[都市生活] 我是勤行第一人 作者:光暗之心 (連載中)

 
mk2258 2019-6-10 20:23:09 發表於 都市言情 [顯示全部樓層] 只看大圖 回覆獎勵 閱讀模式 198 35790
mk2258 發表於 2019-6-12 20:40
第八十章'廚神'懷良人





    從英吉利海峽吹來的風又是毫無例外的清冷,還裹著濃濃的層霧,一層層在巴黎上空鋪開來,最終將陽光逼迫的像個羞怯的小姑娘那樣躲到某個角落裡去了。

    哪怕是站在巴黎第四區中心的高層公寓內,也無法透過層層濃霧看清楚對面的巴黎圣母院。

    見不到那個熟悉的鐘塔,對於患有嚴重強迫症和心理潔癖的懷良人來說,就是無法接受的事情。

    “又是一個不清晰的天空,還有該死的霧!”

    懷良人習慣定義某種事物,像今天這樣的天空會被他定義為'不清晰'、一天無法見到巴黎圣母院那個可以讓他想起家鄉某座和尚廟的鐘塔,會被他定義為'一場災難'、米其林三星主廚的名頭被他定義為'輪胎上的世紀陰謀'......

    粵菜天才的榮譽稱號則被他定義為'傲慢與偏見'。這並非是他自謙,他只是無法接受,像他這樣的天才為什麼會被局限在區區一個粵菜系?真是天大的笑話!

    他懷良人應該是華夏所有菜系,不,應該是東西方烹飪界共享的天才!

    他很喜歡'共享'這個詞,只有好的東西才會被人共享而不是共同丟棄。

    粵省的老鄉勤奮、聰明、擁有華夏民族所有的優秀品質,可惜啊,優秀就會使人傲慢,傲慢讓人容易產生偏見,他這個粵菜天才明明就是偏見的產物!

    沒有人可以用這種狹義的榮譽稱號來定義我懷良人!

    我是最好的!如果這個世界真的有廚神,那一定就是我懷良人!

    “該死的天氣,還有那個該死的露絲,我的水為什麼還沒有送到!”

    懷良人的習慣是每天早起喝一杯水,高質量的水。這種水他的高檔公寓裡其實還有,但是已經被打開過,並且隔夜了。

    敲門聲適時響起。

    懷良人依然站在落地窗前,皺眉望著對麵包裹在濃霧中的巴黎圣母院:“上帝啊,這真是一個糟糕的早晨!

    露絲,你的時間觀念比今天的天氣更為糟糕,你又遲到了十三秒!

    我們華夏人有句話是這樣說的,'浪費他人的時間,就等於謀害他人的生命',你是想謀害我的生命麽?”

    “對......對不起,主廚先生。”

    一個金發碧眼的法國姑娘輕輕推開沒有上鎖的房門,躡手躡腳走進房間,手裡提著兩瓶造型宛如藝術品的礦泉水。

    法國依雲礦泉水,水源地位於法國依雲小鎮,背靠阿爾卑斯山,面臨萊芒湖,遠離任何污染和人為接觸。

    “主廚,您......您的水。”

    露絲緊張的兩隻腳都險些碰到一起,差點就跌倒在昂貴的波斯地毯上。

    她每次見到主廚就會非常緊張,就會想起那個總愛呵呵傻笑的鄉下小子傑克;早知道自己就該老老實實地呆在農場裡,不該跑到大巴黎來。

    上帝啊,這位主廚比古希臘十二主神的脾氣還要古怪,而且還有極為嚴重的潔癖。

    可憐她每月領著微薄的薪水,卻要服侍一位脾氣古怪的'國王'。

    “水放在桌子上好了,還有,你的鞋子髒了,下次記得擦乾淨鞋子後再走進我的房間!哦,那是......”

    懷良人的目光落在露絲的手臂間,那裡夾著一本雜誌,隱隱可以看到上面的中文字樣。

    “是《大國尋味》最新的一刊麽?”

    想起那個氣質溫婉,如小家碧玉,卻又有著鄰家少婦氣質的女孩兒,懷良人的目光忽然變得柔和了許多。

    “是......是今天早上收到的,从......从华国苏省寄来的。”

    露丝哆哆嗦嗦的回答道。

    每当主厨露出这种目光的时候就会变得更为可怕,她担心接下来会发生什么不好的事情。

    “做得好,现在可以把杂志给我了。”

    怀良人似乎心情突然晴转多云,打开一瓶矿泉水喝了口,微笑着从露丝手中接过杂志。

    “每次都是这样,每次主厨都会微笑着接过这本华国杂志,然后微笑着翻阅,然后发呆,然后就开始发脾气......哦,我的天啊,谁能救救我?”

    露丝开始双腿打颤,额头上更是冒出了一层细汗。

    “不知道这一期有没有她的美食评论文章呢?”

    怀良人一脸温柔的笑意,轻轻翻动着手中的《大国寻味》,眼睛首先停留在目录上。

    “哦?‘你无法想象’,是一篇美食评论诗?

    很少见啊,她居然会用诗来做美食评论?”

    目光停留在目录下的简介上,‘此时此刻,我或许只能用诗一样的语言来赞美他和他的美食’......

    呵呵,就知道她不会忘记我的,原来还精心为我写了一首诗。清儿妹妹啊,离开易老师家的时候,我曾经问你会不会想起我,你冷冰冰的对我说‘不可能’,我就知道一定是有可能的,现在你终于肯承认了吗?

    嗯,知道我在国外也会订阅你的杂志,所有才用这种浪漫的方式向我表白吗?哈哈哈,女孩子的心事还真是难猜啊。

    “主厨似乎心情很好?”

    原本紧张兮兮的露丝忽然惊喜的发现,主厨竟然没有像往常那样翻过杂志就开始发脾气,居然露出了阳光一样灿烂的笑容。

    就是這個時候!

    終於可以完成戴夫經理交代的任務了!那位客人可是位有錢人啊......如果能夠成功完成任務,我一定可以得到很大的一筆佣金,然後就回到農場去找傑夫,再也不會回來了!

    “主......主廚,今天有位預約的客人......”

    懷良人一面翻動著雜誌,一面溫和地回答道:“讓我猜猜,他是希望吃到我親自做的美食麽?

    嗯,今天我的心情很不錯,說說他是誰吧,是出名的美食家?還是某個國家的王室成員或者貴族豪門呢?”

    “都......都不是,是一家跨國公司的副總裁先生......”

    “露絲,你應該知道我的規矩,一個不懂吃的暴發戶是沒有資格讓我為他服務的。你應該告訴戴夫,讓別的廚師去應付這種人,這可是我與他的君子協定。”

    “可......可是戴夫經理說,希望您能夠破例一次。那位先生肯出一大筆錢,只希望吃到您親自做出的美味。”

    “嗯,讓我考慮下吧,戴夫是個老實人,我似乎不應該讓他太過為難?”

    懷良人心情很好地快速翻動著雜誌,終於找到了林清的那篇美食評論詩。

    “清兒妹妹的文筆真是越來越好了啊,看看,這是多麼美的詞語!

    '那一刻黎明將至,長夜未央......'

    嗯,文采斐然!

    '循一縷幽香,來到他的身旁......'

    嗯,什麼時候,我好像不記得了?不過我確實有用男士香水的習慣,難為她還能記得啊。

    ......

    啊!我愛你!

    大腸和小腸。

    這是什麼!”

    懷良人的臉色漸漸變得鐵青一片,沉默了片刻後,忽然狠狠將雜誌摔在地上,衝著露絲大吼道:“你替我告訴戴夫,讓我為一個暴發戶做菜,簡直就是癡心妄想!讓他給我滾!

    你也滾!”

    露絲被忽然暴怒的懷良人嚇壞了,淚水奪眶而出,轉身就欲逃走。

    “回來!你替我訂一張回華國的機票,越快越好,經濟艙也可以!

    還愣著做什麼?現在!立刻!馬上!”

    望著奪門而逃的露絲,懷良人忽然想起了什麼,一個箭步揀起地毯上的雜誌,迅速翻到剛才的那一頁。

    “蘇省楚都市九州鼎食酒店早點部,什麼啊,竟然是早點部?

    周棟?

    滷煮火燒?”
mk2258 發表於 2019-6-12 20:41

正文卷第八十一章五星級優質男人



楚都這座城市算是否極泰來的典范,古時曾經多次受到黃河改道的影響,一次次被淹沒、一次次在廢墟上重建,當黃河最后一次改道后,生活在這座城市的人們才終于迎來了最美好的時代。

這是一座已經數十年沒有遭受過大型自然災害、環境適宜、物價偏低、更是全國唯一可以同時享受北方暖氣工程和江浙滬包郵的城市。

楚都人的幸福感近年來直線上升,尤其在‘藍天工程’上馬后更是達到了頂峰。如今已經是華夏國內最適合人類生活的城市之一。

懷良人對此感受頗深。

千萬不要以為外國的月亮就會更圓,外國的天就是藍的。巴黎這座曾經長期遭受工業污染的城市每年都會因為pm2.5超標,導致至少三萬五千名成年人過早的死去。塞納河的味道其實不怎么好,并不適合小情侶幽會,只有臭豆腐的愛好者才能在河邊找到某些樂趣......

