[都市生活] 美食之神 作者：易魔尊 (連載中)

第二百六十章 拉面對決 3


    劉芒往瀧澤泉那邊瞟了一眼，現他將大塊的豬肩肉用細麻繩捆成團，然後放入配好醬料的大桶中鹵制。

    「嗯，來點不一樣的吧。」劉芒想了想，朝一旁觀看的井田次郎問道：「次郎先生，你們東瀛有叉燒沒有？」

    「叉燒？」井田次郎想了想：「你說的是照燒吧，將醬汁塗抹在肉塊上烤制的？」

    「差不多，那就沒問題了。」劉芒將手裡的豬肩肉放下，吩咐道：「小五，幫我換一塊豬夾心肉來。」

    「豬夾心肉？」五眼愣了一下：「那是什麼肉？」

    「哦，夾心肉是指豬後腿無肋骨部分，又稱軟五花、下五花肉，質較松軟。其特點是三層瘦肉，二層肥膘互夾，俗稱五花三層，皮較薄，易燒爛。」劉芒笑著解釋道。

    「好嘞！」五眼應了一聲，從放置食材的架子上取來一大扇豬肉，約莫有二三十斤重。

    「次郎先生，你們東瀛的叉燒肉大概是個什麼做法？」劉芒檢查了一下面前的豬肉，很滿意。

    「大概的做法是將梅花肉切長條，用醬油和香料腌制入味，再抹上蘋果泥、梨子泥、茶末等配料一起烤制。」

    「嗯，兩邊的做法差不多，區別只在於醬料了。」劉芒點點頭：「那今天的面條，就配上中國傳統的叉燒肉吧。」

    叉燒是廣東燒味的一種，將豬肉塗抹上醬汁，以叉子放在火上燒熟而成。

    一般的叉燒都是用豬裡脊肉制作，但劉芒覺得純瘦肉的話，配上面條就太過於干澀了，不如豬夾心肉。

    豬身上這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質特別好，並且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內略含油脂，口感比純瘦肉更加的豐腴。

