是一種享受，天天都要給蘇小妹開小灶補習，功課早甩開了其餘小夥伴幾條大街，這心是偏得都沒邊了。

    蘇油對蘇小妹說道：「以後這樣，你們每週分一個小組來可龍裡。協助我做些實驗，順便學習理工知識啥的。現在房子裡就我和伯爺兩人，真不習慣。」

    蘇小妹有點奇怪地看著蘇油：「新嫂嫂會不會不讓你跟我們玩了？」

    蘇油就搓她的腦袋：「你想得還真多，現在她就在和狗剩哥他們一起玩。」

    一行人來到敞壩邊上，就見到一堆的雞，鵝，鴨，還有還有十幾藍大大小小的蛋。

    鴨子們對自己的待遇非常不滿，鬧得不可開交。

    蘇軾就忍不住笑：「聽聞朝堂也是這般模樣。」

    蘇轍沉聲道：「九二！慎言！」

    蘇油其實對這些東西也有些麻爪，不過聽蘇軾這話也沒好氣：「子瞻，以後你要吃虧，指定就吃在這張嘴上了。」

    蘇軾不以為意：「君子三畏，就沒有畏吃虧這一條。明潤你還是要多讀書。」

    一句話把蘇油堵得白眼直翻：「算了懶得管你，對了，石家送來一個香爐，應該是我趙郡蘇氏祖上所得的賞賜，你去斷斷唄？」

    蘇軾對這個興趣頗高：「走看看去。」

    蘇轍說道：「子瞻，先拜會過長輩再說吧……」

    眾人便過來與石蘇兩家長輩見禮，自然又是一番客套，石寬笑道：「將門老粗，識不得那香爐的來歷，只從形制用料上能斷出是唐時的物件，尚需賢昆仲品論一番。」

    香爐已經移入祠堂堂屋正中，蘇軾和蘇轍取過來看了，蘇轍便搖頭：「這延載乃武週年號，正是味道公曆遷鳳閣舍人、檢校鳳閣侍郎、同鳳閣鸞台平章事，接著加正授的時候。」

    蘇油便很奇怪：「正授鳳閣鸞台平章事，就是宰相了吧？那你搖什麼頭？」

    蘇軾的眼睛還在香爐的文字上，嘴裡說道：「看爐內銘文，這香爐竟然是武後特意命人為蘇公製作後，讓他送入家廟保存的。」

    說完抬起頭來笑道：「子由是在為自家長輩諱言。其實君子之過，如日月之蝕。我們這位尊長啊……嘿嘿嘿，說起來真得搖頭。」

    蘇轍嘆了一口氣：「《唐書》記載這位先祖，『善敷奏，多識台閣故事，然而前後居相位數載，竟不能有所發明，但脂韋其間苟度取容而已。嘗謂人曰『處事不欲決斷明白，若有錯誤，必貽咎譴，但模棱以持兩端可矣。』時人由是號為『蘇模棱』。』」

    「長安中，請還鄉改葬其父，朝廷優制，令州縣供其葬事。結果呢？他因此侵毀鄉人墓田，役使過度，為憲司所劾，左授坊州刺史。」

    蘇軾笑道：「沒多久，又被貶為益州大都督府長史。神龍初年，又以親附張易之，張昌宗，再次貶授郿州刺史。這才有了我眉山蘇門的一支。」

    第九十三章宴席初步

    蘇油聽得只撇嘴，這祖宗可當真不咋地。

    蘇軾又說道：「這位先祖，小時候與鄉人李嶠，俱以文辭知名，時人謂之『蘇李』。」

    「然而《唐書》中兩人同列一傳，味道公僅三百八十八字，而李嶠呢？共有一千五百一十三字。」

    蘇轍說道：「李公年輕時監軍嶺南，招諭獠洞，這是武功。」

    「來俊臣搆陷狄仁傑、李嗣真、裴宣禮等三家時，李公力辨，不惜忤旨，這是氣節。」

    「後來武後將建大像於白司馬阪，李公上書直言：『造像錢見有一十七萬餘貫，若將散施，廣濟貧窮，人與一千，濟得一十七萬餘戶。』這是仁直。」

    「當初中宗駕崩，李公曾經密表請處置相王等諸王子，勿令在京。」

    「等到玄宗即位後，在宮中獲得此表，以示侍臣。有人便建議玄宗殺了他。」

    蘇軾說道：「當時的中書令張說卻為之辯解：『嶠雖不辯逆順，然亦為當時之謀，吠非其主，不可追討其罪。』最後居然也被放過，只讓他隨做太守的兒子終老。要說起來，這又是運氣了。」

    蘇油嘆了口氣：「當個官還真不容易，模棱兩可也是貶，忠直任事還是貶。」

    蘇轍正色說道：「因此一時的宦海浮沉，不足為慮。君子所計乃身後青史之上，是僅僅留下三百八十八字呢，還是留下一千五百一十三字而已。」

    蘇油頓時肅然：「子由此言，足為吾師。」

    蘇軾說道：「所以我們家先祖啊，雖然和李公並稱蘇李，其實是不匹的。不過倒是有一條只得稱道，就是和弟弟味玄公的關係非常好。」

    「味玄公遇到請託不諧的時候，每每對味道公『面加凌折』，而味道公依然『對之怡然，不以為忤』，當真是好脾氣。」

    蘇油暗自好笑，後世倒是還有個名副其實堪稱日月齊輝的蘇李，青蓮東坡，沒錯了說的就是你！

    鑑賞過這珍貴的香爐，這就到了開席的時間。

    轉眼大菜便擺了滿滿一大桌。

    前菜一道焦糖果子，一道涼拌豬頭肉，一道涼拌芥菜尖，便已經叫人拍案叫絕。

    醬油米醋搭配姜蒜汁和辣米油，再雞茸砂糖提鮮，芝麻油肉汁提香，調出來的涼拌汁，與後世蒜泥白肉的調料，幾乎沒有差別了。

    開局就是這樣，接下來則是一碟滷味拼盤，一碟鹹蛋，一碟松花蛋，一碟油酥花生米。

    之後才是正式的熱菜，每桌一大盆酥肉丸子鑲碗，甜咸燒白，粉蒸肥腸，粉蒸排骨，魚香肘子，大蒜萵苣燒肚條，豬血粉腸肺尖豌豆湯，清蒸魚。

    內務組還在急火出菜，肝腰合炒，鹽煎肉，芹菜肉絲，茭白肉絲，韭菜炒雞蛋，熗炒菘菜苔……

    蘇軾挑著一塊魚肉往嘴裡放：「怎麼如此美味！怎麼能做得如此美味！斷無此理！怎麼一點腥羶味都沒有！」

    蘇油笑道：「都是土地廟孩子們的功勞，小妹你告訴子瞻，這蒸魚該怎麼做。」

    蘇小妹說道：「首先要做出醬油，現在我們的醬油只是初級產品，小油哥哥說要得到真正的好醬油，還需要整整三年。」

    「要得醬油，先要制曲，光幾種曲藥的製備，就花了我們好多功夫。」

    「經過蒸煮，制胚，種曲，制醬，翻曬，澆淋之後，才制得醬油。」

    「這種醬油，叫生抽，色澤紅潤，豉香濃郁，風味獨特，我們用來拌菜。」

    「有了生抽，還要炒糖色加入其中，另添加蘑菇，香藥等輔料，上鍋蒸制，之後調濃，得到的深色成品，是另一種醬油，叫老抽。」

    「其中的鮮香，甜香，酸香，酒香，脂香，咸香，再加上蘑菇藥料，香型就更加複雜，但是不管生抽老抽，只有各種香味柔和統一之後，才算得上是好醬油。」

    「蒸魚的第二味調料，就是料酒。」

    「要得料酒，先要有黃酒。」

    「要得黃酒，先要用麥曲，還要添加藥草制得曲餅。」

    「我們的黃酒用稻，粟，黍按一定配比釀成，之後也要加糖色和花椒，大料，丁香等各種香料，最後方能制得料酒。」

    「有了這兩道調味品，蒸魚反而簡單了。先用薑蔥料酒精鹽，給魚碼味，然後上盤，蒙上豬網油蒸制，老抽也盛上一小碟一起蒸，蒸好後挑去網油作料，潷去腥湯，將老抽淋到魚上就行了。」