走出楚都機場的時候,懷良人深深呼吸了一口楚都清冽入肺的空氣,僵硬的面容才變得稍稍緩和了一些。這里的空氣質量比巴黎好太多了,他這個強迫癥患者應該用不上口罩了。

“倒是個不錯的地方,可惜卻有個欺世盜名的勤行敗類!”

只要一想起林清的那首美食評論詩,懷良人就想吐槽!

狗不理包子?雞蛋餅?鹵煮火燒?真是見鬼了,這些東西能吃?

不可能的!清兒妹妹明明嘗過我的手藝,又怎么可能會去欣賞別人做出的食物?一個人的審美觀只可能伴隨著歲月提升,就沒見過倒退的!

周棟是吧,或許你能夠欺騙清兒妹妹,卻絕對瞞不過我!

身為一名頂級廚師,懷良人知道有一些‘香料’是可以提升食物口味、甚至讓吃過的人成癮,這些隱蔽性極強的‘香料’就算是華國的衛生檢疫部門也未必能夠檢測的出來。

清兒妹妹雖然也是專業的美食品鑒人員,但她畢竟還是太年輕了,世界這么大,她沒見識過的詭異玩意兒還不知道有多少呢!

小子,我一定會揭穿你的底牌,甚至是送你去監獄!

攔下一輛車況勉強能看過眼的雪鐵龍C5黑色出租車,懷良人打開后車門仔細看了看,從行李箱內取出一包濕巾紙,將后面的座位仔仔細細擦拭了一遍,又取出一塊帶有男士香水味道的上等絲巾鋪設在座位上,才懷著忐忑的心情坐了進去。

“呃......先生您是要去哪里?”

司機大哥目瞪口呆地望著這名打扮的好像一只花孔雀的男子,‘微微一愣、表示尊敬’。

懷良人捂著鼻子道:“去九州鼎食早點部。”

現在是凌晨五點三十不到,時間剛剛好,他素來是報仇不隔日的。

“好咧!”

司機順手在車鑰匙下的某個機關上撥了下,就這一下,車費起碼翻倍。

對這種矯情的家伙就得上手段!娘的,老子的車是上個禮拜才擦過的,你看給你干凈的,跟個衛生檢查員似的,我呸!

“喏,這里就是九州鼎食的早點部了,車費兩百四十元,人民幣,謝謝。”

司機大哥有些心虛,從楚都機場到這里最多也就是一百二三十元車費,足足宰了這只花孔雀多一倍的錢。

“這是三百,不用找了。”

懷良人像逃避瘟疫一般跳下車,望著早點部門前長長的隊伍,微微皺眉道:“他家的早點很好吃麼?”

“好吃啊,就是貴了點,一籠包子要五十元呢,我可不敢經常吃。不過吃過一次就會天天想,那種滋味真難受啊。”

“呵呵,果然有問題,是用了違禁‘香料’吧?”懷良人心中暗暗冷笑,同時鄙夷地看了眼出租車司機:“無知的凡人,真正頂級的美食又豈是五十元人民幣就能夠享受到的?”

拖著行李箱走到早點部門前,懷良人頓時成了一個另類。

“靠,這一定是小周師傅的瘋狂粉絲吧?這是下了飛機直接就過來了,還拖著行李箱呢......”

有人在竊竊私語,卻沒人大聲咋呼。說句心里話,這家伙的氣質有些壓人,讓人有種伸展不開的感覺。

一身裁剪得體的暗彩色條紋西服,和擁有筆直褲線的西褲勾勒出彬彬有禮的紳士形象,真皮制作的行李箱上雖然沒有品牌標識,真正的懂行的人卻一眼就可以看出那是來自法國巴黎慵懶老皮匠的手藝。

法國的老皮匠們一個月只需要做三五個這種皮箱,賺到的錢就足夠他們吃上一個月;這個問題要等到華夏的皮匠大軍帶著‘華夏制造’瘋狂涌入法蘭西才會得到一些改善。

一只不開眼的蒼蠅居然妄想呆在這位紳士光可鑒人的鞋面上,于是很快就受到了懲罰,它從鞋面上重重滑下去,然后摔斷了腿。

華夏黑卻充滿了桀驁異國風的卷發、大而細長的眼睛、高聳的鼻梁、富強粉一樣白慘慘的面容,讓這名拖著行李箱站在隊伍后列的混血男子充滿了誘惑力。

就像是從中世紀英國古堡走出的某位伯爵,讓女人們情難自禁,甚至甘心為他獻上細長的頸項。

這絕對是一名五星級的優質男人,而且貌似還挺帥,此刻他正露出王子般的優雅笑容,深深望著迎賓小姐姐。

“還不主動請我進去,難道真要讓我繼續排隊麼?”

懷良人心中暗暗冷笑。他很有自信,這個世界上很少有異性能夠抵御他迷人的微笑,他那神秘中隱藏一絲危險的氣質就是無往不利的法寶,這可是得到過無數次驗證的!

一位迎賓小姐姐看到了他,似乎眼睛一亮,向他款款走來。

“呵呵......就該是這個樣子。”

懷良人微微昂起頭,笑容微斂,冷漠中帶著熱情、矜持內蘊育狂放,就像一位高貴的王子在等待平民的拜見。

“這位先生。”

“哦,有什么事情麼?”

懷良人含笑望著迎賓小姐姐,不用矜持了小妹妹,更無需去理會普通人的看法,現在就請我進入早點部吧,讓我揭開那家伙的虛假面具并親手將他送進監獄!

“您的行李箱拖在身后,會影響到后面排隊的客人,請您把它放在身側好嗎?”

迎賓小姐姐笑道:“還有,這是您的號碼。”

“呃?”

懷良人皺了皺眉,接過號碼牌看了一眼。

四十四號,一個很討厭的數字。

嘴唇輕輕抽動了下,懷良人悄悄將行李箱從身后轉移到了身側。

迎賓小姐姐笑著沖他點點頭,轉過身悄悄吐了下舌頭。

“哼,矯情什么啊,就你這顏值比我們家男神差多了!真以為老娘沒見過帥哥啊?就該給你個最差的號碼! 本帖最後由 mk2258 於 2019-6-12 20:43 編輯

mk2258 發表於 2019-6-12 20:41
第八十二章王見王





    懷良人終於排到座位的時候,胖子正在週棟的指點下,賣力工作著。

    滷煮的靈魂固然在老湯和那一鍋熱騰騰奇香撲鼻的豬下水,卻也不能完全忽略硬面火燒和炸豆腐這種臣佐之物。

    做硬面火燒其實是個力氣活兒,講究折疊的層次越多,面壓的越硬就越妙。這樣弄出來的火燒可以飽吸湯汁而又不會沱,又香又有嚼頭兒。在古代這東西就是乾糧,一個月都不帶壞的,關鍵時候還可以用來防身,跟板兒磚有異曲同工之妙。

    週棟讓胖子負責做火燒絕對是人盡其才,結合了粵省竹升面的做法後,胖子兩百多斤的偉岸身材往槓子上一坐,沒見怎麼費勁就把面壓得七七八八了,幾次折疊壓制後,直接放進烤爐裡就成了,出來的火燒個個層次分明,份量十足。

    把這種火燒下在堆滿了二刀豬頭肉和豬下水的老湯裡,用小火慢慢煨著,一個小時左右就可以取用,哪怕煮 一天也不會廢掉。而且早點部的生意太好了,別說半天一天,週棟甚至需要提前將火燒放進老湯內才能夠保證口味,因為開門營業後不超過兩個小時就會賣得幹乾淨淨。

    為此胖子需要比別人更早半小時來上班,弄好了硬面火燒丟進湯鍋,就開始現炸豆腐;炸豆腐過了夜就會走失口味,講究的店家就沒有提前準備一說,要的就是個熱油熱炸,放進滷煮碗裡時都是熱乎乎燙的的。

    “胖子,注意觀察油花。

    店裡用的是色拉油,這種油雖然看著更清澈,所謂的工藝也更為複雜,可是油香卻不夠醇厚;所以我們要多熬製一會兒,等到油花翻起,不再一個個往上冒骨朵,而是沸沸揚揚一片的時候,就迅速將洗乾淨的豆腐丟進去。

    記住了,這種油花叫做'海天一色'。還有,丟豆腐的時候要均勻,要快,盡可能讓一次丟下去的豆腐就能充滿油鍋,添一塊嫌多,少 塊留隙。

    而且你還要注意控制時間,盡量讓下鍋的豆腐在同一時間接觸油面,這樣才能夠保證每塊豆腐承受的油溫相同,等到起鍋的時候,才不會擔心有的豆腐炸過了頭、有的豆腐卻火候不足。

    等你完全掌握了這些手法,我會慢慢教你如何為老鍋添水、下料;以後我萬一有事情要離開早點部幾天,有你看住這鍋老湯,至少早點部還有鹵煮火燒可以頂幾天,不會被食客們埋怨。”

    “老大,我看你太樂觀了吧?你要是真的離開幾天,這些顧客可能會瘋掉一半,萬一聚眾抗議怎麼辦?”

    有周棟這個名師教導,胖子如今看油花已經沒有多大問題,就是下豆腐的時候還達不到周棟的要求,但也不會像之前那樣手忙腳亂了。

    今天才剛開店不過一個小時,鹵煮火燒已經賣出去近百碗,胖子這已經是開炸第二鍋豆腐了。

    他這邊炸豆腐出鍋,改刀切三角,加上二刀豬頭肉、豬下水、蒜汁腐乳,一碗碗滷煮便又擺放在了取食窗口,會由服務員根據客人的排號依次送上桌。

    有些客人已經跟胖子混熟了,伸著大拇指誇獎道'胖子不錯啊,這火燒和炸豆腐的味道是越來越地道了!'

