第一三二章 大補之物
“哇，這么多，二哥，我要吃干炸的，還要吃酥鹽的，還有，還有，對，還有炒辣椒的。”吃過螞蟻卵的王冼一下就撲了上去，手忙腳亂的就開始攏白蟻卵：“真多，真大啊，都趕上米粒大了，比那黑螞蟻的可大多了。”
黑螞蟻的卵也就只有小米一般大小，直徑在一到二毫米左右，而且黑螞蟻的窩都不大，一窩里面能找到一兩的卵就算是超級大窩了，眼前這個白蟻窩里，白花花的全是，還有些是黃色的，應該是剛產下不久的，個個都有飽滿的糯米粒那般大小，比一般的米還大一點，粗略估計下，應該能有個三四斤，足夠做出各種花樣來了，難怪王冼手舞足蹈的。
見到白蟻卵，徐國緒的口水也下來了，任誰都知道，不管是雞蛋鴨蛋蛇蛋或是鳥蛋，全都是美味，而眼前這么多晶瑩剔透的白蟻卵，光瞅著就覺得晃眼，對于吃過白蟻的徐國緒來說，并不是不知道蟻卵的美味，只不過以前掏白蟻為的是填肚子，所以并沒刻意去找蟻卵，有那力氣還不如留著多掏些白蟻。他看著王冼在攏蟻卵，便也去幫忙，一會兒，神神秘秘的攤了手送到程處默跟前：“小公爺嘗嘗這個，這可是大補哦。”
程處默被嚇了一跳，徐國緒手掌心正躺著個小指大小的，胖乎乎肉嘟嘟的蟲子，正在蠕動著，從頭上看來，和白蟻極像。看這著蠕動的蟲子，程處默一聽徐國緒讓他嘗嘗，混身雞皮疙瘩就起來了，徐國緒的手掌一遞過來，程處默趕緊就跳開了，連連擺手：“要吃你吃罷，某可吃不下。”
“小公爺說笑了哦，某一個宦官，吃它管什么用呢？”徐國緒嘆一口氣：“可惜啊，某吃了沒用，二郎還沒婚配，又是不愛去尋花問柳的，三郎年紀還小，小公爺你又不吃。只好便宜某自家肚腹了。”
“等等，你是說？”程處默聽到這里，哪里還不明白這大補究竟是怎么個大補法了，猶猶豫豫就想伸手去接，不料還有比他手快的，旁邊的尉遲保琳早就支起耳朵聽了個一清二楚，搶在程處默之前把那蟲子就接了過去，就想往嘴巴里丟。程處默哪里能讓他得逞，劈手就要去奪，兩個人為了一條小蟲子就開搶了起來。
王況在一旁嘆氣道：“真是一條蟲子引起的血案啊。”他們爭奪的便是這一窩白蟻的蟻后，民間一直有蜂后蟻后大補的說法，又沒什么確切的結論出來，但吃過的都說確實有效果，或許，這便是心理作用了，不過閩越一地自古就有但凡是泥地里出的東西都有滋補作用的說法，比如說鱉也算是泥地里的（淤泥中），鱔魚和泥鰍，蛇都算是，連穿山甲也都全歸到了滋補物中去了。這出處從哪里來，王況也不知道，至于中醫上是不是有這個說法，他也不知道，想來想去，估計和閩越先民的圖騰是蛇有關系，只是沒想到連遠在長安的徐國緒竟然也是有這么樣的想法。
瞧他們兩個你爭我奪的，王況說了聲：“想要就挖去啊，這塊地這么大，總不至于只有這一窩罷，不管大窩小窩，每窩都有一只的。”這倆家伙這才罷手，終歸程處默算是老大，尉遲保琳也不大敢跟他真搶，被程處默得了去，丟嘴巴里，忍著惡心強咽了下去，然后拔腿就跑，他可是記得先前王冼也找到一窩了的，得速度快些，莫要讓小黑碳搶先了。
程處默和尉遲保琳有了滋補物的激勵，挖起蟻穴來是十分的賣力，倆家伙都挖的是汗如雨下，氣喘虛虛的，一個勁的后悔今天怎么會貪圖自由不帶家丁出來。不到一個時辰的工夫，程處默已經挖了三處小的蟻穴，尉遲保琳也挖了兩個，有他倆的賣力，最后等到午前，一個多不到兩個時辰的工夫，王況一行人就收獲了足足有十多斤的白蟻和四五斤的蟻卵，這還是自知道王況說的極品美食是蟻卵后，他們就沒多大興趣收集白蟻的戰果，要是盡心的收集白蟻，將會更多，徐國緒笑呵呵的，盡管將他一葫蘆的酒都用完了，也沒覺得心疼，這更讓程處默期待起來，他是知道徐吃貨一般的酒是不大看得上眼的，能被他隨身帶著的必定是好酒，而且是那種藏著掖著的好酒。