    叉燒烤制時要抹上叉燒醬，劉芒在放置佐料的架子上找了找，並沒有現。

    「算了，自己制作吧，味道還要更好一點。」劉芒自言自語。

    一個好的廚師都有自己的獨門調料，比如這個叉燒醬，就可以臨時制作，效果反而更好。

    洋蔥和蔥白一起剁成小粒，入油鍋爆香，然後加入醬油、魚露、蜂蜜、清水一起調勻。

    本來這個叉燒醬裡是要加入紅曲粉的，但劉芒沒有找到，他只有加大醬油和蜂蜜的分量，用來增加叉燒的色澤。

    豬夾心肉切成長條狀，用刀背在豬肉的兩邊細剁了一遍。這樣能讓豬肉更加的軟嫩，也更好入味。

    然後將糖和生粉撒在豬肉上面，腌制片刻後，將調制好的叉燒醬大把大把的抹了上去。

    「小五，用手不斷的揉搓，讓豬肉入味。我去看看湯底。」

    按照平時的做法，塗抹上叉燒醬的豬肉條要腌制好幾個小時，現在時間來不及了，劉芒只有叫五眼幫忙用力揉搓，來達到同樣的效果。

    加入牛骨、豬骨的湯汁在鍋中沸騰，強大的火力將骨頭中蛋白質逼了出來，讓整桶湯汁雪白如奶。

    這種用大火力燉煮湯頭的方法，來自粵菜的老火靚湯。

    先用猛火攻之，再用小火慢燉，這樣下來，一鍋鮮湯才能濃而不膩，入口甘甜。

    「差不多了，可以關小火了。」劉芒用勺子在湯桶裡攪了攪，將爐灶的開關擰小一點，然後取過桌上的一個小盆，將裡面的柴魚花撒了下去。

    柴魚花是指去除頭尾，刨成小片曬開後的深海魚類。因為外形似柴，別一些漁民稱為『柴』，在東瀛，又稱鰹節、木魚。

    經過曬制後，這些魚花保留了海味最原始的風味，一經蒸煮，便鮮味十足，非常適合用來給菜品提鮮用。

    加好柴魚花，劉芒將桶蓋蓋上，走回五眼的身邊，准備開始烤制叉燒了。

    「老大，可以了嗎？」五眼揉搓著木盆裡的豬肉條，額上滲出細密的汗珠，十分的賣力。

    「我看看。」劉芒拿起一條豬肉，用指甲一掐：「嗯，差不多了，可以穿上烤叉了。」

    隨著科技的進步，現在的中國廚師制作叉燒都不用明火了，而是改用更加簡便、快捷的電烤箱。

    劉芒本人是十分討厭這種偷懶做法的，因為雖然只是一個小小的改動，但最終出來的成品，早已經偏離了原有的味道。

    腌制過後的豬肉串在鋼叉上後，劉芒將炭火爐升了起來，等到火力差不多了，便將肉條放了上去，開始烤制起來。

    「小五，幫我刷醬料。」劉芒轉動著手上的鋼叉，上面的豬肉經過烤制後，裡面的油脂被逼了出來，滴落在灶下紅的木炭上，冒起了一陣陣的青煙。

    叉燒的烤制要分三次，每一次都要拿出翻面，再刷腌料後繼續烤。

    叉燒醬裡加入的醬油和蜂蜜現在起了做用，豬肉經過烘烤後，色澤慢慢變成了玫瑰色，十分的誘人。

    豬肉的香氣也散出來，飄散到大廳中，讓在場的眾人都忍不住吞咽起了口水。

    如果說東瀛料理是含蓄的水，比如說壽司、天婦羅等，都要入口才能品嘗出它的味道。那麼中國的菜品那就是熱情的火，從食材的色、香等各個方面來勾動人的食欲。

    「好香啊！現在烤的肉，待會是要放到面條中的嗎？」一個戴著黑框眼鏡的東瀛女生，皺了皺鼻子，朝身邊的同伴問道。

    「神奇的面條，香氣撲鼻的肉塊，很難想像在合成一碗面條後，該是多麼的美味啊！」她的同伴是一個穿著白色毛衣的女孩，她死死盯著劉芒手上的叉燒肉，偷偷咽下一口吐沫。

    「信子，你有沒有現，那個中國來的廚師好年輕啊，長得也十分的帥氣呢。」

    「是啊，是啊！」那個叫信子的女孩連連點頭：「他做菜的樣子好專注啊，果然是認真工作的男人才別具魅力呢。」

    「嘻嘻，信子。你不會看上他了吧。」黑框眼鏡的女孩打趣道。

    「看上了又怎麼樣，你不是也一樣？」信子伸出手，去撓女孩的咯吱窩，兩個人笑成一團。

    「好了，不用刷醬料了。火候差不多了，叉燒可以離火了。」劉芒眯著眼睛看了看叉燒，將叉燒從炭火上移開，放到金屬托盤裡。

第二百六十一章 拉面對決 4


    劉芒這邊的叉燒肉烤好，對面瀧澤泉的肉塊也出鍋了。

    他用夾子將肉塊從鍋中夾了出來，放置在砧板上准備切片。

    這種肉塊在東瀛的拉面裡很常見，一般的做法是將豬肩位置的瘦肉，用麻繩捆成圓筒狀，然後放入鍋中微煎，等到顏色變黃後，再放入生抽、米酒、味淋及木魚花，加水用小火燜煮。

    這樣做出來的肉塊鮮嫩又多汁，和清爽的拉面搭配在一起，簡直就是絕配。

    瀧澤泉往劉芒那邊看了一眼，發現那個中國人正將烤制好的肉塊切成小塊，忍不住『哼』了一聲：「我還以為有什麼特別的做法，原來只是烤肉啊！」

    瀧澤泉的自傲，是建立在多年刻苦修行上的。從選擇繼承家裡的店鋪開始，他的父親瀧澤寬就對他進行了近乎嚴苛的調教。

    就好比現在拉面裡的配料豚肉來說吧，捆扎的力度，煎制的時間，加入的調料分量，都有其嚴格的規定，分毫都不能差。

    在以前瀧澤泉學藝的過程中，如果有一點的差錯，就會換來父親的一頓嚴厲的訓斥，這才讓他一步步走到今天。

    鋒利的料理刀切入豬肉卷中，將豬肉卷切成厚薄一至的大塊。

    裡面包含的肉汁滲透出來，瀧澤泉用手蘸著嘗了嘗，露出滿意的表情：「喲西！非常的美味，這是我做過最完美的豚肉卷！」

    將肉塊切好，放置在一邊待用後，瀧澤泉擦了一把手，准備煮起今天的拉面來。

    一碗正宗的東瀛拉面，可以分解為：面料、配菜、湯底、著味、調味。

    先在碗中放入味噌和少許的豬油，調配好湯底，然後就可以開始下面了。

    瀧澤泉所做的面條是用北海道的面粉，加上特制堿水揉制而成。

    這種面條久煮不爛，非常的勁道。配上熱湯，一吸之下能從人的口腔，一直暖到胃裡。

    「我要開始下面了，劉芒君你准備好沒有？」瀧澤泉通過現場配備的翻譯，朝劉芒傳話道。

    「嗯，可以了。」劉芒點點頭，切完最後一片叉燒：「小五，和上次一樣，和次郎先生一起去街上挑選品嘗的路人吧。」

    「老大，要找多少個？你一個人忙的過來嗎？」五眼問道。

    「找三十人吧！記住，盡量挑選年老一點的。」劉芒想了想，回道。

    「啊？為什麼？吃面還要看人嗎？」五眼詫異道。

    「有的，我這個面的味道比較濃一點。人年紀大了，味覺就開始退化了，會比較喜歡重一點的口味。」劉芒解釋道。

    「老大我真佩服你！」五眼哈哈一笑：「什麼都想到了，簡直滴水不漏。」

    聽到馬上就要決出勝負了，大廳裡的人興奮起來，那些記者們都忙碌起來，准備跟著去街上挑選品嘗的路人。

    「瀧澤君，你不去嗎？」山野八郎走了過去，問道。

    「不去了，我相信你！況且我對自己的面有信心，只要那些人舌頭沒壞掉的話，那我贏定了！」瀧澤泉只顧忙著攪拌桶裡的熱湯，連眼睛都沒抬一下。

    「沒錯，你肯定能贏的！」山野八郎臉上堆著笑，心裡卻罵開了：「眼睛長在頭上的家伙！也不看看自己的對手是誰？能拿到中華廚神稱號的人，又豈是那麼簡單？」

    過了不大一會，五眼就跟著山野八郎回來了，他走了回來，點了點頭，示意自己是按劉芒吩咐辦的。

    「劉芒君，人已經找回來了，都安排在隔壁的房間裡，你可以開始下面條了。」山野八郎說道。

    「我很奇怪，看你的樣子，這次好像很希望我贏啊？」劉芒拿起筷子，若有深意的一笑。

    「啊？」山野八郎一愣，連連擺手：「我只是充當中間人的角色，誰贏對我來說無所謂的。」

    「難道這個中國小子他看出來了？」山野八郎心裡一咯噔，然後腦海裡很快就將這種想法拋開了：「會長的這次計劃簡直完美無缺，不可能被他猜到的。」

    「小五，幫我把碗擺好，我要開始下面了。」劉芒拿起桌上擀好的面條，扔進燒開水的大鍋裡。

    鍋裡並不是純粹的開水，而是被劉芒加入了少量的鹽和色拉油。

    這樣做法的好處是能讓面條不粘鍋，口感也更加的清爽，算是一個小竅門。

    面條下好後撈出，放置在碗底，一大勺濃厚的湯汁就澆了上去。

    除了切好的叉燒，為了照顧東瀛人的口味，劉芒還准備了燙過的木耳，切成細絲的蘿蔔，還有煮好的糖心蛋。

    糖心蛋只在沸水中煮了八分鐘，然後就迅速的撈出，從中切成兩半。

    雞蛋裡面的蛋黃還未凝固，配上鮮紅的叉燒肉，青翠的蔥花，雪白的蘿蔔絲，黑色的木耳片，光從視覺上就給人強烈的衝擊感。

    「好了，我的拉面完成了，可以叫他們來品嘗了。」劉芒將下後的拉面放置在推車上，然後送到大廳中央，一碗碗整齊的擺放在桌子上。

    瀧澤泉的拉面同樣完成了，和劉芒拉面豐富的配料不同，他的拉面除了放著一塊豚肉，撒上一點蔥花外，並沒有放別的配料。

    看到劉芒將拉面放置在桌子上，瀧澤泉湊了過來瞟了一眼，語氣裡帶著指導的意味：「配料倒很豐富，不過東瀛拉面的精髓在湯和面了，你這樣的拉面只適合東瀛鄉下的小面館，是上不了真正台面的。」

    「那可不見的。」聽完井田次郎翻譯過來的話，劉芒笑了起來：「面和面湯是拉面精髓的理論，我早已經玩膩了，所以現在我想弄點新花樣。」

    聽劉芒的語氣，好像沒將這次比鬥放在心上，反而在實驗自己的新菜品，瀧澤泉很是不忿，心裡冷哼一聲：「不知天高地厚的小子！」

    「哇！看著就好吃！」從外面拉過來的路人被酒店的工作人員邀請到大廳，看著桌上擺放的拉面，立刻發出一陣陣驚呼。

    「大家先不要出聲，請安靜的品嘗料理。等品嘗完後，將剛才發給你們的木牌，放到自己喜歡的一種拉面桌上。」井田次郎拿著話筒說道。

第二百六十二章 拉面對決 5


    五眼聽了劉芒的吩咐，和井田次郎一起去街上拉回的路人，有很多都是已經上了年紀的老人。

    「好了，各位可以開始品嘗了。」山野八郎微微欠身。

    「老頭子，你准備先吃哪碗呢？」一個老太太朝身邊的一個老人問道。

    「嗯，我准備先吃這碗。」同樣白發蒼蒼的老人端起桌上的一碗面。

    這碗面賣相看起來很是傳統，碗裡的面湯十分濃厚，上面除了蓋著一塊巴掌大小的豚肉外，並沒有加過多的配料。

    「夢子，那你呢？」

    「我想先試試這碗，看起來好豐盛啊！」那個叫夢子的老太太端起劉芒所做的拉面。

    和瀧澤泉的拉面相比，劉芒添加的配料就豐富多了，鮮紅的叉燒肉、黃白相間的雞蛋、各色的蔬菜絲……

    「那好吧，夢子。我開動了喔。」白發老人先用筷子沿著碗邊輕輕的攪動，然後夾起一縷送到口中。

    「呼嚕！」輕輕一吸，醇厚的湯汁夾雜著面條一起進嘴中。

    「夢子！真的好好吃啊！」老人驚呼出聲：「豬骨燉制的湯底非常的鮮美！面條也十分的勁道！」

    吃了一口拉面，老人接著又夾起碗中的豚肉咬了一口，更是贊嘆不絕：「豚肉也非常的美味，燉制的火候剛剛好，咬下去鮮嫩多汁，一點都不塞牙。」

    「夢子，你別愣著了，快嘗嘗！不好吃的話就不要吃了，趕快來試試我這碗。」看到老太太還在發愣，老人催促道。

    「好的！」老太太看了看，先從碗裡夾起一塊叉燒肉送到嘴裡，嚼了嚼，聲音都顫抖起來：「老頭子，這個味道……這個味道……」

    「怎麼啦？是不是很難吃？」

    白發老人知道，自己的妻子以前可有嚴重的厭食症，經過很多年的治療才慢慢治好，不過也因此也留下了病根。只要吃到不適口的東西心裡就會反胃，嚴重的話，甚至會引起嘔吐。

    「快！快吐出來！」老人急忙叫道。

    可令他沒有想到是，老太太閉上眼睛，一臉的陶醉。

    她依依不舍的將嘴裡的叉燒肉咽了下去，這才長長的吐出一口氣：「真是美味啊！」

    「真的嗎？夢子？真的很美味？」老人露出不敢置信的表情。

    多少年了，終於重新從妻子的口中聽到了這句話。

    自從患上厭食症後，老人帶著她去過很多地方，甚至還有一些米其林三星的高級餐廳。吃過無數美味的料理，可妻子最高的評價，也只是還不錯這三個字。

    老人曾經以為，經過厭食症的折磨，夢子已經對食物失去了熱愛，每天的一日三餐，也僅僅是為了活著而已。

    可沒想到的是，今天這一碗看似普通的拉面，居然能得到妻子這樣的贊譽，簡直太不可思議了。

    「呼嚕！呼嚕！」老太太吃完一片叉燒，又夾起一縷面條送入口中，大口大口的吞咽起來。不到幾分鐘的時間居然連湯都喝光了，好像餓了很久一般。

    「太好了！夢子！我終於找到你喜歡吃的東西！」白發老人激動起來，眼眶都濕潤了：「快！快嘗嘗這碗拉面，說不定更好吃呢！」老人將自己的面條遞到妻子手裡，一臉期待的表情。