    胖子頓時樂開了花,笑起來更是萌萌噠'您過獎了、您慢著吃。'

    排在四十四號的懷良人恰好在這個時候走進了早點部,一身暗彩條紋西服、拖著他的小皮箱驕傲的在身後甩來甩去,真像只美麗的花孔雀。

    他一眼就看到了正被食客們稱讚的胖子,只覺腦袋微暈、心中一片悲涼:“清兒妹妹,就算你不肯選擇我,也不用選擇一個胖子吧?”

    想起那首美食評論詩,懷良人更覺心中悲憤難平,拖著他的小皮箱'蹬蹬蹬'向胖子走去,邊走還邊拿眼瞪著胖子,這傢伙足足得有兩百多斤吧?也不知道清兒妹妹是看上了他哪一點!

    胖子剛忙完一陣兒,正準備擦把汗歇歇,就見到了這只憤怒的'花孔雀'。

    '花孔雀'不善的目光讓他不由想起幼兒園時代的最強情敵,不由一縮脖子,正想叫周棟,'花孔雀'已經來到他面前,狠狠瞪著他道:“你就是周棟?清兒竟然會為你這個猥瑣的胖子寫詩,我簡直無法相信,這一定是場噩夢!”

    胖子一愣,直直地看了懷良人好半天,忽然咧開嘴巴笑道:“哦,我不是周棟,其實我是一個詩人。看到噩夢兄你,我就想到了一首詩,這首詩是這樣的。

    花孔雀啊你真美,

    我不看開屏你硬給,

    你支愣個胳膊到處轉啊,

    看你一眼可真後悔.....

    老大啊,有個傻比找你!”

    胖子怎麼了?老子這個機敏聰慧,人見人愛,花見花開的胖子能懟死你!

    周棟將幾籠包好的狗不理上了籠屜,轉過身來道:“誰找我?”

    “你才是周棟?”

    帥哥見帥哥,兩眼冒寒光。

    懷良人定定地望著周棟好久,終於微微點頭道:“樣子還算說的過去,可還是遠遠配不上清兒!”

    又看了看滷煮老鍋和火眼上熱氣蒸騰的籠屜,懷良人不留痕跡地吸了下鼻子,眼中多出了一絲凝重:“希望你做出的東西能配的上清兒那首美食評論詩!”

    周棟聽得莫名其妙:“這位先生,如果你是來吃早點,就請到外面落座點餐,如果不是,請離開這裡。”

    懷良人點點頭:“說得好,連說話的語氣都很像我啊?嗯,這就怪不得清兒會對你產生一點點好感了。周棟,我是不會走的,我會用心品鑑你做的'美食'。”

    說完便再不看周棟一眼,拖動著那隻拉桿小皮箱,在迎賓小姐姐的安排下坐在了金魚缸後面的那張餐桌上。

    這張桌子是古亞楠和呂綠馨常用的,不過今天懷良人來得晚了些,剛好與她們和'三巨頭'擦肩而過;迎賓小姐姐總感覺這傢伙像是來找事的,故意把他安排在這個隔離較好的位置上。

    胖子偷偷看了一眼懷良人道:“老大,我聽著這只'花孔雀'很像是你的情敵啊?”

    “胡說,我都沒有情人,哪裡來的情敵?嗯,你剛才的詩很不錯,下次繼續努力。”

    “哈哈,老大過獎了啊,我其實天生就是個詩人。以前就是沒有機會,這次總算是讓老大重新認識了我......”

    胖子口若懸河地誇耀了自己一通,忽然道:“不對啊老大,他說的清兒是誰啊,你真不認識?”

    “我怎麼知道是誰,估計是他的腦子有問題吧。”周棟微微皺眉:“胖子,做好你的工作,不要去在意一個病人的古怪行為。”

    “是,老大你說的對。”

    胖子迅速低頭、摸刀、斬豬腸,差點忘記了老大也是個病人啊,千萬別惹他。我現在可不是一個人了,我要努力工作......
mk2258 發表於 2019-6-12 20:44
第八十三章饑渴的‘廚神’(1/2)

(周一,提前更新,平時更新時間還是中午1230和晚上1930,穩定更新有飯恰)

“先生,請問您要點哪些品類的早點?”

懷良人雖然比不上自家男神,也還算是過了‘帥哥’這條標準線的,女服務員對他的態度比對龍大神好了那么一丟丟。

“嗯,有哪些品類是周棟做的?”

雖然很看不上周棟,懷良人畢竟還是有專業素質的,雖然剛才只是驚鴻一瞥,也足夠他得出初步判斷。

必須承認,如果僅憑食物的氣味判斷,這個叫周棟的家伙很可能是個水平還算不錯的廚師;不過氣味畢竟只是氣味,某些‘特殊’的香料也可以達到這種效果,這家伙的手藝究竟如何,就算是他也要吃過才知道。

“狗不理包子、秘制雞蛋餅和鹵煮火燒都是小周師傅的手藝,請問先生要點哪一種呢?”

“呵呵,不用選了,每樣都來一份吧。”

懷良人拿出錢包,取出幾張老人頭“一共多少錢?”

“不好意思先生,我們這里的規矩是,小周師傅做的早點每位客人每天只能點一種,而且如果要點選限量供應五十籠的狗不理包子,還必須要消費滿二十元才可以。”

“哦,是這樣啊?也不算很過份,至少你們這家小小的早點部并沒有要求客人必須預約。”

懷良人搖頭笑了笑,臉上盡是嘲諷之意。他主廚的米其林三星餐廳其實規矩更大,客人往往需要提前半年甚至一年預約,可就是這樣,也未必能夠吃到他親手做的美食。

不過那是米其林三星餐廳的特權,是趨之若鶩的食客們對他的肯定,不過一家小小的早點部而已,居然也學會了搞限量供應這一套?真的是太可笑了

“那我就點鹵煮火燒吧。另外我需要知道,你們這里的湯水是用楚都地下水熬制的吧?”

他習慣每到一地都會查閱當地的資料,尤其看重水源;楚都有一半地區是用的地下水源,而另外一半地區則是使用處理后的地面水源。

雖然地下水源的含堿量稍高,但只要是燒開過,就基本沒有什么問題;至于地面水源,就算是燒開了他也不會喝,會有心理障礙。

這一點華夏和西方國家不同,西方人都是直飲過濾的凈化水,并沒有喝開水的習慣,他又懶得燒水,所以在法國時會直接選擇‘依云’這種高品質礦泉水。

在得到女服務員的肯定答復后,懷良人點頭道“很好,另外給我一杯冷水,要燒開過的。”

說完便將目光轉向了旁邊桌子上的客人。

龍大神今天起的稍稍有些晚,感覺喉嚨很不舒服,就點了份秘制雞蛋餅和一碗豆漿,清淡是清淡了些,但只要是小周師傅的手藝,總歸是會讓人滿意的。

懷良人取出一疊錢,對龍破天點點頭,又指了指錢“這里是一千塊,想賺嗎?非常容易,你只需要把你的雞蛋餅轉賣給我,就可以發一筆小財。

我想你應該知道如何選擇吧?”

然后就微笑著等待龍破天的回應,九州鼎食畢竟是五星級酒店,雞蛋餅盛放在藍花瓷碟內,上面還有保溫的盤蓋,這樣的細節處理還是值得他花點小錢嘗試一下的。

“呵呵”

龍大神喝了口豆漿,斜著眼睛看看懷良人,哪里來的家伙?居然打扮的比你龍大爺還風騷。

還特么拿錢砸你大爺!奶奶的,不知道你龍大爺是個有風骨的文化人麼,什么叫做富貴不能淫,了解一下。

“這位先生,你教人賺錢的方法很獨特啊,簡單直接,聽起來還蠻不錯的。”龍大神嘿嘿笑道。

“嗯,那這位先生是同意交易了?”

“不好意思,我想問下,你剛才點的是鹵煮火燒吧?”

“沒錯啊。”

“那就好,不如這樣,你大爺我出兩千元,你把你的鹵煮火燒轉賣給我怎么樣?”

龍大神取出手機,在懷良人面前晃了晃“支付寶微信轉賬隨你選,不像你個傻子還甩現金,現在都是什么時代了,你不會是上個世紀穿越來的吧?”
mk2258 發表於 2019-6-12 20:45
第八十四章同類的味道

“先快后慢,而后唏噓感嘆,就是這個節奏,絕對不會有錯的!”

龍大神慢悠悠地吃著雞蛋餅,喝著豆汁,就是在拖時間。他這張嘴歷經周氏美食考驗,已經可以做到快慢一意、隨心所欲的程度,完全不像懷良人這種初哥,初嘗美味竟然控制不住節奏。

果然,嘗試過秘制雞蛋餅后,懷良人已經失去了一名米其林三星大廚應有的矜持和節奏感。

第一個狗不理包子入口后,他表現的并不比初嘗美味的古總裁強到哪里去,接下來的幾個也是豬八戒吃人參果,沒見有多么高明。

龍大神暗暗冷笑,就知道你小子會是這副德行!否則本大神會放棄今天的萬字更新,呆在這里淺酌慢嘗?看你小子出丑怎么就這么爽呢!最后兩個包子了啊......嗯,居然慢下來了,比黃老頭兒懸崖勒馬的更早,小子不簡單啊?