    蘇軾聽得目眩神馳，指著蘇油：「母親疑你為倉舒轉世，前生錦衣玉食，現在看來果然是真的。這等好東西，我大宋絕對沒有。」

    蘇油笑道：「嫂嫂那是愛惜我，所以才誇大其詞。我大宋怎麼沒有？石家莊子房樑上頭，就現掛著豆麥醬胚，加水加鹽調和之後，也跟醬油差不多。」

    「不過我的老毛病啊，任何東西，都要讓它……」

    蘇軾打斷：「更精！更細！更純是吧？你這招八娘早就告訴我了，還真是用老了的套路。」

    石通和蘇軾也在這一桌，聞言笑道：「這一招用到哪兒都好使，書坊，鐵坊，染坊，飲食……只看這一桌子菜，子瞻你經常外出遊歷，品鑑過沒有？」

    蘇軾對肘子也情有獨鍾，說話吃菜兩邊不耽誤，吃得滿嘴都是油：「想都別想！」

    二十七娘卻對茭白炒肉絲表示喜愛：「這什麼菜？清甜可口，以前都沒吃過！」

    這個只有蘇油能回答，將茭白來歷講了，然後說道：「此物清甜，就不能用醬，太奪味，清炒後加蔥段翻勻出鍋最好。」

    八娘便嘆氣：「唉，阿爺和史爺爺，這趟是想得差了！該來，這趟不來，實在可惜！」

    蘇油笑道：「發明出醬油豆瓣醬這些東西出來，可不光是為瞭解饞，其實還有一個目的：物力維艱，杜絕浪費。」

    「一頭豬一百多斤，內臟三十斤，頭蹄五斤，血十斤，再除去骨頭，一半就沒了。」

    「麻煩的事情我們來做，豆瓣醬，麥醬，豆豉，醬油，泡姜……有了這些，頭蹄下水便能料理得好，一樣是人間美味。」

    「你看今天這宴席，兩口豬所得的食材，比以往翻了一倍。鄉親們可了勁的造，都吃不完！」

    「這是什麼概念？這是養一頭豬的功夫，得到了過去兩頭豬的肉！」

    不算不知道，一算嚇一跳，蘇轍雖然大為佩服，不過拱手的時候也沒有放下筷子：「小幺叔仁心仁術！」

    石通說道：「加上豬骨頭可以燒灰造瓷，豬鬃毛可以做刷子，哈哈哈，算起來就幾個蹄殼是廢物了……」

    石薇抬起頭來：「豬蹄殼是中藥！」

    蘇轍撫掌稱善：「當真一身都是寶。子瞻，小幺叔命題的《醬缸賦》你還寫不寫？不寫我可要動筆了！」

    ……

    這頓飯吃得賓主盡歡，宴席終了，鄉親們扛著自家桌椅碗筷，和蘇油道賀，這才歡天喜地地回家。

    就連八公都吃得有點過了，揮著手說道：「要不雞鴨就擺一夜，明天起來再收拾？」

    張勝笑道：「八公你放心，這事情交給我們來處理吧。」

    八公拉著張勝的手：「好娃子啊，多虧了你們，這麼好吃的飯菜，一輩子都沒吃到過！」

    張勝訝異道：「這些都是小少爺教我們的啊……」

    蘇油就開始吐槽：「眉山風水邪門，老家人反而不信我。」

    石富笑眯眯地道：「別，老家還是有信你的，我們還得過河，先走了，等幾天過來給你壘小窯！薇兒跟我們一起回去嗎？」

    石薇說道：「不，小油哥哥家裡的飯菜好吃，還要給我做玩具！」

    石寬對石富笑道：「就由得薇兒吧，與其回去聽她念叨個不停，還不如就這樣耳根清淨些的好！」

    第九十四章去勢

    城裡的客人回去肯定是來不及了，送走一應人等，八公便領著大家回來準備休息。

    看著一敞壩的雞鴨，八公就感慨：「不容易，以往哪有這麼大的禮……」

    蘇油說道：「丟這裡怕是不行，山裡的野物搞不好會來。還是都移到院子裡去吧。」

    好在魚已經養起來了，祠堂前水池的進水溝渠那裡，張勝指揮人用石塊稀泥紮起了一道堰坎，又立起籬笆，關了一段渠道，現在裡邊有上百條鯉魚草魚。

    將家禽都移入外院，娃子們包括八公八娘，每人拿出牙刷牙線小帕子，刷牙剔牙洗臉洗腳。

    只有二蘇沒有這些，兩人不由得面面相覷，怎麼到最後我們成了土包子？不行給我們也來兩套！

    第二天人人都起來得早，沒辦法，前院的雞一個挨一個的打鳴，想睡也睡不成。

    蘇油從被窩裡直起身來，恨恨道：「生氣了，只留一個最健壯的公雞，其他的全都處理掉！」

    應送來那批雞娃長起來的。

    都還窮，鄉親們也拿不出什麼像樣的禮來。

    不過動手術正合適，抓來一隻用u字竹竿卡住翅膀，u字彎頭別著腦袋，然後兩腿理直用繩子綁在彎攏的竹竿之間，小公雞就一動不能動了。

    蘇油說道：「這一步關鍵在於腿不能拉得太直，這樣肌肉才比較舒展，肚子裡壓力才小，腸子就不會從傷口裡邊擠出來。」

    就這一點小竅門，屠子要是學會，劁雞的手藝就能獨步大宋。

    這是蘇油上一世用兩瓶好酒跟村裡老劁豬匠換來的，一般的手藝人將雞腳拉得太緊，常常會發生事故，只有老劁豬匠不會，蘇油覺得非常好奇，便纏著劁豬匠問原因。

    要是稍微有用些的手藝，人家肯定不會說的，不過後世已經沒有什麼劁雞的機會了，良種雞不劁都能長近十斤，劁了一隻雞十六七斤，賣誰去？！

    公雞被架好，蘇油開始演示手術。

    首先找位置，蘇油拿手指按著公雞背上一個地方：「雞的最後一個肋間，距背中線一個尾指寬度處，便是下刀位置。你來摸一下。」

    等到屠子對位置非常清楚了，蘇油才拔去那部位周圍羽毛，然後用水澆濕周圍：「澆濕羽毛，往周圍抹順，傷口才露得出來。」

    然後開始用酒精消毒：「這是消毒酒，度數太高不能喝的，這東西現在很貴，但是要保險就必須這樣做。」

    「如果不要保險的話，吐口唾沫，手術做完抹點草灰也行，不過成活率就不好保證了。」

    順肋間方向開了個一釐米的小口，取過竹弓將小竹鉤掛在切口兩邊，竹弓便將切口自然張開，之後用小刀擴一點口子，劃開內膜，再用棕絲套導入腹腔，用棕絲將**繫膜與背部的聯結處套住，紮緊拉斷，用鐵針紮住**取出即可。