    老太太接過丈夫的面條，也夾了一縷送入口中，嘗了嘗。

    「怎麼樣？好吃嗎？」老人急切的問道。

    「只能算還可以，和剛才的面條比起來，差了好多。」老太太搖了搖頭，說道。

    「是嗎？不過沒關系，我的那碗面條還沒吃，你吃吧。」老人從桌上端起一碗劉芒所做的面條，遞到老太太面前。

    「別光顧著我，你也嘗嘗看，真的好好吃啊！」老太太挑一縷面條，送到老人的嘴邊。

    「好！我吃！我吃！」老人應了一聲，將筷子上的面條吸到嘴裡。

    「吸溜！」面條一入口，老人的眼睛立馬亮了起來。

    鮮！真鮮！筋道的面條混合著鮮到極致的湯頭一起進入口腔，好像不用咀嚼，就一個勁的往喉嚨裡鑽一樣。

    他的妻子沒有說錯，和現在吃的拉面一比起來，最開始的那碗，真得只能算不錯而已。

    「呼嚕！呼嚕！」陣陣吸面聲在大廳裡響起。

    在東瀛吃拉面的時候，是一定要發出聲音的，這是食客對廚師手藝最大的贊賞。

    「好吃！太好吃了！怎麼能這麼美味！」雖然贊美的聲音大同小異，但也可以看出，大家現在對這些拉面的熱愛。

    「咦？怎麼回事？」過了一會，瀧澤泉心裡緊張起來。因為他發現，自己做的拉面，有些人會剩下一點點湯底。

    按理說這種情況，放在平時根本不算什麼，畢竟有很多人都有吃面不喝湯的習慣，但和劉芒所做的拉面一比起來，就顯得有些不正常了。

    只要是劉芒做的拉面，客人都將面和湯吃得干干淨淨的，一點湯水都沒剩下。

    「應該是他的湯頭味道比較出眾吧，但綜合起來，我的一定更好吃！」瀧澤泉自我安慰道。

    「大家的面都吃完了嗎？現在可以投票了！」過了一會，山野八郎宣布道。

    「吧嗒」一聲輕響，一支木牌被輕輕放在瀧澤泉放置拉面的桌上。

    瀧澤泉心裡一喜，猜測不錯，果然還是自己的拉面要好吃一點。

    緊接著，第二塊木牌又被一個年輕人投給了瀧澤泉。

    「老大，情況不妙啊！」五眼有些急了。

    「不要怕，再看看。」

    一個穿著白色羊毛衫的女孩側著頭，好像在猶豫不決，想了想，還是將票數投給了瀧澤泉。

    「哈哈！」這下瀧澤泉心中大定，忍不住大笑起來：「劉芒君，你輸噢！」

    「誰笑到最後，誰笑得最好。瀧澤先生你太急了一點吧。」劉芒淡淡說道。

    「就算你是中國廚神又怎樣？你根本抓不住東瀛人的口味！他們不會喜歡你做的拉面！」瀧澤泉一臉得意。

    「那可不見的。」劉芒伸出一個手指，輕輕搖了搖：「現在不是有人選了嗎？」

    瀧澤泉扭頭一看，發現一個老太太正將手裡的木牌輕輕放在劉芒的桌上。

    「湊巧而已！改變不了什麼。」瀧澤泉哼了一聲。

第二百六十三章 中國拉面的勝利


    老大大放完，邊上的老人臉上帶著滿足的笑容，跟著將手裡的木牌放到劉芒的桌上。

    「吧嗒！」第三塊木牌，瀧澤泉的心頭跳了一下。

    第四塊木牌，打平了！

    第五塊木牌！還是投給劉芒的！這下瀧澤泉不淡定了。

    第六塊！第七塊！……

    「沒道理的！還有機會！」

    第十塊！十一塊！人們排著隊，爭先恐後將手裡的木牌投給劉芒。

    「給我！給我！投給我啊！」瀧澤泉的心裡在咆哮！

    第十七塊！第十八塊！……

    二十九塊！三十塊！投票結束！

    除了最開始的三塊外，其它的木牌都被人們放到了劉芒的桌上。

    這場比賽，中國的劉芒勝出！

    看到這個結果，瀧澤泉面若死灰，有氣無力的靠在牆壁上。

    過了好一會，他才回過神來，掃了一眼桌上空空蕩蕩的面碗，慢慢走到劉芒面前。

    「劉芒君，你也能給我下一碗拉面嗎？」

    「沒問題。」劉芒點點頭，走到工作台前，趁著鍋裡的水還未冷，手腳麻利的下了一碗，送到瀧澤泉的面前。

    瀧澤泉呆呆的看著自己面前這碗配料豐富的拉面，半響沒有說話。

    「瀧澤先生，拉面要趁熱吃，涼了就走味了。」劉芒提醒道。

    「噢，好的！好的！」瀧澤泉搓了搓手中的筷子，從碗裡夾起一縷面條送入口中。

    「呼啦！」帶著熱氣的面條一入口，瀧澤泉心中的疑惑和不滿立刻就消失了。

    面條的湯頭非常的醇厚和鮮美，這種鮮美的滋味和人的舌頭一接觸，仿佛干旱已久的土地上，下起來一場傾盆大雨，讓人口腔裡的所有味蕾，都歡呼雀躍起來。

    很難想像，這樣的湯頭只是用骨頭熬煮了三個小時而已，所用的材料也只普通的豬骨和牛骨。

    「難怪所有人都將湯頭喝得一干二淨，這樣的湯頭真的不忍浪費啊！」瀧澤泉心裡暗暗想到。

    不止於此，拉面的筋道更是難以想像，輕輕一咬，迅在口中彈開，宛若活物一般。

    「他……他是怎麼辦到的？」瀧澤泉忍不住停下口，用筷子從面碗中挑了一根拉面放在桌上，用指甲一掐，面條居然像橡皮筋一樣彈出好遠。

    「很簡單，我和面的時候放入了一樣特別的東西。」一旁的劉芒看出瀧澤泉心中的疑惑，笑道。

    「特別的東西？那是什麼？」瀧澤泉脫口而出。

    話一說出口，他就後悔了。像這種面條的配方，一定是別人的不傳之秘吧，又怎麼會輕易的告訴別人，瀧澤泉都做好了讓劉芒嘲諷的准備。

    「蛋清！雞蛋清！」可令他沒想到的是，劉芒想都沒想，就大大方方的將這個秘密說了出來。

    「雞蛋清！雞蛋清！」瀧澤泉嘴裡念叨了兩遍，重重的一拍桌子：「我怎麼沒想到呢？劉芒君，這一定是你們家，從不外傳的配方吧？」

    「家傳配方？」劉芒一怔，笑了起來：「當然不是，在我們中國，這是個人盡皆知的方法罷了。」

    五眼和悟靜兩人笑得差點打跌，普通雞蛋面的做法都能將這小鬼子唬得一愣一愣，未免也太有趣了點。

    「瀧澤君，你可以嘗嘗我特制的豚肉，這才是面條好吃的原因。」

    「哦，好的！好的！」瀧澤泉徹底收起了傲慢的心態，連忙夾起一塊叉燒送入嘴中。

    「喲西！實在美味啊！」叉燒入口，細細咀嚼後，瀧澤泉現在才明白，為什麼大家都願意將票數投給劉芒了。

    這塊呈玫瑰色，漂亮的讓人心疼的烤肉味道，先是甜，後是鹹。

    在甜鹹過後，豬肉豐腴的口感接踵而至，肥瘦之間，又帶點淡淡的煙熏氣息，配上鮮美的湯頭和筋道的面條，讓人沉醉其中，無法自拔。

    「完美啊！真是完美！」

    接下來瀧澤泉沒有說話，而是『呼嚕，呼嚕』大口大口吞咽著碗裡的面條，和其它人一樣，吃得一干二淨，連湯底都不剩一絲。

    吃完拉面，瀧澤泉打了響亮的飽嗝，拿出手帕擦了擦嘴巴，然後恭敬的俯下身去：「劉芒君，我輸了！請原諒我之前的狂傲。」

    「啪！啪！啪！」熱烈的掌聲在大廳中響起。

    當知道剛才那碗面條，是這個年輕人做的後，白老人牽著老太太的手，走了過來，連連道謝。

    「非常感謝你，中國的廚神閣下，你的拉面讓我和我的妻子，重溫了過去的美好時光。」

    「吃飽了嗎？要不要我再給您下一碗。」聽完井田次郎的翻譯後，劉芒問道。

    「真的還可以再吃嗎？我確實沒吃飽。」夢子臉色一紅，布滿皺紋的臉上露出小女孩般的嬌憨。

    「天啊！原來今天給我們做拉面是昨天報紙上的那個中國廚神！」一個路人驚呼起來。

    「沒想到他這麼年輕啊！看起來好像還不到三十歲！」

    「是啊！態度也很溫和，很有禮貌，沒有一點狂妄自大的樣子！」

    「沒錯！那些報紙編輯們肯定都在說謊，能做出這樣美味拉面的人，又怎麼能是一個自大狂！」另一個路人附和道。

    「嗯嗯，想要做出美味的料理，除了要有精湛的手藝外，人品也很重要吧？如果沒有一顆謙虛好學的心，又怎麼能獲得廚神的稱號？」

    「不行，我一會就去論壇帖子，將今天的所見所聞告訴大家。」

    ……

    ……

    「大家都沒吃飽吧，現在比賽完了，如果還想吃拉面的話請稍等一下，我馬上開始做。」劉芒挽起袖子，說道。

    除了請來的路人，大廳裡還有很多報社記者和電視台的工作人員。看他們的樣子也是很想嘗嘗這碗拉面的，反正現在沒事，劉芒自己也不怕麻煩。

    「還可以吃嗎？太好了！」

    「真是幸運啊！這樣的拉面我能吃到撐！」

    「拉面之神萬歲！」吃過劉芒拉面的人更是大吼起來。

    「劉芒君……」一旁的瀧澤泉欲言又止。

    「怎麼了？」劉芒回頭問道。

    「這個……我可以幫你一起做嗎？」瀧澤泉一臉希翼的問道。

    「哦，你想學？沒問題啊，來幫我和面吧。」劉芒又笑了：「雞蛋清和面粉的配比是二十比一，水的配比是……」

第二百六十四章 謠言


    「劉芒，我們一起出去逛逛吧。」蕭誠誠走進劉芒房間，問道。

    今天蕭誠誠打扮得格外亮眼，上身是白色風衣，下身是黑色絲襪，腳上蹬著齊膝皮靴，臉上化著淡妝，一頭漆黑的長發披散在肩頭，盡顯女性的嫵媚妖嬈。

    「不去。」正在拿著手提電腦瀏覽網頁的劉芒，頭都沒抬，很干脆利落的拒絕了。

    「美女，他不去，我去。」五眼樂呵呵的說道。

    「哎呀，突然有些頭疼了。」蕭誠誠一把捂住額頭：「不行，我要去休息一下。」

    「不要緊吧？要不要我給你去燒點熱水？」五眼關切的問道。

    「毛病！」蕭誠誠氣呼呼的白了他一眼，轉身離開了。

    「毛病？」五眼撓著腦袋後面，厚厚的兩塊肥腩肉，百思不得其解。

    「白痴！」劉芒也瞪了他一眼，打開國內知名的一家門戶網站。

    「這是？」劉芒一呆：「沒那麼誇張吧！」

    「怎麼了老大？」五眼扭頭往電腦屏幕上一看，發現上面是一副劉芒端著一碗拉面，臉帶微笑的照片，下面還有一行醒目的大字——【廚神劉芒發揚中國美食魅力！力挫東瀛味千拉面傳人！】