懷良人畢竟是在一線工作的頂級大廚,說到對食物的敏感和品鑒能力,甚至還要略略超過黃、盧、易這三大巨頭,反應更是遠超過當日初嘗美食的黃老爺子。

眼看四個狗不理包子不知不覺地下肚,忽然驚醒,我怎么可以吃得這樣快,米其林明星大廚的風范還要不要了?

更何況,這樣完美的包子簡直可遇不可求,如果不能細細品味,那就太過遺憾了啊。

必須要控制進食的速度了!懷良人甚至看到迎賓小姐姐和女服務生捂住小嘴強忍笑意的窺視著他,咳嗽一聲,擺出頂級大廚和美食評論家的風范,慢悠悠夾起一個包子,破皮、撮湯、慢慢品味那完美融合的麥香和豬肉的鮮香。

“不過是普通的幾種麥面和華東白豬的豬肉而已。食材方面最多算是說得過去,絕對算不上頂級。

可這個人卻憑借對各種麥面的深入理解,以最佳比例配制出了近乎完美的半發面!清兒妹妹沒有說錯啊,他真的掌握了狗不理包子的靈魂!”

越是深入了解了周棟的狗不理包子,懷良人心中就越是感到震撼。

“還有豬肉,華東白豬在歐洲是沒有廚師會使用的,一來是歐洲人對豬肉的需求不大,即使需要也完全可以追求更好的沖繩黑毛豬甚至是瑞士烏里州的‘幸福豬’。

二來是歐洲廚師炮制豬肉的能力實在太有限了,德國的香腸師能夠弄出兩千多種香腸,對新鮮豬肉的烹治方法卻明顯缺少想象力。

這個人卻憑借對手工剁餡掌控入微的功力,完美融合排骨清湯,硬是把華東白豬肉提升了一個檔次!

如果他能夠用到更高等級的豬肉,以他的廚藝,或許會讓這狗不理包子插上翅膀、完全放飛自我吧?

可惜啊!一個這么有天賦的廚師,一個可能夠資格成為我對手的人,竟然被浪費在這間小小的早點部里?

如果不是遇到了我,他將無人拯救。恐怕會把一生的寶貴時間都浪費在制作這種‘平民食物’上吧?”

懷良人望著還在內廚忙碌的周棟,仿佛嗅到了一種‘天才同類的味道’......

“先生,您的鹵煮火燒好了,您......確定還吃的下麼?”

俏麗的女服務生是個善良的女孩子,剛才懷良人狼吞虎咽地吃下了一張秘制雞蛋餅和一籠狗不理包子,她可是看得清清楚楚,很為這個混血帥哥的肚子擔心。

暴飲暴食可不好啊,這應該就是小周師傅限制顧客購買數量的本意所在呢。

懷良人沒有回答她,眼睛直鉤鉤地盯著面前盛放著鹵煮和火燒的大黑碗。

嫩黃色的炸豆腐、色澤紅潤卻沒有掩蓋本來肉色的豬頭肉、豬肚豬肺和大小腸;調皮的蒜汁還沒有完全在湯底中拌開,正在紅彤彤的老湯里鉆來鉆去,羞答答的暗中綻放著......

粵菜出身的他對豬腸并不陌生,不過以他的潔癖程度,斷然是不會吃這種食物的;成為巴黎香榭麗舍夢幻餐廳的主廚后,就更加不會染指這種東西了,西方人見了豬腸可是會發瘋的......

就連喝水都要選擇品牌的懷良人會吃豬腸?如果在今天之前有人問他這個問題,一定會被他直接拉入黑名單。

可不知道為什么,潔癖已經達到嚴重程度的懷良人居然產生了一個連自己都認為是十分荒唐的念頭:“猶豫什么,小周師傅處理的豬腸一定比某些人的臉蛋還要干凈!”

他下意識地看了一眼龍大神,然后確定了這件事。

龍破天被他看得有些莫名其妙:“你看我做什么?”

“我要收回剛才的話,小周師傅的手藝很不錯,我之前是太過自信了。”

“呃......其實也沒什么,知錯就改還是好同志。”

龍大神有些愕然。較勁的時候最怕這樣了,對手突然放下身段春風化雨起來,再繼續較勁倒顯得自己是個杠精了。

“還有,我必須要謝謝你。對于執著于某一習慣的我來說,你的存在打消了我的顧慮,現在我可以放心品鑒這份鹵煮火燒了。

謝謝你,這位先生!”

“啊?不客氣啊......”

龍大神下意識地摸了摸自己的臉,這家伙說的話總讓人感覺怪怪的,而且他總是看本大神的臉做什么?

本大神最有自知之明了,雖然我很帥,可是比小周師傅還是差了那么一點點;另外本大神是從什么時候開始對同性也能夠產生如此強大的吸引力了,或許從一開始就是這樣?只是我太謙虛了,一直忽略了自己的強大魅力?

懷良人再次對龍破天微笑點頭,然后端起服務員小姐姐送來的白開水,非常有儀式感的漱了漱口。

對待上等的美食就必須拿出應有的態度來,剛才吃完雞蛋餅居然沒有漱口就吃了包子,現在回想起來簡直無法原諒自己!

第一口,就像當日的易知魚一樣,同時將大腸小腸塞入嘴中,輕輕咀嚼、微微昂首、用心抓住那撞擊舌齒和直問心靈的‘奇香’......

輕輕嘆了口氣,懷良人用充滿疑惑的目光望向后廚那個正在忙碌的身影,此刻他有無數的疑問,想要立刻向周棟問個明白!

不過一切都要等吃完這份鹵煮火燒再說,而且影響他人的工作可不是一名紳士應該做的事情。

飽含了醇厚老湯的井字刀法切出的火燒、焦香酥嫩的三角型炸豆腐、入口綿柔即化的豬肺、脆口彈齒的豬肚片......

一口兩口三四口,五六七八九十口,

百口千口萬萬口,投入胃中仍不夠。

不是不夠,分明在懷啊。

懷良人趁人不備,輕輕解開了褲帶......

我是誰,誰是我,我在做什么?衣帶漸寬終不悔,我是為誰解開了褲腰帶?

放下筷子,懷良人猛然抬頭,再次死死盯住了那個身影。

真的誤解清兒妹妹了啊,她愛的應該只是這個人做的美食,那些看似曖昧的語言,其實只是一個職業老饕的真情流露吧?

周棟,你這個討厭的家伙,居然讓我從巴黎趕了過來,可現在,我是該回去還是該留下呢?

我不能走!至少在成功‘拯救’你這個傻乎乎的家伙之前,我是絕對不能走的!

對于早已站在世界級飲食平臺的懷良人來說,已經有多久沒有見到過同齡人中的天才了?

而且是與他一樣年輕、一樣才華橫溢的勤行天才!

這樣的天才如果浪費在早點部里,簡直就是犯罪!

懷良人的目光越來越亮,他已經知道自己應該做些什么了......
mk2258 發表於 2019-6-12 20:45
第八十五章碧藕脂玉粥

‘快吃一小口,文明一大步。’

這是餐飲業的文明規范,尤其針對生意火爆的商家而言,翻桌率高就等于商家可以多賺些銀子,就等于外面排隊的客人不用花費太多的時間。

當然火鍋除外,做這種生意就不應該催客人,店面不夠你為啥不去防空洞里開呢?

在九州鼎食早點部,這就是人人都在自覺遵守的文明典范。

混血帥哥突然不較勁了,這讓龍大神很是索然無味,三口兩口吃光了自己的雞蛋餅和豆漿,轉身招呼服務員小姐姐一聲:“這邊有空桌了!”

拔腿正要走,忽然見到已經海吃了一大堆東西的混血帥哥居然還賴著不走,而且這貨還點了熱豆漿,就著一盤八股油條墨跡個沒完沒了,其實就沒見到他吃油條,完全就是擺個樣子嘛,喝個豆漿比小資產階級喝咖啡還要慢!

“這位兄弟,這里是早點部,要講究翻桌率的。你這樣磨磨唧唧可不好啊,外面還有很多客人都在等著呢。”

考慮到剛才懷良人還算有禮貌,龍大神倒沒好意思再口出惡言,只是善意的提醒。

“我希望可以在這里多坐一會兒,如果因此給其他客人造成了麻煩,您看這樣可不可以?”

懷良人叫來了迎賓小姐姐,彬彬有禮地道:“麻煩你幫我通知一下外面的客人,因為我的原因耽誤了大家的時間,很不好意思,今天所有的單我都買了。

希望大家能夠理解,我留在這里是有很重要的事情要做。想出這個方法也不是為了顯示自己多么有錢,只是希望能夠給大家一些補償,我是真心的。”

“這家伙,怎么跟變了一個人似的?”

龍破天撓了撓腦袋,倒是無話可說了。

人家很有禮貌,客客氣氣地在跟外面排隊的客人商量,本來就不關他什么事情了;而且這位混血帥哥胡吃海塞之后就性情大變,直接化身一名溫潤如玉的君子,這讓人還能說啥?