    取出一個再取另一個，蘇油對屠子說道：「如果公雞較大，那就先取上邊，再取下邊，這樣方便。」

    「要是公雞較小，那就要先取下邊，再取上邊，這樣才不會被出血遮擋無法操作。」

    說完將竹弓取開，用酒精再次塗抹了一下傷口：「好了。剩下的你來操作，我在一邊指導。」

    整個過程非常輕捷行雲流水，蘇油將小公雞從竹弓上取下來，放入竹籠之中：「去勢後的小公雞需要放在清潔、乾燥而安靜的地方，仔細護理三四天，傷口便長好了。」

    接下來就是屠子動手了，蘇油在旁邊指揮，一邊提醒注意事項。

    比如切口部位必須準確。若切口過前，會傷及肺臟，造成死亡。

    比如切口偏了，可能會傷到大腿肌肉，影響行走。

    比如動作要穩、准、輕，以免引起大出血致死。

    比如傷口癒合前還要勤加檢查，如發現皮下有鼓氣現象，要用針刺破放氣。

    如果傷口化膿，要用鹽水清洗，喂藥……

    屠子手法不錯，學得也快，很快十幾隻小公雞就被處理乾淨了。

    屠子拿著小刀還左右踅摸：「那邊好像還有幾隻……」

    蘇油說道：「呃……那幾隻長得壯實，我準備留著做種的，慢慢搞出良種來。」

    屠子又指著一堆鴨子：「那裡還有好些公鴨！」

    蘇油終於翻起了白眼：「還上癮了是吧？公鴨又不打架！手藝學完了，這套傢伙也送你，記得每次手術前開水煮一陣消毒，棕絲要是你能找到馬尾，用馬尾絲代替更好。」

    屠子又開始左右看：「我記得你騎驢子回來的……」

    蘇油起身：「別鬧！那是子瞻的心肝寶貝，好吃好喝伺候著，一週後要還回去的……算了祠堂後邊還拴著倆騾子，你去挑幾根吧，小心別被踢著就行……」

    屠子連連道謝，笑得見眉不見眼，直道回家把自家雞也閹了，養得肥肥的，過年時送來當做謝師禮。

    第九十五章蛋

    送走大小屠子轉回來，發現石薇正蹲在竹籠前邊，看著籠子裡的小公雞：「咦？薇兒你沒有和小妹她們去搭雞棚？」

    石薇站起身來：「搭雞棚沒有看大叔給雞剖肚子好玩。」

    好吧你是將門虎女你厲害，蘇油牽著她的手：「昨天你老大哥告訴我了，天師道要你去學醫術，這是好事情，你要好好學，以後護著大家長命百歲。」

    「改天再給你剖一隻兔子，對解剖學有一個初步認識。以後對學醫有好處。現在嘛，我們先去看雞棚去。」

    雞棚是竹竿搭的，一邊靠新房外牆，上邊蓋上今年新收的稻草做頂。

    棚子裡是竹竿扎出來的方籠子，每個籠子還有一個活門。

    籠子外邊是半剖開的竹筒，一塊放水，一塊放飼料，不會被糞便污染。

    每個雞籠下邊，還有一個粗糙的墊子，竹篾夾筍殼做的，用來承接雞糞。

    新居工具非常齊全，娃子們也是熟手，上下三排雞籠子整整齊齊，竟然被扎出了一種美感來。

    蘇油叫了一聲好，這三排雞籠，已經說明娃子們在看圖作業，尺矩使用，工具使用，分工協同諸多方面，取得了巨大的進步。

    諸多小細節彙總到一處，就形成了標準和效率。

    雖然現在還無法和大工的手藝相比，但是蘇油相信，一步步慢慢積累下來，技術的進步總能給大宋帶來諸多好處。

    接下來就是將雞都放進籠子，加水，加食料。

    將鄉親們編的裝雞鴨的粗竹籠洗淨晾起來，蘇油領著娃子們去處理收到的各種蛋。

    趁著陽光還好，蘇油幾乎是習慣性的用一根竹筒按在蛋上，用手圈住兩者間的縫隙，然後另一頭罩在眼睛上，對著太陽檢查蛋的受精情況。

    嗯，村子裡的公雞公鴨們很勤勞，散養的傢伙們，這方面的福利還是有保障的。

    檢查了好幾個蛋，才想起溫度計沒有搞出來，人工孵化似乎有點難度。

    想到了就去做，這東西其實並不複雜，不過要說服石薇將黃銅青蛙裡的發條借出來用一下，反而花了不少的力氣。

    看著石薇眼淚汪汪的盯著自己手裡的發條和已經拆散成幾塊的黃銅青蛙，蘇油真是覺得自己作了大孽了。

    只好安慰石薇道：「薇兒，有了這東西，我們就能自己孵化小雞和小鴨，不用麻煩雞媽媽和鴨媽媽了，聽說剛出殼的小雞和小鴨，會把第一眼看到的人當做自己的媽媽喲！」

    這下石薇總算開心了：「真的呀？那小油哥哥你趕快弄，到時候我當娘親，你當爹爹！」

    呃……你開心了就好，這話蘇油沒敢亂接，直接找來一根薄銅條，在鐵砧上敲成薄片，讓張勝拿根筷子壓在桌面上，使勁抽了幾次，銅片便變得厚薄均勻。

    用尺子和折刀將銅片切成整齊的銅皮，在筷子上捲曲了起來，然後打開，正好昨天宴席剩下不少魚鰾，熬膠將銅皮和發條粘在一起，外面繞上細絲線加固。

    將這東西最外緣粘在一個竹筒內側，中心的發條軸上正好取下來換上一根帶指針的軸粘上。

    再在兩側粘上竹篾網，網中的眼子留得大一點，作為空氣流通的通道。

    這東西娃子們也在幫忙，正是啟發科學興趣的好時候。

    蘇油告訴大家這叫溫度盒子，先在室溫下對著盒子內側指針位置坐了個標記，然後蓋上蓋子讓孩子們輪流貼肉夾腋窩裡邊。

    很快大家就發現，指針的位置發生了偏移。

    蘇油對大家解釋，這是因為銅鐵在不同溫度下熱脹冷縮比例不一樣，體溫比空氣溫度高，便會造成指針偏移。

    然後告訴大家小孩的體表溫度一般在三十六點五度，接著厚顏無恥地用自己的溫度作為三十六點五度的標準，畫下了刻度。

    將溫度盒子放在碗中，扣上盤子隔水蒸上，很快指針發生了極大的變化。

    氣壓越高，魚開口越好，作為資深釣友，蘇油對每個季節的氣壓數值是了然於胸的，眉山這時候的氣壓，一般就在九百六十五帕左右。

    因此換算成水溫，其實燒開也就九十六度。

    得到了兩個刻度，中間差值正好是六十度左右，於是便很容易將每一度的範圍標示了出來。

    這道題也非常有趣，溫度計比較小巧，如何能得出清晰的溫度指示呢？

    學霸蘇小妹提供了完美的解決辦法，擴圓的半徑。

    蘇油豎起大拇指表示佩服，然後製作出一個大圓盤，與溫度盒子成同心圓，這樣大圓盤上每度之間的間隔距離便放大了。

    接下來的問題就是，今天的氣溫是多少度？