    「老大，照片挺騷包的嘛！」五眼嘿嘿一笑。

    劉芒點進帖子，發現這篇帖子已經被轉載幾十萬次，評論都上百萬了。

    【世界烹飪有四個級別，普通、大師、噩夢、中國。劉芒好樣的！讓東瀛人看看什麼才是真正的美食！】

    【東瀛拉面？那都是從我們這傳過去的！徒弟見師傅，當然要矮一截了！】

    【當我們沒有強大的價值觀輸出時，多輸出中餐吧，占領了老外們的腸胃，不愁他們不投降。】

    【支持劉芒！最好是將所有東瀛知名餐館都挑戰一遍，給國人漲漲臉】

    ……

    「若男，國內的新聞怎回事？好像已經把我塑造成了屠日滅美的民族英雄？」劉芒皺起眉頭，忍不住撥通李若男的電話。

    「嘻嘻，這樣不好嗎？」電話那頭傳來李若男清脆的笑聲：「要的就是這種效果！劉芒你知道嗎？如果你現在回國，只要答應參加電視節目的話，出場費肯定比一些當紅明星都要多。」

    「可是……」

    劉芒沉默了，因為打心裡，他就沒想過要出多大的名。

    他一直以來的願望，都只是開一個酒樓，安安心心的做菜，最多掙點錢，能衣食無憂就滿足了，可現在出現的狀況，已經讓他有些不知所措了。

    「劉芒，名和利從來都是聯系在一起的。你知道樓上樓現在是情況嗎？」

    「什麼情況？」劉芒問道。

    「生意爆滿！預約吃飯的名額已經排到三個月以後了！」李若男的聲音裡帶著絲絲興奮：「很多人為了吃上一頓飯，不惜驅車上百公裡，從各地市趕過來！」

    「啊？沒那麼誇張吧？」劉芒嚇了一跳。

    「不止如此！現在所有人都知道樓上樓的主人換成了當代廚神，所以想要合作加盟的商家，已經快把酒樓的門檻都踩爛了。」

    「那你准備怎麼辦？」

    「我尊重你的選擇啊，還是走直營的路線，第一家分店下個星期就能開張。」

    「那麼快？人員和場地沒問題吧？」

    第一家分店准備開在漢市，這是劉芒和李若男一早就商量好的，那裡是華中的腹地，距離江東沒多遠，也好便於管理。

    「一點問題都沒有，我的計劃是從下個月開始，每個月在全國開上兩家分店。」

    「是不是有點快了？人員跟得上嗎？不會影響菜品的質量吧？」

    「人員跟得上，現在有很多廚師擠破腦袋，都想來樓上樓工作。當然，也還要等下個月你回來，再給他們培訓一下。」

    「嗯，沒問題，我會盡早趕回來的。」

    「這個不急的，你現在要做的是盡量擴大東瀛之行的影響，挑戰的人越多，對我們越有利。」

    「我明白，來者不拒嘛！」劉芒嘿嘿笑了起來：「不過一直贏下去的話，我怕沒人來應戰了。」

    「肯定會有，你先看看東瀛今天的網站在說什麼吧。」李若男說道。

    「東瀛的網站？」劉芒詫異起來：「那好吧，我先看看，晚上再給你打電話。」

    「好的……」

    電話掛斷了，劉芒吩咐道：「小五，去隔壁的房間把次郎先生請過來，我讓他幫我翻譯一下東西。」

    「好的。」五眼應了一聲，出去了。

    過了一會，井田次郎走了進來：「劉芒君，今天天氣很好，沒出去走走嗎？」

    「沒有，我是個宅男，平時沒事就喜歡看看書，一個人待著。」劉芒笑道。

    「劉芒君，你找我來有什麼事嗎？」

    「哦，我想逛逛東瀛的一些新聞網站，麻煩你幫我翻譯一下。」

    「哈哈，是想看看東瀛人是如何評價您的吧？」井田次郎也笑了：「放心好了，早上的時候我看了，都是一些很高的評價，說劉芒君這次的東瀛之旅，將會極大促進東瀛料理的進步。」

    「真的？」劉芒拉開椅子，招呼井田次郎在電腦桌前坐下。

    「怎麼會這樣！」可當井田次郎一打開東瀛幾家大的新聞網站後，立刻發出一聲驚呼：「不可能啊！我早上看的時候，明明不是這樣的！」

    「怎麼了？次郎先生？」劉芒好奇的問道。

    「這個……」井田次郎臉上露出為難的神色。

    「沒關系的，照直說吧。」

    「我給你翻譯一下吧。」井田次郎點進一則新聞：「這上面說的是，味千拉面傳人落敗，東瀛料理遇見最大危機！」

    「那這條呢？」劉芒指著網站上一條鮮紅的標題問道。

    「這條，這條說的是，中國廚神揚言東瀛料理不堪一擊，只能算是未開化的小民飲食！」

    「一派胡言！我什麼時候說過這樣的話？」劉芒忍不住罵道。

    「現在的媒體也太不負責任了，簡直就是在瞎寫！」井田次郎也憤恨不已。

    「可以確定了，這背後一定是有人在操控，挑起東瀛人的情緒，來逼我應戰。可他們最終目的又是什麼呢？好像對我只有好處，沒有壞處啊？」劉芒思索起來。

    「老大，又有人來下挑戰書了！」剛才出去找水喝的五眼走了進來，手裡拿著一張黑色的信封。

    「會席料理——奧天透氏？是他？」井田次郎接過劉芒拆開的信封，詫異道。

第二百六十五章 甜品?沒做過啊!