迎賓小姐姐也是第一次見到要為全店買單的人,而且人家還不是拿錢砸人,是誠懇的商量。不過她沒有決定權,也只能負責轉達懷良人的話。

“原來是這樣啊,這位先生既然如此客氣,倒沒什么不可以商量的吧?我同意了。”

“我也同意,他也不過就占了一張桌子而已,分攤到大家身上能有多久時間?而且人家還愿意為全店買單,我看很有誠意。”

“確實是有誠意,人家不是用錢砸人,態度很誠懇,還是個帥哥,我們要再不同意就是矯情了。大楚都可不是這樣歡迎客人的,會有損我文化古城的聲譽!”

說這話的一看就是個有文化的美女,直接上綱上線,一錘定音!

“先生,大家都同意了,您可以在這里一直坐到我們早點部營業結束。”迎賓小姐姐對懷良人笑道:“請問您還有其它的需要嗎?”

“如果可以的話,能不能幫我轉告周棟師傅?就說我在這里等他,希望他結束工作后,可以與我聊幾句,這是我的名片......”

一張同時印有中文和法文的燙金名片遞在迎賓小姐姐手中,名片的邊角處是美麗的郁金香圖案,還有著淡淡的熏香,光是這一張名片恐怕就價值不菲。

“巴黎香榭麗舍夢幻餐廳,主廚,懷良人?這還是一家米其林三星級餐廳啊!

先生您是米其林三星大廚啊!”

畢竟外來的和尚好念經。

哪怕經常見到九州鼎食的八大主廚甚至是‘三巨頭’這樣的勤行大人物,身邊就是令這些勤行大人物都稱贊不已的小周師傅,米其林三星廚師的身份還是極具沖擊力的。

迎賓小姐姐吃驚地捂住了小嘴兒,連連點頭道:“我會轉交給小周師傅的,不過他真的很忙,會不會見你就不好說了。”

“謝謝你,也拜托你告訴周棟師傅,如果今天見不到他,我會等到明天,如果明天還見不到他,我會一直等下去,直到他肯答應見我。”

“那好吧......”

迎賓小姐姐忽然感覺眼前這位米其林三星大廚也就那樣兒,不還是得‘求見’我們家男神麼?男神就是厲害,任憑你多大的廚師,也能給你安排的妥妥當當。

“懷良人,米其林三星廚師?”

周棟擦了把汗,接過迎賓小姐姐遞來的名片,微微皺眉道:“他要見我?”

“是啊,他還說今天要是見不到你,就會每天都來,一直等下去......”

“不是吧老大,這家伙不會是愛上你了吧?米其林三星大廚啊!還是巴黎香榭麗舍什么什么餐廳的,這可是錢多到燒包的人物啊,你就不考慮考慮?”

“滾!”

周棟把名片丟到一旁,正要拒絕,系統音忽然在腦中響起。

“宿主的鹵煮火燒不僅飄香全城,更讓千里迢迢來自法國的米其林三星大廚為之震撼,該任務已超額完成!”

“超額完成,會有什么獎勵呢?”

周棟精神一振,這個任務是他利用系統bug換來的,如果沒有記錯的話,任務獎勵應該是隨機的單項高技或者基礎技能書。

這兩類獎勵都是他迫切需要的。單項高技如果是和早點相關,會幫助他更快獲取贊賞值這種‘硬通貨幣’;而基礎技能書則可以真正提升他各方面的廚藝,是立身不敗的根本。

“鑒于宿主取得了超過系統期待的成果,此次宿主將同時得到兩項系統獎勵:

1:宿主得到與早點相關的單項高技,碧藕脂玉粥。

2:宿主得到基礎技能書一本,‘大師級嘗味’”

“大師級嘗味?”

“不錯,宿主要知道,一位廚神的立身根本是什么?

刀功、炒功還是洗菜呢?這些畢竟都是可以通過練習提高的基礎技能,就算沒有系統,宿主也可以通過自身的努力提高,雖然要達到系統制定的廚神標準,或許需要上百年......”

上百年?周棟一時無語,還好有系統存在,不然自己這輩子怕是都沒指望了。

“可是嘗味卻是真正的天賦屬性,因為味覺的靈敏度是天生的,而宿主的味覺靈敏度目前只是普通人的程度。

如果說嘗味能力是決定一名廚師上限的天賦技能也并不為過,恭喜宿主,你現在得到它了!

洗菜技能將幫助你詳細了解每一種食材,而‘嘗味’技能將使你了解到廚師的優點和缺點,擁有這兩項技能后,你將成為一名專業的美食家......”

“系統,我其實并不想成為一名挑剔的美食家。”

周棟可是見過被自己征服的那些‘美食家’的,這些人太可憐了,一個個嘴巴刁的不行,萬一自己也成了這樣的人,那豈非是太痛苦了?

怕是會經常挨餓啊。

“宿主完全不用擔心,系統的存在就是讓你可以隨心所欲,當然也包括控制嘗味技能。

所以,就算你的‘嘗味’技能達到了傳說級,也可以自由選擇是否使用,不會因此剝奪你享受普通食物的樂趣。”

“嗯,這樣我就放心了。”

周棟點點頭,系統界面中頓時閃過兩道金光。

首先是碧藕脂玉粥的詳盡做法和特一級廚師的制作經驗瞬間涌入腦中。

接著在系統界面中多出了一項基本技能。

大師級嘗味:0/3000(注:升級后將得到完美級嘗味技能。少年,努力成為一名讓所有廚師都瑟瑟發抖的美食界‘毒舌’吧!)
mk2258 發表於 2019-6-12 20:47

第八十六章天才應該屬于彼此

(中午12:30分更新一章,目錄中出現卻沒有更新提示,我刪除該章重發,還是一樣。

必須點進目錄才能看到更新的章節。

我都是中午12:30分和晚上19:30分更新的,正常延遲最多兩分鐘目錄里就會出現,以后大家如果看到沒有更新提醒,直接點進目錄就是了)

負責煎鍋的胡師傅驚喜地看到周棟取了他一兩水煎包,然后夾起一個送入口中。

這是對我實力的肯定啊!

勤行講的就是實力,現在周棟已經是早點部公認的白案第一人,他肯主動品嘗自己的手藝,那就是給足了自己面子;而且以小周師傅的手藝,早晚都是勤行的大人物,這個牛足夠他吹完后半輩子了!

“想不到只是大師級嘗味,就已經非常挑剔了......

胡師傅的手藝雖然算不上一流,可也絕對是在水準之上的,我居然能夠吃出這么多的毛病?

面發的差了點火候,導致包子皮偏硬了一些,鍋底上油后用水多了,導致包子的邊緣過于軟沱,直接影響了口感。

可惜又不是故意做成的‘糟包子’,這種破而后立的手藝始終都是先鋒飯店煎鍋師傅的不傳之秘,胡師傅還差著些火候呢......”

就像是得到了新玩具的小朋友,周棟按捺不住心里的好奇,立即開啟了‘大師級嘗味’。

還真像系統說的那樣,技能一開,他就具備了‘毒舌’的屬性,感覺胡師傅的包子給普通人吃是沒什么問題,自己卻完全無法下咽。

周棟總算是能夠理解‘三巨頭’了,這三位老爺子雖然對他從無吐槽只是贊揚,傳說卻是廚師們既敬又恨的人物;如今看來真是怪不得三位老爺子,有時候太會吃本身就是一種痛苦。

“小周師傅,水煎包有什么問題麼?”

見周棟表情微凝,胡師傅不禁有些緊張。

“呃,沒有什么問題,味道很不錯。”

迅速撤去大師級嘗味技能,周棟頓時感覺口中的包子綿香酥軟,味道很不錯,吃了一個還想吃,轉眼就把一兩四個包子統統吞進了肚里。

對胡師傅伸出大拇指道:“老師傅就是老師傅,您的水煎包在楚都算是一流的了。”

這是真話,除了先鋒飯店等幾個老店,只論水煎包的話,楚都能勝過胡師傅的人寥寥可數。

“哈哈,多謝小周師傅的夸獎啊。”

胡師傅頓時松了口氣。

“小周師傅......那位懷先生還在等您的回復呢。”

迎賓小姐姐倒不是替懷良人這個混血帥哥著急,而是見男神一會兒發愣、一會兒又去吃水煎包,真擔心男神這些天是不是累壞了,早上都沒吃好吧?

男神又要做狗不理包子,每天還要看鹵煮老鍋、煮下水,兩百張雞蛋餅說多不多,也架不住天天如此啊?現在‘九州男神’群的議題就是如何減輕男神的工作負擔,可男神天生就有勞模屬性,工作熱情太高了,大家還真是想不出什么好辦法。

周棟也在考慮這個問題,先前還只是狗不理、雞蛋餅和鹵煮火燒三種美食;鹵煮火燒有胖子分擔,他還可以勉強應付,可如今又多了碧藕脂玉粥,如果同時提供四種美食怕是連他也要吃不消了。

回頭還是與柳老師商量過再說吧,周棟回過神來,看了外面正沖他點頭微笑的懷良人一眼道:“行吧,等早點部收工后,我去見見這個人。”

外面這家伙居然是米其林三星大廚,而且一來就讓自己得到了系統的超額獎勵,周棟倒也想聽聽他會說些什么。

“我是懷良人。”

見到周棟走過來,懷良人少有的謙遜起身,并且主動伸出手來。

以他的嚴重潔癖,主動和人握手幾乎是沒有可能的;記得上一次與人握手還是在五年前,對象是一位年輕的華國女教師,在非洲援教期間用一只手臂的代價救下了十幾個無辜的孩子。

“我是周棟,我們好像并不熟吧?”