    這個簡單，因為刻度已經出來了，今天溫度十二度。

    接下來大家開始猜母雞孵蛋時的溫度該是多少，這話題一時眾說紛紜，石薇便出主意，找一家孵蛋的雞試一試不就行了？！

    於是一群娃子如蜜蜂一般從房子裡出來，看得八公直喊：「都快吃飯了，又要跑哪兒去呢？！小油你又要皮了？！」

    連著找了好幾家，終於在五哥家裡看到一隻滿意的，石薇就拍手：「這只大！這只屁股坐得住！」

    這只老母雞不怕人，蘇油輕手輕腳將溫度計塞在母雞屁股下邊，老母雞扭了扭身子，把溫度計當新蛋孵了起來。

    一群娃子蹲下來，手托著下巴圍著老母雞看，乍一看就跟他們也在孵蛋一樣。

    這架勢搞得得五嫂和老母雞都很緊張：「油娃你別亂來啊，不能老讓你們送來養不是，嫂子還指望著出小雞呢……」

    十來分鐘後，蘇油又輕手輕腳將溫度計取出來，打開盒子，指針指著三十八度多一點。

    母雞的正常體溫是四十到四十二度，傳導到種蛋上面一般為三十八度到三十九度，這說明這個溫度計準確度還是非常高的。

    蘇油哈哈大笑：「走，回家！」

    一群娃子又烏泱烏泱地告辭離開，搞得五嫂莫名其妙：「這群孩子！打油娃回來，又要不消停了！」

    前一天的剩飯剩菜還有不少，蘇油準備撿能煮到一起的煮一鍋大雜燴，然後就著涼菜滷肉對付一頓。

    張勝用剩下的竹材和稻草在昨天擺宴席的大灶周圍圍了個竹棚，拿掉鐵鍋，用石板蓋上，濕泥封上口子，灶裡只留炭火，然後在灶台上面鋪上稻草，準備作為孵化房。

    蘇油出來叫人吃飯，對張勝笑道：「不錯，不用我再提醒，狗剩哥都知道接下來我們要幹什麼了。」

    張勝笑道：「跟著小少爺學了這麼久，這點眼色還是要漲的。」

    吃過飯大家接著挑燈夜戰，別人加稻草，石薇和蘇小妹則拿著溫度計放在稻草上，監視溫度情況。

    稻草鋪到三指厚度，溫度合適了。

    鴨蛋比雞蛋孵化溫度要低一度，因此蘇油便將蛋分了兩層，下一層擺雞蛋，擺好蓋上稻草，上面再擺一層鴨蛋。

    第一批是實驗品，因此蘇油在照蛋時只挑了發育基本一致的各三十枚進行孵化。

    剩下的，留足娃子們吃的，那就皮蛋鹽蛋了。

    第二天，蘇油開始領著娃子們用泥加稻草糊牆，作為保溫措施。

    在屋子底部開了幾個窗口，內外用刷了桐油的薄絹蒙上，勉強解決光照問題。

    之所以要開在底部，是因為冷空氣只會停留在底部，而熱空氣得以在上部繼續保持。

    不過這又多了個防老鼠的問題，蘇油只好去找村裡人借來兩隻老貓守著。

    可龍裡蘇家村又轟動了，油娃真的又開始亂來了！他這次要孵蛋！

    幾天後，石富帶著石通，史大來修小窯，見到蘇油便一本正經地拱手：「古有母雞司晨，今有明潤孵蛋，了不起！」

    第九十六章沖壓

    蘇油不由得一腦門子黑線：「老哥你別鬧！這叫人工孵化！」

    石通直撇嘴：「花這麼多柴火，還特意修個房子，就為了孵幾十個蛋，真是……蛋疼了。」

    蘇油還沒說什麼，石薇首先不滿了：「你又想說小油哥哥做錯了嗎？」

    「我……」石通還真的很想說，不過被打臉的次數實在有點多，怪不好意思而已。

    石富笑道：「別說那麼多了，先將窯壘上。」

    窯有兩個，都不大，屬於實驗級裝備，一個是饅頭窯，可以燒瓷器，陶器，還有一個是石墨坩堝窯，可以熔煉金屬和其它需要高溫的物質。

    這次設計就非常合理了，煙道外排布有管道，利用剩下的熱能可以進行進氣預加熱，光這項措施，就能將爐溫提高不少。

    石棉也到了，纖維質量上乘，應該處理過，這是阿囤彌命輕舟快速送來的。

    同來的還有幾百貫白酒的收益，不過二林部沒有貨幣，直接拿銅器抵賬。

    懷遠大將軍財大氣粗，一斤銅器抵八百錢，加上收益也分了一些給蘇油，一共三百五十斤的銅器。

    另外附送了無數的皮張，算是大將軍答謝寶刀的回禮，這就是人情往來了。

    看來這趟交易，二林部是賺大發了。

    同來的還有阿囤彌收集到的各種礦物，這個也是蘇油的要求。

    兩個小窯都在離水渠不遠的地方，水力要充分利用起來。

    陶瓷滾軸軸承摩擦力極小，在相同水流動力條件下，這水車的效率非目前大宋其它地方的磨坊可比。

    娃子們對製圖非常熟悉了，指揮工人給兩小窯內層貼上厚厚的石棉，蘇油和石富石通則在研究另一種設備——沖床。

    聽起來很高大上，其實主要部件就是一根長鐵柄，頭上有一個鑄鐵齒輪，齒輪軸固定在u型鐵架左側，長鐵柄也在鐵架右側。

    另有一根齒輪桿和它咬合，另一頭則卯在u型鐵架的右側，向下壓動手柄，手柄頭上的齒輪帶著從動齒輪桿產生向下的位移。

    齒輪桿卯著的那頭，u形鐵架內側，連接有一根套在滑動圓孔中的沖壓桿，齒輪桿會對它產生壓力。

    這力量非常恐怖，因為這相當於兩個槓桿，動力臂是長柄和齒輪桿，阻力臂則是主動齒輪的半徑和鉚釘到沖壓桿連接處的長度，兩者比例在十比一和八比一。

    因此理論上講，長鐵柄頭上的壓力，被放大了八十倍！

    五十斤壓力，運動後變成了沖頭上四千斤的力量！

    給沖床換上了沖頭和座子，石通轉動這絲槓手柄，調整底座的高度。

    蘇油則指揮石富進行動力傳遞機構的安裝，其實就是一個簡單的凸輪，將水車輪的轉動變成長鐵桿的直線上下運動。

    底座和沖頭都是可分拆的，上邊有卡口，可以用來放置各種沖壓模具。

    先從最簡單的東西開始，座子上就十幾個半球型的凹坑，沖頭板上也是。

    石通在每個凹坑裡放了一小段鐵棒，對蘇油喊道：「師父，試試吧！」

    蘇油讓石富搬動扳手，凸輪被水車軸上的齒輪帶動，開始旋轉。

    然後連桿又被凸輪驅動，先將沖頭抬起來，石富將模床插入溝槽，沖頭很快又再次落下，完全沒管凹坑中的小鐵塊，輕鬆地和模床貼到了一起。

    等沖頭再次升起，模床上的小鐵塊們，全都變成了亮閃閃的圓珠，邊上還有一圈薄薄的冗餘料，像一顆顆小小的木星。

    石富將離合升起，機械停止運動，以老年人絕不具備的敏捷衝到石通身前：「成了沒？」