回到林府，王況便丟下他們自己去忙了起來，白蟻王況是不吃的，程處默和尉遲保琳早就瞄上了白蟻卵，自然對白蟻也看不上眼，剛才生吃的感覺實在不好，再要讓他們吃，也吃不下。不過徐國緒喜歡吃，說是就著酒吃尤其美味，一臉陶醉的樣子，王況知道他定是借物思人，便將白蟻洗凈下了油鍋過一遍炸到金黃后撈起來板上辣椒粉、細鹽和胡椒粉，想了想又抓了把花椒用小火炒熟去掉大半的麻味，用蒜缽搗碎了也拌了進去，這十幾斤夠徐國緒吃上幾天了，要是用其他烹飪法子，可保存不了那么長時間。
白蟻卵就更好整治，用酒泡了一會去掉土腥味后，一部分和炸白蟻一般的炸，但油溫要更低，否則一炸就全爆開了，一部分用蒸熟了后，拌上辣椒醬，蒜泥，醬汁和麻油。剩下最后一部分則算是為徐國緒專門準備的，只是用酒泡去土腥味，然后滴些油算是潤口，直接生吃，這生吃白蟻卵王況沒干過，不過據說比起魚子醬更美味，沒有腥味，一粒粒的在牙齒和舌頭間滑動著，一咬便咯吱咯吱的在嘴里炸開，卵里面的汁液便瞬間充斥滿整個口腔，那種感覺據說很是美妙，王況打定主意，一會也要好好嘗嘗。
至于王冼說的想吃炒辣椒的，這個時候一是辣椒并沒到季節，二來即便是到了季節長安又沒種的，所以只好作罷，好在回建安后，王冼想要吃多少就讓人去掏蟻卵便是，大不了把整個建安城外的白蟻窩都掏得差不多才好，白蟻不管放到哪里都是個禍害，不像螞蟻，螞蟻只要不是把窩筑在堤壩上，還能保護下莊稼之類的，爛果子等等只要能搬動的幾乎都會吃，算是半個清道夫，而白蟻則只會啃草根，啃樹木，二者可是天差地別，所以王況吃起它們也是吃得心安理得。
其實白蟻卵本身味道就好，不管怎么吃都是好吃的，吃法也是多種多樣，隨個人喜好愛怎么吃就怎么吃，可以用來和上面粉攤餅吃，也可以和上雞蛋炒來吃，總之，只要是不把蟻卵給烹飪糊了，能保持住蟻卵的完整都行。不過由于這種東西也不是說你想要就能有的，一般都只在春末夏初才有，所以一般人也都不會特意的去找，但有些地方，卻是有一到季節就去找蜂卵蟻卵吃的習俗，比如說西雙版納地區，一到季節，就有人專門去挖土蜂卵來賣，價格還奇高無比，一斤卵據說都要賣到上百，供不應求，有錢還不一定買得到。
有好東西，王況當然不會獨享，他便讓王冼端了一碗的油炸蟻卵去給林小娘子，擔心小娘子有心理壓力，特地交代王冼不要說是什么，小娘子真要問起來，就說是魚卵便是。自然，林老太爺和林翰他們也都有份，好東西，不能一下吃太多，意思意思下就好，吃太多了就傷了。
其實四五斤的白蟻卵瞧起來多，被王況這么一分，端上桌的也就沒了多少，每樣一盤而已，好在還有其他的菜肴，所以盡管程處默絮絮叨叨的數落王況說他偏心眼，這一餐也是吃得個個盡心，吃完了，程處默意猶未盡，嚷嚷著下午繼續去挖，這讓王況動起了人工飼養白蟻的念頭，這白蟻其實好養得很，只要圈好地不要讓它們亂鉆，隨便丟些腐木就可以了，尤其是以后若是在建安有了自己的璃窯，多燒些璃瓦來，那么就是冬天也可以反季節繁殖。當然了，自己繁殖總是起發動別人去挖然后自己只負責收麻煩許多，但好處卻又是顯而易見的，一來是可以保持了白蟻卵的來源神秘，二來是沒有季節限制。即便是別人知道這是白蟻卵，怕是也沒辦法做到隨時都有。而且，這樣還有個好處，等大家都吃上癮了后，自己再放出話去，這是白蟻卵，恐怕那些饕餮客們就都會發了瘋似的四處尋找白蟻，那么自己也算是做了一件好事罷，只要多人吃，那么白蟻的禍患就應該不會那么重。
有了這個想法，王況就準備付諸行動，作為烹飪來說，其實最最關鍵的只有兩樣，一個是食材的來源，一個便是手法，而手法卻又是要經過交流才會提高，所以王況并不打算在這上面保密，那么便也只有從食材上想辦法了，而王況也是一直這么做的。 |