周棟和他握手后落座,這個位置有金魚缸和隔斷遮擋,倒是個很好的聊天場地。

“你說錯了,我們其實已經認識了很久,久到一生下來我們就認識了。”

周棟聞言愕然。米其林三星大廚都是這樣神神叨叨的麼,聽這說話咱們應該是病友啊?只得無奈道:“你的年齡應該比我大。”

“那我修改一下剛才的話,準確的說法應該是:當你降生在這個世界上的時候,正有一雙天真卻充滿睿智的眼睛凝視著你,而這雙眼睛的主人就是我......”

懷良人搖頭道:“不要以為我在胡言亂語,要知道,天才總是會被命運相互連接,就像你和我,哪怕相距千里萬里,我依然會尋找到你。

這一天或許來得有些遲,但絕不會晚!”

這個人肯定有病!

周棟聽得一陣惡寒,考慮自己是不是該找個理由迅速離開。

“周棟,你要相信我的眼睛,就算你不相信它也應該相信我的舌頭!我已經品嘗過你做的美食,并且可以肯定你和我一樣,都是烹飪界百年不遇的奇才。

我們其實才是同一類人,至于他們......”

懷良人指了指早點部后廚的胖子和胡師傅他們,輕輕擺動食指道:“根本不配做你的同伴!

周棟,你要明白。天才注定是孤獨的,直到他遇到另外一名天才,才能夠擺脫寂寞,就像我們這樣。”

周棟警惕地看了懷良人一眼:“你該不會是要綁架我吧?”

“準確的說,我是要拯救你!”

懷良人似乎有些激動,緊緊盯著他的眼睛道:“你具有成為世界頂級廚師的天賦,甚至有可能成為我真正的對手!

知道嗎,你并不屬于這里,從來都不!

你更不應該把時間浪費在制作這些‘平民食物’上!

在華夏和法國的頂級餐廳里,你可以使用各種頂級食材,讓他們在你手中變成一件件‘藝術品’。

你甚至有權選擇那些有資格享用這些藝術品的客人!

知道嗎?在來華夏前我剛剛拒絕了一位跨國公司的副總裁。這個暴發戶居然想用五萬歐元換到我為他服務的機會,真是個傻瓜!”

五萬歐元的價格還是戴夫經理在電話中告訴懷良人的,并且非常支持懷良人要回華國的決定,讓那個暴發戶見鬼去吧!

這就是頂級廚師在美食之都巴黎的影響力,哪怕是餐廳經理也只能逆來順受。

周棟搖搖頭:“對不起,你可能看錯人了。

我就是個手藝還算不錯的廚師,算不上什么天才。”

別開玩笑了好嗎,頂級餐廳是賺錢,可要說到賺取贊賞值的速度,怎么可能比得過客人川流不息的九州鼎食早點部?

而且這家伙看上去比自己更像精神病,天知道他說的話是真還是假?

“我是不會看錯人的,我的朋友。”

懷良人自信地笑了笑:“你的狗不理很地道,雞蛋餅也令人驚艷,可這些都沒有令我太過吃驚。

真正讓我吃驚的,是你對豬腸的處理。

知道嗎,很多人都說我有‘伊尹之舌’,這并不是夸大,我的味覺遠遠超過普通人。

如果我的判斷沒有錯,鹵煮火燒中的豬腸應該是沒有使用堿粉搓洗過的,所以腸壁才沒有受到損傷,保留了最好的口感。

可這幾乎是不可能的,不用足量的堿粉搓洗,你是如何去除豬腸異味的呢?

要知道你在鹵煮火燒中使用的香料并不多,甚至可以說是非常精確,可這種精確的標準卻不足以掩蓋豬腸的異味。

所以,你能不能告訴我,你是怎么做到的?”

懷良人其實沒有什么別樣的念頭,烹飪界或者說華夏勤行有很多不傳之秘,以他估計周棟應該就是掌握了某種秘法。

他也就是隨口一問。

周棟卻聽得心中一寒,這家伙不會看出什么來了吧?

算了,還是少跟這種陌生人打交道的好:“懷先生,我根本不知道你在說什么。我還有工作,我們的談話就到此為止吧!”

“請便。”

懷良人并沒有起身阻攔他,淡淡地道:“我是不會放棄的。我會一直跟著你,直到你肯離開早點部。

相信我,它會浪費你的時間,它只會害了你!

時間將會證明,我才是你真正的朋友,我做的這一切,都是為你好。”

   
mk2258 發表於 2019-6-12 20:47
第八十七章楚都白蓮藕

“碧藕脂玉粥?小周,什么是碧藕?”

電話里的柳長青滿是疑惑。

藕他是見多了,碧藕就從來沒見過,不要提什么神話傳說,那里面的神仙倒是吃過這種東西,現實生活中卻到哪里去找?

就是找到了,顧客多半還會以為是轉因產品,這年頭食品問題弄得人人自危,誰不得多長幾個心眼兒?

“其實就是普通的蓮藕,我會用特殊方法做出碧藕的效果來。

柳老師你可以放心,一定會是爆款,楚都的白蓮藕在全華夏都是有名的,我們可以就地取材。”

原本是準備與柳長青面談的,新品越來越多,就算是自己也有些吃不消了,周棟也想聽聽柳長青的意見。誰想到懷良人這個堂堂的米其林三星大廚比粘皮糖還要黏人,就干脆在電話里說了,一面跟柳長青在電話中大概說了下自己‘幸福的煩惱’一面向魯廚砧板走去。

這些天周棟以‘刀功宗師’之姿厚著臉皮賴在三砧上‘走量’,永遠只切最簡單的土豆和青菜,已經積攢下了不少的升級技能點,如果不出意外,這幾天應該就可以突破到‘大師級刀功’了。

如今他洗菜技能是完美級,只需選擇一個合適的機會就可以接受突破任務,直升傳說級;再加上大師級嘗味,和即將升級為大師級的刀功,就算控火、炒功等還只是廚師學校畢業生的水平,綜合水平已經不比特二級廚師差多少了。

再加上‘百年天才’的稱號加持,領悟力超越常人,周棟現在已經具備了極強的學習能力。

“呵呵,就算小周你不說,我也正要和你談談這件事呢。”

柳長青不愧是老勤行中少見的‘奸商’,聞言哈哈大笑:“這個問題其實很容易解決,小周你現在有狗不理包子、秘制雞蛋餅、鹵煮火燒和即將上馬的碧藕脂玉粥對麼?

除了碧藕脂玉粥,其余三種我都是親自品嘗過的,絕對的頂級美食,無法假手他人。

可你一個人的力量終究是有限的,就不說這即將上馬的碧藕脂玉粥了,以后還會不會有另外的新品推出?你是周勞模周鯰魚,可不是周鐵人啊!

所以我們必須要制定一個食譜,比如說周一供應狗不理,周二供應雞蛋餅,周三供應雞蛋餅和碧藕脂玉粥等等......

鹵煮火燒靠得是老鍋鹵湯,又有小潘幫你,倒是可以做為常品每日供應,至于別的早點則每天換個花樣。如此一來,小周你更輕松了,客人也會更有期待感。”

“這樣合適嗎,好像是在吊顧客的胃口?”周棟畢竟是個厚道人。

“這有什么不合適的?不然怎么辦,小周你是要‘鞠躬盡瘁死而后已’麼?要是沒了你周大廚,客人們還不得鬧起來,早點部可怎么辦呢?”

柳長青不放過任何一個暗示周棟的機會:小周啊,早點部沒有你可不成啊。

“放心吧小周,客人就算不滿也只是暫時的,每天推出不同的‘特色菜’本來就是各大飯店常做的事情,始作俑者并不是我們啊。”

“那行吧,就聽柳老師的。我到魯廚砧板了,忙過中午這陣子,下午或許會抽時間去看看藕。”

周棟想了想,目前也只有這個辦法了。

人都是喜新厭舊的,狗不理雞蛋餅再好吃,天天吃也會導致贊賞值越來越少。如果一段時間吃不到,反倒成了懷念和回憶,贊賞值才可能變多。

新品獲得的贊賞值永遠是最多的,所以碧藕脂玉粥必須盡快上馬,更何況以后可能還有更多的新品,如果不按照柳長青的方法來,自己就是有分身術怕也很難應付。

“你下午要去看藕啊?咱們楚都的白蓮藕是華夏最頂級的,白亮清脆、入口無渣,南面來的藕還真是比不上。

可現在不是秋藕下來的季節,只能夠弄到‘保鮮藕’,能符合小周你的要求麼?”

楚都白蓮藕真不是吹的,因為特殊的水質原因,楚都的白蓮藕品質一流,在市場上的售價都要遠超過南方來的藕;可柳長青知道周棟做的美食非尋常可比,就連做個雞蛋餅都要遠去蒙山購買峨眉黑雞的土雞蛋,很擔心去年秋季下來的‘保鮮藕’無法滿足周棟的需求。

(不是夸自己的家鄉,說到藕,真的是楚都的藕最好,有條件的吃友可以買來試試,遠勝別處的藕哦......)