    石通咋舌：「太厲害了，壓鐵球就跟膠泥一樣。」

    石富樂得不行：「油娃，有了這玩意兒，你說的滾珠軸承可以弄了不？」

    蘇油掰著指頭數家當：「現在我們有了沖壓技術，熱處理技術，車床切割技術，滾珠軸承應該沒問題了。」

    石富看著天琢磨：「只用來做滾珠，好像有點浪費哈？」

    蘇油哈哈笑道：「這東西就是給你們石家量身定製的，一片銅片放進去，咣！出來就是一口銅盤！」

    石富都傻了，按剛才沖床起落的速度，做著送銅片的動作：「咣！一……咣！二……咣！三……我的個天神爺咧……這是幾百錢一下啊……」

    蘇油懶得管石家父子流著口水發痴，取過鐵球檢查上下半球的間的誤差，百分尺的精度，零點一毫米，還是稍顯大了一些。

    不過這只是初步，接下來還要用鉗子夾去多餘的刃口，然後丟入球磨機，讓無數鐵球相互滾動摩擦，最後可以得到完美的圓珠。

    不過圓珠間的誤差可能還是有些偏大，這也是目前來說沒有法子的事情。

    丟開這些想法，蘇油看著從山上流下來的溝渠：「需要的水車還多啊……」

    石富已經被沖壓製作銅器的偉大前景刺激得快瘋魔了：「要多少？油娃你只管開口！」

    蘇油笑道：「算了，還是一步步來，就按照這沖床的原理，先做幾個手工的沖壓機，還有把沖頭改成鋼刃，就是切割機，姻伯那邊書坊用得上。」

    石富搖手：「別別別，小由你先給我設計一個鍛床吧，可以打鐵那種，這玩意兒省人工！」

    這個要求看似簡單，其實涉及到到的機械原理區別還是很大的。

    後世鍛床是不可能的，目前能夠實現的只可能是彈簧錘，而且還是最原始的鋼板彈簧錘。

    利用彈簧鋼板做成一個懸臂，兩頭掛上連桿，兩根連桿懸掛起一個方錘。

    彈簧鋼板頂部由一個偏心輪帶動，負責錘頭的升降。

    彈簧本身則負責緩衝鍛件阻力，同時也產生上下短程反覆動作，模擬出連續錘擊。

    彈簧鋼板的製作已經難不倒石通了，其實就是個非常簡單的鋼材回火熱處理問題。

    畫完鍛床圖紙，石通石富拿著就跑，這設計經過蘇油一邊畫圖一邊講解，父子兩直誇簡直妙絕。

    看著一老一小遠去的背影，蘇油摸著鼻子：「妙絕個屁，油錘才是王道啊……」

    不過沒有橡膠之前，僅靠黃銅皮圈密封，設計汽錘，液壓錘，難度還是相當的大。

    接下來幾天就是改善這個水車房，蘇油領著大家邊學邊用，將動力離合改造得更加完美。

    很快第一組離開，李拴住帶著第二組來了。

    同時帶來的，還有鐵砂，焦炭，石墨坩堝和鋸床。

    具備了空氣預加熱系統，強鼓風系統和石棉保溫內壁的熔爐，冶煉效果立刻上了一個量級，蘇油估計一千五百度已經沒有問題了。

    加熱倉和還原艙實現了分離，可以進行強進氧，而還原反應則靠坩堝內的碳粉和鐵礦粉單獨進行。

    現在就差純淨的炭黑，這個蘇油準備等以後利用松煙加硫酸碳化後清洗得到，現在嘛，先用煙囪上吸附的黑煤灰代替。

    然後這事情肯定必須發動村裡的娃子們，於是鄉親們又鬧開了，越來越瘋啊！小油現在都領著娃子們上樑了！

    菸灰的效果肯定不如純碳，但是也比之前的碳粉好了很多，主要是幾乎不含硫，因此得到的錳鋼性能絕佳。

    蘇油給自己的定位，以後這裡就是研究基地，實驗基地。

    至於量產和准工業化的難題，便丟給幾大世家傷腦筋去，自己做出實驗室級產品，對得起他們的供奉和分紅就行了。

    鋸床接到水車上，這效率就厲害了，木方，木條，木板……很快在水車房旁邊堆積了起來。

    每天都有不少鄉親過來看稀奇，好奇的還要上手試驗一番。

    正好進入冬閒，現在蘇油又不差錢，於是乾脆招募鄉親們，我們開工，改造水渠吧！

    首先要在水渠入水口修山塘，目的是積蓄水源，另將以前溪水的分流量重新分配，將大部分導入到水渠中來，以增加水車的動力。

    同時還要在水渠的不同地段修建泥沙沉澱池和蓄水池，外加上沿途增設的水車房，便道，工程量也不少。

    八公見識過水車鋸床的威力後，聽聞蘇油以後還會將水車房改造出磨坊，油坊，立即主動當起了乙方。

    各家能使力的男丁挑五十號，小油你每人每天一百錢外加兩頓飯管好，這活不用便宜外人，我們給你包了！

    第九十七章劃時代

    這七天來的小組是拴住，蘇油便將重點放到了冶煉上。

    首先是要燒製出通風管。

    其後則是需要製備一種非常重要的東西——水玻璃。

    後世的水玻璃，很長時間內都需要純鹼或者燒鹼與石英在兩百度左右蒸汽加熱下反應得到。

    直到二十一世紀才開始出現利用芒硝製造水玻璃的方法。

    水玻璃，又叫泡花鹼，成分為水溶性硅酸鈉，比水泥更高大上的東西。

    眉山是國內芒硝最大的產地，這產業是後世眉山重要的化工產業，蘇油沒少跟著領導們去送溫暖聽匯報。

    匯報回來的材料，自然該他執筆，什麼技術改造突破之類的亮點，更是報告中不能缺少的點綴，因此對這個他知道的一清二楚。

    因為這個東西實在是太過重要，重要到蘇油連韻學都丟到了一邊，七天時間到了也沒放拴住回去，天天和他一起進行試驗。

    新小組又來了，這次來的是陶煤組，不過水玻璃製備試驗進入了關鍵期，真玻璃製作反而被蘇油延後了，只讓張琪領著大家用史家莊提供的瓷土燒製各種型號的標準管件。

    直管，彎管，分流管……

    蘇油和李拴住一心撲到了水玻璃的製備上，這玩意兒除了需要純淨的芒硝，石英砂和碳粉，還需要一千三百度以上的極高溫度。

    即便配方成分和工藝流程都非常明確，試驗難度也相當不小，直到張琪他們的工作都做完了，蘇油和李拴住才總算得到一鍋實驗室品級的水玻璃成品。

    蘇油指著坩堝得意非凡，拍著李拴住的肩膀：「二哥，我們從今天起，改變了一個時代！你的大名，必將留在青史之上！」

    李拴住完全沒有成為著名化學家的覺悟，一臉的哭相：「小少爺你就行行好，趕緊放我回去吧。好傢伙一天半車焦炭的燒，這錢花的跟流水一樣！這幾天我們都快燒掉上百畝地了吧？！」