    「你知道這個人？」劉芒問道。

    「嗯，我不但知道他，並且還和我有一段淵源。」井田次郎露出一絲苦笑：「奧天透氏曾經是我父親第一個弟子。」

    「啊？那他怎麼沒有在你父親的料理店工作？」劉芒詫異道。

    「一言難盡啊！」井田次郎嘆了口氣：「很多年前他和家父鬧翻了，然後自己離開了井田料理，重新開了一家料理店。」

    「哦……」

    「對了，那他知道你幫在我做翻譯嗎？」劉芒接著問道。

    「應該知道的，上次兩場比賽，說不定他都到現場觀看了。」井田次郎想了一下，回道。

    「那麼，我是否應該接受他的挑戰？」劉芒帶著詢問的語氣問道。

    「為什麼不接受呢？按照奧天君的性格，如果您拒絕了，那他肯定會不依不饒，死纏爛打的。」

    「好吧，那我下去看看。」劉芒點點頭，換了件衣服，往樓下大廳走去。

    和昨天一樣，聽到有人要挑戰劉芒，大廳裡早已擠滿了等候的人群。

    「劉芒君，請問您對這次的挑戰有信心嗎？」一個記者擠上來問道。

    「無可奉告！」

    「請問，您真的認為東瀛料理比不上中華料理，是上不了台面的菜品？」

    「無可奉告！」

    「劉芒君，你是打算借著這次交流會的機會，挑戰整個東瀛料理界嗎？」

    「無可奉告！」

    ……

    不論現場記者問什麼，劉芒都是四個字來打發——無可奉告！

    因為他知道，無論他說什麼，第二天的新聞都會亂寫一通的，還不如索性閉口不言。

    「好久不見，奧天君！你可一點都沒變。」走到大廳中間，一個穿著雪白廚師服的中年男人正背著手站在那，井田次郎走了上去，臉色復雜的問道。

    這個男人理著一個小平頭，下巴蓄著短短的胡渣，臉部線條輪廓鮮明，顯得很有男人味。

    「喲，是你啊！次郎君，你的模樣也沒變啊！還是和以前一樣懦弱和拘謹！一副孬種的樣子！」看到井田次郎，奧天透氏冷笑一聲，毫不客氣的嘲諷道。

    「奧天君！你太過分了！」剛一見面，井田次郎被奧天透氏嗆得說不出話來。

    「你就是那個奧……奧什麼？」劉芒走上前去，問道。

    「是奧天透氏！」沒想到的是，奧天透氏居然會中文，雖然音調有些奇怪，不過認真聽，還是能聽懂。

    「你就是劉芒吧？那個想要以一己之力挑戰整個東瀛料理界的中華廚神？」

    「區區不才，正是在下。」劉芒淡淡一笑。

    「不自量力！你不過是一根攪屎棍罷了！」奧天透氏冷嘲熱諷道。

    相比開始的兩個挑戰者，現在這個奧天透氏的態度極其惡劣，讓劉芒打心底厭惡。

    劉芒也大概明白了，以這種人的性格，肯定不是自己離開，絕對是井田懷樹受不了，將他趕出來的。

    「哦？我是攪屎棍的話？那你是什麼？屎嗎？」劉芒毫不客氣的還擊道。

    「你……！」奧天透氏被劉芒將了一軍，一時語塞。

    「哇塞！這兩個人一見面就撞起火花也！這次比鬥肯定很激烈！」上次那個叫幸子的東瀛女孩今天也來了，她推了推黑框眼鏡，興奮的說道。

    「幸子，你能聽懂中文？」她的同伴問道。

    「嗯，能勉強聽得懂，你別忘了，我當年可是在中國的大學做了半年交換生。」

    「哦，那他們說什麼？」

    「呃，都是一些不好的話啦！」幸子『噗嗤』一笑：「不過劉芒說得更有趣一點。」

    「劉芒今天不一定會贏了！」幸子的同伴分析道。

    「為什麼？」

    「因為今天來的可是奧天透氏！我以前和父親去過他的料理店，他做的料理我現在一想起來，都還念念不忘呢！」

    「不會的！劉芒一定會贏！」幸子肯定道。

    「幸子，你為什麼那麼希望劉芒贏啊？不會是真愛慕他吧？」

    「為什麼不呢？你昨天沒吃他做的拉面嗎？」幸子的臉上露出向往的神色：「能做劉芒的女人可真幸福，天天可以嘗到天底下最美味的食物！」

    「可是你沒看今天的新聞嗎？新聞上可說劉芒是一個驕傲、狂妄又自戀的人，和這樣的人生活在一起，一定不會開心的。」幸子的同伴則著頭，說道。

    「雅美，你怎麼能這麼說！」幸子有些生氣的嘟起嘴：「你昨天不也在場嗎？劉芒給人的感覺，難道和那些花邊新聞上寫的一樣嗎？」

    「那倒是！」雅美點了點頭：「昨天我可是連吃了三碗拉面呢！在煮面的時候，劉芒一點都沒不耐煩，說話的語氣也很柔和，像個鄰家大哥哥一樣。」

    雅美說完，發現幸子根本沒有回答，扭頭一看，這才發現劉芒和奧天透氏，兩人的挑戰已經開始了。

    「你今天想要挑戰什麼？」劉芒漫不經心的理了理衣領：「壽司？天婦羅？鰻魚飯？還是拉面？」

    「我都會！」劉芒隨意的態度，讓奧天透氏心裡很是窩火。

    「巧了！這些我也會！」劉芒掏了掏耳朵，呵呵一笑。

    「是嗎？那麼甜品呢？」奧天透氏從牙縫裡將話擠出來：「今天我們就來比甜品吧！」

    「甜品？」劉芒一愣：「這好像還真不會。」

    「哈哈！什麼狗屁廚神？居然連甜品都不會做，我看這場就不用比了吧！」奧天透氏在氣勢上總算壓上了一頭，忍不住大笑起來。

    「是嗎？那就錯了！」劉芒舔了舔嘴唇：「我所指的不會，不是不會做，而是不屑去做而已，你想要比，那我勉為其難的做上一次好了。」

    「行！」奧天透氏恨恨道：「那我們就開始吧！」

    「老大，你真的要和這小子比做甜點？」五眼湊了過來，輕聲問道。

    「對啊？不行嗎？」

    「可是，你從來沒做過啊！」五眼急了：「這裡的甜點肯定是指西餐裡的糕點、冰淇淋之類的，可不是指中國菜裡的甜酒湯圓！」

    「呃，好像是哦，我還正准備做湯圓呢。」劉芒撓了撓腦袋，不好意思的笑道。

    「我暈！」五眼差點一頭栽倒在地：「拜托，要不咱們換一種菜品比試吧，我看你上次做的鰻魚飯就不錯！」

    「說出的話，潑出的水，怎麼能收回來？」劉芒一口就否決了：「再說了，不就是甜點嗎？難不倒我的！」

第二百六十六章 劉芒的特別料理


    劉芒確實很少動手做甜點，可這並不代表他不會做。而且五眼說錯了，甜點並不是只有西方有，中國自古以來同樣有甜點這個概念，只不過中國的叫糕點罷了。

    「做什麼呢？桂花糕？荷花酥？還是銀色卷？」劉芒躊躇起來：「都太普通了，雖然這些東瀛人不一定都吃過，但還是沒有必勝的把握。」

    輕視敵人就是輕視自己，劉芒可不想陰溝裡翻船，況且這個奧天透氏人雖然討厭，但能讓井田懷樹收為徒弟，肯定有過人的地方。

    想到這，劉芒往對面一瞄，發現奧天透氏已經忙活開了。

    「咦？他這是准備做『分子料理』？」劉芒輕咦了一聲。

    奧天透氏不是一個人來的，他還帶了三個助手。而此刻，他的助手取出一桶冒著白氣的液體，准備開始做菜。

    「那是液氮吧？廚神大賽上那個劉銳和喬治李，都曾經用過。」

    劉芒曾聽李若男說起過，所謂的分子料理，是近年在海外噱頭十足的一個廚藝概念。

    其實說穿了，就是運用化學或物理上的理論於烹飪上，將食物的分子結構重組。它可以讓馬鈴薯以泡沫狀出現，讓荔枝變成魚子醬狀，並有魚子醬的口感，荔枝的味道。

    通俗點講，它做出的食物，從外表上可以欺騙食客們的視覺，然而吃下去卻是給人滿口驚喜的感覺。

    劉芒曾經在比賽過後，也試著做過這樣的菜品，很是成功，並不比他們的差。

    「行，你要玩花樣的話，那我也來點新鮮的，做做不一樣的東西。」劉芒心裡下定了決心：「小五，你幫我去找酒店的工作人員要幾個氣球。」

    「要氣球干嘛？」五眼一頭霧水。

    「等會你就知道了，我做菜用。」

    「做菜用汽球？」五眼撓了撓腦袋，跑開了。

    而劉芒則走到大廳放置食材的區域，開始挑選起今天要用的食材來。

    「巧克力、藕粉、桂花糖漿、芋苗……嗯，不錯居然都有。」劉芒一邊挑選食材，一邊暗暗點頭：「特別是這芋苗，我開始擔心還沒有，准備用其它的食材替代，現在找到了，倒省了不少事。」