周棟現在就是九州鼎食早點部的金字招牌,這牌子要是砸了,首先受損失的就是他老柳的荷包,他自然關心得緊。

“既然找不到當季的鮮藕,也只能用‘保鮮貨’了,這也是沒有辦法的事情。”

周棟邊說邊走進魯廚砧板,跟砧板上的師傅們打過招呼,就走到自己的墩子前開始切菜。

胖子早就將周棟需要的土豆青菜什么的準備好了,對老大的事情他是只做不問,不會像申誠還有砧板上的師傅們那樣,總愛想方設法把周棟引誘到頭砧上去。

大家真的是很無法理解,小周師傅明明刀功如此出色,干嘛非得像個初入砧板的學徒一樣,拼命切這些沒啥技術含量的菜呢?雖說土豆絲也見功夫,可怎么看也配不上小周師傅的刀功。

只是人人都只是在心中存疑,倒是沒人會說什么,人家小周師傅都說了,這叫做一步一個腳印,扎實進取。看看,人家這樣的刀功都還不忘記打牢基礎,咱們這些人慚愧不慚愧?

現在有些師傅已經開始在暗中效仿周棟,也開始從最簡單的菜切起,人多的時候怕被笑,就專找上班前下班后的空閑時間苦練基本功。

不是人人都能像胖子那樣抱上大腿有宣紙糟蹋的,那就用公家的菜練習好了。

申誠今天倒是沒出私勤,捧著杯茉莉香片盯著周棟看了半天,最后實在是按捺不住了,晃悠到周棟身旁:“小周師傅,您先停一下。”

“哦,有事啊?”

周棟停下刀,心中有些不喜,還差400多技能點升級刀功技能呢,這個申誠究竟是有事沒事兒?

“小周師傅聽說了星級酒店評定的事情沒有?”

“聽說了啊,怎么了?”

周棟想起來了,那天古亞楠找自己去不就是說的這件事麼。

“哎,現在還沒輪到咱們九州鼎食,別的館子已經開始了。

才只是第一輪啊,幾家四星級的館子都要哭了......據說都聚德的烤鴨師傅當場被盧老掀了盤子,說他的手藝不燜不掛,就是個四不像!以后不用買烤鴨了,去做油燙鴨估計都不夠資格......差評啊!直接四星擼成了三星,我估摸著都聚德的后廚要變天了。

還有粵海風的大廚,被給了個中評。據說這還是易老看在故人的面子上,否則也危險。

下一個應該就是川香館,他們的大廚已經兩天沒去后廚了,估計不是躲在某處瑟瑟發抖,就是在閉關苦練中......”

周棟道:“哦,不是還沒到咱們酒店麼?”

“是沒到,可就數咱們酒店最慌啊!這兩天古總天天召集我伯父他們開會,每次開完會各位主廚都冷著臉,脾氣都見漲了!

我其實最擔心的就是咱們魯廚,你也知道,盧老爺子是魯菜系的大佬,一向對本菜系要求更為嚴格,管殺不管埋啊。更何況他還是對面‘食為天’的廚師長......”

周棟微微皺眉,以他對盧老的了解,要求嚴格應該是有的,卻絕對不會因私廢公。

正要勸申誠別胡思亂想,忽聽一個冷冷的聲音道:“呵呵,自己的手藝不成,卻偏偏要懷疑這個擔心那個的,華夏勤行就是多了你們這些沒出息的家伙,才會不復往日之盛!

周棟,你看看你身邊都是些什么人,難道還不醒悟麼?”
mk2258 發表於 2019-6-12 20:48
正文卷第八十八章何處尋佳藕
這個聲音很熟悉,周棟都不用回頭看就知道正主兒是誰。

懷良人昂首走進魯廚砧板區,面色淡然,仿佛在自己家的后花園閑庭信步一般。

“這位先生,您是哪位?這里可是后廚。”

勤行的老油條沒有一個不江湖,申誠是什么眼力?自然看得出眼前這人雖然倨傲無禮,衣服打扮卻不像普通人,因此只是質問,并沒有直接趕人。

懷良人理都沒理申誠,仔細看了看魯廚的分布結構,又看看周棟面前的墩子,搖頭道:“我的上帝,真是不敢相信。周棟,你居然在三砧,是這里的人眼睛都瞎了麼?”

“你還有完沒完?”

周棟無奈回頭,這家伙什么毛病,我在幾砧關你什么事?你又不是我爸!

“這位先生,我必須要警告您,后廚不許閑雜人等進入,您要是再這樣,我可要叫保安了!”

申誠面色一冷,這人既然是來搗亂的,那也就不用客氣了。勤行的人講究‘擺開八仙桌,招待十六方’,但那招待的是貴客,可不是上門惹事的家伙。

管他是不是普通人,招惹了小周師傅自己要是處理不好,會被伯父罵死的。

懷良人這才回頭淡淡看了申誠一眼:“你就是這里的頭砧?”

“我就是這里的頭砧,怎么了。”

“很好,能在五星級酒店混到頭砧,應該是有些見識的了。我叫懷良人,你應該聽過我的名字。”

“我管你是壞良人還是好良人,后廚禁止一切......等等,懷......懷良人,你是那個粵菜天才懷良人?”

申誠臉色頓時變了,眼中除了震驚,還有迷惑。

這個粵省的傳奇天才,怎么會來到了楚都?,還跑到他們魯廚搞事情?

懷良人的名氣還是緣于那位粵省烹飪協會的大嘴巴會長,到處宣揚粵省出了個絕世天才,有‘伊尹之舌’‘李漁之學’,結果惹的不少廚師紛紛跑去粵省挑戰。

懷良人也是絕了,竟然來者不拒,而且每次擊敗挑戰者時還要通知各路媒體參與,十幾場挑戰賽下來,名氣越來越大,華夏勤行幾乎是無人不知。

直到兩年前懷良人去了法國發展,這場風波才慢慢平息下來。可他就算到了法國也是非常能折騰,一年時間就成為米其林三星大廚,兩年時間不到取得法國飲食協會頒發的藍帶勛章。

藍帶勛章這種高大上的玩意兒就連一些入行不久的學徒都知道,代表了法國廚界的頂級榮譽,戴著這玩意兒喝啤酒真是太配套了。

以他一慣的高調,每次取得榮譽時自然都要廣邀媒體,加上人又狂傲,所以在華夏同行眼中,這位混血天才廚師簡直就是秀的不行。

懷良人最愛定義某件事物,他將自己的這種高調行為定義為‘陽光下的榮譽’,就像‘陽光下的財富’一樣,當然是要讓所有人都知道并且羨慕的。

也正是因為他的這種性格,才會完全看不上周棟‘低調’和‘自甘墮落’的行為。

“我和周棟師傅是朋友,找他聊幾句,你不會反對吧?”

懷良人淡淡地道。

“當然,當然可以。”申誠忙不迭地點頭。

按說不管你是粵菜天才還是擁有藍帶勛章的米其林三星廚師,影響力再大也影響不到申家的地頭兒上;可這次星級評定前就有傳言,說是蘇省烹飪協會曾經有意邀請這位粵菜天才成為評委之一,為蘇省的粵菜館子把把關。

后來還是因為粵菜系的老行尊易知魚做了評委,這個傳言才不攻自破。

申誠擔心的是懷良人突然前來,會與這次的星級評定有什么說不清的關系,如果是那樣的話,可萬萬招惹不起這位大佬啊!

“嗯,那就好。”

懷良人看了申誠一眼,似乎非常滿意:“還有,以后不要再說我是什么粵菜天才。”

申誠一愣,下意識地問道:“為什么,您不就是粵菜出身的麼?”

“出身只是起點,又不是終點。難道你以為一個粵菜系就能限制我的絕世天賦麼?

算了,和你說這些有什么用,一只小麻雀又怎么會明白大雁的志向呢。”

說完再也不看申誠一眼,笑著往周棟身邊湊了湊:“我說的對吧?”

周棟沒好氣地瞪了他一眼:“你以后也不要說是我的朋友,我們什么時候做朋友了?”

“呵呵,這還不是早晚的事麼。在這個世界上,也只有我才配做你的朋友,別的人都不配,相信我,你總有一天會明白這個道理的。”

“我還真不信。”

這就是兩個怪人啊......

申誠很是無奈,摸著腦袋走到一旁喃喃自語:“怎么又是麻雀又是大雁的,這誰聽得懂?”

他五歲學廚,家學淵源,文化課可就不怎么跟的上了,自然是沒聽過‘燕雀焉知鴻鵠之志’這種文人騷話。

“你每天就切這些土豆青菜蘿卜什么的?魯菜可是有九轉大腸這樣的代表菜,你就不考慮處理下大腸?”

對周棟處理豬腸的獨家秘法,懷良人始終是耿耿于懷,很想親眼見一見。

見周棟對他愛答不理,懷良人倒也不怎么在意,就站在墩子旁看周棟切菜,看了幾眼后就連連搖頭:“為什么你的刀功如此普通?這簡直不敢想象......我的上帝,我明白了,你一定是故意的。

用我們華夏的話來說,你這叫藏拙!

我猜的對吧,我的朋友。”

周棟就懶得搭理這種人,你這次猜錯了,我就這刀功,看不下去你還看?米其林三星大廚的做派還真是讓人討厭啊,專精級的刀功已經略強于三級廚師了,這也叫普通?