    蘇油給了拴住一腳：「瞧你那點出息！這是劃時代的產品！劃時代好不好？！今天太高興了，晚上加菜！吃大餐！臘肉燉蘿蔔！」

    第二天一早，兩個窯口改造開始進行，鼓風箱取走送去由水車驅動，接上陶瓷管，接口處則用昨日製得的水玻璃粉調和樹脂乳液和陶泥填上。

    很快，瓷管和瓷管之間，變得密不可分，而且堅硬異常，錘子都敲不開。

    一等一的粘合劑。

    李拴住昨晚一晚上沒有睡好，主要是被蘇油的情緒帶動的，現在和張麒面面相覷：「不就是膠泥嗎？就算效果比糯米粉調石灰漿好點，這也不能就把……把那啥時代給劃了吧？」

    張麒也有點不以為然，不過又不好傷小少爺的面子：「呃……這個，大先生說文學有種修辭手法叫誇張，小少爺那話，應該和『飛流直下三千尺』是一個意思呢……」

    蘇油都給氣笑了，手扶著額頭：「算了你們以後才知道這玩意兒的厲害……這下有了正兒八經的鼓風設備，兩個窯的窯溫還能提升！」

    水溶性硅酸鈉性能比水泥更好，有了它，密封性水管便能夠實現，為了高效利用熱能，兩個窯的煙囪外邊，除了熱空氣預熱管道，又多了一圈圈用於加熱的水管道，制得的熱水可以用於家禽孵化，孵化床的溫度穩定性比灶台好了無數倍。

    另外石棉隔熱層便可以得到極好的加固了，即使在幾千年後，這玩意兒也一樣是石棉內襯的粘貼膠。

    還有就是這東西耐酸，熔爐環境裡邊，可基本都是酸性氣體，一般的耐火磚抗不住，可它做出來的耐火磚就沒問題。

    另外還有一個好處，刷木頭。硅酸鈉調製礬鹽會迅速乾結，不可溶解不可燃燒，刷過這玩意兒的木頭，除了鹼什麼都不怕，屬於目前最合用的阻燃劑。

    大宋的房子，可基本都是木頭的啊……

    水車房還怪好看，是淡淡的藍色，那是因為礬鹽蘇油用了現在最容易獲得的膽礬和明礬，作為水玻璃的快速固結劑。

    其實四礬固結劑會更加快速，一分鐘內凝固，不過沒必要也不好搞。

    搶險才用得著那東西，刷木頭凝固太快了反而影響施工，幾分鐘乾結，已經足以讓李栓柱和張麒大呼小叫了。

    因此等到石富和石通再次來到可龍裡的時候，兩個窯口和水車房，已經變得他們都不認識了。

    看著窯口外邊堆積如山的煤渣，石富咂舌道：「你們這倆窯就沒停過火是吧？燒掉了這麼多煤？！」

    蘇油放下手裡的韻學書，這幾天他功課拉得狠了，正在惡補：「喲，石老來了？看你一臉喜色，鋼珠搞定了？」

    石通拿出一個小袋子，找來一個盤子，倒出來全是亮閃閃的鋼珠。

    蘇油取來游標卡尺挑了幾個測量，誤差都在零點一毫米以內：「不錯，你們的誤差控制得很好。」

    石富摸出兩個滾珠軸承放在桌上：「好啥，一半以上不行。好在可以重新熔煉，費的是煤。」

    嘴上不滿意，表情可是得意得很。

    蘇油都懶得揭穿：「鋼珠硬度合格嗎？」

    石富說道：「硬度到是不錯，球磨機磨完用的油淬。」

    蘇油拿起軸承，用兩個手指伸入內圈卡住，一撥外圈，軸承外圈便飛快地轉動起來。

    滾珠軸承，比滾軸的摩擦力又小了很多，這軸承半天都停不下來。

    「太好了，先給我的騾車換上吧。」

    石富趕緊將軸承搶回來藏好：「可美得你了！我們鐵坊的車床都還沒來得及換呢！」

    蘇油琢磨了一下：「這次品率也太高了，對了，我這裡的小爐能煉精品鋼，這次你們來，我們正好將沖床模子改造一下，將精度提高。」

    石富說道：「模子次要，關鍵是量具，量具的精度要是還能提高就好了。」

    蘇油摸著下巴：「石老說得對，現在的技術已經積累到能夠製作另一種量具了。」

    有了齒輪箱技術，絲槓的加工已經變得非常精準了，因此千分尺的製作成為了可能。

    把幹活的孩子們召集起來，今天又有一個非常有趣的數學問題，在千分尺上有具體體現，正是講課的好時機。

    祠堂外邊的牆上也用黑炭灰陶泥調製水玻璃，刷出了一塊黑板，蘇油拿著粉筆盒尺規，說道：「今天我們講解一種新的工具，千分尺。」

    「絲槓的原理大家已經知道了，經過努力，石家鐵坊，已經可以控制到一圈絲口，螺距步進零點五個毫米。」

    這個計數單位也是蘇油為了方便自己搞出來的，將三小尺加十小分湊成整數，合為一個單位——米，之後是分米，釐米，毫米，各家工坊和孩子們都覺得甚為方便。

    「大家知道，百分尺的原理，就是利用補差定理，將刻度放大到副尺上，將誤差精確到零點一毫米。」

    「而千分尺的原理，同樣也是放大，不過是將螺紋的步進，放大到了螺套的周長。」

    「螺距為零點五毫米的螺紋，當螺套在套桿中轉動時，將前進或後退。將螺套周邊等分成五十個分格。螺桿轉動的整圈數，由套桿上間隔零點五毫米的刻線去測量，不足一圈的部分，則由活動套管周邊的刻線去測量，精確讀值為零點零一毫米，最終測量結果需要估讀一位小數，達到零點零零一毫米。」