    芋苗就是從大芋頭上掰下來的小芋籽，比起大的芋頭來，口感更清甜一些，比較適合來做甜品。

    「老大，你要的氣球來了，夠嗎？」食材挑選完畢，五眼也提著一大袋氣球急匆匆的跑了回來。

    「夠了，你幫我將這個巧克力隔水融化吧。記著一定要邊慢慢來，不要心急。」

    「好勒！」五眼是第一次跟著劉芒做甜品，心裡很是興奮。同時也很好奇，自己老大好像是第一次做菜用到巧克力這種西方的材料，不知道等會做出來的菜品又會是什麼樣的呢。

    這個時候，對面的奧天透氏已經開始動手制作了。

    他的助手將草莓、菠蘿、雪梨等水果清洗干淨，除去不能食用的部分。而奧天透氏則拿出一個長柄夾子，將這些水果夾著送入倒在盆裡的液氮中。

    液氮的溫度有零下190多度，這些水果一泡入液氮裡，迅速就凍結了硬梆梆的冰晶狀了。

    奧天透氏將水果凍硬後，用紗布包上，然後用一個小錘子『砰砰砰』的砸了起來。

    「有點意思，他這是想提取水果的粉末，來當成糖粉使用吧。」正在用刨子給芋頭去皮的劉芒，抬頭往對面看了一眼，嘴裡念道。

    用常規的辦法，比如說切，或者搗碎，都不能將食材徹底的粉碎，但現在就可以，不得不說，奧天透氏的這種方法很有意思。

    奧天透氏將水果敲成粉末後，然後放入烤箱，用來烘干裡面的水分。

    這種先冷凍後烘干食材的辦法，並不是奧天透氏的原創，而是美國人發明的。一開始的目的，是為了能讓宇航員在太空可以吃到蔬菜，補充人體必需的維生素。

    後來這種技術成熟後，就開始大規模運用了，比如說方便面裡的脫水蔬菜。不過用這種方法來制作料理，奧天透氏很可能是第一個。

    「老大，這樣行嗎？」劉芒的芋頭剝完皮，五眼的巧克力也融化好了。

    「不錯，你幫我將氣球吹起來，大小要一樣，吹成比拳頭大一點就可以了。」劉芒用勺子蘸了蘸鍋中融化的巧克力嘗了嘗，非常滿意。

    今天劉芒挑選的巧克力叫Chao，這個牌子的巧克力來自委內瑞拉，完全采用最新鮮的的材料制成，不添加任何防腐劑，是西方頂級廚師們最喜歡用的食材之一。

    而劉芒之所以知道這個牌子，這還得感謝在國外學過一段西餐的李若男，給他這個土包子普及過不少關於西方烹飪的基本常識。

    劉芒接過五眼吹好的氣球，左手將它按在盤子裡，右手從鍋中舀起一勺稍稍冷卻的熱巧克力，然後澆了上去。

    看到劉芒現在做的東西，大廳裡的人都好奇的看了過來，很是好奇這個中國廚神要干什麼。

    「師傅，你快看，那個中國人是要干什麼？」奧天透氏的一個助手輕咦一聲，說道。

    「喲西，這個方法很巧妙啊！」奧天透氏點了點頭：「如果我沒有猜錯的話，這個劉芒是在制作巧克力的外殼。」

    「熔岩巧克力？」奧天透氏的助手撇撇嘴：「這沒什麼了不起的吧，不過就是方法特別了一點。」

    熔岩巧克力的大致做法是將巧克力和黃油，按一定的比例混合，加熱後倒入特制的磨具冷卻而成，是歐美一種最大眾的甜點。

    「不太像。」奧天透氏搖了搖頭：「奇怪了，我來的時候就打聽過了，這個劉芒在中華的廚神大賽上根本沒有做過甜品啊，怎麼現在的手法好像很熟練？」

    「那怎麼辦？師傅？」

    「做好自己的事情就行了！」奧天透氏『哼』了一聲：「難道我還會輸給他嗎？」

    「我明白了，師傅！」三個助手同時點點頭。

    ……

    「雅美你快看，劉芒君好像又准備開始變魔術了呢！」幸子拉著女伴的手，興奮的叫道。

    「嗯，用氣球來制作甜品？這我還是第一次看見，好期待啊！」她的同伴雅美附和道。

    「中國的料理真是神奇，連制作過程都讓人驚嘆。」幸子的眼睛裡都是小星星。

    「真是花痴啊！不過劉芒君認真的樣子還真的很有魅力呢。」

    「咦？雅美？你不會也喜歡上了劉芒君吧？」幸子瞪大眼睛，問道。

    「喜歡啊！我還要跟你搶呢！」雅美笑著去撓幸子的咯吱窩，倆人鬧成一團。

    和幸子說的一樣，劉芒現在的神情確實挺專注的，他全神貫注的往氣球上澆築著熱巧克力，眼睛都不眨一下。

    「行了！看能不能用。」等到氣球上除了吹起的那個塊外，其余的地方都澆上了巧克力後，劉芒停下了手。

    現在整個氣球都變成了一個黑球，劉芒捏著氣球的那個把柄，然後浸入一旁已經准備好的冰水中。

    經過冰水的冷卻，氣球上包裹著的巧克力迅速的凝固了，形成了一層硬的外殼。

    劉芒將扎住氣球出氣口的棉線解開，將氣球裡面的氣體放了出來，然後小心的將癟下去的氣球從已經成型的巧克力球中抽了出來。

    「老大，真是完美啊！你怎麼想到的？」五眼看著制作完成的巧克力球，連連贊嘆。

    「平時多想多看啊，這個方法我早就想出來了，開始是想用糖漿制作擺盤的容器，今天用熱巧克力試了試，沒想到確實還可以。」

    「芒哥兒，你是准備這個球裡面裝東西吧？」悟靜坐在櫃台上，雙腳一晃一晃。

    從唐招提寺回來後，悟靜這段時間好像真的轉了性一樣，每天都呆在房間裡念經誦佛，完全變了一個人。今天還是五眼生拉硬拽，才把他拉過來看比賽的。

    「嗯，我准備套用以前『火焰餃子』的做法，來做一道不一樣的甜點。」

    「嘖嘖，老大你果然是做廚師的料。」五眼拿著巧克力球在手裡拋了拋：「一般人哪想得出來？」

    「小心點，別弄壞了！」劉芒瞪了他一眼：「剩下的就交給你了，做法其實很簡單，手腳輕一點就行了，我來熬制灌入裡面的東西。」

    「OK!OK！」五眼將巧克力球放回原處：「保證完成任務！」

    劉芒將已經清洗干淨的小芋頭放入鍋中，然後加入清水，煮了起來。

    巧克力球充其量只是一個好看的容器，真正的內容應該是球裡的東西。

    在舊時的老南京城中，常見小販挑擔走街穿巷叫賣於街頭巷尾，每聽到叫賣聲，大人們便會拿個碗或小鋁鍋，饞嘴的小孩子跟著大人後面，看小販如何嫻熟地接鍋、掀蓋、取勺、下舀、入鍋、接錢、找零……