一個午飯口,周棟足足切了兩百來斤肉蔬,都是最‘走量’的切法,就連處理肉禽時都是以切塊切條為主,類似整雞去骨整魚去骨那種有難度的砧板活兒一率不接。

胖子則在不停地切宣紙,他現在需要錘煉的主要是穩、準、快三項基本功,用宣紙練習進步最快。

忙完了午飯口,眼看都快下午兩點了,周棟感覺肚子餓的有些撐不住,回頭一看懷良人還站著呢,忍不住皺眉道:“你不餓啊?”

“很餓,可我還是想看到你處理豬腸,結果你就是不肯處理......”

懷良人雙目緊鎖,很幽怨。

“餓就一起吃點吧......”挺大個人看自己切菜看了兩個多小時,也不容易。

周棟從早點部過來時已經過了魯廚的員工午飯時間,就墊了張雞蛋餅。這會兒忙完了,就有人補了份午飯給他,有葷有素還挺豐盛的,便招呼了懷良人一聲:“一起吧?”

“我的上帝,簡直無法相信,你每天就吃這些東西?”

懷良人看看周棟面前的飯菜,一臉的不可思議。

“天天吃,挺好的。”只要不開啟大師級嘗味,周棟吃東西不挑。

“楚都有家法餐廳還不錯,雖然不是米其林評級,但它家總店卻是被評為二星的,做的東西還能勉強下咽。”

懷良人皺著眉道:“你應該聽我的,像我們這種人不可以亂吃劣質食物,吃多了會影響味覺。要不你跟我一起去吧,我可以借用他們的廚房,做些精致的美食給你吃。”

周棟搖頭:“沒興趣。”

“你這個人怎么這么倔呢?我這可都是為你好!”

“你比我更倔,而且還很不講道理。”

“算了,不和你討論這個問題了,我吃完東西再來找你。”

懷良人氣哼哼的轉身走了。墮落的家伙,迷途的羔羊,你果然需要我的拯救......

周棟三口兩口吃完飯,找到正在辦公室里喝茶的申誠問道:“我需要一些上好的白蓮藕,后廚的我看了,品質一般,你知道哪里有更好的麼?”

一想到碧藕脂玉粥的做法周棟就很是期待,自然希望能夠找到最好的食材。就算現在不是秋藕下來的季節,保鮮藕也是要分三六九等的。

“早點部要弄藕粉?”

申誠想了想:“藕粉對藕的要求并不是太高啊,難道你要上別的新品了?

現在可不是吃藕的季節啊,保鮮藕其實都差不多的......哎,我想到了!

小周師傅,還真有一個好地方,說不定能夠找到你需要的應季白蓮藕!
mk2258 發表於 2019-6-12 20:48
第八十九章長壽村

“誠師傅你不是在開玩笑?”

周棟總感覺申誠是在忽悠自己。

藕的生長條件是明擺著的,水溫要不低于攝氏15度才能存活,20多度才能保證生長快速,所以一般是要夏季生長、秋季收獲。現在的楚都動不動就會來上幾場倒春寒,卻到哪里去尋找應季的鮮藕呢?

不要說去南方,這個季節其實南北溫差也不會太大,要讓水溫升到蓮藕需要的標準,那估計得去火焰山附近了。

“當然不是開玩笑了,小周師傅你知道我是經常會出‘私勤’的。

不過我這個人很有原則,偶爾也會接一些報酬少的慈善相關業務。

半年前,我去了趟鳳棲山深處的敬老院......都是楚都人,鳳棲山開發項目小周師傅總聽說過吧?”

周棟點點頭,這件事前些年鬧得沸沸揚揚,不說外面,就連精神病院里都傳遍了。

楚都多山,鳳棲山就是楚都西郊的山脈總稱,是一片景物幽奇的待開發地區,只是因為山地形貌復雜,又缺少歷史人文支持,楚都市才會一直舉棋不定。

后來被發現鳳棲山的地表下藏有十分難得的天然溫泉,楚都市才動了心思,準備動用大量資金將鳳棲山打造成一處旅游勝地;當時報紙電臺上可都報道了,說是從此后楚都也有天然溫泉,可以填補旅游大市空白什么的。

只可惜沸沸揚揚的鳳棲山大開發工程經過了一輪就偃旗息鼓,原因是地下溫泉距離地表太遠,且過于分散,不具備太大的商業開發價值。

“誠師傅你不是說鳳棲山的溫泉吧?開發都中止了,別說地表上沒有溫泉,就算是有,溫泉水也并不適合蓮藕生長。”

“我說的可不是溫泉里面種蓮藕啊。

我去鳳棲山的時候已經是深秋了,可那里給我的感覺卻像是在夏初夏末一樣。小周師傅你想想,這樣的溫度環境,如果......”

“如果在鳳棲山有普通的水源,在這樣的溫度環境下倒是可以讓藕反季節生長的。”

周棟眼睛一亮,申誠這次立功了,要按他的說法,這可是個好地方啊。

能不能找到反季節的鮮藕其實還在其次,說不定這次去鳳棲山還可以為老爸老媽找到一個理想中的居住地。

老爸老媽也是奔著五十去的人了,前半生都是做的勤行,可比不得一些養尊處優的職業;老爸有個有腰病的哲人,老媽也有個老寒腿的毛病,而且二老生性淡泊,最愛的就是山山水水。

老爸老媽最羨慕的就是這種回歸山林田園的生活,可是早就有此打算了。

如果真像申誠說的那樣,鳳棲山豈不是個天造地設的‘洞天福地’?氣候溫暖,對二老的病情可是有極大好處的。

而且聽申誠的介紹,鳳棲山工程雖然半途而廢,山路倒是修得七七八八了,從前那個幽居大山深處的鳳棲村生活也方便了許多;前兩年有位港商回鳳棲村祭祖,還在村里建起了一座敬老院,用來安置一些子女出外打工的孤巢老人。

有路有人氣,老爸老媽日后也就不會寂寞,自己就當是去打個前站,如果感覺滿意就抽時間帶二老去鳳棲山看看。

周棟越想越是心熱,點頭道:“誠師傅如果方便的話,今天就帶我去一趟鳳棲山吧。”

“小周師傅看你說的,這還有什么不方便的?

我上次去鳳棲山出私勤,就是為了給敬老院的十幾名百歲老人慶祝百歲壽辰,當時在村里住了兩三天,跟村長都成了好朋友。

這次咱們過去,就去村長家吃了,他保管得好好招待咱們。”

別小看村長,哪怕幽居深山那也是村子里最敞亮的人,村里紅白二喜大事小情能離開好廚師麼?更別說申誠這種來自五星級酒店的大師傅了,自然會刻意結交。這個道理周棟可能還想不明白,申誠卻是心亮的很,不然也不敢在周棟面前打包票。

“那就太好了,咱們這就走吧。”

周棟一聽鳳棲村還是個長壽村,心里就更加高興了。一方水土養育一方人,老爸老媽住在這種地方他才能安心啊。

申誠有輛京都吉普,走山路正合適,大老爺們兒出門也沒什么要準備的,一人抓瓶礦泉水就出了魯廚。剛走到電梯口,就見到懷良人從電梯里走了出來,用狐疑的目光望著申誠道:“你要帶周棟去什么地方?”

“又沒帶你媳婦兒,你管我帶小周師傅去哪里,有病吧這是?”

申誠肚里暗罵,臉上還是笑嘻嘻地道:“小周師傅和我要去趟鳳棲山,懷師傅您不會感興趣的。”

他這雙眼睛觀人無數,一眼就能看出懷良人絕對是那種極度挑剔、對生活質量要求很高的人,簡單說就是逼格高。報出風棲山的名字就是要讓他知難而退。

“鳳棲山?聽名字很不錯啊,一定是個風景優美的地方。周棟,我跟你們一起去!”

“可我并不歡迎你。”

“你不歡迎沒關系啊,這位......申師傅,你也不歡迎我嗎?”

“哎呀,懷師傅您太客氣了,在您面前我可不敢稱師傅啊。

您看啊,這次我主要是陪小周師傅去的,他才是主,我就是個幫忙的。既然小周師傅不歡迎您同去,要不您改天?

再說了,懷師傅是見過大世面的人,鄉下地方有什么好去的,說不好就弄得滿臉灰塵一腳狗屎的,這又是何苦呢?”

申誠也算是舌燦蓮花,明明是拒絕人,還得讓人聽著心里舒服,順便也不忘記拍上兩記馬屁,畢竟千穿萬穿馬屁不穿嘛。

“呵呵,鄉下地方怎么了?”

懷良人的回答令兩人大為意外:“在我的眼里,農夫黑黢黢的雙手比五星級酒店的床單更干凈、也更為高尚!

在我的眼里,鄉下的小路比白宮的紅毯可純潔多了。

所以,鳳棲山我去定了!”

“哦?”

周棟抬眼看了看懷良人,沒想到他居然能說出這樣的話來,這個人倒也并非一無是處。

“對了,忘記告訴你們一件事。

剛才我和蘇省烹飪協會的董會長通了個電話,我突然發現做星級酒店評定委員會的評委似乎是一件非常有趣的事情......董會長很開心,這件事就在電話里敲定了。”

這話聽得申誠一哆嗦,小聲道:“小周師傅,星級酒店評定委員會的評委咱們是真的惹不起......”

周棟沖申誠點點頭,看了眼懷良人道:“行吧,你想去就去好了,一起走吧。”

“哈哈,這才對嘛!我就說了,我們是會成為好朋友的.....
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