    這個原理其實比百分尺還簡單一些，主要工藝在控制螺紋精確度。數學上的亮點，在於用尺規作圖將一個圓進行任意等分。

    難者不會會者不難，先在黑板上畫好坐標軸，然後以交叉點為圓心畫一個圓，以圓和橫軸左側坐標交點為圓心，圓直徑為半徑，再畫一個大圓。

    第九十八章千分尺

    蘇油說道：「現在我們得到了三個點，小圓與橫軸左側相交點為甲點，與橫軸右側相交點為乙點，大圓與數軸下方相交點為丙點。「

    「現在我們從甲點引出一條射線，從甲點開始，用圓規在這條線上取出相等的五段，得到丁點。」

    「連接乙點和丁點，得到一條線段，然後在每個刻度點上作該線段的平行線，便將橫軸上小圓直徑進行了五等分，這是我們已經學習過的任意直線等分的方法。」

    「接下來是關鍵，只要我們做丙點和甲乙點之間刻度的連線，並將之延長到與小圓相交，同樣可以得到一二三四四個點。」

    」我們只需要在作出與這四個點相對應的小圓另一半上對稱的四個點，加上甲乙，一共是十個點，這十個點，正好將小圓等分成十份。」

    「每隔一個點連線，便得到了一個正五邊形，說明這五個點，正好將小圓進行了五等分。「

    說完將線段連接起來，果然，圓裡邊出現了一個正五邊形。

    下邊所有人都驚嘆起來，這法子實在巧妙，娃子們便從各自書包裡拿出尺規，在本子上照做起來。

    等所有人都做過一遍，蘇油又讓他們將一個圓七等分，十三等分，確定都會了，這才說道：「你們跟我學習了這麼久，因此對你們的要求，不能和石大叔和石爺爺一樣。」

    「你們不能光知道方法，你們還得去證明，為什麼如此做法可以等分圓。」

    「你們回去，將這方法教會別人，然後一起討論如何證明這道題吧。小提示，可以從三等分開始，然後從角度考慮，應該得到最簡便的證明方法。」

    一堂課把石通聽得似懂非懂，石富就更是兩眼一抹黑。

    看著一群興奮莫名的娃子，石富喃喃道：「他們這就都懂了？合著就我一個人不明白？」

    石通在一邊拍馬屁：「其實我也沒有太明白……」

    然後被石富一巴掌狠狠拍到腦門上：「一群娃子都比不過你還好意思說嘴？！搞不明白今晚你就不准吃飯！」

    石通：「……」

    拍完石通，石富施施然地調試他帶來的彈簧鍛床去了。

    彈簧鋼板和後世汽車用的懸掛裝置彈簧鋼板幾乎一樣，不過反了過來，中心通過連桿掛在水車的離合從動輪上，兩頭掛著另外兩根連桿，下邊掛著鍛錘兩頭。

    鍛錘像一個實心的博士帽，鐵板四周還車了四個圓孔，穿在四根鋼柱上。

    鋼柱則固定在鍛床基座四周。

    機械一轉動起來，鍛錘便可以沿著鋼柱上下運動，而且受彈簧的影響，還在運動過程中不住的上下跳動。

    調整好底座高度，石富對蘇油喊道：「油娃開機，我們試試效果！」

    蘇油那邊早就燒起了煉爐，裡邊丟了幾根鐵條。

    很快鐵條燒得通紅，石富拿鐵鉗夾著鐵條放到鍛床座子上。

    蘇油將離合拉下，鎖死，機械開始運動起來。

    「當噹噹噹……噹噹噹當……」石富將鐵棍在鍛床上前伸後退，轉眼便將鐵棍錘扁成鐵板。

    鍛錘升起，石富將錘扁的鐵板放入火中重新燒上，又抽出一根鐵棍來放上去，嘴巴都笑歪了：「好使！太好使了！」

    蘇油也開心：「那就正好了，給我多打幾套刀子，家裡人多，一把刀不夠用。」

    石富白了他一眼：「好鋼不是這麼糟踐的！今天教你一招，看好了！」

    石通將自己帶來的幾根鐵條也放入火中：「師父，好鋼要用到刀刃上，今天就看我和爹給你展示一下。」

    重新調整底座高度，石富將燒紅的鋼片放到座子上，石通則取來一把長柄小平口斧頭一樣的鏨子，噹噹噹一陣之後，鋼片被切割成食指寬的細條。

    接著石富開始鍛造帶來的幾根粗鐵條子，鍛成片狀之後，用鏨子在一側切出很多口子來。

    這時候就能看出工匠的價值了，每個口子距離幾乎完全一致，沒有隱浸多年的練習，不可能做到這步。

    將還紅著的鐵片夾上台鉗，用小鉗子將開出的鐵齒交錯向兩個方向掰開，將最初切割的細鋼片卡入其中。

    接著入爐燒紅，取出繼續鍛造，鋼和鐵很快被鍛為一體。

    到這一步蘇油明白了：「妙，妙極！真是偷工減料的絕佳辦法！」

    石富翻著白眼：「減料沒錯，你哪隻眼睛看到我偷工了？！」

    石通在一邊咕噥：「有了鍛床，的確是省了好多工，師父說的好像也沒錯……」

    不管怎麼說，很快幾塊嵌鋼的鐵片便打造完成，石富真是節省材料到了極致，將鐵片切割成刀具所需大小後，還單獨用粗鐵和鐵片一起打造出插柄的那部分——寧願多費很多人工，絕不浪費一星好鋼。

    接下來的工作就是微調，這個只能手工來進行。

    很快刀型打出，刀刃打薄，用砂輪磨製出來。

    砂輪現在製作起來極為方便，因為有了水玻璃，用石英粉或者剛玉粉，也就是琢玉沙，加一定潤滑劑比如石墨，銅粉，用水玻璃調和起來，經過壓制焙燒，可以制得想要的任意形狀的砂輪。

    焙燒的主要目的是讓水玻璃和二氧化碳起反應，同時產生部分瓷化。

    除了砂輪，還可以以金屬片為基質，通過噴槍噴塗，得到金屬和石材的切割片。

    水玻璃反應製品能耐酸耐高溫，打磨切割產生的溫度不會導致融化脫砂，這法子直到後世都還在使用。

    砂輪機上掛著一把大壺，大壺出口上套著一個三層絲綢的套子，套子一半垂著，可以通過套子繞在壺嘴上的圈數控制出水量。

    精度更高的車床，石家父子倆還在改造，黃銅球閥沒有出來之前，只能用這法子湊合。

    石家父子開始磨刀，娃子們則去幫忙造木頭刀柄和刀匣去了。

    到了傍晚，幾套刀具打造了出來。

    按照蘇油的要求，一套刀具，包括了斬骨刀，剔刀，魚刀，切片刀，瓜果刀五把。

    每套刀具，都有一副木盒盛放，跟後世廚房套裝差不多。

    蘇油抽出切片刀來觀瞧，只見刀刃部位鋼和鐵的分界處，形成了一道規整的波浪分割線，不由得嘖嘖連聲：「跟燒刃線完全不一樣，這嵌鋼的手藝真是太絕了！簡直可以用精美來形容！」