    選用新鮮芋苗，剝皮後煮熟，加上特制的桂花糖漿，放在大鍋裡慢慢熬制。

    煮的時候要放一點口堿，這樣芋苗煮才會煮出紅彤彤、誘人的顏色。芋苗快軟爛的時候加入藕粉，藕粉的加入會使糖芋苗看上去濃稠美味，吃起來潤滑爽口，吃後唇齒留香。

    這道中國傳統的『桂花糖芋苗』，劉芒准備在今天用另一種全新的方式，在這異國他鄉來展示它的風采。

    「火候差不多了，可以起鍋了。」鍋中的芋苗在煮了一刻鐘後，劉芒用一根筷子戳了戳。

    用漏勺將芋苗撈起，然後用冷水衝涼，切成一粒粒的小丁。

    另起一鍋，加入水和紅糖，大火燒開，小火煨煮，等到鍋裡的芋苗徹底糜爛後，加入事先用涼開水衝好的藕粉，反復攪拌。

    看著鍋中已經漸漸變得粘稠的糖漿，劉芒的嘴角浮現出一絲笑意。

    今天只所以選擇這道甜點，還和劉芒已經過世很久的外婆有關系。

    劉芒的外婆是南京人。在很小的時候，劉芒的母親帶著年幼的劉芒去往南京走親戚，外婆總要拉著他的手，去往街邊的小攤上吃上一碗熱氣騰騰，香甜軟糯的芋苗。

    甜甜的味道，那種溫暖的記憶，已經深植在劉芒的腦海裡，就算多久也不會忘記。每當想起，都有一種莫名的感動。

    「嗯，差不多了，可以放入桂花糖漿了。」劉芒試了試，然後將金色的糖漿倒了下去，繼續攪拌。

    「老大，夠不夠？還要再做嗎？」劉芒回頭一看，發現桌上整整齊齊擺著幾十個巧克力球。

    「不錯嘛！靈活的胖子！」劉芒很是滿意，笑嘻嘻的贊道。

    將鍋裡『桂花糖芋苗』起鍋，劉芒拿過一桶冰塊。

    「老大，這個芋苗我以前吃過啊，不是要熱乎著喝麼？」五眼問道。

    「本來是熱著喝的，可我們現在要用巧克力球來裝的話就不行了，必須要制冷，不然的話一倒進入球裡就會將外殼融掉了。」

    「嗯嗯，那還要加別的東西嗎？」

    「不用了，該放的都放了，一裝好就可以上桌了。」

    劉芒要五眼捧著巧克力球，又找了一只漏鬥，等加入冰塊的『桂花糖芋苗』徹底冷卻後，小心的灌入球內。

    接著用剩下的巧克力封口，這道全新版本的『桂花糖芋苗』就完成了。

    從外表看，除了巧克力球比較稀罕外，這到甜點看出有任何特別的地方，黑漆漆，毫不起眼，可劉芒知道，所有的美味都被包裹在其中，只等食客們敲開它的那一瞬間

第二百六十七章 人員的選擇


    「老師，那個中國人的甜品完成了！」奧天透氏的助手說道。天籟小說Ｗｗ

    「不要急，我的也好了。」奧天透氏將最後的一塊蛋糕在盤中擺好，然後將五顏六色的粉末，大把大把撒了上去。

    奧天透氏的這些蛋糕上，裹著一層薄薄的乳白色的硬殼，硬殼上撒著的水果制成的粉末。在燈光的照射下，這些粉末反射著各色的光，給人一種夢幻般的感覺。

    五秒鐘後的幸福！這是盤中蛋糕的名稱，也是奧天透氏嘔心瀝血研出來，最得意的作品之一！

    也正是通過這道甜點，奧天透氏才擺脫井田懷樹對他的影響，在料理一途上走出了自己的道路。

    「劉芒君，我的甜品完成了，你呢？」甜品完成，奧天透氏有些微微的得意，他走到對面，說道。

    「你眼瞎啊？自己不會看嗎？」五眼忍不住翻了個白眼。

    「很普通嘛，料理可不是用嘩眾取寵的做法就能取勝的，最終還是要靠它的味道。」奧天透氏往盤中的巧克力球瞟了一眼，一臉不屑。

    「真的很普通嘛！」奧天透氏心裡想到。

    他專攻甜品已經十多年了，任何甜品只要看上一眼，就能知道大致的做法和味道。

    劉芒的巧克力球一開始的做法倒很新奇，可在他眼裡無非就巧克力包裹上半凝固的糖漿，和酒心巧克力的做法一樣罷了。

    「各位，可以去尋找品嘗的路人了嗎」山野八郎走了過來，問道。

    「可以！」劉芒都懶得搭理奧天透氏，淡淡的點了點頭。

    「等等，這次不能這樣投票！」

    「奧天君，有什麼問題嗎？」山野八郎問道。

    「沒什麼問題，只不過我想換一種投票的方式罷了。」奧天透氏答道。

    「什麼方式？」

    「我看就不用請路人了吧，就在大廳裡挑選出一些人品嘗好了。」

    「這樣不太好吧？」山野八郎看了劉芒一眼：「能說說理由嗎？」

    傻子才會在知道料理是誰制作的情況下進行投票。這樣一來，就很難保證比鬥的公平性了。

    「我的理由是——好的料理是能真正打動人心的，這和是誰做的沒有任何關系。」

    「你是不是當我們傻？」五眼和悟靜同時嚷了起來。

    「哈哈，劉芒君不會對自己的甜品沒有一點自信吧？」奧天透氏大笑：「人員可以隨你選，不行也沒關系，還是按照以前的辦法，讓路人來品嘗，可就是麻煩了一點。」

    「投票的人隨我選？」劉芒眉毛一挑。

    「是啊，隨你挑！」奧天透氏懷抱著臂膀，冷冷的盯著劉芒：「反正無論怎麼樣你都會輸的。」

    「好吧，我同意了。」劉芒稍微思索了一下，點了點頭。

    「老大，這樣不好吧。」見到劉芒同意了，五眼急忙勸道：「這樣一來，我們沒有任何優勢可言了啊，就算再好吃，東瀛人也不會將票投給我們的！」

    「輸了就輸了，有關系嗎？」劉芒湊到五眼的耳邊小聲說道。「

    「呃，好像是沒什麼關系，最多也就是面子上過不去。」五眼怔怔答道。

    「拜托，對你老大有點信心好吧。」劉芒笑了起來：「並且我想借著這個機會驗證一樣事情

    「驗證一樣事情？」

    「嗯，你別多問了，就按這個方法辦吧。」。

    「我知道了，老大。」見到劉芒心意已定，五眼只有贊同了。

    「要挑選多少人呢？」劉芒解下腰間的圍裙，走大大廳中間。

    「3o人吧，男女都行。」奧天透氏無所謂的聳聳肩，一副勝券在握的表情。

    「好吧。」劉芒走到一個穿著西裝，胸口掛著記者證的男人面前：「先生，我能邀請你品嘗我的料理嗎？」

    「當然，非常榮幸！」那個男人愣了一下，顯得有些吃驚，想了想便同意了。

    「女士，你也能來品嘗嗎？我的甜品不會讓你失望的。」邀請了第一位品嘗者後，劉芒接著走到一個女郎面前，微笑道。

    「啊？劉芒君，你確定要邀請我品嘗嗎？」那個女郎手裡拿著錄音筆，看樣子應該是電視台的節目主持人，看到劉芒邀請她，她也顯得有些吃驚。

    「先生，請吧，如果你愛吃甜食的話。」

    「這兩位女士，你們能來嗎？」

    ……

    很快，三十個品嘗甜品，參與評選的人員就挑選完畢。

    山野八郎現，除了雅美和那個幸子外，劉芒挑選的都是電視台和報紙的工作人員。

    「老大，你沒搞錯吧，就是這些人在網絡和報紙上罵我們的啊！他們怎麼可能站在我們這一邊？」五眼奇怪的問道。

    「那可不一定，你等著看好了。」劉芒臉上露出一個神秘莫測的微笑。

    「山野君，你看怎麼辦？」最開始劉芒挑選的那個男人快步走到山野八郎的身邊，輕聲詢問道。

    「劉芒在搞什麼鬼？難道他不怕輸嗎？」山野八郎也是一頭霧水。

    「等會我們是不是要將票投給奧天君？讓那個中國人輸掉這場比鬥？」

    「不行！絕對不行！」山野八郎斬釘截鐵的拒絕了。

    「為什麼啊？山野君，難道你站在那個中國人一邊？」男人很是不解：「這是多麼好一個挽回東瀛料理顏面的機會啊！」

    這些記者和電視台的工作人員，有一半的人都是和山野八郎通氣的，只要這些人都將票投給奧天透氏，那劉芒鐵定輸定了。

    「不行！劉芒現在還不能輸！」山野八郎搖了搖頭：「這樣吧，你趕快跟我們的人說，要他們按照料理的好壞來投票，不要偏向任何一邊。」

    「好的，我明白了。」

    等了一會，山野八郎朝那個男子看去，見他微微點頭，示意人員全部通知到了後，便拿起話筒：「兩位，可以開始了嗎？」

    「沒問題，開始吧！」奧天透氏都有些迫不及待了。

    「好了，請品嘗劉芒君和奧天君的甜點，各位一定要聽從內心的選擇，尊重自己的味覺，投出公平的一票。」山野八郎瞟了一眼准備品嘗的眾人，語氣裡著重點明了公平兩字。

第二百六十八章 神奇的巧克力球


    「幸子，你要先吃哪樣？」雅美看著自己眼前的兩份甜點，有些犯難的問道。網??  

    「我想先吃這個蛋糕，然後再品嘗劉芒君的巧克力球。」

    劉芒之所以會挑選這兩個小姑娘，很大的一部分原因是見她們前面兩次比鬥都來了，並且對她們的印像不錯。

    「為什麼？你不是一直都支持劉芒君的嗎？」雅美奇怪的問道。

    「正是因為支持，所以才要最後吃呀。」幸子甜甜一笑：「我喜歡等待的滋味。」

    「真是奇怪的邏輯。」雅美有些無語：「聽你的，那我先試試這個蛋糕吧。」

    盤子中擺放的蛋糕，正散著陣陣誘人的水果清香，勾動著人的食欲。

    雅美用勺子舀下一勺，送到嘴裡：「嗯，外層是焦糖和奶油，有點甜，味道算不錯了……」

    她的話還沒說完，在經過大約五秒鐘以後，甜味如潮水般退卻，湧上舌尖的是水果的清甜和如絲質般的綿軟。

    「幸子，這個蛋糕真的好好吃啊！」雅美驚呼起來，忍不住閉上眼睛，她長長的睫毛微微顫抖，整個人都沉浸在這道甜點的美味中。

    「真的？」幸子也舀起一勺送入嘴中：「哇，真的好美味，給人一種幸福的感覺！」

    「我的蛋糕，名字叫五秒鐘後的幸福！」而此時，奧天透氏正端著一塊蛋糕走到劉芒面前：「嘗嘗吧，劉芒君，看看你我的差距在哪。」

    「五秒鐘後的幸福？挺拗口的名字。」劉芒微微一笑，並沒有生氣，而是接過蛋糕，用勺子輕輕挖下一塊，送到眼前，細細觀看。

    「嗯，很傳統的做法，蛋糕是用白砂糖加蛋液打起泡後，加入低筋面粉烘烤而成，上面撒的應該是你最開始制作的水果粉。」劉芒接著再嗅了一下：「水果的味道很濃郁，裡面有花香的味道，是葵花蜜吧？」