    石富笑得不行：「還真當你什麼都懂，原來竟然不知道這個？」

    石通笑著解釋：「師父這是文人轉行做鐵匠，不懂傳統的手藝也不稀奇。師父，這叫馬齒嵌，大宋稍微有點門道的鐵匠都會這個，畢竟鋼還是比較精貴的，一般鐵坊都會省著用。」

    石父這時候才想到另一個問題：「油娃啊，你做一頓飯竟然要用到五把刀？怕是宮裡的廚子都沒你這麼多講究，你這才是滿大宋獨一份吧？」

    蘇油舞著大片刀：「今晚就讓你們品嚐正宗蘇氏回鍋肉的厲害！」

    所謂的蘇氏回鍋肉，是蘇油瞎取的名字，其實就是後世的連山回鍋肉。

    做法和普通回鍋肉其實是一樣的，區別只在刀法，普通回鍋肉是切出來的，連山回鍋肉，是大片刀片出來的。

    肉還是石通從城裡帶來的，知道師父喜歡在嘴上抓撓，別的都好說，鮮肉每次來肯定是要帶上好幾斤。

    說是孝敬，其實他一個人吃得比兩個蘇油都多。

    臀肉煮到剛熟，晾涼，側擺，兩邊修平，然後用大片刀從上邊開始片。

    片出的肉片子又薄又大，差不多和成人的手掌大小相當。

    然後將這肉片子下油鍋爆卷，泌去多餘的肥油，下豆瓣醬，豆豉，泡姜炒香，再烹入一些醬油，辣米油，下青蒜苗翻炒，加鹽便可以出鍋了。

    今天有客人，除了小組烹製的普通菜式，蘇油便加了這個作為款待。

    八公回來陪客，一見這盤迴鍋肉：「這肉片子也實在夠大的，不整瓶好酒，都對不起這道菜。亨之，我們是喝柑橘酒還是喝桂花酒？」

    石富開心的見眉不見眼：「八公你家的酒都這麼多說道了？」

    八公正打開櫃子選酒，裡邊十幾個各色瓷壇，聞言轉頭對著蘇油一指：「問他！這日子過得……折福哦……」

    第九十九章溫度計

    蘇油笑道：「這都是自己弄出來的東西，和花錢買的不一樣，怎麼都說不到鋪張浪費上去。」

    石富點頭：「也是，八公你安心受著，這都是小油親手弄出來的，該他盡這份孝心。」

    八公還是選中了桂花酒，用小竹提子和小瓷漏斗提了一玉瓷瓶放桌上：「這酒器也講究起來了，呵呵呵，別看小瓶兒小盅兒的，一不留神就喝高。」

    石薇看著可愛的小瓷杯：「蘇伯伯，我也想喝。」

    八公說道：「小孩子喝不了這個，小油去熬點醪糟水，你們倆喝吧。」

    石富卻接過酒瓶，給石薇倒上：「將門女兒，一杯烈酒不算啥。」

    蘇油厚著臉皮：「那我也陪薇兒一杯。」

    八公罵道：「怕薇兒也是你攛掇的吧？」

    石富給蘇油也添上一杯：「酒都是他搞出來的，你還能防得住？只怕試酒的時候這小子就沒少喝過！」

    蘇油不服氣：「我那是叫喝嗎？菜都沒有，我那叫品質監測！」

    石富和石通不由得哈哈大笑，八公也給氣笑了：「管不了你了，說好只能一杯啊。」

    大家一起走了一個，薇兒呡了一口：「桂花好香啊……」

    石富很開心：「看，我說薇兒厲害吧？一點問題都沒有呢。」

    蘇油說道：「酒的確是好東西啊，用酒精給閹過的小公雞傷口消毒，小公雞愣是一隻都沒死。」

    石通這才想起來：「史大讓我帶來一樣東西，說是你讓他做的，聽說和這酒有關，你不提我都差點忘了。」

    蘇油說道：「這幾天一直太忙，連我自己都忘記了，這是酒精濃度計，以後好酒次酒，就會有標準了。永春露賣那麼貴，我們得讓大家知道那是有原因的才行。」

    石通說道：「對，就好像千分尺裡所謂的棘輪，實際是依靠兩個銅片上的滾花和一根細彈簧實現的。跟師父你之前畫過的機械棘輪有些不一樣。」

    蘇油說道：「那叫測力機構，雖然用處和樣子不同，但是其實也是控制單向轉動，原理是一樣的，因此將它成為棘輪是正確的。「

    「比如折刀用的滾珠軸承，和水車用的滾珠軸承，就是兩個樣子，一個是減少內外環之間的摩擦，一個是減少上下片之間的摩擦，可減小摩擦的原理都是一樣的，因此它們都叫滾珠軸承。」

    石通夾了一大塊回鍋肉放嘴裡：「明白了師父，有了手工沖壓機和千分尺，我相信這次能搞出合格的小滾珠來，下次指定將成品帶來給你品鑑！」

    蘇油笑道：」你說得簡單，造出小滾珠容易，造出口徑完全一致的小滾珠就難了，就現在這種幾百顆裡挑幾顆配對的方式，那就還是小作坊！早著呢！」

    「等以後你明白了各種力學原理，幾何運動軌跡，就能夠自己設計機械了，你要爭取讓合格率早日提上去。」

    說完又想了想：「軸承，滑軌，於我大宋實在有大用，它們的關鍵就在滾珠。要精磨滾珠，便需要用到滾珠精磨設備，提高成品率。而滾珠精磨機又牽涉到一個有趣的數學現象，這樣，明天我們繼續開課，講一講這個東西。」

    石薇說道：「發條也有大用！石通你給我帶髮條沒？小油哥哥把我金蟾的發條拿去做溫度表了。」

    石通拍著胸脯打包票：「帶了帶了，小姑奶奶放心，吃完飯我就給你搞好，包管你的金蟾又能活蹦亂跳！」

    吃過飯，石通便給石薇重新裝金蟾，然後開始掛溫度計。

    蘇油的設計加上石家鐵坊的手藝，新款溫度計那就漂亮多了。

    一個鐘錶一樣的表盤，所有機構都在表盤下方，盤面上只有薄薄一片銅盤。

    銅盤下方是沖壓出的花紋，一個老夫子彎著腰和兩個小孩子在說話，其中一個小孩指著天上的太陽。

    這是孔夫子和兩小兒辯日的典故，取文中「日初出滄滄涼涼，及其日中如探湯，此不為近者熱而遠者涼乎？」的文意。

    有了這個東西裝點，一個普通的寒暑表，立馬變得異常高大上起來。

    圓盤上方有一個扇刻度，以及細細的指針。

    寒暑表掛在堂屋外邊的牆上，八公背著手看了老半天：「漂亮啊，上邊那個度數是十三吧？十三是啥意思咧？」

    蘇油對這個寒暑表也非常滿意，笑道：「這是寒暑表，大致就是水開的溫度一百度，水結冰的溫度零度，眉山的氣溫，一般就在幾度到四十來度，現在十三度，算是初冬的正常溫度了。」

    說完招手招呼石通過來：「你這表以後要賣到遼國的話，零下的溫度可得標識出來，聽說那邊冷的時候能到零下幾十度去。」

    石通氣呼呼地說道：「老子們的好東西，砸了都不給遼狗！」

    蘇油氣得飛起腳踹石通：「你是不是傻，是不是傻！要是這玩意兒一個能換幾匹好馬，我們幹不干？幹不幹？！我踢死你個憨包徒弟……」

    石通不以為恥反以為榮，咧著大嘴直笑：「師傅師傅，你終於開口管我叫徒弟了……」

    蘇油手扶腦門：「跟你這大石頭聊不到一處去，薇兒我們走，搞我們的濃度計去！」

    濃度計其實非常簡單，就是一個密封尖底小瓷瓶上面接著一根細瓷管，瓷管中空與瓷瓶相通。

    將極小的瓷珠通過管子灌入瓷瓶中，調整到瓷瓶全部沒入水下，瓷管絕大部分還能懸浮於水面上即可。

    然後這時候的水面位置就是零度，再將管子放入純酒精中，管子會沉下去很多，這時候得到的刻度就是一百度。

    然後問題就來了，用什麼東西標識出刻度來？

    酒精可是大部分有機色素的有效溶劑！生漆都扛不住啊。

    想來想去，蘇油只好找來一根細絲線纏上幾段，絲線上端和瓷管的分界處，表示度數。

    有了一到一百，中間就只需要等分了。

    這個度數不用太精確，每隔五度綁一段絲線就成。

    管子有點長，蘇油又取過兩根短管的，分別做成了零到五十度，和五十度到一百度的兩支酒精濃度劑。

    其實要解決刻度問題非常簡單，後世的濃度計，直接用的玻璃管，裡邊塞入一張帶刻度的紙條，液體怎麼也浸不到。

    玻璃……嗯，其實真不難。

    不過事情多，不是急迫需要的東西就慢慢來，反正湊合也能用，蘇油拍了拍手對石薇說道：「沒辦法，現在只能這樣了。」

    石薇還沉浸在神奇的浮力世界裡：「小油哥哥好厲害……」

    蘇油笑了，腦殘粉就是你這個樣子的，不由得摸了摸石薇的腦袋：「你都明白什麼了就厲害？改天再給你將其中的道理說一說，現在我們先玩音樂盒去，史大又帶了幾首歌來。」

    音樂盒裡的滾筒是可以替換的，滾筒上的小牙撥動鋼片，會發出叮叮噹噹的音樂，一個滾筒負責一首。

    第一個盒子是後世音樂《送別》，長亭外古道邊那個，不過現在這幾首古裡古怪，蘇油聽不明白了。

    石通洋洋得意：「我發現了！師父你對音樂，畫畫，下棋……都是外行！上次你那盒子，音律不正！」

    中國傳統古典音樂和後世西洋音樂有些不同，五個正音，兩個變音，其中變徵和變宮是後世西洋音樂中的發和西，古人少用。

    蘇油鄙夷地看著石通：「用了變徵和變宮就不正了？這個世界是複雜的，只會用正音那是你自己水平太差！」