    奧天透氏的瞳孔尖銳收縮起來，心裡陡然一驚：「太輕敵了！這個中國小子是個真正的高手。」

    通過這一看一嗅，劉芒還沒品嘗蛋糕，居然就將蛋糕的做法猜了個**不離十。更可怕的是，連其中加入的葵花蜜都給猜出來了，這可是自己甜點的獨門秘訣之一啊。

    「嗯，味道非常的棒！」劉芒嘗了嘗，並沒有刻意去貶低，而是誇贊道：「蛋糕乎尋常的松軟，仔細咀嚼後齒間有沙沙的感覺，一定是面粉裡面加入了少量紅豆粉的緣故。」

    「轟！」奧天透氏的腦袋仿佛被一柄大錘擊中，臉上寫滿了震驚：「怎麼可能？我添加的紅豆粉非常少，和面粉的比例只有三十分之一，這個中國人怎麼可能會吃出來的？」

    「這道甜點和名字非常相符，看來奧天先生的手藝，沒有辱沒懷樹大師的名聲。」劉芒很快就吃完整個蛋糕，擦了擦嘴，淡淡說道。

    「多謝誇獎！」看到劉芒輕而易舉的嘗出了自己甜點的秘訣，奧天透氏像是一只霜打的茄子一般——整個人都焉掉了。

    「奧天先生，你也來嘗嘗我的甜點吧，看味道怎麼樣。」劉芒從桌上端起一份巧克力球，說道。

    「好的。」奧天透氏收起之前的傲氣，接過劉芒手裡的巧克力球。

    「敲開，敲開就行了。」劉芒笑道。

    「哢嚓！」當勺子輕輕磕在巧克力球上後，蜘蛛網般的細小裂縫立刻遍布球體，隨著一聲輕響過後，整個球體迅的碎裂開來。

    「這……這是！」奧天透氏瞪大眼睛，出不可置信的叫聲。

    和他開始想像的完全不一樣，巧克力球體中灌注的並不是濃稠的糖漿，而是非常稀薄，如樹脂般的液體。

    奧天透氏現在明白，為什麼劉芒沒有用很平的盤子來盛裝這道甜品，而是用上有點深度的小碗了。

    因為這個巧克力球碎裂後，裡面的液體迅流出，和碎裂的巧克力碎混雜在一起，變成了一碗類似湯羹的東西。

    「試試吧，這道甜點叫做『桂花糖芋苗』，我稍稍改良一下，變成了現在這個樣子。」看到奧天透氏捧著碗在那愣，劉芒笑著催促道。

    「哦，好的，好的。」奧天透氏從驚詫中回過神來，急忙舀了一勺送入嘴中。

    湯羹應該是用冰鎮過的，入口的感覺很冰涼。等舌尖的一點冰涼過後，給人的感覺接著是滑。

    這種滑滑的感覺掠過舌頭，直衝喉嚨，讓舌尖上的味蕾細胞都變得敏感起來，羹裡放入的芋苗甜味便瞬間爆出來。

    不止如此，在一剎那的清甜過後，濃郁的桂花香氣從口腔裡直衝鼻端，仿佛讓整個人都神清氣爽起來。

    奧天透氏知道自己和劉芒的差距在哪了。

    如果他的蛋糕是用糖、豆沙、蜂蜜、等各種食材調和出復雜的味道，去迎合人味蕾的話。那麼劉芒的甜品則是將食材本身的特質揮到極限，自然的吸引人去咀嚼，去細細品味。

    其中高下，一試便知。

    奧天透氏心裡開始忐忑不安：「不會輸了吧？」

    可接著一想，又安心了：「不會的，在場的都是東瀛人，我的甜品並不比劉芒的差多少，看在本國人的份上，他們一定會將票投給我的！」

    倨傲的奧天透氏，一開始並沒有將現場的人員因素放在眼裡，他甚至還希望這些東瀛人能夠公平投票，這樣才能顯示出自己的水平。

    可當他嘗完劉芒的甜品後，就開始暗暗慶幸自己當初的選擇來。

    「幸子，你怎麼啦？」大廳一邊的雅美吃完蛋糕，看到旁邊的同伴一臉沮喪，便問道。

    「是蛋糕不合你的胃口嗎？」

    「不是啦，蛋糕非常好吃，是我目前吃過最好的甜點。」幸子有些苦惱的撅起嘴：「可這個蛋糕都那麼好吃了，要是劉芒君的被比下去了，我還投不投他的票呢？」

    「嘻嘻，原來你在擔心這個啊！」雅美捂著嘴輕笑了起來：「不一定哦，劉芒君的說不定更好吃呢。」

    「好吧，我又要開動啰！」幸子拿起勺子往巧克力球上一敲。

    「哇！好神奇啊！」兩個女生同時出一聲驚呼，像是打開了阿裡巴巴寶藏的大門。

    猶如魔術一般，倆人還是第一次看見甜品的外形，可以瞬間從固體變成液體。

    「真的！真的沒法用語言去形容啊！」幸子吸溜了一口糖芋苗，眼睛都笑成了彎月：「劉芒君，我果然沒有看錯你！」

第二百六十九章 又一次的勝利


    當大廳裡的人，品嘗完奧天透氏的蛋糕和劉芒的巧克力球後，開始議論紛紛起來。

    「竹下先生，你准備怎麼投票？」那個電視台的女主持人朝那個男記者詢問道。

    「我選擇那個中國人。」竹下想了想，又仔細回味了一下口中的味道，然後說道。

    「嗯，我的看法和您的一樣。」女主持人點點頭，表示贊同：「拋開民族因素，劉芒君的甜點味道更好。給人的感覺就像是夏日裡的一縷清風，徐徐吹來。」

    「幸子，票是投給劉芒君嗎？」雅美將碗裡的『桂花糖芋苗』用勺子刮了個干淨，意猶未盡的舔了舔嘴唇。

    「當然啰！這道甜品是我吃過最好吃的！」幸子看著空空的碗底，幽幽嘆了口氣：「不過就是分量太少了，以後都吃不到了，該怎麼辦啊？」

    「嘻嘻，你可以去表白啊！」雅美笑嘻嘻的推了推幸子的手臂：「劉芒君，我愛你！我要嫁給你！這樣就可以天天吃他做的料理啦！」

    「才不呢！」幸子撇了撇嘴，望了望那邊的劉芒：「中國人都很含蓄的，我這樣做會讓人家反感的。」

    「傻瓜，你等著後悔吧，等他回到中國，就再也沒有機會了。」

    ……

    「好了，各位都品嘗完吧？可以開始投票了！」山野八郎拿起話筒說道。

    他看向劉芒的眼神很復雜，早知道劉芒會同意用大廳裡的人來投票，就應該壓上一些賭注了，說不定能將河豚最後的一味秘方給贏回來，這樣自己也能向村屋二雄交差了。

    聽到開始投票，奧天透氏緊張起來，如果這次他輸了，就很難再有翻身的機會，更別提超越自己的老師井田懷樹了。

    「投給我！投給我！」奧天透氏的心中在吶喊。

    大廳裡的人排著隊從桌子前走過，將手裡的木牌放在自己喜歡的甜品桌上。

    「給我！給我啊！」看到劉芒桌上的木牌越來越多，奧天透氏忍不住叫出聲來。

    「投票完畢！」等所有人手裡的木牌都放完後，山野八郎走到桌前，數了起來：「中國廚神劉芒一共得到19票，東瀛奧天透氏得到11票，本場的比鬥劉芒勝！」

    「很讓人意外啊！」看到這個結果，劉芒臉上並沒有表現出過多的喜悅。

    「本來這次比鬥我是必輸無疑的，因為奧天透氏的甜品並不差，只比我的遜色一點點，況且我挑選的人都是報社和電視台的人，他們沒道理會站在我這一邊啊？山野八郎倒底想干什麼？」

    「恭喜你，劉芒君。」奧天透氏一臉沮喪，走到劉芒面前，伸出手。

    「僥幸罷了，其實奧天先生的甜品同樣不錯，以後超過你的老師也並非沒有可能。」劉芒和他握了握手，微微一笑。

    「真的？」

    如果是一開始聽到這個評價，奧天透氏一定會以為劉芒故意嘲諷自己，可在見識了劉芒的技藝後，這句話瞬間就讓他重拾了信心。

    「真的。」劉芒肯定道：「我嘗過懷樹大師的甜點，你現在欠缺的只是經驗罷了，時間以後會給你答案的。」

    「多謝了，劉芒君！請原諒我之前的無理。」奧天透氏很是感激。

    他俯下身，深深鞠了一躬，然後帶著自己的助手離開了。

    「恭喜你，劉芒君，你又贏了。」山野八郎也走了過來，笑道。

    「那還得多謝山野先生的成全啊。」劉芒盯著山野八郎的眼睛，似笑非笑的說道。

    「什麼成全？」山野八郎的眼神裡閃過一絲慌亂：「這不是劉芒君自己努力的結果嗎？」

    「是這樣嗎？」劉芒笑了：「可惜啊，沒能和山野先生賭上一把，白白錯過了一次機會。」

    「有機會的，有機會的。」山野八郎抹了把額頭上滲出的冷汗，回道。

    「好了，不奉陪了，下次還有人來挑戰的話，請提前通知我。」劉芒解下腰間的圍裙，往電梯口走去：「對了，食材還是太少了，很多中國的傳統食材都沒有，如果下次還是這樣的話，我可能會拒絕應戰噢。」

    「劉芒君請放心好了，我會馬上叫人補齊的。」山野八郎目送著劉芒走進電梯，便馬上從口袋裡掏出手機。

    「會長閣下，劉芒好像發現了我們的計劃。」

    「八嘎！他怎麼會知道的？是不是你做得太明顯了？」電話那頭傳來村屋二雄咆哮聲。

    「是這樣的……」山野八郎陪著小心，將今天發生的事情一五一十的講了一遍。

    「你個蠢貨！怎麼會犯這種低級錯誤！」村屋二雄恨不得從電話裡伸過手去，掐死山野八郎。

    「我也是沒有辦法啊，早知如此，在比鬥前我就應該和挑戰的人交流一下好了。」山野八郎顯得很委屈：「那現在該怎麼辦？會長先生？」

    「這樣吧，這次報道要我們的人不要寫得那麼激烈，按照現場的真實情況來，盡量消除劉芒心底的懷疑。」等了一會，電話那頭的村屋二雄說道。

    「好的，那麼會長，我們什麼時候可以請平川閣下出手？」

    「不要急，劉芒在東瀛的聲勢還未達到一個頂峰，現在還不是最佳時期。你在那邊給我盯好了，要是再犯這種低級錯誤，哼哼……」

    「不會了，絕對不會了！」山野八郎連連點頭。

    ……

    「老大，我還是不明白，你怎麼知道剛才大廳裡的人，會公平的將票投給我們。」回到酒店的房間，五眼忍不住問道。

    「你釣過魚沒有？」

    「釣過啊，上次我不是還和你一起去釣了好幾條魚王的嘛。」

    「那不就完了，誰釣魚還不撒點窩子啊。」劉芒嘿嘿一笑。

    「老大，你是說山野八郎這個鬼子，在咱們下套呢？」五眼終於明白過來。

    「目前看來是的，先讓咱們贏上幾局，等我們松懈後再壓上賭注。」劉芒分析道。

    「那我們該怎麼辦？」

    「靜觀其變吧，只要我們小心一點，就不會上當。」

    其實劉芒心裡也有些著急，他來東瀛一開始的目的就是為了《金陵菜譜》。可到目前為止才得到一頁殘篇，剩下的到現在都沒出現，也不知道在誰的手裡。

    「得想想辦法啊！」